Текст книги "Революционная синяя диета. Перепрошивка подсознания"

Автор книги: авторов Коллектив

сообщить о нарушении

Текущая страница: 7 (всего у книги 8 страниц)

1 неделя

Итак, я начала со среды. Это очень важно. Когда люди откладывают свое похудение до понедельника или с Нового года – они, как правило, терпят крах. Нужно начать худеть сразу, как только вы приняли решение. Если вы не сможете сделать этого сегодня, что заставляет вас думать, что завтра будет легче? Вы собираетесь ждать, пока на самом деле не заработаете одно из заболеваний из вашего списка, ведущих к больничной койке? Но это несколько бессмысленно… Настоящей ловушкой служит убеждение, что сегодня – не самое подходящее время, а завтра будет легче. Это уловка. Мы только полагаем, что ведем напряженную жизнь. На самом деле это не так. Самые тяжелые стрессы уже пережиты. Выходя из дома, вы не живете в страхе, что на вас нападут дикие звери. Большинству из нас не приходится волноваться, где взять еду в следующий раз или где найти крышу над головой в эту ночь. Это я вычитала у психолога Аллена Карра – гуру современной психологии.

По его словам, любое утверждение вроде «завтра начать худеть (бросить курить, учить английский язык, бегать по утрам 3 км и пр.) будет легче» – далеко от правды, поскольку с течением времени начать новое и важное дело становится только труднее и труднее. Когда речь идет о болезни, которая постепенно прогрессирует, подходящее время излечиться – прямо сейчас. Задумайтесь, как быстро пролетают дни нашей жизни, – этим все и сказано. Задумайтесь, как здорово было бы наслаждаться радостью бытия, не омраченной этими зловещими тенями вины и страха. Начав ограничивать себя в еде, вы не только обнаружите, что начать худеть легко: вам это понравится!

Что я ела, надев синие очки

С такими оптимистическими чувствами я всю неделю на завтрак и ужин накрывала на своей синей кухне стол синей скатертью и доставала синюю тарелку. И конечно, надевала синие очки.

Для того чтобы не сбиться с ритма, на работу брала еду в синей пластмассовой миске с плотно закрывающейся крышкой. И обедала там на кухне – специальном помещении, где можно выпить чай и разогреть еду в микроволновке. Коллеги знали, что я ставлю на себе опыт, и на то, что перед трапезой водружала на свой нос синие очки, реагировали спокойно. Хотя, конечно, в первые дни посмеивались. Но лучше пусть смеются сейчас, думала я, чем всю жизнь над моими пышными формами.

Синий точно отталкивает! Действительно, как только я начала есть «синюю» еду, аппетит явно убавлялся с каждой ложкой. Хотелось поскорее закончить обедать. И я, действительно, съедала меньше обычного. Уже к концу первой недели – лишь три четверти того, что было на тарелке.

Кроме того, я решила каждую неделю есть одно и то же меню. Диетологи уверяют, что однообразная еда тоже снижает аппетит.

Завтрак

Манная каша с изюмом

Возьмите ¹/ ₂стакана манной крупы, 2 стакана молока, ²/ ₃стакана изюма, 3 ст. ложки сахара, соль, сливочное масло.

Изюм залить кипятком и замочить на ночь. Сварить манную кашу, добавить изюм, тщательно перемешать, перед подачей приправить маслом.

Обед

Молочный суп с черносливом

Возьмите ²/ ₃стакана овсяных хлопьев, 500 мл молока, 1 стакан распаренного чернослива, 100 г масла, 50 г меда.

Овсяные хлопья залить кипятком, настаивать 30–40 минут. Добавить молоко и варить на маленьком огне. Добавить нарезанный чернослив, мед и масло, варить на маленьком огне 5–10 минут.

Ужин

Салат из морской капусты и крабовых палочек

Возьмите 1 банку морской капусты, 1 банку кукурузы, 1 банку майонеза, 3 яйца, 250 г крабовых палочек, 100 г сыра.

Морскую капусту мелко нарезать, яйца и сыр натереть на крупной терке, крабовые палочки нарезать кубиками. В салатницу ингредиенты выкладывать слоями и смазывать майонезом в следующем порядке: морская капуста, крабовые палочки, яйца, сыр, кукуруза и еще раз в этой же последовательности. Дать салату настояться 30–40 минут и подавать к столу.

…Через неделю я со страхом и волнением впервые встала на весы. Минус 800 граммов! Кое-что. Выходит, диета работает.

Философское отступление на полях тетрадки

Как объяснил мне мой диетолог, проходит около недели с момент начала борьбы за стройность, и толстушки перестают рассматривать еду в качестве основной темы, занимающей все ее помыслы. Примерно в это время большинство бывших толстушек переживают так называемый «момент истины». Обычно это происходит так: вы находитесь в напряженной ситуации или в обществе людей, где не могли и помыслить себе, что сможете обойтись без куска торта – например, у кого-нибудь на дне рождения. И неожиданно вы осознаете, что не только наслаждаетесь общением или прекрасно справляетесь со стрессовой ситуацией, но даже сама мысль о пирожном не пришла вам в голову. С этого времени вы просто плывете по течению. Именно в этот момент вы узнали, что свободны от диктатуры холодильника.

И в этот же «момент истины» вы начинаете осмыслять вот что: если бы вы точно знали, что следующий кусок пирога станет тем, с которым в вашем теле начнется атеросклероз, или остеохондроз, или рак, станете ли вы продолжать объедаться? Забудьте о болезни (это трудно себе представить), но попробуйте вообразить, что вам нужно обратиться в онкологическую клинику, чтобы пройти ужасы лечения – облучение, химиотерапию… Получается, что вы планируете не то, как именно проведете оставшуюся жизнь, а свою кончину. Что случится с вашей семьей и людьми, которых вы любите, с вашими планами и мечтами?

Вообще почему-то многие люди считают, что похудеть трудно. Даже те книги, которые советуют разные диеты, обычно начинаются с описания, как трудно вам будет это сделать. В действительности же это легко. Для этого нужно сделать единственное: перестать много есть. Помните, как отвечала Майя Плисецкая на вопрос «Как она поддерживает свою великолепную форму?» – «Не жру». Никто не заставляет вас есть насильно (не считая вас самих). Поэтому непонятно, почему, собственно, вам должно быть трудно начать худеть? На самом деле сам процесс похудения затрудняется потому, что многие толстяки думают, что, отказываясь от еды, они тем самым приносят какую-то глобальную жертву. Это не так. Как только вам придут такие мысли в голову, тотчас читайте аффирмации. Я, например, прочла эту: «Похудев, я перестану сама себя презирать».

2 неделя

Я знакома с людьми, с которыми произошло несчастье вследствие ожирения. Они не думали, что это случится именно с ними. Но самое ужасное здесь даже не сама болезнь, а осознание того, что эти люди сами виноваты в ней. Всю жизнь, пока мы, толстяки, обжираемся, мы говорим: «Завтра я начну худеть». Попытайтесь представить, как чувствуют себя те, кто все-таки попал в больницу. Они, наконец, начинают понимать, насколько опасна их «привычка» и проводят оставшуюся жизнь думая: «Почему я столько лет убеждал себя, что мне необходимо столько есть? О, если бы только у меня был шанс вернуться назад, когда у меня был 44 размер!» Психологи уверяют, что так мы лжем сами себе. У нас всех есть шанс. Происходящее – цепная реакция: если вы съедите один кусок торта, это приведет к следующему, потом еще к одному. И вы станете еще толще и ужасней.

Содрогнувшись от этих мыслей, я продолжила есть в своей синей кухне, на синей тарелке и с синими очками на носу.

Что я ела, надев синие очки

Завтрак

Запеканка с изюмом

Возьмите 250 г творога, 1 яйцо, 50 г сметаны, 2 ст. ложки манной крупы, ¹/ ₂стакана изюма, соду, гашенную уксусом, масло, панировочные сухари, соль, сахар по вкусу.

Все ингредиенты смешать, выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, поставить в разогретую духовку и выпекать 30–40 минут.

Обед

Грибной суп с черносливом

Возьмите 50 г сухих грибов, 200 г чернослива, 100 г помидоров, 200 г белокочанной капусты, 200 г свеклы, 100 г лука, 2 л воды, 1 ст. ложку уксуса, 1 ст. ложку сахара, петрушку, растительное масло.

Грибы нарезать и отварить грибной бульон. Морковь, свеклу, лук нарезать соломкой, помидоры – кубиками, выложить на сковородку и тушить 10–15 минут на маленьком огне. Добавить в грибной бульон овощную смесь, капусту, варить 15 минут. Добавить в суп чернослив, уксус и сахар и тушить 15 минут. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Ужин

Говядина с черносливом

Возьмите 500 г постной говядины, 500 г картофеля, 1 морковину, 1 луковицу, ²/ ₃стакана распаренного чернослива.

Мясо нарезать кубиками, картофель разрезать на 8 долек, морковь нарезать соломкой, лук – мелкими кубиками. Сложить все в жаровню, добавить немного воды и тушить 20 минут, добавить чернослив и тушить до готовности.

…Встала на весы – похудела уже на 1200 граммов. Реально японцы знали, что делали! Целую синие очки в стекла!

Философское отступление на полях тетрадки

Худейте с радостью! Так легче и вам и окружающим. Хвастайтесь с радостным чувством: «Супер! Вы слышали новость? Я сбросила уже два килограмма!». А не начинайте с чувством уныния и неотвратимости судьбы ныть, как трудно вам теперь жить, как будто бы каждый день вам приходится спускаться в глубокую шахту. Принимайте с благодарностью тот факт, что вы избавляетесь от пожизненной зависимости от содержимого холодильника. Многие начинающие худеть даже начинают извиняться перед друзьями и родственниками: «Знаете, я попытаюсь перестать много есть. Возможно, в течение следующих нескольких недель я буду нервной, злой и раздражительной. Постарайтесь меня потерпеть». Большинство подобных попыток обречены на провал изначально.

Сбросив почти два кг, я прочувствовала смысл литературного штампа «Если у вас нет здоровья – у вас нет ничего». Раньше я считала фанатов фитнесса ограниченными людьми. Я утверждала, что в жизни есть более интересные вещи, чем ощущение бодрости, например пицца, суши и большой хорошо прожаренный кусок говядины. Все это полная ерунда! Когда вы чувствуете себя физически и умственно сильной, вы можете наслаждаться подъемами и справляться с падениями. Мы путаем ответственность и стресс. Ответственность начинает сопровождаться стрессом лишь тогда, когда вы не чувствуете в себе достаточно сил чтобы ее нести. Это я тоже почерпнула из книг Аллена Карра.

3 неделя

Толстяки склонны думать об угрозе здоровью как о вопросе проб и ошибок: как, например, не наступить на мину. Запомните раз и навсегда: ваше здоровье уже под угрозой. Каждый раз, заглядывая в холодильник, вы вступаете на путь обжорства. А болезни, которые оно вызывает, всегда приводят на больничную койку. Более того, для многих болезни (вспоминаем список: атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь, сахарный диабет, холецистит, желчнокаменная болезнь, подагра, остеохондроз, злокачественные опухоли) могут оказаться неизлечимыми в силу возраста или других причин – может, например, не хватит денег на лекарства.

Когда я поедала пять блюд одно за другим, я никогда не думала об атеросклерозе или ишемии. Но я знала, что боли в сердце, желудке и голове – прямое следствие моего переедания. Но хотя они и вызывали у меня дискомфорт, настоящей боли не было, а уж с ощущением дискомфорта я могла справиться.

Теперь я могу признаться, что, наверное, сама мысль заболеть одной из этих болезней сильно пугала меня, и поэтому я постоянно выбрасывала ее из головы. Удивительно, как страх ужасной угрозы здоровью, связанный с обжорством, перекрывался страхом перестать есть вкусняшки. И не потому, что страх ограничивать себя в еде мог пересилить страх перед недугом, а потому, что если начать худеть сегодня, то от вкусняшек придется отказаться незамедлительно, в то время как страх заболеть – страх будущего. Зачем же, думала я, обращать внимание на плохое и ужасное? Ведь, возможно, этого и не случится. А сегодня в соседней пекарне появился такой красивый и аппетитный торт.

И признаюсь – на третьей неделе у меня наступили дни черной тоски, а разумом овладели сомнения и страхи:

«Как долго будет продолжаться тяга к еде?»

«Стану ли я когда-нибудь вновь счастливой без булочки или окорочков?»

«Захочу ли я когда-нибудь вставать по утрам, если буду знать, что еда снова будет противно синей?»

«Смогу ли я когда-нибудь опять получать удовольствие от еды без синих очков?»

«Как я буду справляться со стрессами в будущем?»

«Стану ли я вновь получать удовольствие от общества подруг, которые встречаются в кафе, чтобы вкусно и плотно покушать?»

Я честно ждала, что все вот-вот изменится к лучшему, но пока я находилась в подавленном состоянии, и кусок торта приобретал для меня все большую и большую ценность. Меня ночами тянуло к холодильнику! Видите, пишу все честно. В глубине моего сознания звучал тихий голосок: «Как хочется три котлетки с макаронами и два гамбургера! Как хочется!»

На самом деле кое-что положительное все-таки произошло, правда, до поры до времени я этого не осознавала. Уже потом мой диетолог сказал, что если худеющий человек смог продержаться три недели на диете, то физическая тяга к еде исчезает.

Что я ела, надев синие очки

Завтрак

Сырники с изюмом и вареньем

Возьмите 500 г творога, ¹/ ₂стакана изюма, ¹/ ₂стакана черносмородинового варенья, ¹/ ₂стакана муки, 2 яйца, 2 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки маргарина, панировочные сухари.

Изюм залить кипятком, настаивать 1 час. Смешать изюм с вареньем и проварить на маленьком огне 5–10 минут.

В творог добавить яйца, соль, соду, муку, сахар, тщательно перемешать. Сформировать лепешки, обвалять в сухарях и выпекать на сковородке. Перед подачей на стол выложить на сырники смородиново-изюмовую массу.

Обед

Куриный суп с черносливом

Возьмите 1 куриную грудку, 1 стакан чернослива, ¹/ ₃стакана риса, 1,5 литра воды, 1 луковицу, лавровый лист, черный перец, растительное масло, зеленый лук.

Отварить куриный бульон со специями. Добавить рис, варить на маленьком огне. Лук мелко нарезать, распаренный чернослив разрезать на кусочки и обжарить в масле. Добавить лук и чернослив в суп, варить 15 минут. Перед подачей разрезать куриное мясо на кусочки, подавать с мелко нарезанным зеленым луком.

Ужин

Салат из морской капусты с рисом

Возьмите 1 банку морской капусты, ¹/ ₂стакана вареного риса, 3 яйца, 1 луковицу, 1 банку майонеза.

Яйца, лук, морскую капусту измельчить, добавить рис, заправить майонезом.

Весы показали – минус 1500 граммов. Ура!!! И я уже вошла во вкус худеть. Еду, окрашенную в «синий», мне хотелось есть все меньше и меньше. Благодаря синим очкам, я съедаю не три четверти, а чуть больше половины порции. Уже влезла в джинсы, которые раньше даже до пупка не могла дотянуть, чтобы застегнуть на пуговицу. Процесс идет полным ходом!

Философские отступления на полях тетрадки

До трех недель после начала худения вы можете испытывать так называемые «муки отвыкания от еды». Например, дискомфорт отвыкания от вкусняшек, ощущение опустошенности и неуверенности, чувство, напоминающее голод, которое толстушки определяют как тягу к пирожным или желание чем-то занять руки.

Хотя муки отвыкания от еды не вызывают физической боли, не стоит недооценивать силы их действия. Мы говорим о «приступах голода», если проводим целый день без еды. У вас может «урчать в животе», но физические боли отсутствуют. Но даже и в этом случае голод – мощная сила, и скорее всего мы станем очень раздражительными, если лишить нас пищи. Но при правильном настрое муки отвыкания легко преодолеть, и они исчезают очень быстро.

4 неделя

В общем, первые три недели я ощущала небольшое телесное недомогание, но мой диетолог поддерживал меня, убеждая, что и в течение этого времени и в течение всей оставшейся жизни со мной будет происходить нечто замечательное – я буду исцеляться от ужасных болезней, которые мне могло принести ожирение. Подобное вознаграждение намного перевесит ощущение легкого дискомфорта, и я буду даже получать удовольствие, отвыкая от огромных порций еды. Это время станет для меня радостным. Оптимизм, и еще раз оптимизм! Меня же ждут курорты, где над толстушками подсмеиваются, а на дискотеках не обращают внимания.

Временами я, правда, чувствовала себя несчастной. А однажды чуть не потеряла осторожность, когда на дне рождения у коллеги мне предложили тарелку с большим куском торта. Я даже забыла, что худею. Когда же я вспомнила об этом и отказалась от угощения, то у меня возникло легкое ощущение, что я чего-то лишена.

Если верить словам Аллена Карра, то мы обычно представляем обжорство в виде перетягивания каната. На одной стороне – негативное: это нездоровая, дорогостоящая, отвратительная и порабощающая привычка. На другой стороне – плюсы: мое удовольствие, моя подруга, моя поддержка. Кажется, нам никогда не приходило в голову, что там, на другом полюсе, тоже страх. Дело не в большом удовольствии от поедаемой снеди, скорее мы боимся стать несчастными, лишившись ее.

Карр даже предлагает сравнить толстяков с наркоманами. «Подумайте о пристрастившихся к героину наркоманах, лишенных его, – пишет он, – о тех унизительных страданиях, которые им предстоят. А теперь вообразите их радость, когда им разрешают воткнуть иглу в вену и прекратить эту ужасную тягу. Попробуйте представить, как кто-то может и впрямь верить, что получает удовольствие от введения подкожного шприца себе в вену». Также и от поедания еды в больших количествах – что может быть хорошего в том, что мы забиваем свой желудок всем, что нравится, растягивая его до размеров боксерской груши.

Что я ела, надев синие очки

Завтрак

Салат из морской капусты и рыбы

Возьмите 1 крупное зеленое яблоко, 150 г морской капусты, 150 г филе отварной трески, 3 яйца, 2 помидора, пучок зеленого лука, ¹/ ₂лимона.

Яблоки мелко нарезать соломкой, помидоры – мелкими кубиками, яйца натереть на крупной терке, морскую капусту мелко нарезать, рыбу размять вилкой. Выложить слоями в произвольном порядке. Смешать майонез с лимонным соком и залить салат. Дать настояться 1 час и подавать к столу.

Обед

Свинина с черносливом

Возьмите 200–300 г свинины, чернослив, 2 луковицы, 3 ст. ложки майонеза, 50 г сыра.

Свинину отбить, посолить, поперчить, выложить на сковородку, смазанную маслом. На свинину выложить распаренный чернослив. Лук нарезать кубиками, смешать с майонезом и выложить на чернослив. Поставить в разогретую духовку и запекать 30 минут. Когда мясо будет готово, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 2–3 минуты. Подавать с рисом.

Ужин

Салат с кальмарами

Возьмите 1 банку консервированных кальмаров, 1 огурец, 200 г сыра, ¹/ ₂банки майонеза, соль, перец.

Кальмары и огурец нарезать соломкой, добавить натертый на крупной терке сыр, майонез, перемешать, поперчить.

…Встала на весы – минус 1200 граммов! Еще одна победа! Купила каталог модной одежды.

Философские отступления на полях тетрадки

Толстушка знает одно: она хочет есть. Она и сама не понимает, почему для нее это настолько важно. Но возникает чувство, что у нее в желудке как будто живет маленькое прожорливое чудовище и запускает свои желания ей прямо мозг. И тогда этот человек, который еще несколько часов или дней назад перечислял множество причин, по которым он прекращает много есть и начинает, наконец, худеть, кидается в отчаянные поиски любого оправдания, чтобы вновь начать поедать вкусняшки. Толстушка обычно рассуждает так:

1. Жизнь и так слишком коротка. В любой момент я могу попасть под машину, или в метро кто-то взорвет бомбу. Я начала худеть слишком поздно. А рак и ишемия, говорят, могут появиться и по другим причинам.

2. Я выбрала неподходящее время. Мне следовало подождать до Нового года или окончания отпуска.

3. Я не могу сосредоточиться. Я становлюсь раздражительной и приобретаю дурной и даже плаксивый характер. Я не могу работать, как следует. Мои подруги и семья скоро отвернутся от меня. Придется признаться честно: ради своих близких я должна, я просто обязана снова начать много есть. Худеть – не для меня. У меня и так скверный характер, а так он становится еще хуже. Более того, мне просто невозможно, чтобы я могла быть счастливой без булочки с маком.

Обычно именно на этой стадии многие, севшие на диету, сдаются. Они машут рукой на себя и заказывают на дом три пиццы, и шизофрения усиливается. С одной стороны, когда маленькое прожорливое чудовище в конце концов получает свою дозу теста с ветчиной и сыром, наступает огромное облегчение, вызванное окончанием страстной тяги есть. Берегитесь этих состояний и этих мыслей! Гоните их прочь! Читайте спасительные аффирмации. Мне, например, в этот период помогли эти:

Еда не заполняет мою пустоту, она создает ее.

Я спокойна, сдержанна и сыта.

Худея, я возвращаю себе мужество и уверенность в себе.