Текст книги "1000 лучших рецептов пиццы"

Автор книги: Наталья Семенова

сообщить о нарушении

Текущая страница: 4 (всего у книги 16 страниц) [доступный отрывок для чтения: 6 страниц]

ПИЦЦА С КУРИЦЕЙ И АРТИШОКАМИ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 300 г,

• куриное яйцо – 2 шт.,

• сметана – 0,4 стакана,

• сахар – 1 ст. ложка,

• сливочное масло – 50–60 г,

• соль – 0,5 ч. ложки.

Для начинки:

• отварное куриное филе – 250 г,

• растительное масло – 2 ст. ложки,

• спелые сочные помидоры – 5 шт.,

• маринованные артишоки – 2 банки,

• тертый легко плавящийся сыр – 200 г,

• молотый черный перец – 0,5 ст. ложки,

• соль на кончике ножа.

Для соуса:

• сваренный артишок – 1 шт.,

• нежирная сметана – 4 ст. ложки,

• молотая гвоздика на кончике ножа,

• молотый черный перец – 0,5 ч. ложки,

• соль – 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления

Муку смешать со сметаной, добавить яйца по одному, влить распущенное на водяной бане сливочное масло, положить соль и сахар. Замесить однородное тесто, сформовать из него округлый ком, раскатать тонким слоем и выложить на смазанный маслом противень.

Вареный артишок протереть через сито, добавить соль, перец и гвоздику, влить сметану и взбить полученный состав миксером до однородного состояния. Смазать получившимся соусом тесто.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, мякоть пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить мелко нарубленное куриное филе, перемешать, выложить ровным слоем на тесто. Накрыть артишоками, нарезанными поперек, полить маслом, посолить, поперчить и посыпать тертым сыром. Поставить в горячую духовку и запечь до готовности.

ПИЦЦА С КОРЕЙСКОЙ МОРКОВКОЙ и языком

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 600 г,

• сахар – 2 ст. ложки,

• питьевая вода – 1,2 стакана,

• сливочное масло – 40 г,

• острый кетчуп – 4 ст. ложки,

• порошкообразные дрожжи – 15 г,

• соль – 1 ч. ложка.

Для начинки:

• спелые помидоры средней величины – 4 шт.,

• сваренный до готовности говяжий язык – 220 г,

• свиная ветчина – 430 г,

• растительное масло – 1 ст. ложка,

• консервированные шампиньоны – 250 г,

• сыр «Моцарелла» – 5 небольших кусочков,

• готовая морковь по-корейски – 150 г,

• молодой чеснок – 2 зубчика,

• натуральное белое вино – 0,7 стакана,

• соль – 1 ч. ложка.

Для соуса:

• нежирная сметана – 3 ст. ложки,

• куриное яйцо – 1 шт.,

• молотая гвоздика – 0,5 ч. ложки,

• молотый черный перец – 0,5 ч. ложки,

• соль на кончике ножа.

Способ приготовления

Дрожжи смешать с сахаром, растворить в 0,5 стакана воды и оставить на 40 минут в теплом месте. В отдельной емкости соединить распущенное на водяной бане масло, кетчуп, оставшуюся воду и соль, смешать с дрожжевой массой. Добавить небольшими порциями муку и замесить однородное тесто. Сформовать из него округлый ком, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 35 минут. Полученную массу разделить на пять равных частей, раскатать каждую тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень.

Шампиньоны мелко нарезать, полить растительным маслом, добавить пропущенный через чеснокодавилку чеснок, залить горячим вином и выдерживать на слабом огне в течение 15 минут. За 5 минут до готовности добавить соль. Ветчину и говяжий язык нарезать тонкими ровными кусочками, выложить на каждую лепешку. Сверху разложить грибы, нарезанные тонкими кружочками помидоры, морковь и сыр. Поставить пиццу в заранее разогретую духовку и запечь до подрумянивания. Сметану соединить со специями, добавить яйцо и соль, взбить миксером и поставить в холодильник на 30 минут. Готовую пиццу полить соусом и подать на стол.

ПИЦЦА «ДАЧНАЯ»

Ингредиенты

Для теста:

• цельное молоко – 0,4 стакана,

• пшеничная мука – 230 г,

• порошкообразные дрожжи – 20 г,

• растительное масло – 4 ст. ложки,

• соль на кончике ножа.

Для начинки:

• говядина вареная – 550 г,

• тертый сыр – 300 г,

• растительное масло – 3 ст. ложки,

• спелые помидоры средней величины – 3 шт.,

• консервированная несладкая кукуруза – 1 банка,

• молотый черный перец – 0,5 ч. ложки,

• соль на кончике ножа.

Для соуса:

• майонез – 2 ст. ложки,

• помидор – 1 шт.,

• мелко нарубленная зелень петрушки и сельдерея – 2 ст. ложки.

Способ приготовления

Дрожжи всыпать в подогретое молоко, размешать. Влить тонкой струйкой растительное масло, понемногу добавить муку, посолить и замесить однородное тесто. Полученную массу накрыть льняной тканью и оставить в теплом месте на 2 часа, затем еще раз вымесить руками, раскатать тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень и разровнять. Поставить в разогретую духовку на 5 минут, вытащить и остудить.

Отварную говядину мелко нарезать. Помидор измельчить блендером, смешать с майонезом и зеленью, взбить миксером или венчиком до однородного состояния. Смазать тесто получившимся соусом. Выложить сверху говядину, накрыть помидорами, нарезанными тонкими полукружиями, посыпать кукурузой и тертым сыром, посолить и поперчить. Поставить пиццу в духовку и запечь до подрумянивания.

ПИЦЦА «СЛАВЯНСКАЯ»

Ингредиенты

Для теста:

• готовое слоеное тесто без добавок – 500 г.

Для начинки:

• фарш из куриного мяса – 230 г,

• нежирная говяжья ветчина – 550 г,

• крупный репчатый лук – 2 шт.,

• свежий редис – 2 шт.,

• огурцы – 2 шт.,

• сыр «Пармезан» – 250 г,

• растительное масло – 3 ст. ложки.

Для соуса:

• нежирная сметана – 4 ст. ложки,

• кетчуп «Чесночный» – 5 ст. ложек,

• молотый черный перец – 0,5 ч. ложки,

• соль – 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления

Слоеное тесто разморозить, осторожно развернуть и выложить на смазанный маслом противень.

Сметану смешать с кетчупом, добавить перец и соль, взбить миксером до однородного состояния. Смазать соусом тесто.

Фарш обжарить в кипящем масле до готовности. Ветчину нарезать маленькими тонкими кусочками. Лук нарезать кольцами, редис и огурцы соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Выложить на тесто сначала фарш, затем ветчину, затем лук, редис и огурец. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в духовку и запекать до полного расплавления сыра.

ПИЦЦА «РИМСКИЙ ДЕЛИКАТЕС»

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 320 г,

• нежирный кефир – 1 стакан,

• куриное яйцо – 1 шт.,

• порошкообразные дрожжи – 15 г,

• сливочный маргарин или масло – 55 г,

• соль на кончике ножа.

Для начинки:

• филе рябчика – 230 г,

• консервированное утиное мясо – 320 г,

• маринованные шампиньоны – 300 г,

• крупный репчатый лук – 1 шт.,

• помидор – 1 шт.,

• сыр – 350 г,

• оливковое масло – 3 ст. ложки,

• мелко нарубленная зелень петрушки и сельдерея – 1 ст. ложка,

• соль – 0,5 ч. ложки.

Для соуса:

• готовый кетчуп «Чили».

Способ приготовления

Охлажденный маргарин (или масло) нарезать мелкими кусочками, смешать с яйцом и кефиром (или простоквашей), добавить соль, дрожжи, понемногу всыпать муку и замесить однородное тесто. Сформовать из него округлый ком, накрыть сверху тканевой салфеткой и оставить на 25 минут в теплом месте. Раскатать из теста тонкий пласт и выложить его на смазанный маслом противень.

Грибы нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Лук очистить, нарезать полукольцами. Сыр измельчить блендером или натереть на мелкой терке. Помидор вымыть, обсушить салфеткой и нарезать очень тонкими кружочками. Тесто смазать кетчупом. Выложить на тесто сначала кусочки утиного мяса, затем филе рябчика, посыпать грибами и луком, накрыть кружочками помидора, посолить, сверху равномерно распределить тертый сыр и зелень. Поставить пиццу в духовку и запечь до подрумянивания.

ПИЦЦА «ДЕЛИКАТЕС»

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 300 г,

• питьевая вода – 0,8 стакана,

• порошкообразные дрожжи – 20 г,

• растительное масло – 5 ст. ложек,

• соль – 0,5 ч. ложки.

Для начинки:

• копченое куриное филе – 320 г,

• брынза – 230 г,

• ветчина из индейки – 200 г,

• свежая морковь – 2 шт.,

• некрупный репчатый лук – 1 шт.,

• молотый черный перец – 0,5 ч. ложки,

• соль на кончике ножа.

Для соуса:

• куриное яйцо – 4 шт.,

• майонез – 1,3 стакана,

• молотый черный перец – 0,5 ч. ложки,

• сахар – 1 ч. ложка,

• соль – 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления

Дрожжи всыпать в теплую воду, размешать, добавить соль и 1,5 ст. ложки муки, растереть до исчезновения комочков и оставить в теплом месте на 35 минут. Понемногу всыпать оставшуюся муку, тонкой струйкой влить растительное масло и замесить однородное тесто. Сформовать из него округлый ком, накрыть полотняной салфеткой и оставить в тепле до тех пор, пока полученная масса не увеличится приблизительно в два раза. Затем раскатать тесто в тонкий пласт, выложить его на смазанный маслом противень, разровнять и сделать маленькие бортики по краям.

Брынзу очень мелко нарезать или натереть на крупной терке, выложить на тесто. Лук и морковь очистить, вымыть, обсушить, измельчить блендером. Полученную массу равномерно распределить по брынзе. Куриное филе нарезать соломкой, выложить поверх овощей, посолить, поперчить. Поставить пиццу в духовку и запечь до образования румяной корочки.

Яйца взбить миксером в крепкую пену, добавить соль, сахар и перец, положить майонез и снова взбить до однородного состояния. Готовую пиццу украсить ломтиками ветчины из индейки, полить соусом и подать на стол.

ПИЦЦА С КОЛБАСОЙ СЕРВЕЛАТ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 500 г,

• дрожжи – 30 г,

• растительное масло – 2 ч. ложки,

• острый томатный соус или кетчуп – 70 г,

• сахар – 60 г,

• майонез – 100 г,

• куриное яйцо – 2 шт.,

• питьевая вода – 1 стакан, соль.

Для начинки:

• сервелат – 250 г,

• голландский сыр – 200 г,

• репчатый лук – 4 шт.,

• спелые помидоры – 3 шт.,

• сладкий зеленый перец – 1 шт.,

• укроп, петрушка.

Для соуса:

• майонез – 100 г,

• кетчуп – 50 г.

Способ приготовления

В просеянную муку ввести яйца, 0,8 стакана воды, масло, томатный соус или кетчуп, майонез, посолить, влить дрожжи, предварительно замоченные в 0,2 стакана воды, и 2 ст. ложки сахара. Тесто накрыть льняной салфеткой и поставить на 2 часа в теплое место, чтобы оно поднялось. Еще раз вымесить и дать ему подойти. Распределить по смазанному маслом противню.

Нарезать кусочками колбасу и 2 луковицы, обжарить в масле. Смешать майонез и кетчуп и смазать соусом тесто. Выложить колбасу на тесто. Помидоры, 2 луковицы, сладкий зеленый перец порезать колечками. Укроп и петрушку мелко нарезать, смешать с майонезом. Половиной этой смеси залить пиццу, затем уложить колечки помидоров, лука, перца и залить второй половиной смеси. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до готовности.

ПИЦЦА МАНДАРИНОВАЯ С ВЕТЧИНОЙ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 200 г,

• сливочное масло – 20 г,

• молоко – 100 мл,

• дрожжи – 15 г,

• 2 ст. ложки растительного масла, соль.

Для начинки:

• ветчина – 200 г,

• 3 мандарина,

• сыр – 200 г,

• 1 яйцо,

• 1 помидор,

• 1 пучок зеленого лука.

Способ приготовления

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить муку, растительное масло, соль. Замесить тесто, оставить его в теплом месте.

Сыр натереть на мелкой терке. Мандарины вымыть, очистить, разделить на дольки, каждую надрезать. Помидор вымыть и нарезать дольками. Ветчину нарезать ломтиками. Зеленый лук вымыть и нарубить. Яйцо взбить с сыром. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. На тесто выложить ветчину, мандарины и помидор. Полить яично-сырной смесью, посыпать зеленым луком. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20–25 минут.

ПИЦЦА С ВЕТЧИНОЙ И ГРИБАМИ ПО-МИЛАНСКИ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 400 г,

• порошкообразные дрожжи – 20 г,

• сливочное масло – 10 г,

• 3 ст. ложки растительного масла,

• соль.

Для начинки:

• ветчина – 200 г,

• свежие шампиньоны – 200 г,

• сыр – 100 г,

• 1 луковица,

• 1 ст. ложка майонеза,

• 1 ст. ложка растительного масла,

• соль.

Для соуса:

• майонез – 3 ст. ложки,

• кетчуп неострый – 3 ст. ложки.

Способ приготовления

Муку просеять, смешать с растительным маслом, солью и дрожжами и месить до тех пор, пока тесто не начнет пузыриться. После этого накрыть тесто полотняной салфеткой и дать ему подойти.

Ветчину нарезать кусочками. Грибы промыть, нарезать. Лук очистить, вымыть, нарубить. Сыр натереть на терке. Грибы и лук выложить на сковороду с растительным маслом, посолить, жарить на среднем огне до полуготовности.

Тесто раскатать в круглую лепешку, выложить на смазанный маслом противень. Майонез смешать с кетчупом и промазать соусом тесто.

Выложить грибы, ветчину и лук, посыпать сыром. Поставить пиццу в разогретую духовку и запекать в течение 15–20 минут.

ПИЦЦА С САРДЕЛЬКАМИ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

Ингредиенты

Для теста:

• готовая основа для пиццы.

Для начинки:

• сардельки – 3 шт.,

• консервированный зеленый горошек – 3 ст. ложки,

• помидоры – 2 шт.,

• 1 большой болгарский перец,

• зелень сельдерея,

• тертый сыр – 200 г,

• маринованные грибы – 3 ст. ложки.

Для соуса:

• майонез – 2–3 ст. ложки

Способ приготовления

Основу выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке 5 минут. Смазать лепешку майонезом.

Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать кусочками. Зелень сельдерея вымыть, мелко нарубить. Сардельки нарезать кусочками. Выложить на лепешку сладкий перец, ломтики помидоров, грибы, горошек, сардельки.

Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую духовку и выпекать до полного расплавления сыра.

ПИЦЦА С КАРТОФЕЛЕМ

Ингредиенты

Для теста:

• готовая основа для пиццы.

Для начинки:

• отварная говядина – 200 г.,

• картофельное пюре – 5 ст. ложек,

• помидоры – 3 шт.,

• репчатый лук – 1 шт.,

• 1 зубчик чеснока,

• тертый сыр – 200 г.

Для соуса:

• сметана – 4 ст. ложки,

• кетчуп – 3 ст. ложки,

• укроп, перец, соль.

Способ приготовления

Говядину нарезать кусочками. Помидоры вымыть, нарезать ломтиками, лук очистить, вымыть и нарезать колечками, чеснок очистить, вымыть и мелко нарезать.

Сметану смешать с кетчупом до однородной массы, всыпать туда мелко нарезанную зелень, поперчить, посолить и еще раз перемешать. Подготовленную основу смазать получившимся соусом. Выложить кусочки мяса, картофельное пюре, помидоры, чеснок, лук, посыпать сыром и выпекать в духовке до готовности при температуре 180 °C. Готовую пиццу посыпать зеленью укропа.

ПИЦЦА С СЫРОМ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 2 стакана,

• сливочное масло – 200 г,

• сметана – 1 стакан,

• 1 яичный желток.

Для начинки:

• копченое куриное филе – 200 г,

• репчатый лук – 2 шт.,

• свежие помидоры – 4 шт.,

• тертый сыр – 300 г,

• зелень петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Из муки, сметаны и 175 г масла замесить тесто и разделить его на 4 части. Каждую часть раскатать в лепешку и положить на противень, смазанный маслом. Поверхность лепешек смазать взбитым желтком.

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть, обсушить, мелко нарубить. Куриное филе нарезать кубиками. Выложить на тесто курицу, лук, зелень, помидоры, посолить, поперчить, посыпать тертым сыром. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут.

ПИЦЦА С СОСИСКАМИ И МОРКОВЬЮ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 200 г,

• сливочное масло – 20 г,

• молоко – 100 мл,

• 10 г дрожжей,

• куриное яйцо – 1 шт.,

• 2 ст. ложки растительного масла,

• 1 ч. ложка сахара,

• 2 ч. ложки сока лимона, соль.

Для начинки:

• сосиски – 300 г,

• морковь – 200 г,

• красный репчатый лук – 1 шт.,

• твердый сыр – 200 г,

• маринованные помидоры – 3 шт.,

• растительное масло – 30 мл,

• перец, соль.

Способ приготовления

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить соль, муку, яйцо, растительное масло и сахар. Замесить тесто, оставить его в теплом месте. Когда тесто поднимется, раскатать его в лепешку и сбрызнуть лимонным соком.

Сосиски нарезать кружочками. Морковь очистить, вымыть, натереть на терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Маринованные помидоры

размять вилкой, удалив кожицу. Смешать помидоры с луком и морковью, жарить на растительном масле до золотистого оттенка, посолить и поперчить. Сыр натереть на терке. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. На поверхности пиццы распределить сосиски, сыр и овощи. Выпекать в разогретой до 190 °C духовке в течение 15 минут.

ПИЦЦА С СОСИСКАМИ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука —200 г,

• сливочное масло —20 г,

• кефир – 100 мл,

• дрожжи – 15 г,

• 2 ст. ложки растительного масла, соль.

Для начинки:

• сосиски – 200 г,

• болгарский перец – 2 стручка,

• сыр – 200 г,

• помидор – 1 шт.,

• 1 пучок зелени укропа, соль.

Для соуса:

• куриное яйцо – 1 шт.,

• сыр – 50 г.

Способ приготовления

Дрожжи растворить в теплом кефире, добавить соль, муку, растительное масло. Замесить тесто, оставить его в теплом месте.

Сыр натереть на мелкой терке. Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножки, нарезать полосками. Помидор вымыть и нарезать тонкими дольками. Сосиски нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть, обсушить и нарубить. Яйцо взбить с сыром.

Тесто раскатать, выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Смазать тесто яично-сырной массой и выложить сверху болгарский перец, сосиски и помидоры. Высыпать сверху оставшийся тертый сыр и мелко нарубленную зелень укропа. Поставить пиццу в заранее разогретую духовку и выпекать в течение 20 минут.

ПИЦЦА С СОСИСКАМИ И ГРИБАМИ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука —200 г,

• сливочное масло —20 г,

• молоко – 100 мл,

• дрожжи – 10 г,

• куриное яйцо – 1 шт.,

• 2 ст. ложки растительного масла, соль.

Для начинки:

• сосиски – 200 г,

• шампиньоны – 200 г,

• сушеные грибы – 50 г,

• сыр – 200 г,

• помидоры – 3 шт.,

• 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить соль, муку, яйцо, растительное масло. Замесить тесто, оставить его в теплом месте. Когда тесто поднимется, раскатать его в лепешку.

Сыр натереть на мелкой терке. Сосиски нарезать кружочками.

Шампиньоны промыть, нарезать кубиками. Сушеные грибы промыть, замочить в теплой воде. Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками.

Зелень петрушки вымыть, обсушить и нарубить. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Равномерно распределить сосиски, шампиньоны, помидоры, сушеные грибы, сыр и зелень петрушки, посолить и поперчить.

Поставить пиццу в разогретую духовку и выпекать при температуре 150 °C в течение 15–20 минут.

ПИЦЦА С СОСИСКАМИ И ПОМИДОРАМИ

Ингредиенты

Для теста:

• мука —400 г,

• сливочное масло —2 ст. ложки,

• растительное масло —2 ст. ложки,

• теплое молоко – 150 мл,

• дрожжи – 15 г, соль.

Для начинки:

• майонез – 2 ст. ложки,

• тертый сыр – 200 г,

• свежие помидоры – 4 шт.,

• 5 сосисок,

• базилик, перец, соль.

Способ приготовления

Замесить из указанных ингредиентов дрожжевое тесто, накрыть его и поставить в теплое место на 1–2 часа. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, еще раз вымесить тесто, раскатать его в лепешку и выложить на противень, смазанный сливочным маслом.

Тесто смазать майонезом. Помидоры вымыть, очистить от кожицы и нарезать крупными дольками. Сосиски отварить, разрезать вдоль. Базилик вымыть, обсушить, мелко нарубить. Выложить на тесто слой помидоров. Сосиски уложить в виде решетки сверху, посолить, поперчить, сбрызнуть оставшимся маслом и посыпать сыром. Выпекать в разогретой до 130 °C духовке в течение 30 минут. Вынуть пиццу из духовки, посыпать мелко нарезанным базиликом.

ПИЦЦА СМЕТАННАЯ С СОСИСКАМИ

Ингредиенты

Для теста:

• готовая основа для пиццы.

Для начинки:

• сосиски – 300 г,

• шампиньоны – 200 г,

• твердый сыр – 200 г,

• сладкий болгарский перец – 1 шт.,

• сметана – 100 г,

• майонез – 20 г,

• перец, соль.

Способ приготовления

Сыр натереть на мелкой терке. Сосиски нарезать кружочками.

Шампиньоны промыть, нарезать кубиками. Зелень укропа, петрушки и базилика вымыть, обсушить и нарубить. Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками. Майонез смешать со сметаной.

Основу для пиццы смазать половиной смеси майонеза и сметаны. Сверху выложить сосиски, шампиньоны, перец, зелень. Все смазать второй половиной соуса и сверху посыпать сыром, посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 15–20 минут.

ПИЦЦА СЫРНАЯ С СОСИСКАМИ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 200 г,

• сливочное масло – 20 г,

• молоко – 200 мл,

• дрожжи – 10 г,

• яйцо – 1 шт.,

• брынза – 100 г,

• 2 ст. ложки растительного масла, соль.

Для начинки:

• сосиски – 200 г,

• сыр моцарелла – 200 г,

• сыр «Маасдам» – 200 г,

• сыр «Эдем» – 100 г,

• сыр с плесенью – 100 г,

• маринованные грибы – 50 г,

• 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Для соуса:

• майонез – 3 ст. ложки,

Способ приготовления

Дрожжи растворить в 100 мл теплого молока, добавить соль, муку, яйцо, растительное масло. Брынзу смешать со 100 мл молока, взбить до однородного состояния и добавить к муке с дрожжами. Замесить тесто, оставить его в теплом месте. Когда тесто поднимется, раскатать его в лепешку.

Сыры натереть на терке. Сосиски нарезать кружочками. Маринованные грибы промыть. Зелень петрушки вымыть, обсушить, измельчить. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Смешать майонез и сладкий кетчуп до однородного состояния и смазать получившимся соусом тесто. Затем равномерно распределить сосиски, маринованные грибы, сыры и зелень петрушки. Поставить пиццу в разогретую до 180 °C духовку и запекать в течение 15–20 минут.