Текст книги "Сорняки на садовом участке"

Автор книги: Наталья Жирмунская

сообщить о нарушении

Текущая страница: 3 (всего у книги 7 страниц)

Сорняки – лекарственные и пищевые растения

На эту тему существует достаточно обширная литература, но, говоря о полезных свойствах сорных растений, совсем обойти её нельзя. Поэтому здесь мы очень коротко опишем лекарственные и пищевые свойства наиболее распространенных в средней полосе России видов сорняков.

Лекарственные сорняки

Лекарственные свойства сорняков особенно полезно знать тем, кто живет на даче. Это так называемая аптека под ногами. В экстренных случаях эти растения вполне могут заменить готовые лекарства. А если вы на своем опыте убедитесь, что они хорошо вам помогают, то лучше совсем отказаться от современных «высокоэффективных» лекарств с их страшными побочными действиями. Если этот раздел вас заинтересует, то более подробно о лекарственных свойствах диких растений можно узнать в соответствующей литературе.

Мать–и–мачеха

Используют цветки и листья, уже потерявшие опушение верхней стороны, но размером не более 5 см. Основное применение: от кашля, отхаркивающее. Столовую ложку сухого сырья заливают стаканом кипятка, настаивают 15 мин. Пьют теплым по полстакана за час до еды.

Одуванчик лекарственный

Используют, главным образом, корни, собранные осенью, тщательно отмытые от земли и высушенные. Основное применение: регуляция деятельности желудочно–кишечного тракта и желчнокаменная болезнь. Столовую ложку сухих корней заливают двумя стаканами кипятка, настаивают 2 часа, процеживают, пьют по полстакана 4 раза в день до еды.

Пастушья сумка

Собирают листья в период цветения – май–июль. Основное применение: при внутренних кровотечениях и гипертонической болезни. Кровоостанавливающее средство – 2 ст. ложки сухих листьев заливают стаканом кипятка, настаивают 15-20 мин. Пьют по 1 ст. ложке 4 раза в день после еды.

При гипертонии 3 ст. ложки сухой травы заливают стаканом кипятка, настаивают 15 мин. Пьют по 1/3 стакана 3 раза в день.

Подорожник большой

Используют листья, собирая их во время цветения. Основное применение: при заболеваниях желудочно–кишечного тракта и как ранозаживляющее. 2 ст. ложки сухих листьев заливают стаканом кипятка, нагревают на водяной бане 20 мин., пьют по полстакана 3-4 раза в день за 15 мин. до еды. Как ранозаживляющее и при фурункулах применяют кашицу из свежих листьев.

Пырей ползучий

Используют корневища, которые выкапывают осенью или рано весной и сушат. Основное применение: нарушение солевого режима (ревматизм, подагра, камни в желчном пузыре). 2 ст. ложки корневищ заливают 0,5 л. кипятка, нагревают на кипящей водяной бане 10 мин., отжимают. Пьют по полстакана 4 раза в день до еды.

Тысячелистник

С начала и до середины цветения собирают верхние листья. Основное применение: кровоостанавливающее средство. Измельченные свежие листья накладывают на рану.

Хвощ полевой

Собирают зеленые побеги хвоща во второй половине лета. Основное применение: мочегонное. Четыре столовые ложки сухих побегов заливают стаканом кипятка. Нагревают на кипящей водяной бане, отжимают. Пьют по полстакана 2-3 раза в день через час после еды.

Пищевые сорные растения

Сорные растения, которые годятся в пищу, стоит использовать не просто потому, что они съедобны, но потому, что они гораздо богаче витаминами, микроэлементами и минеральными солями, чем обычные овощные растения. Некоторые из них содержат редко встречающиеся, но важные для здоровья витамины и микроэлементы.

Например, очень богаты микроэлементами и витаминами листья пастушьей сумки. Поскольку листья этих растении годятся в пищу, пока они молодые и нежные, то надо ловить момент и собирать их ранней весной, пока они ещё не загрубели.

Листья сныти обыкновенной собирают, когда они ещё собраны в гармошку. Распустившись, они становятся похожими на бумагу.

Молодые листья одуванчика горчат, но можно уменьшить горечь, вымочив их в холодной подсоленной воде. А ещё лучше накрыть отрастающие листья светонепроницаемым покрытием. Желтые этиолированные листья одуванчика содержат гораздо меньше горечи. Очень богаты витаминами молодые растения крапивы. Их можно использовать для приготовления супов и салатов, предварительно ошпарив кипятком.

Годятся для салатов также молодые листья сурепки. Сочные побеги мокрицы, богатой белками и редким витамином Е, можно собирать в любом возрасте, так как они почти не грубеют.

Весной очень велика потребность в витаминах, а на огородах ещё ничего не выросло, кроме сорняков. Не теряйте времени и используйте их! Лучше всего делать салаты из смеси этих трав и добавлять для вкуса лук, вареное яйцо и сметану или майонез или какую–либо другую остренькую заправку.

Наиболее известный съедобный сорняк – лебеда. По внешнему виду лебеду очень трудно отличить от мари белой, тем более что та и другая имеют много разновидностей. С точки зрения борьбы с сорняками это не имеет большого значения, так как у этих растений очень близкие биологические свойства, но с точки зрения съедобности все преимущества на стороне лебеды. её листья имеют лучший вкус и, в отличие от лебеды, не содержат солей щавелевой кислоты, которые полезны далеко не всем. Наиболее часто встречающийся у нас на огородах вид лебеды – лебеда раскидистая. её можно узнать по следующим признакам: листья темно–зеленые, без мучнистого налета, основание нижних листьев имеет стреловидную форму, края зубчатые.

Листья лебеды употребляют, в основном, в сыром виде для салатов в сочетании с другими травами, но можно класть их в супы, а на зиму – квасить. Лебеду белую с крупными сочными листьями выращивают как овощное растение.

Щирица – теплолюбивое растение, и его всходы появляются довольно поздно. Распространены два очень похожих вида – щирица запрокинутая и щирица белая. её любимое местообитание – картофельные поля. Листья щирицы очень богаты белками. В книге Н. Г. Замятиной «Кухня Робинзона» о щирице говорится: «Все щирицы вкусны вареными как добавка в суп, в виде пюре или просто отварной зелени, тушеными. Разумеется, нужно брать одни листья или молодые цветущие веточки».

Из щавелей, которые можно причислить к сорным растениям, чаще всего встречаются два вида – курчавый и туполистный, который неправильно называют конским. Из этих двух видов богаче щавелевой кислотой и приятнее на вкус щавель курчавый. Его можно отличить по волнистым краям листьев.

Контроль

«На современном этапе развития научного земледелия парадигма борьбы с сорняками сменяется парадигмой управления сорным компонентом агрофитоценоза» – так говорит специалист по сорнякам А. В. Захаренко. Проще говоря, официальная агрономическая наука, потерпев поражение с гербицидами, отказалась от идеи полного уничтожения сорняков, признала их право на существование вместе с культурными растениями, но в допустимых пределах, не влияющих существенно на урожай. Были установлены даже приблизительные величины этих пределов или так называемый порог вредоносности. Для картофеля и овощей в Нечерноземной зоне оптимально допустимое количество на 10 м² однолетних сорняков 5-15 тысяч штук и многолетних – 1-2 тысячи штук. Ниже оптимального – однолетних и многолетних соответственно 10-20 и 3-5 тысяч штук. Сильная засоренность – 30-50 тысяч штук однолетних и 5-10 тысяч штук многолетних (по А. В. Захаренко).

Таким образом, садоводам дается свобода не ползать по грядкам, добиваясь их полного очищения от сорняков. Это невозможно, не нужно и даже вредно, как мы пытались доказать ранее. Задача заключается в том, чтобы держать сорняки под контролем, не допуская их размножения сверх допустимого уровня.

Поскольку эта книга рассчитана на садоводов и владельцев относительно небольших участков земли, мы не будем касаться той сельскохозяйственной техники, которая предназначена для «управления сорным компонентом» на больших площадях. У садовода главные орудия труда – лопата и мотыга. В последнее время большой популярностью пользуется плоскорез Фокина, есть также плоскорезы «Стриж», «Страж» и другие. Почти каждое предприятие по производству садового инвентаря предлагает свой вариант плоскореза. В принципе, главное назначение плоскорезов – подрезать корни сорняков, особенно многолетних. Однако все ручные плоскорезы плохо работают на уплотненных глинистых почвах. Даже на легких почвах, где все получается так хорошо и быстро, как в рекламных видеороликах, глубина обработки этими инструментами составляет в среднем 5-7 см. Для более или менее эффективного подрезания корней многолетних сорняков требуется обработка на глубину минимум 10– 12 см. Плоскорезы с мотоблоками, насколько нам известно, в практику ещё не вошли. Поэтому из ручных инструментов, по нашему мнению, наиболее надежной для борьбы с сорняками остается все та же привычная мотыга, тем более что сейчас выпускается довольно много вариантов мотыг. Есть более тяжелые для тяжелых почв, есть более легкие для рыхлых почв, с более широким и более узким лезвием и т. д. Мотыга с острым краем подрезает корни ничуть не хуже плоскореза. Хочется обратить внимание садоводов на новинку – лопату «Козьма». Это гибрид лопаты с вилами с острым режущим краем. Этой лопатой удобно рыхлить и перекапывать почву на глубину 25 см, не переворачивая и не перемешивая пласты, что и требуется в современном земледелии.

О гербицидах мы здесь не говорим, так как книга предназначена для тех, кто придерживается органического или экологически чистого направления.

Нам следует также оговориться, что мы можем описать только общие принципы и возможные методы контроля сорняков. Каждый владелец садового участка может выбрать то, что соответствует его почвенно–климатическим условиям, набору культур и видовому составу сорняков. Садоводу придется также выбирать между двумя взаимоисключающими точками зрения на наиболее эффективный метод борьбы с сорняками, так как мы придерживаемся принципа не давать готовых рецептов и непререкаемых советов.

Весенняя обработка почвы

Главная задача весенней обработки – максимально освободить верхний слой почвы от сорняков ко времени посева и появления всходов культурных растений. В это время они особенно уязвимы и плохо выдерживают конкуренцию с сорняками. Во–первых, скорость прорастания семян сорняков, особенно при низких весенних температурах почвы, гораздо выше, чем у культурных растений. Во–вторых, всходы большинства видов сорняков растут значительно быстрее, чем всходы культурных растений, особенно если весна холодная и дождливая. С этой целью, как только почва достаточно подсохла, проводят первое рыхление на глубину 5– 10 см, чтобы облегчить доступ воздуха в верхний слой почвы и спровоцировать прорастание семян сорняков. Через неделю проводят повторное рыхление для уничтожения появившихся всходов и, если время позволяет, ещё через неделю – третий раз. После третьего раза можно прорыхлить почву на глубину 25 см, подрезая корни многолетних сорняков и не переворачивая пласта. На больших площадях для этого используют мотоблоки с рыхлителями типа фрезы. После этого можно сеять.

Такая предварительная обработка очень важна для мелкосемянных культур с медленным прорастанием, например для моркови, петрушки, укропа. Семена этих культур способны прорастать при низких температурах и всходы устойчивы к холоду, поэтому есть соблазн посеять их как можно раньше, не дожидаясь предварительной очистки почвы. Это возможно только на слабозасоренных участках, в противном случае вам придется вручную выдергивать всходы сорняков не только из междурядий, но и из рядков. Ранний посев мало что даёт в смысле ускорения получения урожая. При более позднем посеве в прогретую и очищенную от сорняков почву всходы овощных появляются и растут быстрее и в меньшей степени требуют трудоемкой прополки.

Далее по мере укрепления всходов культурных растений рыхления и прополки можно проводить все реже. Во второй половине лета разросшаяся листва овощных культур уже сама заглушает сорняки и прополка требуется главным образом для того, чтобы не дать сорнякам образовать семена.

Осенняя обработка

После уборки урожая с поверхности почвы удаляют разросшиеся к этому времени сорняки и отправляют в компост. Другой вариант – сорняки не удалять, а только порубить мотыгой и оставить на поверхности как мульчу. Такая обработка одновременно удаляет всходы зимующих сорняков.

Осенняя обработка вызывает самые острые разногласия у специалистов. Одно мнение: необходима вспашка или перекопка с оборотом пласта на глубину 25-30 см. Это считается основным мероприятием для борьбы с сорняками и проводится с целью Похоронить осыпавшиеся на поверхность семена сорняков на глубину, с которой они уже не взойдут.

Другое мнение: ни в коем случае нельзя выворачивать на поверхность глубокие слои почвы, так как в них хранится неиссякаемый запас семян сорняков. Будучи похороненными в глубине, они постепенно теряют свою всхожесть. Борьба с сорняками ведется, главным образом, в слое 5-10 см путем многократного мотыжения и рыхления без переворачивания. Более глубокие слои рыхлят лопатой, не переворачивая. На больших площадях применяют тракторные плоскорезы для подрезания корней с глубокой корневой системой.

Обработка новых участков или участков с высокой засоренностью

В этом случае для очистки от сорняков требуется не менее двух–трех месяцев. Для этой работы отводится первая или вторая половина лета. Сначала почву перекапывают или пашут с оборотом пласта, а затем многократно, по мере появления всходов сорняков, культивируют. Главная задача – освободить от семян однолетних и вегетативных органов многолетних сорняков верхний слой почвы. Если вы начали эту процедуру весной, то во второй половине лета ещё останется время, чтобы посеять зеленое удобрение, которое будет расти до морозов и подавлять новые всходы, а также выполнять роль живой мульчи. «Вы будете удивлены – такой высокий урожай вы получите на этом поле на следующий год», – говорит Э. Пфайффер, видный авторитет в области органического и биодинамического земледелия.

Во второй половине лета освоение нового участка надо начинать не позже начала августа, так как перекопка или вспашка вывернет на поверхность весь хранящийся в почве громадный банк семян, который пробудится к жизни. Чтобы справиться с буйством появляющихся всходов, вам понадобится не меньше двух месяцев многократных культиваций, иначе весь следующий год будет потерян.

Контроль многолетних сорняков

Контроль многолетних сорняков подробно рассмотрен в следующем разделе на примере наиболее распространенных видов. Здесь мы ещё раз напомним, что грамотный контроль многолетних сорняков требует знания их биологии и, в частности, динамики накопления питательных веществ в подземных органах. Независимо от того, к какой группе прицадлежат сорняки – корнеотпрысковые, корневищные или корнестержневые, – для них характерна одинаковая динамика: максимальное количество запасных питательных веществ в подземных органах накапливается осенью до наступления зимнего покоя. Весной они используются отрастающими молодыми побегами. Корни продолжают помогать побегам, особенно в критический период бутонизации – начала цветения. В этот период их запасы падают до минимума. Это самое благоприятное время для удаления надземной части: запасы в корнях истощены и нет листьев, чтобы их пополнить. В этих условиях отрастание новых побегов будет минимальным. Повторное и третье скашивание отросших побегов приведет к ещё большему истощению корневой системы и на следующий год поле или грядка будут почти чистыми от многолетних сорняков.

Короче говоря, борьба с многолетними сорняками заключается в истощении их корневой системы. Это можно делать с весны, удаляя все отрастающие побеги, но более эффективно начинать их удалять с фазы бутонизации – начала цветения. Регулярное удаление побегов, пожалуй, более эффективно, чем измельчение корней и корневищ перекапыванием и мотыжением. Стоит в почве сохраниться хоть нескольким отрезкам корня с почкой, как от них пойдут новые отростки и образуется вся сложная многоэтажная система подземных органов. Даже если вы будете руками выбирать все отрезки корней, вряд ли вам удастся очистить от них почву полностью. Поэтому никогда нельзя терять бдительности – как можно скорее удаляйте все появляющиеся даже слабые побеги многолетников, пока они не обзавелись своей живучей корневой системой.

На вновь осваиваемых участках, сильно засоренных многолетними сорняками, нет смысла начинать выращивать какие–либо культуры, пока не будут подавлены эти сорняки. Для этого придется пожертвовать одним или двумя сезонами. На это время вскопанный или вспаханный участок занимают быстро и густо растущей культурой. Для этой цели лучше всего подходят озимая рожь, гречиха и соя. Есть данные, что гречиха и рожь обладают сильным аллелопатическим действием, подавляющим сорняки. За два сезона участок почти полностью очищается от многолетних сорняков и даже от пырея. Озимая рожь особенно хорошо вытесняет зимующие сорняки типа птичьей гречишки.

Зеленое удобрение и мульчирование

После уборки ранних культур, когда до морозов остается около двух месяцев, имеет смысл занять освободившуюся землю зеленым удобрением. Одно из важных назначений зеленого удобрения в этом случае – подавление осенних и зимующих сорняков. Для этого подходят быстрорастущие холодоустойчивые культуры: овес, пшеница, озимая рожь, озимая вика, горчица, гречиха. Чтобы зеленое удобрение выполнило эту функцию, необходим плотный посев. Растения не удаляют до наступления морозов, дают им погибнуть естественной смертью и покрыть почву мульчой, защищающей её от выветривания. Озимая рожь и вика зимуют, и весной их зеленую массу заделывают в почву за 3-4 недели до посева или посадки.

Если после уборки культуры остается мало времени, то вместо зеленого удобрения почву можно покрыть мульчой. Установлено, что мульча из соломы ржи и гречихи при разложении выделяет, токсические вещества, подавляющие прорастание семян сорняков. Так же действует мульча из остатков использованных на зеленое удобрение крестоцветных культур: горчицы, рапса, редьки масличной. Подавлять сорняки может также мульча из соломы других культур, из выполотых сорняков, торфа, измельченной коры, хвойных иголок, стружек, полуразложившихся опилок при условии, что толщина слоя мульчи не менее 10 см.

Мульча из плотного материала может служить просто механической преградой для всходов сорняков. Например, во много раз облегчает уход за садовой земляникой мульча из черной пленки спанбонда. Перед закладкой плантации земляники в почву, освобожденную от сорняков, вносят компост из расчета обеспечить питанием землянику на три года (держать её дольше на одном месте в большинстве случаев не имеет смысла). Почву покрывают пленкой, в которой на определенном расстоянии сделаны крестообразные надрезы. В надрезы высаживают рассаду земляники. В последующие три года уход за плантацией заключается в поливе и подкормке жидкими удобрениями. На незамульчированных посадках за три года разрастаются и с трудом поддаются искоренению многолетние сорняки. Пленка почти полностью избавляет вас от прополки. Черную пленку можно использовать также на грядках с крупными овощами: томатом, перцем, кабачками, капустой и т. д.

Плотными мульчирующими материалами – картоном, рубероидом, линолеумом, клеенкой – можно покрывать дорожки, присыпая их сверху песком. Это надежная защита от сорняков хотя бы на три–четыре года.

Сорняки в плодовых и декоративных садах

В плодовых садах всю площадь можно занять зеленым удобрением из однолетних и многолетних растений, оставляя свободными приствольные круги. Для этой цели годятся красный и белый клевер, вико–овсяная смесь, вико–ржаная смесь, люпин, фацелия, гречиха. Вика и фацелия – теневыносливые растения. Отмершие при наступлении морозов однолетники весной заделывают в почву и через 3-4 недели делают новый посев. Приствольные круги можно покрыть мульчой для подавления сорняков и для улучшения питания деревьев.

В декоративных садах для подавления сорняков чаще всего используют цветущие почвопокровники. Надо только иметь в виду, что большей частью это многолетние агрессивные растения, стремящиеся к захвату новых территорий, и принимать меры, чтобы они не проникли туда, где они не нужны, и не вытеснили другие виды декоративных растений. Чаще всего для этой цели используют следующие виды.

Барвинок большой и малый – многолетнее растение со стелющимся стеблем. Цветет в мае синими или белыми цветами. При посадке его стелющийся стебель следует наполовину обрезать. Тогда от основания отрастет много новых побегов, которые покроют поверхность сплошным ковром.

Живучка ползучая (аюга) – многолетнее растение с ползучими побегами. Может расти в тени и на солнце, на любых почвах. Цветет в мае–июне синими, розовыми и белыми цветами. Есть разновидности с пестрыми листьями.

Вербейник монетчатый – многолетнее растение с лежачим стеблем длиной до 30 см. От укоренившихся узлов стебля отрастают новые побеги. Цветет в июне желтыми цветами.

В больших парках роль почвопокровника может выполнять сныть, которая так или иначе все равно проникнет туда. Вместо того чтобы тратить громадные усилия на искоренение этого живучего сорняка, сныть оставляют расти и дают возможность её побегам образовать в тенистых местах зеленый ковер. А на солнечных местах, особенно на опушках, она выполняет роль декоративного растения, образуя большие белые шапки ароматных цветов. После цветения её можно скосить.

На небольших участках распространение почвопокровников за пределы отведенных для них участков сдерживают бортиками, вкопанными на глубину не менее 20 см.

Проблему с сорняками непосредственно в самих цветниках приходится решать ручной прополкой, особенно если туда проникли многолетники типа пырея и сныти. Однолетние сорняки можно подавить мульчой из измельченной древесины и коры, гравия, стружек.