Текст книги "Раздельное питание. Новый подход к диете и здоровому питанию"

Автор книги: Жан Дриес

Соавторы: Инга Дриес
сообщить о нарушении

Текущая страница: 9 (всего у книги 14 страниц)

Когда раздельное питание не помогает

Нельзя исключать случаи, когда, несмотря на соблюдение всех перечисленных выше правил и рекомендаций, вы все еще испытываете метеоризм в желудке и кишечнике, вы не потеряли и не набрали желаемого веса, вы все еще страдаете спазмами желудка и аллергией на продукты питания. И все-таки даже при этих обстоятельствах не следует считать раздельное питание пустой тратой времени. Скорее всего есть другие объективные причины, вызывающие ваши проблемы. Существует десять факторов, которые могут привести к проблемам пищеварения: они перечислены и описаны ниже.

1. Нарушение кислотно-щелочного баланса

Не имеет значения, насколько правильно вы следуете принципам раздельного питания. Если упускаете из виду регуляцию кислотно-щелочного баланса организма, будете продолжать страдать от расстройств пищеварительной системы. Вот два примера.

Хлеб и сыр являются неблагоприятной для усвоения комбинацией. Но если вы добавите много салата или других овощей, то такое сочетание продуктов будет гораздо легче переварить. А значит, и кислотно-щелочной баланс будет восстановлен.

Мясо и овощи, напротив, представляют хорошую смесь продуктов. Но если вы съедите много мяса и совсем немного овощей, то пользы от такого, казалось бы, благоприятного сочетания продуктов будет мало. В основе же проблемы будет лежать нарушение кислотно-щелочного баланса организма.

Правильное раздельное питание и кислотно-щелочной баланс – это две неразрывно связанные вещи.

2. Употребление слишком большого количества пищи за один раз

Что за польза от раздельного питания, если вы всякий раз до отказа набиваете свой желудок? Желудку очень трудно функционировать, если он наполнен до такой степени, что готов взорваться. И это несмотря на то, что вы употребляли пищу только одного типа. Вам просто необходимо уменьшить свою порцию. «Мало, но часто» это гораздо лучше, чем один или два раза в сутки, но при этом в огромном количестве. Особенно это касается тех, кто уже имеет расстройства пищеварительной системы. Желудок это орган, который работает по своего рода сменам, обрабатывая пищу слой за слоем на протяжении всего дня и полностью освобождаясь только ночью.

3. Слишком быстрая еда

При слишком быстрой еде мы не успеваем достаточно хорошо пережевать пищу, а значит, проглатываем слишком большие куски. Целью перистальтики желудка вовсе не является, как это часто полагают многие из нас, перемалывание пищи. Она заключается в том, чтобы продвигать содержимое желудка к сфинктеру привратника и двенадцатиперстной кишке. Большие куски пищи не могут полностью перевариться: создается своего рода отстой белков и крахмала, который затем начинает бродить и распадаться в двенадцатиперстной кишке и кишечнике.

4. Глотание воздуха

Невозможно не глотать воздух во время еды. Но если мы едим слишком быстро, то мы глотаем излишнее количество воздуха, вызывающее в итоге отрыжку. Пузыри воздуха, попавшие в желудок, пытаются освободиться и подняться назад в пищевод. Если желудочный сок присутствует при этом в большом количестве, то он также может выталкиваться вверх, вызывая классические симптомы изжоги.

5. Нервное напряжение и стресс

У многих людей нервное перенапряжение отражается на желудке и/или кишечнике. Иногда дело ограничивается этими органами, но чаще всего под удар ставится весь процесс пищеварения. Такие люди могут старательно соблюдать все правила раздельного питания, но все равно эффект будет незначительным. То, от чего они страдают, не относится к проблемам питания, а является результатом стресса. Раздельное питание улучшит их пищеварительный процесс, но не излечит от нервных расстройств. Возможным решением в таких случаях может явиться сочетание раздельного питания с тщательно подобранным лечением, релаксацией. Я обнаружил, что такой вид терапии, как подосегментальная рефлексология является отличным средством для устранения напряжения в желудке и кишечнике, а также и для восстановления нервной системы.

6. Разрушение флоры кишечника

Флора кишечника находится в самом конце тонкого кишечника и в толстом кишечнике. Она включает в себя большое количество бактерий, которые вместе продолжают осуществлять расщепление химуса, а также белков и сахара, оставшихся в жидком содержимом кишечника. Когда накапливается слишком много белков или остаточных продуктов их распада, то бактерии, ответственные за расщепление белка, увеличиваются в размере за счет бактерий, ответственных за расщепление сахара. Таким образом, происходит разрушение флоры кишечника.

Через определенный промежуток времени раздельное питание способно оказать благотворное влияние на состав кишечной флоры. Но людям, имеющим острые заболевания кишечника, необходима немедленная помощь. До тех пор, пока микрофлора не начнет выполнять свои функции, люди будут иметь проблемы с деятельностью кишечника. Йогурт с медом (комбинация кислоты с сахаром) может оказать существенную помощь, временно заменив флору так как молочнокислые бактерии выполнят работу вместо нормальной кишечной микрофлоры. Но, к сожалению, эффект будет небольшим, так как молочнокислые бактерии не могут создавать колонии в кишечнике: они не могут становиться кишечной микрофлорой. Это пример временного выхода из положения. То же самое можно сказать и о специальных препаратах, основанных на кишечных бактериях. Но йогурт в комбинации с подобными препаратами может помочь кишечной микрофлоре функционировать и вновь восстановиться.

Кишечная микрофлора может быть разрушена и под воздействием деятельности определенных грибков, которые вторгаются в кишечник. В таком случае необходима полное гастроинтестинальное обследование.

7. Непроходимость кишечника

Кишечник, заполненный продуктами распада и частично ставший непроходимым из-за употребления вредных для организма продуктов и их сочетаний, не может быть очищен одним лишь раздельным питанием. Однако раздельное питание способно слегка улучшить пищеварение, несмотря на плохое состояние кишечника. Но такое незначительное улучшение состояния может разочаровать тех, кто искренне пытался следовать принципам раздельного питания. Этим людям необходимо пройти процедуру промывания кишечника. При помощи этого способа можно тщательно очистить кишечник. Вводимая в толстый кишечник теплая вода проходит путь от прямой кишки до илеоцекального клапана слепой кишки. Затем вода выводится, одновременно осуществляя массаж кишечника. Таким образом фекальные остатки, сохраняющиеся на стенках кишечника в течение многих лет, вымываются и выводятся через анальное отверстие. Пациентам, подвергающимся этой процедуре, следует убедиться в квалификации врача, ее проводящего, и в том, что на протяжении всей процедуры используется очищенная вода.

Этот вид лечения является важным для тех, кто безуспешно соблюдал диету на протяжении многих лет. Только очищенный кишечник и раздельное питание вместе приведут к положительным результатам.

8. Потеря аппетита и чувство удовлетворенности едой

Нервным центрам нашего организма, ответственным за чувство аппетита и удовлетворения пищей, является гипоталамус. Вид еды, ее запах или размышления о ней активизируют гипоталамус к действию, что, в свою очередь, готовит пищеварительную систему к функционированию. Такая подготовка является важной: если мы едим, когда не голодны, то весь процесс пищеварения будет протекать очень медленно. Мы автоматически съедаем гораздо больше необходимой нормы вследствие того, что не готовы к еде. В то же самое время мы страдаем от стресса из-за фактора времени, неспособности ясно мыслить, боязни выпасть из обычного для нас графика и т. д. Слишком часто встречается проблема медленного пищеварения, так как центр, отвечающий за развитие аппетита, не был стимулирован.

Еще одной причиной является чувство удовлетворения от принятия пищи, которое не согласуется с гипоталамусом. Тогда мы не можем остановиться и съедаем лишнее. Пищеварительная система в таком случае сталкивается с проблемой излишнего количества съеденной пищи.

Раздельное питание не может сразу же восстановить потерянный аппетит. Потеря аппетита является результатом влияния факторов, не зависимых от раздельного питания (в значительной степени это стресс, перенапряжение, эмоциональные проблемы и усталость).

9. Желудочно-кишечные заболевания

Раздельное питание способно принести немедленное облегчение от желудочно-кишечных расстройств. Но не следует надеяться на такое же быстрое их излечение. Такие серьезные заболевания, как болезнь Крона, пептическая язва или опухоль толстой кишки не могут быть вылечены раздельным питанием.

10. Употребление в пищу вредных комбинаций продуктов

Неблагоприятные комбинации продуктов могут явиться причиной многих желудочно-кишечных расстройств. Причем большинство из них могут оказаться настолько серьезными, что потребуется тщательное обследование внутренних органов, а также длительный курс лечения. Придерживаться раздельного питания в любом случае имеет смысл, но результаты будут зависеть от целого ряда факторов. Раздельное питание это не чудесное избавление от всех недугов, и не следует полагаться лишь на него. В то же самое время фактом является и то, что многие люди излечились от своих болезней, казалось бы, невероятным способом, и чудом в этом случае явилось раздельное питание.

Однако особенности конституции нашего тела и ряд других аспектов играют важную роль в состоянии здоровья.

Здоровая пища

Существует столько же мнений касательно здоровой пищи, сколько и людей, размышляющих над этой проблемой. Некоторые из этих мнений противоречивы, но все они пылко отстаиваются их сторонниками.

Так как раздельное питание так или иначе входит в любую диету, я предпочитаю не рекомендовать какой-либо особый режим диеты. Человечество развивалось со своей особой пищеварительной системой. Эту систему и ее функции я уже описывал в настоящей книге. К какому образцу питания вы ни пытались бы адаптировать свой организм, вам следует учитывать все, что вы знаете о раздельном питании, а также помнить о кислотно-щелочном балансе. Если вы здоровы и следуете указанным правилам, вы и останетесь здоровыми. Если же у вас слабое здоровье, то в ваших интересах попытаться изменить вашу диету Даже те, у кого прекрасное здоровье, могут извлечь пользу из дополнительной защиты организма посредством правильного питания.

В этой книге уже указывалось на то, что большая часть проблем, связанных с диетой и здоровьем, берет свое начало в ежедневном излишнем потреблении сельскохозяйственной продукции. В своем большинстве эти продукты навязываются потребителю из-за их важного экономического значения. К тому же они одобряются и защищаются в книгах по кулинарии. Образовался своего рода миф вокруг употребления мяса, круп и молочных продуктов. Однако теперь мы знаем, что эти продукты являются проблематичными для усвоения при их сочетании с другими продуктами. К тому же они способны оказывать отрицательное воздействие на кислотно-щелочной баланс. Если мы действительно выбираем здоровую диету то должны сократить употребление сельскохозяйственных продуктов до минимума – как можно меньше мяса, рыбы, хлеба, круп, молока и молочных продуктов. Необходимо есть больше фруктов и овощей. Придерживаясь такого принципа, вы уменьшите проблемы с раздельным питанием и с поддержанием кислотно-щелочного баланса.

Научные исследования доказали, что вегетарианство позволяет человеку быть здоровым и употреблять экологически чистую продукцию. Все специалисты в области питания сходятся во мнении, что люди из развитых стран едят слишком много белка. Человеку необходимо минимум 15 граммов (0.5 унции) белка в день, при условии, что белок не поврежден и содержит все важные составляющие его аминокислоты. Но так как качество белка нельзя гарантировать, 25–33 граммов белка (около унции) для человека в день можно считать достаточным. Этого легко достичь. При правильном раздельном питании, сохраненном кислотно-щелочном балансе, мы можем рассчитывать на эффективное усвоение белка. Не имеет никакого смысла съедать 80—100 граммов белка (3–3,5 унции) каждый день, если только малая его часть принесет реальную пользу. В любом случае, большая часть его будет повреждена во время приготовления пищи. Если же белок смешивается с другими, не подходящими для этого продуктами, то он может остаться непереваренным и затем постепенно расщепляться в организме.

Эволюционное развитие человека не готовило нас к употреблению мяса или каш. Согласно нашей природе мы должны употреблять фрукты. Фрукты можно считать нашим основным продуктом питания. Большое количество фруктов при их правильном сочетании, а также многие из них в отдельности, являются неисчерпаемым источником энергии.

Следует помнить, что тропические и субтропические фрукты сравнительно более сочные и непривычные для усвоения по сравнению с фруктами, произрастающими в умеренной климатической зоне.

Я не пытаюсь заставить вас питаться по-новому. Напротив, моей целью является лишь указать на то, что здоровая диета включает в себя гораздо больше, нежели одно раздельное питание. Но раздельное питание – это определенный шаг в верном направлении.

Пища – сугубо индивидуальное дело каждого, и вы должны решить для себя, а возможно и для всей семьи, как далеко вы намерены идти. Положительной стороной раздельного питания является то, что оно может быть использовано каждым дополнительно к его собственному способу питания. С моей точки зрения, это имеет огромный плюс.

Часть II – Практика

Пятнадцать последних лет своей жизни я посвятил диетологии. На протяжении этих лет встречал тысячи людей, страдающих от расстройств пищеварительной системы, многие из которых были серьезно больны. Во всех этих случаях я отметил огромное влияние раздельного питания на процесс выздоровления. А теперь не без удовольствия отмечаю, как все большее количество врачей обращается к такому виду питания при лечении своих пациентов.

Поэтому я посчитал своей задачей исследовать раздельное питание более тщательно, критически оценить различные комбинации продуктов и сделать заключение. Проводя свою работу опирался на новейшие исследования в области физиологии пищеварения. Представленный здесь материал научно обоснован и выстроен на научных фактах. Эта книга рассчитана на массового читателя, поэтому я не включил сюда результаты проведенных мной биологических и анатомических исследований. В следующем учебном пособии по раздельному питанию эти разработки будут представлены.

Как преподаватель диетологии, я бы хотел выразить огромную благодарность своим ученикам за их помощь и полезные замечания, которые они делали на занятиях Благодаря их критическому изучению теорий раздельного питания, принадлежащих доктору Хею и доктору Шелтону мы смогли установить некоторые устарелые и догматичные взгляды этих ученых.

Я надеюсь, что наш труд сослужит хорошую службу людям, ищущим наиболее здоровую диету Меня также не оставляет надежда, что теория раздельного питания станет неотъемлемой частью общей науки о питании, и миллионы людей, страдающих расстройствами пищеварительной системы, будут излечены с ее помощью. Все, что требуется людям, это усвоить и применять на практике несколько простых правил, описанных здесь.

Великолепные вегетарианские рецепты, собранные моей дочерью Ингой в разных уголках мира, помогут вам воплотить теорию в жизнь, а также улучшить ваше здоровье и настроение.

Применяя эти рецепты, вы познакомитесь с разными видами продуктов и их комбинациями, что будет полезно вашему здоровью и принесет облегчение работе вашей пищеварительной системы. Ну и конечно же вы откроете для себя вкусную и в то же время полезную пищу

Жан Дриес

Прежде чем вы начнете

В рецептах, которые вы найдете в этой книге, количество продуктов указано в метрических и английских мерах. Эти меры неравнозначны, поэтому пользуйтесь только какой-либо одной системой единиц.

В рецептах приводятся английские пинты. Эта единица измерения принята в Великобритании и Австралии. Английская пинта содержит 20 унций жидкости, в отличие от американской пинты, которая содержит 16 унций жидкости.

Если количество дается в чашках, то одна чашка соответствует мерной чашке, принятой в США, и ее емкость составляет 8 жидких унций.

На протяжении всей книги понятие столовая ложка дано в соответствии с английскими стандартами. Она вмещает 17,7 мл. Американская столовая ложка вмещает 14,2 мл, а австралийская – 20 мл (чайная ложка соответствует приблизительно 5 мл).

В таблице мы приводим примеры соотношения единиц измерения (столовых ложек) в том случае, если их количество приходится умножать:

Закуски

Тосты с грибами «Пикантные»

4 порции

4 ломтика хлеба

«зеленый» майонез

4 листа салата латук

100 г (4 унции) грибов

лимонный сок

свежая зелень

1. Поджарьте в тостере ломтики хлеба.

2. Намажьте тосты «зеленым» майонезом.

3. Вымойте салат, хорошенько встряхните, чтобы удалить воду. Положите на каждый тост по листику салата.

4. Тщательно очистите грибы, нарежьте тонкими ломтиками и уложите поверх листиков, салата.

5. Сбрызните готовое блюдо лимонным соком и украсьте сверху свежей мелко нарезанной зеленью.

Фаршированные яйца

4 порции

несколько листьев салата латук

4 яйца

1–2 столовые ложки майонеза

1 чайная ложка порошка карри

горчичный салат и кресс-салат

1. Вымойте и высушите салат латук Разложите в 4 тарелки.

2. Сварите яйца вкрутую. Дайте им остыть, затем разрежьте каждое яйцо пополам. Выньте желтки, разомните и смешайте с майонезом, добавив карри.

3. Заполните яйца желтковым фаршем (это лучше сделать с помощью кондитерского мешка или шприца). Разложите фаршированные яйца по тарелкам, украсьте кресс-салатом и горчичным салатом.

Фаршированные артишоки

4 порции

4 округлых артишока среднего размера

3 ст. ложки майонеза

1 ст. ложка йогурта

1 ст. ложка мелко нарезанной свежей зелени

2 маринованных корнишона

1 лук шалот

перец

паприка (красный стручковый перец)

соль

1. Хорошенько вымойте артишоки и, удалив стебли, сварите в кастрюле с водой. Артишоки готовы, если их основание (нижнюю часть) можно проткнуть вилкой. Выньте артишоки из воды и остудите.

2. Удалите среднюю часть (мелкие листья), обнажив сердцевину. Выньте сердцевину. Нижнюю часть артишоков обрежьте так, что-бы их можно было поставить.

3. Смешайте майонез с йогуртом и зеленью.

4. Корнишоны мелко нарежьте. Очистите лук шалот и тонко нарежьте. Добавьте все это в соус и тщательно перемешайте.

5. Приправьте соус перцем и паприкой, посолите.

6. Наполните артишоки соусом и подавайте к столу.

Это блюдо едят так один за другим отрывают листики артишока и макают их в соус. Съедобна только нижняя часть листьев. После того, как вы съедите листья и соус, вас ждет очень вкусное основание плода.

Яичница-болтунья со свежей зеленью

4 порции

4 яйца с темной скорлупой

1 столовые ложки мелко нарезанной свежей зелени

1 ст ложка растительного масла

лук-резанец

1. Возьмите яйца и аккуратно надколите скорлупу с острого конца (скорлупа пригодится позже). Вылейте содержимое яиц в чашку и взбейте в густую пену.

2. Смешайте взбитые яйца с зеленью.

3. Нагрейте масло, вылейте туда яйца и, постоянно помешивая, доведите смесь до не очень густой консистенции.

4. Тщательно промойте яичную скорлупу и наполните каждую получившейся яичницей-болтуньей. Поместите каждое яйцо в красивую рюмку для яиц (желательно на высокой ножке) и украсьте несколькими перышками лука.

Помидоры с чесноком

4 порции

4 небольших округлых помидора

несколько листьев салата латук

3 веточки петрушки

3 листочка базилика

1 зубчик чеснока

1 ст. ложка растительного масла

1. Вымойте помидоры, вытрите насухо и удалите плодоножки.

2. Вымойте петрушку и базилик, обсушите и мелко нарежьте. Очистите зубчик чеснока и тоже мелко нарежьте.

3. Нагрейте масло, положите в кастрюльку помидоры и припустите на медленном огне, посыпав зеленью и чесноком.

4. Подавайте к столу, уложив помидоры на блюдо, с листьями салата.

Фенхель, запеченный в духовке

4 порции

2 корня фенхеля

перец черный молотый

паприка

4 ломтика сыра камамбер

цикорий-эндивий кудрявый

1. Разрежьте корни фенхеля пополам, вымойте и сварите (можно приготовить на пару).

2. Разложите на смазанном жиром (маслом) противне, сверху посыпьте перцем и паприкой.

3. Положите на каждую половинку корня фенхеля по ломтику сыра камамбер. Запеките в духовке или гриле.

4. Перед подачей на стол разложите блюдо по тарелкам, украсив цикорием.

Салат из помидоров «Южный»

4 порции

4 небольших помидора

1–2 ломтика сыра моцарелла

4 гофрированных листа салата латук

12 листочков базилика

1. Вымойте помидоры, удалите плодоножки. Нарежьте ломтиками.

2. Нарежьте сыр моцарелла тонкими ломтиками (можно использовать яйцерезку).

3. Разложите в 4 десертные тарелочки по листику салата латук, а сверху разместите ломтики помидоров, чередуя их с ломтиками сыра.

4. Украсьте салат веточками базилика.

Устричные грибы, жаренные в сухарях

4 порции

400 г (14 унций) устричных грибов (грибы взять мелкие)

1 яичный белок

3–4 ст. ложки панировочных сухарей и/или семян кунжута

растительное или сливочное масло

1. Почистите грибы (грибы не моют).

2. Отделите яичный белок от желтка, белок взбейте и вылейте в глубокую тарелку.

3. На одну или две тарелки насыпьте панировочные сухари или семена кунжута.

4. Обмакивайте грибы вначале в яичный белок, затем в панировочные сухари и/или кунжут.

5. Обжарьте в растительном или сливочном масле (во фритюре) до золотисто-коричневого цвета.

Пюре из авокадо

4 порции

2 авокадо

1 ст. ложка лимонного сока

4 редиски

3 листочка базилика

салат латук

1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки. Аккуратно вычерпайте мякоть чайной ложкой (кожура пригодится позже).

2. Взбейте мякоть миксером до пюреобразной консистенции. Добавьте лимонный сок тогда пюре не потемнеет.

3. Вымойте и обсушите редис. Его нужно нарезать тонкими ломтиками.

4. Наполните кожуру авокадо пюре, сверху украсьте ломтиками редиса.

5. Вымойте базилик, хорошенько встряхните, чтобы стекла вода, и мелко нарежьте Посыпьте базиликом половинки авокадо.

6. Подавайте к столу, разложив блюдо в маленькие тарелочки с листьями салата.

Деликатесные круассаны

4 порции

3 или 4 больших пластины слоеного теста квадратной формы (можно взять замороженное)

6 грибов

чеснок

перец

свежая зелень

2 луковицы шалота, приготовленного на пару или запеченного

3 ст. ложки мелко нарезанных овощей или овощной приправы (лук, морковь, брокколи и т. д.)

1. За 15 минут до начала приготовления разморозьте тесто.

2. Разрежьте каждый квадрат по диагонали так, чтобы получилось 4 треугольника.

3. Грибы очистите, нарежьте и припустите на медленном огне, добавив немного перца и чеснока.

4. Отделите У3 треугольников из теста, наполните их грибной смесью и скатайте так, что-бы получились круассаны.

Половину оставшихся треугольников наполните начинкой из свежей зелени и лука шалот.

5. Все остальные треугольники из теста заполните мелко нарезанными овощами или овощной приправой.

6. Поместите круассаны в предварительно нагретую духовку и выпекайте в течение 10–15 минут.

Круассаны – это рогалики с начинкой внутри. Начинку надо положить ближе к основанию треугольника и скатывать тесто, заворачивая начинку внутрь.

Авокадо, фаршированные свежими овощами

4 порции

2 спелых авокадо

1 столовая ложка лимонного сока

3 листа красного салата латук

4 гриба

1/4 очищенного огурца

4 редиски

1 столовая ложка растительного масла

1/2 столовой ложки лимонного сока

свежая зелень

1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки. Чтобы мякоть не потемнела, сбрызните плоды лимонным соком.

2. Вымойте салат латук, хорошенько встряхните, чтобы стекла вода, и нарежьте полосками. Этими полосками заполните углубления в половинках авокадо.

3. Хорошо очистите грибы и тонко нарежьте. Также тонко нарежьте огурец.

4. Наполните половинки авокадо ломтиками огурца и грибами.

5. Украсьте редисом. Сверху полейте салатной заправкой, состоящей из масла, лимонного сока и мелко нарезанной зелени.

Фаршированные грибы

4 порции

20 больших грибов

1 лук шалот

1 столовая ложка сливочного масла

1 зубчик чеснока

3 листочка базилика

1 веточка петрушки

лук-резанец

перец

панировочные сухари

масло сливочное

смешанный салат

1. Тщательно очистите грибы (их нельзя мыть, так как они, как губка, впитывают воду). Отделите шляпки от ножек; ножки межо нарежьте.

2. Очистите лук шалот, мелко нарежьте и припустите в масле, добавив межо нарезанные ножки грибов и чеснок.

3. Вымойте базилик, петрушку и лук-сеянец, как следует встряхните, чтобы стекла вода, и межо нарежьте. Добавьте зелень к готовящейся грибной смеси; приправьте перцем.

4. Наполните шляпки грибов получившейся смесью, обваляйте в панировочных сухарях.

5. На каждую грибную шляпку положите немного масла и запекайте на решетке до золотисто-коричневого цвета.

6. Подавайте к столу, уложив на блюдо со смешанным салатом.

Яйца в гнездах (пасхальное блюдо)

4 порции

1/2 кочана салата латук

3 яйца

12 маленьких темно-красных томатов черри

«зеленый» майонез

1. Вымойте салат, обсушите его и отделите листья от стеблей. Возьмите 4 тарелки и на каждой сделайте «гнездышки» из листьев салата.

2. Сварите яйца вкрутую и остудите. Разрежьте каждое яйцо вдоль на 4 части. В каждое «гнездо» положите по 3 пластинки.

3. Вымойте и вытрите помидоры. Разложите их по «гнездышкам».

4. Подавайте к столу вместе с «зеленым» майонезом.