Текст книги "Ароматерапия. Справочник"

Автор книги: В. Николаевский

сообщить о нарушении

Текущая страница: 6 (всего у книги 26 страниц)

Способ получения эфирного масла – метод гидродистилляции листьев.

Компонентный состав: цинеол, пинен, туйон, D-камфора и др.

Основные свойства: противовоспалительное, вяжущее.

Показания к применению: стоматит, гингивит, снотворное, успокаивающее.

Эвкалипт шариковый

(Eucaliptus globulus Labill.). Родина – Австралия.

Способ получения эфирного масла – паровая перегонка листьев.

Компонентный состав: цинеол, пинен, пинокарвеол, валериановый, масляный и капроновый альдегиды, терпинеол, эвкалиптол, сесквитерпены и др.

Основные свойства: бактерицидное, антиоксидантное, отхаркивающее, спазмолитическое, липотропное, противовоспалительное, тонизирующее, иммуномодулирующее, антиканцерогенное, ранозаживляющее.

Эвкалипт обладает выраженным противомикробным действием и высокой активностью по отношению к микоплазмам пневмонии, FH– и L-формы стрептококка (действует при концентрации 200– 250 мкг/мл). Менее активно действует на грибы. Не уступает противомикоплазменной активности окситетрациклину.

Повышает жизнеспособность клеток в культуре: стимулирует синтез ДНК и пролиферацию фибробластов в культуре, что свидетельствует о способности стимулировать регенерацию тканей.

Сочетание эфирного масла эвкалипта с монардой или базиликом (эти масла должны включаться только раздельно!) повышает его бактерицидный эффект в 20 раз и переводит эфирное масло эвкалипта в состав активных противомикробных средств.

Эвкалипт обладает антиоксидантным, противовоспалительным, отхаркивающим, спазмолитическим действием, стимулирует секрецию бронхиальных желез. Являясь антиоксидантом, он повышает активность фермента антиоксидантной защиты каталазы, которая снижает уровни диеновых конъюгатов и диеновых кетонов. Нормализует повышенные показатели липидного обмена.

Оказывает канцерозащитное действие в иммунометаболической стадии канцерогенеза, что проявляется в стимулировании Т– и особенно В-звена иммунитета, повышении IgM, снижении иммунных комплексов, связывании канцерогенбелковых комплексов и элиминации их из организма. Он образует комплексы с катионами свинца.

2.2. Камеди, смолы, бальзамы

Растения, кроме эфирных масел, продуцируют и смолобальзамические вещества, которые использовались в лечебных целях еще в глубокой древности. Широко применяются они и в наше время. Из смол и бальзамов получают эфирные масла.

К смолобальзамическим веществам относятся камеди, смолы, бальзамы и их смеси.

Камеди – экссудативные продукты, образующиеся на местах повреждений растений. Это мягкие или вязкие, постепенно затвердевающие натеки. Некоторые камеди полностью растворяются в воде, другие – полурастворимы. Встречаются и нерастворимые камеди (они лишь набухают). Камеди продуцируются корнями, стволом, корой, ветками, плодами, семенами.

Смолы – это продукты нормального или патологического обмена у растений, органические вещества сложного химического состава. Смолы обычно тверды и обладают ароматическим запахом (канифоль, янтарь и др.). В отличие от камедей они обладают пахучими свойствами.

Бальзамы – это растворы смол в эфирном масле, густые жидкости с ароматическим запахом. Например, бальзам пихты (терпентин), бальзам из сосны, кедра и др.

Различают также камедосмолы и маслокамедосмолы. Это жидкости, представляющие собой смеси камеди и смолы, растворенных в эфирных маслах. Смолобальзамические вещества, заполняя раны деревьев, предохраняют их от микроорганизмов и высыхания.

Из смолобальзамических веществ получают терпентиновое масло, скипидар, канифоль. Из скипидара изготовляют камфору.

Все древесно-хвойные породы обладают свойством образовывать и выделять в древесине или коре хвойные смолобальзамические вещества, которые защищают дерево от микроорганизмов и насекомых, затягивают пораженную часть древесины, оказывают биогенно-стимулирующее действие на регенерацию раневой поверхности [Колошин Н.А. и др., 1997].

Смолобальзамические вещества состоят из летучей части (скипидарная и эфиромасличная) и нелетучей (канифольсмоляная). Биохимические свойства летучей части определяются терпеновыми соединениями и эфирными маслами, благодаря чему она обладает биологической активностью. Нелетучая часть состоит из смолянистых кислот, спиртов и эфиров.

Смолобальзамические вещества обладают высокой бактерицидной активностью, являются биогенными стимуляторами, повышают регенерационные процессы в ране, ускоряют ее очистку. Их можно использовать для оптимизации воздушной среды помещений, поскольку они обладают бактерицидным, ионизирующим, озонирующим и ароматизирующим действием.

Показания к использованию смолобальзамических веществ хвойных деревьев: радикулит, ишиас, миозит, артрит, остеохондроз, инфекционный неспецифический (ревматоидный) полиартрит, ОРЗ, грипп, язвы (в том числе долго не заживающие), раны, ожоги, карбункулы, фурункулы, заболевания кожи (в том числе псориаз), неспецифические воспалительные заболевания легких.

Камеди

Камеди в отличие от смол не обладают запахом. Они были описаны Феофрастом, Плинием, Диоскоридом, Авиценной.

Аравийскую камедь получают из аравийской акации путем надрезов. Родина – Аравийский полуостров, северная и тропическая Африка. Она растет в Шри-Ланке, Индии. Порошок камеди служит эмульгатором для приготовления масляных эмульсий. Аравийская камедь используется при заболеваниях бронхолегочной системы и желудочно-кишечного тракта в виде микстуры мягчительного слизистого действия.

Абрикосовую камедь получают из абрикоса обыкновенного. Дикие формы абрикосового дерева произрастают в Средней Азии, Дагестане, Китае. Абрикосовая камедь обладает высокой эмульгирующей и обволакивающей способностью.

Трагаканскую камедь получают путем подсечки трагакантовых астрагалов (колючих кустарников). Произрастают в Турции, Сирии, Иране, Средней Азии, Греции. Трагаканская камедь в воде не растворяется, а лишь набухает. Она используется для приготовления мазей, эмульсий, суспензий.

Фисташковую камедь изготавливают из фисташкового дерева. Эта камедь самая дорогая. В период царствования Александра Македонского это дерево стало возделываться в Греции, затем в Италии и Испании. Родина фисташкового дерева – Палестина, Сирия.

Эвкалипт относится к группе камедоносов.

Смолы

Смолы обычно бывают твердыми, обладают ароматическим запахом.

Смолу кедра получают из ливанского кедра. Она издает особое благоухание, наполняя им все вокруг. В древние времена эта смола высоко ценилась. В настоящее время из кедра, произрастающего в Сибири и на Дальнем Востоке, также получают смолу. Из нее готовят скипидар и камфору.

Смолу гофера получают из крепкого смолистого ароматического дерева, которое считается самым твердым и менее всего подвержено гниению и червоточине. Гофер служил источником получения благовонной смолы, которая в древнейшие времена использовалась в лечебных целях – при воспалительных кожных заболеваниях.

Источником смолы муира паума является дерево Lyriosma ovate, произрастающее в Южной Америке. Это сильнейший стимулятор центральной нервной системы и половой функции. При употреблении повышает давление.

Смолу сандарак извлекают путем надрезов коры дерева, дико-произрастающего в Северо-Западной Африке, Алжире. Входит в состав пластырей.

Смолу стираксовую (бензойную) получают из ствола дерева стиракс, произрастающего в Палестине, Делают надрезы, из которых вытекает благовонная, клейкая, буро-красная смола. Израильтяне еще в древние века прибавляли эту смолу к другим благовонным веществам для составления курительного порошка, издавна употребляемого евреями при религиозных обрядах. Медианитяне добывали большое количество стираксовой смолы и продавали ее в Египет.

Смолу ладана (ливана) получают из растения Cystus creticus. Из надрезов собирают благовонный древесный сок (смолу), твердеющий на воздухе.

Ладан – душистая смола с желтоватым оттенком, горькая на вкус, при нагревании или сжигании издает приятное благоухание. Получают из растения Cystus creticus – невысокого куста, произрастающего в Аравии. Для получения ладана на стволе куста делают надрезы, и вещество – благовонный древесный сок – вытекает и твердеет на воздухе. Смолу использовали для лечебных целей, в частности для успокоения, расслабления.

Ладан считался одним из ценных даров, которые в древности подносились царям, вельможам в знак особого благоговения. Ладан составлял значительный предмет торговли. Ароматическую смолистую массу вместе с аравийским ладаном и камедосмолой использовали в виде благовонных воскурений.

Смолу мастике получают из надрезов дерева Pistacia Lentiscus, которое растет на Африканском побережье Средиземного моря и ближайших островах. Используют в виде настойки обычно с настойкой мирры в качестве ранозаживляющего средства и в стоматологии – при стоматитах, гингивитах, при пломбировании зубов.

Смолу мирра (или смирна, стакти) получают из дерева рода Commiphora myrrha, родина которого – Аравийский полуостров, берега Индийского океана и Красного моря, Северо-Восточная Африка. Смолу собирают из надрезов ствола. Смола обладает приятным запахом. В древние времена мирру высоко ценили в Европейском государстве, Египте, Греции, Риме, в странах Европы и Востока. Мирра употреблялась для священного миро, священного помазания, окуривания комнат, одежды, помазания тел умерших, бальзамирования.

В медицине используется при бронхолегочной патологии, в стоматологии – как антисептическое средство. Применяется в парфюмерии.

Смолу финного дерева получают из красивого, смолистого, благовонного дерева, похожего на кипарис. Высоко ценилась за ароматичность и лечебные свойства при ряде заболеваний. Финное дерево было особым товаром, которое ценилось наравне с золотом и драгоценными камнями.

Янтарь – палеонтологическая смола хвойных деревьев. Янтарь формировался в течение тысячелетий в процессе окисления и полимеризации природных смол, выделяемых растениями.

Б.П.Токин образно охарактеризовал янтарь: «Янтарь – это "слезы" хвойных деревьев, не только одна из благороднейших драгоценностей, украшающих женщин, но и стимулятор жизни растений». Янтарь сохраняет растительные ароматические вещества, благодаря чему стимулирует рост растений.

Слово «янтарь» в переводе с греческого означает «я защищаю». Янтарь использовали и в древние времена. Он считался панацеей от всех болезней, и его использовали как талисман, им окуривали помещения, применяли в виде мази и порошка. Он был известен уже в I в. н.э.

В средневековой медицине янтарь широко применяли в Европе при болезнях желудка, нагноении, астматических приступах, туберкулезе, заболеваниях сердца, головной боли, затрудненном мочеиспускании.

В годы позднего средневековья моряки во время далеких плаваний стали использовать янтарь для очистки воды и как противоцинготное средство.

В XVII в. вышла книга Д.Кука «Естественная история природного лака, янтаря и мирры», где приведен перечень заболеваний, при которых, по мнению автора, янтарь оказывает лечебный эффект: ипохондрия, истерия, нарушение сна, простуда, головная боль и др. В Европе в это время янтарь стали использовать в кальянах с целью профилактики болезней.

В средневековье готовили эликсир бессмертия, в который входил и янтарь.

Ученые, жившие в I в. н.э., писали: «Янтарь оказывает благотворное воздействие на детей, которым надевают его в виде амулета, он полезен в любом возрасте как профилактическое средство от бредового состояния и как лечебное средство при затрудненном мочеиспускании, если принимать его в виде питья или носить как амулет. Если янтарь золотистого цвета носить на шее, то он излечивает от лихорадки и других болезней, а растертый в порошок и смешанный с медом и розовым маслом хорошо излечивает болезни ушей. Взбитый с аттическим медом, он помогает при ослабленном зрении, а его порошок в чистом виде или смешанный со смолой мастикового дерева и водой является лечебным средством при болезнях желудка».

Есть и такое утверждение: «Янтарь применяют при расстройствах желудка, он является эффективным средством при заболеваниях горла, хорошо помогает при отравлениях, укрепляет расшатавшиеся зубы, а его дымом отгоняют ядовитых насекомых».

Январь находят в Прибалтике, Белоруссии, Польше, в устье Енисея, в Англии, Франции. Много янтаря на дне моря. В процессе перегонки из янтаря получают янтарное масло, используемое для растираний при массаже.

Смола халвана. Дерево халван, произрастающее в Сирии, Аравии, Абиссинии, дает душистую смолу. В древние века из этого дерева в большом количестве получали смолу, употребляемую для курения. Смола халвана входила в состав священного курительного вещества в Скинии. Она высоко ценилась и ценится до настоящего времени за свои лечебные свойства.

Смола аравийского можжевельника. Один из видов можжевельника, произрастающего на Аравийском полуострове, дает смолу, которую на протяжении веков употребляли для курения.

Копаловую смолу получают на восточных берегах Африки и в Южной Америке. Ее используют в основном как превосходный лак и для других целей.

Смолу дают все виды хвойных деревьев – пихта, кедр, ель, сосна, лиственница, кипарис.

Бальзамы

Бальзамы – растворы смол в эфирном масле.

Бальзам стиракс жидкий получают из субтропического дерева рода ликвидамбар. Родина – страны Ближнего Востока. Бальзам получают из надрезов ствола дерева. Он имеет консистенцию меда и приятный запах. Используют в виде настойки для ингаляций при бронхолегочных заболеваниях, наружно – при лечении кожных заболеваний, ран, язв.

Бальзам, полученный из бальзамного дерева. Растет в виде кустарника в Абиссинии. Бальзам – смолистая жидкость с острым ароматическим запахом, благодаря чему пользуется большим спросом. Бальзам ценится не только своим ароматом, но и целебными свойствами (применяют при лечении ран).

Галаадский бальзам получали из бальзамного дерева, произраставшего в Галаадских горах (Палестина). Он был в особой цене и славился в библейские времена своими целебными свойствами.

Бальзам лиственницы получают из живицы. Живица и получаемый из нее бальзам применяют при воспалительных заболеваниях периферической нервной системы, мышц, суставов, бронхолегочной системы, при местных воспалительных процессах.

Бальзам, полученный из ели и сосны, используют при местных воспалительных процессах, для растираний, массажа, местных ванн.

Пихтовый бальзам получают из ароматической смолы дерева, т.е. из натеков в коре. С конца 30-х годов XIX в. из живицы пихты стали получать заменитель канадского бальзама. Он широко используется, особенно в Восточной и Западной Сибири, при воспалительных заболеваниях периферической нервной системы, мышц, местных воспалительных процессах.

Кедровый бальзам. В древние времена высоко ценился ливанский кедровый бальзам красно-коричневого цвета. Он использовался как лечебное средство, особенно при лечении ран. В настоящее время кедровый бальзам получают в большом количестве из кедра, произрастающего в Сибири и на Дальнем Востоке. Его применяют при лечении ран, псориаза, язв, фурункулов, при воспалительных заболеваниях периферической нервной системы, мышц и др.

Копайский бальзам получают из деревьев рода Copaifera. Родина – Бразилия, Индия, Гвинея. Копайский бальзам используют наружно при воспалительных заболеваниях мышц, кожи.

Толуанский бальзам получают из тропического дерева Myroxylon. Родина этого дерева – Эквадор, Бразилия, Венесуэла, Южная Америка. Бальзам имеет запах ванили. Используют внутрь и наружно при заболеваниях бронхо-легочного аппарата и др.

Перуанский бальзам извлекают из коры трлпических деревьев, произрастающих в Центральной и Южной Америке. Бальзам образуется при повреждении деревьев. Для его получения кору дерева отбивают деревянным молотком, затем обвязывают кусками ткани. Ткань с впитавшимся в нее бальзамом снимают и кипятят в воде, отстаивают, после чего переливают в другую емкость. Перуанский бальзам имеет запах ванили. Он используется наружно как противочесоточное средство и при лечении различных язв, в том числе лучевых. В последнем случае язва не гноится, не кровоточит, быстро эпителизируется. Сроки лечения бальзамом сокращаются.

Камеди-смолы

Лабданум – камедь-смола, получаемая из листьев ладанника.

Галгант (калган, гальбанум) – камедь-смола, получаемая при надрезе ствола травянистого растения. Из камеди-смолы методом гидродистилляции изготовляют калганное эфирное масло.

Аравийская и сенегальская камедь вытекает после надреза коры дерева и быстро твердеет на воздухе.

Фиксаторы запахов. Летучими растворителями пользуются для изготовления настоев из веществ животного происхождения. Фиксаторы замедляют испарение эфирных масел и делают запах более стойким. Амбра кашалота – вещество животного происхождения, используемое в качестве фиксативов. Она образуется в кишечнике кашалота. Этот затвердевший продукт, имеющий запах мускуса или жасмина, кашалот выбрасывает в воду, где он «созревает». Амбру собирают на побережье, куда ее выбрасывают волны, и на поверхности моря, где она плавает в виде серых кусочков. В Индии амбру использовали в качестве фиксатора ароматов с древних времен.

Мускус – пахучий секрет. Его получают из желез самца мускусной кабарги, проживающей в Центральной Азии и Гималаях. Мускус использовался в Греции и Риме в эпохи Античности и Возрождения, нередко его применяли вместе с ладаном.

Сейчас мускус стали получать из мускусных зерен (семян хибискуса). Он является растительным заменителем синтетического мускуса. Цибет – выделения желез внутренней секреции животного выверры. Его выскабливают из мешка, расположенного около половых желез. Выверра проживает в Эфиопии.

Кастериум – пахучее выделение желез внутренней секреции бобра. Бобры проживают в России, Канаде, Америке.

В течение тысячелетий амбра и мускус использовались в качестве составных частей благовоний и духов. Амбра чем-то напоминает запах человеческих волос. Мускус (от санскритского слова «яички») имеет сильное сходство с интимным запахом человека.

Однако фиксаторы запахов животного происхождения дороги и редки. Они уходят с рынка. На их место приходят синтетические фиксаторы.

Глава 3. МЕХАНИЗМ ДЕЙСТВИЯ АРОМАТОВ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ НА ЧЕЛОВЕКА

Проблема рецепции – одна из важных проблем современной биологии.

Рецепторами называют образования и органы, с помощью которых организмы воспринимают воздействие внешней среды. Рецепторы помогают нам осязать, слышать, воспринимать запахи и т.д.

Считают, что обоняние в виде рецепции (хеморецепции) возникло у живых организмов раньше всех других чувств и в первую очередь у первых живых организмов Мирового океана, которые должны были реагировать на растворенные в воде вещества.

Клетки бактерий, водорослей способны различать отдельные химические вещества, а клетки, снабженные ресничками, являются хеморецепторами, способными различать уже химические запахи. Хеморецепторы являются теми органеллами, которые ответственны за связи простейших с окружающей средой. Хеморецепторы – наиболее древний вид рецепции. Сходная организация хеморецепторных клеток и других рецепторных клеток у всех многоклеточных отражает, как считают некоторые ученые, их происхождение от простейших. У высших организмов рецепторные клетки объединяются в сложные органы чувств.

Обоняние играет огромную роль в жизни насекомых, животных и человека. Открытие химической коммуникации в мире животных считается одним из самых важных биологических открытий нашего века и привлекает пристальное внимание ученых – как теоретиков, так и практиков.

Исследования насекомых, животных, человека позволили обнаружить закономерности и явления, в той или иной мере присущие всем этим представителям животного мира, которые различаются лишь совершенно особым устройством органов восприятия запахов, но молекулярные основы функционирования очень близки всем живым существам [Винников Я.А., 1979].

Вещества, благодаря которым осуществляется химическая коммуникация между животными, называются феромонами. Они вырабатываются специальными эпителиальными клетками, сгруппированными в феромоновы железы. Феромоны действуют в минимальных количествах. У некоторых насекомых, например, они оказывают действие на расстоянии до 3 км . Высота феромоновой связи от земли находится в пределах 2 м . У большинства организмов феромоны выполняют роль основных сигналов.

С помощью ароматических веществ осуществляются внутривидовые взаимоотношения между насекомыми, насекомыми и растениями, контролируются реакции поведения (сигналы паники, агрессии, коллективные усилия). С помощью пахучих веществ животные метят «свою» территорию. С помощью запаха животные находят пищу, избегают вредных, токсичных веществ, узнают о появлении хищников. Детеныши узнают мать, друг друга, самцы различают самок на расстоянии. Ароматические вещества помогают партнерам найти друг друга для продления рода. При этом у крыс, как установили американские исследователи, самец всегда выбирает для спаривания самку, отличающуюся от него по всем антигенам гистосовместимости, что препятствует невыгодному скрещиванию между близкими видами. В литературе имеются данные о том, что обонятельные рецепторы у крыс контролируются генами, которые находятся среди локусов тканевой совместимости.

Некоторые собаки и другие животные могут воспринимать 25– 35 запахов и множество их оттенков. Есть собаки, которые по запаху могут различить двуяйцовых близнецов.

Значение запахов для человека исследовано мало. Однако люди не могут оказаться в стороне от законов развития, поскольку являются частью природы. Обоняние играет огромную роль в жизни человека. Обычные люди различают до тысячи и более различных ароматов, а опытный специалист («нюхач») – более десяти тысяч их оттенков. Женщины более чувствительны к запахам, чем мужчины. Установлено, что особенно чувствительны к ароматам влюбленные.

Пик чувствительности к запахам – вторая половина дня. Постоянные запахи утомляют обоняние. Однако значение запахов в жизни современного человека ослаблено. Обонятельный аппарат утратил свою первоначальную роль в адаптации. В частности, у человека запахи лежат в основе воспоминаний и эмоций. Они влияют на настроение человека. Велико также эстетическое значение запахов. С древних времен запахи применяли для изменения психического состояния человека, в лечебных и культовых целях [Румянцев С.Н., 1984].

Запах – это способность вещества воздействовать на рецепторы обонятельного анализатора, что сопровождается возникновением специфического ощущения.

Обоняние увеличивает объем информации об окружающем мире.

Существует несколько теорий восприятия запахов. По химической теории запах – это следствие присутствия в окружающей среде определенных концентраций пахучих молекул. Недостатком химической теории запаха является то, что она не объясняет, почему молекулы различных структур имеют одинаковый запах. В то же время молекулы, имеющие разное строение и химический состав, могут обладать одинаковым запахом.

Согласно стереохимической теории, запах обусловлен формой и размерами молекул, а не их химическим составом. Запах вещества зависит от того, насколько точно их молекулы вписываются в соответствующие лунки, расположенные на рецепторных мембранах обоняния. Однако эта теория не может дать ответ на все вопросы, связанные с восприятием запахов.

Согласно квантовой теории, восприятие запахов связано с колебательными движениями атомов, входящих в состав ароматических веществ. В результате колебаний атомов возникают электромагнитные волны, которые поглощаются рецепторной мембраной и трансформируются в ощущение запаха. Но эта теория не может объяснить, почему два вещества имеют совершенно разные запахи, хотя электромагнитные колебания их атомов полностью совпадают. Эта теория также не дает ответа на все вопросы [Губанов Н.И. и др., 1978]. По-видимому, имеют значение структура, форма молекул и их квантовые свойства. До сих пор не известно, какое именно свойство пахучего вещества вызывает нервный импульс.

Восприятие запаха

У человека обонятельные клетки (обонятельные нейроны) входят в состав обонятельного эпителия. Они расположены в верхнем носовом ходе и задней части носовой перегородки. Обонятельные клетки лежат тонким слоем, живут около 60 дней и гибнут. Затем они дифференцируются из базальных клеток. Обонятельные клетки являются единственными нейронами, способными в течение всей жизни организма непрерывно обновляться. Эти клетки расположены среди обонятельного эпителия, в состав которого входят также клетки ненейронной природы, опорные клетки, разделяющие рецепторные клетки. Базальные клетки выполняют функцию стволовых. За счет базальных клеток обонятельные нейроны способны к постоянному обмену и регенерации. Секреторные клетки обонятельных (боуменовых) желез продуцируют слизь.

Чувствительная площадь первичного контакта воспринимающей поверхности с пахучими молекулами представляет собой обнаженное вещество самого нерва, т.е. при ощущении запаха происходит непосредственный контакт с окружающим миром [Райт Р.Х., 1966].

Учитывая количество обонятельных волосков, их длину, диаметр, можно рассчитать, что, например, у кролика первичная площадь контакта между пахучими молекулами и воспринимающей поверхностью составляет 600 м.кв. У человека она в 100 раз меньше. Эта чувствительная поверхность представляет собой обнаженное вещество нерва.

У человека количество обонятельных клеток составляет около 60 млн. Импульс в отдельном нервном волокне возникает при попадании на его рецепторы 8—10 молекул пахучих веществ. Ощущение запаха возникает, если одновременно возбуждается не менее 40 нервных волокон.

Обонятельные клетки имеют форму веретена с двумя отростками – периферическим и центральным. От периферического (апикального) отдела отходит дендрит, который заканчивается обонятельной булавой, несущей 10—15 ресничек – обонятельных рецепторов, которые находятся в слое слизи и медленно, но несинхронно колеблются [Бронштейн А.И., 1950].

Молекулы ароматических веществ сначала поглощаются слизью, затем контактируют с ресничками и рецепторными молекулами в мембране обонятельных клеток.

Сходство и различие запахов связывают, во-первых, со структурой (т.е. с конфигурацией пахучих молекул и рецепторных участков на поверхностной мембране обонятельных волосков), во-вторых, с колебательными свойствами пахучих молекул (соответствием резонансных колебательных частот молекул ароматических веществ и рецептора).

Обонятельные рецепторы – это выросты плазматических мембран. Каждая из них состоит из 9 пар двойных трубочек, расположенных по периферии реснички, и одной пары, расположенной в центре. Они – участники рецепции, усиления сигнала и преобразования его в изменение биоэлектрической активности клетки. Рецепторы распадаются на группы с одинаковыми спектрами, т.е. одинаковыми ответами на стимул. Выделяют три группы рецепторов:

реагирующие на феромоны;

реагирующие на запахи пищи;

реагирующие на широкий круг веществ.

Механизм преобразования сигнала при изменении ионной проницаемости плазматической мембраны клетки, дающий начало развитию рецепторного потенциала, до конца не расшифрован.

Исследователи считают, что трансдукция обонятельного сигнала сопряжена с цитоскелетом обонятельных нейронов. Основная роль отводится микротрубочкам, которые, как полагают, участвуют в рецепции, трансформации и проведении стимулов внешней среды. Акцепторной молекулой одорантов служит тубулин – основной белок микротрубочек [Этингоф Р.Н. и др., 1987].

От центрального (дистального) отдела обонятельной клетки отходит аксон. В виде нескольких (до 20) тонких нитей он проникает через отверстия решетчатой кости и поступает в мозг, образуя на нижней поверхности лобной доли обонятельные луковицы. Внутри такой луковицы аксоны переплетены между собой и заканчиваются в теле клубочка, где имеются синапсы, через которые нервные импульсы с помощью неиромедиаторов передаются в обонятельные структуры мозга [Шеперд Г., 1978].

Ключевой системой действия растительных ароматических веществ является лимбическая система, включающая гиппокамп, гипоталамус, миндалевидное ядро и другие образования. Эти структуры названы обонятельным мозгом. Лимбическая система действует совместно с корой больших полушарий и ретикулярной формацией.

Эмоциональные напряжения, стрессы, действие экологических факторов сопровождаются глубокими сдвигами во многих функциональных системах организма. При этом первичные запускающие изменения, ведущие к патологии, происходят в лимбической системе.

Растительные ароматические вещества осуществляют свое действие через лимбическую систему, что сопровождается нормализацией нейрофизиологической функции лимбической системы, включением гипофизадреналовой системы, формированием биорегулирующих эффектов на всех органах и системах организма.

В последние годы выявлена ноотропная активность растительных ароматов на медиаторное звено ЦНС. Так, ароматы лаванды способствуют выделению серотонина, ароматы жасмина стимулируют выделение эндорфинов, а герани – действуют на ацетилхолин. Ароматы мяты способствуют снижению повышенного количества катехоламинов и т.д.

Привлекают внимание особенности и закономерности действия растительных ароматов через органы обоняния и обонятельный мозг на различные органы и системы. Они характеризуются сверхмалыми дозами (в диапазоне 10^-18 – 10^-10), а также противоположно направленным эффектом при более высоких дозах. Кроме того, несмотря на различный химический состав действующих ароматов и объектов, наблюдаются общие закономерности их действия в сверхмалых дозах. В этом диапазоне активны именно регуляторные вещества, которые в основном имеют пептидную и полипептидную природу, однако и некоторые вещества непептидной природы (в частности, растительные ароматические) действуют в сверхмалых дозах.

В нашей лаборатории на животных получены данные о действии растительных ароматических веществ (РАВ) на соматические клетки в сверхмалых дозах – на уровне 10^-10 – 10^-9.

Нередко ароматы растений независимо от того, ощущаем мы их в атмосфере или нет, оказывают биорегулирующие эффекты

Информационно-энергетические и структурные свойства растительных ароматических веществ в механизме их действия

В.И.Вернадский писал, что через живое вещество и неорганическую материю проходит три природных потока – вещество, энергия и информация. Это полностью относится к РАВ, мономолекулы которых несут растительному и животному миру вещество, энергию и информацию.

В опытах установлено, что водорастворимые вещества корневых выделений растений-доноров всегда проникали в растения-акцепторы, не подкормленные |4С, и включались в их метаболизм. РАВ доноров, выделяемые надземными органами, также поглощались надземными органами растений-акцепторов.