Текст книги "Лечимся мёдом. Золотой самолечебник"

Автор книги: Татьяна Поленова

сообщить о нарушении

Текущая страница: 1 (всего у книги 20 страниц)

Татьяна Петровна Поленова
Лечимся мёдом. Золотой самолечебник

Удобная библиотека

УДК 638 ББК 86.391

Л53

Лечимся мёдом. Золотой самолечебник / [сост. Л53 Т. П. Поленова]. – Ростов н/Д: Владис, 2010. -640с. – (Удобная библиотека).

ISBN 978-5-9567-0959-7

УДК 638 ББК 86.391

Издание для досуга

Удобная библиотека

ЛЕЧИМСЯ МЁДОМ

Золотой самолечебник

Составитель Поленова Татьяна Петровна

Редактор Рублёв С.

Обложка Далбуз А.

Верстка Басов А.

Корректор Барыбина В.

Подписано в печать 12.11.2009. Формат 60x84 1/32-Тираж 6000 экз. Заказ № 8932

Данное издание выходит в трёх разных вариантах полиграфического оформления: «Медовый лечебник. Будьте здоровы, живите долго», «Здоровье на крыльях пчелы» и «Лечимся мёдом. Золотой самолечебник».

ООО ИД «Владис»

344064, г. Ростов-на-Дону, пер. Радиаторный, 9

vladis-book@aaanet.ra www.vladisbook.com

Отпечатано с готовых файлов заказчика в ОАО «ИПК

«Ульяновский Дом печати». 432980, г. Ульяновск, ул. Гончарова, 14

ISBN 978-5-9567-0959-7 (©) Владис, 2010

ПЧЕЛИНЫЙ УЛЕЙ – ИСТОЧНИК ЗДОРОВЬЯ

Если хочешь сохранить молодость, то обязательно ешь мёд.

Авиценна

Пчелиный мёд – это естественный продукт, незаменимый по своим качествам. Он занимает первое место среди всех лекарств, которые нам подносит природа посредством цветов и лекарственных трав.

С. Младенов

ИЗ ГЛУБИНЫ ВЕКОВ

Недавно в одной из шахт Бирмы была обнаружена уникальная, поистине сенсационная находка: замурованная в капле древесного сока пчела. Возраст янтарной пленницы, согласно данным учёных, насчитывает 100 миллионов лет! Можно не сомневаться, что это самое древнее насекомое – все до этого обнаруженные пчёлы были намного «моложе» – миллионов этак на 35-40. Интересно отметить, что бирманская находка имеет вид не совсем такой, как у современного медоносного насекомого – в частности, у него тонкие задние лапки, что наводит на мысль о похожести её на осу. О том, что такая пчёлка давала мёд, мы, конечно же, можем только догадываться, но в том, что она претерпела за столько лет эволюцию, можно не сомневаться.

Не подлежит сомнению и тот факт, что медоносное насекомое существовало на земле задолго до появления человечества. Тому существует немало подтверждений в виде исторических находок, над которыми работали учёные – историки и археологи. Так, в пластах мелового периода найдено немало окаменелых останков различной живности, в том числе и пчёл. Возраст этих пластов – 30 миллионов лет…

А вот памятники письменной культуры, которые были созданы 3 тысячи лет до нашей эры, говорят о том, что в Древнем Египте пчеловодство было развито очень хорошо. На эмблемах и на гробницах фараонов того времени была изображена пчела, а тела умерших бальзамировали с помощью мазей, сделанных на основе мёда. Например, исторические свидетельства говорят, что тело Александра Македонского, умершего в Индии во время похода, перевозили в столицу Македонии погруженным в мёд. Для чего? Ну, конечно же, для сохранности тела, поскольку уже тогда были известны антисептические, противомикробные свойства этого пчелиного дара.

Какую бы древнюю страну мы ни взяли (Ассирия, Индия, Китай, Греция и др.), везде з'нали о мёде, о его целебных свойствах и использовали его в пищу вместо сахара. «Ценным божественным даром» считали мёд во многих странах мира. Любовь к дарам пчёл питали и известные всему миру люди. Например, великий математик Пифагор постоянно употреблял мёд и был уверен, что только благодаря ему смог дожить до преклонных лет. А знаменитый мудрец Древней Греции Демокрит? Он прожил ПО лет и всем говорил, что для того, чтобы встретить старость здоровым, «внутренности следует орошать мёдом, а наружности маслом». Кстати, соотечественники Демокрита, древние греки, весьма умело регулировали запасы мёда. Они вставляли в ульи специальные перегородки, полагая, что дело не в количестве целебного нектара, а в его качестве. Аристотель (750 лет до нашей эры) интересовался пчеловодством не в бытовом даже плане, а в научном. Он знал жизнь пчёл, занимался её законами и описывал всё «перипетии» пчелиной семьи. Известный греческий учёный и врач Диоскарит (I век до нашей эры) тоже уделил большое внимание этому вопросу: он отметил успешное применение мёда при лечении желудочных заболеваний, гнойных ран, фистул.

Мёд и прочие продукты пчеловодства высоко почитались, как мы видим, ещё со времен Античности. Жених дарил невесте большой чан, наполненный животворящим мёдом. А подарок сватам тоже, кроме всего прочего, включал несколько ульев со здоровыми пчёлами, приносящими большой «взяток». Наши предки уже знали, что не только мёд, но и прополис, молочко и т. п. оказывают благотворное действие на здоровье. Бытовали даже обычаи, согласно которым тот жених будет более угоден, чья родня больше предоставит сватам мёда или хотя бы – в качестве гарантии – несколько медоносящих ульев.

По этому поводу существует немало легенд. Вот одна из них. Зелинэ, принцесса и красавица, долгое время не могла выйти замуж, да и брезговала она всякими яствами, которые в неисчислимом количестве поставляли ей с царского двора. Что ни подадут -всё привередница отталкивала… Всё – да не всё. Только мёд, жидкий и светлый, был ей любезен. И тогда её отец, царь всего государства, приказал глашатаям: «Объявите по всей стране: только тот, кто разводит пчёл, кто умом светел и ликом потребен, кто не моложе 18 и не старше 30 лет, тот и будет мне зятем». Откликнулись, знамо дело, несколько десятков мужчин, имевших отношение к пчеловодству. Но… один – стар, другой – молод, третий – только пить мёд любит и «ни сном ни духом» не знает, как он производится… А некоторые начали кичиться своими познаниями в пчеловодстве, но при первой же проверке царём оказались шарлатанами… Наконец, пред светлым ликом красавицы предстал юноша лет 19 по имени Люшери. «О, прекрасная принцесса, я полюбил тебя, как только увидел. Прости, я мало работал на пасеке, потому что я ещё молод. Но мой отец, который сейчас тяжело болен, завещал мне и все ульи, и всех своих пчёл… Я готов принять завещание, обязуюсь работать не покладая рук…» Принцесса, поражённая искренностью юноши, отдала своё сердце ему…

Продолжая наше путешествие по памятникам материальной культуры, можем лишь повторить, что ещё в глубокие времена человек был знаком с пчелой и употреблял в пищу мёд. О каких-либо книгах по пчеловодству, пособиях и сборниках медовых рецептов, разумеется, в те времена и речи быть не могло. Но наши далёкие предки, руководствуясь своим жизненным опытом, пришли к выводу о несомненной пользе и целебных свойствах ульевых продуктов. Принимая мёд и отдельно, и в совокупности с травяными настоями, они избавлялись от простуды и многих других заболеваний. Особенно полезное действие такое снадобье оказывало, например, при упорном кашле и кровохарканье. Чеснок, черёмуха плюс мёд проваривались до густоты и принимались вовнутрь, избавляя человека от недуга.

А теперь – о нашей родной стране. Вспомните былинные завершения сказок «Я там был, мёд пил…» и пословицы, издревле любимые нашим народом: «Твоими устами да мёд пить». «И я там был, мёд-пиво пил». «Ласковой матушке для дитяти мёда не жалко». «У хорошего пчеловода нет плохого года». «Сладок мёд, да не по две ложки в рот» и многие другие. Былинный Илья Муромец… Кому же он не знаком, сидящий (а точнее, лежащий) на печи 33 года? Он был парализован или просто немощен по какой другой причине – не столь важно, главное – его возвернул к жизни и поставил на ноги именно медовый напиток!

В наше, уже позднее время, известно много случаев, когда пчеловоды не только не страдают никакими недугами, но живут столько лет, что нам, обычным городским жителям, и не снилось! Так, пчеловод Касымов с супругой Гекчак прожили более 120 лет каждый. Махмуд Айвазов, также занимавшийся пчеловодством, жил свыше 150 лет. Он систематически пил мёд с молоком. И это ещё далеко не все примеры…

БОЖЬЕ СЛОВО И СВЯТЫЕ-ПОКРОВИТЕЛИ

Широкое распространение пчеловодства и любовь к вечным труженицам – пчелкам не были обойдены вниманием Священного Писания и других Божественных книг. Вот что написано в Книге Притчей мудрым царём Соломоном: «Ешь, сын мой, мёд, потому, что он приятен, и сот, который сладок для гортани твоей: таково и познание мудрости для души твоей» (24:13-14.). Дальше: «Нашел ты мёд? Ешь сколько тебе потребно, чтобы не пресытиться им и не изблевать его» (25:16.). А вот ещё как говорит тот же Соломон своему сыну: «Пойди к пчеле и познай, как она трудолюбива, какую почтенную работу она производит; её труды употребляют во здравие и цари, и простолюдины; любима же она всеми и славна, хотя силой она слаба, но мудростью почтена» (6:8.). Показательны и такие фразы из Книги Притчей Соломона: «Приятная речь -сотовый мёд: сладка для души и полезна для костей» (16:24.). «…Мёд источают уста чужой жены… но последствия от неё горьки, как полынь» (5:3-4.)

Одной из высокоразвитых животноводческих и пчеловодческий стран библейских времён по праву можно считать Палестину. Именно поэтому её в Ветхом Завете называют страной, «где реки текут молоком и медом». Она поставляла мёд и прочие пчелиные дары в страны Присредиземноморья, а путь этот проходил через города Тир и Седон. Вот слова Пророка, обращенные к жителям Тира и к самому городу: «Иудеи и земля Израилева торговали с тобой; за товар платили пшеницею Миннифскою, и сластями, и медом, и деревянными маслами, и бальзамами» (Иез. 27:17.)

Многочисленны и примеры чудодейственных исцелений с помощью мёда: «Ионафан… протянул конец палки, которая была в руке его, обмакнул её в сот медовый и обратил рукою к устам своим. И просветлели глаза его… И сказал Ионафан: смотрите, у меня просветлели глаза, когда я вкусил того мёду» (1 Цар. 14:27-29.)

Священное Писание, уделяя большое внимание полезным качествам мёда, обращало внимание и на самого пчеловода: на его личностные качества, права и обязанности и на взаимоотношения с обществом. Так, держать пасеки вблизи городов признавалось чреватым для здоровья жителей. Не обойдён был вопрос о пчелином рое как о частной собственности, и здесь учитывались разные нюансы. Так, если семейство сядет на дерево соседа, владелец имеет право срезать ветку с роем и вернуть её себе, но при этом он обязан выплатить энную сумму соседу.

Внедомашние, то есть дикие пчёлы, их дары, спасающие и исцеляющие, тоже не были обойдены Священным Писанием: «И вошёл весь народ в лес, говоря: вот течет мёд» (1 Цар. 14:25-26.) «Я питал бы их туком пшеницы и насыщал бы их мёдом из скалы» (Пс. 80:17.)

Святые, почитаемые как покровители пчеловодства, существовали во все времена и были любимы всеми народами. Так, Амброзиус (с различными вариациями имени) считался покровителем пчеловодов-католиков. Согласно легенде, он ещё в младенческом возрасте был подвергнут нападку целого роя пчёл, но ни одна его не ужалила! Этот святой, родившийся в Трире, посвятил свою жизнь церкви, и с большим успехом – стал епископом! На его многочисленных изображениях мы можем видеть находящийся рядом улей. В католической церкви праздник этого защитника пчёл и пчеловодов отмечается 7 декабря. Известен так же у католиков и Святой Рохус (1295-1327). Для лечения эпидемий он использовал освящённый мёд вкупе с другими средствами. Святой Рохус также изображается с пчелиным ульем. В Болгарии и в Западной Украине 23 февраля чествовали память святого епископа Хар-лампия, который жил и проповедовал в Малой Азии. Этот святой много сил положил не только для укрепления христианства, но и был выдающимся народным лекарем. Не признавая иных способов избавления от недугов, кроме естественных, он исцелял страждущих в основном одним лишь мёдом и воском. День святого Харлампия был поистине всенародным праздником – все оставляли рабочие дела, а женщины, вставая с рассветом, пекли специальные пироги и лепёшки с символическим изображением ульев. И их, и соты, наполненные мёдом, относили в храм как дань почтения святому. А уже после литургии лепёшки и кринки с мёдом раздавали родным и знакомым как символ благополучия и крепкого здоровья.

В стародавние времена на Руси бортничество (так ещё называлось пчеловодство) было уважаемым занятием. Поистине народными праздниками считались «пчелиные» – их отмечали два раза в году. Первый – весной, когда начинался пасечный сезон, и осенью, когда работы на пасеке завершались. Даже в более позднее время, когда было принято христианство, эти праздники по-прежнему отмечались со всей пышностью. Покровителями бортничества считают, как и раньше, соловецких угодников Зосиму и Савватия. Первого святого почитают 17 апреля, второго – 10 октября. А 30 апреля, к самому началу сезона, всё крестьянское семейство выезжало на пасеку, и начиналось пиршество. В центре пчелиного угодья ставили покрытый красивой скатертью стол, в середине которого – традиционные хлеб-соль, черепок с жаром, Богоявленская вода и пасхальная свеча. Пасека почиталась как святыня: вокруг неё обходили со свечой и мольбами о даровании мёда к Зосиме и Савва-тию, окропляя ульи святой водицей. Мало какое семейство не почитало этих святых, и тому мы можем найти немало подтверждений в стихотворениях русских поэтов. Вот, к примеру, что писал И. Суриков:

Вот и пчельник деда Клима:

Хата, садик и прудок -

И угодника Зосимы

Над калиткой образок.

В день Савватия-пчельника все – и стар, и млад – должны были молиться покровителю. А поскольку бортничество, по мнению наших предков, требует особой нравственной чистоты и незамутнённости разума, то особо угодными Богу считались молитвы малолетних детей. И в наше время принято полагать, что истинный пчеловод должен быть спокойным и уравновешенным человеком, свободным от вредных привычек и низменных страстей. Только у такого пасечника и пчёлы будут содержаться в надлежащем порядке, и мёд будет самого высокого качества.

СЕКРЕТЫ МЕДОВОЙ КУХНИ

Конечно, это только для нас, непросвещенных, «производственный процесс» выработки мёда является загадкой, но он прекрасно известен и пчеловодам, и учёным-исследователям. Попробуем и мы приоткрыть завесу и вкратце познакомиться с жизнью пчелиной семьи.

Наверное, всем известно, что одна пчелиная особь сама по себе ни жить, ни, тем более, производить «янтарный нектар» не может – поэтому пчёлы объединяются в семьи. Все члены зависят друг от друга во все периоды жизни, и именно эта взаимосвязь и взаимозависимость обеспечивает семье процветание. Пчелиная семья – это сложный организм, живущий по своим, сложившимся в течение миллионов лет законам и иерархическому порядку. Однако считать, что все семьи «похожи друг на друга» будет ошибкой. Запах, степень агрессивности, работоспособность, устойчивость к холоду – эти и некоторые другие показатели могут сильно разниться у разных пчелосемей. Да и в пределах одного улья они могут измениться со сменой матки: ведь именно она является тем центральным стержнем, который объединяет семью и придаёт ей индивидуальные особенности. «Глава семейства» непрерывно выделяет специфически пахнущее вещество, которое рабочие пчёлы слизывают и разносят по всему улью. Именно наличие этого вещества позволяет работать остальным членам в спокойном ритме.

Помимо матки, в семье проживают от 15 до 70 тысяч рабочих пчёл. Это тоже особи женского полк, но, в отличие от матки, репродуктивные органы у них недоразвиты, поэтому потомства производить они не могут. Мужской пол, разумеется, тоже наличествует – это несколько сотен трутней, которые живут только летом. Все эти три разновидности специалисту легко отличить друг от друга, поскольку выглядят они немного по-разному. Роль матки – исключительно воспроизведение потомства, кладка яиц. Причём, ни воспитание «детёнышей», ни поддержание порядка в семействе её уже не касаются – этим занимаются другие пчёлы. Трутни тоже никаких особых забот не имеют (недаром так называют ленивого приспособленца), кроме разве что одной – спаривание с молодыми самками. За это им не только предоставляют кров, но и кормят.

Естественен вопрос: кто же выполняет все работы по дому, кто занимается воспитанием потомства, обеспечивает безопасность и, наконец, кто обеспечивает пропитание? Конечно же, всё это делают рабочие пчёлы. Их всех можно рассматривать как единый организм, единое целое, которое, как и все прочие «домочадцы», обеспечивает нормальную жизнь внутри улья. Если матка погибнет или по каким-либо причинам перестанет выполнить свою основную функцию – откладывать яйца – рабочие пчёлы возьмут на себя заботу и о том, чтобы вывести из личинки новую матку.

Родившись из личинки, первые три дня такая пчела ещё малоподвижна, не может даже есть самостоятельно: её кормят более старшие родственницы. И последующие 10 дней она почти всё время находится внутри улья, в сотовой ячейке, крепнет и набирается сил. Юная пчёлка выполняет лишь одну миссию – она тщательно вылизывает свою ячейку, обеспечивая наилучшие условия для кладки маткой яиц. По прошествии трёх дней она уже может постепенно совершать первые в жизни путешествия – вылететь на несколько секунд из улья. С каждым днём полеты становятся всё длиннее: пчела запоминает внешний вид родного улья, присматривается к окрестностям. Силы её растут, мышцы укрепляются, челюсти развиваются, чему способствует и потребление пыльцы из запасов улья. Одновременно молодая особь кормит и старших личинок нектаром с пыльцой или мёдом с водой.

По прошествии первых 10 дней с момента рождения она уже, наряду с прочими рабочими пчёлами, становится полноправной кормилицей младших, только что появившихся личинок. Чтобы вырастить одну личинку, им надо наведываться в ячейку несколько тысяч раз! А в среднем выходит, что одна может прокормить две-три личинки. Но совсем необязательно, чтобы каждая кормилица была прикреплена к одной и той же личинке: её кормят сотни пчёл. Кстати, это ещё одна загадка для учёных: как они узнают, какую именно личинку надо кормить, не путают их и всем дают корма поровну?

Но вот первый, десятидневный период жизни пчелы закончился: теперь она уже освоила близлежащие угодья и начала вылетать на более длительное время. Следующую декаду она начинает выделять уже не молочко, а воск, который необходим для строения сот. Помимо этого, в её обязанность теперь входит принимать от лётных пчёл нектар и перерабатывать его в мёд, собирать взяток и, в свою очередь, передавать его другим, кормить матку, убирать со дна улья мусор, а также мёртвых сородичей. Всё это извлекается ими из домика и выносится далеко за его пределы. Но и это ещё не всё: во втором периоде жизни рабочие пчёлы охраняют улей и активно участвуют в поддержании оптимального теплового баланса. При нападении на врага, то есть ужалении, «сторож» нередко погибает из-за невозможности извлечь жало. Чтобы это сделать, пчеле приходится вырвать его из кожи нападающего вместе с частью собственного брюшка и таким образом поплатиться жизнью ради безопасности сородичей.

Рабочие пчёлы достигают максимальной численности и активности примерно с мая по июль. На этот же период приходится и максимальная яйценоскость матки. Осенью численность рабочих пчёл сокращается до 20 – 30 тысяч. Запасы мёда и перги в зимний период, когда пчёлы почти неподвижно сидят в улье, таковы, что большинство насекомых прекрасно переносят холодный, «безвзяточ-ный» период.

Матка, как мы уже знаем, представлена в улье в единственном числе и роль её сводится лишь к воспроизводству потомства. По размерам «хозяйка» значительно крупнее прочих пчёл – она может достигать 25 мм в длину, а вес её в разгар кладки – 300 мг и более. Тем не менее, она стройна, а крылья почти не видны, поскольку брюшко выходит за их вершины. Вне улья ей доводится бывать не более двух-трёх раз за всю жизнь. Первый раз – совершая брачный вояж, а потом, уже постаревшая матка может вылететь со своим роем. В улье, даже в таких комфортных условиях, в тепле и среди мёда, она вскоре погибла бы без помощниц -кормилиц: рабочих пчёл, которые передают из своего хоботка корм в её хоботок. Ни молочка, ни мёда она выделить не может, поскольку железы у неё атрофированы, но зато свою основную роль она выполняет как нельзя лучше. За сутки матка может отложить до 2 000 яиц! К тому же, и живёт она значительно дольше других: обычно 5-6 лет. Для сравнения – продолжительность жизни рабочей пчелы – не более 35 дней.

Трутни, временные жильцы улья, осеменяют матку, больше никаких дел у них, как уже говорилось, нет. Тело у них намного шире, нежели у матки и прочих пчёл, голова большая, с выпученными глазами, расположенными по бокам головы, толстое короткое брюшко, могучая грудь с сильными мускулами. Хорошо развиты крылья и лапки. Трутень – предмет особой заботы семейства – чтобы его содержать в тепле и довольстве, тратится столько мёда и прочих подкормок, как и для пяти-шес-ти рабочих пчёл. Надо полагать, такое отношение – не что иное, как проявление инстинкта выживания. Не будет ухоженных, сильных и развитых трутней – не будет и продолжения рода… По осени, когда семья готовится к зимовке, представители сильного пола за ненадобностью изгоняются из улья, и понятно, что неприспособленные и изнеженные, они вскоре погибают.

И всё же – как нектар, собранный пчелами на полях и лугах, на травах, деревьях и цветах, превращается во вкусное целебное вещество? Да ещё в таком количестве – одна лишь пчелосемья даёт в сезон до 150 кг мёда! Бескорыстие пчёл поражает: «Я могу ошибиться, ученые найдут, возможно, и другие подобные организмы на Земле, но на грубый поверхностный взгляд пчела является каким-то особенным существом на Земле, каким-то выродком, что ли, потому что, оглядевшись вокруг, не вижу другого живого существа, которое бы в такой же степени никого не ело, не приносило бы кому бы то ни было никакого вреда, сиюсекундного вреда, микровреда», – пишет В. Солоухин в своём замечательном произведении «Мёд на хлебе».

Для того чтобы собрать 1 кг меда, пчела должна принести в улей нектар до 150 000 раз. И далеко не факт, что растения-медоносы располагаются поблизости: пчёлы летают к ним и за несколько километров! Так вот, представим себе, что это расстояние равно 3 км в оба конца. Чтобы получить 1 кг мёда при таком расстоянии, пчела должна пролететь 360 – 460 тысяч км – расстояние, в 11 раз большее, чем окружность земного шара по экватору.

Сложен и процесс превращения нектара в мёд. Взяв в свой зобик нектар, добытчица возвращается домой, где в процесс приёма вовлекаются все рабочие пчёлы. Она раздвигает челюсти и выпускает на переднюю часть хоботка каплю нектара. Другая пчела принимает её своим хоботком, и эта процедура может длиться до 3 – 4 минут. Сдав драгоценную ношу, пчела возвращается за очередным взятком. Однако доставленный нектар ни по вкусу, ни по составу совсем не похож на тот мёд, который все мы знаем – в нём содержится до 90% воды.

Процесс переработки начинается с того, что «приёмщицы» начинают его тщательно и долго (20 минут) пережёвывать, выплевывать через раскрытые челюсти, а затем проглатывать снова. При этом нектар подвергается воздействию ульевого воздуха, вследствие чего влага начинает испаряться, а сам он насыщается ферментами и кислотами, выделяемыми слюной пчелы. Обработанный таким образом нектар откладывается в ячейки – соты, где продолжает созревать, наряду с дальнейшим испарением влаги. Через 2 – 3 дня количество природного сахара в нём достигает уже 70 – 80%, после чего он переносится в другие ячейки, где окончательно дозревает и может храниться долго. При этом семейство не забывает вентилировать воздух в улье: находящиеся на дне и по бокам домика пчёлы непрерывно и часто машут крылышками, выводя таким образом влажный воздух наружу.