Текст книги "Месяцеслов. Традиции, обычаи, приметы и советы на каждый день"

Автор книги: Wim Van Drongelen

5 ноября

Апостола Иакова, брата Господня по плоти (63). Апостол Иаков прославился тем, что с детства не ел мяса, не пил вина, не стриг волос и не мылся в бане. Он стал первым иерусалимским епископом по назначению Самого Христа. По наущению фарисеев его забросали камнями. Преподобного Иакова Боровичского, новгородского чудотворца (около 1540). Святителя Игнатия, патриарха Константинопольского (877–878).

Народное название: день Якова, Яков, Иаков, гужники.

Приметы и обычаи: с этого дня мужики начинали в деревнях гужи делать. (Гуж – глухая петля в конной упряжи, укрепленная в хомутных клешнях; он обносился поверх оглобли, и в него вставляли нагнетом конец дуги.) Изготовлялись гужи из конопли или сыромятной кожи. Кстати, тележный или санный транспорт на Руси назывался гужевым, поэтому и дороги иногда называли гужевыми. До появления первых железных дорог (первая железная дорога – Царскосельская – была открыта в 1838 году) в России гужевой транспорт использовался для пассажирских и грузовых перевозок на дальние расстояния. Для пассажирских перевозок существовала сеть почтовых станций, предоставлявших за плату лошадей для смены, экипажи и услуги ямщиков. Грузы обычно перевозились конными обозами. Наступала пора запрягать лошадей в сани, поэтому проверяли и чинили в этот день всю упряжь: гужи, дуги, оглобли, хомуты.

Устраивали в этот день «пчелиные хороводы». Крестьяне выходили 5 ноября во двор и начинали изображать пчел. Считалось, что если «полетать» подольше, посильнее «пожужжать» и съесть побольше меда, то на следующее лето пчелиные соты будут богаты как никогда. Но одного меда много не съешь: «Есть захочешь, да много не проглотишь». Поэтому угощались в этот день медовыми пряниками и медовухой.

• Если на Якова крупа (мелкий снежный град) повалится, то с Матрены (22 ноября) зима на ноги станет.

Рецепты

Медовые ржаные пряники

мед – 500 г,

ржаная мука – 100 г,

сахар – 1 ст. ложка,

яичные желтки – 2 шт.,

простокваша – 150 мл,

сода – 0,5 ч. ложки,

пшеничная мука – 400 г,

молотая корица – 1 ч. ложка,

кардамон – 2 коробочки,

молотая гвоздика – 4 шт.,

лимонная цедра – 1 ч. ложка,

сливки – 125 мл,

масло сливочное – по вкусу.

В невысокой кастрюле на маленьком огне сварите мед, снимая пену. Часть меда отложите, к оставшемуся добавьте ржаную муку. Поварите еще немного и добавьте в кастрюлю оставшийся мед. Дайте медовому взвару остыть, пока масса не станет теплой, после этого хорошенько его взбейте, пока взвар не станет беловатым. В маленькой толстостенной кастрюльке нагрейте сахар, пока он не превратится в тягучий сироп. Готовят сироп на большом огне, постоянно помешивая, пока он не пожелтеет. Огонь уменьшите и помешивайте дальше, пока сахарный сироп не станет желто-коричневым. Следите за тем, чтобы сахар не подгорел: от него должен исходить приятный карамельный запах. Карамелизированный сахар смешайте с желтками, добавьте простоквашу, пшеничную муку, специи и цедру лимона, все хорошо перемешайте. Медово-ржаную массу смешайте со сливками и добавьте к тесту из пшеничной муки. Сразу же хорошо перемешайте тесто. Готовое тесто раскатайте в пласт, толщиной 1–2 см, положите на смазанный маслом противень (или в форму), разровняйте и поставьте в разогретую до 200 °С духовку. Готовый пряник нарежьте на квадраты. Печенье глазировать не нужно.

Именины празднуют: Игнатий (Игнат), Максим, Никифор, Яков.

6 ноября

Мученика Арефу и с ним 4299 мучеников (523). Мученицу Синклитикию и двух дщерей ее (VI). Святого Афанасия, патриарха Константинопольского (1311), который, согласно церковному преданию, был наделен даром чудотворения и прожил 100 лет. Блаженного Елезвоя (Калеба), царя Эфиопского (553–555).

Народное название: день Афанасия, Афанасий, русский светец.

Приметы и обычаи: продолжаются в ноябре девичьи посиделки, на которых девушки занимаются прядением. В старину девушки, собиравшиеся прясть, зажигали лучину. Отсюда и одно из названий этого дня – русский светец. В разных областях России зимние девичьи посиделки назывались по-своему: беседы, супрядки, поседки и т. д. Девушки собирались на посиделки каждый вечер, кроме суббот и канунов больших праздников.

Собиралась молодежь в просторной избе, где хозяйкой была пожилая женщина, чаще всего вдова, которой платили «за наем» комнаты собранные в складчину деньги. Можно было договориться с хозяйкой и дать ей в качестве платы овощей или пообещать поработать летом в поле или на огороде. За это хозяйка предоставляла девушкам комнату, накрывала на стол, ставила самовар, а те, в свою очередь, приносили с собой выпечку и семечки.

На посиделки девушки приносили с собой пряжу или шитье: работу, которую матери велели им выполнить. Иногда на таких посиделках устраивали помочь – совместную работу, чтобы быстрее расправиться с делами. Когда работа подходила к концу, в заранее оговоренное время, на посиделки приходили деревенские парни, после чего начиналось веселье: игры, песни и танцы. Часто на посиделках парни присматривали себе невест, к которым потом засылали сватов. В одних деревнях парни садились на колени понравившимся девушкам, в других – зажигали у их ног свечи, в третьих – просто сидели в сторонке и не мешали крестьянкам работать.

В этот день:

• Кто упадет в канаву, тот долго будет жить.

• Женщина, у которой такое же имя, как у ее венчанного супруга, может сделать поддел на повиновение мужа всегда и во всем. Для этого она должна взять молоко от черной коровы, напоить им своего супруга, а теми каплями, которые останутся в кружке, помазать себе лоб крестообразно со словами:

 
Корова черна,
А я над своим мужем сильна
Ныне, вечно и бесконечно.
Во имя Отца и Сына и Святого Духа.
Ныне и присно и во веки веков.
Аминь.
 

• Можно избавиться от нищеты. В полночь сжечь в банной печи солому со словами:

 
Росла, горела и истлела,
Так бы и моя нищета от меня дымом ушла.
Аминь.
 

• Чтобы из дому ушли тараканы, нужно поймать насекомое под печью, посадить в коробок (можно из-под спичек) и сказать трижды:

 
Будь ты в бумажном терему,
А не в моем каменном дому.
Вечно и бесконечно.
Ключ, замок, язык.
Аминь. Аминь. Аминь.
 

Потом эту коробку нужно бросить в печь.

• Кто услышит в своем доме сверчка, тот скоро из дому гроб понесет.

• По древнему поверью, если косоглазая женщина разобьет в доме тарелку, то в течение года в семье будет покойник.

• Никого не бей лучиной – сухота нападет.

• Лучина трещит – к морозу.

• Лучина мечет искры и не загорается – к оттепели.

• Лучина насветится, а солнце – никогда.

• В ноябре мужик с телегой прощается, в сани забирается.

Именины празднуют: Акакий, Арефий, Афанасий, Панас, Папий, Синклитикия, Степанида, Феофил.

7 ноября

Мучеников Маркиана и Мартирия (около 355). На могиле мучеников Иоанн Златоуст построил церковь, в которой больные получали исцеление. Праведную Тавифу (I). Существует предание, что апостол Петр воскресил святую Тавифу, когда та умерла. Мученика Анастасия (III).

Народное название: Мартирий, дедовские плачи.

Приметы и обычаи: в этот день по всей Руси устраивались ритуальные плачи. Вспоминали и оплакивали умерших родственников, жалели сирот и нищих, сочувствуя их тяжелой судьбе.

Судьба сироты на Руси была незавидна, недаром в старину говорили: «Житье сиротам, что гороху при дороге, кто мимо идет, тот и урвет» или «В сиротстве жить – день-деньской слезы лить». Если девушка-сирота выходила замуж, то жизнь ее, и без того нелегкая, становилась еще тяжелее, ведь за нее некому было заступиться. Жених-сирота был вынужден уйти в дом невесты и попадал в зависимое положение, что для мужчины было недопустимо, так как он почитался хозяином в доме. Как и нищие, сироты считались обделенными долей – счастьем и удачей, даруемыми высшими силами. Поэтому жалеть их жалели, но к себе старались особенно не подпускать, чтобы не перетянуть на себя несчастья. Например, сироты не могли участвовать во многих важных семейных и календарных обрядах, чтобы не накликать неудачу.

Но считалось, что сирота, не имеющий поддержки среди людей, получает ее от Бога, Который как бы старается возместить несчастному смерть родителей. «За сирого и вдового Сам Бог на страже стоит», «Дал Господь сиротинке роток – даст и хлеба кусок», «За сиротою – Сам Бог с калитою (денежная сумка – кошелек)», – говорили в народе. Поэтому сирота, которая была теснее, чем остальные, связана с потусторонним миром, считалась посредницей между людьми и духами. Слова сироты (ее благодарность) быстрее доходили до Бога, поэтому многие ей с охотой помогали. Такие благодеяния должны были обеспечить при жизни удачу, а после смерти прощение всех грехов. Обижать сироту считалось недопустимым, считалось, что «сиротскую обиду Бог отплатит сторицей». Но на самом же деле, сиротам приходилось нелегко. Они раньше остальных детей были вынуждены наниматься на работу: девушки – нянями, а мальчики – подпасками. В таком случае отношение к ним редко бывало хорошим, ведь с ними уже обращались не как с людьми, обделенными долей, а как с полноценными работниками.

О детях, оставшихся сиротами, обычно заботились всей деревней. Деньги такие растрачивать никто не решался, говорили, что «сиротское добро больше всего беречь надо – за него Богу ответишь». Обманывать или воровать у сироты почиталось за страшный грех. Причем сиротами считались и уже повзрослевшие парни и девушки, пока те не вышли замуж и не женились. Потом они автоматически переходили в категорию взрослых людей, в жизни которых родители уже не играли важной роли. Обычно до вступления сироты во взрослую жизнь крестьянская община вела все ее дела и собирала приданое. Например, если замуж собиралась девушка-сирота, то ее крестная обходила все дома в деревне, за исключением самых бедных, собирая своей крестнице приданое. Не дать считалось большим грехом.

• В дедовские плачи и дождь плачет.

• Наши прадеды помином крепки.

Рецепты

Грибы-целики

очищенные белые грибы (шляпки) – 500 г,

яйцо – 1 шт.,

ржаные толченые сухари – 1,5 стакана,

подсолнечное масло – 100 г,

сметана – 1 ст. ложка,

чеснок – 0,5 головки,

укроп и соль – по вкусу.

Шляпки белых грибов обварите крутым кипятком, обсушите полотенцем, обваляйте в хорошо взбитом яйце, затем в сухарях и жарьте на сильно раскаленной сковороде в масле. Укроп, чеснок и соль разотрите в ступке до получения однородной массы, прибавьте к ней сметану и затем размешайте с поджаренными грибами.

Именины празднуют: Анастасий (Анастас), Маркиан (Марк), Мартирий, Марья, Савин, Тавифа, Хрисаф.

8 ноября

Великомученика Димитрия Солунского (около 306). Князь Дмитрий Донской в 1380 году, после победы над Мамаем, велел в этот день отслужить панихиду по всем погибшим воинам. Поэтому в день Димитрия Солунского вначале поминали всех павших на поле брани воинов, а с течением времени 8 ноября стало просто поминальным днем.

Народное название: Дмитрий, Дмитр, Дмитриев день, Дмитрий Солунский, день Дмитрия Солунского, день Митрия, родительский день, Дмитров день, дедовская неделя.

Приметы и обычаи: на Руси поминали в этот день усопших. Обычай этот древний и пришел с языческих времен, когда примерно в это время славяне устраивали осенние поминовения предков.

Было принято в этот день ходить в церкви, ставить свечи за упокой, посещать могилы родственников, на которых оставляли еду, чтобы душа покойного могла полакомиться. Согласно поверьям, души прилетают в это время на могилы в образе птиц, которые и съедают угощение. Также души летали 8 ноября по родным местам, которые некогда любили. Совершались в этот день панихиды и заупокойные литии. После этого все садились за стол поминать покойников. Существовал обычай – старшая женщина, вынимая первый блин из печи, мазала его маслом, медом и ела его со словами: «Помяни, Господи, честных родителей». Издревле на Руси блины считались особым обрядовым блюдом, связанным с потусторонним миром. Блины посвящали умершим, «кормили» ими души предков, «угощали» ими покойников. На похоронах и поминках было принято разрывать первый блин и раскладывать кусочки на окнах, чтобы душа покойника питалась их паром. Остатки блинов, которыми поминали на могиле, раздавали нищим, которые считались посредниками между миром людей и миром духов.

• Дмитриев день – зима лезет на плетень.

• Дмитрий по снегу – весна поздняя.

• До Дмитриевой субботы зима не становится.

• Хоть реки до Дмитрия начинают замерзать, зима еще не становится.

• Если в Дмитриев день случится оттепель, то и всей матушке-зиме быть с теплинами (будут частые оттепели).

• День без снега – и Святая неделя (последняя неделя Великого поста) без снега, а Пасха – теплая.

• Если в Дмитриев день холод и снег – весна будет поздняя и холодная, а если оттепель – быть зиме и весне теплыми.

• На Дмитрия девки хитрые: собираются во что бы то ни стало замуж выйти, так как знали, что свадьбы на деревне до зимнего мясоеда не играли.

• В ноябре морозы на всю Русь оковы куют.

• В ноябре тепло морозу не указ.

• Ноябрь – ворота зимы.

• Ноябрь не устыдится – теплом поманит, да градом ранит.

В Дмитриев день делают приворот на кладбище. Для этого идут на кладбище, находят там могилу усопшего с таким же именем, как у человека, которого любят, кланяются могиле семь раз и говорят:

 
Поминали ли тебя нынче, раб Божий (имя)?
Помяну тебя и я, Божья раба (имя),
Пусть так же и меня раб Божий (имя) поминает,
С языка и с ума не выпускает:
Все сутки, все минутки,
Нынче, вечно и бесконечно.
Во имя Отца и Сына и Святого Духа.
Ныне и присно и во веки веков.
Аминь.
 

Считается, что тот, кто в этот день моется, льет отмытую грязь на мертвых. Также запрещено 8 ноября стирать белье.

Именины празднуют: Антоний (Антон), Афанасий, Василий, Дмитрий, Иосаф, Луп, Митродор, Феофил.

9 ноября

Мучениц Капитолину и Еротииду (304).

Преподобного Нестора Летописца (около 1114). Преподобный Нестор первым на Руси составил подробную летопись, повествующую об истории Русской земли до 1100 года.

Народное название: Андрей, Нестор, обеты.

Приметы и обычаи: в этот день, накануне Параскевы Пятницы, было принято давать обеты, как коллективные, так и личные. Давали такие клятвы сроком на несколько недель, месяцев или же на целый год. Помимо особых, обетных, дней, к подобным клятвам прибегали во времена стихийных бедствий, войн, эпидемий. А личный обет человек мог дать и во время тяжелой болезни. К принятию какого-либо обета мог также подстегнуть увиденный сон.

Давая обет, люди обещали построить храм, поставить крест, приобрести иконы для церкви, отправиться в паломничество или уйти в монастырь. Также могли наложить на себя обет безбрачия, отказаться от питья спиртного или клялись соблюдать пост помимо церковного. Согласно данному обету, в церкви могли поставить свечу особого размера или пожертвовать деньги на храм. Если на скотину нападал мор, то хозяин, обращаясь с молитвенными прошениями к святым, мог дать обет пожертвовать часть излечившейся скотины церкви или местному монастырю. Чаще всего жертвовали ленты, пояса, платки, полотенца, рубахи, хлеб, пироги, яйца. (Так, с 9 на 10 ноября женщины всю ночь ткали покрывала-пелены, которые на Параскеву жертвовали образам Пресвятой Богородицы.) Могли пожертвовать шерсть и лен нового урожая. Жертвенные вещи несли не только в храм, но и к почитаемым источникам, деревьям и отдельно стоящим крестам. В церкви обетные приношения, как правило, возлагались к особо почитаемым в данной местности иконам. В качестве обетных приношений могли выступать даже нательные кресты или восковые фигурки в форме человека или животного (коровы, лошади и т. д.). Специально откормленных животных жертвовали церковному причту (местному священнику), что означало пожертвовать Богу, или общине, в деревенскую «казну».

Даже после принятия на Руси христианства в народной культуре сохранились некоторые языческие обряды, среди которых было и жертвоприношение. Например, на Русском Севере в день Ильи Пророка (2 августа) приносили в жертву быка, после чего накрывали в складчину столы.

Оставляя обетные приношения, крестьяне брали с собой воду из источника или камни и песок с его берегов, кору, веточки и щепки деревьев, кусочки воска от сгоревших свечей. Таким предметам приписывалась особая магическая сила, которая должна была помочь человеку и во время болезней, и во время всевозможных житейских невзгод. Сама традиция приношения жертвенных, обетных, предметов связана с представлением об обмене между миром людей и Божественным миром. В противовес таким святым ритуалам существовали обряды, связываемые с черной магией, когда происходил обмен жертвенными предметами между человеком и нечистой силой.

Нарушение данного обета было недопустимым и, по мнению наших предков, жестоко каралось высшими силами. Недаром появилась пословица: «Не давши слова – крепись, а давши – держись» или «Русский мужик обетным словом крепок».

Рецепты

Каша пшенная молочная

пшено – 1 стакан,

вода – 2 стакана,

сливочное масло – 2 ст. ложки.

Пшено переберите, промойте 5–6 раз в кипятке, пока вода после промывки не станет чистой, затем залейте горячей водой, поставьте на огонь, посолите, снимите пену. Быстро выпарите всю воду, пока пшено еще не успело развариться, а затем долейте горячего молока и продолжайте варить кашу на умеренном, а затем слабом огне до полного загустения. Готовую кашу заправьте маслом, размешайте.

Именины празднуют: Андрей, Еротиида, Капитолина, Леокадия, Маркиан (Марк), Нестор, Эмилия.

10 ноября

Мученицу Параскеву Пятницу (III). Родители святой Параскевы долго оставались бездетными, поэтому они постоянно молили Господа, особенно в день страданий Иисуса Христа – пятницу, о ниспослании им ребенка. Их молитвы были услышаны, и в пятый день недели у супругов родилась дочь, которую нарекли Параскевой, что в переводе с греческого означает «пятница».

Народное название: Параскева Пятница, пятина, петна, Прасковья, бабья заступница, великая мать всего живого, мать сыра земля, Прасковьи-льняницы, льняные смотрины.

Приметы и обычаи: мученица Параскева пользовалась на Руси особым уважением и была одной из самых почитаемых святых. В старину все храмы, посвященные святой Параскеве, назывались пятницами. В народе же слово «пятница» преобразовалось в слова «пятина» и «петна».

Святую Параскеву часто изображали на иконах в образе худощавой высокой женщины с сияющим венком на голове. Такой образ можно было встретить в любом доме, ведь именно этой святой было принято молиться о благополучии семьи и удаче в домашних делах. Церковные иконы украшались лентами, цветами и душистыми травами. На 10 ноября полагалось отнести в церковь первый отрепанный лен. Отсюда и название этого дня – Параскева-льняница. К тому же хозяйки снова выносили на улицу льняные холсты и хвастались ими перед соседями. А молоденькие девушки показывали сотканные собственноручно холсты своим женихам и будущим свекровям.

Также святая Параскева считалась и покровительницей полей и скота, поэтому 10 ноября крестьяне приносили в церковь «плоды земные», которые потом хранились в домах до Нового года как священные предметы. Именно этой святой было принято молиться об избавлении от падежа скота, в особенности коров.

Считалось, что святая Параскева может исцелить не только животное, но и человека. К ней обращались, прося об излечении от лихорадок, зубной и головной боли. А также с молитвой об избавлении от дьявольских наваждений. В честь святой Параскевы даже составляли особые молитвы, которые записывали на бумажку и в качестве оберегов от различных болезней носили на шее. Если у кого-то болела голова, то такие молитвы прикладывали к больному месту. Цветы и травы, которыми украшали иконы святой, тоже считались сильными лекарственными средствами. Их отваром поили заболевшего человека. Причем считалось, что такой отвар помогает при любых болезнях.

• В день Прасковьи не золят белья (не стирают в растворе золы и щелока), а то на том свете будет пятница гоняться.

• Кто в пятницу моет полы, тот после смерти в помоях валяться будет.

• Кто в пятницу над людьми насмехается, тому на том свете так же достанется.

• Кто прядет в пятницу, у того на том свете будут слепы отец и мать.

• По пятницам ребенка не купают, а то сушец (болезненная худоба) нападет.

• Параскева – заступница крестьянских женщин.

• Параскева – покровительница плодородия, мать земного счастья.

• На Параскеву – первый зимний день.

Рецепты

Каша рисово-овсяная рассыпчатая

рис – 1,5 стакана,

овес – ¾ стакана,

вода – 0,7 л,

соль – 1 ч. ложка,

лук репчатый – 1 шт.,

чеснок – 4–5 зубчиков,

подсолнечное масло – 4–5 ст. ложек,

укроп – 1 ст. ложка.

Рис и овес промойте по отдельности, равномерно перемешайте, затем засыпьте рисо-овсяную смесь в кипящую воду и плотно закройте кастрюлю крышкой, чтобы пар не выходил (этим способом можно готовить только в плотно закрытой посуде). Держите на сильном огне в течение 12 минут, затем убавьте огонь до среднего и держите еще 5–8 минут, после чего снимите с огня, укутайте и лишь через 15 минут откройте крышку. Готовую кашу заправьте обжаренным на масле луком и мелко нарезанным чесноком и укропом. Прогрейте в сковороде на медленном огне в течение 3–4 минут.

Именины празднуют: Ангел, Анна, Арсений, Африкан, Валентина, Вил, Георгий, Дмитрий, Евникия, Иван, Иеракс, Иов, Кириак, Константин, Максим, Мануил, Нафанаил, Неонилла (Неонила), Николай, Нит, Помпей, Прасковья, Сарвил, Степан, Терентий, Феврония, Феодул, Фотий.