Текст книги "Питание и физическая дегенерация"

Автор книги: Вестон Прайс

сообщить о нарушении

Текущая страница: 6 (всего у книги 7 страниц)

Рисунок 12. Хотя деформации зубных дуг или скученность зубов практически неизвестны среди многих примитивных групп эскимосов, они часто встречаются в первом поколении детей, родившихся после того, как родители перешли на пищу белого человека. Обратите внимание на узкие ноздри и изменённую форму лица этих детей. Это не связано с сосанием большого пальца.

Мы особенно интересовались едой, которую употребляют эти традиционные эскимосы. Почти всегда их дома располагаются или у глубоких водоёмов или недалеко от них. Особенно запоминается их мастерство обращения с каяками. Во время сезона, когда лосось идёт на нерест, они заготавливают большие количества вяленого лосося. Они бьют острогой рыбу из каяков и даже маленькие мальчики очень ловко это делают. Они ловят столько лосося, что едва могут его поднять. Они мастера в забое тюленей с этих лёгких судов. Тюлений жир является важной частью их питания. Каждый кусочек рыбы отламывают и макают в тюлений жир. Я получил немного тюленьего жира от них и привёз в лабораторию для анализа содержания витаминов. Доказано, что это еда – один из самых богатых источников витамина А, который я находил.

Рыба подвешивается на крючках на ветру для сушки. Икра также раскладывают слоем для сушки, как показано на Рисунке 13. Эти продукты составляют важную часть питания маленьких детей, после того как их отлучают от груди. Естественно, песок летящий с ветрами с Берингово пролива оседает и покрывает влажную поверхность рыбы, которую развесили для сушки. Это является основной причиной чрезмерного изнашивания зубов у эскимосских мужчин и женщин.

Рисунок 13. Икра лосося сушится и хранится, так как это важный продукт питания и для детей, и для взрослых. Её также используют для увеличения фертильности женщин. С точки зрения химического состава икра – один из наиболее питательных видов еды, который я где-либо находил.

Пища этих эскимосов в их естественном состоянии включает карибу, земляные орехи, которые собирают и прячут в тайники мыши, морские водоросли, которые собирают в сезон и сохраняют на зиму, ягоды включая клюкву, которые хранят в замороженном виде, бутоны растений, законсервированные тюленьим жиром, трава, законсервированная тюленьим жиром, большие количества замороженной рыбы. Ещё один важный пищевой фактор заключается в частях крупных морских животных, включая определённые слои кожи одного из видов китов, в которых было обнаружено очень высокое содержание витамина С.

После контакта с нашей современной цивилизацией, эскимосское население Аляски очень быстро сокращается. Власти прогнозируют 50% сокращение численности населения в ближайшие 75 лет.

Важное наблюдение было сделано относительно резкого сокращения средней продолжительности жизни др. В. Е. Левин и профессором Ц. В. Бауер из Крейтонского университета, Небраска, которые пишут:

«Кордова, Аляска, 26 октября 1934 года. Из-за туберкулёза и других заболеваний средняя продолжительность жизни эскимосов Аляски – только 20 лет и их народ вымрет через несколько поколений, если только современная медицина не придёт оказать им помощь».

Если не будут приняты очень радикальные меры относительно вмешательства в естественное обеспечение дичью и морепродуктами, эскимосское население определённо резко сократится и вымрет. Их традиционные рыбные продукты были сильно уменьшены наступлением на их рыбные реки современных консервных фабрик.

Интересно обсудить в связи с эскимосами Аляски двух белых мальчиков (они изображены на Рисунке 14), которые являются сыновьями горного инженера.

Рисунок 14. Эти белые мальчики родились и выросли на Аляске на привозной еде. Изъяны лица включают недоразвитость каналов носа, так что дышать им приходится ртами. Недоразвитость костей создаёт скученность зубов. Обратите внимание на их суженные ноздри.

Они появились на свет и росли в рудном посёлке на Аляске, где почти вся еда была привозной. Я ехал с матерью этих двух мальчиков, она везла их в Соединённые Штаты для операций на нос, потому что они оба дышат ртами. Важно отметить недоразвитость средней и нижней частей лиц мальчиков, изображённых на Рисунке 14. Питание семьи во время их развития и роста было в основном обеспечено поставками из Соединённых Штатов. Их порок развития – типичен для тех, которые развиваются в наших высоко модернизированных обществах и в общем схож с изъянами, которые развиваются у традиционных народов, после того как они переходят на современное питание.

Несмотря на негостеприимную часть мира, в которой они живут, с девятью или десятью месяцами зимы и только двумя-тремя месяцами лета, и несмотря на отсутствие растительной пищи в течение долгих периодов, а также молочных продуктов и яиц, эскимосы обеспечивают свои тела всеми необходимыми минералами и витаминами из морепродуктов, засушенной зелени и ягод, и растений из моря.

Глава 6. Первобытные и современные североамериканские индейцы

Природа в Америке, кажется, продемонстрировала широкий диапазон адаптационных возможностей одной расы к диапазону климатических условий, варьирующихся от жарких джунглей тропиков до Арктики. Разнородные представители расы американских индейцев явно имеют происхождение из общего рода. Путь, по которому они добрались из Азии в Америку, как предположили антропологи, пролегал через Берингов пролив. За 10 дней русский инженер проделал путь из Азии в Америку по замёрзшему льду Берингова моря расстоянием в 144 км.

Если это возможно сейчас, очевидно, что это было возможно и в более ранние периоды мировой истории, как, например, во время последнего ледникового периода, или во время предыдущего ледникового периода. Американские индейцы, следовательно, представляют замечательную возможность для исследования возможности адаптации к различным природным условиям и изменений, к которым приводят различные условия в пределах одной расы. Индейцы сегодня, в общем, не являются копией местных жителей времён открытия Колумбом Америки, на что ясно указывают и сохранившиеся останки, и ранние записи.

Наше исследование включало определение местонахождения и изучение местных народов, если таковые будут найдены, которые живут в соответствии с традициями своего народа, и на которых настолько мало, насколько это возможно, повлиял белый человек. На первый взгляд кажется невозможным, что такие группы могут существовать, но на самом деле существуют огромные территории американского континента, населённые местными жителями, живущими в неисследованных районах. С целью отыскать индейцев, которые настолько мало изменились, насколько это возможно из-за контактов с белым человеком, а в особенности из-за еды белых людей, я отправился на север Канады в регион Скалистых гор изучать индейцев на территории провинций севера Британской Колумбии и Юкона.

Так как аэроплан не мог быть использован из-за отсутствия заправочных станций для обеспечения топливом на обратную дорогу, и так как водный путь Маккензи был непрактичным (экспедиция не могла подняться через Канаду вверх по водному пути реки Маккензи и её притоков и вернуться обратно в том же сезоне), выбранный путь был таким, что вёл на эти территории со стороны Аляски по большому водному пути по реке Стикин. Река проложила себе русло через горы Побережья и горную цепь Каскад, а её исток – высокий водораздел на западе Скалистых гор. Было особенно интересным найти группу индейцев, которые не могли получать морепродукты, ничего из них даже обычной сёмги. Эта рыба не заходит в реки, текущие из Арктики.

Мы использовали мощный речной транспорт, специально спроектированный для прохождения порогов на реке Стикин до окончания навигации до залива Телеграф. В этой точке хранятся большие количества современной пищи, которые привозят во время короткого периода навигации летом и обменивают на меха в течение долгой зимы. Здесь был основан пост на Гудзоновом заливе. Здесь был нанят грузовик, который доставил нас через перевал Скалистых гор, в верховье рек, текущих на север в Арктику. На этом аванпосте были наняты два гида и зафрахтована мощная баржа для спуска по водному пути Арктики по рекам Диес и Лиард. Это сделало возможным летом 1933 года войти в контакт с большими племенами индейцев, которые спускаются с гор Пелле для обмена улова пушнины к аванпосту компании Гудзонов Залив.

Большинство индейцев Канады подписали соглашение с правительством Канады, по которому государство выдаёт ежегодное пособие на каждого человека. Это соглашение обязывает индейцев внутри страны приезжать в определённые центры для получения пособий. Так как оно зависит от количества членов семьи, то всех детей привозят тоже. Данное соглашение, однако, никогда не подписывалось индейцами Британской Колумбии и Юкона. И, соответственно, по-прежнему ведут кочевой образ жизни племена, следующими за стадами американских лосей и карибу в необходимом поиске для добычи пищи.

Суровые зимы достигают 70 градусов ниже нуля. Это исключает возможность разведения молочных животных и выращивания злаковых и фруктов. Рацион этих индейцев почти полностью состоит из диких животных, на которых охотятся. Это делает изучение их особенно важным. Мудрость этих людей относительно законов Природы и их умение в адаптации к суровому климату и ограниченному ассортименту еды и, что часто очень сложно получить, развили умение в искусстве жить комфортно в суровых условиях Природы, такой же подход встречается и у некоторых других племён в этом мире. Чувство чести настолько сильно у этих племён, что почти все дома, временно пустующие из-за отсутствия индейцев, которые отправились на охоту, были абсолютно не защищены замками, а ценности, принадлежащие индейцам, были оставлены на виду.

Люди были особенно гостеприимны, и они не пытались получить какую-нибудь выгоду. Многие женщины никогда не видели белых женщин до встречи с миссис Прайс. Их знание ремесла по дереву выражается в умении строить особенные дома, такие что сохраняют комфортную температуру в минусовую погоду.

Планирование заранее заготовки провизии и дров влияет на общинный дух. Когда индеец и его семья приезжают на новую стоянку на озере или реке, они всегда срубают несколько дополнительных деревьев, которые используют на дрова, так чтобы всегда был большой запас дров для будущих жителей стоянки.

Они живут в краю, где обитают медведи гризли. Их шкура высоко ценится, их отлавливают, заманивая в ямы-ловушки. Удивительны их знания об использовании различных органов и тканей животных для обеспечения защиты от определённых недугов, о которых мы говорим, как о дегенеративных заболеваниях. Когда мы спросили старого индейца через переводчика, почему индейцы не болеют цингой, он ответил, что это болезнь белых людей.

Я спросил, а может ли индеец заболеть цингой. Он ответил, что может, но индейцы знают, как предотвратить цингу, а белый человек – нет. Когда я спросил, почему он не расскажет белым людям как, ответ был – белые люди слишком много знают, чтобы спрашивать о чем-то индейцев. Я спросил, расскажет ли он мне. Он ответил, что если вождь разрешит, то может рассказать. Он пошёл к вождю и возвратился примерно через час, вождь сказал, что мне можно рассказать, потому что я друг индейцев и приехал сказать, что не нужно есть еду из магазина белых людей. Он взял меня за руку, повёл к бревну, и мы оба сели.

Потом он описал, что, когда индейцы убивают лося, он вскрывает его и на спине у лося, чуть выше почек есть, как он их описал два маленьких шарика в жиру. Их индейцы берут и разделяют на столько частей, сколько маленьких и больших индейцев в семье, и каждый съедает свой кусочек. Они также едят стенки второго желудка. Съедая эти части животного, индейцы защищают себя от цинги, которая возникает из-за недостатка витамина С. Индейцы получают витамин С из надпочечников и органов. Современная наука совсем недавно открыла, что надпочечники являются самым богатым из всех тканей животных и растений источником витамина С.

Мы увидели, что эти индейцы самые открытые в сотрудничестве с нами. Мы, конечно, привезли в качестве подарков то, что как думали, ценится ими, и у нас не было трудностей ни при измерениях и фотографировании, ни, при проведении детального изучения состояния каждого зуба и челюстей. Я получил образцы слюны и их еды для химических анализов. Обычная семья индейцев в большом лесу изображена на рис. 15.

Рисунок 15. Это обычная семья лесных индейцев Северной Канады представляет собой картинку превосходного здоровья. Они живут в условиях неограниченной еды в виде мяса диких животных, под кровом больших лесов. Состояние зубов, форма зубных дуг (челюстей) и овал лица.

Действительно, в нескольких исследованных группах не было найдено ни одного зуба, который когда-либо был подвержен кариесу.

Исследование 87 человек, имеющих 2 464 зуба, было найдено только 4 зуба, когда-либо атакованных кариесом. Это эквивалентно 0.16%.

Когда мы вернулись обратно в цивилизацию и изучили успешно разные группы с возрастающим количеством контактов с современной цивилизацией, мы обнаружили увеличение зубного кариеса в прогрессии, достигающей 25.5% от всех исследованных зубов на заливе Телеграф, точке контакта с едой белых людей.

Когда мы спустились ниже по реке Стикин в приграничные города Аляски, проблема кариеса зубов увеличилась до 40% от всех зубов.

Физическое состояние индейцев с далёкого севера, которые продолжают жить в изолированных местах в соответствии с накопленной мудростью, превосходно.

Рисунок 16. При модернизации, включающей использование пищи от современной торговли, проблемы со здоровьем у индейцев очень разные. Эти живущие в современных условиях индейские дети умирают от туберкулёза, который редко убивает тех, кто живёт первобытных условиях.

Практически не встречается неровных зубов, включая не зажатые третьи моляры, как доказательство этого факта, что у всех довольно пожилых индивидов, даже разрушенные моляры стоят на месте и нормально функционируют при пережёвывании пищи.

Совершенство челюстей показано на Рис. 17. Там, где индейцы используют еду белых, кариес очень суровый, как показано на Рис. 18.

Рисунок 17. Где бы индейцы ни жили на своей традиционной пище, в основном мясе лося и карибу, их физическое развитие, включая овал лица и зубные арки (челюсти) были совершенными, и обладали почти полным иммунитетом от кариеса. Эти две женщины и две девочки типичны.

Рисунок 18. Везде, где у индейцев был доступ к современным продуктам торговли, стоматологические условия были чрезвычайно плохими. Эти четыре человека типичны.

В новом поколении, после встречи с белой цивилизацией и использования её еды, у многих появились кривые зубы, так называемые, деформированные челюсти (зубные арки), как видно на Рис. 19.

Рисунок 109. Пагубное влияние торговли белого человека видно везде в деформированных лицах уже в первом поколении, после того как их родители перешли на современную еду из магазинов. Эти молодые люди с деформированными челюстями типичны. Обратите внимание на неправильное развитие лицевых костей, о которых свидетельствуют узкие ноздри и скученные зубы.

Также мы вступили в контакт с относительно изолированными группами первобытных индейцев в южном районе Гудзонова залива. До этих групп можно добраться по новой спроектированной железной дороге, простирающейся на восток и на запад от Уиннипег, Манитоба, и мы вступили в контакт с индейцами, спустившимся по рекам, которые впадают в Гудзонов залив, и текут далеко с севера, где находится залив Джеймса. Они приезжают обменять шкуры на оружие, одеяла и т. д. Так как контакты осуществляются один или два раза год, было почти невозможным для индейцев увезти серьёзные запасы еды белого человека, которые бы оказали серьёзное влияние на их рацион в течение года. Они по-прежнему живут, соревнуясь с дикими животными земли.

Рисунок 20. Это традиционные индейцы из центральной Канады. Родители сформировались до того, как в этот регион пришла современная цивилизация. Обратите внимание на их хорошую физическую форму и правильный овал лица, и контраст с тонкими ноздрями двоих детей. У ста

Как уже рассматривалось, в северной стране основным крупным животным является американский лось. Это индейцы, подписавшие договор и многие из них, приезжают к этой границе, чтобы получить государственное пособие и, соответственно, должны привезти и семьи. Пособие здесь составляет 5 долларов на человека, существенный доход для приобретения одеял и другого снаряжения. Некоторые из этих точек соприкосновения находятся высоко горах, где разделяются реки, которые текут на восток в Гудзонов залив и залив Джеймса или на юг к Верхнему озеру. Это исторический край, который был местом для встреч племён северных вод и племён из района Великих Озёр.

Много битв произошло здесь. Для сравнения с более примитивными группами из Гудзонова залива и залива Джеймса у меня появилась возможность исследовать семьи, разместившиеся вдоль железной дороги или её окрестностях, чтобы иметь преимущество обменивать шкуры на современную пищу белого человека. Это дало нам превосходную возможность исследовать влияние современного рациона, пример которого приведён на Рис. 20. Этот индеец и его жена построили свои тела до контакта с белым человеком. Он около 182 см. ростом.

В этой точке мы снова обнаружили, что многие из подрастающего поколения больны туберкулёзом или искалечены артритом. Двое из них на рис. 21.

Рисунок 11. Это типичные калеки, которые встречаются в точке контакта современной цивилизации и традиционных индейцев. У мальчика слева артрит почти всех суставов. У него сгнили несколько зубов. У мальчика справа туберкулёз позвоночника.

Для дальнейшего сравнения более изолированных и более современных групп было проведено исследование в самой большой резервации индейцев в Канаде, которая расположена в Брэнтфорде, Онтарио. В группе около 4 700 индейцев, живущих в современных условиях, обеспеченных канадским правительством. Они живут на очень плодородной земле рядом с современными крупными городами Канады. Каждый глава семьи обеспечен участком земли, который обычно обеспечивает доход, позволяющий иметь автомобиль. Они могут покупать не только предметы первой необходимости и предметы хозяйственного обихода в соответствии с современными стандартами белых людей, но также предметы роскоши. Государство также обеспечивает больницу с персоналом.

Когда я спросил директора больницы, для чего в основном, обращаются в больницу то время (1933), он ответил, что потребность в местах полностью изменилась за 28 лет, что он был там. В 1933 году в основном в больницу обращаются по проблемам, связанным с родами. Он рассказал, что за период работы он видел 3 поколения матерей. Бабушки современного поколения брали шаль и в одиночку или в сопровождении одного из членов семьи уединялись под кустом, рожали ребёнка и возвращались с ним в дом. Невелика проблема, как казалось. Он рассказал, что сегодня молодых матерей последнего поколения доставляют после того, как они несколько дней пытались родить.

Они полностью отличаются от своих бабушек и даже мам с точки зрения функциональной активности и эффективности в сфере воспроизводства. Он рассказал, что в то утро у него было 2 случая, при которых оказалось необходимо хирургическое вмешательство, чтобы сделать родоразрешение возможным.

У нас была возможность изучить влияние модернизации. Индейцы большие поклонники спорта, особенно своей национальной игры – лакросс. У нас была возможность побывать на игре с командой из другой резервации. Индейские семьи приезжали на современных автомобилях, одетые в современную одежду и покупали попкорн, леденцы и сладости на обычных лотках со сладостями. Это были очень современные индейцы.

Группа этой резервации, насчитывающей примерно 4 700 индейцев, принадлежащих племенам Могавки, Онондага, Каюга, Сенека, Онеида и Делавер, составляющие Шесть наций или группу Ирокезы. Позже к этой группе добавились Тускарора из Каролины. Там много смешанных кровей, но есть также большое число чистокровных индейских семей, так что была возможность изучить в сравнении эффект смешения индейцев и белых людей. Также, как и в предыдущих исследованиях, особое усилие было сделано для изучения детей с 8 до 17 лет. Были отобраны типичные случаи из разных условий обитания.

Например, мальчики и девочки из школы, которая называется Могавкский институт, расположенной рядом с городом Брэнтфорд, представляют один тип окружающей среды. В ней обучаются примерно 160 студентов, нам рассказали, что половину дня они учатся, а половину работают. Мальчики выучиваются мастерству и земледелию, девочки экономике и швейному делу, и такое практическое обучение готовит их, в дальнейшем, для создания дома. В основном мальчики и девочки приезжают из резервации, но некоторые принимаются из других резерваций.

Важно, что 77% детей в этом институте страдают начальной формой зубного кариеса и 17% из всех обследованных зубов были уже атакованы зубным кариесом. Но это произошло явно раньше, чем они поступили институт, так как мы не нашли ни одного случая активного кариеса среди обследованных, что особенно важно в связи с их превосходным питанием. Институт обеспечен превосходным молочным стадом, поставляет свежие овощи, цельнозерновой хлеб и ограничивает сахар и белую муку.

Дети этой группы были сравнены с детьми приблизительно того же возраста из средней школы резервации, где было обнаружено, что у 90% есть зубной кариес, и что настоящем около 70% случаев кариес был явно активным. Важно отметить, что в этой группе 28.5% из всех обследованных зубов были уже поражены кариозным распадом зубов.

Было проведено обследование пациентов больницы резервации, где предоставляются бесплатные услуги всех видов. Мы обнаружили, что 83% страдают зубным кариесом, и 23,2% всех зубов поражены кариесом.

Мы особенно интересовались условиями, получаемых в домах, особенно матерями. У типичной молодой мамы примерно половина зубов поражена кариесом, столько же их у её семилетнего сына. Средняя треть его лица недоразвита и все его верхние передние зубы сгнили до линии десны.

Было проведено исследование резервации индейцев в штате Нью-Йорк для сравнения и для того чтобы дать оценку типичной жизни современного американского индейца по отношению к зубному кариесу и питанию. Для этого исследования мы посетили племя 450 человек резервации Тускарора на северо-востоке от Ниагарского водопада. Здесь нам снова посчастливилось увидеть людей в праздничном настроении, так как исследование проводилось в день Памяти погибшим на войне, происходили запланированные события года, матч лакросс, игра в бейсбол между командами индейцев и командами белых из соседних городов. Несколько сотен индейцев собрались показать свои лучшие наряды, транспортные средства и физическую силу. Было очевидное сходство черт у старших индейцев, которые не были полностью осовременены, и поразительная неполноценность в развитии лиц многих живущих по-современному.

Была изучена типичная мама в домашних условиях. У неё четверо детей. Её зубы разрушены зубным кариесом. Она строго современна, у неё золотые вкладки на некоторых зубах. Корни отсутствующих зубов не удалены. 20 из её зубов поражены активным кариесом. Её маленькая девочка четырёх лет уже имеет 12 плохих кариозных зубов. Другая дочь 8 лет имеет 17 кариозных зубов, у её сына десяти лет их 6. Её муж прикован к постели острым поражением лёгких, несомненно, туберкулёзом. Дети обедали, когда мы приехали, обед состоял из белого хлеба и тушёных овощей. Молоко было только для малыша на руках.

В этой группе Тускарора у 83% обследованных зубной кариес и 38% из всех зубов поражены кариесом. Каждый обследованный в этой резервации употребляет продукты из белой муки, никто не употребляет молоко в большом количестве, и только некоторые пьют его в ограниченном количестве. Они теперь покупают муку в виде белой муки, а овощи, в основном, в виде консервов. В обеих резервациях используют покупные растительные жиры, варенья, мармелады, сладости, сиропы и кондитерские изделия в больших количествах. Особенно заметно как рано в детской жизни появляются кондитерские изделия из современной цивилизации.

Чтобы сделать поперечный разрез современных индейцев Северной Америки, я провёл исследование в резервации Уиннипег Лейк в Манитобе. Эта резервация расположена на северо-востоке от Уиннипега, и она довольно современная.

До этих людей довольно сложно добраться из-за естественной защиты, которая обеспечивается местоположением их резервации в устье реки Брокенхэд. Они обеспечены плодородными землями и обучены современным подходам в сельском хозяйстве. Их близость к большим объёмам воды с хорошим запасом рыбы даёт возможность заготавливать рыбу, если они настроены приложить усилия, чтобы сделать это так же, как делали в предыдущие столетия их предки. Мы обнаружили их дома в ветхом состоянии, и, если на их землях пасся крупный скот и лошади, мы их находили в жалком состоянии и в ограниченных количествах. Люди обеспечены государственной школой и государственным агентом для обеспечения их потребностей и выдачи материальной помощи, если требуется. Они живут довольно близко от больницы и могут обращаться за современной медицинской помощью.

Несмотря на все эти преимущества, их физическое состояние очень плачевно. Зубной кариес настолько широко распространён, что 39.1% от всех обследованных зубов, как было обнаружено, ему подвержены. Они почти полностью живут на современной еде, привозимой белой муке, джемах, консервированных овощах и больших количествах сахара. Более 90% индивидов имеют обширный зубной кариес. Их физическое состояние и их обеспеченность необходимым была ниже, чем в предыдущих двух группах. Нищета была очевидна даже в конце лета.

Индейцы, о которых пока писали, жили на внутренних удалённых от моря территориях с доступом только к материковой еде. Индейцы с Тихоокеанского побережья были исследованы для определения эффекта от морской еды. Чтобы найти подтверждение связи с физическим состоянием, особенно с состоянием зубов индейцев, которые населяли тихоокеанский край тысячу или даже больше лет назад, мы посетили Ванкуверский музей в Ванкувере, который по счастью обладает превосходно сохранившимися образцами доисторического периода. Некоторые из этих черепов были найдены при раскопках холма для расширения улицы центре Ванкувера.

Сверху был нетронутый лес из зелёных елей большого размера и под ними в почве сохранились упавшие стволы других больших деревьев. Ещё на несколько футов ниже были открыты захоронения содержащие скелеты древней расы индейцев. Эта коллекция также содержит черепа из нескольких мест из доисторического периода. Все зубы великолепно сформированы и свободны от зубного кариеса. Челюсти очень симметричны и зубы находятся в нормальной и обычной позиции.

Было важно изучить условия, в которых жили их предки в той же местности. Соответственно, мы проверили зубы и общее физическое состояние индейцев в резервации на севере Ванкувера, расположенных так, что у них есть современные удобства и современная пища. В этой группе детей в возрасте от 8 до 15 лет, 36,9% от всех проверенных зубов уже были повреждены кариесом. Мы не нашли людей этой группе, которые бы жили в основном на традиционной пище.

Остров Ванкувер с благоприятным для здоровья климатом – одно из наиболее предпочитаемых мест для проживания на тихоокеанском побережье. Особенно интересно было изучать индейцев рядом с Викторией, на этом острове находится резервация индейцев Крейгфлауэр. Действительно, город Крейгфлауэр был частично построен на месте, где раньше была резервация индейцев Крейгфлауэр. Когда потребность в закреплённой за ними территории стала острой, было заключено соглашение, по которому индейцы были вынуждены поменять эти земли на новые в прилегающем районе, в котором каждой семье построили бесплатно по новому дому. Кроме дома и участка земли, сумма денег размером в 10 000 долларов была выдана каждой семье. Это позволило им стать очень современными и, соответственно, многие из них владеют автомобилями и другими современными предметами роскоши.

Физический эффект от потребления съестных деликатесов, как результата достаточных запасов для покупки любой еды, которую бы они ни пожелали, был заметен.

Территориально они были в достаточной близости к квалифицированной зубоврачебной помощи и на практике обучены профилактике полости рта. Несмотря на это 48,5% всех проверенных зубов уже были поражены зубным кариесом. Каждый обследованный индивид страдал от разрушения зубов. Традиционная диета индейцев тихоокеанского побережья была, как мы увидим, в основном морской пищей, которая сегодня, возможно, существует в таком изобилии, как никогда раньше. Потребуется настоящее стремление, чтобы пойти ловить рыбу, так как они могут купить консервированную на рынке. Как и большинство современных людей, они живут на продуктах из белой муки, сладостях и кондитерских изделиях.

Возможно, только несколько городов на побережье Тихого океана имеют ещё более обильную и разнообразную морскую пищу, особенно, различные виды красной рыбы, по сравнению с Кетчиканом. Он красиво расположен на острове и является самым южным городом Аляски. Среди множества видов рыбы, которая в изобилии встречается вдоль этой части побережья Тихого океана, есть оолачан или корюшка. Это маленькая рыбка, но очень богатая жирами, настолько, что получила своё название от того, что её жгут как жгут сечи для освещения. Это масло собирается и используется качестве приправы для многих морепродуктов. Его так же продают индейцам внутренних территорий, меняя на меха или другие продукты. Индейское поселение в городе было обследовано и было обнаружено, что 46,6% из всех обследованных зубов уже были подвержены кариесу. Во многих домах люди болели туберкулёзом или артритом. Туберкулёз ограбил многие дома, унеся одного ребёнка или даже больше.

В Джуно, столице Аляски, были исследованы 2 группы, одна – в государственной больнице и вторая – в индейском поселении. В больнице были и индейцы, и эскимосы, в основном, первые. 75% пациентов были доставлены из-за туберкулёза, а у некоторых из тех, кто был доставлен из-за несчастного случая или других причин, также находили туберкулёз. Приблизительно 50% от общей численности по больнице были пациенты младше 21 года. Состояние зубов было плохим, 39,1% от всех проверенных зубов были подвержены зубному кариесу.

В поселении индейцев была обнаружена группа престарелых традиционных индейцев, у каждого из которых был полный зубной ряд, нормальное расположение челюстей и не было кариеса. В поселении современных индейцев, живущих в основном на современной пище, 40% из всех зубов были повреждены кариесом.