Текст книги "Золотые правила садовода и огородника"

Автор книги: Владимир Шевченко

Соавторы: Надежда Коцарева,Валентина Южанина
сообщить о нарушении

Текущая страница: 7 (всего у книги 26 страниц) [доступный отрывок для чтения: 10 страниц]

Ревень морозов не боится

Ревень – многолетняя холодостойкая культура, поэтому, купив семена, я их высеяла в самом конце августа. Но они так и не взошли, хотя осенью долго стояла достаточно теплая погода. Теперь гадаю, отчего это произошло. Семена покупала в магазине, перед высевом обильно полила почву и потом неоднократно обрызгивала это место. Что надо было сделать еще? Расскажите поподробнее.

Ревень на одном месте растет 10–12 лет, а то и дольше. У него мощный, мясистый желтый корень, который не вымерзает даже при больших морозах. Не зря же его родиной считают Сибирь и Северную Монголию. Листья начинают отрастать сразу, как только стает снег. Прикорневые (розеточные) листья бывают очень крупными. Они крепятся к длинным толстым черешкам, которые имеют зеленый и красноватый цвет самых разных оттенков. Вот эти сочные молодые черешки и употребляют в пищу. Старые брать не стоит – в них скапливается много щавелевой кислоты. При сборе черешки не срезают, а выламывают или выкручивают у самого основания.

Ревень размножают и семенами, и частями корневища. Предпочтение следует отдавать второму способу – новый куст унаследует все качества материнского растения. Из семян вы получите урожай не скоро, пройдет не один год, прежде чем можно будет выламывать черешки. Кроме того, наблюдается сильное расщепление, и черешки не будут однородными по толщине, длине и окраске. Семена ревеня высевают весной, летом и осенью. Если они намачивались и проращивались, то дадут дружные всходы на четвертый-пятый день хоть в рассаднике, хоть в открытом грунте. Неподготовленные семена всходят обычно через пару недель.

Для вегетативного размножения больше подходит осень. Весной это можно делать только в самом ее начале, когда ростки едва начинают пробиваться из земли. Корневище с листьями разделяют на несколько частей. Желательно, чтобы каждая из них имела не менее двух хорошо развитых почек и толстые корни. Листья укорачивают на 2/3, чтобы уменьшить поверхность испарения, длинные корни убавляют, чтобы не загибались при посадке. В лунки заранее вносят перегной, перепревший навоз или компост. При посадке почву вокруг корня поливают и хорошо уплотняют, иначе он плохо приживется, может даже погибнуть. До глубокой осени ревень успевает укорениться. К свету он не требователен, но на освещенных участках урожай дает раньше.

Ревень требует определенного ухода. Ему нужны многократные рыхления, прополки, нечастые поливы, ежегодные подкормки органикой или минеральными удобрениями. Образование цветоносных побегов сильно истощает растение, из-за этого снижается продуктивность и качество черешков. Поэтому их удаляют в самом начале появления: выламывают у основания, не оставляя пеньков, иначе в полость попадет вода и корневище может загнить или повредиться морозом.

При посадке корневищами урожай начинают собирать на второй год, при высеве семян – на третий-четвертый. Черешки берут сухим утром раз в неделю, не более четырех-пяти штук с растения за один раз. Начинают это делать ранней весной и продолжают до июня. Позже этого времени ревень не трогают, чтобы он успел окрепнуть перед зимовкой.

В древности ревень применялся для улучшения пищеварения. Его питательную ценность определяют соли кальция и железа, пектины, лимонная и яблочная кислота. Ревень содержит и щавелевую кислоту, вредную для организма, но при варке она разрушается. Именно из-за ее наличия не рекомендуют использовать в пищу листья, употреблять сырые черешки. Большое количество щавелевой кислоты накапливается в старых черешках, поэтому собирают только молодые.

Ревень используют при приготовлении компотов, киселей, морса, варенья и так далее. Очень вкусные получаются с ним пирожки. Очищенные и мелко порезанные черешки кладут в щи и борщи. Если вырастите ревень, то применение ему найдется.

Культурная лебеда

Лебеду садовую (огородную) выращивали еще древние греки и римляне. Позднее культура распространилась по разным странам и континентам.

Издавна выращивают ее и на территории России – как традиционное растение для приготовления борща. Культурные формы лебеды отличаются от диких яркой окраской листьев (они бывают красные, зеленые, желтые) и их размерами.

Лебеда – однолетнее, морозо– и засухоустойчивое растение. Она образует стебель высотой до 2 м. В листьях содержится аскорбиновая кислота, витамины, белок, минеральные соли. В лебеде нет щавелевой кислоты, что повышает ее ценность как шпинатного и салатного растения. Используют в пищу листья в фазе розетки и верхушки молодых побегов для приготовления супов, борщей, пюре, иногда они идут как добавка к салатам, для приготовления бутербродов.

Сеют лебеду рано весной или под зиму. Ширина междурядий 45 см, глубина заделки семян 3 см с обязательным уплотнением. Растения в рядке оставляют на расстоянии 5–7 см. Уход состоит в рыхлении междурядий. Продукция поступает на стол через 20–30 дней после появления всходов. Это растение особенную ценность представляет весной, когда человеческий организм сильно нуждается в витаминах и других необходимых ему веществах.

Полезные «дикари»

Салаты уже «прописались» на наших огородах. И правильно сделали, ведь употреблять зелень в пищу очень полезно. Эту культуру сеют рано, и поспевает она быстро, но, тем не менее, ее легко обгоняют сныть, крапива и щавель. Еще холодно, а они уже зеленеют. И по питательности превосходят салатные растения. В них больше белка, сахара, витамина С, каротина, микроэлементов.

Сныть с давних пор считают противоцинготным средством. Кроме того, она улучшает работу желудочно-кишечного тракта, выводит из организма лишнюю воду, полезна при подагре, почечной недостаточности, анемии и т. д. На южных базарах и сейчас эту травку кладут между пучков зелени – так они дольше сохраняют свежий вид. Сныть вполне можно заготавливать впрок, чтобы использовать зимой. И совсем грешно упустить время весной, не покушать зеленых щей из полезных, хотя и диких трав.Сорняки мы привыкли считать своими врагами, а ведь они способны приносить пользу. Пырей, конский щавель, сурепка, сныть и крапива – это ценные пищевые и лекарственные растения. Пырей земледельцы не любят. Если он растет на участке, то избавиться очень трудно. А вот животноводы относятся к пырею с симпатией. Скотина охотно его жует, собаки и кошки любят поесть свежую зелень, кролики просто обожают корни пырея, даже медведи не обходят это растение стороной. Наши предки относились к пырею гораздо лучше, чем мы, и заготавливали корни, чтобы делать лекарства от разных болезней.

Капустные культуры

Овощ первой необходимости

Прародительницей капуст, кроме цветной и брокколи, считается листовая капуста. Она до сих пор растет в Средиземноморье по побережью в диком виде или возделывается как кормовая культура. Листочки бывают разные – прямые, гофрированные, махровые, а стебель поднимается в высоту до 1 м. Видов капусты существует очень много, и свойствами они обладают самыми разными.

Белокочаннаякапуста лидирует среди остальных по распространенности, она занимает на наших огородах второе место (первое принадлежит томатам). Ее кочаны дают высокие урожаи, хорошо хранятся. Но и то надо сказать, что из всех видов капусты этот – самый бедный по биохимическому составу, в нем много клетчатки. Хотя там есть и витамины, и соли кальция, и биоактивные вещества.

Краснокочаннаякапуста имеет единую с белокочанной родословную и происходит от того же вида. Имеет фиолетово-красные листья. Она более холодостойка, меньше повреждается вредителями и болезнями. Ее положено использовать в свежем виде – для приготовления салатов и различных гарниров. Для квашения она непригодна, но хранится прекрасно. Употреблять ее рекомендуют в небольших количествах, потому что в ней клетчатки еще больше, чем в белокочанной.

Савойскаякапуста отличается пузырчатым строением листьев и кочана. Может иметь гофрированные листья. Окраска внутри светло-желтая, а кроющие листья – темно-зеленые. Кочан у нее рыхлый. Эта капуста ценится как диетический продукт, в ней много сахаров, белка, витаминов, минеральных солей. Она широко распространена в Германии, Нидерландах, Франции, Англии. На наших огородах, к сожалению, ее редко встретишь. И зря! Савойская капуста имеет отличные вкусовые качества. Она хороша в салатах, супах, борщах, солянках. Из нее готовят запеканки и голубцы, делают начинку для пирогов и вареников. Готовить из нее можно все, что угодно. Но она не пригодна для хранения.

Брюссельскаякапуста – самая молодая из всех, ее начали выращивать в Бельгии лет 100–150 назад. Тут каждая боковая почка образует маленький кочан. На одном растении образуется до 90 кочанчиков. В ней больше, чем в каком-либо другом виде капусты, содержится всяких полезных веществ. Кочанчики очень вкусны и питательны. Из них варят супы, готовят гарниры и салаты, их маринуют, консервируют, солят, замораживают.

Кольрабиявляется разновидностью огородной капусты, хотя и не очень на нее похожа из-за реповидного утолщения стебля. В Средиземноморье она занимает большие площади. Мякоть кольраби, сладкая, сочная и нежная, по вкусу напоминает кочерыжку белокочанной капусты. В сыром виде едят только молодые стеблеплоды, а более старые употребляют в вареном и тушеном виде. По энергетической ценности кольраби уступает только брюссельской капусте. Молодые листья можно использовать вместо салата, а старые обычно тушат. Она считается скороспелой и холодостойкой культурой.

Цветнаякапуста – древний вид капустных растений. В России она долгое время оставалась малоизвестной, а вот в США успела стать основной овощной культурой. Любителей ее теперь и у нас появилось много. Она полезна всем, особенно детям, является важным продуктом питания для больных с заболеваниями печени, атеросклерозом, диабетом, а также для страдающих желудочно-кишечными заболеваниями. Только больным подагрой не следует слишком увлекаться ее употреблением.

Если капуста повреждена гусеницами, ее на 15–20 минут помещают в холодную подсоленную воду (40 г соли на 1 л воды), а затем промывают. Кочерыжку и основания листьев не выбрасывают, а мелко нарезают и отваривают. Отвар, богатый питательными веществами, используют при приготовлении какого-нибудь блюда. По усвояемости и вкусовым качествам цветная капуста превосходит всех своих сородичей.Разновидностью цветной капусты является черная цветная капуста, имеющая плотные темно-фиолетовые соцветия. Кочешки, отваренные в подсоленной воде, становятся ярко-зелеными. Их используют для оформления разных блюд.

Брокколи, или спаржевая капуста, – это разновидность цветной капусты. Она отличается зеленой или фиолетовой окраской, а также тем, что не образует плотно сжатого соцветия. На протяжении всей вегетации брокколи дает боковые побеги, которые заканчиваются соцветиями. Она обладает повышенной ремонтантной способностью: после удаления главного соцветия в пазухах листьев появляются пасынки, на которых тоже формируются соцветия. Брокколи по вкусу напоминает цветную, а по питательности и диетическим свойствам даже превосходит ее. В пищу употребляют не только головки, но и нижнюю часть побегов. Брокколи отваривают в подсоленной воде, а затем обжаривают с сухарями. Готовят «зеленый» омлет, маринуют, консервируют. Но особенно полезна эта капуста в сыром виде. Брокколи устойчива к весенним заморозкам и менее требовательна к почвенному плодородию, чем цветная капуста.

Пекинскаякапуста – ценная, скороспелая, холодостойкая культура с нежными и сочными листьями. Кочана у нее нет. Пригодна для квашения, но в основном ее используют для приготовления салатов, супов, окрошки, вторых овощных блюд и их оформления.

Китайскаякапуста тоже не образует кочана. Ее выращивают как салатное растение. Перед приготовлением с листьев срезают утолщения. Главное достоинство пекинской и китайской капусты кроется в их скороспелости. Товарную продукцию можно получить за 25–30 дней. Они являются хорошими уплотнителями других овощных культур.

Красота в палисаднике

Видела у коттеджа оригинальные, необычные растения. Они декоративны настолько, что могут украсить собой любой цветник. Говорят, это капуста. Расскажите, пожалуйста, что это за чудо.

Декоративная капуста относится к разновидности листовых, она не похожа на свою кочанную родственницу, но происхождение, биологические особенности и требования к уходу у них схожи. Действительно, эти растения очень красивы: листья крупные, плоские или курчавые, зеленые или фиолетовые, оттенки – самые разные. Они хорошо растут, особенно во второй половине лета. Некоторые сорта, между прочим, очень популярны в цветоводстве Японии.

Выращивают такую капусту как через рассаду, так и посевом в открытый грунт. Агротехника ничем не отличается от ухода за белокочанной. Она даже более морозостойка и менее влаголюбива. Рассаду выращивают 45–50 дней, а потом высаживают на клумбах, в цветниках, вдоль дорожек, около излюбленного места отдыха. Схема посадки 60 х 60 или 70 х 70 см. При высадке обильно поливают. Чтобы растения лучше прижились, их надо полить еще два-три раза, а потом – по мере необходимости. Подкормки лучше давать в жидком виде. Почву надо будет рыхлить, растения окучивать, убирать сорняки.

Хоть эта капуста и называется декоративной, многие ее сорта годятся для употребления в пищу. Молодые листья используют для приготовления салатов, кладут в суп и даже консервируют. Если листья горьковаты, их следует подержать в морозилке. И вовсе не надо срезать сразу весь куст, лучше выборочно брать один или два листа.

А осенью, в конце октября, можно выкопать с корнем парочку растений, посадить в горшки и держать их в домашних условиях – пусть радуют глаз, удивляют гостей и обеспечивают зимой свежую зелень для стола.

Ранняя – самая желанная

Пожалуйста, расскажите об особенностях выращивания капусты. Жду-не дождусь, когда можно будет срезать свои кочанчики.

Выбор сорта во многом определяет успех дела. Гибриды наиболее скороспелы и не так сильно подвержены болезням. К примеру, Трансферрайонирован практически во всей России (11 регионов из 12) и даже в Белоруссии. От высадки рассады до уборки проходит 40–45 дней. Есть и другие хорошие раннеспелые сорта.

Обычно всходы появляются через 4–5 дней после высева семян. Как только раскроются семядоли, надо снизить температуру до 6–8 °C и дать больше освещения. Тогда сеянцы получатся хорошие, приземистые. Для профилактики заболеваний можно несколько раз полить их бледно-розовым раствором марганцовки. Капуста не любит застойного воздуха, она нуждается в хорошей вентиляции, поэтому помещение регулярно проветривают. За две-три недели до высадки рассаду закаливают низкими температурами на открытом воздухе. Готовые к высадке растения должны иметь 5–6 листьев темно-зеленой окраски.

Рассаду при высадке заглубляют до первых настоящих листьев. Верхушечная почка должна находиться на 2–4 см выше поверхности почвы. Между прочим, она выдерживает заморозки до –7 °C.

Участок под капусту должен быть хорошо освещаемым, иначе кочаны могут остаться недоразвитыми, а то и совсем не образуются. Капуста с урожаем выносит из почвы много питательных веществ, поэтому ее сажают в удобренную землю. Она отзывчива на органические и минеральные удобрения. Хорошие предшественники для нее – бобовые культуры, огурцы, лук, картофель, корнеплоды. Прекрасно она растет по целине. Капусту нельзя выращивать на одном и том же месте или после растений того же семейства крестоцветных. Она не любит расти в загущенных посадках.

Капусте нужна влага как в воздухе, так и в почве. Потребность в воде увеличивается в период завязывания кочанов. Можно устраивать ей не только поливы, но и освежающий душ. Полив обычно сочетают с рыхлением и последующим мульчированием. Это позволяет почве оставаться более влажной. Чтобы уберечь созревший кочан от растрескивания, надо потянуть его вверх или надрезать кочерыжку. Тогда он, находясь на стебле, сохранит товарный вид еще некоторое время.Для более позднего потребления вы выберите другие сорта или гибриды.

Слышала, что некоторые люди, убрав раннюю капусту, не выдергивают растение – ждут второй урожай. Откуда же он берется, если кочан уже срезан?Дело в том, что на наружной кочерыге находятся спящие почки. Когда срезают центральную почку, то есть кочан, они начинают прорастать. Кочанчики образуются, конечно, мелкие, но они твердые и вполне пригодны в пищу. Раннюю капусту можно выдергивать самой последней, она кормит семью весь сезон. Основной кочан у нее до осени не стоит. Он или потрескается, или загниет. Поздняя капуста просто по времени не успевает дать второй урожай.

Удлините век цветной капусты

Сезон цветной капусты не так долог, как хотелось бы. Что надо сделать, чтобы продлить его?

Продолжительность вегетации скороспелых сортов составляет 80– 100 дней, позднеспелых – 140–160 дней. Вот поэтому-то цветную капусту и выращивают через рассаду. Эта культура, как все капустные и зеленные овощи, отличается большой требовательностью к плодородию и влажности почвы. В жару без надлежащего ухода рано прекращается наращивание листьев, из-за этого формируются мелкие нетоварные головки. Нельзя допускать пересыхания почвы. Цветная капуста очень чувствительна к недостатку влаги, потому что ее корневая система развита слабо. Особенно необходим полив в период нарастания головки. Место для нее должно хорошо прогреваться солнцем и быть защищенным от холодного ветра.

Чтобы получать продукцию длительное время, цветную капусту высаживают в открытый грунт в несколько сроков: 45-50-дневную рассаду в последней декаде апреля, 35-45-дневную – в первой половине июня и 30-35-дневную – в начале июля. Можно вообще высаживать понемногу каждые две недели, чтобы создать «конвейер». Стандартная рассада должна быть высотой 15–20 см и иметь 5–6 листьев.

У цветной капусты, формирование которой приходится на конец лета и начало осени, головки бывают более крупными, плотными, они долго не рассыпаются. Для лучшей сохранности их срезают, оставляя 4–6 прилегающих листьев, которые немного укорачивают. Срезанная капуста может храниться в холодильнике 10 дней.

У цветной капусты почему-то одни соцветия вырастают белыми, упругими, а другие желтеют и рассыпаются, у них даже вкус другой. В чем тут дело?

Учтите, что продаются разные сорта цветной капусты. У одних соцветия белые, у других желтоватые – такая особенность заложена изначально. Но есть и небольшой секрет. Когда соцветия начнут образовываться, надо верхние листья пригнуть или связать, чтобы туда не попадали прямые солнечные лучи. И передерживать на грядке поспевшую капусту не надо, иначе соцветие начнет рассыпаться, желтеть, зеленеть, как и положено себя вести бутонам и цветам.

Высадили цветную капусту еще весной, но готовых к употреблению соцветий получили нынче очень мало. Капуста выглядит хорошо – рослая, зеленая, а есть нечего. Дождемся ли?

Цветную капусту специально высаживают в несколько сроков, чтобы дольше собирать урожай. Она и осенью дает соцветия, так что надежды не теряйте, время еще не упущено. Вы ее, наверное, не поливали, вот она и пострадала от засухи в первую половину лета, запоздала с урожаем.

Каждый лист дорог

Сосед поделился своим опытом. Когда кочан у капусты уже завязался, он обрывает нижние листья. Тогда, дескать, на них не расходуются питательные вещества, а прямиком идут в кочан, и он становится больше и плотнее. Случается, обрывают листья для того, чтобы покормить домашних животных – коз, кроликов. Действительно ли так можно делать?

Нет. Кочану нужны все листья, кроме засохших и больных. Они закрывают его, чтобы туда не попадали вредители и возбудители болезней. А при обламывании листьев защита теряется. И выделяется клеточный сок, на который летят бабочки, лезет тля, через ранки попадают в растение вредоносные начала. В дальнейшем кочаны плохо хранятся. Такие действия приносят только вред, они недопустимы. Листья – это ассимиляционный аппарат, который работает на кочан. За счет чего капуста будет расти, если ее ободрать? Ее даже убирают на хранение с двумя-тремя кроющими листьями, потому что болячки нападают именно на верхние листья. Они предохраняют растение от переувлажнения, перегревания.

Никакой целесообразности в обрывании листьев быть не может. Наоборот, надо аккуратнее высаживать рассаду, чтобы ничего не отломить. У цветной капусты даже один отломленный листочек сказывается на урожае – соцветие, которое используется в пищу, будет в два раза меньше, чем могло быть. Надо думать, что другие виды капусты тоже реагируют отрицательно на грубое вмешательство извне. Ясно, что этот «агроприем» изобрел человек, не имеющий никаких агрономических познаний.

Сонм вредителей

В приготовлении пищи капуста используется круглый год. На самом деле, какая хозяйка обойдется без этого овоща? Но не так-то просто вырастить по-настоящему хорошие кочаны – уж очень много у капусты вредителей.

Почти весь сезон они нападают на нее. Конечно, мы должны постараться спасти урожай от вредителей. Потеплело – они все из земли вылезли и принялись усиленно питаться, чтобы хватило сил отложить яйца, вывести потомство. Потом будут питаться прожорливые личинки…Капустная муха бывает весенней и летней, отличается величиной и окраской. Она откладывает яйца на корневую шейку растений. Личинки отрождаются быстро – через 5–10 суток. Они питаются на поверхности корней, внедряются в корневую шейку и нижнюю часть стебля. Поврежденные капустной мухой растения отстают в росте, листья увядают, приобретают синевато-свинцовый оттенок.

Капустную мухуне так уж и трудно отпугивать, просто мы не всегда придаем этому значение. Давно уже применяется смесь: 100 г древесной золы, 100 г табачной пыли, 1 чайная ложка молотого красного перца. После опыления почву рыхлят на глубину 2–3 см, а потом повторяют рыхление каждые 4–5 дней. Капустная муха дает три-четыре поколения, но подросшим, хорошо развитым растениям она уже не страшна. Снизить количество вредителя помогают удаление растительных остатков, рыхление почвы. Но полностью избавиться трудно, все равно некоторые мухи уцелеют. И личинки, погубив одно растение, переползут к другому. Для борьбы с мухой используют базудин или почин.

Капустная моль– маленькая серовато-бурая или буровато-коричневая бабочка, которая откладывает на нижнюю сторону листа яйца бледно-желтого цвета от одной штуки до четырех. Потом появляются похожие на веретено зеленые гусеницы. Они часто повреждают верхушечную почку, а листья превращают в прозрачные окошки, то есть выедают так, что остается только прозрачный верхний слой. Моль повреждает капусту в июне и июле, за лето она может давать три поколения. Во время лета бабочек и при появлении гусениц капусту опрыскивают настоем полыни, картофеля, томата, перца, лопуха, горчицы. Если капусты посажено немного, то яйца моли можно давить руками, а гусениц собирать и уничтожать.

Крестоцветные блошки– мелкие, до 1 мм, черные жучки, вредящие капусте в фазе рассады. Они лихо прыгают и умеют летать. Блошки и их личинки выгрызают в листьях углубления, а те потом засыхают. Особенно быстро этот вредитель размножается при сухости и жаре. За сезон дает два-три поколения. Блошка вначале питается на сорняках, затем перебирается на капусту. Против нее может помочь опыление табачной пылью или смесью высушенной измельченной пижмы и золы в пропорции 1:2. Используют также настои разных растений. Блошки вредят всем крестоцветным без исключения, даже сорняки не щадят.

Капустная и репная белянкиразличаются только по размерам и расцветке гусениц, которые прожорливы до невероятности. Капустная белянка оставляет от листьев одни жилки, репная выедает большие дыры. Капустная белянка – крупная дневная бабочка. У нее в одной кладке бывает до 250 яиц лимонно-желтого цвета. И гусеницы желтоватые, с черными головками. При массовом появлении белянки капусту опрыскивают настоями растений, но это не всегда помогает. Надежнее во время завязывания кочана применить какой-либо биопрепарат. Против каждого поколения гусениц (их бывает два-три) опрыскивают два раза с недельным интервалом.

Капустная совка– серая ночная бабочка. Она многоядна и зловредна, повреждает все капустные культуры, а заодно свеклу, лук, горох и т. д. Летать начинает в конце июня – начале июля. Откладывает яйца на нижней стороне листа по 10–50 штук. Яйца похожи на полушар с расходящимися ребрышками. Гусеницы имеют зеленовато-серую окраску. Они проедают листья насквозь. Питаются ночью, днем прячутся у основания кочана. Вредоносны еще и тем, что проникают внутрь кочана, изъедают листья, оставляют свои экскременты. Обычно вредит одно поколение. Бабочек вылавливают на бродящую патоку, гусениц можно собирать вручную. Опрыскивают отваром полыни или томата несколько раз (с интервалом в неделю). Хорошо помогает битоксибациллин.

Капустная тляхоть и мелкое насекомое, а вреда приносит очень много: высасывает сок из листьев, способна загубить даже дерево. Тля заселяет нижнюю сторону листьев, цветки, завязи, особенно любит молодые побеги. Если жара стоит продолжительное время, тля размножается с катастрофической быстротой. Она зимует в стадии яйца на кочерыгах и растительных остатках. Против тли можно провести обработку любым растительным настоем. А кочерыги осенью закапывайте как можно глубже.

С тлей вполне можно управиться народными средствами. Надо приготовить настой, обязательным компонентом которого является хозяйственное мыло. Его натирают на терке и заливают часа на три горячей водой. Заменять мыло стиральным порошком не нужно, потому что настой приобретет специфический запах. Мыло используют как прилипатель. Можно даже им одним обработать капусту, и тля уже не сможет высасывать сок из листьев из-за пленки. Обычно к мыльному раствору добавляют немного марганцовки, а также настой золы или настой чеснока, горького перца. Можно растение просто обсыпать золой, тля ее не любит. Дождь, конечно, смывает все, но ведь любая обработка при этом теряет свое полезное действие.

Борются с вредителями по-разному. Одни регулярно осматривают свою капусту со всех сторон и уничтожают яйца, а потом собирают гусениц в банку с водой. Другие используют отвар из помидорной ботвы: 3,5 кг заливают 10 л кипятка и выдерживают двое суток, добавив немного мыла. Двух литров этого раствора хватает на ведро воды. Можно использовать настой из золы. Стакан золы высыпают в ведро с водой, перемешивают и оставляют на 12 часов. Опрыскивание лучше делать до начала лета бабочек, то есть с утра пораньше. Обрабатывают листья и сверху, и снизу. Настои с горьким перцем годятся для борьбы не только с тлей, но и с гусеницами.

Конечно, если вы не защищали свою капусту с того времени, как посадили, то она сильно пострадает. У каждого огородника есть свой опыт, а у некоторых – и собственные секреты. Один из них, в частности, побеждает капустную блошку с помощью 70 %-го уксуса: добавляет одну столовую ложку на ведро и опрыскивает. Другой отпугивает капустную белянку, насаживая на колышки сваренные вкрутую куриные яйца. Бабочки почему-то возле них не садятся.

Для борьбы с вредителями капусты можно использовать не только старинные средства, но и современные биологические препараты. Они хороши тем, что эффективны и в то же время безвредны для людей. Опрыскивания следует делать в период вегетации против каждого поколения вредителей с интервалом в семь-восемь дней. Кратность обработок – от одной до пяти. Огородную продукцию после них можно есть через пять дней.

Останусь без урожая?

Всегда я сама выращивала рассаду капусты, а нынче не повезло. Взошла она как обычно, а потом стебель начал чернеть. Пересадила в другой ящик, но вижу, что толку все равно не будет. Вы не объясните, что с ней случилось?

Это грибная болезнь – черная ножка. Рассада капусты часто ею поражается. Нижняя часть стебля чернеет и надламывается, растение погибает. Возбудитель находится в почве, проявляясь при неправильном выращивании рассады. Семена не сеют в холодную почву, а появившиеся всходы не поливают обильно. Отрицательно влияют загущенный посев и повышенная кислотность почвы.Как лечить? Посыпать известью, песком, полить розовым раствором марганцовки и далее пока не поливать. Но беда в том, что гриб образует очаги, разрастается и заражает соседние растения, то есть риск остаться без своей рассады все равно сохраняется. Лучше выбросить больную рассаду и быстрее посеять новую.

В силу особенностей своего огорода я выращиваю капусту практически на одном и том же месте – в низине, капуста ведь любит влагу. Но вот прочитала, что есть такая болезнь – кила. Если она появляется, то капусту на этом месте нельзя выращивать целых шесть лет. Припоминаю: в прошлом сезоне на прожилках кочанов были маленькие черные точки. Может, это и есть кила?

При киле образуются на корнях наросты и вздутия. Деформированные корни не могут нормально функционировать, и растение постепенно желтеет и засыхает. Первый признак килы – капуста днем на жаре увядает, но за ночь выправляется и восстанавливает упругость листьев.

Кила поражает все растения из семейства капустных, даже сорняки. Возбудителем болезни является гриб, споры которого сохраняются в почве четыре-пять лет. Вот почему для капусты так важен севооборот. Чем реже она возвращается на прежнее место, тем лучше. А выращивать ее постоянно на одной грядке вообще недопустимо.

Кроме килы есть и другие болезни, при которых инфекция сохраняется в почве. Например, черная ножка, белая и серая гниль. Исправляйте свою ошибку, пока не остались без урожая.

Искусство хранить капусту

Каждый год мы выращиваем достаточно много капусты, и каждый год сталкиваемся с проблемой, как ее сохранить. Держим в подвале, но уже к Новому году кочаны начинают интенсивно подгнивать. Это всегда так бывает или можно предпринять какие-то меры?

Надеемся, что вы правильно провели уборку капусты. Делают это поздно осенью, после первых небольших заморозков, в сухую погоду. Положено оставлять кочерыгу и два-три кроющих зеленых листа, которые неплотно прилегают. Во время хранения они меньше поражаются серой гнилью, чем белые внутренние. «Раздевать» кочан «догола» ни в коем случае нельзя – он будет получать механические повреждения, останется беззащитным перед грибными болезнями.

Лучше и дольше капуста хранится при температуре около 0 °C и влажности воздуха 80–90 %. При температуре -2 °C головки начинают подмораживаться. А если в подвале температура +4 °C, капуста начинает интенсивно расти.