Текст книги "Растения, побеждающие боль. Дача — вылечит, дача — исцелит"

Автор книги: Евгений Щадилов

сообщить о нарушении

Текущая страница: 5 (всего у книги 10 страниц)

Иссоп лекарственный

Родина иссопа – Малая Азия и Средиземноморье. Впервые иссоп стали возделывать как культурное растение в середине XVII века. У нас в стране иссоп в диком виде встречается на Алтае и Кавказе. В настоящее время он культивируется в средней полосе России как лекарственное и декоративное растение. Иссоп – хороший медонос, дает много ароматного нектара и пыльцы, его мед относится к лучшим сортам.

Первое слово в его научном названии Hyssopus officinalis происходит от греческого hissopus (в русской транскрипции – хиссопус), так в Греции называется кустарник с ароматными листьями. Второе слово его названия, латинское officinalis, обозначает «аптечный».

Трава иссопа входила в первые три выпуска Российских фармакопей, в настоящее время официальна во Франции, Португалии, Румынии, Швеции и Германии, включена в БТФ (Британскую травяную фармокопею).

Кто пробовал хотя бы раз необычайно ароматный ликер шартрез, тот может легко вспомнить пряный запах этого растения, поскольку именно иссоп является основным вкусовым и ароматическим ингредиентом этого тягучего зеленоватого напитка.

Показания к применению

В народной медицине иссоп лекарственный применяется при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, бронхитах, туберкулезе, а также при бронхиальной астме.

Его назначают для улучшения аппетита, при хронической диспепсии (расстройстве пищеварения) и в качестве глистогонного средства. Иссоп используют при лечении ревматизма и в климактерическом периоде – при так называемых «приливах» и обильной потливости для уменьшения потоотделения.

Наружно настой травы применяют для промывания ран и язв слизистых оболочек глаз, при конъюнктивитах, для полоскания полости рта и глотки, а также в виде примочек для рассасывания подкожных кровоизлияний травматического происхождения.

Противопоказания

Основными противопоказаниями к приему иссопа являются повышенное артериальное давление, гиперацидный гастрит, беременность. Следует также знать, что в некоторых первоисточниках по траволечению иссоп причисляется к слабоядовитым растениям, из-за чего применять его рекомендуется с осторожностью и повышенным самоконтролем.

Описание

Иссоп – многолетнее растение семейства губоцветных. Стебель высотой 40–70 см, прямостоячий, ветвистый. Листья мелкие, почти сидячие, ланцетовидные или линейно-ланцетовидные. Цветки мелкие, голубые, лиловые, розовые или белые, расположены по 3–7 в пазухах листьев (в виде односторонних полумутовок) и собраны в колосовидные соцветия. Плоды – трехгранные, продолговато-яйцевидные орешки, которых в 1 г насчитывается около 1000 штук.

Иссоп холодостоек, хорошо зимует в открытом грунте даже северных районов Нечерноземной зоны. Он засухоустойчив, но лучше растет на легких почвах с умеренным увлажнением.

Размножают иссоп семенами, рассадой и вегетативно – делением куста, черенками или отрезками корней. Семена высевают на глубину 0,3–1 см с междурядьями 50 см, в рядах – через 20–30 см. Всходы появляются на 8–14-й день. Уход состоит в рыхлении и прополке, а многолетние растения также нуждаются в подкормке удобрениями: весной – после перезимовки и летом – после срезки зелени. Убирают иссоп в начале цветения и при благоприятных условиях срезку повторяют. Для получения семян в 1-й год жизни растений применяют рассадный способ выращивания и зелень в этом году не срезают. Обычно же семена собирают на растениях 2-го и более года жизни. На одном месте иссоп рекомендуется возделывать не более 5–6 лет.

Заготовка и хранение сырья

Лекарственным сырьем являются соцветия, стебли и листья иссопа, собираемые во время цветения, которое приходится на июнь – август. При этом срезают только верхние части растения. Сушат их пучками в тени или сушилке при температуре не более 40 °C. У правильно заготовленного сырья запах пряный, вкус – горький. Хранят сырье в деревянной таре или плотно закрывающихся стеклянных банках не более 2 лет.

Действующие начала

Трава иссопа содержит эфирное масло с сильным камфарным запахом, дубильные вещества, гликозид иссопин, органические кислоты (урсоловая и олеановая), смолы, камедь, фитонциды, флавоноиды и горечи.

Терапевтическое действие

Иссоп оказывает противовоспалительное, противомикробное, спазмолитическое, бронхолитическое, отхаркивающее, вяжущее, репаративное (восстановительное) и общее возбуждающее действие. Он также стимулирует аппетит, снимает спазм гладкой мускулатуры желудочно-кишечного тракта и повышает артериальное давление при гипотонии.

Применение

Основная лекарственная форма – настой.

Настой для внутреннего употребления: 2 ч. ложки измельченной травы заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 40–60 минут, процеживают через 4 слоя марли, доводят добавлением кипяченой воды до первоначального объема. Применяют в теплом виде по 1/3 стакана 3 раза в день за 15–20 минут до еды.

Настой для наружного применения готовят так же, как и для внутреннего применения, но на 1 стакан кипятка берут 1 ст. ложку травы. Используют в качестве ранозаживляющего средства для промывания язв и ран, в виде примочек, а также для полосканий при воспалительных заболеваниях полости рта, глотки и гортани.

Пищевая ценность

Свежие и сушеные листья, а также молодые побеги используют как пряную приправу к салатам, супам, соусам, мясным и овощным вторым блюдам. Мелконарезанной зеленью иссопа ароматизируют майонез, добавляют ее и в творог. Эфирные масла и зелень иссопа применяют для ароматизации алкогольных и безалкогольных напитков.

Кориандр посевной

Coriandrum sativum – такое, в общем-то, малоприятное название этому растению дал Карл Линней в связи с тем, что незрелые плоды кориандра крайне неприятно пахнут клопами (koris по-гречески – клоп), sativum же по-латыни означает «посевной».

В Армении кориандр называют кинза, в Грузии – киндза, в Украине – кишнец, а у нас, в России, зачастую так и вовсе – клоповник.

Родиной кориандра считают Южную Европу и Малую Азию, где его выращивали как культурное растение за тысячи лет до нашей эры. В качестве пряности его использовали древние греки, римляне, славяне, возделывали в Средней Азии и Закавказье. В Древнем Египте, Палестине, Индии и других странах кориандр был известен не только как пряное, но и как лекарственное растение.

Показания к применению

Основными показаниями к применению кориандра посевного в народной медицине являются хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, обусловленные снижением активности пищеварения, заболевания печени и желчного пузыря, метеоризм, сахарный диабет и другие нарушения обменных процессов, простудные заболевания, неврозы, гельминтозы, геморрой, рожистые воспаления.

Противопоказания

Хотя в качестве противопоказаний лишь в нескольких источниках мне удалось найти только индивидуальную непереносимость, абсолютно уверен, что кориандр следует крайне осторожно принимать страдающим брадикардией (пониженной частотой сердечных сокращений), людям с повышенной секрецией желудочного сока (гиперацидный гастрит), а также больным язвой желудка и двенадцатиперстной кишки даже в период устойчивой ремиссии. В момент же обострения этих заболеваний прием кориандра и препаратов на его основе совершенно недопустим из-за того, что кориандровое эфирное масло, в избытке содержащееся в этом растении, является сильным сокогонным средством, способным в значительной мере повысить уровень соляной кислоты в желудке и стать, таким образом, причиной прободения язвы.

Описание

Кориандр – однолетнее растение семейства зонтичных. Стебель высотой до 110 см, прямостоячий, округлый. Прикорневые листья (розетка) черешковые, цельные с надрезанно-зубчатым краем или трехлопастные; нижние стеблевые – дважды перистые, средние и верхние – сидячие, дважды и трижды рассченные. Цветки мелкие, белые или розовые, собраны в соцветия – зонтики. Плод – шаровидная, коричневато-желтая двусемянка с сильным, не всегда и не для всех приятным запахом.

Кориандр нуждается в легких супесчаных и суглинистых почвах, богатых органическими веществами. Молодые растения холодостойки и довольно хорошо переносят небольшие заморозки. Семена высевают в открытый грунт рано весной, когда в почве достаточно влаги. При ее недостатке всходы бывают очень редкими и слабыми, из-за чего растения быстро переходят к стрелкованию и цветению, минуя фазу розетки. Посев рядовой с междурядьями 60–70 см или 2-строчный ленточный с расстоянием между лентами – 50 см, а между строчками – 20 см. Уход за растением состоит в рыхлении междурядий, прополке и поливе в засушливые периоды.

Свежую зелень для салата срезают по мере надобности, чтобы получать ее в течение всего лета, семена высеивают начиная с весны, через каждые 2–3 недели.

Заготовка и хранение сырья

Лекарственным сырьем являются плоды – округлые семянки, которые созревают в августе – сентябре.

По достижении восковой спелости плодов растения срезают, связывают в снопики и в подвешенном состоянии сушат до полного созревания плодов. Затем обмолачивают.

Плоды светло-коричневые, шаровидные, диаметром 3–5 мм семянки, сохраняющие с одной стороны остаток чашечки и пестика. Снаружи плода хорошо заметны 10 главных и 8 дополнительных бороздок. Запах хорошо высушенных плодов ароматный, а вкус пряный и немного жгучий.

Хранят плоды в плотно закрытых стеклянных банках в темном прохладном помещении не более 2 лет.

Действующие начала

Ароматические и вкусовые качества кориандра обусловлены наличием в нем эфирного масла, главным компонентом которого является сложный спирт линалоол, кроме того, в семенах содержатся сахара, белковые вещества, крахмал, большое количество витаминов B₁, B₂, P, С и каротина.

Терапевтическое действие

Кориандр способствует улучшению пищеварения, а также обладает следующими терапевтическими свойствами: противомикробным, спазмолитическим, болеутоляющим, желчегонным, ветрогонным, бронхолитическим, отхаркивающим, секретолитическим, мочегонным и противоглистным. Кориандр способен замедлять сердечный ритм, поэтому вместе с другими лекарственными растениями он входит в состав сборов для лечения нарушений сердечного ритма.

Применение

Основная лекарственная форма, которую готовят из плодов кориандра посевного, – настой. Кроме того, плоды и зелень используют в свежем и сушеном виде.

Настой 1. 3 ч. ложки плодов заливают 1 стаканом кипятка и настаивают под крышкой 15 минут, затем процеживают и принимают по 2 ст. ложки за 30 минут до еды.

Настой 2. 1 ч. ложку плодов заливают 1 стаканом кипятка, настаивают в закрытой посуде 15 минут, процеживают через 4 слоя марли. Доливают кипяченой воды до первоначального объема.

Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 15–20 минут до еды.

В качестве ветрогонного средства рекомендуется 2 раза в день съедать по 8–10 плодов.

При гингивитах (воспалениях слизистой оболочки десен) и дурном запахе изо рта рекомендуется в течение 10 минут жевать листья кориандра или же его плоды.

Пищевая ценность

В пищу употребляют молодые листья растений в фазах розетки и начала стрелкования. Листья имеют резкий запах, к которому постепенно привыкают при частом употреблении кориандра. Едят их сырыми в виде салата или с бутербродами, используют как зеленую добавку к соусам, супам и мясным блюдам. Плоды кориандра добавляют как пряность в кулинарные, хлебные, кондитерские изделия, ликеры, мясные консервы, маринады, включают в пряные смеси – хмели-сунели и аджику.

Любисток лекарственный

Начиная разговор о любистоке, наверное, следует сразу же предупредить, о том, что это растение Luvisticum officinalis, хотя и именуется по-латыни officinalis, что обозначает «лекарственный», на самом деле в официальной медицине не используется и с научной точки зрения по сей день остается практически неизученным и невостребованным.

Его название происходит от греческого растения libystikon, которое в диком виде было распространено в средиземноморских районах Европы, однако уже давно возделывается как пряное и лекарственное.

Что же касается русского названия, то в старину считали (и не без основания), это растение обладает свойством привораживать молодых людей. От этого, а точнее – от глагола «любить», в самом что ни на есть физиологическом смысле слова, и произошло название любистока. Не без основания потому, что, как далее будет нетрудно убедиться, оно влияет возбуждающим образом на половую функцию мужчин.

В настоящее время любисток широко распространен в Северной Америке, Европе, странах СНГ. По всей России в садах и огородах его выращивают как декоративное, пищевое и лекарственное растение.

Показания к применению

Основными показаниями к применению любистока лекарственного в народной медицине являются отеки сердечного и почечного происхождения, недостаточность кровообращения I и II степени, воспалительные заболевания мочевого пузыря, надсадный непродуктивный кашель, то есть без отхождения мокроты, повышенная возбудимость нервной системы, малокровие, гнойничковые заболевания кожи, незаживающие раны и язвы, пигментация кожи, гельминтоз. В гинекологии применяют при олигоменорее – нерегулярных и скудных менструациях. Кроме того, любисток используют для приготовления лекарственных ванн.

Противопоказания

Основными противопоказаниями к применению любистока являются острые гломерулонефриты, беременность (поскольку он может оказывать абортивное действие), а также язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, протекающая на фоне гиперацидного гастрита.

Описание

Любисток – многолетнее растение семейства сельдерейных. Стебель высотой до 1,5 м, полый и ветвящийся в верхней части. Листья крупные, темно-зеленые, блестящие, широко-треугольные, дважды и трижды перисто-рассеченные. Корневище толстое, коричневое. Цветки мелкие, желтоватые, собраны в соцветие – зонтик. Плод – двусемянка, в 1 г насчитывается до 250–300 плодов.

Растение морозостойкое, хорошо зимует в северных районах, зелень начинает отрастать рано весной. Обладает повышенной требовательностью к плодородию почв, поскольку на одном месте растет несколько лет, ежегодно накапливая большую вегетативную массу. В 1-й год жизни образует крупную розетку прикорневых листьев, со 2-го – переходит к цветению и формированию семян, которые вызревают даже в Нечерноземной зоне.

Размножается любисток либо семенами, либо рассадой, реже – вегетативным способом (делением куста). При междурядьях в 70 см растения располагают в рядах через каждые 45–60 см. Уход состоит в рыхлении междурядий, прополке, поливе в засушливые периоды. Подкармливают минеральными удобрениями рано весной, до рыхления и после каждой срезки зелени, которую проводят несколько раз за сезон. На одном месте любисток следует выращивать не более 5–6 лет.

Зимой зелень любистока можно получать дома на подоконнике, выгонкой из 2–3-летних корневищ.

Заготовка и хранение сырья

Лекарственным сырьем являются корни, зелень и плоды любистока. Листья собирают в июне – июле во время цветения растения. Вместе с черешками и цветоносными побегами их сушат в тени на открытом воздухе или в хорошо проветриваемых помещениях связанными в маленькие снопики в подвешенном состоянии. Плоды собирают после созревания также вместе с травянистой частью растения, вручную отделяя их после высушивания. Корни заготавливают осенью. Их очищают от земли, промывают в холодной воде, разрезают на куски размером с кофейный боб. Такой размер предлагается мною в отличие от других авторов с той целью, чтобы высушенные корни, предназначенные для приготовления водных извлечений, было удобно измельчать в кофемолке. Нарезанные корни провяливают в тени до высыхания сока, а затем сушат в печи или духовке при температуре 25–30 °C.

Корневища и плоды хранят в плотно закрытой деревянной, а лучше темного цвета герметично закрывающейся стеклянной таре не более 2 лет, листья – в такой же упаковке – не более 1 года.

Действующие начала

Химический состав любистока изучен недостаточно хорошо. Однако можно утверждать, что во всех частях растения содержится эфирное масло, в котором обнаружены терпены: терпинол, цинеон и карвакрол.

Растение содержит яблочную кислоту, крахмал, смолистые вещества, кумарин, сахара и камедь.

Терапевтическое действие

Препараты из любистока обладают спазмолитическим, противомикробным, противовоспалительным, бронхолитическим, желчегонным, ветрогонным, слабительным, репаративным действиями, стимулируют аппетит, моторику желудочно-кишечного тракта, а также деятельность мужских половых желез.

Кроме того, они имеют обезболивающее, мочегонное, потогонное, отхаркивающее, секретолитическое, противоглистное, противосудорожное и общеукрепляющее свойства.

Эффективность любистока при отеках сердечного и сосудистого происхождения объясняется не только увеличением диуреза (мочеотделения), но и непосредственным воздействием на сердечную мышцу биологически активных веществ, повышающих эффективность ее сокращений.

Назначают любисток как средство, ускоряющее приход менструаций и уменьшающее их болезненность.

Применение

Любисток применяется в свежем виде, а также в виде отваров, настоев, компрессов, ванн.

Отвар. 5 г измельченных корней заливают 1 стаканом кипятка и нагревают в закрытой эмалированной посуде на водяной бане в течение 30 минут, затем остужают 10 минут, процеживают через 4 слоя марли и доводят объем полученного отвара до первоначального, добавляя кипяченую воду. Принимают при указанных выше заболеваниях по 1–2 ст. ложки 3 раза в день за 30 минут до еды.

Настой. 1 ч. ложку хорошо измельченных (в кофемолке) корней заливают 1 стаканом кипятка, настаивают при комнатной температуре в течение 45 минут, затем процеживают. Принимают равными порциями 4 раза в течение дня за 30 минут до еды.

Настой и отвар рекомендуется также принимать при хроническом холецистите, ревматизме, астенических состояниях (упадок сил), как «кровоочистительное» средство при кожных сыпях и угрях, а также при импотенции.

Свежие листья прикладываются к голове для снятия головной боли.

Ванны, примочки, обмывания и компрессы с использованием различных частей растения используют при гнойничковых заболеваниях кожи, долго не заживающих язвах и ранах, при обильной пигментации кожи.

Пищевая ценность

Листья любистока по внешнему виду и вкусу напоминают сельдерей, из-за чего любисток называют иногда многолетним сельдереем. Их используют в свежем и сушеном виде, в супах, соусах, мясных блюдах, салатах, добавляют в соления и маринады. Любисток имеет более сильный аромат, чем сельдерей, и применять его следует в небольших количествах. Сочные черешки засахаривают и употребляют как цукаты, из корней также готовят цукаты, а еще варенье. Сухие размолотые корни используются для отдушки кондитерских изделий, чайных смесей, напитков, маринадов и различных кушаний.

Мелисса лекарственная
(мелисса лимонная, лимонная мята)

Название этого растения происходит от греческого слова «мелисса», означающего «пчела», а еще точнее – «медоносная пчела», поскольку в Древней Греции оно возделывалось как медонос, в большом количестве дающий нектар.

Родиной мелиссы считается Средиземноморье, где она и по сей день встречается в диком виде. В Средние века растение было завезено в Испанию как пряность.

Сначала ее выращивали на монастырских огородах, потом стали возделывать и на полях. Монахи-бенедиктинцы готовили на ее основе прекрасный и до сих пор очень популярный в Европе ликер, который в ознаменование ордена получил название «Бенедиктин».

В качестве лекарственного средства мелисса применяется давно, достаточно сказать, что еще Ибн Сина (Авиценна) рекомендовал ее как «средство, повышающее жизнеспособность и прогоняющее меланхолию». Растение официально признано лекарственным в Италии и многих других странах мира, применяется также в гомеопатии.

Показания к применению

Показаниями к применению мелиссы лекарственной в наши дни в народной медицине являются нарушения деятельности желудочно-кишечного тракта, желчные и почечные колики, недостаточность дыхания различного происхождения, в том числе астматического, невралгии, мигрени, бессонница, малокровие, болезненные менструации, перевозбуждение половой функции. Наружно растение используют при фурункулезе, воспалении десен, полости рта и зубной боли.

Противопоказания

Кроме индивидуальной непереносимости основным противопоказанием к применению мелиссы является артериальная гипотония, проще говоря – пониженное артериальное давление.

Описание

Мелисса лимонная – многолетнее растение семейства губоцветных. Стебель высотой до 80 см, прямостоячий, четырехгранный, ветвистый, мягкоопушенный, нижние боковые побеги ползучие. Листья черешковые, почти голые или слабоопушенные с городчато-зубчатыми краями. Цветки мелкие, белые, желтоватые или розовые, собраны по 3–10 штук в однобокие раздвинутые ложные мутовки, расположенные в пазухах верхних листьев. Плоды – орешки, мелкие, яйцевидные, суженные к основанию, коричневые или почти черные. Цветет с июня по сентябрь.

Отечественных сортов нет, из зарубежных известны мелисса Эрфуртская и Кведлинбургская.

Растение относительно холодостойко, в районах с умеренным климатом зимует в открытом грунте – при небольших заморозках листья не повреждаются. Мелиссу выращивают на одном месте в течение 3–5 лет, поэтому для нее следует отводить участок с плодородной почвой, хорошо заправленной органическими удобрениями. Размножают посевом в открытый грунт, рассадным способом или вегетативно – делением куста. В открытый грунт семена высевают с расстоянием между рядами 40–60 см и растениями в ряду – 30 см. Для предотвращения загущенности всходов семена перед посевом смешивают с песком. Всходы при необходимости прореживают. По такой же схеме проводят посадку частей куста, который делят в 3–5-летнем возрасте рано весной или осенью. Рассаду выращивают в посевных ящиках в парнике.

Уход за растением состоит в рыхлении междурядий, прополке и подкормке удобрениями после каждой срезки побегов и листьев, которую проводят 2–3 раза за сезон, первый раз – в начале вегетации. В районах с суровыми зимами рекомендуется укрывать растения перегноем или компостом, чтобы защитить их от вымерзания.

Мелиссу можно выращивать и в комнатных условиях – в горшках на подоконнике.

Заготовка и хранение сырья

Лекарственным сырьем являются листья и верхушки стеблей с цветками, которые собирают во время цветения. Листья можно также собирать по мере отрастания. Сырье сушат в тени или сушилке при температуре 35 °C. Хранят в плотно закрытой стеклянной или деревянной таре не более 2 лет.

Действующие начала

Трава мелиссы содержит эфирное масло (в состав которого входят цитраль и гераниол) с сильным лимонным запахом, органические кислоты – кофейную, олеаноловую, урсоловую, витамин С, каротин, слизи, большие количества марганца, цинка и калия, минеральные соли, сахара, горечи и дубильные вещества. В семенах содержится жирное масло, которое используют только в научной медицине, поскольку оно токсично.

Терапевтические свойства

Мелисса по праву широко используется при заболеваниях внутренних органов, поскольку оказывает противовоспалительное, противомикробное, спазмолитическое, сосудорасширяющее, гипотензивное, антигипоксическое, бронхолитическое, ветрогонное, слабительное, противорвотное, репаративное, седативное, потогонное, противосудорожное и болеутоляющее действия.

Седативный (успокоительный) эффект связан с наличием эфирного масла и микроэлементов.

Снижению частоты сердечных сокращений способствует калий. Влияние на желудочно-кишечный тракт оказывают цитраль и гераниол, причем последний в сочетании с цинком обеспечивает повышение устойчивости тканей к кислородной недостаточности.

Применение

Мелисса лекарственная применяется в виде настоя, чая и ароматических ванн.

Настой 1. 20 г сухой травы заливают 1 стаканом кипятка и оставляют в термосе на ночь. Утром процеживают и принимают по 1 ст. ложке 5–6 раз в день для снятия одышки, при болях в области сердца, желчных и почечных коликах, вздутии кишечника, болезненных менструациях, а также на ночь при бессоннице.

Настой 2. 2 ст. ложки измельченных листьев заливают 2 стаканами кипятка, настаивают в течение 1 часа, процеживают через 4 слоя марли и доводят объем до первоначального, добавляя необходимое количество кипяченой воды. Принимают по 1/2 стакана 3 раза в день за 15–20 минут перед едой.

Оставшееся после процеживания сырье используют на теплые компрессы, которые накладывают на больное место 1–3 раза в день при ревматических поражениях суставов и ушибах.

Из свежих цветов мелиссы готовят чай, который в холодном виде является хорошим освежающим напитком, а в горячем – потогонным средством. Такой чай улучшает обмен веществ и уменьшает головокружение.

Для приготовления успокаивающей ароматической ванны берут по 20 г мелиссы, душицы, мяты перечной, полыни, тысячелистника, корня аира и сосновых почек. Заливают лекарственную смесь 10 л воды и кипятят 30 минут. Полученный отвар процеживают и добавляют в ванну (температура воды – 37–38 °C). Длительность процедуры составляет 15–20 минут. После приема ванны тело не вытирают, а дают подсохнуть, для того чтобы целебный раствор впитался в кожу и продолжал свое воздействие.

Пищевая ценность

В пищу употребляют листья и молодые побеги мелиссы, имеющие приятный лимонный аромат. В свежем, реже сушеном виде их используют в качестве приправы в салатах, супах, добавляют в блюда из дичи, рыбы, грибов, применяют для отдушки чая, уксуса, ликеров и различных напитков, а также как пряность при консервировании овощей. Из листьев мелиссы получают эфирное масло высокой ценности, которое используется в медицине и парфюмерии.