Текст книги "300 советов виноградарю-любителю"

Автор книги: В. Савельев

сообщить о нарушении

Текущая страница: 7 (всего у книги 12 страниц)

ЗАМЕНА СОРТОВОГО СОСТАВА ВИНОГРАДА ПРИВИВКАМИ

Выгодный способ

На коллективных и приусадебных виноградниках Донбасса сплошь и рядом еще встречаются низкокачественные сорта винограда. Между тем улучшить качество насаждений на своем участке может каждый виноградарь-любитель. Этого можно добиться прививками наиболее ценных сортов, которых сейчас немало во многих районах Донецкой и Ворошиловградской областей.

Заменой низкокачественных сортов винограда прививками и перепрививками я лично занимаюсь более 15 лет и накопил в этом деле солидный опыт. Приживаемость прививок в последнее время достигла 95–98 %. В зависимости от толщины подвоя прививаю к нему 1–4 черенка одного или различных сортов. Я убедился, что все сорта культурного винограда можно прививать на любой другой. Основные сортовые признаки прививаемого сорта от этого практически не изменяются.

Прививки делаю на любых кустах независимо от их силы роста (сильнорослые, среднерослые, слаборослые). Основным условием успешной прививки, от которого зависит приживаемость, является плотное соприкосновение срезов привоя и подвоя, а также совпадение камбиальных слоев, лежащих между корой и древесиной прививаемых частей.

Многих виноградарей-любителей, начинающих заниматься прививками в расщеп подземного штамба, постигает неудача именно из-за несоблюдения этого требования. Погибают прививки также вследствие неправильных срезов привоя или недоброкачественности черенка. Случается, что он оказывается засушенным при хранении или подмерзает, портится от избытка или недостатка влаги.

Как бы то ни было, прививка пропадает, а следовательно, не остается и старого куста винограда. Таких случаев много. Помню, как-то на коллективном винограднике «Цветущий Донбасс» г. Донецка было срезано и привито в расщеп подземного штамба 18 кустов. Из них прижилось только 7. В коллективе виноградарей «40 лет Октября» один любитель срезал для подземной прививки в расщеп на штамбе 6 кустов, но ни одна прививка не прижилась. Нет нового сорта винограда, не стало и 6 кустов старого.

Многие виноградари решают вопрос замены новыми сортами винограда просто: выкорчевывают старый куст и выращивают на его месте новый, лучшего сорта. Но такая замена обходится дорого – требуется много труда и времени для получения урожая с нового куста.

Лучше все-таки делать прививки и перепрививки на старых кустах, используя их мощную корневую систему, рукава, рожки, волчки и однолетние побеги. Именно так поступал я, улучшая не только свой приусадебный виноградник, а и виноградники своих знакомых и товарищей.

Что я этим достигаю? Прежде всего, не теряю урожай, во-вторых, сохраняю куст с его надземной частью. Если срезаю один из рукавов и на нем прививаю новый сорт, остаются другие рукава с плодоносящими звеньями, которые нередко дают такой же урожай, как и с не-отрезанным рукавом. В тех случаях, когда прививка не приживается или погибает по каким-либо причинам, куст сохраняется и плодоносит и я на этом же рукаве произвожу повторную прививку, делая ее на сей раз ближе на одно междоузлие к штамбу куста.

Иногда, в зависимости от мощности куста, делаю одновременно прививку на 2–3 рукавах, но, как правило, оставляю на урожай текущего года 2–3 рукава с плодовыми звеньями.

На коллективных и приусадебных виноградниках многосортные кусты не только дают хорошие и устойчивые урожаи, но и украшают виноградники.

Чтобы виноградник красил место…

Из 90 кустов, имевшихся до недавнего времени на моей усадьбе, на 43 я сделал 78 прививок 26 новых сортов, из них на надземной части (рукавах, рожках и побегах)– 68, на подземных штамбах – только 10 прививок.

В основном прививал на одном или двух рукавах куста один или два сорта. На нескольких растениях имеется по 3–4 сорта, каждый из которых привит на отдельном рукаве. Эти сорта разных сроков созревания и окраски.

Урожай по годам устойчивый. Если один из сортов на том или ином кусте по каким-либо причинам не дает плодов, плодоносят другие сорта.

В результате таких прививок на винограднике появилась интересная коллекция сортов, имеются «кусты-букеты», которые по-настоящему украшают приусадебный участок. Так, например, на кусте сорта Кабассия в расщеп на рукавах привил 4 сорта – Матяш Янош, Богатырский, Мускат розовый и Победу. Вот уже в течение 14 лет «куст-букет» ежегодно дает урожай. Плоды и побеги вызревают хорошо. Ягоды сортов Матяш Янош и Богатырский потребляем в свежем виде, Мускат розовый идет на домашнее вино, а плоды Победы маринуем или свежими едим зимой…

На Альварне розовой на одном рукаве привил сорт винограда Белая Роза, на другом – Красу Дона, на оставшихся двух рукавах растет Альварна розовая. Все три сорта также ежегодно дают урожай, лозы и плоды вызревают хорошо.

На Мускате Александрийском привил на одном рукаве Италию, на другом – Нимранг, а на третьем оставил Мускат Александрийский. Все три сорта позднего срока созревания. Лоза вызревает удовлетворительно. Плоды снимаю в конце октября и приготовляю из них маринад или сохраняю в свежем виде в погребе.

На Знаменском черном привил Паркентский розовый, но оказалось, что этому сорту нужна большая формировка, которую нельзя было создать из-за малой площади питания. Пришлось сделать перепрививку. На одном рукаве привил Якдону, на двух – Королеву виноградников, оставив один рукав с Паркентским розовым. Куст этого сорта в силу малой формировки давал очень низкие урожаи, после перепрививки уже на третий год я взял с него 5 кг прекрасных ягод. Лоза и плоды вызревают хорошо.

Характерно, что и многие другие кусты после перепрививки заметно повышают урожайность.

Еще один куст Паркентского розового я перепривил сортами Июльский и Мария. Низкоурожайный до перепрививки, куст на третий год дал 19 кг плодов. Лоза и ягоды вызревают хорошо и своевременно.

Подобных примеров можно привести много.

В настоящее время существует много способов прививок: в расщеп и полурасщеп на подземном штамбе и на надземных частях куста; впритык со вставкой в середину подвоя и привоя деревянной шпильки на однолетних саженцах и волчках; косой копулировкой одревесневшими и зелеными однолетними побегами привоя и подвоя; зеленые прививки (зеленому побегу прививается зеленый черенок); вызревшим черенком к зеленому побегу; в периферийный расщеп и полурасщеп, то есть не по центру подвоя; в расщеп привоя, когда подвой тоньше черенка привоя. Практикуют также прививки клиновидным гнездом со специальным вырезом на срезе ствола (подвоя), высверливанием ручной или электродрелью вертикального отверстия на срезе ствола подвоя у самого его края, куда вставляют черенок привоя; раздвоением штамба долотом ниже поверхности почвы и вставки в разрез одноглазкового черенка привоя. Наконец, есть так называемая комнатная настольная прививка.

В последующих разделах я опишу наиболее распространенные в Донбассе способы прививок. А сейчас выскажу свое мнение о сроках выполнения этой работы. Прививку и перепрививку я начинаю весной, когда на кустах разовьются молодые побеги длиной 8–10 см, то есть примерно 10 мая – 5 июня. Некоторые виноградари прививают до и во время сокодвижения. Я убедился в том, что делать это лучше всего после обильного сокодвижения в мае, когда наступает устойчивая теплая погода. Температура почвы на глубине 15 см достигает 20° тепла, что способствует максимальной приживаемости прививок (А. М. Негруль, 1959 г.).

Подготовка привоя и подвоя

Успех прививки и перепрививки (на привитых кустах) зависит от качества привойного материала. Поэтому черенки, предназначенные для прививок, отбираю из средней части однолетней лозы, высококачественные, хорошо вызревшие. На зимнее хранение закапываю их в канавке глубиной 50–60 см, которую засыпаю слоем земли толщиной 30–40 см и сверху укрываю листьями и отходами виноградной лозы. Вокруг холмика рою бороздку для стока воды.

Весной, в апреле, открываю канавку и вытаскиваю черенки. После проверки переношу их в подвал, засыпаю слегка влажным песком или заворачиваю во влажную мешковину. В таком виде они и хранятся до дня прививки.

После зимнего хранения чубуки бывают несколько подсохшими. Поэтому перед началом прививки необходимо отобрать лучшие из них, очистить их от песка и земли, обмыть, обновить срезы и поставить нижними концами на 1–2 дня в воду. Глазки во время прививки на привойных черенках должны быть в состоянии покоя, лучше, если они будут немного набухшими. На участке, где проводится прививка, черенки все время должны быть завернуты в мокрую мешковину, чтобы не подсыхали.

Прививку делаю в теплые, безветренные и пасмурные дни. В солнечную погоду прививаю рано утром или под вечер.

Черенки для прививки нарезаю на части непосредственно у кустов. Для проведения прививки и перепрививки необходимо иметь секатор, пилу-ножовку, садовый и прививочный ножи, долото-расщепитель или небольшой ножик, два деревянных клинка (с острыми концами) шириной 5 и 10 мм для расщепления подвоя и деревянный молоток.

Надземная прививка в расщеп

Надземную прививку делал на различной высоте от уровня почвы. Но в последние годы прививаю только на самых нижних частях растения на рукавах (рис. 19), волчках, побегах и рожках независимо от возраста и мощности куста.

Подобрав на кусте пригодную для подвоя часть, отрезаю мелкозубчатой ножовкой или секатором на расстоянии 12–15 см от штамба весь рукав, волчок или побег.

Рис. 19. Прививка на надземной части куста:

а – подготовленный одноглазковый черенок-привой; б – на рукаве привито два одноглазковых привоя; в – на волчке привит одноглазковый привой.

Срез делаю под узлом ствола, оставляя пенек, чтобы расщеп был сделан на более ровной части подвоя. На срезе удаляю уширения, чтобы совпали ткани привоя с подвоем, тщательно заглаживаю острым ножом срез и накрываю его влажной тряпочкой.

Перед обрезкой подвоя для удобства в работе делаю вокруг штамба в земле неглубокую выемку, очищаю на подвое старую отмершую кору тупой стороной садового ножа или металлической щеткой и «вытираю чистой тряпочкой. Чтобы не допустить образования глубокого раскола пенька, перед расщеплением туго обвязываю его внизу мягким шпагатом.

После этого по диаметру среза подвоя делаю расщеп ножиком или стамеской (в зависимости от толщины подвоя), постукивая по ним молотком, глубиною не более 3–4 см. Расщеп не должен идти ниже узла. Затем в расщеп забиваю молотком деревянный клин и подготавливаю привой.

Выбрав черенок и убедившись в целостности глазков, определяю по глубине расщепа длину среза на нем. Острым прививочным ножом от себя сбоку нижнего глазка делаю на привое гладкий косой срез. Эту операцию нужно выполнять в одно касание и так, чтобы не было вогнутостей или выпуклостей в сердцевине среза. Затем делаю на привое с противоположной стороны его второй небольшой срез, но без обнажения сердцевины до конца черенка. При таком срезывании привоя с двух сторон образуется клин. Привой в нижней части оканчивается древесиной, а не сердцевиной и при вставлении его в подвой не заламывается. Срезы должны начинаться непосредственно под узлом, на 1 см ниже глазка. Длина среза привоя-клина должна быть такая же, как и длина расщепа, – не более 3–4 см. На всем протяжении его внешней стороны кору следует сохранить без малейших повреждений.

Подготовив привой, отрезаю его от основного черенка на 1,5 см выше привойного глазка. В надземную часть куста прививаю только одноглазковые черенки, чтобы не вырастали очень длинные рукава.

Для безошибочного среза черенка-привоя без вогнутостей и выпуклостей, по совету автора книги «Солнечные грозди» М. М. Темного, применяю очень простую и удобную колодочку-шаблон, сделанную из 1-миллиметровой оцинкованной жести (рис. 20).

В расщеп подвоя вставляю один или два черенка привоя, в зависимости от толщины подбоя, так, чтобы глазок был обращен наружу, а внешняя сторона клина привоя совпадала с боковой поверхностью подвоя.

Как известно, кора у многолетнего подвоя обычно толще коры привоя. Поэтому, чтобы камбиальные слои их совпали, черенку привоя придаю небольшой наклон наружу, добиваясь, чтобы он не выдвигался наружу, а был несколько вдавлен внутрь расщепа.

При вставлении в подвой двух привоев вдвигаю их в расщеп с обеих сторон. После этого, осторожно пошатывая деревянный клин, чтобы не сдвинуть с места вставленные в расщеп привои, вынимаю его. Если между подвоем и привоем остаются зазоры, нет плотности в соединении привоя с подвоем, прививку переделываю.

Остающиеся в расщепе между черенками-привоями просветы-щели закладываю отрезанными кусочками очищенной виноградной лозы, располагая их горизонтально. Затем обвязываю шпагатом в 2–3 спирали место прививки, обертываю пенек технической ватой, смоченной в марганцевом растворе. Обертывать пенек ватой нужно так, чтобы глазок привоя остался открытым. Раствор должен быть не очень крепким, то есть розоватого цвета. После этого пенек следует обернуть бумагой и обвязать в один виток шпагатом.

Прививку осторожно окучиваю рыхлой землей, устраивая холмик на 8–10 см выше глазка привоя, и опудриваю его гексахлораном для предохранения будущих молодых побегов от вредителей.

Молодые подвои нельзя слишком туго перевязывать шпагатом.

При соблюдении всех условий прививки через 10–12 дней появляются побеги, которые начинают быстро расти.

Рис. 20. Колодочка-шаблон.

Прививка в расщеп подземного штамба

Если в надземную часть куста прививку делаю одним или двумя черенками привоя, каждый из которых имеет один глазок, то в штамб верхней подземной части в расщеп прививаю по два или одному черенку привоя с 2 глазками на каждом. При глубокой прививке в «пяточник» подземного штамба прививаю по одному длинному черенку с двумя верхними глазками.

Подготавливаю подвой так (рис. 21). Вокруг куста откапываю землю и делаю лунку шириной и глубиной до 20 см.

Рис. 21. Прививка в расщеп подземного штамба: а – подготовленный привой; б – одинарная прививка; в – двойная прививка; г – прививка в пятку; д – прививка в полурасщеп.

При прививке в пяточник рою ямку шириною до 60 см и глубиной до пятки куста, прививая на второе междоузлие от пятки. Тщательно очищаю штамб от земли и старой отмершей коры, затем хорошо протираю его влажной тряпкой.

При первом способе прививки, в верхнюю часть корневого штамба, нахожу удобное и наиболее ровное междоузлие и над ним спиливаю ножовкой или срезаю секатором всю верхнюю часть куста. Срез необходимо загладить садовым ножом и по диаметру подвоя сделать стамеской или ножом расщеп глубиною 3–5 см, в который и вбить деревянный клин. Перед расщепом пенек подвоя внизу на узле перевязывается крепко шпагатом, чтобы не получилось более глубокого раскола.

Прививка в полурасщеп, или однобокий расщеп

Такие прививки производил на толстых подвоях одним чубуком, прививая его с какой-либо стороны подвоя.

Полурасщеп отличается от полного расщепа тем, что раскол делаю не по всей ширине среза ствола, а только с одного края его по ряду до половины диаметра подвоя.

В образовавшуюся щель вставляю деревянный треугольный клинок из твердого дерева. Затем готовлю специальный треугольный черенок привоя, который суживается как по направлению к нижнему концу, так и к сердцевине, не затрагивая ее с одной стороны. После этого переставляю деревянный клин к центру расщепа и вставляю сбоку этого клина черенок-привой так, чтобы наружная сторона его совпала с наружной стороной пенька подвоя и глазок был обращен наружу. Потом деревянный клин осторожно вытаскиваю.

Остальное все делается так же, как и с прививкой в двусторонний расщеп.

На тонких подвоях, которые немного толще по диаметру, чем привой, прививаю одним черенком с любой стороны расщепа. Привой делаю слегка на конус во внутреннюю сторону расщепа или вставляю клинок с другой стороны, чтобы не было перекоса при стягивании пенька шпагатом. Без этого привой и подвой с наружной стороны не будут прилегать друг к другу.

Приготовленные черенки привоя вставляю в расщеп. Их может быть один или два, в зависимости от сечения подвоя.

Длина привоя зависит от глубины ямы и места прививки. Если подземный штамб отрезается ниже поверхности почвы на 10–20 см, то черенки прививаю с двумя глазками.

В дальнейшем техника прививки ничем не отличается от прививки в надземную часть.

Яма засыпается рыхлой землей, верхний глазок выводится на уровень поверхности почвы. Сверху делаю земляной холмик высотой 8–10 см над верхним глазком.

Прививка в пяточник подземного штамба проводится таким же способом, только все глазки, за исключением двух верхних, ослепляются и прививается один чубук. После прививки яму засыпаю рыхлой почвой холмиком высотой 8–10 см.

За два дня до начала прививки в подземный штамб после спиливания надземной части куста наливаю в лунку два ведра воды для накопления влаги, предварительно обвязав пенек подвоя тряпочкой, чтобы его не загрязнить. Стенки ямки и холмик опудриваю гексахлораном. Это предохраняет будущие молодые побеги от повреждения проволочником и другими вредителями.

Преимущество глубоких прививок, то есть в пяточник штамба, заключается в том, что на черенке привоя развиваются дополнительные корни и надземная часть куста быстрее начинает развиваться и давать урожай.

Прививка впритык

В свое время я ознакомился со способом прививки впритык привоя к подвою на двухлетних саженцах. Но использую этот способ прививки не на саженцах, а на волчках и на одно-, двухгодичных побегах, расположенных на кусте любого возраста у самой почвы.

Привойные черенки нужных сортов заготавливаю осенью и сохраняю их в траншее на винограднике. Весной откапываю их и переношу в подвал. Черенки подбираю различной толщины – от 6 до 12 см, чтобы весной во время прививки была большая возможность подобрать их в соответствии с диаметром подвоя.

Прививку провожу следующим образом. Весной, в начале мая, выбираю годичный волчок, выросший из подземного штамба, или годичный побег на сучке замещения, расположенный на рожке на уровне поверхности почвы, и отрезаю острым ножом на втором или третьем междоузлии от штамба куста. Затем подвойный пенек очищаю от земли и вытираю влажной тряпочкой. Пользуясь кронциркулем или линейкой, подбираю такой же толщины черенок и вырезаю одноглазковый привой. Его верхний и нижний срезы делаю на расстоянии 1,5–2 см от глазка.

Рис. 22. Прививка впритык на волчке:

а – подготовленный подвой; б – подготовленный привой; в – привой, соединенный с подвоем.

После этого срез на подвое и нижний срез на привое зачищаю острым ножом с тем, чтобы они были строго поперечными и ровными.

Когда срезы подготовлены, в сердцевину подвоя вставляю заранее приготовленную деревянную шпильку из твердых пород дерева и насаживаю на нее черенок привоя вплотную к подвою (рис. 22). Деревянная шпилька выстругивается так, чтобы входила в сердцевину плотно.

Место прививки ниже глазка обертываю влажной ватой, намоченной в розовом растворе марганцовки, обязательно опудриваю гексахлораном и молотой серой. После этого прививку закрываю землей, насыпая холмик на 8–10 см выше привитого глазка. После окучивания получается длинный и высокий валик земли, который следует поддерживать и подсыпать почвой, особенно после дождей. Холмик разгребают по мере роста молодого побега, окончательно разокучивают в июле.

Делал я прививки и в стволики двухгодичных морозоустойчивых подвоев, используя в качестве привоя черенки европейских сортов. Принцип прививки этим способом такой же, как и прививки в порослевые волчки и годичные побеги. Вокруг штамбика саженца выкапываю небольшую лунку, штамбик очищаю от земли, подбираю соответствующей толщины черенок для привоя, вымоченный в течение суток в ведре воды. Затем вырезаю острым ножом одноглазковый привой, у которого верхний и нижний срезы делаются на расстоянии 1,5–2 см от узла. Верхний срез делаю наклонно в противоположную почке сторону, а нижний зачищаю строго поперечным и ровным. Штамбик подвоя острым ножом отрезаю на 3–4 см ниже уровня поверхности почвы, поближе к узлу, и зачищаю его так, чтобы он был совершенно поперечным и безупречно ровным.

Рис. 23. Прививка впритык в штамбик: а – подвой; б – срез на подвое; в – привой: г – привой, соединенный с подвоем.

После этого подвой и привой следует соединить деревянной шпилькой, которая вставляется до половины в сердцевину подвоя. На верхнюю половину шпильки насаживается одноглазковый черенок привоя вплотную к подвою (рис. 23).

После прививки глазок привоя находится ниже поверхности земли. Место прививки также обертываю ватой, смоченной в растворе марганцовки (розового цвета), ниже глазка, оставляя его открытым, а сверху обертываю бумагой, закапываю лунку рыхлой почвой и насыпаю холмик, возвышающийся над глазком на 8–10 см.

Лунку и холмик опудриваю гексахлораном.