Текст книги "Курс развития скрытых душевных сил человека"

Автор книги: Леонид Фелькерзам

сообщить о нарушении

Текущая страница: 2 (всего у книги 17 страниц)

Нормальной для человека температурой следует признать такую, при которой он может, не испытывая чувства холода ходить без одежды, т. е. около 20–18 градусов Рюмера.

Климат

Климат, в котором живет человек, далеко не безразличен для него, ибо он является взаимодействием столь важных для нас факторов как свет, тепло, воздух, погода и т. п.

Все высшие с духовной, а не материальной только, точки зрения цивилизации развивались ближе к экватору, чем к полюсам, обыкновенно у моря (Египет, Ассиро-Вавилония, Финикия, Индия, Греция, Рим). Какая цивилизация могла бы развиться где-нибудь в Лапландии, где земля вечно покрыта снегом, где ничего не растет, где солнце – редкость, где люди по уши закутаны в звериные шкуры и для согревания пьют растопленное тюленье сало?

В так называемом умеренном климате слишком много сил, времени и средств тратится на борьбу с суровой природой и на борьбу за существование. Живите по возможности в теплом, светлом климате, не знающем зимы и вечно серого плачущего неба. В таком климате человек раньше и полнее развивается и бывает более жизнерадостным, что так редко у нас, он не страдает постоянными у нас простудами, кашлем, насморком и т. п.

Теплота сбережет вам много сил, напрасно пропадающих при холоде на усиленное пищеварение и добывание пищи и на согревание. Сколько сил тратится напрасно зимой на постоянное ношение хотя бы одной только теплой одежды, весящей в общей сложности, быть может, фунтов 30.

Вы будете меньше кутаться и сидеть взаперти, больше дышать воздухом, больше поглощать света, больше обмываться водой. Ваша кожа будет сильнее функционировать, энергичнее выделять вон вредные вещества, а обильное питье будет усиленно выгонять их вон с мочою.

Жизнь в таком климате приближается к жизни первых людей в раю. Она почти не требует одежды, помещения, еды, а следовательно расходов и необходимого для их покрытия усиленного труда. Благодаря этому, она сберегает для вас самих почти все ваше время, силы и средства, которые вы можете употребить на развитие своих способностей.

Лучший климат – морской и горный. Присутствие растений благотворно влияет на климат.

Если вы не можете постоянно жить в благоприятном климате, то постарайтесь, по крайней мере, ежегодно проводить в нем несколько месяцев или хотя бы недель.

Помещение и обстановка

Помещение и обстановка не являются по существу дела необходимым для человека и их надо признать лишь необходимым злом.

Жилище вовсе не назначено для того, чтобы вполне изолировать человека от внешней природы, от света и воздуха. Цель его – предохранить нас от холода, сырости и от непрошеного вторжения в нашу жизнь.

Являясь необходимым в нашем климате, оно вместе с тем приносит нам и значительный вред, т. к. в нем никогда не бывает достаточно света и воздуха, почему следует всегда стараться как можно больше бывать на открытом воздухе.

Всякое жилище должно быть тепло, сухо и светло, для чего окна должны выходить на юг. В больших городах верхние этажи здоровее, т. к. в них больше воздуха и света и меньше пыли.

Необходимо ежедневно несколько раз основательно проветривать жилище, устраивая сквозняк, которого нечего бояться, если вы не вспотели. В теплое время года окна следует постоянно держать открытыми, даже и ночью во время сна.

Для свободного доступа воздуха к спящему кровати следует ставить не у стены, а посредине комнаты и избегать больших и мягких подушек. Подушки, одеяла и простыни следует ежедневно вытряхивать, проветривать на воздухе и выставлять на солнце, так же, как и ковры.

Заметим, однако, что свежий воздух не равносилен холоду. Холод и сырость, отнюдь не полезны, почему жилище необходимо хорошо отапливать, что, между прочим, содействует проветриванию. О наиболее подходящей для человека температуре мы уже говорили. Однако, зимой приходится поневоле понижать ее приблизительно до 15 градусов Рюмера для избежания слишком резкого перехода при выходе на улицу. Однако, температура никоим образом не должна быть так низка, чтобы вставая и одеваясь утром приходилось дрожать от холода и нельзя было производить обливания и воздушные ванны.

Гардины, занавески и портьеры – вредны, ибо заслоняют свет, преграждают доступ воздуху вбирают в себя пыль и микробов.

Как мы уже говорили, следовало бы окрашивать стены домов и комнат в яркие и светлые цвета, а, отнюдь, не в мрачные и тусклые, как это делается. Не безразличны для нас и цвета – красные оттенки возбуждают, а синие и зеленые успокаивают, чем можно воспользоваться даже для лечения болезней, делая надлежащего цвета занавески, абажуры ламп и т. п. Желтый цвет – безразличен для организма.

Следовало бы избегать мягкой мебели и постели, как изнеживающих человека, собирающих в себя массу пыли и микробов и постоянно поглощающих из нашего тела при соприкосновении с ним большое количество праны. Особенно вредны подушки и перины из перьев и пуха, т. к. они подвержены гниению. Весьма гигиенической и недорогой является плетенная мебель: мягкость ее вполне достаточна.

О таких мерах, как поддержание чистоты, достаточно лишь упомянуть вскользь, в виду их общеизвестности.

Мы уже говорили о пользе курений. Добавим, что полезно окуривать время от времени одежду и обстановку.

Во всей вашей жизни и обстановке старайтесь быть простым и естественным. Обстановка дикаря, почти не знающего закрытого помещения и одежды, самая лучшая.

Особенно относится это замечание к ненужному вам большому и роскошному жилищу и обстановке. Чем оно роскошнее, тем не гигиеничнее.

Не обременяйте себя лишними материальными предметами, без которых можно обойтись и которые только прибавляют лишние цели к тем, что и без того приковывают нас к материи, всякая лишняя вещь требует ухода, а также средств, сил и времени для ее приобретения и содержания в порядке, и тем уменьшает количество средств, сил и времени, которые можете посвятить на самоусовершенствование.

Вот один пример вреда нашей обстановки. Сидение на мягких стульях и креслах в обычной для европейцев позе производит постоянное давление на промежность и ягодицы, постоянную растянутость и неподвижность позвоночника, мышц живота и сгибателей тела. Последствием этого является застой крови в брюшных и половых органах и все связанные с ними болезни, в частности, такое ожирение живота и ослабление сгибающих тело мускулов, что большинство культурных людей лишь с трудом может нагнуться, чтобы поднять упавшую на пол вещь.

Кроме того, постоянное облокачивание на спинки стульев и кресел ведет к ослаблению наиболее важных для поддержания спинных мышц, которые от этого становятся неспособными поддерживать тело, что ведет к чувству постоянной усталости.

Нормальное при сидении положение это то, которое принято на всем Востоке, где ковры заменяют отсутствующую там мебель, – сидение на корточках со скрещенными ногами, «по-турецки» («падма-асана» индусов). Следует почаще принимать это положение. Оно способствует спокойствию и правильному обращению крови и праны в теле. Вследствие необходимости при нем часто нагибаться, оно доставляет нужную работу упомянутым выше мышцам.

Употребление ковров вместо мебели заставляет восточных людей снимать обувь при входе в комнаты и, особенно, в храмы, обычай, как мы увидим далее, весьма полезный, заменяющий наше снимание шапок, а у нас топчат ковры сапогами, благодаря чему они делаются скоплением грязи, пыли и микробов.

Поддержание чистоты в помещении, конечно, необходимо, но оно не должно доходить до того внушенного публике врачами панического страха микробов, который, подавляя нас, гораздо вреднее самих микробов. Следует помнить, что микробы, даже такие, как туберкулезные бациллы, встречаются, порою, случайно у здорового человека и что они опасны только для ослабленного и больного организма, здоровый же организм наделен природой вполне достаточными средствами защиты. Совершенно же отгородить себя от микробов невозможно, ибо они почти вездесущи, поэтому, вместо страха перед ними, следует позаботиться о том, чтобы нормальным образом жизни укрепить свое тело.

Одежда и обувь

Одежду и обувь так же, как и жилище, следует признать необходимым злом. Назначение первой – предохранять нас от холода, но вовсе не преграждать к нашему телу доступ воздуху и свету и различным видам энергии, а второй – лишить кожу возможности выделять вон вредные вещества. Цель же обуви – защитить ноги от холода, сырости и от поранения острыми предметами при ходьбе, а вовсе не помешать, во чтобы то ни стало, как прикосновение к земле, которое, как мы знаем, полезно.

Одежда и белье должны делаться из светлых, теплых, но легких, сетчатых, редких тканей, свободно пропускающих воздух, свет и кожные испарения.

Она не должна быть тесна и стеснять кровообращение. Следовало бы совершенно изгнать из употребления воротнички, галстуки, подвязки и, особенно корсеты, уродующие внутренние органы. Просто удивительно, как современное культурное человечество могло променять широкие, живописные и гигиенические одежды древних и Востока на безобразные, глупые, вредные современные костюмы, талию Венеры Милосской – на талию осы, живописную тогу – на идиотский фрак, венок из лавр и роз – на смешной цилиндр.

Белье лучше всего носить бумажное сетчатое, как пропускающее воздух и впитывающее в себя пот, но никоим образом не вечно мокнущее и холодное полотняное белье, или не пропускающее воздуха шелковое. Очень полезно белье из особого сорта индийской крапивы.

Обувь никоим образом не должна быть узкой и не должна иметь высоких каблуков и узких носков, а должна иметь форму ноги. Лучшая обувь летом и в комнате – сандалии. В холодное время года, особенно в переполненных заразными началами городах, к сожалению, следует носить шерстяные чулки и галоши, т. к. остудив и промочив ноги, легко простудиться. Вне городов можно быть менее осторожным. Мокрую обувь и чулки, по возращению домой, надо немедленно снять. Это замечание относится и к одежде.

Вообще одежда и обувь должны удовлетворять требованиям гигиены, а не глупой безобразной моды. Разумно ли тратить средства, а значит труд и время, на погоню за безобразной модой.

Головной убор следовало бы совершенно изгнать из употребления там, где климат позволяет: это от него образуется лысина, почти необъяснимая в наше время. Природа совершенно справедливо находит, что для носящего теплую и плотную шапку, естественная защита головы (волосы) являются уже чрезмерной и вредной.

Когда тепло и вы одни, или окружены сочувствующими вашим идеалам людьми, не стесняйтесь совершенно снимать с себя одежду или, по крайней мере, снимайте хоть тяжелые сапоги и наиболее стесняющие и ненужные принадлежности костюма. Спать следует обязательно без белья.

Боритесь всячески с распространенным у людей ложным и глупым стыдом наготы, заставляющим наше тело вечно прибывать в темноте, спертом воздухе и грязной ванне из пота, жира и других выделений. В теплом климате не следовало бы вовсе носить одежды. Стыд наготы, что бы там ни говорили, не имеет ничего общего с нравственностью, более высокой у голых племен, чем у нас, и имеет единственное оправдание только в безобразии тела большинства людей. Безобразия этого, однако, не было бы при более естественных условиях жизни, как не было его у древних, не знавших и ложного стыда наготы.

Если вы боитесь простуды и зябните даже в теплом платье, то старайтесь согреваться движением и дыханием, а не чрезмерно теплым платьем, горячим питьем или у огня. Ведь платье греет лишь потому, что не выпускает вон нашу же собственную теплоту, вырабатываем же ее все таки мы сами. Вместо кутанья старайтесь лучше закалить организм, упражняя уже известную нам его реакцию на холод. Кутающийся гораздо более простужается, особенно, если он потеет и имеет на себе мокрую одежду, в то время, как замерзающие в снегу не простужаются.

Нельзя прожить всю жизнь под стеклянным колпаком и тем уберечь себя от неизбежных в жизни перемен температуры. Поэтому благоразумнее всего приготовить себя к ним. Простуда происходит не от холода, а оттого, что при ней болезнетворные начала легко внедряются в наш организм. Простуда почти всегда является отравлением потом, вследствие закрытия пор кожи от холода после испарины, или происходит от промачивания ног. Для не вспотевшего, здорового человека ветер и пресловутый «сквозняк», которых так бояться, ничуть не опасны, а, наоборот, желательны, ибо они очищают воздух. Вне городов, где воздух и почва свободны от заразных начал, опасность простудиться почти не существует.

Вода

Вода для питья (в количестве 10–12 стаканов в сутки), есть наиболее необходимый для нас род пищи, из которого состоит почти половина по весу нашего тела. Особенно много воды в крови и лимфе.

Вода постоянно выделяется вон из нашего тела через почки с мочой, через пот и через дыхание и потерю эту необходимо пополнять. При своем обращении в организме, вода растворяет всякого рода вредные вещества, особенно же те, что образуются при распаде клеток самого тела и пищи и не вполне сгорают при дыхании. Эти вещества не могут быть выведены вон при выдыхании и удаляются лишь с водою упомянутыми только что способами. Удаление этих ядов настолько необходимо, что, при прекращении деятельности почек, отделения мочи и работы кожи, человек немедленно умирает.

Пить воду и всякую другую жидкость надо не торопясь, маленькими глотками, как бы ополаскивая ею рот. Не следует пить во время еды, т. к. это уменьшает выделение слюны, разжижает желудочный сок и вызывает переполнение желудка. Сухую пищу надо размачивать слюной, а не питьем. Утром при пробуждении, следует непременно выпивать стакан, другой воды, не слишком холодной.

Лучшая вода – ключевая, вытекающая из глубин земли, а также вода горных ледников, фонтанов и атмосферная вода. Вода ключей и ледников самая чистая: первая, кроме того, радиоактивна, (что весьма полезно) и часто содержит полезные для организма соли (минеральная вода).

Вода фонтанов и, особенно атмосферная, (дождь, роса, снег) усиленно пропитаны воздухом и находящимся в нем праной. В городах, однако, она не вполне чиста от дыма, пыли и вредных газов. Все эти воды – «живая вода».

Водопроводная вода вредна – она оставляет в трубах весь свой кислород и прану, и взамен их, насыщается микробами и грязью, годами накапливающихся в трубопроводе.

Речная вода, благодаря загрязнению почвы и сточными водами, не чиста близ жилья и ниже его по течению, особенно, если оно слабо. То же надо сказать и о колодезной воде. Обе эти воды иногда вызывают эпидемии (холеру и т. п.). Болотная вода безусловна не годна для питья.

Кипячение нечистой воды следует заменить фильтрованием. Кипячение воды портит ее вкус, изгоняет из нее все – дух, прану и радиоактивность и делает ее «мертвой водой». Кипяченая вода не возбуждает в себе никакого влечения и является причиной того, что в городах слишком мало пьют, или же пьют неестественные и вредные для человека, возбуждающие напитки (водка, вино, какао, чай, кофе).

Употребление всех этих напитков не желательно, ибо они возбуждают и раздражают нервы, напрасно расходуя нервную силу, вводят в тело вредные вещества и, благодаря этому, ослабляют нашу способность противостоять болезням. Чай содержит в себе 25 % вредных веществ, из которых главное – теин, а кофе – 1 % (главное кофеин). Какао содержит вредный теобромин и в общем 0,84 % вредных веществ. Некоторые из этих вредных веществ похожи на мочевую кислоту (см. далее). Спиртные же напитки чрезвычайно вредны и являются одной из причин вырождения нашей расы.

Однако все эти напитки (кроме спиртных, которые вовсе не следует пить), могут употребляться изредка при простуде, холоде, лишении сна, голоде, усталости и тогда, когда надо совершить большое напряжение. Не следует, однако, забывать при этом, что энергия производимого ими возбуждения берется из неприкосновенного запаса ее в нашем же организме и что за таким усиленным ее расходом всегда следует временная слабость. Природа приберегла в нас энергию на случай крайности и ее не следует растрачивать без особой необходимости. Те, которые постоянно употребляют возбуждающие вещества, привыкают к ним, расточают свои силы и, в случаях действительной надобности в них, он уже на них не действует. Замечательно, что в указанных случаях крайней усталости и т. п. возбуждающие вещества лишаются своего вредного действия (вино не опьяняет, кофе не вызывает сердцебиения и т. д.).

Употребление горячих напитков портит зубы и предрасполагает к простуде, но оно может быть полезно, когда она уже обнаружилась.

Такие напитки, как квас, фруктовые соки, морс, лимонад, чай из яблочных кожиц, земляничный чай, кофе из ячменя или винных ягод следует признать безусловно полезными. Все же перебродившие напитки вредны, ибо они содержат в себе спирт.

Пища

Пища является собой весьма важной для человека, но все же не столь необходимой, как это обыкновенно думают, и, во всяком случае, гораздо менее необходимой, чем вода и воздух: без пищи человек может прожить до двух месяцев.

Несомненно, что большинство людей едят слишком много, благодаря распространенному даже среди некоторых отсталых врачей мнению, что пища служит источником силы и укрепляет организм. Организм не может быть укреплен питанием, ибо источником силы, как мы уже видели, являются только: воздух, свет, тепло и т. п., пища же может лишь пополнять недостаток в организме составляющих его и постоянно распадающихся веществ.

Источником энергии пища не может служить уже потому, что для своего усвоения она сама требует от организма массу сил на пищеварение, так как, прежде чем быть усвоенной, она претерпевает в организме целый ряд сложных превращений. Разным образом, выведение вон негодных остатков пищи и вредных продуктов распада ее в теле, требует затраты энергии со стороны кишечника, почек, сердца и т. п.

Чересчур обильное питание, особенно мясное, жирное и сладкое, ведет к размножению всякого рода микробов, глистов и паразитов в теле, к отравлению и засорению его отбросами и продуктами его же разложения. Излишняя пища все равно не усваивается, напрасно отягощает организм, заставляет его совершать вредную работу и, следовательно, ослаблять его.

Ничего нет глупее, как смотреть на аппетит и на вес тела, как на единственные показатели здоровья и стараться есть через силу, как можно более. При нездоровье, излишек пищи особенно вреден, ибо ослабленный организм не в силах усвоить ее, что и выражается естественным отсутствием аппетита у больного.

Необходимое для человека ЕЖЕДНЕВНОЕ КОЛИЧЕСТВО ПИЩИ (при средней температуре и количестве работы и росте) равняется приблизительно:

1) 10 стаканов воды;

2) 50 граммов жирных (без азотистых) веществ. Всякое масло и жир;

3) 50 граммов белковых (азотистых) веществ. Почти чистые белки: яичный белок, творог, сыр, также искусственные продукты: плазмон, роборат, адевронат; много белков содержат грибы и все бобовые растения (бобы, горох, чечевица и т. д.). Употребление в пищу более 1 грамма белков в день на 1 килограмм веса тела ведет к накоплению в нем ядовитых продуктов их распада и к утомлению выводящих их вон органов (почки). Особенно при недостаточном их сгорании от спертого воздуха и поверхностного дыхания;

4) 400 граммов углеводов, т. е. крахмалистых и сахаристых веществ (без азотистых): картофель, мука, крупа, сахар и т. п.

5) 30 грамм питательных органических солей. Их очень много в наружных оболочках зерен, овощей и плодов.

Состав пищи далеко не безразличен для человека. Пищевой режим, как мы уже говорили, должен быть главным образом растительным, с допущением, однако, молока, молочных продуктов, яиц, и, пожалуй, рыбы (в небольшом количестве, т. к. яйца раздражают почки, а рыба содержит много паразитов). Мясо совершенно не годно для питания.

Казалось бы, что нормальному человеку должно было бы противно вводить в свой желудок медленно разлагающееся в нем куски трупов, остатки которых выходят вон в виде зловонных извержений и настоящее место которых в земле; противно постоянно прибегать к лишению жизни других существ. Наиболее здоровые и сильные в психологическом отношении народы питаются преимущественно растительной пищей. Индусы и другие народы Востока, обладающие очень тонким обонянием, утверждают, что от всех европейцев отвратительно пахнет трупом.

Мясная пища сильно раздражает нервы и засоряет организм разного рода веществами, из которых главное – мочевая кислота. Вещества эти отчасти содержатся в мясе, отчасти образуются из него. Выделяющие их вон органы (почки) при этом переутомляются непосильной работой и заболевают.

Мочевая кислота плавает в крови, склеивает кровеносные сосуды, затрудняет кровообращение в разных органах, предрасполагая к простуде, оседает в суставах и мышцах. Особенно вредна она при недостаточном тканевом дыхании и окислении, при котором она не может превращаться в безвредную мочевину, что нормально происходило бы при усиленном дыхании. Она является главной причиной массы болезней, неизвестных народам, питающихся растительной пищей, как то: геморой, запор, воспаление слепой кишки, подагры, ревматизм, болезни почек, туберкулез, склероз, преждевременная дряхлость, страсть к спиртным напиткам.

Кроме того мясо – неполная пища: в нем недостает весьма важных для нас питательных солей, особенно же необходимых для образования крови, железа, что также ведет ко многим болезням (малокровие, хлороз, бледная немочь, слабость костей, рахит и порча зубов от недостатка в организме извести и т. п.). Мясо возбуждает, но не питает, но это возбуждение не продолжительно и за него приходиться поплатиться, почему вегетарианцы и отличаются большой выносливостью.

Полагаем, что мы перечислили достаточно причин, чтобы не есть мяса. Но это еще не все. С мясом мы вводим в себя паразитов (глистов, трихины и т. п.). Даже свежее мясо может быть причиной отравления, ибо не только гниение, но и самый процесс умирания и даже усталость вырабатывают в теле животного яды. Вполне свежим мясо никогда не бывает, ибо разложение начинается тотчас же после смерти. Кроме того такое мясо нельзя есть, ибо оно твердо, как подошва сапога.

Обычное мнение о том, что надо мясо укрепляет и что оно наиболее близко по составу к нашему телу и, следовательно, более подходит для питания, чем растения, простое недомыслие.

Пища, как мы уже говорили, лишь в слабой степени может служить источником силы, но если какая-нибудь пища хоть отчасти может служить им – это пища растительная. Единственным источником всей вообще энергии на земле служат, как известно, лучи солнца. Растения же являются наиболее энергичными ее собирателями. Именно под влиянием света растения создают из неживых, минеральных веществ, органические, живые, заимствуя их из почвы и углекислоты воздуха. Животные этой способности лишены и сами питаются или растениями, или, что сводится к тому же, другими животными, они не в состоянии, как это делают растения, непосредственно переводить энергию солнечных лучей в работу и делают это лишь окольным путем, через посредство растений.

Работа, совершаемая организмом человека или животного на счет химической энергии растений, постепенно ослабляет эту энергию, пока она совершенно не истратится. При этой работе сложные (растительного происхождения) вещества постепенно переходят в первоначальную неорганическую форму. Если растительная частица пошла на образование животного белка, то при этом она теряет часть своей энергии. Поэтому, животный белок «слабее» растительного, а отработавшие низшие продукты распада его (моча и мочевая кислота) уже не содержат в себе никакой энергии и являются посторонними для тела ядами. Полезно отметить, что при распаде растительных белков мочевая кислота образовываться не может. Готовой мочевой кислоты мясо содержит до 0,5 %. Из сказанного понятно, почему травоядные животные самые выносливые (бык, лошадь и др.). По вопросу близости по составу к нашему телу мяса надо сказать, что при пищеварении животный белок неизбежно подвергается распадению на вещества низшего порядка, из которых организму вновь приходится их перерабатывать в подходящие для себя вещества, причем образуется масса вредных отбросов, от которых приходится освобождаться и часть которых, все таки остается невыделенной. Получается вредная двойная работа и заражение отбросами.

Особенно вредными надо признать бульоны, соусы и некоторые лекарства, приготовляемые на крови (мясной сок, гемоглобин): они не содержат в себе ни каких питательных веществ, но исключительно вредные возбуждающие вещества и по своему составу напоминающие мочу.

Надо надеяться, что не далеко то время, когда, по крайней мере, интеллигентные люди совершенно откажутся от трупоедения.

Не думайте, что нам нужна пикантно приготовленная пища. Человек отлично мог бы с пользой для здоровья питаться пищей, почти не требующей стряпни и тем упростить и удешевить свою жизнь. Питайтесь, преимущественно, простой и легко изготовляемой пищей. Все сырые и естественные продукты полезнее искусственных и приготовляемых (например мед лучше сахара), свежие овощи лучше консервированных и сушеных. Чем менее пища подвергается парению, варке и вообще обработке, тем лучше, ибо приготовленная и перебродившая пища (даже печеный хлеб) являются отчасти уже одним из «отработанных» веществ, о которых мы только что говорили. При нагревании и высушивании пища теряет часть своей праны и многие необходимые для человека вещества при этом разрушаются. Сюда относятся так называемые витамины или жизненные амины, имеющие даже в весьма малом количестве громадное значение для деятельности внутренних органов человека.

Наиболее подходящие виды пищи

На первом плане следует поставить молоко, как содержащее в себе одном все необходимые для питания вещества. Молоко не следует кипятить, но можно слегка нагревать. Кипяченое молоко неудобоваримо, потеряло часть праны и витаминов. По поводу страха перед заражением через молоко туберкулезом надо сказать, что кипячение не может всегда убивать бацилл и что бациллы эти другие, отличны от бацилл человеческого туберкулеза. В виду того, что козы реже болеют туберкулезом, козье молоко предпочтительнее, оно кроме того и гуще.

Далее идут всевозможные молочные продукты: масло, творог, сыр (не слишком старый и острый, являющиеся, отчасти, уже перебродившим, отработавшим продуктом с примесью вредных гниющих веществ), сметана, сливки, простокваша (весьма полезна для пищеварения), кефир, кумыс, айран и т. п.

Яйца – также полная пища, так как яйцо есть целый организм в малом виде. Маловаренные, сбитые, или даже сырые яйца удобоваримее, чем крутые. О вреде яиц в большом количестве уже было сказано.

Одним из лучших сортов пищи – сырые, т. е. не отработавшие растительные вещества.

Сюда относятся:

1) овощи: картофель, салаты, шпинат (содержащий много полезных солей), огурцы, редиска, редька, бобы, горошек, помидоры, чеснок и т. д.

2) плоды или фрукты: дыни, арбузы, груши, яблоки, апельсины, лимоны, виноград, финики (содержат 2 % белка и много питательных солей), винные ягоды (4 % белка и много солей), изюм, чернослив (3,5 % белка).

Далее идут хлебные растения: хлеб, сухари, всякое тесто, рис, крупа, толокно (можно есть сырое с молоком или медом), всякие каши (гречневая, манная, ячневая, пшенная и т. п.), саго, макароны, кукуруза, всякая мука и т. д.

По устройству своих зубов человек более всего приближается к обезьяне, т. е. должен был бы питаться, главным образом, овощами, плодами и орехами.

И, наконец, бобовые и гороховые растения (бобы, горох, чечевица) и грибы, содержащие очень много белка.

Все плоды и овощи лучше есть сырыми, а варить их следует на пару, а не в воде, в которой остается много питательных веществ. Для этого существуют особые паровые кастрюли, в нижнем отделении которых находится вода, а в верхнем, на дырчатой поверхности, пропускающей пар, варимые овощи. Если варка производится в воде, то ее не следует выливать, а употреблять на приготовление соусов и супа.

Наружные оболочки плодов не следует выбрасывать, так как они заключают в себе много полезных веществ. Их надо хорошенько протирать или пережевывать и съедать, предварительно вымыв и срезав гнилые пятнышки.

Лица со слабым желудком, плохо переносящим сырое, должны есть побольше рису, саги, крахмалистых веществ, черничных супов и других закрепляющих и вяжущих веществ. Страдающие запорами, наоборот, должны есть больше сырого.

Сырые плоды и овощи способствуют освобождению организма от отбросов, так как они послабляют на низ и содержат много растительных кислот, переходящих в организм в щелочи, растворяя мочевую кислоту и другие яды. Особенно хорошо они действуют летом, при теплой температуре. Другие же кислоты – вредны, как например уксус, который надо заменять лимонным соком, или более дешевой винно-каменной кислотой (одна чайная ложка на стакан воды).

По поводу хлебных растений заметим, что обыкновенный хлеб из белой муки содержит в себе почти один только крахмал и что наиболее питательные белковые вещества и соли находятся в наружных слоях зерна, которые выбрасываются вон вместе с отрубями. Легко понять весь вред такой «очистки» муки.

Рекомендуется «нормальный хлеб» или сорта хлеба, сделанные из муки, приготовленной из цельного зерна. Очень хорош также грубый черный хлеб.

Все эти сорта хлеба, помимо большой питательности, имеют то преимущество, что сильнее возбуждают перистальтические движения кишок, благодаря которым энергичнее выгоняются вон экскременты излечиваются запоры.

Всякие искусственные сладости, вроде пирожных, конфет, сахара и вообще кондитерских изделий надо признать вредными; их можно заменить сладкими фруктами и медом, в которых сахар находится не в чистом, концентрированном и вредном для человека виде, а благоразумно смешан природой с различными другими, делающими его полезным веществами.

Бобовыми и гороховыми растениями не надо злоупотреблять, так как они содержат слишком много белка, так же, как и грибы. Прежде, чем варить эти растения, следует их вымочить целую ночь в той воде, в которой они потом будут вариться.

Для пополнения недостатка белков и органических солей, при питании обыкновенным хлебом полезно прибавлять к пище отвар пшеничных отрубей, для чего 2 стакана их на человека мочить часов 5 в одном стакане холодной воды и затем варить в этой же воде столько же времени. Органические соли играют в нашем питании громадную роль. К этим солям относятся соли железа, натрия, калия, фосфорнокислые соли, магнезия, известь и т. п.