Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении - Т. Меледина
Название книги: Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении
Автор книги: Т. Меледина
Жанр:
Дом и Семья → Кулинария
Язык книги: русский
Издательство: Профессия
Год издания: 2003
Размер: 4 Мб
сообщить о нарушении
Скачать книгу бесплатно:
DjVu
DjVu
Описание книги
В новом справочнике рассмотрены практически все виды сырья, используемого в пивоварении, их характеристики и влияние свойств сырья на технологические процессы, а так же примеры расчетов.
