Текст книги "Выбор карьеры"

Автор книги: Валерия Башкирова

сообщить о нарушении

Текущая страница: 8 (всего у книги 13 страниц)

...

С другой стороны, благодаря дотациям продукты стоили чрезвычайно дешево, а строгое соблюдение ГОСТов (государственных стандартов) и отсутствие «химии» делало их вкусными – люди старшего поколения с удовольствием вспоминают французские булки и бублики, пломбир с кремовой розочкой за 13 копеек и конфеты «Мишка на севере». Да и туалетная бумага, которую якобы добавляли в советскую колбасу, была, видимо, вкуснее сегодняшней реальной сои.

В начале 1990-х годов цены на продовольствие были «отпущены». Из магазинов крупных городов один за другим начали исчезать продукты питания, а рост цен на продовольствие в государственной торговле достиг 300–400 %. Не дожидаясь официального объявления федерального правительства о свободных ценах, местные власти пытались ввести практику так называемых договорных цен и дотировать продукты питания первой необходимости. Но тщетно. В страну начала поступать продовольственная помощь из стран ЕС и США. Россия познакомилась с «ножками Буша» и бескостным блочным мясом.

Чтобы перевести производство продуктов питания на рыночные рельсы, понадобилось время. Колхозы и совхозы были расформированы, земля разделена между бывшими работниками, появились фермерские хозяйства. А в предприятия по переработке сельскохозяйственной продукции хлынули иностранные инвестиции. Фермерские хозяйства в России так и не прижились, зато так называемые «личные подсобные хозяйства» развернулись вовсю. Появились и крупные хозяйства – сначала на базе бывших колхозов и совхозов, затем, с 2000-х годов, управляемые «несельскохозяйственными операторами» – например, банками.

В 1990-е годы пищевая промышленность стала одной из наиболее динамично развивающихся отраслей и рекордсменом по прямым инвестициям как отечественных, так и западных компаний. Более того, ряд операторов отечественного потребительского рынка установил абсолютный рекорд по размерам вложений в российскую экономику – достаточно вспомнить двух гигантов рынка прохладительных напитков – Coca-Cola и PepsiCo.

После августовского дефолта 1998 года все поставки импортного продовольствия в нашу страну полностью прекратились. Однако продуктового дефицита удалось избежать. Российские производители в рекордные сроки увеличили производство и закрыли бреши на рынке. Емкость продуктового рынка и, как следствие, производство еды неуклонно росли. К тому же инвестиционный цикл среднестатистического продуктового проекта в полтора раза короче, чем у схожего по объемам вложений проекта в любой другой отрасли промышленности. Наконец, выпуск продуктов питания (за исключением разве что водки) не так политизирован, как газовая или нефтяная отрасль. Все это привело к появлению и успешной работе десятков тысяч российских и западных компаний, пытающихся совместными усилиями накормить Россию.

Сегодня в число крупнейших компаний АПК входят вертикально интегрированные компании, занимающиеся производством и переработкой сельскохозяйственной продукции, такие как «Юг Руси», «Продимпекс», «Мираторг» (табл. 8.1).

Крупнейшие компании собственно пищевой промышленности – ОАО «Пивоваренная компания «Балтика»», «Вимм-Билль-Данн», «Нестле Россия», «Юнимилк» и др. (табл. 8.2).

Рынок продовольствия сравнительно слабо консолидирован и довольно конкурентен, на нем работает множество мелких и средних компаний. Хотя погоду в отрасли определяют крупные современные предприятия, «пищевка» – один из оплотов малого и среднего бизнеса.

Основные производители «главной еды» – молочной и мясной продукции – «Вимм-Билль-Данн», «Нестле Россия», «Юнимилк», «Данон индустрия» (молоко), группа «Черкизово» и Останкинский мясоперерабатывающий комбинат (табл. 8.2).

ТАБЛИЦА 8.1. КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ КОМПАНИИ. АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМПЛЕКС

Источник: «Эксперт РА» (raexpert.ru), Forbes, данные годовых отчетов компаний

ТАБЛИЦА 8.2. КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ КОМПАНИИ. ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

*В 2012 г. вошла в состав группы «Эфес Рус». Источник: «Эксперт РА» (raexpert.ru), Forbes, данные годовых отчетов компаний

Крупнейшие компании-производители пива – ОАО «Пивоваренная компания “Балтика”», «Сан ИнБев», «Пивоварня Москва-Эфес», «Объединенные пивоварни Хейнекен» и «САБМиллер Рус». Крепкие напитки произодят ГК «Синергия» и ГК «Русский алкоголь» (табл. 8.2).

Крупнейшие производители безалкогольных напитков – «Кока-Кола ЭйчБиСи Евразия» (корпоративный сайт – coca-colarussia.ru) и «Пепсико Холдингс», (pepsico.ru), крупнейший поставщик чая – «Орими Трэйд» (orimitrade.ru).К числу предприятий агропромышленного комплекса относят и предприятия общественного питания – кафе и рестораны. Как мрачно шутят рестораторы, «в советское время большинство граждан бывали в ресторане пару раз в жизни – на собственной свадьбе и на чужих поминках». Но с начала 1990-х ресторанный бизнес всех направлений, форм и размеров развивается весьма динамично, и резервы для роста довольно значительные.

...

Сегодня в Москве всего несколько тысяч точек общепита (для сравнения, в Париже 17 тыс. баров, ресторанов и кафе, в Нью-Йорке – 20 тыс.; в Париже один ресторан, бар или кафе приходится на 126 человек, в Нью-Йорке – на 365 человек, а в Москве – на 3187 человек).

Сегодня создаются предприятия всех форм, специализации и величины, и дорогие элитные рестораны, и демократичные, и сетевые, но предприятия эти в основном мелкие или средние. В Топ-400 российских компаний входит только одна компания сектора – гигант «Макдоналдс» с объемом реализации 26,2 млрд руб. и чистой прибылью 2,8 млрд руб. (по данным 2010 г.).

ООО «Агросоюз «Юг Руси» www.goldenseed.ru

Группа компаний «Юг Руси» – ведущий в России производитель брендированного растительного масла и бакалейной продукции (майонеза, хлебобулочных и кондитерских изделий, муки, овощных консервов, безалкогольных напитков и т. д.). Компания – лидер рынка бутилированного растительного масла и крупнейший экспортер бутилированного и наливного растительного масла, а также зерновых и зернобобовых культур.

Компания имеет развитую систему национальной дистрибуции и прямых контрактов со всеми основными национальными торговыми сетями. География экспортных поставок включает такие страны, как Азербайджан, Армения, Афганистан, Беларусь, Германия, Грузия, Казахстан, Киргизия, Литва, Латвия, Молдова, Монголия, Таджикистан, Туркмения, Узбекистан, Чехия, Эстония и др.

Компания «Юг Руси» была создана в 1992 г. Сергеем Кисловым как компания по производству и экспорту муки. В 1996 г. был введен в эксплуатацию первый частный элеватор на реке Дон для экспорта зерна и семян подсолнечника с прямым выходом в море. В 1999 г. был открыт первый в России частный маслодобывающий завод – «Юг Руси Ростов» (мощность переработки – 1000 тонн в день, мощность рафинации – 200 тонн в день). В 2000 г. была запушена первая линия рафинации и розлива масла. На рынке появилась марка «Золотая семечка». В 2001 г. компания приобрела землю в Ростовской области и начала заниматься выращиванием сельскохозяйственных культур. В 2005 г. заработал новый маслоперерабатывающий завод в Ростове («МЭЗ 3000», общий объем переработки – 3300 тонн в день). В 2006 г. компания купила у своего крупнейшего конкурента – «Русагро» – несколько маслоэкстракционных заводов. Перерабатывающие мощности возросли до 6420 тонн в день. Согласно опросу «Народная марка № 1 в России», в 2009 г. «Золотая семечка» была признана самой популярной маркой среди российских потребителей. В 2011 г. компания приобрела российские активы WJ Group, в том числе Валуйский и Чернянский заводы растительных масел в Белгородской области.

Доля на российском рынке бутилированного растительного масла – около 33 %.

Площадь земельных угодий компании – около 200 тыс. га, площадь пахотных земель – более 150 тыс. га.

Компании принадлежит 27 элеваторов общей емкостью около 2 млн тонн зерна, 9 маслодобывающих заводов общей мощностью 7180 тонн в сутки, 11 установок рафинации с общей мощностью по рафинации 1800 тонн в сутки, 11 дистрибьюторских центров бутилированного масла и другой бакалейной продукции по всей России, крупнейший терминал в районе ростовского морского порта общей пропускной способностью 4,5 млн тонн, терминал в Херсонском морском порту (Украина) общей пропускной способностью 1 млн тонн, 2 хлебозавода, 3 линии по производству муки и линия по упаковке муки.

ООО «Продимекс» www.prodimex.ru

Группа компаний «Продимекс» была создана в 1992 г. как торговая компания, специализирующаяся на импорте белого сахара и сахара-сырца и на переработке сахара на давальческой основе. Сегодня ГК «Продимекс» владеет 15 сахарными заводами, которые расположены в Воронежской, Белгородской, Орловской, Тульской и Пензенской областях, в Краснодарском и Ставропольском краях, а также в Республике Башкортостан.

Агропромышленный холдинг «Мираторг» www.miratorg.ru

«Мираторг» – один из крупнейших производителей и поставщиков мяса на российском рынке, основанный в 1995 г.

Основные направления деятельности включают растениеводство, производство комбикормов, животноводство, переработку мяса, дистрибуцию продуктов питания. В структуру холдинга входят зерновые компании, 2 комбикормовых завода, элеваторы, 12 свинокомплексов, мясоперерабатывающее предприятие, транспортная компания, 3 низкотемпературных автоматизированных распределительных центра и дистрибьюторская компания с филиалами в крупных городах страны.

ООО Группа компаний «Русагро» www.rusagrogroup.ru

Русагро – один из крупнейших российских агропромышленных холдингов, созданный в 2001 г. Компания – ведущий российский производитель сахара из сахарной свеклы и сахара-сырца. В 2010 г. объем производства сахара из сырца составил по стране 24 % от общего производства такого рода. Торговые марки «Чайкофский» и «Русский сахар» занимают ведущее положение на рынке, будучи безусловными лидерами в категории прессованного сахара. «Русагро» является крупным производителем майонеза и маргарина, а также свинины.

Компания владеет двумя аграрными компаниями в Белгородской и Тамбовской областях с общей площадью земель 415 тыс. га, а также тремя элеваторами.

ОАО «Группа “Разгуляй”» www.raz.ru

«Разгуляй» – агропромышленный холдинг, созданный в 1992 г. и включающий управляющую компанию ОАО «Группа «Разгуляй»» и два отраслевых холдинга – зерновой и сахарный. «Разгуляй» занимает лидирующие позиции в сфере производства, переработки и реализации сельскохозяйственной продукции сырьевой группы.

ОАО «Вимм-Билль-Данн продукты питания» www.wbd.ru

«Вимм-Билль-Данн» – лидер рынка молочных продуктов и детского питания и один из ведущих игроков рынка безалкогольных напитков в России и странах СНГ.

История создания компании началась в 1992 г. на практически пустом по сегодняшним меркам продовольственном рынке. Бизнес начался с линии по разливу соков Лианозовского молочного комбината, которую на кредит в 50 тыс. долл. взяли в аренду Павел Дудников и Владимир Тамбов. Компания первой в России выпустила соки в пакетах. Импортных соков в современной упаковке в продаже тоже практически не было. В магазинах попадался, причем довольно редко, отечественный товар в трехлитровых стеклянных банках с пыльными жестяными крышками. Поэтому появление в Москве соков в ярких разноцветных пакетах с «иностранной» надписью «Вимм-Билль-Данн» стало событием. «Иностранное» название выбрали потому, что отечественный товар в то время не пользовался доверием у потребителей. Некоторые считали, что название компании произошло от слова «Уимблдон» (один из основателей был любителем тенниса), но зверек в колпаке шеф-повара, изображенный на товарном знаке «Вимм-Билль-Данна», по словам его создателя, художника Андрея Сечина, на самом деле имел прототип – он вобрал в себя черты его любимого миттельшнауцера. Продукцию «Вимм-Билль-Данн» стали покупать почти 280 млн человек в России, на Украине, в Белоруссии и странах Центральной Азии.

Одним из основателей ВБД стал Давид Якобашвили. Он родился 2 марта 1957 г. в Грузии. Учился в политехническом институте в Тбилиси. С 1988 г. занимался бизнесом в Москве. В 1992 г. вошел в совет директоров «Вимм-Билль-Данна», а в 2001 г. возглавил директорат. «Чем бы я ни занимался, – рассказывал он, – это всегда было связано с какой-то ручной работой, с производством, с добавленной стоимостью. <…> В 1994 г., когда мы начинали молочный бизнес, <…> вокруг комбината целая война развернулась. Чеченцы хотели завод отнять. Но мы не отдали. Мы же никого не обижаем, и нас никто не должен обижать».

...

В 1993 г. «Вимм-Билль-Данн» (опять-таки впервые в России) начал производство йогуртов. Сейчас в это трудно поверить, но в то время отечественный потребитель даже слова такого не знал. С появлением нового товара возникла новая тема для обсуждения на страницах газет: что такое «йогурт» – сладкий кефир или теплое мороженое?

В 1994 г. «Вимм-Билль-Данн» создал первый российский соковый бренд – J7.

В 1995 г. французская компания Danone предложила «Вимм-Билль-Данну» отказаться от произвдства отечественных марок этого продукта и выпускать продукцию под маркой Danone, но тот ответил отказом. В 1999 г. совместно с венгерской компанией «Глобус» компания приступила к производству овощных консервов.

В 1997 г. «Вимм-Билль-Данн» начал выпуск высококачественных традиционных молочных продуктов под маркой «Домик в деревне».

В 1998 г. – первым в мире начал индустриальное производство ягодных морсов по старинным русским рецептам. Бренд «Чудо-ягода» до сих пор остается уникальным, ведь только эти морсы делаются из свежих ягод.

Кризис 1998 г. практически не сказался на «Вимм-Билль-Данне», напротив, улучшил его позиции по отношению к поставщикам импортной продукции. Компания Danone отложила запуск производства в России. Время было благоприятным для российских производителей, рынок – огромным, и «Вимм-Билль-Данн» практически не имел конкурентов. Компания развивалась в основном за счет собственных средств, редко используя займы.

...

В состав компании входит более 30 производственных предприятий, выпускающих молочные продукты, соки и минеральную воду в 25 регионах России и СНГ. Торговые филиалы компании открыты в 26 крупнейших городах России и стран СНГ. Компании принадлежит более 35 перерабатывающих заводов в России, на Украине и в Центральной Азии.

В конце 1990-х продукция компании уже продавалась в Германии, в страх Балтики, Канаде, Монголии, Китае и США. В 2000 г. «Вимм-Билль-Данн» стал приобретать заводы за рубежом – на Украине и в Центральной Азии. Компания начала экспортировать продукцию в Голландию и Израиль. В 2002 г. «Вимм-Билль-Данн» стал первой отечественной пищевой компанией, разместившей свои акции на Нью-Йоркской фондовой бирже (NYSE). Акции были включены в котировки NYSE под символом «WBD». По состоянию на 31.12.2011 основным собственником ОАО «Вимм-Билль-Данн» было ОАО «Вимм-Билль-Данн продукты питания» (доля участия в уставном капитале – 98,41 %). ОАО «Вимм-Билль-Данн продукты питания», в свою очередь, на 100 % принадлежит компании Pepsi-Cola (Bermuda) Limited (располагается на Бермудских островах).

«Вимм-Билль-Данн» владеет диверсифицированным портфелем торговых марок, включающим более 1100 типов молочных продуктов и более 150 типов соков, нектаров и прохладительных напитков. Самые известные бренды – «Домик в деревне», «Чудо», «Веселый молочник», Bio-Max, Imunele и «Ламбер». Самый известный российский соковый бренд – J7. Не менее популярны марки «Любимый сад», «Чудо-ягода», «Ессентуки». «Агуша» – самый узнаваемый в России бренд детского питания.

ООО «Нестле Россия» (Компания Nestle S.A.) www.nestle.ru

«Нестле» – крупнейший в мире производитель продуктов питания. Кроме того, «Нестле» владеет акциями предприятий парфюмерно-косметической и фармацевтической промышленности.

В советские годы продукция Nestle импортировалась на российский рынок, однако самостоятельно работать на нем компания начала с 1996 г. В конце августа 2007 г. материнская компания Nestle S.A. приобрела американского производителя детского питания Gerber, имеющего сильные позиции в дорогом сегменте.

ОАО «Компания Юнимилк» www.unimilk.ru

Группа «Юнимилк» – один из лидеров российской молочной промышленности и главный конкурент компании «Вимм-Билль-Данн».

Компания была основана как молочное подразделение группы «Планета менеджмент», управлявшей продовольственными активами Романа Абрамовича. Финансовые ресурсы Абрамовича обеспечили новому игроку хороший старт. В 2002 г. «Юнимилк» приобрел свои самые ценные активы: петербургский завод «Петмол» (ведущий производитель молочной продукции на Северо-Западе), самарский «Самаралакто» и красноярский «Милко».

В конце 2003 г. «Планета менеджмент» была расформирована, а акции «Юнимилка» выкупили миноритарные акционеры – бывший гендиректор «Планеты» Андрей Бесхмельницкий и экс-президент «Сибнефти» Андрей Блох. Новые владельцы продолжили консолидацию активов. В 2004–2005 гг. «Юнимилк» скупил восемь производственных площадок, в том числе Костромской молочный комбинат, «Владимирское молоко», Волгоградский молокозавод № 3, а также приобрел молокозавод «Новосибирский» у соковой компании «Нидан». Самым урожайным на приобретения оказался 2006 г., когда производственную базу «Юнимилка» пополнили сразу 14 молокозаводов. Три из них – «Старицкий сыр», Весьегонский маслосырзавод, а также «Тверьмолоко», общей мощностью 110 тыс. тонн молочных продуктов в год (все они принадлежали ГК «Ратмир») «Юнимилк» буквально увел из-под носа французской компании Lactalis.

В июне 2010 г. «Юнимилк» и французская Danone объявили об объединении своих молочных активов в России и СНГ, в созданной компании россиянам принадлежит 42,5 %. Хотя большинство мест в объединенной компании «Danone-Юнимилк» получили представители французской компании, его председателем является россиянин Андрей Бесхмельницкий.

Объем переработанного предприятиями группы молока в 2009 г. – 1700 тыс. тонн. Объем произведенной продукции в 2009 г. – 1271 тыс. тонн. Юнимилк – один из лидеров молочной индустрии России и стран СНГ. Компания объединяет 28 предприятий в России, Украине и Беларуси. В ассортиментный портфель компании Юнимилк входят национальные бренды: «Простоквашино», «Био Баланс», «Летний день», «Петмол», «Актуаль», «Для всей семьи», «Смешарики», Disney, «Тёма» (детское питание).

Приоритетным направлением развития бизнеса группы стало построение завершенной цепочки: производства, переработки и продажи молочной продукции.

ОАО «Группа “Черкизово”» www.cherkizovsky.ru

«Группа «Черкизово»» – вертикально интегрированный холдинг, предприятия которого образуют полный производственный цикл: производство кормов, выращивание птицы и свиней, переработка, реализация. В состав компании входят: АПК «Черкизовский» и АПК «Михайловский» (включая предприятие по производству зерна), комбикормовый завод, 10 птицефабрик, четыре свиноводческих хозяйства и 10 собственных торговых домов в различных регионах России.

ОАО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат» (ОАО «ОМПК») www.ompk.ru

ОАО «ОМПК» – ведущий росийский производитель продуктов мясопереработки и полуфабрикатов. Продукцию под брендом «Останкино» производят три мясоперерабатывающих завода (ОАО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат», ОАО «Мясопром-Коровино», ЗАО «Мясоперерабатывающий завод «Ступино-Останкино»»). В холдинг входят два свиноводческих комплекса, 17 торговых домов на центральной территории РФ, а также собственная сеть фирменных розничных магазинов.

ОАО «Пивоваренная компания “Балтика”» www.baltika.ru

«Балтика» – одна из старейших продовольственных компаний новой России с 20-летней историей успеха, лидер российского рынка пива и одна из крупнейших компаний в стране в сфере производства товаров народного потребления.

Государственное предприятие «Пивоваренный завод «Балтика»» было образовано в 1990 г. сразу после завершения строительства. В 1993 г. скандинавская группа Baltic Beverages Holdings (BBH) купила 43,5 % акций «Балтики», а через два года спустя увеличила свою долю до 75 %. BBH установила на заводе новое оборудование, и «Балтика», первая из отечественных производителей ячменного напитка, начала в товарных количествах выпускать качественное пиво длительного хранения. Благодаря этому завод в кратчайшие сроки стал лидером пивного рынка России. Примерно в это же время началось создание собственной торговой марки – «Балтика». Региональная экспансия компании началась в 1997 г., когда был создан собственный холдинг и приобретен контрольный пакет акций завода «Донское пиво» в Ростове-на-Дону. В октябре 2000 г. компания «Балтика» установила контроль над заводом «Тульское пиво». Кроме этого, с 1998 г. «Балтика» начала создавать сеть сбытовых подразделений в регионах. Прежнее название – ОАО «Пивоваренный завод «Балтика»» – потеряло актуальность, и акционеры утвердили решение совета директоров о переименовании предприятия в ОАО «Пивоваренная компания “Балтика”».

30 ноября 2000 г. состоялось открытие крупнейшего в России Солодовенного завода «Суффле Санкт-Петербург». Завод был построен ОАО «Пивоваренная компания «Балтика»» совместно с французской фирмой Groupe Soufflet. Французские которой в проекте составляла 30 %. Производственная мощность Солодовенного завода «Суффле Санкт-Петербург» составляла 105 тыс. тонн солода в год.

Поворотным моментом в истории компании «Балтика» стал 2006 г., когда 7 марта подавляющее большинство акционеров высказались за объединение с пивоваренными компаниями «Вена», «Пикра» и «Ярпиво». Это объединение стало уникальным для России проектом. Процедура прошла в строгом соответствии с российским законодательством и международным корпоративным правом. С 2007 г. компании «Балтика», «Вена», «Пикра» и «Ярпиво» существуют как единое юридическое лицо. В апреле 2008 г. «Балтика» вошла в международную группу Carlsberg.

Доля рынка пива в России – 39,7 %. Компании принадлежат пивоваренные заводы в 10 городах России – Санкт-Петербурге, Ярославле, Туле, Воронеже, Ростове-на-Дону, Самаре, Челябинске, Красноярске, Хабаровске, Новосибирске, а также завод в Азербайджане и две солодовни. Производственная мощность – 5,2 млн гектолитров пива в месяц. Компания выпускает около 30 марок пива («Балтика», «Арсенальное», «Невское», «Ярпиво», Tuborg, Carlsberg, Kronenbourg 1664, ряд региональных марок) и 8 не-пивных брендов. Продукция компании продается в 98 % торговых точек России.

...

Бренд «Балтика» входит в тройку самых дорогих брендов России, занимает первое место по продажам в Европе.

Продукция компании «Балтика» представлена в 75 странах мира, в том числе в странах Западной Европы, Северной Америки и Ближнего Востока.

Корпоративные ценности компании – это «принципы победителей», которыми «Балтика» руководствуется для достижения поставленных целей.

«Балтика» старается развивать инициативу каждого сотрудника в выдвижении новых идей, направленных на развитие бизнеса, и способствует их реализации. Инновационность помогает непрерывно развиваться и укреплять лидирующие позиции. Социальная ответственность для компании – это также социальное партнерство и создание достойных условий труда для сотрудников.

ОАО «САН-ИнБев» www.suninterbrew.ru

«Сан ИнБев» – вторая по объемам продаж пивоваренная компания в России. Это российское подразделение крупного пивоваренного концерна «Анхойзер-Буш ИнБев», созданное в 1999 г. Компания выпускает пиво «Толстяк», «Клинское», «Сибирская корона», «Волжанин», а также знаменитое бельгийское пиво «Стелла Артуа».

ЗАО «Пивоварня Москва-Эфес» www.efesrussia.ru

«Пивоварня Москва-Эфес» входит в состав «Efes Россия», являющейся дочерней компанией международного холдинга Efes Breweries International N.V., и выпускает пиво Efes, «Старый Мельник», «Сокол», «Белый Медведь», Warsteiner, Zlatopramen, Bavaria, Sol и другие.

«Объединенные пивоварни Хейнекен» www.heineken.com/ru

В России подразделение концерна Heineken N.V. создано в 2002 г. Компания выпускает пиво Heineken, Zlaty Bazant, «Три медведя», «Охота», Amstel, Buckler, Edelweiss, Gösser, Guinness, «Бочкарев», «ПИТ», Doctor Diesel, «Степан Разин», «Русич», «Патра», «Седой Урал», «Стрелец», «Берег Байкала», «Окское», «Шихан», «Амур Пиво» и др.

ЗАО «Группа компаний “Русский алкоголь”» www.rusalco.com

«Русский алкоголь» – российское подразделение компании CEDC, одного их крупнейших производителей водки в мире. Компания выпускает водку «Зеленая марка» и «Парламент».

ООО «Объединенные кондитеры» www.uniconf.ru

Главный российский производитель кондитерских изделий – холдинг «Объединенные кондитеры», входящий в Группу «Гута». Это крупнейшее не только в России, но и в Восточной Европе «сладкое» предприятие, объединяющее 19 российских кондитерских фабрик, в том числе знаменитые московские предприятия «Красный Октябрь», «Кондитерский концерн «Бабаевский»», «Рот фронт».

«Объединенные кондитеры» выпускают все виды кондитерских изделий: шоколад, конфеты, карамель, ирис, зефир, вафли, торты, мармелад и восточные сладости. Продукция «Кондитеров» знакома практически каждому жителю страны: это шоколад «Аленка», «Бабаевский», «Вдохновение», конфеты «Мишка косолапый», «Красная шапочка», «Коровка» и многое другое. Кондитерские изделия продаются по всей России, а также поставляются в США, Европу, Израиль, страны СНГ и Ближнего Востока.

ООО «Макдоналдс» www.mcdonalds.ru

«Макдоналдс» в России – лидер на рынке быстрого питания, насчитывающий 314 предприятий в 85 городах, в которых ежедневно 30 тыс. сотрудников обслуживают более 1 млн посетителей. В ближайшее время компания планирует открыть еще около 40 предприятий быстрого питания, как в регионах своего присутствия, так и в других городах.

История создания компании. В 1940 г. братья Мак и Дик Макдоналды открыли на одной из самых оживленных магистралей калифорнийского городка Сан-Бернардино небольшую забегаловку. Точнее – заезжаловку. Еще точнее – обычный ресторанчик, где подавали куриные крылышки, барбекю, бутерброды, салаты. Братья вывели три аспекта будущего успеха. Первая составляющая успеха – это качество. Здесь даже не было спора – качество пищи должно быть высоким. Второе – это цены. Дик настаивал на их снижении и в конце концов сумел убедить брата: и так вполне умеренная стоимость гамбургера упала с 30 до 15 центов (кстати, повышена она была лишь в 1967 г.). Третье – это сервис. На его кардинальном пересмотре настаивал Мак. Само расположение ресторанчика диктовало новую концепцию обслуживания: водитель должен насытиться чуть ли не так же быстро, как его автомобиль – заправиться.

В результате братья решили ограничиться стандартным набором из наиболее популярных блюд: гамбургер, чизбургер, молоко, кофе и пирог. Чуть позже меню дополнили молочный коктейль и картофель фри. Вскоре Дик придумал слоган «Обслужены миллионы» (позже – «миллиарды»). По всей стране распространялась известность Макдоналдов.

Летним утром 1954 г. Альберт Крок – немолодой уже человек вполне заурядной внешности, но выдающихся – хотя еще и не реализованных – способностей пересек порог ресторана Макдоналдов. Увиденное потрясло его. Глядя на толпу посетителей с пакетами, набитыми гамбур герами, картошкой и стаканами с коктейлем, Крок понял: «Это сработает в любом месте Штатов! Везде». У него мгновенно созрел план быстрого, безграничного расширения сети, и он побежал искать владельцев ресторана.

2 марта 1955 г. Крок зарегистрировал франчайзинговую компанию McDonald’s System, Inc. Почти четверть ее дохода Крок обязался отдавать Макдоналдам. Через полтора месяца в городе Дес-Плейнс, штат Иллинойс, Рэй открыл первый филиал (впоследствии он был превращен в музей компании). Теперь он так и назывался – McDonald’s. К трем принципам братьев Макдоналдов Крок добавил четвертый – чистоту. В итоге получилась формула QSC & V – Качество, Сервис, Чистота и Цена (впоследствии ни один из топ-менеджеров, ни один из акционеров компании не решился ни добавить к ней что-либо, ни убавить).

Вскоре Крок предложил братьям продать ему все права на торговую марку McDonald’s. Макдоналды запросили единовременно 2,7 млн долл. наличными – 700 тыс. долл. на налоги и по 0,5 млн долл. на каждого плюс регулярные отчисления за использование одной из древнейших шотландских фамилий. Сделка была оформлена в 1961 г. Крок стал единоличным владельцем быстрорастущей сети ресто ранов.

В 1984 г. Эдом Ренси, президент McDonald’s USA, вручил Дику, изготовившему первый фирменный Макдоналдовский бутерброд, 50-миллиардный гамбургер. Торжества по случаю того знаменательного события омрачило лишь сообщение о смерти Рэя Крока. А последний из основателей компании – Дик Макдоналд – умер 14 июля 1998 г.

...

В 1990 г. и в России на Пушкинской площади открылся первый «Макдоналдс». Чтобы попробовать гамбургенр, люди часами стояли в очереди.

В 1992 г. открылись еще два «Макдоналдса» – на улице Огарева (сейчас Газетный переулок) и на Старом Арбате. Но еще в 1995 г. компания объявила, что все рестораны в России будет открывать сама. Никаких франчайзинговых схем, по которым McDonalds работает в мире, в России не будет.

Работа для тех, кто не прочь выпить и закусить

Работа в агропромышленном комплексе – это работа в поле, на ферме или на элеваторе, на хлебозаводе, молочном комбинате или мясоперерабатывающем предприятии, в заведении общественного питания.

В России огромное количество сельскохозяйственных вузов. Крупнейшие из них – Московская сельскохозяйственная академия, Московский государственный агроинженерный университет, Московский государственный университет по землеустройству и другие.

Технологов для пищевой промышленности готовят в вузах по всей стране. В столице находятся Московский государственный университет технологии и управления (МГУТУ), Московский государственный университет пищевых производств (МГУПП), Московский государственный университет прикладной биотехнологии (МГУПБ), Московская государственная академия тонкой химической технологии им. М. В. Ломоносова (МГАТХТ), Российский государственный химико-технологический университет им. Д. И. Менделеева (РХТУ), Российская экономическая академия им. Г. В. Плеханова (РЭА), Московский государственный университет сервиса (МГУС). В этих вузах можно получить образование как по общим специальностям, таким как «Биотехнология» или «Пищевая биотехнология», так и по более узким: «Технология бродильных производств и виноделия», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология продуктов питания».