Текст книги "30 простых шагов к здоровью по Караваеву. Методы саморегулирования подсознания"

Автор книги: Сергей Романенко

сообщить о нарушении

Текущая страница: 5 (всего у книги 14 страниц) [доступный отрывок для чтения: 6 страниц]

18. Эффективность профилактики и оздоровления с помощью дыхательной гимнастики можно повысить, если дополнить дыхательные упражнения некоторыми приемами аутогенной тренировки. С этой целью В.В. Караваев советовал, выполняя упражнения дыхательной гимнастики, одновременно создавать в своем воображении как можно более яркую и образную картину собственного оздоровления. Он рекомендовал во время выдоха мысленно представлять себе, как в вас входят здоровье, молодость, энергия, жизненная сила, а на выдохе воображать себя оздоровившимся, помолодевшим, полным сил и бодрости.

19. Головокружение, подобное легкому опьянению, во время или после дыхательных упражнений необходимо рассматривать как положительный результат оздоровления. Оно может появляться потому, что во время дыхания в клетках продуцируется энергия, за счет которой происходит усиленный выброс в межклеточную жидкость и далее в венозную кровь больших количеств химических соединений кислой реакции и метаболитов (то есть отходов процесса жизнедеятельности клеток микроорганизмов, которые также дают кислую реакцию). Такое состояние быстро проходит. Надо спокойно подождать его прекращения, а затем продолжить дыхательные упражнения.

20. В начале оздоровления (примерно в течение 3 дней) дыхательные упражнения рекомендуется выполнять по 15 минут перед едой (то есть 3 раза в день) и четвертый раз перед сном. Затем, прибавляя каждый раз по 5 минут, довести продолжительность каждого сеанса дыхательных упражнений до 30 минут.

21. Энергию, накопление которой в организме происходит в основном за счет дыхательной гимнастики и псих-культуры, следует расходовать очень экономно. Основными причинами или каналами утечки энергии из организма В.В. Караваев считал половую жизнь, переохлаждение и пустые, никому не нужные разговоры. Он настойчиво советовал отучаться от привычки к бессмысленной трате слов. «Выбирайте слова так, словно вы выбираете друзей», – учил он. Так же, как еда и питье, которыми надо пользоваться лишь в меру физиологической необходимости, разговоры всегда должны иметь свой смысл и цель.

22. Терморегуляционную функцию носа можно использовать в повседневной жизни следующим образом: когда жарко, во избежание перегрева следует закрывать правую ноздрю ватным тампончиком и дышать одной левой ноздрей; когда холодно, во избежание переохлаждения или для того, чтобы согреться, нужно, наоборот, закрывать ваткой левую ноздрю и дышать только правой ноздрей.

23. При больших физических нагрузках, например при быстрой ходьбе, при ходьбе по лестнице, при ношении тяжестей и т. д., следует фиксировать внимание на выдохе и ритмично дышать в такт ходьбе следующим образом: один шаг – вдох, два шага – два выдоха.

В.В. Караваев учит правильному питанию

Теоретические основы правильного питания

В.В. Караваев часто говорил, что процесс питания правильнее было бы назвать биологическим снабжением организма элементами периодической системы в необходимых для него количествах, в определенных сочетаниях, гармонирующих с физиологически нормальной жизнедеятельностью клеток и всего организма в целом. Цель такого снабжения – обеспечить физиологически нормальное построение структур отдельных органелл и клеток, а также создать условия для поддержания в них активного энергетического баланса с тем, чтобы они могли выполнять свои функции с максимальным коэффициентом полезного действия.

Признавая важность этой цели, Караваев ставил перед процессом питания еще одну не менее значительную цель, а именно соблюдение и регулирование КЩР (ЭЗР).

Вспомним, что, исходя из этих же целей, Караваев создавал и рецептуру для отваров лекарственных растений, и свои препараты. Вот вам, пожалуйста, реальное воплощение заповеди Гиппократа: «Пища должна быть лекарством, а лекарство должно быть пищей».

По В.В. Караваеву, физиологически правильная пища должна удовлетворять следующим требованиям:

• содержать все необходимые пластические вещества – материалы для восстановления поврежденных клеток и поддержания их структур в физиологически нормальном состоянии;

• способствовать выравниванию КЩР (ЭЗР);

• служить источником энергии для жизнедеятельности организма;

• легко перевариваться, чтобы организм затрачивал на это возможно меньшее количество энергии, необходимой для других процессов жизнедеятельности и, что особенно важно, как не уставал подчеркивать В.В. Караваев, для процессов мышления;

• как профилактически, так и терапевтически питание должно быть гнотобиологическим (без микроорганизмов и продуктов их жизнедеятельности). В особенности это касается лактобактерий (молочнокислых бактерий) и дрожжевых грибов, продукты брожения которых (молочная, муравьиная, уксусная кислоты) клетками не усваиваются и в значительной степени способствуют сдвигу КЩР (ЭЗР) крови, а следовательно, клеток и тканей в сторону ацидоза, постепенно переходящего в некомпенсированную стадию со всеми вытекающими отсюда последствиями для организма.

В процессе брожения образуется также спирт.

По мнению В.В. Караваева, помимо патологического воздействия на организм в связи с растворимостью в них жиров (в частности, жиров клеточных мембран), спирты, будучи диэлектриками, тормозят биоэлектрические процессы в организме и, поражая в основном центральную нервную систему, ведут к дезинтеграции и дискоординации всех процессов жизнедеятельности. Виталий Васильевич часто ссылался на выводы физиологов, экспериментально установивших, что безопасного уровня употребления алкоголя не существует и что даже ничтожно малые его количества оказывают пагубное действие.

Так, спирт, введенный в организм или появившийся в нем как продукт брожения, ведет к патологическому расщеплению белков, жиров и углеводов в пищеварительном тракте с образованием соответственно мочевой, оксимасляной и ацетоуксусной кислот, а кишечная флора приводит затем к образованию, в частности, из белков таких сильных токсических соединений, как индол, скатол и другие, что вызывает еще большую патологию в организме.

Токсичными для организма человека являются и метаболиты – отходы жизнедеятельности микроорганизмов, дающие кислую реакцию, так как микроорганизмы не имеют специальных механизмов для регулирования КЩР и их жизнедеятельность протекает при некомпенсированном ацидозе, чем и объясняется короткий срок их жизни.

Токсичны для организма и различные компоненты клеток погибших микробов, так как эти компоненты сохраняют свои антигенные свойства. В.В. Караваев называл дрожжевые грибы и лактобактерии «троянским конем», способствующим проникновению всех патогенных микроорганизмов в клетки пищеварительного тракта, а затем в кровь и в организм в целом. Регулярное употребление в пищу продуктов брожения, ведущее к хронической микропатологии, в конечном итоге приводит организм и к макропатологии (то есть ко всем хроническим и инфекционным заболеваниям, которые могут быть обнаружены визуально или с помощью диагностических приборов, – вплоть до рака), к понижению сопротивляемости организма, повышению восприимчивости к воздействию ионизирующих излучений и к быстрой утомляемости мозга, то есть к перегреву мозга у людей умственного труда, а также к восприимчивости к воздействию вибраций, канцерогенов и других экзогенных факторов, разрушающих организм.

Таким образом, в основе идеального питания должна лежать молочно-растительная гнотобиологическая пища (без продуктов брожения и без продуктов, поражаемых плесневыми грибами и другими микроорганизмами).

Чем же рекомендуется питаться в соответствии с профилактически-оздоровительной системой В.В. Караваева? Перечислим продукты питания, которые он считал показанными к применению.

Продукты питания, рекомендуемые к употреблению

1. Молоко. Соблюдая старую добрую индийскую традицию, но владея при этом и научными данными сегодняшнего дня, В.В. Караваев за основу профилактически-оздоровительного питания взял молоко, содержащее все необходимые организму вещества и как бы самой природой предназначенное для питания всех млекопитающих. При этом он считал, что лучше всего употреблять сухое молоко, так как с его помощью можно создавать большую концентрацию всех содержащихся в молоке разнообразных веществ, необходимых клеткам и придающим пище хорошие вкусовые качества.

При некомпенсированном ацидозе, когда имеет место пониженная и особенно нулевая кислотность желудка и желудок не в состоянии произвести расщепление молока, сухое, а также цельное молоко можно употреблять только в расщепленном виде: в кастрюлю на стакан теплой кипяченой воды следует всыпать 2 столовые ложки сухого молока, тщательно размешать, поставить на газ, затем влить примерно 2–3 чайные ложки лимонного сока, либо 2 столовые ложки апельсинового или яблочного сока, либо 2 столовые ложки протертых яблок либо сока других кислых фруктов и, помешивая, держать на огне до тех пор, пока не начнется расщепление молока, то есть его свертывание с образованием хлопьев. Такое расщепление молока в кастрюле при помощи кислот и тепловой энергии сходно с процессом расщепления молока в желудке при нормальном пищеварении.

При расщеплении молока свертывание белка может быть более или менее сильным (то есть образующиеся хлопья могут быть больших или меньших размеров) – это зависит от количества добавляемой кислоты; происходит некоторая денатурация белка. Для ее предотвращения, а также для связывания возможного избытка кислоты необходимо в расщепленное молоко добавлять очищенный углекислый кальций из расчета ¼ чайной ложки углекислого кальция на 1 столовую ложку сухого молока.

При компенсированном ацидозе – при отсутствии пониженной кислотности желудка – расщепление молока производить не обязательно (эту функцию выполнит сам желудок), но желательно – ради экономии энергии, которую организм сможет использовать для выполнения других своих задач.

При отрегулированном КЩР крови и хорошем энергетическом уровне клеток, показателями чего является бодрость и хороший аппетит, молоко можно употреблять без предварительного расцепления.

2. Творог. Организм человека на 15 % состоит из белка, поэтому одним молоком и злаками трудно полностью удовлетворить его потребность в белке. Потребность организма в качественном белке, содержащем все незаменимые аминокислоты, легко удовлетворяется специально обработанным творогом, в котором убиты лактобактерии в нейтрализованы продукты процесса брожения. Кроме того, творог богат кальцием и, как мы уже могли заметить ранее, он характеризуется почти оптимальным соотношением кальция и фосфора.

Наполнителем для обработанного творога могут служить бобовые культуры (например, горох, фасоль, чечевица и др.), которые содержат около 17–20 % высококачественного белка. Зеленый горошек с молоком (желательно расщепленным) представляет собой идеальное сочетание белков для организма человека. Злаки также содержат 10–12 % белка. Каши, в особенности гречневая, употребляемые с молоком (опять же желательно расщепленным), как и мясо, содержат все незаменимые аминокислоты, но при этом они значительно легче перевариваются.

В.В. Караваев рекомендовал для практического применения несколько способов обработки творога, приобретаемого в магазинах или на рынке.

Первый способ обработки творога. Для обработки творога в соответствии с данным способом следует положить в кастрюлю полотняный мешочек по размеру кастрюли и завернуть его края на край кастрюли. На дно мешочка нужно положить творог и залить его большим количеством кипятка, который следует лить прямо в мешочек. На 1 килограмм творога нужно добавить в мешочек 2 столовые ложки тмина или настойки календулы или 4 чайные ложки углекислого кальция либо между мешочком и стенками кастрюли положить 4 столовые ложки негорьких трав, в качестве которых вполне подойдут, например, зверобой, календула, шалфей, мята или их смеси в равных пропорциях. Творог необходимо будет тщательно размять, чтобы в нем не было комков. Затем залитый кипятком творог следует поставить на сильный огонь и, помешивая, довести до кипения. Если творог «тянется», то есть если произошла денатурация его белка, необходимо добавить к нему дополнительное количество углекислого кальция и тщательно перемешать. Кипятить творог следует в течение приблизительно 3 минут. Затем его надо остудить и подвесить (например, в ванной), чтобы из него вытекала вода, содержащая нейтрализованные вещества кислой реакции. Если творог окажется кислым на вкус, то надо еще раз залить его кипятком, тщательно размешать и снова подвесить. В.В. Караваев обращал внимание на то, что лекарственные растения и углекислый кальций своими щелочными свойствами не только способствуют нейтрализации патологических кислот, образующихся в процессе брожения, но также предохраняют белок от денатурации.

Второй способ обработки творога. В соответствии с данным способом творог обрабатывают вместе с молоком. Для этого следует налить в кастрюлю немного воды во избежание пригорания, положить туда творог и налить молока из расчета 250 граммов творога приблизительно на 0,5 литра молока, тщательно размешать творог с молоком, чтобы не было комков, а затем помешивать наш состав, держа его на медленном огне до тех пор, пока не произойдет расщепление молока, то есть свертывание его белка. После этого необходимо добавить углекислый кальций из расчета 1 чайная ложка на 1 литр молока, чтобы нейтрализовать продукты брожения и предохранить белок от денатурации. Затем нужно увеличить огонь и довести творог с молоком до кипения, после чего требуется его остудить и откинуть на дуршлаг на сложенную в несколько слоев марлю, чтобы стекла сыворотка. Для более быстрого отжатия можно сверху положить груз. Почти каждый раз, когда В.В. Караваев рассказывал о данном способе приготовления творога, дотошные хозяйки спрашивали его, можно ли употреблять сыворотку, получающуюся при данном способе обработки творога, как побочный продукт. На этот вопрос Виталий Васильевич всегда отвечал отрицательно, объясняя, что такая сыворотка не годится для употребления в пищу, поскольку в ней содержатся противопоказанные организму вещества кислой реакции, несмотря на то что там они нейтрализованы щелочными соединениями.

Третий способ обработки творога. По этому способу творог можно приготовить из молока и кефира. Для этого необходимо налить в кастрюлю немного воды во избежание пригорания, а затем влить в нее молоко и кефир из расчета приблизительно 2,5 литра молока на 0,5 литра кефира. Дальнейшую обработку следует производить так же, как указано во втором способе.

В начале оздоровления, но при условии, что рекомендуемые В.В. Караваевым дыхательные упражнения выполняются не менее двух часов в день, следует съедать 3 столовые ложки творога в день, постепенно увеличивая эту порцию до 9 столовых ложек в день – по мере увеличения энергетического уровня организма, что сопровождается бодростью и хорошим самочувствием.

3. Сливочное масло является источником насыщенных жирных кислот – идеальных для организма жиров. Но так как в нем почти всегда протекает процесс брожения, В.В. Караваев советовал употреблять данный продукт только после специальной обработки, которая состоит в следующем: необходимо довести масло до кипения, чтобы подавить процесс брожения, а затем для нейтрализации продуктов этого процесса постепенно добавлять к нему спиртовую настойку календулы до исчезновения кислого запаха. В крайнем случае при отсутствии настойки календулы нужно растопить масло и прокипятить его с добавками черного перца, тмина и/или кожуры цитрусовых. Не допускается употреблять в пищу осадок, образующийся после остывания масла, а также пену. Аналогичным образом В.В. Караваев рекомендует обрабатывать и растительные масла.

4. Пчелиный мед и финики. Эти продукты являются источником концентрированных углеводов, идеальных для организма.

Натуральность меда определяется так: на бумагу или на ладонь капнуть немного меда и покрутить в ней химическим карандашом, не касаясь бумаги или ладони. В натуральном меде химический карандаш не растворяется. Засахаренный мед в основном бывает натуральным.

Из фиников можно приготовить повидло по рецепту В.В. Караваева. Для этого нужно промыть финики холодной водой, причем делать это быстро, чтобы финики не успели размокнуть, а затем залить кипятком так, чтобы была покрыта только их поверхность. После этого финики следует довести до кипения, кипятить 3–5 минут, добавить молотые специи, которые обычно используют при приготовлении сбитня или глинтвейна: гвоздику, корицу, душистый горошек, кардамон, размельченные цитрусовые корочки и др. Сняв с огня готовое повидло, нужно его размешать и дать ему настояться в течение как минимум 1–2 часов.

5. Сахар. Сахар также может служить источником концентрированных углеводов. Однако, как показали исследования ряда ученых, рафинированный сахар может служить в организме лишь энергетическим, но не пластическим материалом, то есть он не может использоваться для построения таких важных биомолекулярных структур, как рибоза и дезоксирибоза, для рибонуклеиновой (РНК) и дезоксирибонуклеиновой (ДНК) кислот. В то же время пережженный сахар может выполнять обе эти функции. По этой причине В.В. Караваев рекомендовал употреблять сахар в пережженном виде. Пережженный сахар готовится следующим образом. Нужно поместить сахар (лучше в виде сахарного песка) в кастрюлю, в которой не должно быть ни воды, ни жира, и, помешивая его на среднем огне, расплавить и довести до коричневого цвета. Затем сахар нужно залить кипятком, придерживаясь пропорции 0,3–0,4 литра кипятка на 0,5 килограмма сахара. После этого следует растворить сахар, подогревая его на медленном огне и непрерывно помешивая. Вкус сахара может быть улучшен путем добавления к нему таких же специй, которые рекомендуется добавлять в финиковое повидло (см. выше, п. 4).

6. Злаки. В соответствии с рекомендациями В.В. Караваева, для более легкого расщепления в желудке все крупы, макаронные изделия, а также муку перед замешиванием теста необходимо пережаривать в сухом виде без жиров до появления приятного запаха печеного хлеба. При этом длинные полимерные цепочки крахмала распадаются на более мелкие звенья и даже отдельные мономеры. Кроме того, что очень важно, под действием высокой температуры погибают дрожжевые грибы и плесень, а также клещи и их яйца,

В.В. Караваев считал, что для здоровья полезнее употреблять муку и макаронные изделия темных сортов, не выше первого сорта.

Из пережаренных круп он советовал варить на воде (а еще лучше – на овощном отваре) каши, соблюдая следующую пропорцию: 1 стакан кипятка на 1 стакан крупы. Для этого следует еще горячую пережаренную крупу всыпать в кастрюлю, залить водой, чтобы очистить ее от возможных загрязнений; затем нужно слить воду, снова залить крупу кипящей водой или овощным отваром, закрыть кастрюлю крышкой, довести воду (или овощной отвар) до кипения и варить на медленном огне без перемешивания до выпаривания воды.

В приготовленную кашу можно добавлять молоко, приготовленное в соответствии с рекомендациями, приведенными в п. 1. Во избежание денатурации белка молока его рекомендуется добавлять в уже сваренную кашу.

В каждое блюдо, куда входит белая мука, макаронные изделия или крупы без оболочки (рис, манка и т. п.), желательно добавлять по ½ чайной ложки отрубей, богатых витаминами группы В, которые способствуют усвоению крахмала в клетке. При употреблении риса, манной крупы и белой муки вместе с молоком отруби добавлять не обязательно, так как молоко содержит не только витамины группы В, но и все другие необходимые клетке вещества.

Все мучные изделия необходимо выпекать без дрожжей, яиц, жиров и белков. Тесто следует замешивать на овощных отварах или кисло-сладком растворе соков и не печь на сильном огне, как обычно, а только подсушивать на медленном огне (при температуре 50–60°).

Можно выпекать хлебцы из пережаренной муки и геркулеса или из муки и вареной каши – на воде, на овощных отварах или на кисло-сладких растворах соков. К ним рекомендуется добавлять подходящие специи.

Картофель переваривается тяжело и поэтому менее полезен, чем злаки, так как содержит в основном крахмал (полисахариды), но лишен витаминов В₁ и В₂ и магния, необходимых для усвоения крахмала в клетке. Картофель рекомендуется употреблять лишь в крайнем случае, причем только в печеном виде и с добавкой отрубей, которые являются источником витаминов В₁ и В₂, а кроме того, производят массаж кишечника и улучшают его перистальтику.

7. Овощи, фрукты, ягоды, грибы. В пищу допускается употреблять только непорченые овощи, фрукты и ягоды с сохранившейся плодоножкой. В овощах и фруктах с мякотью, содержащей сравнительно мало влаги (огурцы, яблоки, груши, персики, абрикосы и др.), порченые места можно вырезать.

Отметим, что овощи имеют щелочную реакцию (за исключением помидоров, ревеня и щавеля) и служат по существу лекарством. Из них самыми полезными являются все реповидные: редька, репа, брюква, редис и др., из которых В.В. Караваев особенно высоко ценил черную редьку.

Все овощи, фрукты и ягоды необходимо тщательно промывать кипяченой водой или, в крайнем случае, сильной струей сырой воды.

Овощные соки и овощи, не состоящие из трудноперевариваемой клетчатки (зелень), особенно полезны больным и детям. Корнеплоды для более легкого усвоения надо натереть на терке.

Грибы имеют белок, близкий к белку мяса, но легче усваиваемый. В.В. Караваев считал белые грибы наилучшими по своему составу. К употреблению пригодны и все другие съедобные грибы. Однако Виталий Васильевич предупреждал, что грибы перевариваются довольно тяжело, поэтому при варке или тушении свежих грибов их желательно тщательно размельчить и варить или тушить вместе с овощами и специями, что обеспечивает более легкое усвоение. При жарении грибов образуются канцерогенные вещества. Сушеные грибы рекомендуется размельчать, например, с помощью кофемолки или миксера.

Среди кулинарных изобретений В.В. Караваева необходимо упомянуть его рецепт грибной подливки к овощным блюдам. Для его приготовления измельченные сушеные или свежие грибы нужно бросить вместе со специями в небольшое количество кипятка, чтобы была покрыта только поверхность грибов, довести все это до кипения, кипятить приблизительно 3 минуты и дать настояться в течение 1,5–2 часов.

Фруктовые соки имеют кислую реакцию, и поэтому их необходимо употреблять ограниченно, обязательно руководствуясь при этом цветом конъюнктивы. Наиболее приемлемыми для употребления В.В. Караваев считал сок манго, а также ананасовый, апельсиновый, лимонный, грейпфрутовый и гранатовый соки, поскольку, благодаря большой сопротивляемости оболочек этих плодов, они менее подвержены воздействию микроорганизмов. При употреблении яблочного, персикового и абрикосового соков нужно проявлять повышенную осторожность, так как эти соки довольно легко могут подвергнуться брожению.

8. Специи. В.В. Караваев настоятельно рекомендовал почаще употреблять всевозможные специи, так как они способствуют обеззараживанию пищи и служат щелочным резервом для продуктов питания, в которых преобладают вещества, дающие кислую реакцию.

С овощами больше гармонируют черный перец, душистый (ямайский) и сладкий (болгарский) перец (менее желателен красный жгучий перец), тмин, гвоздика, имбирь, бадьян, корица, цедра и кожура цитрусовых, ваниль, кардамон, кориандр, чабрец, базилик, петрушка, сельдерей и т. д.

9. Чай, кофе, какао имеют щелочную реакцию. В.В. Караваев не советовал употреблять их во время и после еды, поскольку в этом случае они будут нейтрализовывать желудочный сок и тормозить пищеварение. Он призывал рассматривать эти напитки как лекарственные и употреблять их без молока, сливок и сахара за полчаса часа до еды, то есть тогда, когда они уже не будут препятствовать процессу пищеварения. В крайнем случае, если все-таки употреблять их после еды, то, чтобы не тормозить пищеварение, следует принимать их вместе с кислыми фруктами, например с лимоном, не забывая при этом взглянуть на цвет своей конъюнктивы.