Текст книги "Сыроедение против предрассудков. Эволюция в питании человека"

Автор книги: Артем Демчуков

сообщить о нарушении

Текущая страница: 8 (всего у книги 16 страниц)

Следующим значимым отличием сырой и приготовленной растительной пищи является более низкая биодоступность питательных веществ в необработанных продуктах. При термической обработке целостность клеточных оболочек нарушается, что улучшает биодоступность питательных веществ для организма человека и кишечной микрофлоры. Поэтому если сравнивать одинаковые количества одного и того же продукта в сыром и обработанном виде, то получается, что питание сырой пищей менее калорийно. Плохо это или хорошо? В нашем обществе избыточного потребления, конечно же, хорошо! Ведь именно в низкокалорийности рациона, а также нормализации состава микрофлоры и заключается важнейшее благотворное действие фруктово-овощной диеты на организм современного человека, с присущими ему избытком жировых отложений и хроническими заболеваниями.

Активное использование организмом запасающих тканей на низкокалорийной диете, а также утилизация всевозможных скоплений побочных продуктов метаболизма позволяют человеку восстановить своё здоровье и исцелиться от самых разных заболеваний.

Вопрос: Насколько вредны для здоровья дубильные вещества в пище сыроеда и есть ли возможность избежать их негативного влияния?

Ответ:Как известно дубильные вещества широко представлены в плодах и ягодах, в овощах их несколько меньше. При употреблении в пищу эти соединения придают плодам характерный терпкий, вяжущий вкус. Вызывая частичное свертывание белков на поверхностях слизистых оболочек, они ухудшают их проницаемость и сопротивляемость микроорганизмам. А связанное с действием дубильных веществ нарушение перистальтики приводит к застою пищевых масс.

Наверняка многие вставшие на путь сыроедения испытали на себе последствия употребления бананов, манго, хурмы, а также некоторых сортов винограда и груш с ярко выраженным вяжущим вкусом. Газы, колющие боли в кишечнике, постоянно раздувшийся живот, ухудшение самочувствия и настроения, проблемы с дефекацией, вот неполный перечень того, чем чревато употребление пищи с высоким содержанием дубильных веществ.

Единственным и самым простым решением этого вопроса – является сокращение в рационе продуктов содержащих дубильные вещества, а в идеале полный отказ от их употребления (!!!).

Вопрос: Специи, лук, чеснок и соль, насколько они уместны в рационе человека?

Ответ:Специй, особенно жгучих, а также лука и чеснока желательно избегать или употреблять как можно реже.

Потому что, во первых, это мощные стимуляторы аппетита, которые провоцируют переедание, а, во вторых, эти продукты содержат активные вещества, загрязняющие лимфу человека.

Ну а соль, если её употреблять в умеренных количествах никакого вреда телучеловека не принесёт, впрочем, и особой пользы тоже. Главное помнить, что в поиске оптимальной системы питания важно придерживаться фруктово-овощного рациона с низким содержанием белка и дубильных веществ, все остальные ограничения и правила употребления пищи несущественны и зачастую бессмысленны.

Вопрос: Можно ли употреблять кислую капусту и другие соленья?

Ответ:Основным критерием оценки пищевых продуктов должно быть их влияние на здоровье человека и состояние микрофлоры. Ферментирование квашеных овощей и фруктов осуществляют лактобактерии, которые относятся к нормальными представителями микрофлоры кишечника человека. Их продукты жизнедеятельности это молочная кислота и витамины, полноценно используемые организмом человека в своих целях.

Конечно, свежее было бы предпочтительней, но уж если доступа к нему нет, то не стоит заморачиваться и внимать всяким фанатикам, которые утверждают, что «всё, что не сырое, то яд для человека». Употребление солений не повредит ни организму, ни микрофлоре. Поэтому для сыроеда это вполне допустимые продукты, особенно актуальные в зимнюю пору при отсутствии достаточного ассортимента свежей, сырой, растительной пищи.

Вопрос: Известно, что для нормальной жизнедеятельности организму человека требуется из пищи ряд незаменимых жирных кислот. Как же получить эти вещества на фруктово-овощной диете?

Ответ:Всё зависит от региона проживания. Фрукториа-нец, живущий в тропическом или субтропическом регионе, может получать достаточное количество растительных жиров из авокадо ( 20-30% жира) и дуриана ( 5 % жира).

Однако не у каждого человека есть возможность свободного доступа к этим высококалорийным фруктам. В этом случае исправить ситуацию помогает употребление любого растительного масла. Также включение в рацион растительных жиров оправдано с целью улучшения пищеварения и уменьшения общего количества потребляемой пищи. Ведь с помощью высококалорийного растительного масла можно повысить энергетическую ценность пищи, а это значит, что фрукторианцу будет легче избежать «срывов» и «жоров». Но самое главное у него появится возможность кушать меньше и реже, и при этом оставаться физически активным и полностью сытым.

Некоторым фрукторианцам вполне может хватать таких сытных, калорийных фруктов, как авокадо, дуриан, черимойя и прочих, но у кого-то, например жителей северных регионов, такого разнообразия может и не быть под рукой. Вот и попробуй огурцами с яблоками набрать суточный энергетический эквивалент того, что съедает фрукторианец в субтропиках или тропиках. Это же какие объёмы получатся? Ответить на этот вопрос нам помогут самые настоящие и наиболее опытные сыроеды.

Согласно данным наблюдений, в дикой природе наши ближайшие родственники приматы для выживания на рационе из низкокалорийной сырой растительной пищи тратят почти 50 % времени бодрствования на потребление пищи – то есть непосредственно на пережевывание и глотание. В свою очередь современный человек на «традиционном» питании, состоящем из губительной для здоровья обработанной, высококалорийной и высокобелковой пищи тратит на эти же задачи в ДЕСЯТЬ РАЗ меньше времени – примерно 5 %.

Нас же в поиске оптимальной системы питания интересует такой режим потребления пищи, при котором человек будет максимально свободен от процесса поглощения еды, но при этом из его кишечника исчезнут гнилостные процессы, а сам он будет сыт, здоров и полон энергии.

Поэтому если фрукторианец желает избежать участи постоянно жующей обезьяны, ему будет полезно включение в рацион как экзотических высококалорийных фруктов, так и доступных, высококалорийных и полезных для здоровья продуктов с низким содержанием белка – соков, мёда, растительного масла и прочего. Хотя конечно это личное дело каждого. Ведь некоторые люди, отстаивая какие-то нелепые принципы, доводят себя до дистрофии, другие предпочитают непрерывно есть килограммы фруктов, целый день курсируя с раздувшимся животом между кухней и туалетом, ну а третие включают в свой рацион высококалорийные продукты и находят более интересное применение своему личному времени.

В заключении этой записи читателю предлагается ознакомится с некоторыми забавными аргументами против употребления соков:

1. При выжимке сока теряются нужные ферменты, содержащиеся в оболочках клеток и плодов, и поэтому сырая пища хуже переваривается.

Плотные клеточные оболочки состоят в основном из пектинов и целлюлозы, и в них нет абсолютно никаких ферментов необходимых для переваривания сырой пищи.

2. Сок – это уже окисленный продукт вредный для здоровья человека.

СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ сок не успевает окислится, так как употребляется сразу после его экстракции. Время необходимое на какое-то существенное окисление липидов на открытом воздухе измеряется часами.

3. Сок обычно пьют, а не едят, в результате нарушается естественный порядок переваривания пищи, и зубы остаются без работы.

Зубы сыроеда никогда не останутся без работы, так как в его рационе помимо соков всегда присутствует и твёрдая пища, которая будет поддерживать в тонусе необходимую для пережёвывания черепную мускулатуру.

Убеждён, правильное понимание вышеизложенной информации непременно поможет вам на пути саморазвития и исцеления. Так пусть же ваши здравомыслие и рассудительность принесут достойные плоды здоровья, долголетия и мудрости!!!

Почему происходят «срывы»...

Срыв или временный возврат к несвойственной сыроеду пище знаком каждому, кто встал на путь сыроедения и фрукторианства. Поэтому смысл этого термина не нуждается в каких-то заумных определениях и понятен без лишних слов.

Не секрет, что именно с этим явлением у сыроедов связанно наибольшее количество противоречивых мыслей и чувств, и поэтому актуальность этой темы не вызывает сомнений. В данной главе мы постараемся раобраться с основной физиологической причиной срывов, а для этого нам, в первую очередь, необходимо ознакомится с общей информацией о наркомании и некоторых её психологических аспектах.

Наркомания(в переводе с греческого «нарко» – сон, оцепенение, «мания» – страсть, влечение) – это патологическая зависимость от употребления веществ-»стимулов», способных изменять состояние сознания. Влечение к этим веществам связано с целенаправленным стремлением индивидуума к этим изменённым состояниям сознания, в которых он получает чувство удовлетворённости собой и окружающей действительностью.

При долговременном регулярном приёме наркотических веществ у человека возникает психическая и физическая зависимости.

Психическая зависимость проявляется в появлении навязчивых мыслей и желаний вернуться к употреблению «стимулов» – наркотиков для достижения приятного эффекта (эйфории, чувства бодрости, улучшения настроения).

Физическая зависимость означает тягостные и даже мучительные ощущения. При перерыве в постоянном приёме наркотиков возникает болезненное состояние (ломка), от которого избавляет возобновление приёма наркотиков.

При полном прекращении приёма наркотиков и преодолении «ломки» всё равно остаётся большая вероятность того, что произойдёт рецидив (срыв, возврат к наркотикам), и причин этому очень много. Дело в том, что наркотики разрушают собственную наркотическую систему организма (систему эндорфинной регуляции). В организме снижается выработка собственных естественных наркотиков – эндорфинов, а в клетках уменьшается количество сродных к ним рецепторов.

Человек при этом постоянно испытывает чувство непонятного дискомфорта, его настроение понижено, он вспыльчив и раздражителен, а жизнь кажется тусклой и лишенной смысла. Такой человек беззащитен перед стрессами, и малейший провоцирующий фактор может заставить его вновь прибегнуть к наркотикам.

Но что же общего между наркоманией, пищей и срывами?

А общего у них много, но всё по порядку. Прежде немного физиологии...

Эндорфины– нейропептиды, вещества, сходные по действию с опиоидными наркотиками, вырабатывающиеся самим организмом для осуществления внутренних регуляций. Существуют альфа-, бета– и гамма-эндорфины. Выделяются эти пептиды для различных типов регуляции клетками нервной и иммунной систем.

Лейкоциты выделяют бета-эндорфин как иммунореактивное вещество, которое сходно по своим свойствам с морфином и героином (оказывает воздействие на те же рецепторы головного мозга).

Бета-эндорфин также вырабатывается гипофизом во время сексуальной активности, беременности, родов, грудного вскармливания, когда мы ощущаем угрозу или испытываем боль.

Физиологические функции бета-эндорфина многообразны: это и обезболивающее действие, и противошоковое, антистрессовое действие, подавление аппетита, понижение тонуса симпатической нервной системы, торможение секреторной активности и перистальтики в ЖКТ и мн.др. Особую роль эндорфины играют в обеспечении взаимодействия между нервной и иммунной системами, оперирующими общими молекулами и рецепторами. Но исследовать всю важность значения опиоидных пептидов в организме человека мы предоставим медикам и физиологам, а нас с вами в этой главе всё же больше интересует их роль в процессе пищеварения и «срывах».

Ну, а для того, чтобы мы смогли разобраться с интересующим нас вопросом, нам необходимо найти хронологическое начало этой связи – человека и опиатов, которое приведёт нас к самой первой нашей трапезе. Да, да, именно к ней. Ведь с самого рождения мы привыкли получать опиаты с пищей, в прямом смысле слова «с молоком матери». Ведь молоко любого вида животных, в том числе и человека, содержит протеин, называемый казеином, который, распадаясь в процессе пищеварения, высвобождает целый набор опиатов, получивших название казоморфинов.

Если посмотреть на молекулу казеина через мощный микроскоп, она похожа на длинную цепь бусин («бусины» – это аминокислоты, из которых в организме строятся протеины). Когда молоко попадает в ЖКТ, желудочная кислота и кишечные бактерии разрывают молекулярные цепи казеина на казоморфины различной длины. Один из них, представляющий из себя короткую нить из пяти аминокислот, обладает болеутоляющей способностью в одну десятую от мощности морфина (!!!)

В дальнейшем, с самого детства, нас приучают к «традиционной» пище (мясу, рыбе, молочным продуктам, хлебо-булочной продукции, орехам и злаковым), реакция организма на которую сопровождается активацией иммунной системы – пищевым лейкоцитозом.

Суть пищевого лейкоцитоза сводится к тому, что при расщеплении белка пищи, под действием ферментов желудочного и панкреатического соков, его молекулы распадаются на более мелкие цепочки аминокислот, так называемые олигопептиды. Одни из которых по своей структуре сами являются нейроактивными пептидами (как упоминавшиеся ранее казоморфины), другие являются антигенами или гаптенами для организма (т. е. вызывают активизацию его иммунной системы).

Антигены– молекулы, вызывающие иммунный ответ при попадании в организм хозяина, который распознает их как «чужие». Обычно антигенами являются относительно большие молекулы (в основном белки и полисахариды).

Гаптены– маленькие фрагменты полимерных молекул, способные специфически взаимодействовать с антителами иммунных клеток, но, в отличие от полноценных антигенов, не вызывающее антителообразования при введении в организм.

В ответ на проникновение антигенов и гаптенов во внутренние пространства ЖКТ в стенках кишок быстро сосредоточиваются лейкоциты и другие иммунные клетки для подавления возможного вредного влияния пищи. При этом активация иммунных клеток сопровождается выделением в кровь и лимфу различных специфических веществ, в том числе и эндорфинови энкефалинов. (Проведенные исследования показали, что макрофаги, В– и Т-лимфоциты при различных видах стимуляции продуцируют эндорфиноподобные пептиды, например, В-лимфоциты продуцируют гамма-эндорфин.)

Всё вышесказанное означает, что с момента рождения и на протяжении всей жизни все люди привыкают к изменённым состояниям сознания и наркотической эйфории, получаемых от пищи с высоким содержанием белка.

Мы не будем в этой главе рассматривать «традиционный» подход к питанию или детализировать особенности составляющих его рациона, так как все мы росли практически в одинаковых условиях и знакомы с ним не понаслышке. Поэтому и факт наличия у всех нас зависимости от пищи не как от фактора, необходимого для выживания, а именно как от «стимула» для получения чувства удовольствия придётся признать каждому.

Именно поэтому так сложен переход на фрукторианство, по максимуму исключающее в рационе пищу с высоким содержанием белка. Десятилетиями оттачивался механизм взаимодействия иммунной и нервной систем под действием эндорфинов пищи. Очевидно, что такой колоссальный стаж пище-эндорфинной зависимости нереально преодолеть за один день, поэтому надо смирится с тем, что срывы будут.

Например, процесс реабилитации у опиумных наркоманов может длиться от полугода до года, и в течение всего этого периода существует повышенная вероятность срывов. Но если наркотики в общественном мнении имеют однозначно негативное значение для жизни человека, а возможность достать их сопряжена с некоторыми препятствиями, то поджидающие фрукторианцев соблазны и искушения практически вездесущи. На улице, на работе, дома или в гостях – всюду мы сталкиваемся с пищей.

Провоцирующим фактором может быть вид или запах любой прежде любимой еды, любой, даже самый незначительный, психологический стресс, чрезмерное истощение, переутомление, травма, какие-то незапланированные обстоятельства или лживые ментальные установки типа «я сознательно хочу съесть тот или другой продукт, потому что.». Причём эти провоцирующие факторы могут накладываться один на другой, накапливаться и выжидать до определённого критического момента, удобного для того, чтобы пробить барьер нашей воли.

Так как у каждого человека есть свой индивидуальный болевой порог, требуется некоторое время, чтобы провоцирующие факторы накопились в достаточном количестве для того, чтобы сознание согласилось на очередной приём «обезболивающей» и «успокаивающей» пищи. И срывы будут, их невозможно избежать (!!!) Поэтому, когда это случится, желательно хотя бы минимизировать ущерб, который может нанести «срыв» нашему иммунитету, микрофлоре и организму в целом.

• Для этого, в первую очередь, нужно постараться избежать срыва на продукты с высокой концентрацией белка (например, вместо сыра, мяса, рыбы или орехов выбрать злаковые или что ещё лучше, любые приготовленные овощи);

• Следующим по важности моментом при «срыве» является ограничение ассортимента несвойственных для вашего рациона продуктов (т. е. нужно постараться избежать салатов из всего и вся);

• Также желательно минимизировать количество приправ и соли, так как они в разы увеличивают количества съедаемой пищи;

• И последнее, после срыва на высокобелковую пищу во избежание активизации гнилостных процессов в кишечнике желательно проделать очистительную технику Шанкх Пракшалана (см. приложение в конце книги).

Ну а самое главное, человеку после срыва ни в коем случае не стоит себя ожесточённо укорять. Потому что именно такая модель поведения превращает людей в зацикленных на еде зомби. Питание человека должно быть максимально естественным процессом. Вы никому ничем не обязаны. Поэтому и нечего оглядываться на окружающих. Пусть хоть весь мир сыроедит и пощипывает траву на пастбищах, вас это не должно интересовать. Запомните, вы едите для себя, а не для других (!!!)

Из каждого срыва нужно просто извлекать урок, планировать стратегию и методы того, как избежать подобных ситуаций в будущем. Таков естественный процесс преодоления зависимости, в нём важно держаться запланированного пути и невзирая ни на что проживать каждый свой день, преодолевая свои желания из прошлого, понимая, что это приближает тебя к избранной цели. Частота срывов со временем будет обязательно сокращаться. Тело будет привыкать к новому рациону постепенно, но, самое главное, оно БУДЕТ это делать, потому что мы этого хотим (!!!) И так неделя за неделей, месяц за месяцем, год за годом старые привычки будут исчезать, уступая место новому режиму питания и образу жизни.

Тело фрукторианца...

Путь фрукторианца совсем не из лёгких, и особенно тяжело на нём даются первые шаги, однако цель, к которой он нас приведёт, стоит того, чтобы идущий на некоторое время принёс в жертву свой привычный комфорт и, сжав всю свою волю в кулак, двигался в выбранном направлении.

На что необходимо обязательно обратить внимание начинающему фрукторианцу!!!

В первую очередь, на динамику веса тела. Если человек приходит к фрукторианству с нормальным или с лишним весом, то этот образ питания будет прекрасным средством по поддержанию тела в форме и нормализации веса. Тем же, кто обладает низким индексом массы теланужно с самого начала обязательно следить за энергетической полноценностью рациона и физическими нагрузками. В выполнении этой задачи вам поможет информация об энергетическом потенциале различных продуктов и существующие методы расчёта энергозатрат организма, учитывающие индивидуальные особенности человека, его вес, рост и прочие параметры тела.

Всё это необходимо знать и учитывать, потому что при неправильном подходе на низкокалорийном питании существует большая вероятность критического истощения, атрофии мышц и последующего ограничения нормальной физической активности.

Особенно резким падение веса бывает на начальном этапе перехода на фрукторианство. Причём происходит это несмотря на то, что человек начинает употреблять большие объёмы пищи, а также увеличивает количество приёмов пищи в сутках. Даже при этих старательных попытках компенсировать дефицит питательных веществ и сгладить различие между прежней, высококалорийной диетой и новой, низкокалорийной, фрукторианец всё равно начинает терять вес за счёт использования своих жировых запасов. Ко всему прочему, параллельно с этим в организме запускается сложный механизм самоочищения – детоксикация.

Здесь нужно особенно отметить, что игнорирование потребностей собственного организма недопустимо на любом этапе фрукторианства. Если человек нормальной комплекции при переходе на низкокалорийный рацион теряет более 15-20% своего изначального веса, то ему незамедлительно следует пересмотреть свой суточный рацион на предмет повышения его общей калорийности. В противном случае неизбежно патологическое истощение физического тела. Не доводите себя до дистрофии подходите к фрукторианству с умом (!!!)

Наиболее оптимальная схема перехода на низкокалорийное питание составленная группой учёных изучающих влияние низкокалорийной диеты на увеличение продолжительности жизни подразумевает постепенное сокращение калорийности рациона не более чем на 30 % от нормы. Такой плавный переход к низкокалорийному питанию необходим, для того чтобы у организма было достаточно времени для адаптации. Суть которой предположительно заключается в уменьшении выделения щитовидной железой гормонов влияющих на скорость обмена веществ – тироксина и трийодтиронина.

При снижении уровня этих гормонов в крови во всех тканях замедляется обмен веществ, а также, что очень важно, повышается эффективность использования питательных веществ пищи для синтеза универсального биологического топлива – АТФ. Если при избыточном высококалорийном рационе в митохондриях клеток белки, жиры и углеводы частично сгорали без какой либо полезной функции, по сути, превращая человеческое тело в огромную печку для сжигания пищевых продуктов, то при низкокалорийном питании всё происходит по-другому.

Гормон тироксин, выделяемый щитовидной железой на фрукторианстве в малых количествах, больше не препятствует процессу синтеза АТФ в митохондриях и организм человека становится более энергоэкономной системой.

Из плюсов этой модификации физического тела фрукторианца можно выделить то, что у него появляется возможность частично пренебрегать рекомендуемыми современной медициной нормами потребления калорий из пищи, а из минусов, то, что в холодное время года он обречён постоянно мёрзнуть, а также то, что на низкокалорийном режиме питания у него может наблюдаться существенное падение результатов в силовых тренировках.

Здесь также нужно отметить, что физиологически фрукторианство больше совместимо с лёгкой атлетикой и дворовым спортом (турник и брусья), чем с силовыми видами спорта такими как пауэрлифтинг, тяжёлая атлетика, культуризм и прочее. Тренировки в этих видах спорта подразумевают множественные разрывы мышечных волокон, что требует для постоянной регенерации травмированных мышц интенсивного питания и больших количеств белка из пищи. Поэтому начинающему фрукторианцу следует сразу определиться с выбором физической активности на этом типе питания, а также выбрать, каким по энергетической ценности будет его рацион, чтобы в конечном итоге обозначить цели, которых он желает достичь.

Свобода от гниения

Как известно, рацион из фруктов и овощей, отличающихся низким содержанием белка, благоприятно сказывается на состоянии микрофлоры кишечника человека. Углеводы этой пищи, а также нерастворимая клетчатка, содержащаяся в избытке особенно в овощах, становятся питательной средой для симбиотических микроорганизмов. В свою очередь, активно размножающаяся симбиотная микрофлора, снабжает организм человека витаминами, а также расщепляет своими ферментами нерастворимую клетчатку до простейших веществ.

Эти вещества – преимущественно летучие жирные кислоты, организм человека может использовать как энергетический ресурс, особенно ценный для эпителиальных клеток слизистой кишечника. Летучие жирные кислоты являются основным источником питания этих клеток, обеспечивая их энергией почти на 70 %. Возможно, отсутствие именно этого важного метаболита в обмене веществ колоноцитов, на диете изобилующей рафинированной и животной пищей приводит к развитию различных патологий толстого кишечника, в том числе и раковым заболеваниям.

Помимо нормализующего воздействия на микрофлору и слизистую кишечника, клетчатка растительной пищи способствует усилению перистальтических движений в желудочно-кишечном тракте, предотвращая тем самым нежелательные застои пищевых масс.

Подавление жизнедеятельности гнилостных бактерий и размножение симбиотной микрофлоры в кишечнике фрукторианца благодаря избытку клетчатки и низкому содержанию белка в пище приводит к тому, что в кишечнике человека практически полностью прекращаются, процессы гниения пищи.

Такое изменение внутреннего мира человека играет важнейшую роль в оздоровлении его физического тела и психики. Но чтобы понять значимость этого преображения, необходимо хотя бы в общих чертах знать, как гниение пищи отражается на состоянии здоровья человека.

Ещё в начале ХХ века великий физиолог И. Мечников утверждал, что процессы гниения в кишечнике и вызываемая ими аутоинтоксикация – главное препятствие в достижении долголетия. В своих экспериментах он вводил животным гнилостные продукты из кишечника человека и получал у них выраженный склероз аорты и другие патологические состояния организма.

Продукты гниения белковой пищи – индол, скатол, меркаптан, кадаверин и прочие токсичные вещества легко проходят барьер слизистой кишечника человека и поэтому свободно попадают в кровяное русло. Отравленная этими ядами кровь из кишечника по воротной вене направляется в печень, где в череде биохимических реакций происходит их нейтрализация. Однако помимо эндотоксинов в кровь зачастую проникают и продуцирующие их патогенные микроорганизмы, что оказывает нагрузку не только на печень, но и на иммунную систему человека. Более того, в некоторых случаях у человека процессы гниения развиваются столь интенсивно, что поток эндотоксинов превышает возможности клеток печени по их нейтрализации, и тогда эти яды разносятся по всему телу, нарушая нормальный метаболизм и отравляя каждую его клетку.

Гниение и вызываемая им повышенная нагрузка на печень и иммунную систему не проходит для человека бесследно. Вследствие высокой активности иммунных клеток усиливается проницаемость капилляров и мелких кровеносных сосудов, постепенно возникают и развиваются очаги воспалений во внутренних органах и тканях. Далее появляется: отёчность воспалённых тканей, нарушение их кровоснабжения и обмена веществ, что в конечном итоге провоцирует развитие самых разных патологических состояний и заболеваний.

В дополнение ко всему прочему, в организме человека вследствие нейтрализации эндотоксинов и активной деятельности иммунных клеток увеличивается образование свободных радикалов. В теле человека эти вещества являются фактором провоцирующим его преждевременное старение. Также свободные радикалы могут вызывать повреждение генетического аппарата клеток, что, как известно, становится причиной рака.

Думаю после всех этих строк, читатель по достоинству оценит правильность своего выбора о сокращении белковой составляющей рациона. Но как узнать, что гниение прекратилось? Ответ на этот вопрос прост. Помимо улучшения самочувствия есть ещё один важный признак исчезновения гнилостных микроорганизмов. Фрукторианец не сможет пропустить этот момент, ведь его кишечные газы и естественные выделения после нормализации микрофлоры и прекращения гниения перестают издавать неприятный запах (!!!).

Кровь фрукторианца

Как известно, организм человека не допускает выхода pH крови за пределы от 7.3 до 7.5, так как кислотно-щелочная реакция крови является жесткой константой, обеспечивающая активность всевозможных ферментов. Поддержание pH осуществляется с помощью легких и почек. Через легкие удаляется избыток углекислоты, а почки выделяют либо кислые фосфаты при закислении, либо щелочные соли при алкалозе.

С возникновением ацидоза при избытке белковой пищи в рационе, связан такой процесс как агрегация (слипание) эритроцитов. Но наибольшее влияние на склеивание эритроцитов в монетные столбики или в более крупные комки оказывает дегидратация и развитие постоянного воспалительного процесса в печени, который возникает в результате нейтрализации продуктов гниения белка. Ведь в процессе обезвреживания эндотоксинов клетки печени выделяют особые соединения – белки острой фазы воспаления. Как известно именно эти вещества в плазме крови создают оптимальные условия для склеивания красных клеток крови. В свою очередь появление слипшихся монетных столбиков и других агрегатов из эритроцитов вызывает закупоривание мелкие сосудов и капилляров, что в конечном итоге нарушает нормальную микроциркуляцию крови.

Фрукторианство, как и любая низкобелковая диета с большим содержанием фруктов и овощей, ведет к угасанию воспалительного процесса в печени и увеличению притока щелочных оснований в кровь. Основной защелачивающий эффект на внутреннюю среду человека оказывают богатые щелочными элементами овощи и зелень. Однако даже кислые фрукты и ягоды, если их содержание в рационе невелико, в некоторой степени способствуют переносу Ca, Na, K, Mg в организм. Ведь часть фруктовых кислот в желудочно-кишечном тракте человека соединяется с щелочными элементами пищи. Дальнейшее всасывание образовавшихся нейтральных солей, по сути, является одним из путей проникновения щелочных соединений в организм. В теле человека фруктовые кислоты разлагаются и используются клетками как энергетический субстрат в цикле Кребса. В этом процессе лимонная, яблочная, винная и другие кислоты распадаются на воду и углекислый газ, который непрерывно выводится из организма через легкие. Оставшиеся же щелочные ионы выводятся с мочой медленней, чем углекислый газ из лёгких и поэтому рН крови смещается в щелочную сторону.

В свою очередь, высокие щелочные показатели и минимум белков острой фазы воспаления в крови благотворно действуют на состояние здоровья фрукторианца тем, что улучшают её транспортные свойства и в целом способствуют увеличению продолжительности жизни эритроцитов.