Книги в жанре "Кулинария"
Жанр(ы): Кулинария
Настоящая кулинарная энциклопедия для всех, кто хочет готовить на профессиональном уровне! Здесь собраны все секреты правильной обработки мяса, рыбы и овощей. От разделки говяжьей туши до приготовления...
Жанр(ы): Кулинария
«Библиотека повара» выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию. В настоящем издании изложена технология приготовления различных сладких...
Жанр(ы): Кулинария
Автор систематизирует традиционные методы консервирования растительной продукции, объясняя научные основы каждого процесса. Охватывает разные аспекты: квашение, засолка, сушка и консервирование. Книга...
Жанр(ы): Кулинария, Прочая научная литература
Настоящий стандарт устанавливает общие требования коформлению, построению и содержанию технологических документов на продукцию общественного питания. Стандарт распространяется на технологические документы...
Жанр(ы): Кулинария, Прочая научная литература
Настоящий стандарт устанавливает общие требования коформлению, построению и содержанию технологических документов на продукцию общественного питания. Стандарт распространяется на технологические документы...
Жанр(ы): Кулинария
В книге представлен большой выбор рецептов праздничных блюд и изделий. Домашняя хозяйка найдет здесь десять вариантов обеда для выходного дня, пятнадцать меню праздничных обедов и ужинов, рецепты сладких...
Жанр(ы): Кулинария
Производство готовых к употреблению концентрированных продуктов явится мощным подспорьем общественному питанию, резко сократит часы пребывания домашней хозяйки на кухне и облегчит ее труд. Легкость и быстрота...
Жанр(ы): Кулинария
Для кого этот сборник: • Занятым работающим женщинам, которые хотят радовать семью домашней выпечкой, даже после долгого рабочего дня• Мамам в декрете, которые хотят создать моменты радости для своих...