Текст книги "Средневековая Испания"

Автор книги: Аделина Рюкуа

сообщить о нарушении

Текущая страница: 8 (всего у книги 19 страниц)

IV.
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЖИЗНЬ

В Испании на протяжении всех Средних веков доминировали город и торговля. Наследник продолжительной средиземноморской традиции, житель Иберийского полуострова действительно был прежде всего горожанином. Суровые осуждения сельской жизни и крестьян Исидором Севильским в VII веке (он уподоблял их варварам) эхом отзывались и в конце XV века, когда многочисленные дворяне, приговоренные королем жить на своих землях, горько жаловались.

Экономическая жизнь вращалась вокруг торговли и ремесла. Ремесленники производили на месте значительное количество изделий первой необходимости, но они могли также специализироваться на производстве определенных товаров, предназначенных для экспорта, которые составляли определенную репутацию городам. Малая (розничная) торговля занималась тем, что собирала и распределяла товары либо по небольшим лавкам, либо по рынкам. Большая (оптовая) торговля, которая часто велась в период между ярмарками, обогащала портовые города (ею занимались специальные компании), распределяла предметы роскоши и первой необходимости по огромным территориям, часто связанным друг с другом морскими путями.

Но хотя город и его ремесленная и торговая функции были очень важны, сельскохозяйственное производство тоже составляло значительную часть экономической жизни. Сельское хозяйство и животноводство часто развивались на территориях, контролируемых городами как по факту проживания хозяев и работников, которые концентрировались в городских центрах, так и по факту сбыта продукции через городские рынки и торговцев. Развитие животноводства, выращивание оливок или пробкового дуба – все это было тесно связано с большой международной торговлей, которой занимались горожане, будь они знатными людьми, священниками или почетными гражданами.

Так как товарообменная деятельность была наиболее доходной в Средневековой Испании, правители, как мусульманские, так и христианские, приняли решение опираться на нее, направляя туда, как и на войну, общественные финансы. Кабала (qabala) мусульманских эмиров и халифов, алькабала (alcabala) королей Кастилии и налоги (sisas gerais) королей Португалии представляют собой на самом деле лишь пошлины на стоимость обмениваемых товаров, которые давали наиболее крупный вклад в общественный бюджет. И, бесспорно, следуя торговым принципам, большая часть правителей полуострова ориентировала свою внешнюю политику, как в Средиземноморье, так и в Атлантике, на соперничество с Генуей и Пизой, получение или сохранение контроля над Гибралтарским проливом, открытие атлантических портов Бретани, Фландрии и Англии Для продукции Испании и для испанцев, а также на внедрение и закрепление торговли на побережье Африки и Америки.

Таким образом, мы начнем настоящий обзор экономической жизни с оптовой торговли, как с главного источника богатства, а потом перейдем к рассмотрению торговых сетей и людей, которые предоставляли этой большой торговле места и продукцию для обмена.

ТОРГОВЛЯ

Стратегически расположенный между Средиземным морем и Атлантикой, полуостров предоставлял для торговли свое побережье и многочисленные порты, через которые могли проходить транзитом товары. Находясь под властью римлян, он был одним из перевалочных звеньев между Римом и Англией, богатой оловом и предоставлявшей столице империи также масло, ртуть и золото.

♦ Большая (оптовая) торговля

Правители аль-Андалуса благоприятствовали развитию портов Алмерии, Малаги, Дении, а затем и Валенсии, через которые проходили поставки пряностей, шелка и предметов роскоши, прибывающих с Востока, золота, слоновой кости и рабов из Африки, а также масла, плодов фигового дерева, изюма, керамики и кожи. С севера наземным или морским путем прибывали рабы из Центральной Европы, а также янтарь и меха. В XII веке при Альмохадах Севилья стала одним из главных портов полуострова, и там быстро обосновались торговцы из Генуи и Каталонии.

Интенсивная внутренняя торговля позволяла распределять товары, начиная с овец с пустынных плоскогорий Месеты, мулов с Балеарских островов, лошадей из района устья реки Гвадалквивир и кончая кожами с севера от Сарагосы и из окрестностей Кордовы и Севильи, шелками из Алмерии, кораллами из Веры, керамикой из Валенсии и Малаги, коврами из Теруэля и Дении.

Постепенная стабилизация христианских королевств в течение XI и XII веков облегчала возникновение большой торговли, которой благоприятствовали правители и которая велась через порты Порту и Лиссабона, Барселоны и Бильбао (основан в 1200 г.).

Поддерживаемые своими королями, купцы из Барселоны с XIII века, а затем и из Валенсии в XV веке торговали по всему Средиземноморью, открывая консульства в Тунисе, Александрии и Константинополе, соперничая с Генуей, Пизой, Амалфи и Венецией, проводя политику территориального расширения, которая присоединила к Сицилийской короне Сардинию и Афинское герцогство. Они экспортировали шерсть и другие изделия текстильной промышленности, оливковое масло, фиги и вина, кораллы, оружие и даже пшеницу. Купцы импортировали воск, соль, пряности (тмин, имбирь, перец, корицу), хну, квасцы, ладан, хлопок, серебро и кожу. А их суда перевозили товары между аль-Андалусом и севером Африки, между Генуей и Сицилией, а также между Сицилией и Неаполем.

Вдоль побережья Атлантики Лиссабон и Порту в Португалии, Севилья, Ла-Корунья, Бильбао, Ларедо и Кастро Урдиалес в Кастилии были главными портами, которые торговали с Ля-Рошелью и портами Бретани, с Руаном, Брюгге и Антверпеном, Лондоном и Плимутом. Во Фландрии и в Англии кастильцы и португальцы встречали купцов из Хансе и выменивали у них соль, шерсть, янтарь, межа, масло и пшеницу. С XIII века португальские и кастильские торговцы обосновались на севере Французского королевства, в Англии и в Брюгге. Они экспортировали лен и сукно низкого качества, богатые шелковые ткани, кожу, масло, пробку, оружие, лошадей и даже драгоценные металлы, а импортировали роскошное сукно, гобелены, льняные ткани, картины и товары, привезенные из Северной Европы.

Имея корабли, приспособленные к плаванью по морям, в которых они часто бывали, купцы с полуострова быстро стали создавать торговые компании. Они уже существовали в мусульманской Испании в XI и XII веках, хотя и служили очень часто лишь для точечных операций. В Барселоне в конце XII века появились торговые товарищества (societates), товарищества, коллективно владевшие судами и, главным образом, коммандитные товарищества (comanda), позволявшие делить прибыли между судовладельцем (starts) и торговцем (comandatarius), который брался за реализацию товаров за границей. В то время как внутри societas участники содействовали успеху дела финансово и лично и делили прибыли пропорционально вложениям, в comanda инвестор брал себе, как правило, три четверти прибылей и оставлял одну четверть купцу. Ссуды, которые в XIII веке оберегали купца от опасностей путешествия и приносили прибыли инвесторам, в XIV веке создали настоящую систему морской страховки.

В Кастилии более, чем в Португалии, societates или компании начали расцветать в XIV веке. В XV веке кастильские купцы Севильи и особенно Бургоса доминировали в оптовой торговле в Атлантике. Имея «доставщиков», то есть постоянных представителей в главных портах, они опирались на очень сложные бухгалтерские методы, образовывали компании, распределяя инвестиции между торговлей, морским страхованием и векселями на предъявителя, подлежащими оплате на различных ярмарках Европы.

Наряду с кораблями, бухгалтерскими или финансовыми методами ярмарки были одним из важнейших инструментов торговли. Они всегда контролировались королем и предлагали продавцам для торговли пространство и время, защиту и облегчение налогового бремени. Появившиеся в середине XII века, ярмарки, длившиеся от двух до четырех недель в год, обогащали многочисленные города. В конце Средних веков, однако, ярмарка в Медино дель Кампо, вытеснившая ярмарку в Вальядолиде, получила международный статус, который поставил ее в один ряд с ярмарками в Лукке, Лионе или Фландрии.

♦ Малая (розничная) торговля

Менее амбициозная розничная торговля часто велась на еженедельных mercados, контролировавшихся королем, или на ежедневных рынках, называвшихся souk или azogue. Муниципальные магистраты в христианских королевствах или «начальник рынка» в мусульманской Испании заботились о соблюдении правил торговли, качестве товаров, точности мер и весов, а также о безопасности людей и товаров.

Торговля также велась в небольших лавках (tiendas), которые очень часто специализировались на продаже сукна или пряностей, но также в лавках ремесленников или аптекарей. Таверны, где продавалось вино, иногда принадлежали мирским или церковным учреждениям и содержались управляющими.

^{Выходящая па улицу, торговая лавка XIII века}

Существовала, наконец, розничная торговля-перепродажа (regatonas), которая осуществлялась на улице и которую вели в основном женщины.

Купцы, которые прибывали из соседних или отдаленных городов, селились в специальных гостиницах, называемых в христианской Испании alhondigas или alfondecs. Окружая центральный двор, строения позволяли размещать там на первом этаже животных, а людей – на втором этаже. При въезде в города, как в мусульманские, так и в христианские, с привозимых товаров взимались налоги; исключением пользовались лишь товары отдельных коммерсантов.

БАНКИ

Можно ли было обогатиться, заставляя работать не себя, а деньги? На этот вопрос евреи отвечали утвердительно, так как в то время, как деньги приносят прибыль, верующий может днем и ночью предаваться изучению слова Божьего. Полностью признаваемое еврейскими сообществами одалживание денег по легальным ростовщическим ставкам в 33% определяло образ средневекового еврея.

Итак, если верно то, что многие богатые евреи одалживали деньги, прежде всего христианским королям, которым они служили (и они далеко не всегда возвращались), то многие христиане Испании также брали деньги под залог на протяжении всего Средневековья. Эти формы кредитования, развивавшиеся с XI века после массового наплыва золотых и серебряных монет из аль-Андалуса, позволили зажиточным классам начать инвестировать новые области экономики. Деньги, таким образом, работали и могли представлять собой одновременно «кошелек и жизнь».

Банки, как официальная форма торговли деньгами, начали появляться с конца XIII века. Подражая торговцам-банкирам из Италии, крупные каталонские, а затем кастильские и португальские купцы стали открывать обменные банки в своих городах. Эти «банкиры», спекулировавшие на коммерческих операциях и морской страховке, одалживали деньги под процент и часто были сборщиками королевских пошлин, пользовались векселями на предъявителя и совершенствовали свои методы работы, опираясь на систему международных ярмарок. Где бы они ни находились, в Барселоне, Валенсии или Бургосе, эти крупные предприниматели были активными участниками европейских финансовых рынков в конце Средневековья и имели в городах высокое общественное положение.

Серебро или, более точно, драгоценные металлы, отчеканенные в монеты или отлитые в слитки, также имели оборот, принося не меньшие прибыли. Хотя через parias или трофеи огромное количество драгоценных металлов перешло с юга полуострова на север во второй половине Средневековья, много золота покинуло полуостров в XIV и XV веках в направлении Северной Европы, где драгоценные металлы стоили дороже, чем в Испании.

РЕМЕСЛЕННИЧЕСТВО

Расцвет городов в значительной степени был вызван развитием ремесленничества. Во все времена индивидуальное производство позволяло одновременно удовлетворять насущные потребности населения и предоставлять товары для экспорта. Продукция ремесленников делала реноме городам, и они не выжили бы без многочисленных мастерских по переработке продукции, мелких предприятий, работавших в области торговли, охраны здоровья и искусства.

Будь то в исламской или в христианской Испании, ремесленники в основном объединялись по улицами или кварталам в самой центральной части городов. Вдоль этих улиц открывались лавки, часто очень небольшие, в которых трудились в основном члены одной семьи по заказам конкретных клиентов. Некоторые виды производств из-за неудобств, ими вызываемых, например, дубильные или гончарные концентрировались вдоль источников воды по периферии городов. Производства, связанные с предметами роскоши, часто размещались в хорошо охраняемых по ночам местах. Предприятия по торговле шелками находились в алькасериях[39]39
  Алькасерии – крытые базары (от араб, аль-кайсарийа – «царский рынок»). – Примеч. пер.


[Закрыть] мусульманских городов.

Ремесленничество было представлено прежде всего семейными предприятиями, где знания передавались от отца к сыну. Некоторые ремесленники, однако, набирали себе учеников по строгим контрактам на обучение, заверенным у нотариуса. Эндогамия[40]40
  Эндогамия – правило заключения браков внутри той или иной группы или коллектива, в том числе внутри этноса. В строгом смысле она сохраняется лишь при наличии труднопреодолимых естественных рубежей между популяциями (высокие горные хребты, широкие реки и т.п.). Эндогамия считалась наиболее характерной для первобытных племен, где она поддерживалась системой запретов на браки с иноплеменниками. Не менее строго соблюдалась и религиозная (конфессиональная) эндогамия, сохранившая свое значение во многих странах мира (особенно в Азии) до сих пор. – Примеч. пер.


[Закрыть] часто была правилом и усиливала тенденцию к переменам в группе. Организованные в корпорации в Португалии и в Каталонии, мелкие предприятия в этом качестве принимали участие в управлении городами. В Кастилии, где профессиональные корпорации были запрещены как таковые, ремесленники объединялись в специализированные братства.

^{Плотник} 

^{Арабская печь} 

Помимо выработки правил, регулирующих тот или иной вид деятельности, в частности, размеры и качество товаров, а также обучение, корпорации и братства брали на себя уход за своими больными членами, инвалидами, стариками и вдовами, распределяли милостыню, иногда управляли больницами, поддерживали часовни и сопровождали в последний путь своих умерших коллег или собратьев. Похоже, что ремесленники городов мусульманской Испании не знали корпоративной организации; там наказания за подлог и контроль за качеством продукции возлагали на себя исполнительные магистраты.

Некоторые профессии выделялись из общей массы в силу своей значимости; в городах они составляли почти индустрию. Строительство, в котором были заняты каменщики, плотники, столяры, производители кирпича и черепицы, несомненно, было первой из подобных «индустрии». Мастера и подмастерья получали сдельную или подневную плату. В аль-Андалусе они были христианами, а в христианской Испании – мусульманами. Металлургия, в которой были заняты кузнецы, гвоздари, ножовщики и оружейники, а также еще и литейщики меди и золотых дел мастера, также была повсюду в городах полуострова. Текстильная промышленность, начиная с чесания шерсти и ткачества и кончая изготовлением одежды, давала работу многочисленным ремесленникам, как мужчинам, так и женщинам: прядильщикам и ткачам, чесальщикам, закройщикам, шляпных дел мастерам, обивщикам, производителям матрасов и т.д. В кожевенном производстве, наконец, работали дубильщики, шорники, сапожники, пергаментщики, перчаточники и меховщики, которые предоставляли сырье для городской «индустрии». Многочисленными были также гончары, корзинщики, изготовители сетей, жестянщики, парикмахеры, которые работали также и ветеринарами, аптекари, производители бумаги, стекольщики и художники.

Ремесла, связанные с продуктами питания, практиковались в небольших магазинчиках, но большей частью на рынках. Ежедневные рынки снабжались фруктами и овощами, мясом из мясных лавок, свежей и соленой рыбой и иногда хлебом. Мясники повсюду представляли собой мощную группу, которая откармливала своих животных, прежде чем вести их на бойню; на каждом рынке можно было найти мясные отделы для христиан, мусульман и евреев. Продавщицы и продавцы фруктов и овощей считались людьми более низкого общественного и экономического положения.

Хлеб в мусульманской Испании и в Каталонии был предметом налоговой регламентации, которая обязывала печь его в обычной печи; труд пекаря оплачивался товаром, и тот мог перепродавать на хлебном рынке товар, который являлся его зарплатой. В других местах, например, в Кастилии и в Португалии, с хлебом не было связано никаких обязательств, и каждый готовил у себя свое собственное тесто, а булочники продавали на рынке или на улице свою продукцию. Вино повсеместно продавалось на полуострове. Хотя оно в принципе и было запрещено мусульманам, поэты и путешественники свидетельствуют, что оно было широко распространено и знаменито в аль-Андалусе. Вино часто потреблялось в тавернах и редко перевозилось на большие расстояния, так как немного его сортов могло долго храниться.

Пряности, которые продавались в отдельных местах на мусульманских рынках, в христианской Испании продавались оптовиками или мелкими лавочниками.

Медицина практиковалась, евреями, мусульманами и христианами и также была «ремесленным» видом деятельности. Немного врачей – только христиане – изучали медицину в университетах, чтобы сделать ее своей профессией. Врачам официально было запрещено заботиться о больных, которые принадлежали к другой религии. Но этим запретам не следовали. Такие области, как гинекология и особенно принятие родов были достоянием женщин.

Городская жизнь предлагала также большие возможности художникам, которым то тут, то там заказывали росписи храмов, дворцов или жилищ. Без работы не оставались писари, миниатюристы, танцоры, певцы или жонглеры, музыканты, которых так уважали жители аль-Андалуса и христианской Испании.

СЕЛЬСКАЯ ЭКОНОМИКА

Испанцы Средневековья не идеализировали сельскую жизнь, которую они считали варварской, и которая для них была противоположностью цивилизации. Мусульманский отшельник, который с несколькими товарищами ушел жить в горы, или цистерцианская община, избравшая жизнь в «пустыне», свидетельствуют об этом двойственном видении. Хотя сельская экономика и не пользовалась особым уважением, она лежала в основе всего. Ориентированная на животноводство, она прежде всего обогащала владельцев-предпринимателей, живших в городе, и предоставляла работу горожанам.

♦ Сельское хозяйство

Большая часть полуострова отличается сухим климатом. Испанцы, таким образом, развивали сельское хозяйство засушливой зоны, в котором преобладали зерновые и виноградники. Ячмень и пшеница были наиболее распространенными зерновыми, рожь и овес высевались в наиболее бедных районах. Рис появился в X веке; его мало потребляли мусульмане. В XV веке его чаще всего употребляли для десертных блюд, например, варили на молоке с добавлением корицы.

Земли под зерновые часто сдавались крестьянам в аренду или в испольщину. Но работы в поле не отнимали у земледельцев всего их времени. Они часто жили в бедных кварталах городов и иногда нанимались на другие работы. За исключением Каталонии, где они были ограничены в правах в XIII– XV веках, крестьяне имели свободу передвижения.

Мельницы с горизонтальными (molinos) или с вертикальными колесами (ocenos) были установлены на всех источниках воды. Они не были монополией власти, но делились между многочисленными пользователями, которые владели ими днем, ночью или в какую-то часть дня, и они могли сдавать или продавать свое время по своему усмотрению.

Вино производилось повсюду. Города защищали производство своих жителей, запрещая у себя продажу привозных вин. В домах часто находились прессы; вино хранилось в больших глиняных кувшинах в подвалах. Необходимое в христианской литургии, различных рецептов, вино недолго хранилось, и лишь ничтожная его часть экспортировалась. Оно предназначалось для личного потребления, хотя излишки могли продаваться, а в тавернах потреблялось вино, произведенное крупными предприятиями.

В средиземноморской Испании с античных времен выращивались оливки. Они широко использовались мусульманами, которые не употребляли в пищу животных жиров. Оливки продавали генуэзские торговцы, обосновавшиеся в Севилье, именно они сделали из него экспортный товар в XIV веке. Как и производство зерновых культур, виноделие и производство оливок предоставляло только временную работу для горожан.

На севере полуострова были распространены яблони, а виноградников было мало; путешественники, которые пересекали полуостров в направлении Компостелы, упоминали, что яблоки служили для изготовления огромного количества сидра.

Более многочисленные в аль-Андалусе, чем в христианской Испании, орошаемые земли, расположенные вблизи от источников воды, позволяли развивать многообразное садоводство: под плодовыми деревьями, яблонями, грушами или фиговыми деревьями выращивали овощи. В районе Валенсии христиане наследовали от мусульман продуманную систему орошения, которой управляли специальные учреждения. Сухие овощи и сухие плоды добавлялись к этой продукции; изюм из Малаги широко экспортировался. Мусульмане сумели акклиматизировать в Испании в IX—XI веках финиковую пальму, абрикосовое дерево, сахарный тростник и хлопок. Выращиваемые в районе Валенсии апельсины понемногу стали потребляться на полуострове.

В зависимости от региона земля давала годные для продажи товары, такие как шафран, собиравшийся в центре Испании со времен мусульман, а также красители (кошениль, марена, хна, рокцелла), лен или пробковую кора.

♦ Охота, рыбная ловля и собирательство

Волки и медведи, обитавшие в горных районах полуострова, как и кабаны, часто становились добычей охотников. На юге полуострова рыси населяли леса. Соколиная охота, любимое времяпрепровождение правителей и дворян, чаще всего имела целью птиц и зайцев. Для изготовления воротников меховщики прекрасно выделывали шкурки таких мелких животных, как кроликов или белок.

Рыбная ловля широко практиковалась вдоль всего побережья полуострова. Рыба действительно была необходима христианам, так как она периодически заменяла им мясо в пищевом рационе. Свежая, соленая или консервированная в рассоле, рыба ежедневно продавалась на всех рынках; использование льда, собранного зимой и хранившегося в шахтах, позволяло долго сохранять свежую рыбу. Речная рыбная ловля была регламентирована для того, чтобы запасы рыбы не иссякали; но многочисленные муниципальные постановления показывают, что рыбаки ловили ее и помимо дозволенных периодов времени, используя лампы или более мелкую рыбу для приманки. В XIV и XV веках моряки с северного побережья организовывали рыболовецкие экспедиции, привозя из района Новой Земли китовое мясо и жир.

Леса и чащи, наконец, давали желуди и ягоды. Широко практиковалось пчеловодство, дававшее мед, который жители полуострова, главным образом аль-Андалуса, охотно употребляли в виде медового напитка или в виде смеси с уксусом, а также использовали как основу для соусов.

♦ Шахты

Солевые шахты были королевской монополией, которую правитель уступал монастырям или отдельным высокопоставленным лицам. Недра содержали также запасы золота, серебра, меди, ртути, свинца, квасцов и, главным образом, железа. Добытое на юге и севере полуострова, переработанное на месте, железо широко экспортировалось, в частности на север Европы.