Текст книги "Жемчужины восточной медицины"
Автор книги: Савелий Кашницкий
сообщить о нарушении
Текущая страница: 8 (всего у книги 31 страниц) [доступный отрывок для чтения: 12 страниц]
Замечательно, что режим употребления как для простудных, так и для желудочно-кишечных заболеваний один и тот же: несколько капель в горячем молоке на ночь.
Кроме названных заболеваний, прополис в молоке излечивает болезни желчного пузыря, экземы и другие кожные болезни, нормализуется содержание холестерина и липидов, менструальный цикл.
Но не надо пить прополис постоянно. Десять дней попринимали – сделайте перерыв. Эффективность любого лекарства, если принимать его постоянно, снижается. Ведь прополис еще и сильный иммуностимулятор. А стимулировать следует периодически, но никак не постоянно. Можно принимать прополис в периоды наиболее вероятного возникновения простуд. 5 – 10 дней в месяц в течение полугода вполне достаточно для достижения всех названных целей.
При всех хронических болезнях прополисная добавка будет полезна как общеукрепляющее средство. Кроме того, хронические больные, регулярно принимающие лекарства, закономерно нарушают состояние своего желудочно-кишечного тракта. Желудок постоянно воспален, из-за этого он не воспринимает из пищи питательных веществ и просто не может восстановиться. А восстанавливать желудочно-кишечный тракт необходимо, чтобы организм мог синтезировать лейкоциты, фагоциты, гормоны…
Противопоказание – индивидуальная аллергия на прополис, которая выявляется опытным путем. Приему лекарств прополис не мешает, но хотя бы два часа между приемом лекарства и прополиса должно пройти.
О пользе вегетарианства
К вегетарианству – питанию продуктами исключительно растительного происхождения – жизнь проложила два различных пути. По первому из них идут люди богатые, озабоченные как сохранением своего здоровья, так и недопустимостью убийства животных для удовлетворения собственных потребностей. Второй путь – вегетарианство поневоле – характерен для стран с низким уровнем жизни, к которым, к сожалению, с недавних пор относится и Россия. У таких людей просто нет возможности покупать мясные продукты.
Но какой бы путь ни привел к цели, остается вопрос: надо ли к ней идти, насколько разумно лишать себя аппетитного бифштекса (или это лишь временная трудность, которую хорошо бы как можно скорей преодолеть)?
Vegetatio – по-латински «растительность». Отсюда и смысл: вегетарианец – значит, питаюсь растительной пищей. Есть расширительное понятие «лактовегетарианство» – эти система питания, дополняющая растительную пищу молочной. Есть понятие более узкое, «сыроедение» – питание продуктами, состоящими только из живых клеток, не подвергавшихся термической обработке. За каждым из этих простеньких определений – своя материальная культура с вековыми традициями, мировоззрением, этикой, научной теорией, клинической картиной, философским смыслом.
Проведя беглый опрос случайно взятых знакомых, с удивлением убедился, что большинство из них знает о вегетарианстве только из полушутливых упоминаний о нем Ильфа и Петрова в «12 стульях». Помните, Лизочка питалась в вегетарианской столовой, а «голубой воришка» Альхен вывесил в старгородском приюте лозунг «Мясо – вредно». Впрочем, многие связывают интересующее нас понятие с личностью Льва Николаевича Толстого. Таков, как видно, среднестатистический багаж знаний.
Пифагор, Сенека, Ньютон, Шелли, Шопенгауэр, Вивекананда…
Что объединяет эти великие имена? Если б не тема нашего разговора, ни за что бы не догадались. Вот именно: ни один из них не ел мяса. И не пострадал – ни физически, ни интеллектуально.
Когда и почему возникло вегетарианство, никто, пожалуй, не скажет. Скорее всего, оно изначально присуще человеку. Существует и крайняя точка зрения, ее придерживаются некоторые антропологи, палеокультурологи и ученые-естественники: человек был создан как травоядное существо. Лишь оледенение заставило его приспособиться к животной пище. Но это точка зрения, так сказать, презумпции вегетарианства.
Если же встать на более реалистическую платформу сознательного отказа человека от мяса и продуктов животноводства, то мы сможем различить два подхода к такому образу жизни – этический и гигиенический.
Этический – это духовный, связанный с разумом, нравственным отношением человека к природе. И здесь обозримые корни следует искать в трех великих религиях Индии – индуизме, буддизме и джайнизме.
Вегетарианство сложилось к середине первого тысячелетия как осознанный протест главных религиозных направлений Индии против жертвоприношений людей и животных. Высшее по развитию существо не может требовать отнятия жизни у более слабых. В буддизме к отказу от употребления мяса побудило сострадание ко всему живому. В индуизме – идея того, что животный мир несет в себе косность, темноту, неспособность к духовному развитию. Человек, съедающий мясо, считают индуисты, накапливает в себе эту темную силу. Идея индуизма вошла в доктрину кришнаитов. Наиболее убежденные вегетарианцы – джайнис-ты. Главная духовная задача этой веры – освобождение чистой души от материальных оков. Человек должен добиться свободы от привязанности к миру страстей, а насилие над животными – темная страсть. В джайнизме вегетарианство наиболее жесткое: исключаются не только мясо, молоко, яйца, но и мед, сладкие фрукты, квас, алкоголь, – все, вызывающее брожение, ибо микроорганизмы – тоже живые. Буддизм менее строг, там главное – не причинить животному страданий, мясо же умершей скотины можно есть.
В Индии вегетарианство – удел элиты, показатель социально-культурного уровня. Социальные низы не подвержены этому движению. Представители касты неприкасаемых, например, занимаются выделкой кож. Любопытно, что этическое вегетарианство далеко не всегда ведет к этичности человеческих отношений. Высшее осознание вегетарианство получило в современном индуизме. Вивекананда и Шри Ауробиндо Гхош сформировали более здоровое, неортодоксальное отношение к проблеме, они не требовали жесткого обета – ешь мясо, пока можешь, но идущий по пути телесного и духовного совершенствования сам собой, без принуждения откажется от потребления продуктов насилия над живыми существами.
Как многие из нас знают, сходные мотивы, тоже этические, привели к вегетарианству Льва Николаевича Толстого и его последователей.
Но конечно же в цивилизованном обществе гораздо больше распространено гигиеническое вегетарианство, цель которого – сохранить здоровье, уменьшить вероятность опасных заболеваний. В США провели специальный опрос вегетарианцев о причинах отказа от животной пищи. 35 % опрошенных сослались на заботу о здоровье, 25 – на этические мотивы, 14 – на метафизические и 8 – на экологические.
А как вегетарианство способствует профилактике заболеваний?
В Англии провели специальное исследование. Выяснилось, что у вегетарианцев ниже кровяное давление, меньше вязкость крови и плазмы, а значит, ниже вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, более низкий уровень холестерина в плазме крови. Расшифрованы некоторые благоприятные механизмы улучшения обмена липидов в организме вегетарианца. Найдена связь между употреблением в пищу мяса и ростом раковых опухолей. Вегетарианство – доказанный фактор профилактики рака простаты и толстого кишечника за счет более высокого содержания в растительных продуктах питания пищевых волокон. Очень важный оздоровительный фактор – высокое содержание в чисто растительной пище щелочных эквивалентов и калия.
Проведено специальное исследование и на клеточном уровне доказано преимущество вегетарианства. Молекулы ДНК (дезоксирибонуклеиновой кислоты) располагаются, как известно, внутри клеточных ядер. А в стенках ядра есть поры, через которые белки проходят из ядра в цитоплазму и обратно. ДНК окружена белками, которые постоянно воспроизводятся, частично отмирают. Ядро и цитоплазма энергично обмениваются также углеводами, микроэлементами. Без такого обмена невозможна нормальная жизнь клетки. При употреблении человеком животных жиров их скопление частично закупоривает поры в стенках ядра (при этом растительные жиры растворяются). Чем меньше пор открыто, тем хуже работают внутриклеточные органоиды, замедляется обмен веществ внутри клетки, ДНК оказывается в условиях нарушенной органодинамики. Значит, животные жиры в конечном итоге через ДНК вредно воздействуют на работу наследственного организма. Не отсюда ли столь велик процент больного от рождения потомства? Полагают, если культура вегетарианского питания широко распространилась, многие наследственные заболевания остались бы только в книгах по истории медицины.
Итак, этика и гигиена здоровья – на стороне вегетарианства. Добавим сюда важнейшую в наше время категорию – экономическую. Житейского опыта каждого из нас вполне достаточно, чтобы убедиться: шашлыки и кебабы дороже салатов и овощных рагу. А как на валовом уровне?
Вот подсчет, приведенный в «Мюнхенском медицинском журнале»:
1 миллион калорий собранных зерновых и овощей, если через корм скота перевести в мясо и другие животные продукты, даст 200 тысяч калорий, а если перевести в растительное питание – 800 тысяч калорий. Выходит, экономически вегетарианство вчетверо эффективней «мясоедства». Если бы не психологические трудности, а то и невозможность тотального (но при этом добровольного) вегетарианства, в считанные годы можно было бы разделаться с проблемой массового недоедания.
Спасительный йодинол
Это лекарство – одно из самых дешевых в наших аптеках: флакончик стоит от 7 до 11 рублей. А список болезней, с которыми справляется йодинол, – на зависть многим дорогим и раскрученным рекламой препаратам.
Сегодня йодинол совершенно доступен. Провизоры его не очень-то рекомендуют: выгоды от продажи столь дешевого средства аптекам почти никакой. Зато пенсионерам и другим малоимущим категориям граждан выгода прямая: один флакончик дешевого и эффективного антисептика с успехом заменяет лекарства, стоимость которых зашкаливает за 2–3 сотни рублей.
Если у вас насморк, закапывайте йодинол в нос по 5 капель 2–3 раза день – и проблема снимется.
Йодинол – проверенное средство профилактики и лечении атеросклероза. Его пьют после еды вместе с молоком по 5 —12 капель 1–2 раза в день в течение месяца, повторные курсы —2–3 раза в год.
При гнойных отитах закапывают в ухо от 5 до 8 капель в течение 2–4 недель.
Ринит лечится пульверизацией носа и глотки 2–3 раза в неделю в течение 2–3 месяцев.
Правда, есть и противопоказания. Йодинол не следует принимать внутрь беременным женщинам и больным туберкулезом: йод только усиливает воспалительный процесс в легких.
В дальние путешествия без флакончика йодинола лучше не отправляться: вдруг в незнакомом месте вы не сразу найдете аптеку или там не окажется препарата! Зато в случае отравления нет лучшего средства для быстрой и надежной нормализации состояния: чайная ложка йодинола, разбавленного наполовину водой, – и проблемы как не бывало.
Незаменимые банки
Недавно, если вы заметили, в аптеках исчезли из продажи банки: нашлись какие-то умники, которые доказали, что банки вредны. Потому якобы, что появляются гематомы. Всю жизнь банки были полезны, а потом вдруг стали вредны.
Если, однако, правильно их ставить, они прекрасно помогают от простуд.
Даже астму в не очень тяжелой форме при правильном использовании банок можно лечить.
Что касается гематом, то синяки, полученные от банок, не связаны, как думают многие, с лопнувшими сосудами. Это открытие мельчайших, тончайших капилляров – так называемых коллатералей. Так иммунная система себя укрепляет. Такие синяки идут на пользу. Часто они возникают там, где никто тела не касался. Это проявление слабых мест организма. Более того, не каждый организм может легко выдавать синяки.
Люди условно делятся по данному признаку на «артистов» и «утюжков». У «артистов» синяки возникают легко и быстро, эти люди очень адаптивны, они мгновенно откликаются на возникающую задачу. Правда, полученный эффект у них не очень устойчив. «Утюжки», напротив, на воздействие реагируют синяками не очень быстро, зато полученный от лечения эффект – стойкий и продолжительный. Поэтому по-своему хороши и те, и другие.
Если иммунная система слаба, организм на воздействие не сможет откликнуться синяками. Больной с рассеянным склерозом остается почти без синяков. Если такого больного лечишь, по образованию синяков видишь, что наступает выздоровление.
Вот почему открытие коллатералей – свидетельство того, что организм способен бороться, сопротивляться.
Если у человека существуют проблемы в области брюшной полости и малого таза, с банками надо быть поосторожней. Потому что, когда усиливаешь с помощью банок органы грудной клетки – сердце, легкие, бронхи (банки, напомню, ставят исключительно на спину), – может произойти энергетическая перебалансировка не в пользу внутренних органов брюшной полости и малого таза.
Любое средство – и банки здесь не исключение – может принести вред, если оно используется не по назначению и не в оптимальной дозе. Но если лечат органы дыхания и даже сердце, банки – при правильном их использовании – могут быть весьма полезны.
Ставят банки только на спину и только на грудную клетку Непосредственно на позвоночник не нужно, но ставят вдоль него и рядом с позвоночником. Конечно, лучше всего знать, какие именно легочные зоны ослаблены и ставить банки в точности на них. Но если такие зоны не определены, первый раз банки можно поставить равномерно и симметрично по всей спине. А повторные банки следует ставить туда, где следы от первого сеанса оказались наиболее яркими.
Как правильно поставить банки
Перед постановкой банок спину протирают вазелином или вазелиновым маслом. Факел вводится в банку на мгновение и тут же быстро убирается. Мгновенно, чтобы в банку не успел войти холодный воздух, она придавливается на нужном месте. Ни в коем случае нельзя передерживать факел в банке – иначе она раскалится, и вы сожжете кожу больного.
Взрослому достаточно 6–8 банок на каждой стороне спины, детям – 4–5 банок. Но лучше все же подходить к заболеванию дифференцированно: если правосторонняя пневмония, банки ставят на правую сторону спины. И не надо избегать подлопаточной зоны, там, где желудочек сердца. Именно на нее-то и следует ставить банку, чтобы укреплять желудочек. При правосторонней пневмонии ставьте банки на правую сторону и под левую лопатку – специально для укрепления сердца. Еще один предрассудок – не ставить банку прямо на лопатку. Напрасно: именно здесь они как раз полезны.
Если ситуация не острая, банки делают через день, всего 5–7 процедур. Если же острая пневмония, каждый день.
Как снизить высокую температуру
Повышенная температура – это проявление борьбы организма с недугом, вызвавшим ее повышение. Но если она слишком высокая, бурная реакция иммунной системы может привести к ослаблению сердца или других органов. И в этом случае температуру надо сбивать. Поэтому следует избегать сверхвысоких температур. Конкретно, до 38,5 °C организму не надо мешать – пусть борется.
Если температура растет дальше, ее следует сдерживать и поддерживать на уровне 39 °C. Это успешно достигается таким народным средством, как обтирание смесью из уксуса, водки и воды (каждой жидкости – по 1 столовой ложке). Обмакивая в эту смесь тряпку, ею обтирают больного, при этом происходит испарение влаги и охлаждение тела.
А вот если температура поднимается до 39,5 °C, мы вынуждены принимать меры. Наиболее эффективная из них – очищение кишечника клизмой. Кишечник – очень энергоемкая система, она забирает много биоэнергии на свое функционирование. Кишечник – наш внутренний террорист: мы спим, а он работает. Ему нужно напряжение, поэтому он все время «просит» есть. Поэтому мы его забиваем, ему нет дела до перегруженного сердца, до оттока крови от мозга. Живот нами управляет – это и есть животный образ жизни. Так вот, когда мы очищаем кишечник, тем самым лишаем его привычного напряжения. И температура хоть на полградуса, но понизится. Организму становится легче, он может сопротивляться болезни.
И вот тут обращаем особое внимание: мамочки, ваш ребенок после очистки кишечника обязательно попросит есть, хотя до этого он в рот ничего не брал. И если сердобольная мамочка даст ребенку хотя бы компот, температура может подскочить даже до 41°. Если уж вы пошли на то, чтобы сбивать температуру с помощью клизмы, хотя бы сутки следует воздержаться от приема пищи. Тогда высвобождается энергия, ранее уходившая на переваривание пищи, и она помогает организму бороться с недугом, и потребность в высокой температуре уменьшается.
У многих людей (а у тех, кто был студентом, – наверняка) был или остается незалеченный гастрит. Часто при гастрите воздержание от приема пищи сопровождается болью. Поэтому человек порой ест не из-за голода, а чтобы унять так называемые голодные боли.
В случае, когда имеются подобные проблемы с желудком или кишечником, может, лучше к помощи клизмы и последующего воздержания от пищи не прибегать. Но проблема-то в том, что если вы воспользуетесь жаропонижающим средством, для больного желудка или кишечника это может быть хуже, чем воздержание от пищи. Иной раз именно голоданием лечатся и гастриты, и язва желудка. Но это нужно также делать правильно. Почему при гастрите возникают голодные боли? Кишечник требует напряжения, которое возникает при переваривании пищи, напряжение приводит к притоку энергии – и боль уходит. Но напрягать кишечник можно и по-другому: продавить через брюшную полость или напрягать пресс с помощью диафрагмы, но это требует отдельного разговора.
Постепенно температура в течение суток спадет, возврат к питанию следует начинать через сутки понемногу, не сразу наедаться.
Целительная глина
Лечение глиной в последние годы становится все более популярным. Однако знакомое с детства вещество обманчиво кажется доступным, и к лечению глиной не всегда относятся с должной серьезностью. Между тем, как всякая терапия, глинолечение имеет свои особенности, без знания и соблюдения которых желаемого эффекта не будет достигнуто.
Прежде всего, следует правильно выбрать достаточно пластичную глину, которая принесет организму не вред, а пользу. Ею может быть только такая глина, которая взята из экологически чистого места (взятая вдалеке от городов, мусорных свалок, животноводческих комплексов и промышленных предприятий) и слепленные из которой изделия после высыхания не растрескиваются.
Традиционно в народе глина считалась хорошим теплоносителем, а лечение глиной – согревающим. Это суждение и сегодня сохраняет истину. Но современные глинотерапевты рассматривают и другие, не менее значительные эффекты от лечения глиной.
Глина – превосходный природный сорбент, то есть вещество, втягивающее в свой объем другие, как правило, вредные, токсичные вещества. Особенно этим свойством отличается белая глина, которая удаляет через кожу ядовитые, радиоактивные вещества и вредные продукты обмена.
Проникая в кожу, содержащиеся в глине вещества оказывают также бактерицидное, антисептическое, противовоспалительное и активизирующее иммунную систему действия.
Глиняные аппликации своей массой воздействуют на кожные рецепторы давления, благодаря чему улучшаются кровоснабжение и обменные процессы в органах и тканях.
Диапазон волн, излучаемых глиной, сходен с диапазоном излучений здоровых клеток человеческого организма, возникает позитивная резонансная настройка микроколебаний. Поэтому глина, в особенности голубая и зеленая, активно влияет на патологические клетки организма, переводя их излучение на здоровые длины волн, а правильный метаболизм оздоравливает организм. Благодаря одинаковой со здоровыми клетками волне глина как лечебное средство безвредна и универсальна и не имеет противопоказаний. Глинолечение как нетепловой метод воздействия позволяет применять его при воспалительных процессах, в том числе острых, при доброкачественных опухолевых заболеваниях, не дает значительной нагрузки на сердечно-сосудистую систему.
Как подготовить глину для процедур
Глину можно либо насобирать самому в экологически чистом месте, либо купить в специализированных аптечных киосках, торгующих товарами для здоровья. Сухую измельченную глину помещают в керамический горшок либо эмалированную кастрюлю, заливают водой – лучше дистиллированной или профильтрованной на качественном, желательно мембранном, фильтре и оставляют на 10–12 часов. За это время глина набухает и делается мягкой, пластичной. Избыток воды сливают. В набухшую глину можно добавить отвар трав, доведя смесь до консистенции сливочного масла, после чего состав тщательно размешивают до состояния однородной массы. Хранить его можно сколь угодно долго.
Глиняные аппликации
Применяют глину в виде аппликаций непосредственно на кожу или через марлю, тонкую ткань (если есть нарушения целостности кожного покрова или после процедуры больного невозможно помыть). Толщина глиняной лепешки должна быть не менее 1–1,5 см. Оптимальная температура глины 27–30°. Если требуется усилить тепловое воздействие, глину разогревают до 38–40° (нагретая свыше 40–42° глина теряет свои лечебные свойства). Подогревают глину на водяной бане.
Накрывают глиняную аппликацию хлопчатобумажной или льняной тканью (клеенка нежелательна), сверху пуховым платком или одеялом. Длительность процедуры 2–3 часа, при острых воспалительных и болевых синдромах аппликация проводится 2–3 раза в день. Процедуры повторяют ежедневно, лечебный курс – в зависимости от заболевания, 10–15 дней.
Начинать лечение рекомендуется с голубой (серой) глины, при улучшении состояния переходить на цвет, оптимальный для конкретной патологии.
Лечение опорно-двигательного аппарата (суставов, мышц, связок, позвоночника) требует красного цвета. Болезни кожи – белого или розового. Расстройства нервной системы (радикулиты, плекситы, невриты, болевые синдромы) – успокаивающего желтого. Болезни почек, печени, поджелудочной железы, мужской и женской половой сферы, в том числе гормонозависимые доброкачественные опухолевые процессы, фибромиома матки, мастопатия – зеленого цвета. Голубая глина универсальна и применяется для лечения заболеваний дыхательной системы и лор-органов, сердечно-сосудистой системы, поражений периферических сосудов (ангиопатии, ангиоспастических состояний, варикозной болезни, тромбофлебита) и обусловленных ими трофических поражений кожи, а также всех других болезней, если под рукой нет глины иных цветов.
При распространенных поражениях кожи, сосудистых поражениях и полиартритах используют ванны с глиняной водой (на объем воды бытовой стандартной ванны – 200 г глины) при температуре 38° или, если имеются противопоказания к тепловым процедурам, 30° в течение 2 часов.
Можно также применять влажные обертывания простыней, смоченной глиняной водой, или местные примочки, компрессы.
Оценка эффективности лечения глиной – по субъективному улучшению состояния больного либо по объективным показателям, специфичным для каждого заболевания, а также по ускорению сроков выздоровления, наступления ремиссии, ее удлинению и снижению частоты обострения хронических болезней.
Приготовление масок из глины для лица и волос
Разработана серия препаратов, сочетающих преимущества глино– и апитерапии. После растапливания воска в него высыпают размолотый на кофемолке прополис, затем добавляют глину, получая глину-крем и глину-порошок для целебных косметических масок.
Предотвращение выпадения волос достигается мытьем головы различными сортами глины, содержащими богатый набор микроэлементов, питающих луковицы волос. Еще эффективней это лечение, когда глина смешивается с пчелиной обножкой (пропорция не столь существенна), которая подпитывает корни волос необходимыми ферментами. Подобное мытье способно также замедлить или вовсе остановить процесс облысения.
Лекарство в корзинке: лечимся грибами
«Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть» – гласит врачебно-народная мудрость. Хотя и обратное утверждение может быть столь же верным: кто возьмется отделить гурманство от исцеления едой?
Грибы, столь хорошо, казалось бы, нам известные, не просто вкусная и сытная еда, но продукт оздоровительный, лечебный и геропротекторный, то есть помогающий адаптироваться стареющему организму.
Наука о грибах возникла в IV веке до нашей эры в работах Аристотеля. В те легендарные времена, конечно, не знали столько разновидностей грибов, как мы. Поэтому писал выдающийся грек лишь о шампиньонах, трюфелях и сморчках. «Отец медицины» Гиппократ в своих классических трудах уже поставил вопрос о лечении с помощью грибов. Плиний в I веке новой эры разделил грибы на ядовитые и неядовитые, взяв критерием этого различения сам эффект отравления. (Хотя во многом это иллюзия: у народов, сохраняющих языческие верования, шаманы для вхождения в транс едят мухомор и бледную поганку – более ядовитых грибов нет – и при этом сохраняют отменное здоровье.)
Огромную популярность снискали грибы в России, начиная с X века, когда с принятием на Руси христианства этот продукт стал использоваться во время постов как полноценная замена мясу. В 1 кг сушеных грибов белков вдвое больше, чем в 1 кг говядины, а грибной бульон в 7 раз калорийней мясного. Именно в России грибы больше всего оценены как лечебный продукт.
Ценность грибов видна из их химического состава: 40 % углерода, столько же кислорода, 7–8 % азота, 2–3 % водорода, встречаются окислы натрия, кальция, серы, магний, железо, алюминий, фтор, много жиров, белков, углеводов, витаминов. Грибы, как известно, тяжело перевариваются, зато усваиваются на 100 % – кишечником грибы не выделяются. В них содержится много клетчатки, что усиливает деятельность кишечника – так что это хорошее профилактическое средство против запоров. Однако этот продукт противопоказан тем, у кого больны желудок или печень.
В грибах содержатся антибиотики и гормональные вещества, что позволяет включить их в «зеленую аптеку». Процент содержания воды в грибе и в человеческом теле очень близок: если мы состоим из воды на 90 %, то подосиновик – на 87 %, подберезовик – на те же 90 %. Это принципиально важное достоинство грибов, поскольку сила воздействия гриба на человеческий организм – это сила резонансной взаимосвязи внутри-организменной и внутригрибной влаги. Отсюда сразу следует важный практический вывод: вареные, соленые и маринованные грибы гораздо эффективней, чем сушеные, потерявшие ценную для организма воду.
В восточной медицине грибы – продукт категории Инь: влажный, охлаждающий, способствующий усилению обмена веществ внутри организма, вызывающий мобилизацию вокруг какого-либо процесса или органа. Отсюда еще один практический вывод: грибы значительно полезней людям рыхлым, ширококостным, массивным, флегматичным, то есть имеющим конституцию Инь, и не столь хороши для поджарых и энергичных – с конституцией Ян.
Король грибов – белый
«Король» грибов – белый издавна используется как лекарственный продукт. Например, при таком активизирующемся в наши дни опасном заболевании, как рак кожи (сегодня 4–5 % онкологических больных страдают именно этой разновидностью рака). Больные и едят белый гриб, и применяют его как средство для компрессов после размельчения на терке. Белый гриб, содержащий большое количество антибиотиков, ускоряет заживление ран, для этого достаточно пожевать сырой гриб, приложить к ране и завязать. Белый гриб разрушает туберкулезную палочку, поэтому его применяют как лекарственное средство для туберкулезных больных. Лечение дисбактериоза кишечника белым грибом очень эффективно: он восстанавливает функции кишечника активней, чем лактобактерии. Наконец в белом грибе содержится алкалоид черепник, от которого, как от женьшеня и других адаптогенов, человек ощущает прилив сил.
Опята улучшают пищеварение
Самые массовые осенние грибы опята – незаменимое средство для улучшения функции пищеварительного тракта, они справляются даже с застарелыми запорами. Столь же мощные слабительные – ложные опята.
Семейство популярных грибов – рыжик, черный груздь и лисички – содержит мощные антибиотики лакториовилин и балидол (не зря на Руси лучшей зимней закуской считались рыжики – они удачней всего прочего компенсировали зимние аномалии питания).
Шампиньоны против инфекции
Шампиньоны, наиболее «цивилизованные» грибы, выращиваемые как сельскохозяйственная культура, убивают туберкулезную, тифозную и паратифозную палочки, а также золотистый стафилакокк, поражающий детей при многих заболеваниях.
Гриб под названием гаркуша убивает болезнетворные бактерии, хорошо очищая кишечник. Парадокс: если человек отравился грибами, для быстрого выздоровления его неплохо покормить гаркушами.
Замечателен гриб под названием навозник: он имеет выраженную антиалкогольную силу. Стоит после выпивки закусить хотя бы кусочком этого чудодейственного гриба, как человека вывернет чуть ли не наизнанку. Даже после рюмки красного вина навозник сделает свое дело.
Сыроежка при тромбозах
При тромбозах полезна сыроежка, относящаяся к категории зеленушек. Другой вид сыроежки – сереющая – быстро створаживает молоко в простоквашу, и эта простокваша становится лечебной для больных сердечно-сосудистыми заболеваниями (помимо того, что, как всякая другая простокваша, она нормализует работу кишечника).
Молочная водка из сыроежек
Кстати, многие виды грибов используются в виде закваски для кисломолочных продуктов и вин, при этом получаются различные эффекты. В Монголии и Северном Китае известная молочная водка, получаемая с помощью сыроежек. В Сербии и Черногории собрали 570 рецептов грибных заквасок, это новый раздел пищевой индустрии, очень полезный и на редкость дешевый.
Целебные микрогрибы или плесень
Особое место занимают так называемые микрогрибы – фактически плесень. Их открыли аюрведические врачи в V–IV веках нашей эры. Плесень в те далекие времена втирали в раны, что было весьма актуально в эпоху холодного оружия и огромного количества колото-резаных ран.
Вошедший в целительскую моду гриб из Китая кордицепс восстанавливает баланс пищеварительной системы, регулирует деятельность эндокринной системы, укрепляет сердечную мышцу, лечит тромбофлебит (найдите-ка другое средство для лечения этого недуга!), синдром одышки (чем бы она ни была вызвана: болезнями сердца, легких или гортани).
Различные виды грибов адаптированы к разным дефицитам полезных веществ в нашем организме. Поэтому ассортимент грибов в России всегда был очень обширным. Хранить разные виды грибов всегда было принято по отдельности, а вот к столу подают в любых сочетаниях, тем более что все грибы со всеми совместимы.
Во многих видах грибов содержатся токсины-алкалоиды. Если человек отравился грибами, это отравление проявляется на уровне всего организма. Основной яд – мускарин, по «убойной силе» он сопоставим со змеиным ядом. Достаточно 20 мг мускарина, чтобы человек умер.
