Текст книги "С природой один на один (Человек в условиях автономного существования)"
Автор книги: Виталий Волович
сообщить о нарушении
Текущая страница: 10 (всего у книги 19 страниц)
экспериментах проводившихся нами в пустыне, составляла 38,9°С. Следует учесть, что в условиях значительного перегревания на фоне стабилизации
температуры тела на высоком уровне (38,5-39°С) резкое ухудшение самочувствия и дальнейшее увеличение температуры тела могут наступить внезапно,
при этом они быстро прогрессируют. Вероятно, для более полной оценки теплового состояния помимо фиксированной величины температуры тела следует
учитывать и временные показатели гипертермии (перегревание организма).
По данным отечественных и зарубежных авторов, критической температурой для организма человека, подвергшегося тепловому воздействию, можно
считать 38,4-38,9 и даже 39,2-39,4°С. Характеризовать уровень гипертермии может и величина избытка теплосодержания в организме, отнесенная к
поверхности тела человека. Предельно допустимая величина теплонакопления в организме испытателей во время экспериментов в пустыне составляла 70-75
ккал/м2. При дальнейшем увеличении теплосодержания мы наблюдали появление предвестников теплового удара. По данным некоторых зарубежных
исследователей, предельно переносимый уровень накопления избыточного тепла колеблется в пределах 65-85 ккал/м2. и даже 89-100 ккал/м2.
К аналогичным выводам пришли В.И. Кричагин (1966), А.Н. Ажаев (1979), А.А. Дородницына, Е.Я. Шепелев (1961), проводившие исследования в
термокамере при температуре окружающей среды 45-75°С. С.М. Городинский с сотрудниками установил, что предельно допустимое накопление тепла в
покое составляет 89 +-9 ккал/м2, при физической работе средней тяжести – 84 +-9 ккал/м2, а при тяжелой – 113 +-6 ккал/м2. Столь значительное различие в
определении критических цифр теплонакопления различными авторами связано, видимо, с тем, что переносимость тепловой нагрузки не только носит
индивидуальный характер, но и может колебаться у одного и того же человека в зависимости от состояния здоровья, нарушений режима труда и отдыха,
физической нагрузки и т.д. Так, например, прием небольшой дозы алкоголя накануне эксперимента почти в два раза снижал устойчивость испытателя к
теплу.
С повышением температуры окружающей среды роль потоотделения в регуляции теплообмена организма значительно возрастает. Если при температурах
воздуха 15,5°С из общего количества потерянной жидкости (1,4 л/сут) испарением организм теряет 0,94 л, то при 32,2°С из 2,994 л на долю пота приходится
2,444 л. При температуре воздуха 33°С поддержание теплового баланса осуществляется фактически лишь испарением пота, поскольку другие пути
оказываются закрытыми. Таким образом, в условиях пустыни только он, спасительный пот, может избавить организм от перегрева, унося с каждым
испарившимся граммом 580 калорий тепла.
Потери воды с потом при температуре внешней среды 37,8°С достигают 300 г/ч и с дальнейшим повышением температуры на каждые полградуса
увеличиваются на 20г/ч. При тяжелой физической нагрузке общие потери жидкости за сутки могут превысить 10-12л.
Правда, по мере уменьшения запасов жидкости в организме потоотделение несколько замедляется, т.е. существует определенная зависимость между
уровнем потоотделения и степенью дегидратации. Так, по данным С. Робинзона, потоотделение снижается на 15-20% уже при дегидратации 3-4%.
Наблюдая за динамикой потоотделения у испытателей – участников исследований в пустыне, и мы также отмечали некоторое его снижение от первого к
третьему дню эксперимента, что, по– видимому, свидетельствовало о торможении функции потовых желез, вызванном развивающимся обезвоживанием.
Для компенсации водопотерь, вызванных усиленным потоотделением, возникает необходимость в увеличении суточной нормы воды. При этом
водопотребление возрастает тем больше, чем менее адаптирован человек к условиям высоких температур. А.Ю. Юнусов, изучая водопотребление у
различных групп людей – жителей Средней Азии (1 группа), лиц, прибывших в район с жарким климатом из средней полосы (2 группа) и с Крайнего Севера
(3группа), установил, что водопотребление 1 группой составляло в сутки 2550+-112,7 мл; лица, входившие во 2 группу, выпивали за сутки 3870+-54,3 мл.
Среднесуточное водопотребление в 3 группе было наибольшим – 4670+-294 мл. В наших исследованиях испытатели в течение недельного подготовительно
периода после прибытия в район пустыни выпивали в среднем 4250+-265,0 мл жидкости в сутки. При этом у всех отмечалось хорошее самочувствие, а
температура тела удерживалась на обычном уровне (36,4-36,6 градусов). Однако в условиях автономного существования в пустыне при ограничении
водопотребления до 1-1,5л в сутки организм, чтобы удалить избыточное тепло, вынужден расходовать на производство пота свои внутренние запасы
жидкости.
По нашим данным, испытатели в условиях пустыни при температурах воздуха до 42°С при норме водопотребления 1,5 л в сутки уже к исходу третьих суток
теряли, главным образом за счет эндогенной (внутреннего происхождения) жидкости, в среднем 8,4+-0,3% от первоначальной массы тела.
Сгущение, а следовательно, уменьшение общего объема циркулирующей крови ведет к нарушению сердечнососудистой деятельности – снижению скорости
кровотока, уменьшению ударного объема сердца.
Чтобы удержать минутный объем крови и артериальное давление на уровне, близком к нормальному, сердце вынуждено сокращаться чаще. Учащение
пульса связано также с изменением функционального состояния экстракардиальных центров вегетативной нервной системы под влиянием импульсов с
периферических терморецептроров и в результате прямого воздействия нагретой крови на эти центры.
В тесной связи с изменениями водного обмена находятся наблюдающиеся в пустыне нарушения электролитного равновесия. Недостаток солей в аварийном
рационе, большие потери электролитов с потом и мочой приводят к отрицательному балансу таких элементов, как калий, натрий, хлор.
В умеренном климате при небольшом потоотделении организм помимо 12-15 г хлоридов натрия и калия, которые выводятся через почки с мочой, теряет с
потом не более 2-6 г. В условиях пустыни, когда потоотделение от воздействия жары увеличивается до 10 л (и более) в сутки, организм теряет с потом 20-40
г солей. В результате в тканях может возникнуть дефицит электролитов – натрия, калия, что вызовет серьезные расстройства функций многих органов и
систем. Эти нарушения остаются даже тогда, когда удается полностью устранить обезвоживание организма.
Стараясь защититься от угрожающего обессоливания, и в первую очередь от потерь натрия, организм пускает в ход свои защитные механизмы. Так,
например, содержание в поте хлористого натрия снижается с 0,2-0,4% до 0,1-0,15%. Усиливается реабсорбция (обратное всасывание) натрия, выделяемого с
мочой, и в результате уменьшается его содержание в моче. Даже так называемая тепловая олигурия, т.е. уменьшение мочеотделения до пределов,
необходимых лишь для удаления из организма продуктов обмена веществ, как полагают, не что иное, как своеобразная реакция, направленная не столько на
сохранение воды в клетках и тканях, сколько на сбережение натрия, основная масса которого выводится с мочой.
Так, американские физиологи, проводя тепловые эксперименты в термокамере, установили, что у испытателей при температуре воздуха 27°С содержание
натрия в моче снизилось за 3ч с 25 до 14 ммоль/ч. При повышении температуры до 46°С, а затем до 55°С количество натрия снизилось до 8,4 и 7,6 ммоль/ч
соответственно. В наших экспериментах в пустыне при ограничении водопотребления до 1-1,5 л при температуре окружающей среды 42-44°С диурез
(процесс образования и выделения мочи) падал с 1000-1100 мл до 300-400 мл уже на вторые сутки. Содержание натрия в моче уменьшалось со 145 до 15-20
ммоль/сут, а калия – с 70 до 20-30 ммоль/сут.
И все же, несмотря на увеличение потерь хлоридов с потом, необходимость восполнения (особенно натрия) в условиях автономного существования в
пустыне весьма спорна. При ограниченном запасе воды соли, содержащиеся в аварийном пищевом рационе, полностью покрывают потребности организма.
Поэтому дополнительное потребление соли при ограничении водопотребления может вызвать нежелательные осложнения, привести к гипертермии,
внутриклеточной дегидратации, возникновению калиевого истощения, что повышает вероятность тепловых поражений. По нашим наблюдениям, дефицит
натрия за трое суток эксперимента в пустыне не превышает 5% от общего количества его обменоспособной фракции. Следовательно, солевая добавка
необходима лишь в строго определенных случаях: при появлении симптомов солевого изнурения, для предотвращения солевого дефицита, вызванного
избыточным питьем воды, при оказании помощи людям в состоянии тяжелой дегидратации.
Особенно тяжелые последствия могут быть вызваны дефицитом калия, механизмы удержания которого в организме весьма маломощны. Дефицит калия
снижает тепловую устойчивость, обостряет гипотонию (понижение артериального давления или тонуса тканей), ослабляет вазоконстрикцию (прохождение
нервных импульсов по нервным волокнам), действие катехоламинов, вызывает значительные нарушения в энергетическом обеспечении физической
деятельности.
Как показали исследования, выраженный терапевтический эффект в этих условиях дают калийсодержащие препараты. Так, например, ежесуточный прием
панангина (три раза по два драже, содержащих 36,2 мг калия каждое) в комплексе с метандростенолоном (30 мг/сут) не только поддерживал концентрацию
калия в крови на постоянном уровне, но, главное, способствовал предупреждению нарушений электрической активности миокарда.
Вода – ключ к выживанию в пустыне. "Вода, у тебя нет ни вкуса, ни цвета, ни запаха, тебя невозможно описать, тобой наслаждаются, не ведая, что ты
такое! Нельзя сказать, что ты необходима для жизни: ты – сама жизнь. Ты наполняешь нас радостью, которую не объяснить нашими чувствами. С тобой
возвращаются к нам силы, с которыми мы уже простились" – так писал А. де Сент-Экзюпери, переживший муки жажды в пустыне после аварии самолета.
О том, что испытывает человек, лишенный воды, красноречиво свидетельствуют записи в дневниках участников эксперимента в пустыне:
"Снился сон, просил у каких-то людей воды. Но они пьют на моих глазах, а мне не дают".
"Считаю минуты, а остальное время лежу в забытьи".
"Вижу сны про воду. Очень тяжело. А кто сказал, что должно быть легко? Вот блестящая
возможность проверить свою силу воли. Буду терпеть до последних сил".
"Слабость, пелена в глазах. Стараюсь не двигаться. Встает солнце. Такое нежное, что не
верится, что оно может так палить. Страшная жажда".
"Сильная слабость. Остаться без воды просто страшно".
В условиях автономного существования в пустыне летом, когда запасы воды ограничены, организм оказывается в затруднительном положении. С одной
стороны, он должен непрерывно производить пот, без которого не сохранить температурного постоянства внутренней среды, но, с другой, поскольку воды
извне поступает недостаточно, организм вынужден расходовать свои внутренние запасы жидкости, что чревато возникновением обезвоживания -
дегидратации. Она подкрадывается незаметно, напоминая о себе сначала легким недомоганием, участившимся пульсом, затем все усиливающейся жаждой,
головокружением. А когда водопотери превысят 10% от первоначальной массы тела, появляются грозные признаки водного истощения: нарушаются зрение,
слух, глотание затрудняется речь. Человек впадает в бессознательное состояние. Если помощь не подоспеет вовремя, то все явления быстро прогрессируют
и обезвоженный гибнет от глубоких необратимых расстройств центральной нервной системы, кровообращения и сердечной деятельности.
При температуре воздуха свыше 30°С смертельным является обезвоживание 15%. При более низких температурах гибель может наступить при
обезвоживании 25%.
Каков же должен быть запас воды, чтобы обеспечить жизнедеятельность человека, находящегося в жаркой пустыне? Его величина будет зависеть в
первую очередь от температуры воздуха, физической активности и т.п. Исходя из такой зависимости, американский физиолог Браун (1952) разработал
специальную таблицу (табл. 6).
Вероятные сроки (дни) автономного существования человека в пустыне
в зависимости от температуры окружающей среды, имеющихся запасов воды
и режима поведения Режим поведения Max дневная температура в тени, °С Запас воды на 1 человека, л
0 1 2 4 10 20
Пребывание под тентом 49 2 2 2 2,5 3 4,5
43 3 3 3,5 4 5 7
38 5 5,5 6 7 9,5 13,5
32 7 8 9 10,5 15 23
27 9 10 11 13 19 29
21 10 11 12 14 20,5 32
16 10 11 12 14 21 32
10 10 11 12 14,5 21 32
Ходьба в ночное время 49 1 2 2 2,5 3 -
43 2 2 2,5 3 3,5 -
38 3 3,5 3,5 4,5 5,5 -
32 5 5,5 5,5 6,5 8 -
27 7 7,5 8 9,5 11,5 -
21 7,5 8 9 10,5 13,5 -
16 8 8,5 9 11 14 -
10 8 8,5 9 11 14 -
Во время исследований в пустыне Кызылкум мы установили, что безопасные сроки автономного существования при суточной норме воды 1,5 л не
превышают двух суток, если температура воздуха в тени 40-43°С. При ее повышении до 44-50°С даже увеличение водопотребления до 3,5 л в сутки не могла
предотвратить значительного обезвоживания к концу вторых суток.
На основании отечественных и зарубежных исследований можно рекомендовать следующие нормы водообеспечения в условиях пустыни в летнее время.
При небольшой физической активности и температурах воздуха в пределах 40-45°С достаточно 4-5 л в сутки. В случае необходимости проведения
переходов в ночное время потребуется не менее 7,5-8 л. Если ожидается выполнение тяжелой физической работы в жаркое время суток, норма воды должна
быть увеличена до 15 л.
Сигналом о том, что организм нуждается в жидкости, служит появление жажды, вызванной повышением осмотического давления в тканях. Однако, как
оказалось, жажда – весьма неточный индикатор водно-солевого состояния организма. Физиологи установили, что при полном утолении жажды возмещается
лишь 34-50% истинной потребности организма в жидкости. Причина этого на первый взгляд непонятного явления легко объяснима. Поскольку при обильном
потоотделении организм вместе с жидкостью теряет много солей, то для восстановления изменившегося осмотического давления потребуется значительно
меньше воды. Кроме того, некоторое количество жидкости организм получает в результате освобождения молекул воды, связанной с гликогеном (одна
часть гликогена связана с тремя частями воды), который организм активно использует при физической нагрузке. Поэтому, чтобы восполнить истинные
потери жидкости, необходимо после полного удовлетворения жажды выпить еще 300– 500 мл воды. Однако следует знать, что при дегидратации 2-3% ткани
и клетки восстанавливают свое исходное состояние лишь через 5-6 ч, при 5% дегидратации – не ранее суток. В условиях тепловой камеры при температуре
воздуха 48,9°С у испытателей, получавших избыточное питье, по сравнению с лицами, пившими воду лишь до удовлетворения жажды, сохранялась белее
низкая температура тела, был реже пульс и лучшее самочувствие.
Эти эксперименты лишний раз подтвердили целесообразность избыточного питья как средства, способствующего нормализации теплового состояния,
повышению эффективности системы терморегуляции.
Для терпящих бедствие в пустыне весьма важно определить не только оптимальный режим водопотребления, но и норму одноразового приема, при которой
большую часть воды организм сумеет использовать на образование пота.
Исследования, проведенные Р. Кенни, показали, что наиболее выгодным является так называемый дробный режим. Испытатели, выпившие одномоментно
1л воды, теряли с мочой 371+-207 мл. Когда то же количество воды было разделено на три порции по 333 мл, мочеотделение снизилось до 227+-82 мл. В
последующем эксперименте участники получали каждый час по 83 мл в течение 12ч. На этот раз мочи выделилось всего 82+-29 мл, а всю оставшуюся воду
организм использовал на нужды терморегуляции.
Вместе с тем неразумно строгое ограничение водопотребления с целью экономии аварийного запаса воды, что при высокой температуре воздуха может
привести к роковым последствиям. Быстро развившееся обезвоживание окажется столь значительным, что устранить его не удастся даже выпив всю
имеющуюся воду.
Водообеспечение в пустыне
Поиск воды в пустыне труден, но не столь безнадежен, как это может показаться на первый взгляд. Но где же искать воду, если вокруг, казалось бы, нет ни
единого признака ее: ни деревца, ни кустика, только бесконечные цепи желто-коричневых песчаных холмов – барханов? Однако порой стоит копнуть
поглубже в низине старого высохшего русла или в ложбине (узкий неглубокий овраг) у подножия бархана с подветренной стороны – и придет удача. Сначала
на глубине 1-2м появится темный, сырой песок, а через некоторое время выкопанную ямку постепенно заполнит грунтовая вода. И не случайно казахи -
знатоки природы пустыни – говорят: "кум бар – су бар!" Это значит: где песок – там вода!
Знатоки пустыни считают, что, чем выше и оголеннее барханные цепи, чем глубже ложбины между ними. Тем больше шансов на достижение успеха.
В горно-пустынной местности водоисточник можно отыскать у подножия горных плато, на обрывистых склонах. Местами вода выпотевает, покрывая
густыми каплями породу, или скрывается под тонким слоем почвы. Нередко после прошедших дождей вода скапливается во впадинах у основания скал, по
краям галечной осыпи.
На близость грунтовых вод иногда указывает роение мошек и комаров, наблюдаемое после захода солнца, ярко-зеленые пятна растительности среди
обширных пространств оголенного песка.
Присутствие пресных вод на относительно небольшой глубине вызывает, как правило, развитие более пышной и более яркой по цвету растительности,
влаголюбивых трав, кустарников, деревьев. Указателем близколежащих подпочвенных вод. Наиболее распространенным в песчаной пустыне, являются
черносаксаульники.
Это семейство черного саксаула, тамариска развесистого, верблюжьей колючки, или просто яркие густые заросли верблюжьей колючки. И конечно. Верным
признаком желанной воды служит тростник.
Не может обходиться без близкой воды и андраспан – невысокое (до 40 см) растение с густыми светло-желтыми стеблями. Его крупные расположенные на
концах стеблей одиночные цветы – белые или желтые – издалека привлекают внимание путника, суля пресную или солоноватую влагу.
К растениям-индикаторам относится итцегак – житель щебнистых пустынь – невысокий кустарник (30-75 см) с сочной, темной зеленью, но без листьев.
Крону его образуют сочные темно-зеленые членистые годичные побеги. Но наиболее характерным его признаком, позволяющим отличить его от других
растений, является резкий неприятный запах.
Мимозка – колючий кустарник с красноватыми шипами. Его ажурные зеленые, чуть сизоватые листья состоят из множества мелких листочков. Бледно-
желтые цветы опадают к сентябрю, превращаясь в крупные кожистые красновато-бурые бобы.
Чингиль – колючий кустарник с буровато-коричневой корой и длинными, до 6 см, колючками. В мае-июне кустарник покрывается белыми или бледно-
фиолетовыми цветами, собранными по два-три. Плоды – бобы золотисто-коричневого цвета достигают размера 3 см в диаметре. Чингиль любит селиться в
межбугристых понижениях в песках и пойменных тугаях.
В межгрядовых понижениях. На окраине песчаных массивов, на близкую воду может указать появление чия. Это многолетний злак, стебли которого,
возвышаясь на 1,5-2,5 м, оканчиваются серебристой желто-зеленой метелкой. Стволы обрамляют торчащие вверх узкие литья фиолетового оттенка.
Дереза – ветвистый кустарник с крепкими темновато-белыми изогнутыми побегами. Покрытыми у верхушки шиловидными короткими колючками. На
ветвях можно встретить и своеобразные колючезаостреные лиственные побеги. Листья сизой окраски то узкие, почти цилиндрической формы, то широкие
ланцетовидные (остроконечные). В конце лета кустарник покрывается черными или красными ягодами.
В песчаной пустыне, вдоль долин пустынных рек, встречаются высокие стебли, увенчанные густой длинной метелкой (до 160 см) с узкими идущими от
основания листьями, которые на средине сгибаются и провисают. Это – хыш. Растение образует дернины до 1 м в диаметре, издали заметные на желтом
фоне песчаного моря.
На близость пресных или слабосоленых вод может указать ситник – крупное травянистое растение со стоячими стеблями, окрашенными у основания в
красно-бурый цвет. Цилиндрической формы листья заострены к верхушке. На концах стеблей мелкие буроватые цветочки образуют небольшие метелки.
В африканских пустынях таким растением – указателем подземного водоисточника – служит финиковая пальма. В пустынях Средней и Центральной Азии
эту роль выполняет тополь разнолистный . Это небольшое стройное деревцо – своеобразный живой насос, выкачивающий влагу из водоносного горизонта.
Его светло-зеленые верхние листья широки и заужены "сердечком" к концам, как у настоящего тополя. Зато нижние длинные узкие напоминают по форме
ивовые. Но что интересно, мясистый "тополиный" лист кажется на ощупь прохладным. И это не обман осязания. Просто в результате интенсивного
испарения с поверхности листа он действительно прохладнее окружающего воздуха на несколько градусов.
Рис 35. Поиск воды в пустыне
Хорошим гидроиндикатором служит дикий арбуз. Его небольшие зеленые шары, напоминающие окраской обыкновенный арбуз, десятками лежат среди
высохших плетей. И хотя даже изголодавшийся путник вряд ли решится отведать этих горьких, как хина, плодов, их присутствие среди пустыни – признак
желанной влаги. Обычно водоносный горизонт располагается где-то совсем на небольшой глубине (рис. 35).
Верблюжья колючка – жантак произрастает либо неподалеку от водоемов, либо там, где грунтовые воды находятся довольно близко от поверхности.
Помимо природных водоисточников в пустынях встречаются искусственные водоемы – колодцы. Это они поддерживают силы людей и животных во время
многодневных изнурительных переходов по песчаному океану. Колодец располагается, как правило, неподалеку от караванной дороги, но он так тщательно
укрыт от солнца, что неопытный человек может пройти в двух шагах, не подозревая о его существовании.
О близости колодца можно узнать по ряду признаков: дорожке, идущей в сторону от стоянки каравана; тропе, затоптанной следами многочисленных
животных, или стрелке, образуемой слиянием двух тропинок; грязному, серому песку, покрытому овечьим или верблюжьим пометом.
В пустынях и горных местностях Центральной Азии на обочине караванной дороги, на горных перевалах можно увидеть высокую груду камней с торчащими
в разные стороны сухими ветками, к которым привязаны пестрые тряпочки, ленты, бараньи кости. Это священный знак обо. Нередко вблизи от него
находится целебный источник.
Облегчить положение терпящего бедствие в каменистых пустынях помогает роса, обильно выпадающая в утренние часы. Если сложить гальку, щебень
грудой, то к утру можно собрать некоторое количество влаги, осевшей на их поверхности.
В пустынях иногда встречаются небольшие озера, впадины, заполненные водой, имеющей соленый или мыльный вкус. Для питья она непригодна.
Содержащиеся в ней неорганические соли и другие примеси (более 4-5 г/л) вызывают острые кишечные расстройства, способствующие усилению
обезвоживания. Такую воду можно использовать только для смачивания одежды. Этот несложный способ значительно снижает водопотери организма. В
зимнее время года соленую воду опресняют замораживанием. Для этого флягу заполняют водой и, дав ей замерзнуть на 2/3, остаток (рассол) сливают. Если
образовавшийся лед сохраняет соленый вкус, его надо растопить и заморозить повторно на 2/3. Обычно повторное замораживание приводит к успеху.
Рис 36. Пленочный конденсатор
Между тем воду в пустыне можно получать прямо… из песка, с помощью так называемых солнечных конденсаторов. Дело в том, что песок никогда не
бывает абсолютно сухим. Его капиллярные силы прочно удерживают небольшое количество влаги, которая, как это ни парадоксально, не испаряется в
прокаленный, высушенный солнцем воздух пустыни. Основой конструкции солнечного конденсатора служит тонкая пленка из прозрачного гидрофобного
(водоотталкивающего) пластика. Ею прикрывается яма диаметром около 1 м, вырытая в грунте на глубину 50-60 см. Края пленки для создания большей
герметичности присыпаются песком или землей. Солнечные лучи, проникая сквозь прозрачную мембрану, абсорбируют из почвы влагу, которая, испаряясь,
конденсируется на внутренней поверхности пленки (рис. 36).
Пленке придают конусообразную форму, положив в центр ее небольшой грузик, чтобы капли конденсата стекали в водосборник. Извлечь из него воду
можно. Не нарушая конструкции, с помощью специальной трубки. За сутки один конденсатор может дать до 1,5 л воды. Для повышения его
производительности яму наполовину заполняют свежесорванными растениями, побегами верблюжьей колючки и т.п.
Рис 37. Получение воды с помощью полиэтиленового мешочка
Можно рекомендовать еще один способ получения воды в пустыне, предложенный и испытанный Г. Садиковым. Поскольку все растения, и в том числе
пустынные, постоянно испаряют хотя бы небольшое количество воды, ее можно уловить с помощью обыкновенного мешочка из полиэтилена (рис. 37).
Мешочек размером 1х0,5 м надевается на кустик верблюжьей колючки, ветку саксаула или тамариска и завязывается у основания. Вода, испаряемая
растением, оседает в виде капель на внутренней поверхности полиэтилена, которые скапливаются в нижней части пакет. За час в зависимости от величины
растения можно собрать до 50-80 мл воды. Важно. Что этот способ практически не требует никаких физических усилий и может быть применен в любой
пустыне – песчаной, солончаковой, каменистой, где есть хоть какая-либо растительность.
Питание в условиях высоких температур
Каким должен быть аварийный пищевой рацион, предназначенный на случай автономного существования в пустыне?
Прежде чем ответить на этот вопрос, необходимо рассмотреть, как вообще влияют высокие температуры окружающей среды на процессы обмена веществ
в организме человека, на функциональную деятельность пищеварительного тракта.
Известно, что в условиях жаркого климата наблюдаются изменения белкового обмена, в частности усиление распада белковой ткани. Об этом
свидетельствуют увеличение белковых фракций в плазме, повышение содержания общего азота в поте и моче. Отмечалось, что при физической работе в
условиях высоких температур повышается потребность в белках, и рацион питания, состоявший на 20% из белков, улучшал самочувствие.
Однако ряд физиологов и гигиенистов придерживается иной точки зрения. По их данным, увеличение белкового компонента в рационе питания может
отрицательно сказаться на тепловом балансе организма и даже способствовать его быстрому перегреванию вследствие специфического динамического
действия белков. (Оно заключается в повышении обмена
веществ, возникающем после их приема и достигающем 30-40% общей энергетической ценности белка.) Поэтому некоторые авторы считают, что в
условиях жаркого климата оптимальна диета с низким содержанием белка.
Роль жиров в обмене веществ в условиях жаркого климата весьма своеобразна. Они не только служат энергетическим материалом, но одновременно
оказываются эндогенным (внутренним) источником воды. Так, при окислении 100 г жира образуется 107,1 г воды, в то время как при окислении такого же
количества крахмала – 55,6 г, а 100 г белков – всего 39,6г. Эта так называемая метаболическая вода образуется в результате окисления жировой ткани,
сосредоточенной у некоторых животных пустыни в специальных депо. Такими жировыми депо являются курдюки у овец и тушканчиков, подкожная жировая
клетчатка у сусликов и, наконец, горб у верблюда. Последний, расходуя жир горба, получает до 40 л воды. Возможно, этими соображениями
руководствовались М. Хруба и другие авторы, предлагая увеличивать в рационах для жаркого климата количество жиров.
Однако эти рекомендации идут несколько в разрез с мнением многих физиологов и гигиенистов. Еще в 30-х годах, основываясь на своих наблюдениях,
свидетельствовавших, что в жарком климате потребность в жирах уменьшается, И. Д. Кассирский и Е. В. Пославский (1931), а позднее А.А. Шмидт (1960)
предлагали уменьшить содержание жира в рационах на 12-20% по сравнению с существующими нормами.
Изучая некоторые вопросы питания в условиях пустыни и тропиков, мы нередко наблюдали негативное отношение многих участников экспедиций к жирной
пище. Некоторые из них испытывали отвращение к жирному мясу, грудинке и т.п., другие съедали лишь небольшую часть порции.
Можно ли считать это отношение к жирной пище прямым следствием воздействия высоких температур?
Р. Джонсон и Р. Карк, изучая питание военнослужащих в различных климатических условиях – в Канадской Арктике, в средней полосе и тропиках, пришли к
заключению, что, несмотря на значительное различие в энергетичной ценности съедаемой пищи, соотношение между белками, жирами и углеводами в ней
оставалось постоянным – 13:33:54. Во всех трех группах людей, находившихся под наблюдением, отмечалась лишь индивидуальная склонность к тому или
иному виду пищи вне зависимости от района размещения.
Особое значение в энергетическом обмене при высоких температурах имеют углеводы. Так, у испытателей, находившихся в тепловой камере при
температуре 50°С, после приема раствора сахара наблюдалось уменьшение в моче аминокислот и креатинина. Кроме того, при питании углеводами
снижаются водопотери мочеотделением. При переходе с белковой пищи на углеводную мочеотделение уменьшается с 20-25 до 4-5 мл/мин, т.е. почти в 5
раз. Питание с преимущественным содержанием углеводов увеличивает выносливость организма, замедляет наступление перегрева, позволяет выполнять
тяжелую физическую работу более длительное время, чем при белковых или жировых рационах. Возможно, в этом лежит причина благоприятного влияния
углеводной пищи на скорость адаптации к жаркому климату.
Влияние тепловой нагрузки на обмен витаминов иногда связывают с повышенным потоотделением и вследствие этого потерей с потом всего комплекса
водорастворимых витаминов: аскорбиновой кислоты, рибофлавина, тиамина, пантотеновой кислоты, пиридоксина, инозитола, хинолина.
Учеными было обнаружено значительное уменьшение количества аскорбиновой кислоты в организме человека в условиях жаркого климата. Причина этого -
потери витамина С потом, с одной стороны, а с другой – его интенсивное разрушение в тканях. Наблюдается также недостаточное обеспечение организма
витаминами В1 и В2. В связи с этим рекомендуется для людей, работающих в условиях жаркого климата, повысить суточную норму витаминов: С – до 100
