355 500 произведений, 25 200 авторов.

Электронная библиотека книг » А. Дорош » книга "Производство спиртных напитков"
Производство спиртных напитков - А. Дорош
  • Книга добавлена: 8 октября 2016, 09:09
обложка книги Производство спиртных напитков - А. Дорош

Название книги: Производство спиртных напитков

Автор книги:



Соавторы: В. Лысенко
Язык книги: русский
Издательство: Лыбидь
Год издания: 1995
Размер: 5 Мб
сообщить о нарушении



Описание книги

Изложены основы технологий и даны практические рекомендации по выработке из различного пищевого сырья спирта для приготовлнения водки. Детально рассмотрены технологии выращивания солода, приготовления сусла, размножения дрожжей, брожения, перегонки и ректификации спирта. Описаны физические и химические методы, реактивы, использовавшиеся ранее для очистки спирта при его промышленном производстве. Приведены нормативные требования старых и современных государственных стандартов к спирту и водке.

  • Просмотров: 5735 |


Добавить комментарий к книге
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Популярные книги за неделю