Текст книги "Лучшее для здоровья от Брэгга до Болотова. Большой справочник современного оздоровления"

Автор книги: Андрей Моховой

сообщить о нарушении

Текущая страница: 8 (всего у книги 20 страниц) [доступный отрывок для чтения: 8 страниц]

Суточное голодание

Еженедельное суточное голодание является необходимостью, оно помогает вывести многие токсичные вещества и позволяет организму отдохнуть. Брэгг считал, что лучше всего проводить его от обеда до обеда или от ужина до ужина. Необходимо заранее спланировать выход из голодания. Самое первое, что вы должны съесть после окончания 24 ч голодания, – это «салат-веник» из свежих овощей на основе тертой моркови и нарезанной капусты. В качестве приправы для этого салата можно использовать лимонный или апельсиновый сок. После этого нужно съесть блюдо из вареных или тушеных, но не жареных овощей. Например, разрешается приготовить тушеные томаты, которые не являются закисляющим продуктом.

Не следует, выходя из голодания, употреблять такие продукты, как мясо, молоко, сыр, масло, рыба, орехи и семена. Первый прием пищи должен состоять только из овощей. Но в следующий прием можно есть любую здоровую пищу (в том числе мясо или рыбу).

Трехдневное голодание

Три дня – уже достаточно длительный период голодания для организма, тем более если такое голодание проводится впервые. При увеличении срока человеку в большей степени необходимо ощущение покоя. Нужно позаботиться, чтобы в любой момент была возможность лежа отдохнуть при слабости или неважном самочувствии. Постарайтесь свести общение к минимуму, даже с родными, не стоит смотреть телевизор, слушать радио или разговаривать по телефону – информационный «голод» в этом случае будет только полезен. Следует избегать любых отрицательных эмоций, которые могут разрушить уверенность в своих силах.

Идеальный вариант – это уединение на природе. Чистый воздух и полный покой – лучшие помощники при голодании. Конечно, такая возможность есть далеко не у всех. Но, по крайней мере, нужно выделить для себя хотя бы комнату, где никто не будет вас беспокоить понапрасну.

Во время 3-дневного голодания не стоит ничего делать через силу. Гуляйте, если у вас есть желание, и отдыхайте, как только почувствуете слабость или напряжение. Лучше не выполнять тяжелые физические упражнения.

Выход из 3-дневного голодания похож на выход из суточного. Только при 3-дневном лучше 2–3 приема пищи ограничить овощами (если вы ощущаете сильную потребность в белках, на третий прием пищи можно съесть немного орехов).

Недельное и 10-дневное голодание

Техника голодания остается прежней. Несомненно, такое долгое голодание можно проводить только в удобных для расслабления условиях. Обязательно нужно отключиться от любых проблем и больше времени отводить на сон.

Большое внимание необходимо уделять выходу из длительного голодания, потому что через 7 дней без еды желудок и кишечник сильно сжимаются. Брэгг предлагает для выхода из длительного голодания действовать по следующей схеме.

Примерно в 5 ч вечера на седьмой (десятый) день голодания нужно снять кожицу с 4–5 помидоров, разрезать их, бросить в кипящую воду и сразу снять с огня. После этого помидоры остудить и съесть. В этот день больше ничего есть не стоит.

На восьмой (одиннадцатый) день с утра нужно приготовить «салат-веник» из моркови и капусты, приправив его соком половины апельсина, а потом съесть немного тушеной зелени. Если есть аппетит, можно добавить к этому блюду 2 тоста из цельного пшеничного хлеба.

Помните, что воды можно пить столько, сколько хочется, ведь очистительные силы организма все еще работают и шлаки хорошо выводятся с водой.

На обед в восьмой (одиннадцатый) день съесть салат из следующих компонентов: тертая морковь, нарезанный сельдерей, капуста, апельсиновый сок. После салата можно приготовить 2 овощных блюда, таких как вареная тыква, морковь, капуста или зеленый горошек. За ними могут последовать 2 тоста.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

В эти дни пища совсем не должна содержать жира.

На девятый (двенадцатый) день с утра – фрукт: банан, апельсин, грейпфрут или яблоко. Хорошо к нему добавить 2 ст. ложки проросшей пшеницы, которую можно подсластить медом. Днем снова нужно приготовить салат из моркови, капусты и сельдерея, горячее овощное блюдо и тосты. На ужин можно съесть овощное блюдо, томаты и листья салата.

Начиная с десятого (тринадцатого) дня, можно переходить на обычную вегетарианскую диету.

Помните, что за такой длительный срок (7 или 10 дней) организм человека перестает испытывать чувство голода, поэтому у вас не будет аппетита. Пищеварительному тракту нужно время, чтобы вспомнить, что такое еда. Выходите из голодания постепенно, следуя предложенной схеме, тогда организм сам, без клизм и слабительного, перейдет от детоксикации к насыщению.

Об очищении кишечника после выхода из голодания не стоит волноваться, потому что для этого не существует строгих сроков. Все зависит от ваших индивидуальных особенностей. У одного человека первая дефекация происходит сразу после первого приема пищи, а другому необходимо несколько дней. Очень многие боятся, что после недельного голодания возникнут большие проблемы с кишечником. Лучше заботиться не об опорожнении кишечника, а об употреблении пищи, способствующей хорошей перистальтике. Брэгг не зря утверждал, что «выводящая система от природы совершенна, если не мешать ее естественной работе».

Питание по Брэггу

Невозможно восстановить здоровье, очистив организм, а потом вновь засоряя его неправильным питанием. Поэтому большое значение в своей оздоровительной системе Брэгг придавал здоровому питанию. Что же составляет основу правильного рациона, по мнению Брэгга?

Примерно 60% ежедневного рациона должны составлять овощи и фрукты, в основном сырые.

Лучше избегать продуктов, прошедших промышленную обработку с помощью всевозможных химикатов. Пища должна быть по возможности натуральной, содержать минимальное количество поваренной соли, рафинированного сахара, различных синтетических компонентов.

Если вы привыкли к мясу и не в силах от него отказаться, можете продолжать употреблять его в пищу, но не чаще 3–4 раз в неделю. При этом следует все же отказаться от колбас, консервов, жареного и жирного мяса.

Можно есть яйца, но не больше 2–3 штук в не делю.

Не стоит злоупотреблять молоком, сметаной, сыром, сливочным маслом и другими животными жирами.

Употребляя в пищу естественные продукты, не переедайте.

От завтраков лучше отказаться или только слегка подкрепляться фруктами. Например, школьники и студенты гораздо лучше занимаются утром на голодный желудок.

Кстати, к себе Брэгг был более строг, чем к тем, кому он давал свои рекомендации: мяса он почти не употреблял, а рыбу ел редко.

Совсем не трудно придерживаться диеты, составленной в основном из фруктов, овощей, салатов, орехов и семян. Это очень вкусные и многообразные продукты. Вы можете готовить огромное количество салатов, на десерты выбирать любые орехи и сухофрукты, утолять жажду соками. Вы не будете испытывать недостатка в белках – в орехах их содержится достаточно. Конечно, нет необходимости ограничить себя только этими продуктами, но если у вас тенденция к ацидозу, то именно фрукты и овощи в сочетании с голоданием должны преобладать в вашем меню. При первых сигналах опасности переключайтесь с картошки на помидоры, с сыра – на фрукты.

Брэгг считал, что переход к здоровому рациону от пищи, насыщенной продуктами, прошедшими химическую обработку, пересоленной, слишком сладкой, пережаренной, перенасыщенной мучными и крахмалистыми продуктами, да и просто обильной, следует проводить постепенно и через этапы краткосрочного голодания.

Вполне возможно, что из-за особенностей питания ваши знакомые начнут подшучивать над вами и называть чудаком. Не обращайте внимания! Не забывайте, что здоровье куда дороже, чем сиюминутное желание быть «как все».

Физические нагрузки

Хорошее пищеварение невозможно без физических нагрузок. Брэгг рекомендовал людям с запущенным здоровьем начинать свои оздоровительные занятия с ходьбы. «Ходьба – королева упражнений, – утверждал он. – Вы должны, начав с малого, ежедневно проходить от 5 до 8 км и быть способны удвоить это расстояние. Никакие внешние обстоятельства не должны помешать ежедневным прогулкам в быстром темпе. Путешествуя по миру с лекционными турне, я часто предпринимал позднюю вечернюю прогулку по коридорам и лестницам отеля, где жил». Занимайтесь спортом, закаливанием, учитывая при этом собственные силы. При увеличении нагрузок, опять же, желательно консультироваться у специалиста. Требовательное, но осторожное отношение к собственному телу обеспечивает здоровье и душевное равновесие.

Можно сказать, что человек сам определяет срок своей жизни, выбирая тот или иной режим питания, физической активности и психической настроенности. Чем удачнее человек умеет сочетать все это в едином комплексе, тем выше его шанс прожить много счастливых лет.

Лечебное питание по системе Галины Шаталовой

Галина Сергеевна Шаталова – врач с многолетней лечебной практикой, имеет ученую степень. Она сторонница лечения человека как единого организма и отвергает традиционный в современной медицине симптоматический подход к лечению, когда лечат лишь отдельные проявления заболевания. Возможность преодолеть эту широко распространенную тенденцию Г. Шаталова видит в использовании одного единственного «лекарства» – целебного питания, оказывающего действие сразу на весь организм. Но в первую очередь такое питание приводит в порядок пищеварительную систему.

Еще во время Великой Отечественной войны, работая хирургом и не имея необходимых лекарственных средств, Г. Шаталова убедилась в том, что многие естественные продукты питания оказывают прекрасное целебное воздействие на организм. Впоследствии, во время работы в Институте нейрохирургии, Институте космических исследований АН СССР, она разрабатывала и постоянно совершенствовала собственную систему питания.

Концепция Шаталовой – Система Естественного Оздоровления – включает не только питание, но и выработку особого психологического и духовного настроя.

Первым человеком, испытавшим на себе действенность этой системы питания, была она сама. В течение более чем 50 лет она придерживается тех принципов питания и отношения к миру и жизни, которые и стали основой диеты «по Шаталовой». Свои эксперименты по ее применению она ставила не только в обычных, но и в экстремальных условиях (в пустыне, в горах).

Шаталова считает, что природа запрограммировала каждый из видов животного мира на употребление определенной пищи. Соответственно и пищеварительная система вида оказалась приспособленной для обработки именно тех продуктов, которые им предназначены. Кроме того, химический состав клеток каждого вида живого организма присущ только этому виду, и стабильность этого химического состава определяется постоянством и правильностью питания. Именно поэтому правильное питание можно считать видовым – свойственным виду. И человек не исключение из этого правила – ему как виду также предназначено употребление определенной пищи.

Преимущественно это продукты растительного происхождения. У человека нет когтей и клыков, его желудок не округлой формы, а кишечник намного длиннее, чем у хищников, и на протяжении многих веков эти особенности остаются неизменными, из чего можно сделать вывод, что мясо не является частью видового питания человека, как бы часто он его ни употреблял. С другой стороны, однако, некоторые особенности строения не позволяют однозначно отнести человека ни к хищникам, ни к травоядным.

Г. Шаталова рассматривает человека как плодоядноесущество, видовая пища которого – плоды, ягоды, злаковые, орехи, семена, клубни. То есть это те части растений, в которых концентрация питательных веществ выше, чем в зеленой части, содержащей минеральные соли и витамины.

Мясо, к которому мы привыкли, обеспечивает сиюминутные потребности организма в энергии, но при этом действует как бомба замедленного действия. Употребление мяса не просто бесполезно, оно опасно для человеческого организма. В мясе лишь 52% усваиваемых веществ, тогда как в растительной пище – до 94%. Вдобавок соотношение в нем элементов, необходимых человеку, сбалансировано значительно хуже, чем в растениях. К тому же, мясо требует кулинарной обработки, и механизм самопереваривания, о котором речь пойдет чуть ниже, становится невозможен. Помимо этого продукты распада животных белков серьезно загрязняют организм. Внутри организма начинаются разрушительные реакции, приводящие сначала к общему снижению жизненного тонуса, а впоследствии – к неизлечимым болезням. В этом – кому как «повезет», в зависимости от генетической предрасположенности.

Механизм самопереваривания

Мясо, а также огромное количество других продуктов плохо усваиваются организмом, поскольку лишены необходимых ферментов. Происходит это потому, что в случае их употребления изобретенный самой природой уникальный механизм, получивший название аутолиза, или самопереваривания, не может действовать.

Известно, что процесс переработки пищи лишь наполовину зависит от ферментов, которые содержатся в желудочном соке. Большое значение имеют ферменты, присущие тканям самого употребляемого продукта. Если он содержит естественные ферменты, которые не утратили своих активных свойств, – а это, как правило, возможно только при отсутствии термической обработки, – то в каждой клетке этого продукта, когда он попадает в организм, возникает множество центров расщепления, благодаря чему процесс пищеварения ускоряется и усвоение питательных веществ происходит очень быстро. То есть организму гораздо легче усваивать продукты питания в их естественном состоянии, тогда как продукты, прошедшие промышленную или термообработку, имеют нарушенную структуру, усваиваются с трудом и зашлаковывают организм.

Знания о механизме самопереваривания позволяют определить, будет ли продукт видовым для человека, достаточно установить соответствие ферментов «потребителя» структурам тканей того или иного продукта: они должны подходить как ключ к замку. При выполнении этого условия пища переваривается с наименьшими энергозатратами. Это тем более актуально, поскольку нередко случается, что расход энергии, затрачиваемой на переваривание невидовой пищи, превышает энергию, которую получает организм из этого продукта, то есть процесс пищеварения становится попросту нецелесообразным.

Преимущества видового питания

Нарушение постоянства видового питания (включение в рацион животных и синтезированных продуктов) становится причиной многих болезней. Между тем для оптимальной работы организму человека вполне достаточно тех веществ, которые он получает из пищи растительного происхождения. Если раньше считалось, что аминокислоты, которые необходимы для образования белков, содержатся только в мясе и не могут вырабатываться организмом человека, то не так давно было обнаружено, что они все же образуются в толстом кишечнике.

Переход на видовое питание быстро восстанавливает микрофлору и, соответственно, ее функции. Процесс пищеварения становится настолько эффективным, что объем потребляемой энергии существенно снижается по сравнению с тем, что принято считать нормой.

Следуя этой системе питания, вы не переедаете, сокращаете нагрузки на пищеварительную систему, уменьшается объем желудка (он перестает быть растянутым). Вы восстанавливаете запрограммированные природой функции кишечника и нормализуете работу эндокринной системы, а вместе с ней – и гормональный статус, энергообмен, способность организма к саморегуляции.

Подведу итоги. Галина Шаталова предлагает всем людям, заботящимся о своем здоровье, перейти на видовое питание, которое представляет собой следующее:

1. Питание, основу которого составляют овощи, фрукты, семена, орехи, зерновые, так как их употребление полностью соответствует анатомо-физиологическим особенностям организма человека.

2. Питание, в котором критерием выбора продуктов выступают возможность сохранения их целостности (для механизма самопереваривания), близость произрастания к месту проживания и соответственно – месту их потребления.

3. Питание, не включающее в себя концентрированные продукты, такие как овощные консервы, магазинная мука, выпечные изделия, утратившие в результате переработки оболочку (как это происходит, например, с зернами пшеницы), которая содержала необходимые для самопереваривания ферменты.

4. Питание, которое базируется на принципе сезонности: весна – время трав, лето – фруктов и летних овощей, осень – осенних овощей и фруктов, зима – пора употребления в пищу зерновых, круп и семян.

5. Питание без потребления молочных продуктов и наркотически действующих веществ – чая, кофе, шоколада, спиртного, которые отрицательно влияют на обмен веществ.

6. Питание, в приготовлении блюд которого не используется поваренная соль (допустимо потребление до 2 г морской или каменной соли в сутки).

7. Питание, дополненное употреблением орехов: не более горсти фундука, 3–4 грецких ореха, ложка кедровых орехов в сутки. В большем количестве орехи неблагоприятно действуют на организм. Ядра орехов рекомендуется прогревать на сковородке, перемалывать в муку (на кофемолке). Затем растирать эту муку с капельками сока или воды и в таком виде употреблять в пищу.

8. Питание без сахара, который представляет собой пустые калории, вносит хаос в работу органов и нарушает обмен веществ.

9. Питание, исключающее употребление жирной пищи, нарушающей работу желудка и почек, процесс деления клеток, гормональное равновесие и эффективность работы иммунной системы.

10. Питание, преимущественно состоящее из свежих продуктов, хранящихся в максимально естественных условиях. Заготовки лучше не использовать.

11. Питание, не поставляющее в организм дрожжи, плесень, гнилостную микрофлору.

Твердость намерений и искреннее желание изменить образ жизни – главные условия, при которых система целебного питания обещает вам восстановление здоровья. А теперь несколько советов относительно того, как лучше перейти на целебное питание по методу Г. Шаталовой.

Переходите на видовое питание постепенно. Не следует изнурять себя голодом – ешьте столько раз, сколько этого требует организм, но учитывая при этом особенности вашей пищеварительной системы и соблюдая перерыв между приемами пищи не менее 4 ч. Со временем сводите питание к одному или двум приемам пищи в день.

Объем пищи за один прием не должен превышать естественного объема нерастянутого желудка – 250 – 300 см ³(у очень крупного мужчины – до 400 см ³). Узнать размеры своего желудка можно, сомкнув ладони рук «ковшиком» и зачерпнув в него воды столько, сколько удастся. Затем нужно вылить эту воду в мерную посуду. Объем воды и будет равен объему вашего желудка.

Основной прием пищи – обед. Наилучшее время для него – 2 ч дня.

Используйте при приготовлении только чистую воду – дистиллированную или родниковую. Категорически противопоказано пить водопроводную воду. Кроме того, общее потребление воды надо свести к очень небольшому количеству.

Будьте терпеливы, но непреклонны: сознательно откажитесь от стереотипа в отношении питания, который складывался годами. Вам будет намного проще справиться с дурными привычками в питании, если вы почувствуете личную ответственность за состояние своего здоровья.

Начинайте питаться по-новому тогда, когда вы будете к этому готовы. Легче всего переход осуществляется весной, когда тело сквозь легкую одежду получает энергию солнца, стимулирующую выработку витаминов в коже. К тому же, в это время года велико разнообразие свежих трав и овощей.

Не стремитесь к разнообразию в еде – организм здорового человека не испытывает потребности в каждодневном изменении состава питания. Старайтесь соблюдать в выборе продуктов соответствие времени года. Ешьте весной разнообразные травы – одуванчики, ботву, зелень, крапиву, ростки сосны, заячьей капусты, редиски. Затем, по мере вызревания, включайте в рацион овощи, горошек, молодые стручки фасоли, кабачки – всегда только сохранившие свою целостность и свежесть (они лучше всего восполняют энергозатраты организма).

Стремитесь к тому, чтобы ваша пища была приятна на вид и на вкус. Только такая пища вызывает аппетит и позволяет получать удовольствие от питания.

При необходимости на некоторое время можно оставить в рационе яйца и рыбу, а при явных признаках неблагополучия толстого кишечника – кисло-молочные продукты, обогащенные бифидобактериями.

Никогда не употребляйте вместе фрукты и овощи (не имеет значения, в сыром или переработанном виде).

Изредка можно позволить себе невидовые продукты. Не может быть Пасхи без яиц, а Рождества – без утки или гуся, но не устраивайте такие праздники каждый день.

В период перехода можно помочь себе очистительными процедурами, облегчив тем самым переориентацию организма на растительное питание. Выбор метода очищения индивидуален.

Переходный период может занимать несколько недель или месяцев. За это время происходит процесс восстановления здоровья. В течение первых двух-трех месяцев, пока организм будет активно перестраиваться, возможно ощущение дискомфорта. Ведь ваши привычки и определенные программы организма формировались годами, и избавиться от них не так-то просто. Замена этих программ новыми – довольно долгий процесс, поэтому наберитесь терпения, будьте последовательны и не торопите события.