Текст книги "Когда человек стареет..."

Автор книги: Валентина Михайлова-Лукашева

сообщить о нарушении

Текущая страница: 11 (всего у книги 12 страниц)

Дыхательный аппарат, сердечно-сосудистая, нервная и другие системы организма все время находятся в деятельном состоянии, а поэтому нуждаются в постоянном запасе питательных веществ. Рацион старого человека должен быть полноценным, разнообразным, содержащим белки, углеводы, жиры, витамины, минеральные соли. Избыточное количество пищи не может быть единственной причиной преждевременного старения. Однако избыточное питание при ограниченной физической нагрузке, при сидячем образе жизни может привести к преждевременным поражениям дегенеративного характера, в частности заболеваниям сердечно-сосудистой системы и почек. Исследователи подчеркивают отрицательное влияние тучности на продолжительность жизни. Большие жировые отложения затрудняют работу сердца, ограничивают подвижность, стесняют дыхание.

Отсюда у лиц малоподвижной профессии, а также склонных к ожирению необходимо ограничивать содержание жира в пище. Можно избежать жирового накопления в организме, активно занимаясь физическими упражнениями. Рекомендуется в старческом возрасте заменять животные жиры растительными – подсолнечным, конопляным, льняным маслом. Далее, в рационе стариков необходимо до минимума свести потребление жирного мяса, свинины, колбасных изделий, сливок, яиц, топленого сала.

Большое значение для старческого организма имеет полноценное и достаточное белковое питание. Белок – основа жизни, он является составной частью каждой клетки животного и растительного организма. В его состав входит азот, которого нет ни в жирах, ни в углеводах. Поэтому белок нельзя ничем заменить в организме. Белок усиливает сопротивляемость организма к инфекциям, стимулирует умственную деятельность и т. д. Полноценными белками являются белки мяса и рыбы, белки яиц, молока и молочных продуктов – творог, сыр, простокваша, кефир. В суточном рационе белки животного происхождения должны составлять не менее одной трети, две другие трети могут быть заполнены полноценными белками растительного происхождения. Они в большом количестве содержатся в картофеле, капусте, рисе, гречневой, овсяной крупе и бобовых растениях, особенно в сое.

Организм также нуждается и в углеводах, особенно при мышечной работе. Они необходимы также при умственном труде для функциональной деятельности нервной системы, для мышц и сердца. Углеводы легко расщепляются в организме, освобождая энергию. Организм всегда содержит некоторые запасы углеводов в виде гликогена в печени, мышцах и других органах. Много углеводов содержит сахар, хлеб, крупяные блюда, картофель, овощи, фрукты и ягоды.

Витамины. Большая роль в предупреждении и лечении преждевременно наступающих явлений старости и одряхления организма принадлежит витаминам. Витамины – это органические соединения разнообразной химической природы, содействующие ассимиляции, химическим превращениям основных пищевых продуктов, поддерживающие нормальную жизнедеятельность отдельных органов и организма в целом. Их открытие было важным событием для науки. В настоящее время открыто более 30 различных витаминов. Многие из них уже хорошо изучены, известна и формула их. Другие пока изучены недостаточно. Многие витамины уже получают синтетическим путем, как например: витамин С – аскорбиновая кислота, витамин B₁ – тиамин, В₂ – рибофлавин, РР – никотиновая кислота и др. Достаточное количество витаминов должно быть на протяжении всей жизни человека, начиная с раннего детства и до глубокой старости.

Недостаток витаминов в организме неизбежно приводит к нарушению обмена веществ, а затем и к заболеваниям, известных как авитаминоз. Установлена связь между витаминным обменом и возрастными изменениями в организме. Содержание витамина А у стариков по сравнению с молодыми не изменяется, в то время как количество витаминов В и С значительно снижено. Так, например, в надпочечниках детей витамин С составляет 70 %, у взрослых – 40, а у стариков количество его только достигает 15 % и меньше. Содержание витамина B₁₂ в сыворотке крови человека с возрастом также снижается.

В ряде случаев такие явления, как упадок сил, потеря аппетита, расстройство сна, пониженная работоспособность, некоторыми исследователями объясняются витаминной недостаточностью. Сопротивляемость организма человека к неблагоприятным воздействиям, его выносливость и приспособление во многом зависят от насыщения организма витаминами. В старческом возрасте это необходимо всегда помнить. Одной из причин витаминной недостаточности в старческом возрасте является нарушение деятельности органов пищеварения. Различные нарушения пищеварительного тракта преклонного возраста (гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, заболевания печени и желчных путей) ведут к расстройству всасывания, усвоения и обмена витаминов, что в дальнейшем и приводит к витаминной недостаточности. Лечебное назначение витаминов должно быть основано на определенных показаниях для каждого отдельного случая. В большинстве случаев применяется комплекс витаминов, деятельность которых взаимосвязана.

Витамин А образуется в организме человека и некоторых животных из каротина в стенке кишечника и в печени. Он имеет большое значение для организма. Установлено, что образование зрительного пурпура сетчатки глаза – родопсина происходит путем биосинтеза витамина А со специфическим белком. Будучи светочувствительным веществом, этот пигмент участвует в осуществлении функции зрения. При недостатке витамина А происходит падение концентрации зрительного пурпура в ретине глаза. Вследствие этого глаз теряет способность адаптации к свету различной интенсивности, наступает так называемая "куриная слепота", когда человек в сумерках видит хуже, чем в норме. Нарушается также и дифференцировка цветов: сначала зеленого и желтого, а затем красного и белого. Недостаточность витамина А вызывает воспаление эпителиальных клеток роговицы, в результате снижается ее сопротивляемость к бактериям, а присоединение гнойной инфекции приводит к разрушению роговицы. Может также наблюдаться сухость кожи, преждевременное поседение и облысение, перерождение и ороговение эпителия легких, легочных путей, почечных лоханок и т. д.

В результате изменения дыхательных путей может иметь место хриплость голоса, потеря обоняния, предрасположение к бронхитам.

Из общих симптомов отмечается повышенная утомляемость, слабость, похудение. Недостаточность витамина А может быть вызвана факторами, снижающими всасывание витамина, а также повышением потребности в витамине А, например, при чрезмерных физических напряжениях.

Витамин А содержится в рыбьем жире, молоке, масле, печени, сыре, яичном желтке, рыбе, моркови, шпинате, салате, капусте, помидорах, сливах, вишне, бруснике, малине.

Витамин B₁ – тиамин, иногда его называют «витамином бодрости». Он предохраняет нервную систему от переутомления, а следовательно, и от истощения. При недостаточности этого витамина наблюдается повышенная умственная утомляемость человека, бессонница, рассеянность, забывчивость. Может быть также мышечная слабость, одышка при малейшем физическом напряжении. В ряде случаев недостаточность витамина B₁ ведет к развитию неврастении. При выраженном авитаминозе может развиться заболевание «бери-бери», одним из характерных симптомов которого является паралич рук и ног.

Витамин B₁ содержится в дрожжах, печени, говядине, фруктах, овощах, семенах растений, хлебе. Основная функция этого витамина в организме – разложение важнейшего промежуточного продукта расщепления углеводов – пировиноградной кислоты.

Витамин В₂ – рибофлавин используется организмом для построения некоторых ферментов, принимающих участие в углеводном и белковом обмене. Недостаточность витамина В₂ ведет к воспалению слизистой оболочки глаз, сопровождающемуся резью и светобоязнью, расширению кровеносных сосудов роговой оболочки, воспалению слизистой оболочки языка, губ, а также вызывает поражение кожи – дерматиты. Он содержится в тех же продуктах, что и витамин В₁.

Витамин В₆ – пиридоксин входит в активную группу ферментов. Он способствует созреванию кровяных клеток в костном мозгу. При недостаточности витамина В6 костная ткань переполняется недозревшими клетками, а кровь, наоборот, обедняется кровяными клетками, развивается злокачественная анемия. Витамин В6 имеет большое значение для профилактики и терапии атеросклероза, а также явлений преждевременного старения. Он участвует в обмене жиров, их переносе, отложении, окислении, синтезе. При недостаточности его в организме происходит уменьшение незаменимых жирных кислот, что сопровождается увеличением концентрации холестерина в крови. Опыты на обезьянах показали, что недостаток пиридоксина в пище вызывает прогрессирующий атеросклероз главным образом в сосудах сердца, а также в артериях почек и поджелудочной железе. У животных в дальнейшем развиваются жировое перерождение печени, малокровие и кожные заболевания.

Исследования показали, что витамин В6 синтезируется бактериальной флорой кишечника.

Витамин B₁₂ обладает мощным кроветворным действием, во много раз более активным, чем витамин В₆. Стимулируя кроветворение, этот витамин быстро ликвидирует сопутствующие анемии, такие расстройства, как нарушение чувствительности и координации движений, желудочно-кишечные расстройства, потеря аппетита, болезненность и жжение языка.

Считают, что этот витамин производит стимулирующее влияние на рост аксонов нервных клеток при неврологических расстройствах и травматических повреждениях нервов. Миллионные доли грамма витамина B₁₂ приостанавливают развитие злокачественного малокровия. Источником витамина В₁₂ служат только животные продукты, так как в растительных его нет.

Витамин С – аскорбиновая кислота, или противоцинготный витамин. У лиц старческого возраста, страдающих гипертонической болезнью, при повышении кровотечности и хрупкости кровеносных сосудов хороший результат дает применение витамина С и Р. Витамин С обладает свойством уплотнять стенки кровеносных сосудов. Имеются указания на связь этого витамина с деятельностью половых желез, надпочечников, щитовидной железы. Поэтому его широко применяют при эндокринных заболеваниях. В связи с тем что витамин С принимает участие в минеральном обмене, в частности в усвоении тканевого железа, он нашел применение и при лечении различных видов малокровия. Как стимулятор обмена веществ он применяется при ожирении, так как обладает способностью повышать потребление кислорода клетками и тканями организма.

Установлено также, что аскорбиновая кислота способна нормализовать уровень холестерина в крови. Следовательно, ее применением можно задержать развитие атеросклероза или лечить его, что чрезвычайно важно, так как это заболевание является частым спутником старости.

Недостаточность витамина С в организме сопровождается слабостью, быстрой утомляемостью, вялостью, сонливостью, кровоточивостью десен. При выраженном авитаминозе может развиваться цинга, которая вызывает расшатывание и выпадение зубов, кровоизлияние под кожей, в мышцах и суставах, ломкость костей. Считается, что аскорбиновая кислота играет большую профилактическую роль при пневмониях старческого возраста. Витамин С в основном содержится в свежих фруктах, овощах и ягодах. Особенно богаты им лимоны.

Витамин Д – антирахитический. Недостаточность его вызывает нарушение отложения солей кальция, что может привести к размягчению костей. Особенно четко это проявляется в ранней стадии онтогенеза, когда недостаточность витамина Д приводит к развитию рахита, а также в ряде случаев к атонии гладких и поперечнополосатых мышц, пониженной сопротивляемости организма к инфекциям. Как показали наблюдения, витамин Д может образоваться в коже человека под действием ультрафиолетовых лучей при облучении кварцевой лампой или ярком солнечном освещении. Недостаточность его у взрослых отражается на состоянии зубов. Содержится этот витамин в рыбьем жире.

Витамин Р обладает свойством укреплять капилляры (устранять хрупкость и повышенную проницаемость). Он способствует накоплению витамина С в тканях. При недостаточном количестве витамина Р в организме развиваются общая слабость, повышенная утомляемость, боли в ногах, мелкие кожные кровоизлияния. Прием витамина устраняет эти явления. Содержится он в чае, плодах шиповника, черной смородине, лимоне, винограде, сливах.

Витамин РР – никотиновая кислота, участвует в составе ферментов при тканевом дыхании. Недостаток ее вызывает нарушение тканевого дыхания, что в свою очередь приводит к расстройству деятельности отдельных органов и систем. Может иметь место раздражительность, подавленное настроение, головные боли, состояние тревоги. В ряде случаев отмечается огрубение кожи, слюнотечение, жжение и соленый вкус во рту. Содержится витамин РР в печени, почках, яйцах, цельных злаковых, картофеле, помидорах, капусте, шпинате.

Витамин К принимает большое участие в свертываемости крови. Недостаток его в организме влечет прекращение биосинтеза некоторых белковых компонентов плазмы, которые необходимы для свертывания крови. Также может наблюдаться повышенная проницаемость кровеносных сосудов. Отсутствие нужного количества витамина К в организме может быть вызвано нарушением кишечной абсорбции его, различными поражениями кишечника, недостаточностью внешнесекреторной функции поджелудочной железы, поражением паренхимы печени. Содержится он в каштанах, шпинате, капусте, крапиве, печени, бобах и сое.

Витамин Е – токоферол. Влияет на процессы размножения. Малое количество витамина Е в организме человека вызывает ряд патологических состояний. Одним из признаков его недостаточности является все нарастающая мышечная слабость, контрактуры и костная атрофия. При недостатке в организме витамина Е нарушается обмен веществ, может наблюдаться пониженная способность крови к передаче кислорода, что приводит к кислородному голоданию тканей. В ряде случаев могут быть мозговые кровоизлияния, воспаления суставов и кожи, боли мышечного и нервного происхождения. Отмечена тесная связь этого витамина с функцией передней доли гипофиза. Считают, что он предупреждает повышение кровяного давления и развитие артериосклероза. Нарушение процессов всасывания в кишечнике, а также инфекционные заболевания ведут к повышенной потребности организма в витамине Е. Он содержится в растительном масле, рисе неполированном, кукурузе, петрушке и салате.

Витамин Ф (F) принимает активное участие в обмене кальция. Он необходим при малокровии. При недостаточности его в организме наблюдается задержка роста, сухость кожи, а в старости ведет к перелому костей. Содержится он в салате, плодах шиповника, пшенице.

Витамин Н (биотин). Недостаточность его вызывает в организме специфическое поражение кожи, выпадение волос, усиленное выделение кожного сала. Содержится этот витамин в дрожжах, томате, печени, яичном желтке.

Что касается других предложений для предупреждения преждевременной старости, то немаловажное значение имеет сыворотка АЦС (антиретикулярная цитотоксическая сыворотка), предложенная А. А. Богомольцем. Ее применение вызывает стимуляцию физиологической системы соединительной ткани. Даже малые дозы сыворотки в ряде случаев активируют трофические, барьерные, пластические и защитные функции организма. Действие цитотоксических сывороток основано на специфическом взаимодействии между цитотоксинами и соответствующими клеточными элементами.

Важным физиологическим активатором и усилителем функций организма, по мнению Богомольца, является и переливание крови. Механизм действия перелитой крови, так же как и кровезаменителей, заключается в их неспецифическом действии на кровь – внутреннюю среду организма, а также на метаболизм и функциональное состояние тканей и органов. Чужая кровь может возрождать и усиливать жизненный процесс, подточенный старостью. Переливание крови усиливает функции организма, в котором происходят сложные электрические процессы между белковыми частицами донора и реципиента. В результате этого наиболее старые, а следовательно, и наименее активные частицы белка становятся менее устойчивыми и, постепенно склеиваясь, превращаются в осадки, а затем подвергаются распаду. Следовательно, организм получает возможность освободиться от состарившихся элементов клеточной плазмы.

Таким образом, при физиологической и преждевременной старости весьма целесообразна стимуляция реактивных способностей организма и повышения его жизнедеятельности путем применения биологических раздражителей.

Заслуживают внимания исследовательские работы румынских ученых К. И. Пархона и А. Аслан. Они считают, что сильно омолаживающее действие на пожилых людей даже при выраженных дегенеративных изменениях оказывает новокаин, часто в сочетании с парааминобензойной кислотой и витамином Е. При этом они наблюдали у стариков обратное развитие ряда изменений, которые раньше считались необратимыми. К ним прежде всего относятся явления склероза мозга, старческий паркинсонизм. У стариков заметно улучшался слух, усиливалась функция коркового слоя надпочечников, происходило обратное развитие старческих изменений кожи, новообразования волос и возобновление их окраски, наблюдалось уменьшение атеросклеротических заболеваний. Значительно улучшалась и деятельность высших отделов нервной системы. Повышался мышечный тонус. Правда, эти данные пока еще не подвергались широкой систематической проверке клиницистами. Однако наблюдения клиницистов показали, что новокаин действительно может оказывать благотворное влияние на обменные процессы в тканях организма. Особенно эффективно его действие проявляется при заболеваниях, связанных с нарушением функциональной деятельности нервной системы. Д. Ф. Чеботаревым были проведены инъекции раствора новокаина лицам старческого возраста, которые страдали атеросклерозом, а в ряде случаев в сочетании с гипертонической болезнью. Он обнаружил, что после инъекции у большинства лиц наблюдалось улучшение самочувствия, ослабление такого явления, как стенокардия, а также уменьшение болевых ощущений в конечностях. Однако он не считает, что новокаин является универсальным средством от старости или предупреждающим старение. Д. Ф. Чеботарев полагает, что применение новокаина должно проводиться с учетом исходного состояния организма, в первую очередь его нервной системы.

К. И. Пархон с сотрудниками отмечает также благоприятное влияние на процессы старения экстрактов плаценты, а также селезенки и шишковидной железы.

Зарубежные исследователи рекомендуют применять в старости препараты щитовидной железы как средство, активирующее обмен веществ. Но при этом предупреждают о необходимости соблюдать осторожность, так как это средство увеличивает нагрузку на сердце. При ряде заболеваний, как например кардиосклерозе, гипертонии, старческом миокардите, применение его противопоказано.

Вообще при употреблении гормональных препаратов нужно соблюдать большую осторожность, учитывая, что они – сильно действующие вещества.

При повышенной возбудимости центральной нервной системы в старческом возрасте рекомендуется употребление таких успокаивающих средств, как бром, валериана, люминал и др. Для повышения тонуса нервной системы применяются пантокрин, женьшень, лимонник и т. д. В последнее время широкое распространение за рубежом получили пилюли, в состав которых включается ряд веществ (до тридцати), действующих на разные органы и функции организма. Туда входят наборы всех витаминов, микроэлементы, гормоны, ферменты и т. д.

В эксперименте на животных (крысы) стимулирование организма достигалось и систематически качественно полноценным, но малым по калорийности питанием (В. Н. Никитин, 1958). Недостаточное питание создает в организме такие условия, при которых происходит распад "застарелых" участков протоплазмы. Усиленный распад в организме вызывает условия для "возбужденного синтеза" при достаточном, периодическом притоке питательных веществ. Таким образом, происходит усиленное новообразование новых белков, а также и других компонентов самообновленной протоплазмы.

Недостаточность питания вызывает у животных длительную задержку роста, а следовательно, влияет и на биохимический состав всего организма. Происходит не только задержка роста, но и задержка дифференцировки тканей, что в свою очередь вызывает обогащение тканей малодифференцированной, богатой нуклеопротеидными комплексами протоплазмой.

Есть предположение, что в основе этих изменений лежит перестройка гормонального спектра организма. Организм таких животных все время находится в напряженном состоянии, в условиях возбужденного синтеза, повышенного самообновления протоплазмы, что ведет к некоторой задержке процессов старения.

Итак, из вышеизложенного видно, что для предупреждения заболеваний и преждевременного старения необходимо учитывать целый ряд факторов. Нельзя недооценивать для продления жизни такие факторы, как хорошо организованный режим труда и отдыха, свежий воздух, нормальный сон, процедуры, закаливающие организм, рациональное питание, физические упражнения, спорт. Злоупотребление алкоголем и наркотиками ведет к преждевременному старению организма.

Проявлять заботу о здоровье, воспитывать у себя основы гигиены и профилактики необходимо с раннего детства и до глубокой старости. Жизнь человека может и должна быть не только длительной, но и активной, творчески долгой до самых последних дней.

Задача науки не только удлинить жизнь человека, но и максимально сохранить ему умственные и физические силы, сохранить его трудоспособность на благо и процветание всего человечества.