Текст книги "Пчелы и медицина"
Автор книги: Наум Иойриш
сообщить о нарушении
Текущая страница: 1 (всего у книги 18 страниц)
Иойриш Наум Петрович
«Пчелы и медицина»
Предисловие к I изданию
В предлагаемой читателю книге Н. П. Иойриш сумел осветить многие вопросы, связанные с пчеловодством, жизнью пчел, применением их специфических продуктов, используемых человеком для пищевых и медицинских целей со времен древнего Египта и до наших дней.
Весьма знаменательно, что еще в апреле 1919 года В. И. Ленин подчеркнул огромное значение пчеловодства. Им было подписано специальное Постановление Правительства «Об охране пчеловодства».
Значение меда, пчелиного меда, воска, прополиса, цветочной пыльцы и маточного молочка для здоровья человека умело преподано автором на достаточно высоком научном уровне.
Н. П. Иойриш не новичок в области популяризации увлекательной темы «Пчелы и медицина». Им уже не раз публиковались книги, изданные большими тиражами и распроданные в весьма короткие сроки. Настоящая книга являет собой плод зрелого труда, насыщена познавательным материалом. Она изобилует новыми фактами, не печатавшимися ранее.
Интересен медицинский аспект раздела о целительных свойствах меда и яда пчел. От внимания автора в нем не ускользает ни одна деталь, он полностью владеет темой, умело строит ткань книги.
Н. П. Иойриш увлекает читателя неожиданными ассоциациями – пчелы, пчеловодство и проблема долголетия. В виде эксперимента, возможно, осуществимого в будущем, он мечтает о макробиотопии и Пчелограде!
Читатель встретит в книге рассказ о том, как пчела – пример неиссякаемой энергии – без устали хлопочет на протяжении дня, собирая драгоценный цветочный нектар. Для получения ста граммов меда она посещает не менее миллиона цветочных головок. А для получения килограмма меда пчеле приходится летать по маршруту полумиллионной протяженности!
Для человека мед полезен содержанием значительного числа целебных ингредиентов. В нем заключены ферменты, минеральные соли, микроэлементы, органические кислоты, витамины и многие иные компоненты, полезные для нас. Мед по своим могучим лечебно-профилактическим свойствам – настоящее эльдорадо. Потому-то его и применяют при болезнях сердца, печени, почек и других жизненно важных органов.
Яд, продуцируемый пчелой, в малых дозах обладает столь же целительными свойствами при лечении ревматизма, кожных заболеваний, гипертонии. Он понижает содержание холестерина в крови, предотвращает возникновение атеросклероза и других болезней, считающихся предтечей старости. Старость, по И. И. Мечникову, не должна обязательно сопровождаться болезнями. Существует здоровая физиологическая старость. Л. Н. Толстой утверждал, что после 60 лет ему легко трудилось и мыслилось. Надо умело поддерживать в себе такую счастливую старость. На помощь здесь может прийти все то, что дают пчелы с их медом и благодатным пчелиным ядом. По мнению автора, даже сама пасека с насыщенным кислородом и цветочной пыльцой воздухом как бы превращается в природную лечебницу. Работа на пасеке – предпосылка оздоровляющего влияния всей совокупности таких компонентов, как мед, аромат цветов, запах свежей травы. Все это активизирует защитные силы организма против болезней, косвенно способствует продлению жизни человека.
Н. П. Иойриш справедливо замечает, что мед и яд пчел, разумеется, не могут быть признаны панацеей – средством, действенным при любой болезни. «Разумеется, пчелы и продукты пчеловодства, – пишет он, – не могут быть таким средством, но мы уверены: в лечении многих болезней и их профилактике, а также в решении проблемы долголетия они могут и должны сыграть немаловажную роль».
Обосновано также предупреждение автора тем, кто непродуманно рекомендует чрезмерно большие порции меда (по 500–600 г в день!) для лечения недуга. Подобные «лошадиные» дозы в состоянии причинить вред даже здоровому организму. Следует помнить и то, что любой препарат, предназначенный для практического применения, должен обязательно пройти тщательное испытание и только тогда может быть рекомендован для широкого использования. Мед и пчелиный яд такую рекомендацию имеют.
Книга Н. П. Иойриша изложена в весьма жизнеутверждающем тоне – проникнута оптимизмом, верой в лучшее, о чем мечтает человек, строящий коммунизм, ждущий доступных целебных источников для собственного здоровья и благополучия.
В тон автору говорит об этом же и процитированный Н. П. Иойришем академик И. Р. Тарханов: «Мы твердо верим в то, что наступит наконец такое время, когда… стыдно будет умирать человеку ранее ста лет».
Н. П. Иойриш написал нужную и увлекательную книгу. Она насыщена фактами, удачными сравнениями, взятыми из области биологии и медицины. В ней много познавательного материала; книга читается легко. Heт сомнений, она вызовет интерес не только у медиков, биологов, но и среди широкого круга читателей.
Член-корреспондент АМН СССР, Заслуженный деятель науки РСФСР
Ф. Ф. ТАЛЫЗИН
Предисловие к II изданию
Говорят, книги имеют свою судьбу. Если это так, то на долю книг Н. П. Иойриша выпала добрая, завидная судьба. Вот что писал журнал «Пчеловодство» (1970, № 5) про одну из его книг: «Книги Наума Петровича Иойриша пользуются большой популярностью среди пчеловодов нашей страны и за рубежом, а также среди людей, не имеющих отношения к пчеловодству. Вот почему издаваемые в разное время разными издательствами, а некоторые и не одним тиражом, они не залеживаются на прилавках магазинов, а быстро находят своих читателей. Такой успех книг Н. П. Иойриша связан с большим интересом к пчеловодству вообще и медицинскому в частности, пропагандистом которого он является в течение не одного десятка лет, а также и тем, что рассчитанные на широкую аудиторию, они написаны просто и доходчиво, содержат много ценных рекомендаций и большое число ярких запоминающихся примеров».
На первое издание книги «Пчелы и медицина» (несмотря на то, что она была издана сравнительно небольшим тиражом – всего 30 тысяч экземпляров) появилось много положительных откликов от читателей Советского Союза и других стран, а также опубликованных в печати рецензий.
Автору первому в мире удалось объединить две увлекательные темы – пчеловодство и медицину в одно весьма важное направление, названное им медицинское пчеловодство.
Автор не только большой энтузиаст, который из груды многовековых описаний по пчеловодству и медицине выбирал наиболее ценные и важные факты, не потерявшие своего значения и в наши дни, он вдумчивый наблюдатель и энергичный экспериментатор. Облюбовав около полувека назад медицину и пчеловодство, он вкладывает в свои книги не только знания и опыт, но и большую искреннюю любовь к людям. К тому же автор обладает талантом писать о сложных вопросах просто, доходчиво, порой даже увлекательно.
Максим Горький как-то сказал, что популярность автора – это тиражи его произведений. Если учесть, что книги Н. П. Иойриша изданы тиражом более полуторамиллиона экземпляров на языках народов Советского Союза и многих зарубежных стран, где они неоднократно переиздавались, то, как говорят, комментарии излишни.
На французское издание одной из книг Н. П. Иойриша газета «Юманите» (1960, 30 августа, стр. 2) писала: «Старики в возрасте более ста лет, суждения которых приводит Жильбер Хансак в своей работе «Мы будем жить 150 лет» (издание Дель Дюка), убеждены, что мед во многом способствует сохранению их необыкновенной жизненности… Не будучи столь категоричным, Н. П. Иойриш, автор «Лечебных свойств меда и пчелиного яда»…, создал научный труд, методически изложив результаты личных наблюдений и представив итоги наших знаний о продуктах пчелиного производства… Автор, применив учение Мичурина и Павлова, получил 85 новых видов лечебного меда, богатого витаминами…»
В. Сухоруков, старший научный сотрудник Государственной сельскохозяйственной опытной станции Коми АССР, – в большой статье «Ода меду», опубликованной в газете «Красное знамя» (1967, № 953), пишет: «…До сих пор речь шла лишь о природном пчелином меде. Человек с помощью пчел «конструирует» мед с заданными свойствами. Предо мной книга Н. П. Иойриша, известного своими трудами в области медицинского пчеловодства. Начинаете читать – не оторветесь до конца. Каких только витаминно-лекарственных медов не создано ученым…»
Почетный президент Академии Социалистической Республики Румынии профессор Константин И. Пархон в предисловии к книге автора «Пчелы – крылатые фармацевты» сказал: «Автор книги известен своими трудами в области медицинского пчеловодства. Его работы посвящены использованию пчел и продуктов пчеловодства в лечебно-профилактических целях. Читатель, познакомившись с книгой, чувствует горячее желание автора привить миллионам людей большую любовь к пчелам и рационально использовать этих трудолюбивых насекомых на собственное благо…».
Известный советский гигиенист и геронтолог проф. Г. 3. Пицхелаури в своей рецензии («В мире книг», 1965, № 3) отметил, что «Н. П. Иойриш большой энтузиаст в деле пропаганды медицинского пчеловодства».
Во многих рецензиях на книгу «Пчелы и медицина» особый интерес читателей привлек раздел «Макробиотопия и Пчелоград». Один из старейших и популярнейших французских журналов «Газетт Апиколь» (La Gazette Apicole) в 1968 г. (№ 378) в предисловии к статье Виктора Лебрена «Retour d’URSS. Un reve Socifctique pour les retraites» писал: «Наш сотрудник и друг Виктор Лебрен, которому исполнилось 85 лет, в течение десяти лет бывший личным секретарем Льва Толстого, нам пишет: «Оценивая чудесное пребывание в Москве… мы считаем необходимым рассказать о щедрой и великолепной идее Иойриша, которая может быть равнозначной полету из Москвы на Марс…». Далее Виктор Лебрен подробно описывает проект Макробиотопии и Пчелограда, представленный Н: П. Иойришем в его книге «Пчелы и медицина», приводя почти все содержание этого раздела в своей статье.
Книга «Пчелы и медицина» получила хорошие отзывы, особенно подробно о «Макробиотопии и Пчелограде». Об этом пишут Филипп Димитров – известный болгарский журналист; Нияз Абаджич – трижды лауреат журналистской премии Югославии; Иржа Саввин – известный деятель пчеловодства Чехословакии; Фридрих Эйсфельд – лауреат премии немецких профсоюзов, видный деятель пчеловодства ГДР; Эдмунд Герольд – профессор, редактор и издатель журнала «Друг пчел» и автор интересной монографии о значении продуктов пчеловодства для здоровья людей (ФРГ); Николас Топалидис – директор и издатель журнала «Мелиссокомик Эллады» (Греция); Жорж Альфандери – издатель журнала «Гасетт Аглколь» (Франция); Джозеф Бродмэн – доктор медицины (США); Аделина Деревич – профессор (Румыния) и многие другие.
Во втором издании книги некоторые главы значительно расширены, включены новые главы и разделы. Автором учтены многие пожелания читателей.
Огромный интерес для любителей пчел, врачей, биологов представляет глава, посвященная экспрессному методу получения витаминно-лекарственных медов. Следует напомнить, что еще 16 декабря 1938 г. лечебно-профилактический Комитет Ученого медицинского совета Наркомздрава СССР под председательством проф. Е. К. Сеппа постановил (по предложению Н. П. Иойриша) «считать желательным изучать лечебное действие препаратов меда не только на животных, но и на людях».
Кандидата медицинских наук Иойриша поддержали академик Н. В. Цицин, академик ВАСХНИЛ М. В. Кулагин и другие ученые. В 1939 г. Главный Комитет Всесоюзной сельскохозяйственной выставки вручил автору свидетельство, которое гласит: «Иойриш Наум Петрович, военный врач, г. Хабаровск, – получил 53 сорта лекарственного высокопитательного… меда, за что уттвержден участником Всесоюзной сельскохозяйственной выставки и занесен в Почетную книгу, № 200171. Москва, 1939».
На протяжении многих лет автор проводил опыты с пчелами на Дальнем Востоке, Украине, в Средней Азии, на Урале, в Москве и других районах Советского Союза. Экспрессным методом автором получено 85 различных сортов лекарственно-витаминных медов, большинство которых изучено в лаборатории, в эксперименте, а некоторые образцы и клинически.
Экспрессному методу получения меда по рецепту человека посвящено много статей в Советском Союзе и других странах, особенно в стран, ах социалистического содружества. Не только пчеловоды-любители, но и просто любители меда на своих маленьких пасеках на даче, чердаке получали экспрессный мед (молочный, витаминный и др.) для своей семьи, друзей, родных. Некоторые совхозы, как например, Краснодарский совхоз Всесоюзного объединения «Лекраспром», производят мед в больших количествах для розничной продажи.
Помимо экспрессного (биологического) метода, когда пчелы трансформируют искусственный нектар в желаемый состав меда, автор предложил еще второй вариант экспрессного метода – механический. При втором варианте натуральный высокосортный мед механически (при помощи миксмашины) очень аккуратно смешивается с желаемыми ингредиентами (витаминами, лекарствами и т. п.) в нужных дозах. Этот метод испробован автором и дал прекрасные результаты.
Полученный экспрессным (механическим) путем мед, то есть обогащенный витаминами, автор назвал витаминизированным. На некоторые сорта новых медов, полученных экспресс-механическим способом, в частности «для больных диабетом», и другие, получены положительные отзывы от известных ученых. Герой Социалистического Труда академик АМН СССР Ф. Г. Кротков, будучи вице-президентом АМН СССР, академик АМН СССР Г. Н. Сперанский, академик АН СССР А. И. Опарин, член-корр. АН СССР В. Н. Букин, профессора В. В. Ефремов, Е. С. Жданович и другие дали этому методу и полученным с его помощью медам весьма хорошие отзывы.
Во втором издании книга дополнена также разделами «Пчелы и бионика», «Лес, пчелы и человек», последний читатели прочитают с большим удовольствием, он будет способствовать не только широкому использованию ценных даров леса для укрепления здоровья, но также охране и приумножению его богатств. Это является одной из важнейших проблем нашего времени.
Книга также дополнена разделами «Мед или сахар», «Зубы и мед». Разделы «Аллергия к продуктам пчеловодства» и «Поллинозы» живо заинтересуют людей, страдающих аллергией. Раздел «Пчеловодам-любителям нужен Союз» – имеет важное практическое значение, так как объединит пчеловодов-любителей нашей страны и поможет увеличить сборы меда.
Расширен и раздел «Макробиотопия и Пчелоград», в основном за счет высказываний читателей.
Вся книга пронизана настойчивым желанием автора добиться такого положения, чтобы на обеденном столе каждого трудящегося был мед, чтобы поливитамииизированные меды и цветочная пыльца появились в магазинах диетических продуктов.
В книге «Пчелы и медицина» подробно и на высоком научном уровне рассказывается о лечебно-профилактических свойствах меда и других продуктах пчеловодства. Особое внимание автор уделяет благоустроенной пасеке, которая, по его мнению, является подлинной природной лечебницей и профилакторием. Он считает, что помимо увлекательной работы с пчелами на лоне природы, где полной грудью человек вдыхает целебный воздух, напоенный ароматами цветов, меда, воска, прополиса, вся окружающая обстановка радует глаз и повышает иммунобиологические свойства организма.
Написанная живым литературным языком, иллюстрированная оригинальными рисунками книга адресована широкому читателю.
Второе издание книги «Пчелы и медицина» выходит в свет, когда автору исполняется 70 лет. От своего имени и от многочисленных читателей поздравляю юбиляра и желаю ему здоровья, новых творческих достижений.
Академик АМН СССР,
Действительный член Международной Академии истории медицины, Почетный член Римской академии истории медицины
В. Н. ТЕРНОВСКИЙ
От автора
Решения XXIV съезда КПСС являются прекрасной канвой, на которую наносится чудесный рисунок счастливой и здоровой жизни советских людей. В свете этих решений пчелы должны заинтересовать пчеловодов, врачей, ученых, практиков и всех тех, кто любит величественную отечественную природу, кто стремится использовать и приумножить все ее богатства на благо людей.
Пчелы существовали примерно за 56 миллионов лет до появления первобытного человека. На основании сохранившихся памятников древней материальной культуры можно предполагать, что первобытный человек считал мед важным и питательным продуктом.
Устные предания, древние мифы, иероглифы, высеченные на каменных плитах, письмена на пергаменте и на бумаге воскрешают в нашей памяти далекие времена, когда пчелу высоко чтили за ее незаменимые дары – мед и воск.
Пчелу воспевали поэты и писатели, художники создавали великолепные полотна, правители государств чеканили монеты с изображением крылатого друга людей, на гербах многих стран красовалась пчела. Ей посвящались специальные почтовые марки, конверты, даже этикетки к спичечным коробкам.
В течение многих веков пытливый ум человека стремился разгадать удивительную работу пчел. Сравнительно недавно биологи, ученые-пчеловоды показали, что пчелы и цветы друг без друга Существовать не могут, что их жизнь взаимосвязана.
Пчелы – это не только мастера меда, воска и других продуктов пчеловодства, но и прекрасные опылители садов, лугов, огородов… Известный исследователь М. М. Глухов писал: «Не подлежит сомнению, что 80–90 % нектара в растениях нашей страны пропадает, оставаясь несобранным из-за недостатка пчел. Множество фруктовых деревьев и ягодных кустов опыляются далеко несовершенно вследствие того, что поблизости не имеется достаточного количества пчел для использования цветочного конвейера, а следовательно, и производства опыления».
В наши дни никто не сомневается в том, что мед – это не простая обыкновенная сладость, а сложный продукт, созданный самой природой – пчелами и цветущими растениями.
СССР располагает большими возможностями развития высокотоварного пчеловодства. Наши исследователи подсчитали, что площадь с культурными медоносными растениями занимает более 20 млн. га, кроме того, имеются огромные массивы естественной медоносной растительности. Только в лесной зоне РСФСР насчитывается около 2 млн. га липы и более 70 млн. га вырубок и гарей, на которых произрастают такие ценные медоносы, как малина и кипрей. Если суметь полностью использовать медоносную растительность этой зоны, то производство товарного меда можно увеличить до 500 тыс. т в год (мировое производство меда в 1969 г. составило около 400 тыс. т[1]1
В. Харнаж, «Пчеловодство», 1971, № 1.
[Закрыть]).
Чтобы использовать колоссальные количества нектара для превращения его в высококачественный мед, нужны пчелиные матки и пакетные пчелы. И в этом направлении работает творческая мысль ученых. К. К. Рахманов выступил в печати с интересной статьей («Ранние матки в Узбекистане». Пчеловодство, 1969, № 5), в которой рассказывает о результатах работы, проведенной Узбекским научно-исследовательским институтом животноводства. Автор считает, что Узбекистан может стать одним из основных поставщиков ранних пчелиных маток и пакетных семей для пчеловодных хозяйств страны и ближайших стран Европы. Опыты показали, что в условиях Ташкентской области Узбекской ССР можно получать плодных маток начиная с апреля, то есть на полтора-два месяца раньше, чем в питомниках других районов страны. Установлено также, что наиболее крупные маточники и матки получаются в апреле, мае и июне.
В декабре 1973 г. в Ташкентском пчелоразведенческом совхозе состоялось Всесоюзное совещание по проблемам выведения маток и дальнейшего развития пакетного пчеловодства. В республике за 3 года девятой пятилетки производство меда выросло в 4,5 раза; сейчас в Узбекистане 5 специализированных пчелосовхозов, а в перспективе предполагается создать еще 10.
Опыление всех посевов хлопчатника в Узбекистане позволит получить дополнительно 300–500 тыс. т хлопка и значительно увеличить производство меда.
Заслуживает большого внимания организация производства и использования на сборе меда бессотовых пакетов с последующим закуриванием пчел. Например, от каждого бессотового пакета, завозимого в мае из Узбекской ССР в пчелосовхоз «Лысинский» Кемеровской области, получают по 30 кг товарного меда, в то время как в среднем по этому совхозу от зимовалых семей получают по 25–30 кг валового меда, из которых только 5—10 кг товарного.
Себестоимость 1 ц меда, полученного от местных пчел, – 220–250 руб., а от пакетных– 160–180 руб. Каждый бессотовый пакет, используемый на медосборе в этом хозяйстве, дает около 20 руб. чистой прибыли.
Понятно, что работа узбекского института представляет большой научно-практический интерес, но чтобы собрать мед с лесной целины, нужны пчеловоды, и не просто пчеловоды, а энтузиасты, для которых работа с пчелами – подлинная романтика. В стране насчитывается более миллиона пчеловодов-любителей, среди которых очень много пенсионеров. Пчеловоды-любители приносят большую пользу стране, но они не организованы. Нужен Союз пчеловодов-любителей, который руководил и помогал бы в организационных и других вопросах.
Во втором издании книги мы стремились максимально ответить на вопросы читателей, ввели новые главы и расширили старые, надеясь этим частично удовлетворить пожелания читателей. Однако следует учесть, что эта книга – не лечебник и не учебник, а только отдельные научно-популярные очерки о пчелах, которые уже стали помощниками врачей всех специальностей.
В книге мы старались показать, что мед и другие продукты пчеловодства, а также работа на пасеке являются звеньями в цепи факторов, благотворно влияющих на здоровье и долголетие человека. Какое же звено в этой цепи наиболее важное, решающее? Многовековая история человечества показывает, что самое основное звено – это социальные условия. Для доказательства вовсе не нужно рыться в древних манускриптах, об этом свидетельствует сама жизнь. В наше время существуют целые континенты голода. Нам думается, что организация широкой сети пасек, особенно кочевых, в этих странах может оказать неоценимую услугу в борьбе с голодом. Известный американский ученый, большой специалист в области пчеловодства, проф. Фаррар считает, что пчелы собирают не более 10 % нектара. Если бы на нашей планете было достаточно пчел, то население Земли получало огромные количества чудесного меда и колоссальные урожаи семян и плодов. Из-за недостатка пчел в природе ежегодно пропадает примерно 90 % нектара. Люди еще не изобрели такого прибора, который смог бы заменить пчел. Нет сомнения, что в борьбе с голодом пчелы могут оказаться весьма полезными.
Вопросы охраны окружающей среды ныне являются первостепенными, актуальными. В СССР охране природы уделяется много внимания со стороны правительства и народа. С исключительной любовью советские люди охраняют леса, сады, пчел, ибо все это не только источник здоровья. Теперь общеизвестно, что благоустроенная пасека оказывает благотворное влияние на здоровье, работоспособность и способствует продлению человеческой жизни. Работа здесь физически нетрудная и приятная, не предрасполагающая к тучности, от которой так часто страдают конторские служащие. Люди, работающие на пасеке, избавлены от многих нервных и психических заболеваний. Избавлены они и от городского шума, а ведь тишина очень важна для нервной системы. На пасеке человек становится более добродушным, жизнерадостным и веселым. Правда, для некоторых пасеки и пчелы являются аллергенами, но таких людей сравнительно мало.
Всем известно, какое важное значение имеет работа по интересной для человека и облюбованной им специальности. Очень ярко выражена эта привязанность и любовь к своей работе у большинства пчеловодов-профессионалов, еще более – у пчеловодов-любителей. С пчелами обычно знакомятся в детстве, с ними начинают дружить в юношестве, работают в зрелом возрасте и не могут уже расстаться в старости. В 1971 г., во время работы XXIII Международного конгресса пчеловодов в Москве, меня любезно посетил известный матковод д-р Пауль Хаккур из Марокко (бельгиец по национальности). Давно перешагнув пенсионный возраст, он чувствует себя превосходно, и в его разговоре чувствуется юношеский задор.
Людям во всем мире нужен прочный и длительный мир. Самая мирная профессия на Земле – это пчеловодство. Пчеловоды и любители пчел, как и медики, всегда выступали за мир на Земле, против войны. Делегат XIX Международного конгресса пчеловодов в Праге (1963) 86-летний швед Т. Зельман вместе со сторонниками мира совершил 600-километровый поход против атомной бомбы. Т. Зельман имеет маленькую приусадебную пасеку в Заполярье и счастлив, что всю жизнь дружит с чудесными крылатыми труженицами. Вряд ли нужно приводить примеры, доказывающие, что работа на пасеке воспитывает в человеке чувство коллективизма, дружбы, мира, созидания, любви к природе и желание максимального использования природных богатств на пользу людям.
Автор считает своим приятным долгом поблагодарить рецензентов (отечественных и зарубежных) за положительные рецензии в печати, а многочисленных читателей – за письма в адрес издательства и автора. Глубокую благодарность хочется выразить научным редакторам – члену-корреспонденту АМН СССР, Заслуженному деятелю науки РСФСР Ф. Ф. Талызину, а также академику АМН СССР и Международной Академии истории медицины В. Н. Терновскому за ценные советы при подготовке первого и второго издания книги.
