Текст книги "Яды в нашей пище"
Автор книги: Вольфдитрих Эйхлер
сообщить о нарушении
Текущая страница: 19 (всего у книги 19 страниц)
Предметный указатель
Азот 92
Азотная кислота 86
Азотные удобрения 93
Аист 60
Алдрин 176
Алкильные соединения свинца 68
Алкоксиалкилат ртути (алкоксиал-килртуть) 28, 178
Алюминий 89 Анилин 115
Антибиотики 110—111, 113
Антидетонаторы 68—69, 71
Асбест 161—162
Асцидии 51
Атмосфера 84, 85
Афлатоксины 117
Ацетилэтилтетраметилтетралин (АЭТТ) 112
Аэрозольные баллоны 83
Бакланы 50
БАЛ 43
Барбитураты 49
Бекасы 74
Белки Мирового океана 155
Бельдюговые 51
Бензимидазол 94
Бензин 68—69, 71, 74—75
Бензпирен 69, 108, 123
Березы 95
Беркут 37
Бета-блокаторы (бета-ингибиторы) 111
Биологически активные вещества 113, 115—116
Биологические методы борьбы 169—172
Биоциды, определение 19
N,N-Бис(метил-Hg)-n-толуол-сульфамид 28
Болезнь «итаи-итаи» 77
Болезнь Минамата 34, 39, 148
Ботулинический токсин 116
Боярышник 93, 95
Бузина 95
Бук 90
Бумага 59, 60
Бычий овод 25
Веслоногие рачки 53
Ветчина 109
Вибрация 120
Винилхлорид 81—82, 115. См. также Поливинилхлорид
Виноградарство 66
Виски 109
Витамин D 78
Вода 152—157
– атомных станций 122
– морская 59, 80, 157—160
– питьевая 82, 120, 121, 156
Водный баланс дерева 89
Водоемы 52, 113, 155, 156, 176, 177
Водопровод 67
Водоросли 52—54, 66—67
Волосы 38, 41, 78, 152
Воробьи 49, 55
Вши 50, 56, 125
Высоковольтные линии 119—120
Выхлопные газы 69, 70, 83, 86, 91, 92, 123
Вязовый заболонник 48
Гвоздика 115
Гезарол см. ДДТ
Гексахлоран 18
Гексахлорбензол 50, 94, 95
Гексахлорциклогексан 127
Гемангиосаркомы 81
Генетические повреждения 39, 63
Гептахлор 147, 160, 176
Гербициды 95—106
– нарушение окружающей среды 100—106
– токсикология 96, 98—99
Гидразид малеиновой кислоты 127
Говяжьи почки 77
Голландская болезнь вязов 48, 49
Голуби 130
Горец 96
Горлицы 18
Гормональные препараты 111—113
Горчица 82
Грибы 77, 94, 95, 117
Грунтовые воды 166
Гуси 26, 27, 147
2,4-Д 94—95, 98, 176
Двуокись углерода (CO2) 83—85
ДДВФ 63
ДДТ 18, 23, 43—57, 60, 122, 143, 148, 160, 176
– и паратиф 123
– и полихлорированные дифенилы 58, 59
– канцерогенность 108
– мутагенность 150
– токсикология 47—50, 53, 54, 126
ДДЭ 44, 47, 48, 60
2,3-Димеркаптопропанол 43
Детское питание 111, 142
Диета 78, 142
Дизельное топливо 76
Дилдрин 48, 57, 61—62, 142
Диметиламиноазобензол 108
Динитроортокрезол 94
Диоксан 98—99, 147
– опасность для человека 98—99
Дифенилы см. Полибромированные дифенилы; Полихлорированные дифенилы
1,1-Дихлор-2,2-бис– (n-хлорфенил)-этилен 18
2,4-Дихлоруксусная кислота см. 2,4-Д
Дихлорфос (ДДВФ) 63
Дичь 74, 96
Диэтилстильбэстрол 111
Домашние животные 49
Древесина 59, 99
Дрозды 48—49, 123
Дубы 90, 95
Дым 71, 88, 89
Ежевика 95
Елец 51
Ель 88—90, 95
Жарновцы 95
Железо 78
Желтая плесень 117
Жировая ткань 49—51, 59
Жужелицы 96
Жук-нарывник 68
Жуки-листоеды 96
Журавль 133
Загрязнение воздуха 83—94
– – организмы-индикаторы 134—138
Зайцы 28, 74, 99
«Закон о ядах» 125
Засуха 89
Защита растений 21—23, 57, 59, 61, 145, 179
«Зеленая революция» 176
Зерноядные птицы 27, 28
Изоляция (электропроводов) 117, 120
Ил 51, 53, 59, 61, 78, 79, 113
Инсектициды, борьба с насекомыми 23—25
– и охрана труда 146—147
– накопление в пищевых цепях 17, 55
– опасность для человека 45, 55—56, 125, 129—130, 141—145
– распад 122
– роль технологии при их использовании 147—148
– создание новых соединений 168—170
Инфекционные болезни 129
«Испанская легочная чума» 115
Кадмий 59, 71, 74—80, 122
– канцерогенность 76
– определение содержания 77, 80
Кальций 154
Каменноугольная смола 60
Каменный уголь 80, 91
Канцерогены в пищевых цепях 107—110
Капуста 108
Карбарил см. Севин
Карболинеум 60
Карпы 31, 33, 163
Картофель 78, 92
Каштан 91
Кельтан 126
Кепон (хлордекон) 146, 174—175
Керамика 76
«Кислотные дожди» 86—91
Китовое мясо 72
Китовый жир 71
Кладофора 51
Клесты 157
Клещевой энцефалит 56
Клещи 56, 124
Климат 84
Ковры, паласы 119
Комары 148—149
Консерванты 113
Контерган 176
Корнеплоды 69, 108
Косметические средства 112
Красители для пищевых продуктов 113—115
Краски 60, 117, 118
Крачки 48, 54
Криль 53
Кроты 55
Крысы 40, 139
Кряква 37
Кулики 48
Культуры растительных клеток 140
Куница 133
Курение 80, 109
Куропатки 37, 74, 77
Куры 99
Кухонное оборудование 81—82
Лаки 59, 60, 76, 117, 118, 147
Ластоногие 47
Ласточки 122
Лебеди-шипуны 72—73
Лекарственные вещества в пищевых цепях 110—112
– – испытание 138—140
– – создание 169
Леопардовая лягушка 40
Леса 89, 165, 168
– лиственные 75
– усыхание 90
– хвойные 88—91
Лесоводство 165, 168
Лесоохранные мероприятия 95
Летучие собаки (калонги) 71
Лещина 95
Лимонад 76
Линдан 176
Листовертка-толстушка пихтовая 57
Листоеды 96
Листья 94, 95
Лишайники 90, 121, 135—136
Луга 91
Лунь 48
Лютиковые 96
Мазут 76
Малина 95
Малярия 23—24, 44, 56, 129
Масло горького миндаля 116
Мебель 119, 164
Мексаформ 112
Меланомы 60
Метаболиты токсичные 63—64
Металлические сплавы для посуды 67
Метилпаратион 161
Метилртуть 178—179
– в водной пищевой цепи 29—35, 38
– в наземных пищевых цепях 26– 29
– в птицах 132
– в рыбах 37
– запрет на использование 151, 152
– распад 122
– свойства 34
Метилртутьдицианамид 27
Метилхолантрен см. Диметиламиноазобензол
Меч-рыба 37
Микотоксины 117
Микроорганизмы 38
Моллюски 30, 37
– двустворчатые 63, 77
Молоко 45, 50, 53, 71, 94, 107, 111, 142
– сгущенное 115—116
Молочный порошок 69
Моностирол 115
Морковь 108, 142
Морские звезды 172—173
– млекопитающие 34, 53
Мох 104, 105
Мочевая кислота 28, 29
Моющие средства 66
Мука 60
Муравьи 62, 63, 171, 175
Мусор 113
Мусорные свалки 98—99
Муха цеце 25
Мухи 30, 31
Мхи 72
Мыло 112
Мыши 40, 56, 62, 96, 108
Мышьяк 66—67, 108
Мясо 111, 113, 117, 121
Нерпа 131
Нефть 154, 157—160, 176
Нитраты и нитриты 108, 109, 113, 154
Нитрозамины 109, 113
Нитрозодиметиламин 109
Нитропирролидин 109
Норка американская 60
Обезьяны 113
Облицовочные материалы 117
Овощи 69, 71, 72, 92, 142
Озон 83, 91—93, 156
Окись углерода (СО) 83—85, 118
Оксихинолин 112
Окунь 37, 38
Олени 121
Оправы очков 164
Орлан-белохвост 28—30, 32, 37, 131, 133
Осветительные приборы 117
Охрана труда 146—147
Очистка сточных вод 151
Парадихлорбензол 127
Паракват 99
Паратион 152
Пастбища 96
Пеганка 37
Пеликаны 47
Пенопласт 119
Пентахлорфенил 62—63
Периоды полураспада 122
Пероксиацетиленнитрат (ПАН) 92—93
Пестициды 17, 36
– и полихлорированные дифенилы 59
– круговорот в стоячем водоеме 52
– определение 19
– роль технологии при использовании 147—148
– сроки обработки ими 145
– токсичность 125
– толерантность к ним 141—145
Печеночная двуустка 124
Пиво 109 Пихта 89
Пищевые продукты, добавки к ним 113—114
Пищевые цепи 46, 53, 181
– – водные 51, 52, 152
– – и радиоактивность 120
– – роль поведения хищника 130—132
– – содержание канцерогенов 107—110
Планктонные организмы 30, 53, 122
Пластификаторы 107, 115
Пластмассы 76, 162
– в отделке квартир 117—118
Плодоводство 100—105
Плоды 92
Плотва 79
Плутоний 121
Поверхностно-активные вещества 106—107
Подмаренник цепкий 100
Полезные ископаемые, добыча 168
Полибромированные дифенилы (ПБД) 64—66
Поливинилхлорид (ПВХ) 33, 76, 78, 81—82
Почва 100—105
Пропионовая кислота 96
Пропиточные средства 117
Протравливание семян 25, 27, 28, 41—43, 94, 147, 178
Прудовики 62, 124
Пряности 116
Птицы 37, 40, 47, 60, 130, 151, 171. См. также по названиям отдельных птиц
– «нефтяная чума» 158—159
– падение численности 48, 54, 55
– – – причины 132—133
– радиоактивность 122
– чувствительность к ДДТ 49
– – к «факторам беспокойства» 132—133
Птичий помет 117
Пустельга 27, 37, 48
Пчелиный яд 129
Пчеловодство 96
Пчелы 96, 98, 148
Пшеница 79, 94
Пылеуловители 93
Пыль 92, 93
Радиоактивность 17, 66, 128
Радиоактивные изотопы 19, 120—122
«Рак виноградарей» 66, 107
Раковые заболевания 69, 93, 99, 107—110, 146, 164
Ракообразные 51, 53, 130, 175
Растворители 118
Растения 52, 53. См. также по названиям отдельных растений
– высшие 72, 77
– ядовитые 96
Растительная пища 69, 77
Растительное масло 115
Рентгеновские лучи 119, 120
Ржавчина 123
Рис 40
Рожь 92
Ртуть 16, 25—42, 80, 88, 116, 130—132, 152, 178. См. также Метилртуть; Фенилртуть
– в птицах 36, 37
– в рыбах 35—36, 38, 41
– органические соединения 40
– преобразование в воде 38
– токсикология 40, 71
Рукокрылые 55
Рыбная мука 40
Рыбы 30, 31, 37, 41, 130, 131, 175. См. также по названиям отдельных рыб
– в пищевых цепях 46
– действие кислот 86, 88
– – поверхностно-активных веществ 106, 107
– накопление ДДТ 47, 50, 52, 53
– – кадмия 79
– – полихлорированных дифенилов 61, 95
– радиоактивность 122
Салат 72, 74, 142, 149
Сальмонеллы 117
Саранча 149
Саркома 99
Сарыч 37
Сахарная свекла 78
Светильный газ 83
Свинец 67—73, 80, 92, 115-116, 146, 154
Свинцовая дробь 73
Свинцовое отравление 67—74
Свинцовые грузила 72
«Свинцовый кадастр» 70
Свиные почки 77
Свиньи 18, 72, 132
Севин (карбарил) 55
Сельдерей 78
Сельдь 53
Сенсибилизация 129—130
Серная кислота 86
Сернистый газ 86—91, 118
Серны 37
Серные источники 98
Серобактерии 98
Серусодержащие руды 86
Синильная кислота 19, 118
Синтетические материалы 118, 119
Скопы 30, 31, 36, 47, 48, 130
Слоник сосновый 57
Смог 89, 91—93
«Смон-синдром» 112
Снег 61, 91
Совы 62
Соки фруктовые 82
Соколы-сапсаны 27, 37, 42, 48, 62, 133
Солонина 109
Соль 157
Соляная кислота 92
Сорные травы после применения гербицидов 100
Стекловата 162, 164
Стирол 147
Стробан 176
Стронций 121
Сульфаты 154, 173
Суперфосфат 82
Сыр 111
Сырьевые ресурсы 165
2,4-Т 98—99
Талидомид 126, 139—140
Тараканы 62
Телевидение 119
«Тепличный эффект» 86
Тиоловая смола 43
Тли 93—94, 108
Токсафен 163, 176
Токсиканты (окружающей среды) в больших городах 174
– взаимодействие 123—124, 143
– методы анализа 133—138
– определение и классификация 18—21
Толерантность 141—145
Треска 53
Трихлорфеноксиуксусная кислота (2,4,5-Т) 98, 99
Трихлорфенол 98
Тропические болезни и ДДТ 23—24
Тунец 37
Тюлений жир 71
Угарный газ 131
Угорь 37
Удобрения 112—113
– фосфатные 80
Уксус 82
Улитки 124
Уродства 39, 40, 114, 122, 126, 139, 140
Устрицы 37, 72, 81
Утки 99, 122
Фазаны 28, 74, 77, 178
Фенилртуть 28, 38, 42, 150, 178
Феноксиуксусной кислоты производные 96
Филин 37
Финвал 53
Фитопланктон 52, 53, 81
Форель 88
Формальдегид 164
Фосфаты 107
Фосфоновая кислота, производные 145
Фосфорорганические соединения 145
Фталевая кислота, эфиры 162, 164
Фтор 82—83, 156
Фунгициды 25, 94—95
Хлеб 80, 114—115
Хлопчатник 124
Хлор 92, 156
Хлордекон см. Кепон
Хлорированная питьевая вода 120, 121, 156
Хлорорганические соединения 82
Хлорфенольные соединения 99
Хлорфторметан 83
Холинэстераза, ингибиторы 131
Холодильники 83
Хромосомные перестройки (аберрации) 39—40, 126
Цезий 121—122
Цемент 93
Цикламат 108
Цинк 79—81, 116, 154
Чай 26
Чайки 30, 47, 48, 50, 51, 107
Черви 63
– дождевые 48, 49, 94
Чомга 30, 37. 152
Шампиньоны 143
Шлам 79, 113
Шпинат 108—109, 113
Шум 168
Щавель 96
Щуки 35—38
«Электрическое загрязнение» 119—120
Эмали 76
Эндрин 176
Энергетический кризис 167, 168
Эпизоотии 24—25
Эрозия 100—106
Эстрогены 111
Ядохимикаты см. Инсектициды, Фунгициды и т. д.
Язь 51
Яйца, яичная скорлупа 43, 44, 47—49, 59—61, 77, 94, 122
Ястреб-перепелятник 47—48, 60
Ястреб-тетеревятник 60
Ястребы 27, 44, 130, 151
Ячмень 92
Указатель латинских названий
Acanthaster hyacinthus 172—173
– planci 172
Accipiter nisus 44, 47
Alectoria 136
Anser fabalis 27
Aphis pomi 93
Bacillus thuringiensis 123, 124, 172
Bryum argenteum var. lanatum 104, 105
Cacoecia muriana 57
Ceratocystis ulmi 48
Clostridium botulinum 117
Crataegus monogyna 93
Everna prunastri 136
Falco peregrinus 44
Fasciola hepatica 124
Gallium aparinae 100
Hierofalco peregrinus 48
Hylobius abietis 57
Hypoderma bovis 25
Hypogymnia physodes 135
Lecanora varia 135
Loxia curvirostra 157
– leucoptera 157
Lucilia illustris 31
Lymnaea stagnalis 124
Monomorium pharaonis 62
Pandion haliaeetus 36, 47
Pediculus capitis 50, 56
Phoenicia sericata 30
Platismatia glauca 136
Polygonum 96
Potamogeton 72
Protophormia terraenovae 30
Pseudoevernia furfuracea 136
Rana pipiens 40, 126
Rumex obtusifolius 96
Rutilus rutilus 79
Schistosomatium 124
Scolytes multistriatus 48
Solenopsis 175
Sterna sandvicensis 54
Streptopelia risoria 18
Talpa europaea 55
Tenebrio molitor 31
Tetranychus turkestani 124
Trichobilharzia 124
Turdus migratorius 48
Usnea 136
Vicia faba 127
Xanthoria parientina 135
