Текст книги "В мире занимательных фактов"
Автор книги: Б Земляной
Соавторы: Ю. Чевокина
Жанры:
Научпоп
,сообщить о нарушении
Текущая страница: 22 (всего у книги 22 страниц)
По заключению лечебных учреждений, применение препарата витамина Р из листьев чая дает хорошие результаты при лечении многих заболеваний, в частности, старческой хрупкости капилляров и некоторых форм гипертонической болезни.
Недавно в аптеках Москвы, Ленинграда и других городов страны появились в продаже таблетки нового препарата катехина. Пока что их производит лишь Щелковский витаминный завод. Но скоро катехин будет вырабатываться и на некоторых других предприятиях, и трудящиеся получат в изобилии дешевый препарат, помогающий бороться со старостью.
Любопытно, что в Чакве Грузинской ССР в 1921 году на чайных плантациях собирали с гектара по 430 килограммов чайного листа. С тех пор чаеведами-селекционерами выведены такие высокоурожайные сорта чая, которые позволяют снимать с гектара до 5 тысяч килограммов листа.
Ядро грецкого ореха по своей питательности в три раза превосходит хлеб, в десятки раз – молоко и в тринадцать раз – свежие яблоки. Когда ядро находится в стадии молочно-восковой спелости, в одном орехе весом около 15 граммов содержится почти 100 миллиграммов витамина С, что составляет двойную суточную норму для взрослого человека.
Большой друг человека – финиковая пальма – дает не только древесину для строительства, но и листья для плетения различных изделий, сок для изготовления прохладительных напитков и вина, сладкие вкусные финики, которые по калорийности в полтора раза превосходят рис и в четыре раза картофель. Но немногие, наверное, знают, что финиковая пальма дает человеку и кофе. Его вырабатывают из косточек плода.
По вкусу финиковый кофе значительно превосходит желудевые и ячменные суррогаты, а некоторые знатоки предпочитают его даже натуральному.
Яблоки сорта апорт – гордость Алма-Аты.
Этот сорт встречается почти во всех государствах Европы, а также в Соединенных Штатах Америки. В литературе есть указания, что он был известен еще чуть ли не 800 лет тому назад.
Однако за все время своего существования апорт нигде не достигал таких отличных качеств, как в Семиречье. Алма-атинский апорт почти не имеет соперников по величине плодов. При среднем весе в 300–400 граммов они иногда достигают килограмма и содержат почти в полтора раза больше сахаров и витамина С, чем яблоки других районов.
Алма-атинский апорт неоднократно отмечался на международных выставках. Он привел в восторг посетителей международной выставки, состоявшейся в городе Эрфурте, где колхоз «Горный гигант» был удостоен за эти яблоки медали.
Апорт и некоторые другие сорта яблок алма-атинской плодовой зоны конкурентов, пожалуй, не имеют.
На склонах Заилийского Ала-Тау растут гигантские цветы высотой до двух с половиной метров – эремурусы (по-местному – шарыши). За красоту высокой стрелки с массой розоватых, иногда белых цветков эремурусы получили еще в старину народное название «Царский костыль».
Удивительное растение! Из эремурусов в свое время добывался высококачественный клей, а свежие листья употреблялись в пищу наравне с капустой.
Давно известно, что в эремурусах много витаминов. Кроме того, советские ученые открыли в корневищах этого растения неизвестное доселе науке вещество, получившее название эремуран. Это вещество очень ценно для химической промышленности. Оно найдет применение в фармакологии и в кондитерских изделиях. С помощью эремурана можно, например, готовить мороженое, которое почти не будет таять на солнце.
Молоко – не только продукт животноводства. Почти половина человечества пьет молоко, приготовленное из растений. Для получения молока в тропических странах обычно используют пальмовые и кокосовые соки или масличные семена, богатые так же, как и животное молоко, белками и жирами. Для изготовления молока и молочных продуктов – сливок, сливочного масла, творога, сметаны, простокваши – широко используется соя.
Какао является главным богатством республики Ганы. Ни одна страна мира не выращивает такого количества плодов какао. В Гане плоды какао созревают на дереве дважды в году. В республике нет кондитерских фабрик и сами ганцы не пьют какао и не едят шоколада – весь сбор какао экспортируется.
Бразилия является основным поставщиком кофе для всех стран света. Эта статья экспорта преобладает в экономике республики. Благодарные бразильцы на окраине города Сан-Пауло соорудили своеобразный памятник – отлитое из металла кофейное дерево.
Пробковое дерево – амурский бархат – растущее в лесах Дальнего Востока, уже на следующий год после снятия с него пробкового слоя наращивает новый слой пробки. Через несколько лет этот слой достигает прежней толщины.
Пробка с амурского бархата непроницаема для жидкостей и газов, обладает высокими изоляционными свойствами, не подвергается изменению под действием многих щелочей и кислот, не имеет ни запаха, ни вкуса.
В некоторых районах бассейна реки Амазонки недостает местных продуктов питания. Непроходимую чащу лесов очень трудно расчистить под поля и пастбища. И вот недавно ученые выступили с предложением пополнить рацион лесных жителей… молоком. Известно, что молоко – отличный продукт питания, в нем содержатся почти все вещества и витамины, необходимые для человека. Но самое главное – для получения этого молока вовсе не нужно разводить коров: достаточно, захватив ведра и нож, пойти в лес.
Дело в том, что в бассейне Амазонки растет дерево, которое местные жители называют сорвейра – «соска». Стоит только надрезать дерево, как из него брызнут струйки густого беловатого сока. По вкусу он очень похож на коровье молоко. Но из-за горьковатого привкуса его считали ядовитым и в пищу не употребляли.
При анализе сока сорвейры было установлено, что и по своему химическому составу он очень сходен с коровьим молоком. Если сок разбавить водой и прокипятить, неприятный вкус пропадает и сок становится пригодным в пищу. Каждое дерево-корова может давать 2–4 литра молока за одну «дойку».
Мы все привыкли к растительной пище и не мыслим свой стол без блюд, приготовленных из картофеля, кукурузы, томатов и многих, многих других продуктов пашни и огорода. Вместе с тем многие народы охотно употребляют в пищу и такие растения, которые мы привыкли считать несъедобными.
Так, например, в некоторых европейских странах одуванчики и ноготки кладут в суп. Мексиканцы жарят цветы местного растения юкки. На Востоке приготавливают мясные блюда с цветами водяной лилии. Арабы делают консервы из роз. Из фиалок французские повара и домохозяйки готовят особое желе. В некоторые салаты по-английски входят бутоны люцерны.
Во внутренних районах некоторых из Филиппинских островов колодцы расположены далеко друг от друга. Но местные жители нашли выход из положения: на специальных плантациях они выращивают банановые деревья. Срезая толстые стебли, люди получают из их полостей свежую прохладную воду.
Одно из наиболее известных человечеству овощных растений – огурец возделывается около 6 тысяч лет. Родиной огурцов является Индия.
Дикие огурцы в Индии растут в лесах, обвивая деревья. Огурцами оплетены заборы индийских поселений. При густой посадке плети культурных огурцов поднимаются вверх, цепляясь за поставленные для них подпорки. Снимают урожай огурцов три раза в год. Сначала их выращивают в ящиках на крышах, а затем на огородах. Со шпалер свисают громадные плоды огурцов в 1,5 метра длиной.
В Грузии растет удивительное дерево авокадо, которое называют деревом-коровой за исключительные свойства его плодов, приравниваемых по питательности к мясу, а по усвояемости – к сливочному маслу. Весят плоды от 50 до 400 граммов и содержат все известные витамины и 30 процентов жира.
Отдельные экземпляры деревьев авокадо достигают 15 метров в высоту и дают до тысячи плодов за сезон.
В живописном ущелье Тянь-Шаньских гор узбекские ученые обнаружили заросли диких яблоневых деревьев. Плоды их необычайно крупны, очень вкусны, имеют одинаковые цвет и величину на всех деревьях. Объясняется это тем, что деревья размножаются здесь не семенами, а от одной корневой системы. Ученые насчитали около шестисот деревьев, растущих от одного корня.
Небольшое дерево сакроцефалюс, произрастающее в Африке, ботаники называют деревом-аптекой.
Его сладкие плоды и горькую кору местные жители используют для лечения малярии, настойку на корнях – для лечения желудочных заболеваний, а корни дерева сушат, толкут и этим порошком присыпают раны. Листья сакроцефалюса африканцы считают ядовитыми даже для змей и применяют их в целях защиты от пресмыкающихся.
В XVI веке, когда испанские колонизаторы в поисках легкой наживы хлынули в страны Южной Америки, они неожиданно встретились с беспощадным и смертоносным врагом. Это была малярия – тяжелая и изнурительная болотная лихорадка, весьма распространенная в южных странах с влажным климатом.
Тысячи людей гибли от нее. Лучшие врачи, к которым обратились за помощью, оказались бессильными против этого тяжелого недуга. Однако было известно, что местные лекари-индейцы успешно лечат заболевших корой какого-то незнакомого европейцам дерева.
Очень долго чудодейственное средство европейцам оставалось неизвестным. Но вот в 1638 году жена вице-короля Перу графиня Цинхона вылечилась от малярии корой этого дерева. В честь женщины, исцеленной от малярии, дерево назвали «хинхона», или «хина», а полученное из его коры органическое вещество, убивающее плазмодий малярии, – хинином. Изучив строение молекулы этого вещества, химики позднее заменили его искусственным препаратом – активным противомалярийным средством.
Ученые нашли, что распространенное на Дальнем Востоке растение – элеутерококк обладает почти всеми целебными свойствами, присущими знаменитому «корню жизни»– женьшеню.
Изучением свойств этого растения сейчас занимаются химики, биологи, медики и другие специалисты многих научно-исследовательских учреждений Советского Союза.
Особое значение приобретают наблюдения за ростом и развитием элеутерококка, изучение его биологических особенностей. С этой целью создаются специальные плантации: в Супутинском заповеднике, на горно-таежной станции дальневосточного филиала Сибирского отделения Академии наук СССР.
Существует легенда, что алоэ как лечебное средство было известно грекам еще в IV веке до нашей эры. Ради чудодейственного растения Аристотель якобы посоветовал Александру Македонскому завоевать остров Сокотру, где оно произрастало. Захватив остров, Александр Македонский изгнал оттуда местных жителей и поселил греков. С этого времени греки используют алоэ. Из сока драгоценного растения они стали приготовлять различные лекарства.
Известно около двухсот видов алоэ, представляющих собой вечнозеленые многолетние растения с сочными и мясистыми листьями, покрытыми восковым налетом. На протяжении многих веков алоэ использовалось при экземе и воспалительных процессах.
В Советском Союзе алоэ культивируется на Черноморском побережье Кавказа. Наши медики употребляют препараты из алоэ при ожогах, длительно не заживающих язвах и ранах, при истощении и пониженном аппетите, при глазных заболеваниях, а также в качестве слабительного средства. Академиком В. П. Филатовым в медицинскую практику внедрен новый лечебный препарат из листьев алоэ для тканевой терапии.
Прошли тысячелетия с тех пор, как люди обратились к алоэ. Казалось, растение должно было исчерпать себя. Но вот недавно во Всесоюзном научно-исследовательском институте лекарственных и ароматических растений получено новое лечебное средство – эмульсия алоэ. Как известно, в настоящее время в борьбе с раком большая роль отводится лучевой терапии. Однако этот метод, являющийся эффективным в ликвидации злокачественных опухолей, часто приводит к повреждению окружающих тканей. Ряд средств профилактики и терапии лучевых повреждений кожи не давал должных результатов. После многих опытов таким средством оказалась эмульсия алоэ. Клинические испытания показали, что препарат полностью снимает боли с участка кожи, подвергавшегося рентгеновскому облучению.
На территории Казахстана насчитывается до 560 видов лекарственных растений. Эта огромная природная аптека ныне широко используется человеком.
В любой зоне республики можно найти ценные лекарственные растения. Так, в пустынной зоне Казахстана произрастает цитварная полынь, содержащая ценнейшее вещество – сантонин.
Во многих странах мира, в том числе африканских, пытаются разводить цитварную полынь, содержащую ценное лекарственное вещество.
Однако полынь нигде сантонина не дает, кроме как в Казахстане и Средней Азии.
В северных степях Казахстана можно встретить горицвет (адонис), содержащий глюкозиды сердечного действия, солодку, из которой приготовляют лакричный экстракт и порошок, а также валерьяну, зверобой и многие другие лекарственные растения.
Сок ивовой коры успокаивает ревматические боли и снижает температуру. В коре ивы содержится салициловая кислота, которая химическим путем была получена только в 70-х годах прошлого столетия. Еще через несколько лет в медицинскую практику был введен препарат салициловой кислоты – знакомый каждому аспирин.
В Сибири и на Дальнем Востоке растет кедр – «дерево сюрпризов». В кедровой посуде долго не скисает молоко. В шкафу из кедровых досок не заводится моль. Комары и клещи пуще огня боятся эфира, выделяемого этим деревом. Из кедровых орехов сибиряки умеют делать растительные сливки, которые почти в три раза питательнее коровьих, так как кедровый орех содержит 79 процентов жира. Кедровыми орехами, при их употреблении, предупреждается туберкулез.
В создании звуков музыки принимают участие резонансовая древесина ели, остролистого клена, граба, явора, березы и других пород деревьев, из которых изготовляют скрипки, гитары, пианино, виолончели. Смычки натираются канифолью, которую добывают из древесины хвойных пород, особенно сосны и ели.
Важнейшей породой для изготовления музыкальных инструментов является ель, на втором месте стоят граб, затем клен и явор.
До 1929 года считалось, что в СССР нет резонансовой ели и ее доставляли из Германии, а в 1961 году уже было получено 232 тысячи кубометров резонансовой древесины. На 1965 год ее запланировано получить 475 тысяч кубометров.
Резонансовую древесину заготавливают в Архангельской, Вологодской, Костромской областях, на склонах Кавказских гор. В одном только Красноярском крае можно заготовить ее пять миллионов кубометров.
На улицах и в парках южных городов нашей страны встречается дерево, покрытое колючками. Это гледичия обыкновенная, которая часто образует непроходимую колючую изгородь.
Колючки гледичии, покрытые сверху прочным роговидным слоем, можно использовать для проигрывания граммофонных пластинок. Перед употреблением иглы просушиваются. Звук при пользовании такой «иглой» приятный, мягкий, громкость не снижается, заигранные пластинки звучат лучше, и снашиваются они меньше, чем при пользовании металлическими иглами.
Кто не знает красивый цветок камелию? Но далеко не всем известно, что это растение является сырьём для нужд часовой промышленности. Из семян камелии получают отличное масло для смазки часовых механизмов.
В дикой моркови, родственнице популярного огородного растения, содержится гораздо больше душистого гераниола, чем в розе.
Сирень находится в близком родстве с оливковым деревом, или маслиной. В Европу она завезена из Малой Азии в середине XVI века. Старинное русское ее название – синель.
В подмосковном саду Л. А. Колесникова растет около 500 сортов сирени, из них 300 сортов вывел сам Колесников– голубой, как незабудка, темно-фиолетовый с белой окантовкой по краям лепестков, лилово-серебристый, красный и многие другие сорта.
У каждого народа был свой любимый цветок. У греков и римлян – левкой, у египтян – водяная лилия, у французов – красная гвоздика.
Любимым цветком в Японии является хризантема, а самым почитаемым – лотос. В их честь устраиваются народные празднества и гулянья. На гербе и государственной печати Японии изображена 16-лепестковая хризантема. Орден хризантемы – высшая награда в стране.
Выведены в Японии и съедобные хризантемы. В цветке такой хризантемы до 250 широких белых сочных лепестков, из которых приготовляют салат.
Хорошо известный всем цветок гортензия вывезен в Европу из Японии. Во Франции она появилась во время окончания вычислений движения кометы Галлея, в которых принимала участие первая женщина-астроном Гортензия Леппо. В честь ее Парижская академия наук и присвоила новому цветку имя «гортензия».
Цветоводы обнаружили, что на некоторые виды цветов влияет соседство других. Так, гелиотроп и гвоздика долго не вянут, находясь в одном букете. А вот роза и резеда не выносят друг друга и быстро увядают, в то время как порознь они отлично сохраняются.
По склонам Забайкальских гор растет низкий кустарник – багульник. Ничем не примечательный, он обычно не привлекает к себе внимания: это голые веточки с маленькими продолговатыми темными листьями. Но есть у багульника одна интересная особенность. Если даже в самый сильный мороз наломать его веток, принести их домой и опустить в теплую воду, то багульник опушится листочками, а через неделю на столе зацветет яркий букет – прекрасный символ нетленной жизни.
ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА
При составлении книги «В мире занимательных фактов» использованы следующие периодические издания:
Журналы:
«Наука и жизнь» – 1958–1962 гг.
«Культура и жизнь» —1959–1962 гг.
«Театральная жизнь» – 1961–1962 гг.
«Здоровье» – 1961–1962 гг,
«Работница» – I960—1962 гг.
«Огонек» – 1958–1962 гг.
«Вокруг света» (с приложением «Искатель») – 1958–1962 гг.
«Советский экран» – 1958–1962 гг.
«Техника – молодежи» – 1960–1962 гг.
«Знание – сила» – 1958–1962 гг.
«Природа» – 1959–1962 гг.
«НТО СССР» —1962 г.
«Творчество» —1963 г.
Составители привели небольшое количество выдержек из книг и брошюр:
«Как, где, когда?», перевод с польского, «Молодая гвардия», 1961;
«В космосе двое» (специальный выпуск), Москва, издательство «Известия», 1962;
«Музыкальный календарь», Москва, 1963, Государственное музыкальное издательство, 1962;
«Наука и человечество», сборник, 1963;
«Художник и современность», Москва, издательство Академии художеств СССР, 1961;
Г. Айзенберг. Чудеса кино (Бюро пропаганды советского киноискусства), Москва, 1962;
В. В. Добронравов. Техника космических полетов, Москва, издательство «Знание», 1962;
Н. Зоркая. Советский историко-революционный фильм, Москва, издательство Академии наук СССР, 1962;
Б. Коган. Театр зажигает огни. Свердловское книжное издательство, 1962;
Е. Петров. Космонавты (Записки руководителя группы), Москва, «Советская Россия», 1962;
«Путешествие по космосу от А до Я». Издательство «Известия», 1963.
Кроме того, составители пользовались материалами центральных и казахстанских областных и республиканских газет.
