Текст книги "Секреты мусульманской кухни"
Автор книги: Татьяна Лагутина
Жанр:
Кулинария
сообщить о нарушении
Текущая страница: 4 (всего у книги 15 страниц) [доступный отрывок для чтения: 6 страниц]
Салат из цветной капусты по-узбекски
Цветная капуста – 2 кочана
Отварной картофель – 2 клубня
Яблоко – 1 шт.
Корень сельдерея – 1 шт.
Молоко – 2 стакана
Сметана – 0,5 стакана
Соль по вкусу
Молоко развести водой в соотношении 3: 1 и отварить в нем цветную капусту. Затем откинуть ее на дуршлаг и горячей разобрать на соцветия.
Яблоко очистить, разрезать на половинки, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Картофель нарезать кубиками, а корень сельдерея натереть на крупной терке.
Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить и заправить сметаной.
Салат из брокколи с крыжовником
Брокколи – 500 г
Крыжовник – 100 г
Огурцы – 2 шт.
Сладкие перцы – 2 шт.
Коренья сельдерея – 2 шт.
Зелень петрушки и укропа – 1 пучок
Зеленый лук – 1 пучок
Соль по вкусу
Для соуса
Растительное масло – 0,5 стакана
Лимонный сок – 3 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Черный молотый перец, соль по вкусу
Брокколи отварить в подсоленной воде, затем остудить и мелко нарезать. Огурцы очистить и нарезать кубиками. Сладкие перцы разрезать на половинки, удалить семена с плодоножкой и нарезать соломкой. Коренья сельдерея натереть на крупной терке. Зеленый лук нарезать колечками, зелень петрушки и укропа нарубить.
Для приготовления соуса растительное масло соединить с лимонным соком, добавить сахар, посолить и поперчить. Подготовленные овощи и крыжовник хорошо перемешать и заправить полученным соусом.
Салат из свеклы с пряным соусом
Отварная свекла – 1 шт.
Репчатый лук – 3 шт.
Для соуса
Чеснок – 3 зубчика
Зелень кинзы – 0,5 пучка
Лимонный сок – 1 ст. л.
Молотый кориандр – 1 ч. л.
Хмели-сунели – 1 ч. л.
Черный молотый перец, соль по вкусу
Для приготовления соуса чеснок растолочь, соединить с мелко нарезанной зеленью кинзы, сбрызнуть лимонным соком, добавить хмели-сунели, кориандр, посолить и поперчить. Свеклу натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанным луком и заправить полученным соусом.
Салат из свеклы с хреном
Отварная свекла – 3 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Тертый хрен – 3 ст. л.
Ядра грецких орехов – 3 ст. л.
Растительное масло – 0,5 стакана
Соль по вкусу
Свеклу натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, ядра грецких орехов измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить тертый хрен, посолить, хорошо перемешать и заправить растительным маслом.
Сай, или салат из редьки по-казахски
Редька – 3 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Столовый уксус – 2 ст. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Красный молотый перец, соль по вкусу
Редьку нарезать соломкой, обдать кипятком и добавить лук, нарезанный полукольцами. Растительное масло смешать с уксусом, солью и перцем и заправить полученным соусом салат.
Салат из фасоли с томатным соусом
Фасоль – 1 стакан
Маслины – 300 г
Отварная морковь – 2 шт.
Отварные коренья петрушки и сельдерея – по 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Томатная паста – 1 стакан
Острый кетчуп – 3 ст. л.
Растительное масло – 0,5 стакан
Черный молотый перец, соль по вкусу
Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь. Затем отварить в подсоленной воде и остудить.
Морковь, коренья сельдерея и петрушки нарезать соломкой, маслины – на четвертинки, лук нарубить.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить и заправить томатной пастой, смешанной с кетчупом и растительным маслом.
Салат из фасоли с луком
Фасоль – 1 стакан
Репчатый лук – 2 шт.
Растительное масло – 3 ст. л.
Столовый уксус – 1 ст. л.
Зеленый лук – 1 пучок
Сахар – 0,5 ч. л.
Черный молотый перец – 1 ч. л.
Соль по вкусу
Фасоль залить кипятком, посолить, добавить сахар, поставить на огонь и варить до готовности (от 30 минут до 1 часа – в зависимости от сорта фасоли).
1 луковицу мелко нарезать и обжарить в 1 ст. л. растительного масла.
Отварную фасоль, обжаренный и сырой репчатый лук пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, заправить растительным маслом, смешанным с уксусом, и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Салат из фасоли с сыром
Белая фасоль – 3 ст. л.
Тертый сыр твердых сортов – 1 стакан
Яблоки кислых сортов – 2 шт.
Репчатый лук – 4 шт.
Зелень петрушки – 1 пучок
Соль по вкусу
Для соуса
Майонез – 1 стакан
Острый кетчуп – 1 стакан
Тертый хрен – 3 ст. л.
Красный молотый перец, соль по вкусу
Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь. Затем отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и остудить. Репчатый лук мелко нарезать, яблоки натереть на крупной терке.
Для приготовления соуса майонез соединить с кетчупом и тертым хреном, посолить и поперчить.
Фасоль, яблоки, лук и тертый сыр перемешать, заправить полученным соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Салат из картофеля с анчоусами
Отварной картофель – 3 клубня
Анчоусы – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Маслины – 6 шт.
Вареное яйцо – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Столовый уксус – 1 ст. л.
Зелень кинзы – 1 пучок
Красный молотый перец – 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Картофель нарезать кубиками, анчоусы – небольшими кусочками, лук – полукольцами, яйцо нарубить.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, полить растительным маслом, смешанным с уксусом, и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Овощной салат с маслинами
Помидоры – 4 шт.
Сладкие перцы – 2 шт.
Огурец – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Маслины без косточек – 10 шт.
Оливки без косточек – 10 шт.
Вареные яйца – 2 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Лимонный сок – 2 ст. л.
Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Помидоры обдать кипятком, сразу же положить в холодную воду и снять с них кожицу. Огурец очистить от кожуры. Сладкие перцы разрезать, удалить семена.
Все овощи нарезать небольшими кусочками, смешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом, смешанным с лимонным соком, украсить маслинами, оливками и разрезанными пополам яйцами.
Овощной салат с яблоками по-таджикски
Отварной картофель – 2 клубня
Отварная морковь – 2 шт.
Помидор – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Корень сельдерея – 1 шт.
Консервированный зеленый горошек – 0,5 стакана
Майонез – 0,5 стакана
Вареные яйца – 5 шт.
Сахар – 0,5 ч. л.
Зелень петрушки – 0,5 пучка
Листовой салат – 0,5 пучка
Соль по вкусу
Лук нарезать тонкими кольцами, яйца – пополам, остальные овощи и яблоко – кубиками, корень сельдерея измельчить.
Картофель, морковь, корень сельдерея, лук, яблоко, огурец и зеленый горошек смешать, добавить сахар, посолить и заправить майонезом.
На блюдо в центре положить листья салата, на них – половинки яиц с красиво нарезанными помидорами, по краям выложить салат и посыпать его мелко нарезанной зеленью петрушки.
Салат с зернами граната
Редька – 1 шт.
Редис – 1 пучок
Яблоки – 2 шт.
Зерна граната – 0,5 стакана
Репчатый лук – 1 шт.
Сметана – 1 ст. л.
Зелень базилика – 1 пучок
Зелень кинзы – 0,5 пучка
Соль по вкусу
Редьку, редис и яблоки нарезать кубиками, лук – кольцами. Подготовленные ингредиенты соединить с зернами граната, посолить, перемешать, заправить сметаной и украсить измельченной зеленью.
Салат с маслинами и оливками
Редис – 1 пучок
Лимоны – 2 шт.
Апельсин – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Маслины без косточек – 10 шт.
Оливки без косточек – 10 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Листовой салат – 1 пучок
Зелень петрушки – 1 пучок
Корица – на кончике ножа
Соль по вкусу
Лимоны нарезать дольками, очистить от кожуры, смешать с измельченной зеленью петрушки, мелко нарезанными редисом, огурцом и сладким перцем, выложить на блюдо, выстеленное листьями салата, сбрызнутыми растительным маслом и посыпанными солью, заправить оставшимся маслом и украсить маслинами и оливками. По краю разложить апельсиновые дольки, посыпанные корицей.
Салат из кислых яблок с овощами по-сфакски
Кислые яблоки – 3 шт.
Огурцы – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Сладкие перцы – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Растительное масло – 3 ст. л.
Лимонный сок – 0,5 ст. л.
Молотая сушеная мята – на кончике ножа
Зелень петрушки и кинзы – несколько веточек
Соль по вкусу
Яблоки очистить и вместе с овощами нарезать небольшими кусочками. Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить, добавить лимонный сок, заправить растительным маслом, посыпать мятой и украсить веточками петрушки и кинзы.
Салат из яблок с тыквой
Яблоки – 4 шт.
Мякоть тыквы – 300 г
Чернослив – 0,5 стакана
Сметана – 3 ст. л.
Сахар по вкусу
Чернослив залить теплой водой и оставить на 30 минут. Затем залить его кипятком, поставить на огонь и варить в течение 10 минут.
Тыкву натереть на крупной терке, яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками. Тыкву, яблоки и чернослив соединить, добавить сахар, перемешать и заправить сметаной.
Салат из яблок с грецкими орехами
Яблоки кислых сортов – 3 шт.
Ядра грецких орехов – 1 ст. л.
Яблочный сок – 2 ст. л.
Зеленый лук – 1 пучок
Сахар, соль по вкусу
Яблоки натереть на терке, соединить с нарубленным зеленым луком, посолить, заправить яблочным соком, посыпать сахаром и измельченными ядрами грецких орехов и хорошо перемешать.
Салат из моркови с зеленым горошком
Морковь – 3 шт.
Консервированный зеленый горошек – 200 г
Вареные яйца – 2 шт.
Сметана – 0,5 стакана
Зелень петрушки – 0,5 пучка
Соль по вкусу
Морковь натереть на крупной терке, яйца нарубить, зелень петрушки мелко нарезать. Подготовленные ингредиенты смешать с зеленым горошком, посолить и заправить сметаной.
Салат из моркови с фруктами
Морковь – 7 шт.
Яблоки – 2 шт.
Апельсины – 2 шт.
Мандарин – 1 шт.
Лимонный сок – 0,5 ст. л.
Сметана – 0,5 стакана
Сахар по вкусу
Морковь натереть на крупной терке, обдать кипятком и сразу же откинуть на дуршлаг. Затем остудить, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром и поставить в холодильник на 30 минут.
Охлажденную морковь смешать с очищенными и мелко нарезанными апельсинами и натертыми на крупной терке яблоками, заправить сметаной и украсить дольками мандарина.
Салат из апельсинов
Апельсины – 5 шт.
Листовой салат – 2 пучка
Апельсиновый сок – 1 ст. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Растительное масло – 4 ст. л.
Сахарная пудра – 1 ст. л.
Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
Зерна граната для украшения
Апельсины очистить, разобрать на дольки, выложить на листья салата, сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока. Оставшийся лимонный сок смешать с апельсиновым, добавить сахарную пудру, перец и растительное масло. Полученным соусом заправить салат и украсить его зернами граната. На стол подавать охлажденным.
Салат из апельсинов с сельдереем
Апельсины – 2 шт.
Коренья сельдерея – 3 шт.
Оливковое масло – 3 ст. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Зелень сельдерея – 0,5 пучка
Соль по вкусу
Коренья сельдерея нарезать соломкой, смешать с очищенными и мелко нарезанными апельсинами, посолить, сбрызнуть лимонным соком, заправить оливковым маслом и посыпать измельченной зеленью.
Салат из апельсинов с яблоками
Апельсины – 2 шт.
Яблоки – 2 шт.
Гранат – 0,5 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Зеленый лук – 1 пучок
Зелень эстрагона – 1 пучок
Сахар, соль по вкусу
Яблоки очистить, разрезать на половинки, удалить сердцевину и аккуратно нарезать соломкой. Апельсины очистить, разобрать на дольки и нарезать небольшими кусочками. Зеленый лук нарубить, зелень эстрагона измельчить.
Зеленый лук растереть с солью, смешать с подготовленными ингредиентами, добавить сахар, заправить растительным маслом и украсить зернами граната.
Салат из лимонов
Лимоны – 2 шт.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Зелень петрушки – 1 пучок
Зерна граната для украшения
Черный и красный молотый перец, тмин – на кончике ножа
Соль по вкусу
Лимоны очистить, залить подсоленной холодной водой и оставить на 1 5 минут. После этого выжать из них сок и мелко нарезать.
Кусочки лимона смешать с мелко нарезанной зеленью и тмином, посолить, поперчить, полить лимонным соком и оливковым маслом и украсить зернами граната.
Салат из алычи с зеленым луком
Алыча – 200 г
Зеленый лук – 2 пучка
Майонез – 0,5 стакана
Лимонный сок – 1 ст. л.
Зелень укропа – 3 веточки
Зелень петрушки – 0,5 пучка
Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Алычу разрезать на половинки, удалить косточки, смешать ее с мелко нарезанным зеленым луком и зеленью петрушки, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, полить майонезом и украсить веточками укропа.
Салат из изюма с овощами
Изюм без косточек – 0,5 стакана
Отварной картофель – 3 клубня
Баклажан – 1 шт.
Острый перец – 1 стручок
Оливковое масло – 0,5 стакана
Зелень петрушки – 1 пучок
Куркума – 0,5 ч. л.
Тмин – 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Баклажан залить кипятком. Через 2 минуты вынуть, очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками и обжаривать в 2 ст. л. оливкового масла в течение 5 минут. После этого добавить изюм и жарить еще 3 минуты.
Картофель нарезать кубиками, смешать с обжаренными баклажанами и изюмом, измельченным острым перцем, куркумой, тмином, солью, нашинкованной зеленью петрушки и заправить оставшимся оливковым маслом.
Салат из сыра и винограда
Сыр твердых сортов – 200 г
Виноград без косточек – 100 г
Отварные шампиньоны – 100 г
Репчатый лук – 1 шт.
Ядра грецких орехов – 2 ст. л.
Зелень петрушки – 0,5 пучка
Для соуса
Оливковое масло – 5 ст. л.
Яблочный уксус – 1 ст. л.
Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Для приготовления соуса оливковое масло соединить с яблочным уксусом, добавить соль и черный перец.
Сыр натереть на крупной терке, смешать с нарезанными ломтиками шампиньонами, измельченными ядрами грецких орехов, половинками ягод винограда и нашинкованным луком, заправить полученным соусом и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Салат из сыра и фруктов
Дыня – 1 кг
Сыр – 300 г
Виноград без косточек – 300 г
Корень сельдерея – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Лимонный сок – 2 ст. л.
Зелень петрушки – 0,5 пучка
Черный молотый перец, соль по вкусу
Одну половину дыни нарезать кубиками, другую – ломтиками, сыр – соломкой, виноград – половинками, а корень сельдерея натереть на крупной терке.
Оливковое масло смешать с лимонным соком, солью и перцем.
Нарезанную кубиками дыню соединить с сыром, виноградом и сельдереем, заправить масляно-лимонным соусом и оставить на 30 минут, а затем выложить в салатник и украсить ломтиками дыни и веточками петрушки.
Салат из сыра с укропом
Тертый сыр твердых сортов – 1,5 стакана
Вареные яйца – 5 шт.
Огурцы – 2 шт.
Майонез – 0,5 стакана
Сметана – 2 ст. л.
Зелень укропа – 2 пучка
Соль по вкусу
Огурцы нарезать ломтиками, яйца нарубить, зелень укропа измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить и заправить майонезом, смешанным со сметаной.
Салат из брынзы с помидорами
Брынза – 300 г
Помидоры – 3 шт.
Яблоко – 1 шт.
Сметана – 0,5 стакана
Зелень укропа – 0,5 пучка
Соль по вкусу
Брынзу и яблоко натереть на крупной терке, смешать с нарезанными тонкими ломтиками помидорами и измельченной зеленью, посолить и заправить сметаной.
Салат из рыбы с овощами
Отварное филе рыбы – 400 г
Отварной картофель – 2 клубня
Отварная морковь – 4 шт.
Сладкие перцы – 2 шт.
Вареные яйца – 3 шт.
Майонез – 250 г
Соль по вкусу
Овощи нарезать кубиками, яйца нарубить, рыбу измельчить. Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить и заправить майонезом.
Салат из тунца по-магрибски
Консервированный тунец – 250 г
Рис – 0,5 стакана
Помидор – 1 шт.
Банан – 1 шт.
Соль по вкусу
Для соуса
Оливковое масло – 5 ст. л.
Столовый уксус – 2 ст. л.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Красный молотый перец, соль по вкусу
Рис залить 1 стаканом воды, посолить и отварить на медленном огне.
Для приготовления соуса оливковое масло смешать с уксусом и лимонным соком, добавить соль и перец.
Кусочки тунца смешать с охлажденным рисом, помидором и бананом, нарезанными тонкими ломтиками, затем заправить полученным соусом и поставить в холодильник на 15 минут.
Салат из морепродуктов со спаржей
Отварные креветки (очищенные) – 300 г
Моллюски в рассоле – 200 г
Консервированная спаржа – 200 г
Майонез – 2 ст. л.
Сливки – 0,5 стакана
Лимонный сок – 2 ст. л.
Листовой салат – 1 пучок
Зелень укропа – 1 пучок
Черный молотый перец, соль по вкусу
Чтобы приготовить соус, рассол из-под моллюсков смешать со сливками, лимонным соком и майонезом, посолить и поперчить.
Креветки, моллюски, рубленую зелень укропа и спаржу (рассол слить!) перемешать, заправить полученным соусом и выложить на блюдо, выстеленное листьями салата.
Салат из кальмаров с маринованным луком
Отварные кальмары – 300 г
Репчатый лук – 2 шт.
Растительное масло – 1 ст. л.
Столовый уксус – 1 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Молотый кориандр – 0,5 ч. л.
Семена фенхеля – 0,5 ч. л.
Душистый перец горошком, соль по вкусу
Уксус, кориандр, соль, сахар, душистый перец залить 1 стаканом холодной воды, поставить на огонь, довести до кипения, сразу же снять с плиты и остудить.
Лук нарезать тонкими кольцами, залить приготовленным маринадом и поставить на 1,5 часа в холодильник.
Кальмары нарезать небольшими кусочками, заправить растительным маслом, выложить в салатник, сверху положить маринованный лук и посыпать семенами фенхеля.
Салат из кальмаров с яблоками
Отварные кальмары – 300 г
Яблоки – 2 шт.
Майонез – 0,5 стакана
Зелень кинзы – 0,5 пучка
Соль по вкусу
Яблоки очистить, разрезать на половинки, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Кальмары мелко нарезать, смешать с яблоками, посолить, заправить майонезом, посыпать измельченной зеленью кинзы.
Салат из кальмаров с курицей
Отварное куриное филе – 300 г
Отварные кальмары – 300 г
Яблоко – 1 шт.
Соленый огурец – 1 шт.
Майонез – 1 стакан
Молотый шафран – 0,5 стакана
Соль по вкусу
Яблоко очистить, разрезать на половинки, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Кальмары, куриное филе и соленый огурец нарезать кусочками, смешать с яблоком и шафраном, посолить и заправить майонезом.
Салат из курицы с помидорами
Отварная мякоть курицы – 300 г
Помидоры – 5 шт.
Маринованный виноград – 100 г
Лимон – 0,5 шт.
Вареное яйцо – 1 шт.
Майонез – 0,5 стакана
Зеленый лук – 1 пучок
Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Помидоры нарезать дольками, мясо – тонкими ломтиками, лимон – кружочками, зеленый лук нарубить.
Помидоры выложить горкой в салатник, посолить и поперчить. Вокруг разложить мясо, смешанное с виноградом, и посыпать зеленым луком. Затем заправить майонезом и украсить кружочками лимона (без кожуры!) и нарубленным яйцом.
Салат из курицы с маринованными огурцами
Отварное мясо курицы – 300 г
Маринованные огурцы – 2 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Вареное яйцо – 1 шт.
Майонез – 1 стакан
Зелень петрушки – 1 пучок
Черный молотый перец, соль по вкусу
Сладкий перец очистить от семян и нарезать кольцами, яйцо – ломтиками. Мясо и огурцы нарезать небольшими кусочками, смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом, посыпать измельченной зеленью петрушки и украсить ломтиками яиц и кольцами сладкого перца.
Салат из курицы с апельсинами
Отварное мясо курицы – 300 г
Апельсины – 2 шт.
Яблоко – 0,5 шт.
Вареное яйцо – 1 шт.
Майонез – 0,5 стакана
Аджика – 1 ч. л.
Лимонный сок – 0,5 ч. л.
Яблоко и апельсины очистить, нарезать небольшими кусочками, яблоко сбрызнуть лимонным соком. Мясо курицы нарезать ломтиками, яичный желток нарубить.
Подготовленные ингредиенты соединить, заправить майонезом, смешанным с аджикой, и украсить нарубленным яичным белком.
Салат из курицы с рисом
Отварное мясо курицы – 200 г
Отваренный рис – 1 стакан
Сливочное масло – 3 ст. л.
Вареные яйца – 3 шт.
Репчатый лук – 3 шт.
Майонез – 250 г
Черный молотый перец, соль по вкусу
Мясо пропустить через мясорубку, лук мелко нарезать. Белки отделить от желтков и нарубить.
В салатник выложить слоями мясо курицы, лук, рис, яичные белки и натертое на крупной терке сливочное масло, смазывая каждый из них майонезом. Салат посолить, поперчить и посыпать натертым на мелкой терке яичным желтком.
Слоеный салат с копченой курицей
Копченая курица – 500 г
Отварной картофель – 4 клубня
Репчатый лук – 3 шт.
Гранат – 1 шт.
Вареные яйца – 4 шт.
Майонез – 250 г
Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
Мясо курицы нарезать мелкими кусочками, картофель – кубиками, лук – кольцами, яйца нарубить.
В салатник выложить слоями курицу, картофель, яйца и лук. Все слои, кроме яиц, смазать майонезом. Салат посыпать перцем, украсить зернами граната и поставить в холодильник на 1 час.
Салат из цыпленка с зеленым горошком
Отварное мясо цыпленка – 300 г
Консервированный зеленый горошек – 0,5 стакана
Яблоко – 1 шт.
Вареные яйца – 3 шт.
Майонез – 0,5 стакана
Лимонный сок – 1 ч. л.
Зелень петрушки – 0,5 пучка
Соль по вкусу
Яблоко очистить, удалить сердцевину, натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Добавить мелко нарезанное мясо цыпленка, нарубленные яйца, посолить и оставить на 15 минут. Затем заправить майонезом, украсить зеленым горошком и нашинкованной зеленью петрушки.
