Профессия повар. Учебное пособие - Виктор Барановский
Название книги: Профессия повар. Учебное пособие
Автор книги: Виктор Барановский
Жанры:
Дом и Семья → Кулинария
,
21Страниц
5-6Часов на чтение
75 тыс.Всего слов
Язык книги: русский
Издательство: Современная школа
Год издания: 2006
ISBN: 985-6751-47-0
Размер: 177 Кб
сообщить о нарушении
Описание книги
В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания.
Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.
