Текст книги "Диета Смольного. Том 1"

Автор книги: Василий Смольный

сообщить о нарушении

Текущая страница: 1 (всего у книги 5 страниц)

Василий Смольный
Диета Смольного. Том 1

Введение

Всем доброго дня и #гантель!

Меня зовут Василий Смольный, но, скорее всего, если вы читаете эту книгу, то вы знаете меня либо по моему блогу в Инстаграме , либо по проекту «Бешеная Сушка», который вот уже много лет несет ЗОЖификацию по стране. А может быть, читали что-то из моих предыдущих книг.

Уже лет пять, а то и больше я посвящаю свою жизнь тому, чтобы мы все не просто грамотно топили жир, но становились сильнее, здоровее, активнее и счастливее. Именно счастливее. Потому что это самое главное!

Эта книга не просто об «идее», пришедшей однажды в мою голову. Это результат опыта и многолетних изысканий – далеко не только моих (я не страдаю таким эгоцентризмом, чтобы претендовать на звание «пуп Вселенной»).

Разрабатывая «Диету Смольного», я проводил изыскания в разных областях знаний. Немного углубился в антропогенез, пробежался по основам эмбрионологии и даже захватил немалый кусок истории древних государств и религий.

Все это нужно было для того, чтобы попытаться объяснить откуда появились наши пищевые привычки, какими они были раньше, что считалось полезным и вредным тогда, когда еще не было медицины, как менялось наше здоровье и сопротивляемость болезням, как менялся рацион и способ питания с течением эволюции и развития общества.

Проследив эволюцию человека от обезьяны до жителя древнейших государств, от собирателей и охотников до торговцев и земледельцев, зная приблизительный средний возраст дожития, можно сделать предположение о том, как и что ели наши предки и что было оптимальным для их здоровья. Конечно, мы не знаем этих самых показателей здоровья, ведь тогда не было медицинских карт и статистики. Но судя по ископаемым останкам, мы знаем примерный срок жизни отдельных представителей различных групп людей, по которому вполне можно оставить картину того, какие их действия могли приводить к изменению рациона и как это влияло на продолжительность и качество их жизни.

А главное, у нас есть все инструменты для того, чтобы проследить, что происходит в последние годы. Еще с конца XX века развернулись десятки исследований в области психологии питания, физиологии, биохимии. Сотни экспериментов, часть из которых занимали годы и даже десятилетия, и позволили нам немного приблизиться к пониманию того, как должно строится наше питание, наша активность, и что активно мешает нам изменить нашу жизнь.

«Диета Смольного» – это больше, чем «набор правил». Больше чем, собственно, диета или план тренировок. Я хотел создать концепцию, которая поможет людям кардинально изменить свою жизнь, и сделать путь к здоровому образу жизни прогулкой к счастью и удовлетворенности, а не изматывающим спринтом (как это зачастую происходит).

Я приглашаю вас в это путешествие, в этот марафон осознанности и понимания, и надеюсь, что вам будет интересно и полезно от первой и до последней страницы!

Глава

21

О жизни, которую вы даже не помните, и новом значении слова,
которое вы знаете много лет

Само по себе слово «диета» – настоящая жертва современного языка. В 90% случаев сейчас, когда люди говорят о диете, они имеют в виду что-то временное (по состоянию здоровья) или экстренное, чтобы «сбросить 30 кило к лету», «минус 5 размеров за неделю».

Между тем, изначально слово «диета» означало «режим питания» или «образ жизни». Кстати, это слово нам в наследство оставили древние греки, которые неплохо понимали и в режиме питания, и в поддержании хорошей физической формы, и в промежутках между олимпийскими играми умудрялись вести философские беседы, подтверждая древний тезиc: <<в здоровом теле здоровый дух>>.

Поэтому, когда я говорю о «диете Смольного», я говорю не о том, что вы будете месяц истязать себя миллионом ограничений, потом две недели походите в джинсах с вожделенным размером, а потом сорветесь и вас обратно разнесет, как попкорн в микроволновке.

«Диета Смольного» – это особый взгляд на вопросы питания.

И да, я прекрасно понимаю, что это вы тоже уже сто раз слышали. Все эти позитивные «кричалки» про «измени свои привычки – измени свое тело», «начни новую жизнь». Это все хорошо. Это все работает. Но я точно так же знаю, что после двадцати-тридцати (а то и больше) лет питания по принципу «как вкуснее» или «как удобнее» внезапно и радикально изменить весь свой рацион – это все равно что сесть на какую-нибудь монодиету. По крайней мере, психологически это ровно настолько же некомфортно. Хотя, казалось бы, можно есть кучу разных вещей, вкусных вещей, но суть просто в том, что это непривычные. Нужно слишком многое поменять. И это стресс. Это в любом случае стресс. А стресс – это первый шаг к лишнему весу. И это главная причина срывов.

Диета Смольного про то, что на самом деле вам нужно поменять не так много. А главное, в этой книге вы не найдете жесткие ограничения и километры цифр. Нет, цифры будут и расчеты тоже будут (для тех, кому это интересно). Но основная суть этой системы в другом – в том, чтобы через психологию поведения, через призму фундаментальных представлений о самых главных системах организма, ПОНЯТЬ, что действительно нужно вашему организму, с учетом биологической и социальной эволюций.

В ЧЕМ БЕДА 90% СИСТЕМ ПИТАНИЯ?

Вы будете смеяться, но… в том, что они про питание. Есть набор «формул». Вот столько нужно белков, столько углеводов, столько жиров. Вот столько нужно калорий употребить, столько потратить.

Казалось бы, все это начиналось с идеи «есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть», но в итоге мы приходим к первой стадии. Потому что нет понимания, как это работает, почему это так работает. И в принципе, мы в какой-то момент начинаем просто зацикливаться на еде, и все крутится вокруг еды.

Но еда – это следствие. ТО, ЧТО ВЫ ХОТИТЕ ШОКОЛАДКУ – это следствие. И вопрос не в том, как перестать есть шоколад. Вопрос в том, чтобы понять, ПОЧЕМУ вы хотите шоколадку, когда вы можете себе ее позволить с чистой совестью (а вы можете!) и как изменить ситуацию, чтобы шоколадку вот конкретно сейчас не хотелось.

Это все абсолютно реально. И это не требует сверхчеловеческих усилий.

«Диета Смольного» не только про то, как получить фигуру, которую хочется.

Она про то, как вкусно кушать, не бояться весов, выглядеть красиво и быть довольным.

«Диета Смольного» – о счастье. Простое человеческое Счастье.

Эта глава называется «21» не случайно.

Во-первых, 21 – это одно из двух моих любимых чисел. Второе, кстати, 13.

Во-вторых, число «21» имеет много важных значений в нашей жизни. Например, пресловутое «привычка вырабатывается 21 день» (у этого, кстати, есть совершенно научное объяснение и позже мы тоже это затронем). Или так называемое полнолетие, наступающее в 21 год, когда человек считается полностью сформировавшейся самостоятельной личностью. Это тоже взято не с потолка, и об этом будет в главе про мозг (только не спешите пролистывать, до этого тоже будет много интересного).

Но есть еще один рубеж, обозначенный этой цифрой – это 21-й день беременности. На сроке в 21 день у человеческого эмбриона формируются зачатки трех важнейших систем организма – три, условно говоря, трубки, которые впоследствии разовьются в нервную, сердечно – сосудистую и пищеварительную системы. Именно эти три трубки начинают формироваться первыми в организме человека, чтобы стать основой жизненно-важных, незаменимых и основных систем, без которых мы просто не можем существовать.

Эти три системы без преувеличения можно назвать тремя китами, на которых и вместе с которыми строится человеческое тело. Каждая из них выполняет отдельную, важную роль, и вместе с тем, они все тесно связаны друг с другом.

Нервная система– это контроль. Это управление организмом, передача и накопление информации, опыта, это способность чувствовать и переживать, развиваться. И это команды. Что бы ни происходило в вашем организме – для каждого действия команду отдает именно нервная система. Она командует легким делать вдох или выдох, мышцам – напрягаться или расслабляться (есть даже такое понятие как «усталость синапса» которую мы обычно зовем «отказом», и об этом я тоже расскажу в отдельной главе). Команды на переваривание пищи и продвижение крови тоже отдает именно нервная система. Словом, ничего в нашем организме и в нашей жизни не происходит без ее участия.

Сердечно – сосудистая система – это транспорт, доставка необходимых веществ в каждую клетку тела. Она помогает нервной системе «управлять» организмом, перенося жизненно важные вещества. И, в том числе, обеспечивает питательными веществами саму нервную систему. И это особенно важно, потому что, как мы все знаем, «нервные клетки не восстанавливаются» (это очень двоякое утверждение, которое мы разберем позже, но без работы сердечно-сосудистой системы нервная существовать тоже не сможет).

Пищеварительная система– генерирует энергию и питательные вещества для работы, в том числе, нервной и сердечно-сосудистой систем. Кроме того, есть данные, согласно которым, желудочно-кишечный тракт, напрямую взаимодействуя с нервной системой, может даже создавать эмоции. У специалистов есть такое интересное выражение как «улыбающийся кишечник». Также доказан факт влияния «обитателей» нашего кишечника (микрофлоры) на наше поведение и самочувствие.

Основа «Диеты Смольного» – в фундаментальном понимании: что наш организм – это три «основные трубки», три базовые системы. Отключение любой из этих систем приведет к смерти. А нарушения в работе (даже минимальные) – к серьезным проблемам со здоровьем и, конечно же, с внешним видом.

У вас когда-нибудь была такая ситуация: вы ужасно хотите есть, никак не можете наесться, а потом съедаете какой-то конкретный продукт, и все. Организм доволен.

Существует довольно популярная сегодня теория, что желание съесть определенный продукт – это заявление нашего организма о том, что ему не хватает.

Конечно, научных подтверждений всех гипотез этой теории, пока нет – чтобы проверить каждый элемент уйдет, пожалуй, не один десяток лет. Но, в стрессовой ситуации, наш организм действительно начинает требовать сладкое и другие простые углеводы (гамбургеры, пиццу и прочий фастфуд), потому что поступление простых углеводов прочно связано с положительными эмоциями.

Нервная система в напряжении, негатив – сладкое – положительная реакция, подъем настроения.

Вот такая простая цепочка. И работает она не только в отношении простых углеводов.

Поэтому, когда не получается наесться, казалось бы, нормальным количеством еды, когда какого-то продукта хочется «до зубовного скрежета», нужно, в первую очередь, не бросаться к холодильнику, а взять дополнительную минуту, как в «Что? Где? Когда?» и сообразить, что в организме пошло не так.

Давайте спустимся к банальному уровню – уровню фигуры – и посмотрим:

Если нарушена пищеварительная система, что произойдет? Еда нормально не усваивается. Организм не получается адекватное количество питательных веществ. Начинает нарушаться обмен веществ. Потому что органам, которые в нем участвуют, тоже нужно что-то «кушать». Им нужны питательные вещества, нужны микро– и макроэлементы… а их не хватает, потому что пищеварительная система не может в полной мере получить их из поступающих продуктов. Нарушается обмен веществ – значит, простыми словами, нарушается получение и трата энергии. То самое, когда «только посмотрела на булочку – и уже плюс пять кило». Нарушается водный обмен, солевой обмен, запускаются как раз те самые процессы, из-за которых, в том числе, образуется целлюлит. Впрочем, в ситуации с целлюлитом активно участвует и сердечно-сосудистая система. Сейчас перейдем и к ней.

Если нарушена работа сердечно – сосудистой системы, что будет? Нарушается кровообращение. Нарушается все то же поступление питательных веществ к клеткам. Но уже не потому, что этих веществ не хватает, а потому что происходит ситуация, как со столичными пробками – когда в пятницу вечером на дорогу домой уходит в два раза больше времени, а тем, кто решил поехать на дачу, проще сразу брать с собой палатку. И все уже перечисленные выше радости тоже ждут пострадавший организм. К тому же, начинаются проблемы с кожей, ногтями, волосами – в общем, заканчиваю вас пугать, едем дальше

Если нарушается работа нервной системы… тут можно тушить свет. Во-первых, нервная система – это, в том числе, центр голода. Который заставляет вас хотеть есть и сообщает, когда «уже все». Думаю, не нужно объяснять, что происходит, когда он начинает сбоить. Проблемы с нервами – это переедание физическое + переедание психологическое. То самое «заедание стресса», самопоощрение «вкусняшками», зависимость от еды и прочее.

И это я привожу в пример только фигуру. Но…ЭТО ТРИО РАБОТАЕТ ВО ВСЕХ СФЕРАХ НАШЕЙ ЖИЗНИ

Гармония в этих трех системах – первый и главный шаг к тому, чтобы хорошо выглядеть, хорошо себя чувствовать, быть активным, бодрым и счастливым.

А теперь ВНИМАНИЕ! Я открою вам большой секрет, о котором мы будем говорить в этой книге…

У каждой из этих систем есть потребности в строго определенной пище. Непременно всем трем нужны и белки, и жиры, и углеводы. Нужны витамины, соли, микроэлементы. Но у каждой из систем (прямо, как у людей) есть свои «предпочтения», о которых нельзя забывать, чтобы кишечник улыбался, сердце билось, «как пламенный мотор», а мозг не требовал срочно обрадовать себя шоколадкой в два часа ночи.

Как правильно сформировать рацион, исходя из этих индивидуальных потребностей, мы сейчас и обсудим. И чтобы лучше понять, что едят наши самые важные органы, давайте заглянем внутрь каждой из систем и понаблюдаем, как и что там происходит.

Часть 1
Пищеварительная система – 9 метров радости и боли

Пищеварительная система – самая загадочная часть нашего организма. Если сердцу и мозгу посвящено множество исследований и книг, то результатами развития «кишечной трубки» в основном занимаются довольно узкие специалисты, а обычные люди задумываются о ней разве что на уровне рекламы «Мезим – для желудка незаменим».

Но знаете ли вы, что…

– возможно, вы любите сладкое, потому что его любят особые бактерии в вашем кишечнике;

– кишечник – единственная часть организма (кроме мозга), которая тоже умеет радоваться;

– есть продукты, без которых вашему пищеварению очень грустно?

– если правильно жевать, можно даже справиться с депрессией?

На первый взгляд, кажется, что весь этот список слишком похож на кликбейтные заголовки дурной рекламы. Но все это – чистая правда.

В пищеварительной системе вообще происходит целый мексиканский сериал. Потому что, с одной стороны, половина человечества об этой системе постоянно думает. Весь Интернет пестрит рекламными заголовками о том, какие волшебные порошки нужно съесть или выпить, что «очистить», «наладить», «опустошить».

В 90% случаев – это откровенная глупость (хорошо, если безопасная). Но популярность такой рекламы наглядно показывает, что о своей пищеварительной системе мы думаем. И в целом логическая взаимосвязь между этой частью и внешним видом (особенно фигурой) для большинства людей очевидна.

Но копнем немного поглубже, чтобы разобраться, как там все происходит на самом деле (а не по «предсказаниям Ванги»), а заодно выясним, чем любит «питаться» наш кишечник. Потому что у него есть вполне определенные предпочтения.

Больше, чем желудок

Если у среднестатистического человека спросить, из чего состоит пищеварительная система, большинство наверняка вспомнят про желудок и кишечник. С некоторым отставанием упомянут про поджелудочную железу, печень. А кое-какие части (вроде пищевода, а главное, рта) могут остаться вообще забытыми.

Быстренько пробежимся по тому пути, который совершает в нашем организме вредная, но вкусная плюшка или полезная, но не всеми любимая куриная грудка.

Рот, который делает нас веселее

Именно здесь все уже начинается. Большинству из нас бабушки неустанно говорили «жуй, а то плохо переварится». И в чем-то были правы. Измельченной еде действительно проще перевариться. Но секрет не только в этом.

На самом деле, процесс всасывания питательных веществ начинается еще во рту. Лучше всего это получается у глюкозы, потому что ей уже не надо распадаться на простейшие элементы. И это одна из причин, по которой, закидывая конфету в рот, вы сразу начинаете чувствовать определенное насыщение (впрочем, возвращается голод так же быстро, если не быстрее).

Кроме того, рот – это огромное скопление нервных окончаний. Поэтому первый сигнал о том, что вы уже едите и не собираетесь умирать от голода в ближайшее время, ваш мозг получает уже на стадии пережевывания еды. Поэтому жвачка и кажется неплохим вариантом для решения проблем с перееданием. Стоит закинуть пару подушечек в рот, и есть уже хочется не так сильно. Правда, ответным жестом, готовящийся к перевариванию желудок выбрасывает неслабое количество пищевой кислоты – и все это в конечном итоге заканчивается весьма печально.

Но! Полезный вывод, который точно можно из этого сделать: чем лучше вы жуете, тем быстрее вы наедаетесь.

Как говорится, дело нужно начинать делать сразу правильно или не начинать вовсе. Невероятно, но факт, первую ошибку люди чаще всего делают, уже отправляя еду в рот. И уже не важно, что это – постная грудка или сочный гамбургер. Если у вас есть привычка «глотать, не жуя», в вашем питании уже кое-что идет не так.

Лайфхак дня – если очень хочется съесть что-то, против чего настойчиво возражают диетологи и фитнесс-тренеры, откусывайте маленькими кусочками и жуйте очень тщательно. Проверено и доказано – съедите раза в два меньше.

А знаете ли вы, что:…процесс пережевывания еды помогает бороться с депрессией?

Я сейчас не о «заедании проблем». Это действительно огромная современная проблема, но о ней мы поговорим немного позже.

Я говорю о совершенно физиологическом механизме, который, кстати, активно участвует в формировании привычки «заедать стресс».

Дело в том, что в составе нашей слюны присутствуют не только вещества, помогающие пищеварению, но и такой элемент как опиорфин.

Ужедавно известно, что он обладает определенным обезболивающим эффектом. Но последние исследования показали, что у него есть и антидепрессивные свойства.

Это, в принципе, неудивительно. Потому что в нашем организме избавление от боли и генерация положительных эмоций – это в целом близкие процессы.

Но факт остается фактом – выделение слюны помогает бороться с депрессией. А усиленное выделение слюны происходит когда? Правильно, когда мы жуем.

Опять же, не стоит бросаться на жевательную резинку, чтобы поднять себе настроение. Лучше запомнить, что при плохом настроении жевание во всех смыслах более полезного листа какой-нибудь капусты может оказаться не самым плохим решением.

Да, в отличие от конфеты или бургера там не будет глюкозы или усилителей вкуса (которые действуют на наши эндорфины как батарейка «Энерджайзер» на кролика из рекламы), но антидепрессивный эффект слюны будет ровно таким же.

Пищевод, который волнуется

Волнуется, конечно, образно – просто продвижение пищи по нему происходит волнами. Пищевод тоже активно выступает за то, чтобы вы хорошо пережевывали еду. Потому что он, конечно, готов растягиваться, но он не безразмерный. Патологическое расширение пищевода вы себе, конечно, заработаете вряд ли, а вот повредить нежные ткани – можете.

А еще у пищевода есть собственные предпочтения в еде. Он больше любит запеченную и отварную еду, потому что она не раздражает слизистую, и уважает разумное количество жиров в пище. Не стоит совсем пренебрегать маслами – и ваш пищевод скажет вам за это спасибо. Ведь вязкие составляющие еды работают, как отличная смазка и обеспечивают безопасную и быструю транспортировку.

Собственно, единственная функция пищевода – продвижение еды, так что долго на нем задерживаться не будем. Перейдем к тому органу, который, казалось бы, всему голова в процессе пищеварения. Хотя это не совсем так.

Желудок с комплексом главного

«Не переедай – растянешь желудок». «Не питайся в сухомятку – испортишь желудок». «Плохо себя чувствуешь после еды? Наверняка проблемы с желудком».

За свою жизнь мы столько слышим про желудок, что он действительно начинает выглядеть центром мироздания. В чем-то это правда, но буквально через пару абзацев вы убедитесь, что он не единственный босс.

А вот фразы, которыми нас задалбывали родители, по большому счету верны. Желудок действительно можно растянуть. И сказка о том, что порция еды не должна превышать сжатый кулак на самом деле не такая уж сказка.

В наполненном состоянии желудок может растягиваться до четырех литров!

Можете зайти в магазин (или прямо сейчас открыть любой онлайн-маркет) и посмотреть, как выглядит пятилитровая баклажка воды. Вот в максимально растянутом состоянии ваш желудок будет всего на 20% меньше.

Почему этот «ненасытный мешок» продолжает требовать еды после того, как вы уже закинули в себя пару бутербродов? Все просто. Центр голода (и мы еще не один раз к этому вернемся) у нас расположен в мозгу. То есть, чтобы вы перестали ощущать голод, ваш мозг должен «узнать» о том, что вы наелись.

Первый звоночек подают еще слюнные железы: «Босс! Мы что-то едим!». Но «быстрый» сигнал проходит, только если речь идет о простых углеводах, потому что глюкоза попадает в кровь уже в районе рта. Вот почему в детстве вам говорили не перебивать аппетит сладким, и действительно, если закинуть в себя кусочек шоколадки, голод временно отступает.

Другое дело, когда подскакивает уровень инсулина, а при его резком падении вы готовы слона съесть.

Как отличить «голод» от «голода» и стоит ли обманывать желудок?

Ограничения не любит никто (и внутренние органы в том числе). И я уже говорил, что «Диета Смольного» не про ограничения, а про то, как подружиться со своим организмом и одновременно начать получать удовольствие и пользу.

И теперь вы уже знаете, что пустота в желудке не всегда связана с реальной нехваткой энергии. Калорий на данный момент организму, может, и хватает, но вот ненаполненный желудок возмущается.

Конечно, можно перетерпеть то время, пока он будет стягиваться. Но когда мы голодные, мы становимся недовольными, готовы съесть не только всё, но и всех вокруг. А чем хуже настроение, тем выше риск неожиданно очнуться перед холодильником с наполовину съеденным тортом.

Лайфхак – заведите дома больше «пустой» еды. Пустая она, конечно, только условно. Калории есть даже в укропе и петрушке. Но их там настолько мало, что можно особенно не учитывать, во-первых. Во-вторых, почти вся эта еда нежно любима вашим кишечником, о чем мы еще поговорим дальше.

К такой пустой еде относятся практически все волокнистые и водянистые овощи – салаты, капуста, огурцы и прочее. Ими можно без проблем «набить желудок» и на какое-то время забыть о чисто «физическом», желудочном голоде.

Главное, не перестараться. Все-таки помните, что ваша цель – вернуть желудку нормальные размеры. Не стоит одним махом проглатывать кочан.

Но вернемся к желудку. Его «телефонная трубка» (то есть, клетки, передающие сигнал о заполненности в мозг) располагается в верхней части мешка. То есть, пока желудок не наполнится, сигнал не пойдет. Поэтому если вы какое-то время едите редко, но большими порциями и желудок растягивается, сигнал о насыщении поступает все позже и позже.

Более того, при больших порциях, еда давит на нижнюю часть желудка и продолжает его растягивать. То есть, со временем вам нужно все больше еды, чтобы почувствовать насыщение.

Поэтому питание минимум 3, а лучше 5-6 раз в день – это отличный способ адекватно питаться, не растягивая желудок и не создавая для своей фигуры дополнительных рисков. Первое время вы можете чувствовать дискомфорт и знаменитую «пустоту в желудке», потому что он не наполняется полностью, но очень быстро он стянется обратно, и вы сами удивитесь, насколько меньшими порциями вы можете наесться.

По поводу «сухомятки» все не совсем однозначно. И до сих пор ученые делятся на два лагеря. Одни кричат, что пить во время еды нельзя – это якобы разжижает желудочный сок и мешает процессам пищеварения. Другие уверены, что вода, смешиваясь с едой, наоборот, делает ее более простой для переваривания.

Думаю, истина где-то рядом. Жидкость не может так уж мешать желудку, иначе с поеданием супов у нас были бы колоссальные проблемы. Но вливать в себя воду стаканами, только чтобы сделать еду по консистенции более жидкой тоже так себе идея. Лучше, как всегда, следовать золотой середине. Хочется суп – ешьте суп. Хочется пить во время еды – пейте. В любом случае, каких-то 100% научных доказательств тому, что от этого будет плохо, не существует.

Почему растянутый желудок – это проблема?

Ведь ваш организм должен знать, сколько энергии ему нужно.

Но дело в том, что на переваривание еды нужно время, – ведь финальные процессы пищеварения будут происходить уже в кишечнике.

Поэтому первичным является сигнал о наполненности желудка. Он передается в мозг с помощью нерва под названием «Вагус». Его еще называют «блуждающим нервом».

«Блуждающий» – потому что он действительно очень длинный и передает в мозг сигналы обо всех внутренних органах. Например, о том, что в легких достаточно воздуха и пора бы выдохнуть. И без него нас бы разорвало, как перенадутый шарик. К счастью, «Вагус» всегда на страже и бдит. Бдит, в том числе, и за желудком, сообщая, когда тот наполнен.

Из этого следуют два важных вывода:

Если вы чувствуете, что желудок заполнен, прекращайте есть.

Поверьте, каким бы маленьким вам не казался ваш желудок (учитывая съеденную порцию), если уж он говорит, что «все», вам этого количества еды точно хватит, чтобы ближайшее время не умереть от голода.

А растягивание желудка приводит не только к перееданию, но и к массе нехороших побочных расстройств.

Если вы съели положенное количество еды, прекращайте есть.

Даже если желудок сообщает, что хочет еще. Если порция, размером с кулак (или чуть больше) попала внутрь, а «Вагус» молчит – значит, ваш желудок уже растянут. Подождите минут 15 – 20. Порелаксируйте – это полезно для пищеварения. За это время уже дойдут биохимические сигналы о том, что необходимый запас энергии получен. Мозг успокоится – и центр голода наконец-то утихнет.