Текст книги "Яды в нашей пище"
Автор книги: Вольфдитрих Эйхлер
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В настоящее время в биологии вряд ли найдется другая область, где поток новых сведений возрастал бы так быстро, как в области охраны окружающей среды. В особенности это относится к изучению действия токсикантов. Появляются все новые книги, и даже специалисты едва успевают следить за литературой – не в последнюю очередь из-за того, что существенные факты часто не укладываются в рамки какой-то одной области науки. Ввиду большого всеобщего значения многих результатов исследования токсикантов сейчас появляются не только оригинальные работы в бесчисленных естественнонаучных, медицинских и сельскохозяйственных журналах, но и краткие сообщения в таких периодических изданиях, как «Naturwissenschaftliche Rundschau» или «Das Leben», а также во многих специальных журналах природоохранного или зоологического профиля (например, орнитологических) и, наконец, в периодике для широкого читателя («Urania», «Das Gewissen» и т. п.), в еженедельниках и даже в ежедневной прессе. Основанный мною журнал «Angewandte Parasitologie» в своем отделе рецензий уделяет особое внимание теме защиты окружающей среды. Следует отметить также журнал «Anzeiger fur Schadlingskunde Pflanzenschutz Umweltschutz» (содержащий оригинальные работы, рецензии и текущую информацию) и особенно выходящий в Англии журнал «Environmental Pollution» (издательство Applied Science Publishers Ltd.). С 1981 г. издательство «Шпрингер» выпускает журнал «Sichercheit in Chemie und Umwelt». Журнал «Kogai-Newsletter from polluted Japan» представляет интерес не только для Японии. Издательство «Фишер» в Штутгарте выпускает серию «Fisch und Umwelt» (под редакцией X. Рейхенбаха-Клинке); например, в выпуске 6 (1978 г.) этой серии помещены две статьи о накоплении тяжелых металлов в организме рыб и о методах их выявления. Существуют и другие издания подобного рода. Созывается все больше специальных симпозиумов по проблеме охраны окружающей среды; в их отчетах обычно можно бывает найти сообщения о бесчисленных достоверных фактах – и тут возникает опасность не увидеть за деревьями леса.
Для научного работника очень нужны и такие журналы, как «Residue Reviews» [в 1979 г. вышел том 71: «Residues of pesticides and other contaminants in the total environment»] и «Health Aspects of Pesticides». Помимо этих двух важных журналов Ходжсон (Hodgson) перечисляет еще 44 реферативных издания по вопросам защиты окружающей среды и смежным областям. Опытный исследователь знает также, что нельзя обойтись без трех общих реферативных изданий – Biological Abstracts, Chemical Abstracts и Реферативного журнала (Москва); в последнем нужно особо отметить серии «Общая экология, биоценология и гидробиология» (с разделами «Человек и биосфера», «Экосистемы», «Охрана природных биологических ресурсов» и др.) и «Химико-биологические взаимодействия» (с разделом «Экологическая антропотоксикология»).
