Текст книги "Море живёт"

Автор книги: Н. Тарасов

сообщить о нарушении

Текущая страница: 12 (всего у книги 14 страниц)

РАЗЛИЧНЫЕ ДРУГИЕ ОПАСНЫЕ ДЛЯ ЛЮДЕЙ ЖИВОТНЫЕ

Не только хищники или ядовитые морские животные бывают причиной несчастий с людьми. Иногда соприкосновение или неосторожное обращение с безобидным по существу животным приводит к бедам. Часто виновник беды не стремился ее причинить и не получил от нее никакой выгоды для себя.Есть, впрочем, много случаев, когда животное так или иначе обороняется своими клыками (моржи), бивнями (нарвалы), живой силой своего тела в сочетании с челюстями (кашалоты), мечом (меч-рыба и близкие к ней), клешнями (омары, крабы).Но как назвать случаи, когда крупный тропический вид длинноклювой рыбы – так называемого морского бекаса – выпрыгивает из воды, резвясь либо спасаясь от преследования и пронзает своим прочным длинным рылом-клювом шею или грудь рыбака. Чаще всего она прыгает так ночью на свет в лодке.Мне пришлось наблюдать, как окруженная стая кефали-лобана пыталась спастись прыжками и пятикилограммовый лобан ударил в грудь могучего рыбака с такой силой, что тот свалился без чувств.Зубатка, красивая пятнистая рыба величиной в метр-полтора, часто попадается у нас на Мурмане. Ее мощные острые зубы, как правило, предназначены только для дробления раковин моллюсков, которыми она питается. Встречается она на глубинах в несколько десятков и до сотен метров, поэтому ее зубы в обыкновенное время могут быть опасными только при случайных судорожных захватах брошенной на палубу зубаткой руки или ноги неосторожного рыбака. Однако во время икрометания зубатка выходит на мелководье и там яростно охраняет выметанную икру, оправдывая свои английское и латинское названия «волк», нападая на бродящих по мелководью в отлив людей.Кашалоты хотя и зубасты, но зубы у них есть только в нижней челюсти, непропорционально маленькой по отношению к верхней, которая так сливается своими очертаниями с огромной головой кашалота, что вся голова кажется «верхней челюстью». Зубы эти служат для удерживания излюбленной добычи кашалотов – крупных и гигантских кальмаров, за которыми кашалоты ныряют на сотни метров в глубь океана. Кашалоты используют зубы и в драках между собой. Небезопасно, конечно, очутиться на шлюпке между самкой кашалота и. ее детенышем, когда она может ринуться к своему детенышу, даже и не обратив внимания на опрокинутую ею или разбитую ударом ее хвоста шлюпку.Еще опаснее разъярить кашалота ранением. Тогда он способен обратиться против преследователей, пытаясь либо ухватить челюстями шлюпку, либо разнести ее головой. Удары головой наносились кашалотами и кораблям. Случаи нападения на корабль усатых китов, как справедливо замечает это Б. А. Зенкович, больше заслуживают название «падения кита на корабль», что, впрочем, дела не меняет. Раненый, мечущийся от боли и испуга, беспомощный гигант падает боком на корабль после того, как он «вывернулся» или «выстал», по выражению промышленников, из воды подле самого корабля, к которому он приблизился случайно в своих метаниях.В 1933 г. в северной части Тихого океана загарпуненный кит ударился о борт одного из советских китобойных судов с такой силой, что машинная команда выскочила наверх, предполагая аварию.Перейдем к нападениям меч-рыбы и близких к ней рыб-парусников, называемых так из-за огромного спинного плавника, иногда выставляемого над водой наподобие паруса, но также вооруженных мечом. Меч этих рыб представляет собой продолжение верхней челюсти, мечевидное, копьевидное или округлого сечения, но всегда острое на конце. Меч-рыба имеет величину до 5 – 6 метров с мечом в метр длиной и толщиной при основании сантиметров в 8. Это могучее оружие применяется, вероятно, для добывания относительно мелкой рыбы, вроде кефали, скумбрии, сельдей или некрупных кальмаров, но иногда меч-рыба впадает в своеобразное бешенство, видимо, не всегда вызванное внешними причинами. Она тогда способна, несясь со скоростью 50 – 60 миль в час (90 – 110 километров), налетать на китов, корабли, шлюпки. Помещенный здесь рисунок пробитой меч-рыбой шлюпки сделан по недавней фотографии; интересно, что сидевшие в шлюпке люди были выброшены из нее сразу же толчком меч-рыбы, а она сама так и застряла в шлюпке в том положении, в каком запечатлел ее фотоаппарат. При охоте за меч-рыбой с гарпуном бывали случаи ранения рыбаков ее мечом сквозь борта или днище шлюпки. Описывались и случаи «сотрудничества» меч-рыбы с акулами при нападении на китов, но скорее всего акулы сами нападали на ослабевшего, раненого кита. Взрослая меч-рыба к тому же лишена зубов, и ей, казалось бы, незачем, кроме как из злости, терзать кита мечом, которым она вряд ли может урвать себе от него кусочек в качестве пищи.Во многих случаях пробоины в днищах кораблей, относимые за счет меч-рыбы, надо приписывать ее родственнице – «рыбе-копью», или «паруснику».Многие склонны думать, что меч-рыба и копье-рыба не столько нападают, сколько натыкаются на суда, китов, шлюпки, несясь с большой скоростью по морю. Повторные же атаки на кита легко объяснимы тем, что, наткнувшись на него и освободив из его тела свой меч, меч-рыба, разъярившись от препятствия, начинает снова и снова наносить удары.В музее хирургической коллегии в Лондоне хранится кусок носа тихоокеанского китобойного корабля, пробитый на протяжении 34 сантиметров сплошного дерева «копьем» в 4 сантиметра в диаметре. Британский музей располагает куском дубового шпангоута, обшитого дубовой же доской, сверху покрытой еще слоем картона и медным листом. Все это насквозь пробито двумя мечами меч-рыбы. Сначала, видимо, вошел в борт корабля один меч, прошел насквозь и обломился. Следом за ним вошел и второй «меч», то-есть также заостренная, но более короткая нижняя челюсть рыбы. Покойный академик А. Н. Крылов, знаменитый наш математик и кораблестроитель, подсчитал, что для того, чтобы развить такую пробивную силу, меч-рыба должна была нестись со скоростью никак не менее 50 миль в час. Известны и другие подобные случаи.

Меч-рыба, пробившая шлюпку

Распространены меч-рыбы и парусники в тропиках и в субтропических водах. Летом заходят и в моря умеренного пояса. Их мощные мышцы, обеспечивающие такую быстроту движений, в то же время очень вкусны, поэтому этих крупных рыб так усиленно ловят.Крабы, омары, как уже упоминалось, могут при случае очень опасно действовать своими клешнями. Тасманский псевдокарцинус имеет клешню длиной в три четверти метра, способную раздавить кости щиколотки человека. Наш промысловый, идущий на консервы «камчатский краб», несмотря на сравнительно большие размеры, наделен только слабыми клешнями, зато попадающийся в крабовые сети порой вместе с ним «краб-стригун» с клешнями, напоминающими ножницы, – бедствие, а не добыча, – пока запутается, немало сети порежет, да и для рук потом опасен. Ничего хорошего не обещают и клешни черноморского каменного краба или эрифии. Краб-то весь не больше кулака, но более мощная (обычно правая) его клешня обладает очень сильной хваткой, Эрифия склонна укрываться во всяких щелях между камнями и в расщелинах скал, а вот гораздо более подвижный краб – пилюмнус при случае быстро принимает угрожающую позу и не боится остаться при этом на открытом месте.Многие видели гигантские волнисто-ребристые створки двустворчатых тридакн, употребляемые как чаши, ванночки, купели, архитектурные украшения. Есть много видов этих тропических моллюсков, но два-три, более крупные, получили печальную известность «ловушек для людей» или «ловушек смерти».

Порт-артурский краб пилюмнус

Шишковатые, часто чешуйчатые выпуклые ребра наружных поверхностей раковин тридакн выдаются своими концами за края створок, а при смыкании выступы обеих створок плотно смыкаются. У некоторых видов тридакн есть биссус, выходящий через луночку на вершине раковины, но у старых экземпляров крупных видов тридакн он не нужен. Они настолько тяжелы и массивны, что спокойно, без всяких креплений, лежат прямо на поверхности рифа, будучи защищены раздвигаемыми по мере роста моллюска ветвями коралла или краями впадин в самом рифе. Другие породы тридакн относятся к сверлящим, и они запрятаны о созданных ими самими углублениях в рифе, откуда их даже вытащить нельзя, так как наружное отверстие такого углубления меньше, чем разросшаяся внутри своей камеры тридакна.Когда мощные створки живой тридакны раскрыты, то видны бахромчатые зеленые края тела моллюска. Зелены они от поселившихся в теле тридакны особых одноклеточных водорослей – зооксантелл. Достаточно какому-нибудь постороннему телу побеспокоить хотя бы один из изгибов этой бахромы, как створки раковины быстро смыкаются и сдавливают вторгшийся между ними предмет и уже не разомкнутся много часов подряд.Большие тридакны достигают веса в несколько центнеров, почти до полутонны, имея поперечник до полутора метров. Неудивительно, что створки такой громадины, да еще стягиваемые могучими запирательными мышцами, в состоянии передавить, даже перерезать (внутренняя сторона их внешнего края остра, как бритва) якорный канат из волокна.

Каменный краб Черного моря

Гигантская тридакна и ее жемчужина

Лет семь назад в витрине известного ньюйоркского ювелирного торгового дома была выставлена гигантская, но неправильной формы, жемчужина, отливавшая ярким шелковистым блеском. Ее размеры были с детскую голову, вес 6 килограммов 350 граммов, длина 23 сантиметра и поперечник 14 сантиметров.История этой жемчужины такова. Сын одного туземного вождя на океанском берегу Филиппинских островов за год до того, как жемчужина появилась в витрине ювелира, нырял в обществе нескольких своих товарищей. Неожиданно юноши заметили, что сына вождя нет между ними, он давно не поднимался на поверхность. Стали искать и кашли его мертвым на глубине нескольких метров с рукой, зажатой створками большой тридакны. Общими усилиями труп и держащая его тридакна были извлечены на поверхность и вытащены на берег. Тридакну раскрыли ломами и перерезали кинжалом запирательный мускул. В тридакне нашли гигантскую, морщинистую, дольчатую, напоминавшую голову мусульманина в чалме, тускло блестевшую жемчужину. Жемчужине этой суеверные одноплеменники погибшего приписали волшебное значение. Только опасная болезнь другого сына вождя, которого вылечил приезжий врач, получивший в награду чудовищную и чудесную жемчужину, позволила нам узнать эту историю.Понятно, что страшнее всего тридакна именно ныряльщикам за жемчужными раковинами. Вероятность возникновения жемчужины в самой тридакне слишком мала, а тридакны слишком тяжелы, чтобы стоило их извлекать на поверхность и искать в них жемчуг. Но ныряльщик всегда рискует попасть в тиски тридакны по неосторожности, не заметив ее.Водятся тридакны только в тропических водах Индийского и западной части Тихого океанов.Тридакны ни в коей степени не хищники; то, что они невольно служат смертельной ловушкой, нисколько не связано с их питанием; вернее даже, что питание тридакн нарушается, когда захлопнуты створки: обитающие в их теле водоросли зооксантеллы остаются тогда без света и не могут расти. Между тем, тридакны в очень большой степени, если не целиком, питаются, переваривая своих «постояльцев», размножающихся при благоприятных условиях так быстро, что убыль зооксантелл восполняется с лихвой за счет их размножения.Живет тридакна до 100 лет, возможно, что и долее.

ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ РЫБЫ

Испускать электрический ток могут многие рыбы; всякое вообще живое существо электрически деятельно в той или иной мере. Однако только небольшое число «электрических» видов рыб в состоянии производить при помощи специальных органов сильные разряды, способные вызвать у человека болезненные ощущения, судороги, а в исключительных случаях и гибель. Тех разрядов, которые воспринимаются нами только как болезненное ощущение, оказывается достаточно для того, чтобы оглушить и даже убить рыб и небольших животных. К таким «электрическим» рыбам относятся электрический угорь, электрические скаты и электрические сомы и, наконец, в малой степени – американские морские рыбки «звездочеты». Здесь мы коснемся только существенных для людей и имеющих отношение к морю рыб.Наиболее мощная из современных электрических рыб (а в древние времена истории земли их было в пресных водах немало) – это электрический угорь, обитающий в Амазонке и Ориноко, включая их устья. Длина электрического угря до 3 метров. По четырем пятым длины его серо-синего тела (вернее, все это хвост), за исключением одной пятой – головной и грудо-брюшной части, протягиваются с обеих сторон два сложных электрических органа. Они состоят из нескольких тысяч отдельных пластинок, образующих собой батарею, дающую разряд по направлению от хвоста к голове. Это представляет исключение, так как у остальных электрических рыб ток идет от головы к хвосту. Пластинка от пластинки отделена студенистым веществом, к каждой из них подходит стволик нерва. Более трети всего объема тела угря приходится на электрические органы. Сила тока одного угря достаточна, чтобы убить в воде рыбу или лягушку, достигая, впрочем, у крупных, не «разряженных» экземпляров до 300 и даже 800 вольт*. Наибольший эффект получается тогда, когда угорь, изогнувшись дугой, в разрыве которой находится жертва, образует замкнутое электрическое кольцо.

* Подсчитано, что десять тысяч угрей могли бы дать энергию для движения электропоезда, но только в течение нескольких минут, после чего поезду пришлось бы стоять сутки в ожидании, пока угри восстановят свои силы.

Разряды одного угря привлекают к нему остальных, находящихся неподалеку. Удавалось «сзывать» угрей по желанию производившего опыт, применяя любой источник тока и только подбирая вольтаж и частоту разрядов. Известен способ охоты на электрических угрей, рассчитанный на истощение их с помощью стада крупного рогатого скота, загнанного в реку. Когда угри, истощив свое электричество на разряды по скоту, залягут, измотанные, на дно, по нему начинают бродить вооруженные острогами люди и безнаказанно добывать этих вкусных, хотя и небезопасных при неумелом обращении, рыб. Надо заметить еще, что электрический угорь «разряжается» значительно медленнее, чем электрический скат «торпедо». Бедным коровам, невольным участникам охоты, поэтому крепко достается. Однако угри обычно собираются целыми стаями и нападают сообща, тогда они опасны и крупному рогатому скоту, и лошадям, и, конечно, людям.Если мы вспомним, что в этих же реках, включая устьевые воды, встречаются неимоверно хищная рыба – перайя и ядовитый хвостокол, не говоря уже о водяном удаве и о кайманах, то надо признать, что в них купаться надо с большой оглядкой.Несколько иначе устроены электрические органы у ската-торпедо, разные породы которого обитают в Средиземном и Красном морях, в водах Японии, Англии, Индийского океана, Калифорнии. Местами, как, например, в некоторых песчаных бухтах Португалии и Италии, торпедо прямо кишат.

Электрический скат – торпедо

Размеры взрослых торпедо, в зависимости от породы, колеблются от 30 – 40 сантиметров до 1,5 – 2 метров. Их тело напоминает по очертаниям контрабас. Окраска «подгоняется» под окружающий фон, как и у камбал или у осьминогов.Если бы у торпедо не было его батарей, он был бы совсем беззащитен, но электрические органы обеспечивают его и добычей и защитой от хищников.В древности римские врачи держали торпедо у себя в больших аквариумах, а пациенты, трогая их, якобы исцелялись от болезней. Даже в наши дни в странах Средиземного моря иногда пожилые люди бродят по мелководью в расчете на целительные удары электрического тока торпедо, долженствующие излечить их от ревматизма и тому подобных болезней. Разряд торпедо, попавшего в рыбачью сеть, передается через сеть рыбаку, сидящему в лодке и начавшему перебирать сети.Электрические органы торпедо, находящиеся между головой и грудными плавниками, состоят из отдельных шестиугольных призм числом до полутысячи, но расположенных столбиками не по длине плоского тела ската, а по его толщине, то-есть вертикально. Каждая призма делится тонкими поперечными перегородками на клетки, заполненные студенистым веществом. Верхушки и основания призм соприкасаются с кожей спины и брюха. В каждой клеточке есть окончания нервных ветвей. Нервы, подходящие к электрическим органам, увеличены, имея такую же толщину, как спинной мозг. Эти органы у всех электрических рыб произошли из мышц, очевидно, электрическая энергия могла, по крайней мере в немногих случаях, в борьбе за существование заменить обычную мышечную энергию.Торпедо по своему произволу дает до 150 разрядов в секунду при напряжении до 80 вольт на протяжении до 10 – 15 секунд, затем напряжение падает, рыба истощается и должна отдыхать. Наиболее крупная порода торпедо с западного побережья Северной Атлантики дает напряжение до 220 вольт. В момент (короткий) наибольшего напряжения торпедо дает работу немного более 2 лошадиных сил на килограмм веса электрического органа.Другие, гораздо менее мощные электрические скаты, вроде обыкновенного колючего ската или морской лисицы, встречающегося и у нас в Черном море и в Керченском проливе, а также в Японском и Баренцевом морях, уже не в состоянии поразить добычу или основательно отпугнуть врага. Поскольку и у этих «слабоэлектрических» скатов органы, вырабатывающие электричество, на протяжении всей жизни каждого экземпляра, растут и действуют, их никак нельзя признать «остаточными» – угасающим наследием прошлого. Можно только предполагать, что слабые электрические органы служат для того, чтобы их обладатели могли сноситься друг с другом, так сказать, «телеграфировать». Такое предположение хорошо подтверждается описанной электрической сигнализацией, собирающей электрических угрей вместе.Один скат – дископиге глазчатый – из восточной части тихоокеанских тропических вод занимает как бы промежуточное положение между торпедо и «слабоэлектрическими» скатами. Дископиге имеет бросающуюся в глаза глазчатую окраску, явно рассчитанную на то, чтобы его заметил враг, и дает электрические разряды, достаточные для того, чтобы причинить неприятные резкие ощущения, а не убить сколько-нибудь крупное животное. Сам дископиге питается мелкими креветками и другими рачками.Мы рассмотрели, следуя каждый раз сверху вниз, от более сложно устроенных к более простым животным, основные и, как мы видели, довольно разнообразные и многочисленные случаи, когда морские животные могут нанести тот или иной физический вред людям.

ГЛАВА XII

УРОЖАЙ МОРЯ

Издавна морские воды доставляли человечеству пищу, которую оставалось только брать, росшую без всяких забот со стороны людей. Рыбы, черепахи, птицы, тюлени, киты, не говоря уж о моллюсках, раках, голотуриях-трепангах и даже съедобных водорослях, – все это составляет урожай моря; его до последнего времени люди собирали, не сеяв и не заботясь о будущем своей нивы – о море.Первые моряки скорее всего были рыбаками. Рыболовство гораздо больше воспитывает умелых и смелых моряков, чем морская торговля, морские перевозки. Рыбак стоит ближе к морю, теснее с ним связан, по необходимости больше от моря терпит и лучше к нему приспосабливается, чем матрос, особенно матрос крупных стальных самоходных кораблей наших дней.Не только разнообразную, полезную и вкусную пищу, но и ряд других ценных и даже драгоценных, часто очень важных предметов доставляет людям жизнь моря.Вот неполный перечень таких предметов: для мытья и некоторых применений в технике – губки, для украшений и художественных изделий – кораллы, жемчуг, перламутр, панцыри черепах, для одежды – меха котиков и других тюленей, морских выдр, белых медведей, шкурки и пух некоторых морских птиц, для технического и пищевого применения – жир китообразных и тюленей, для получения ряда химических продуктов – водоросли, они же идут для удобрения полей наряду со знаменитым гуано и отходами рыбной, китобойной, тюленебойной промышленности, для набивки мебели и упаковки широко применяется морская трава, для получения дубителей идет кора мангров.Есть еще много второстепенных, не привившихся или устаревших применений морских организмов в сложном человеческом хозяйстве. Для примера укажем на знаменитый пурпур древнего мира, добывавшийся из средиземноморской улитки, на чернила и краску из чернильных мешков головоногих, на ткани из морской травы – филлоспадикса или из виссона древних – биссуса, нитей, которыми двустворчатые моллюски пинны прикрепляются к скалам.Есть два пути для добывания из моря его живых богатств: пассивный – ожидание ловцами подхода морских организмов к берегу для кормежки или размножения или даже ожидание того, что их выбросит на берег волнами, и активный путь, когда стремятся взять полезные морские организмы там, где они есть, даже если для этого ловцам придется уйти от берега вдаль и опустить снасть глубоко.Способов и орудий добычи существует множество. Прежде всего, в полосе отлива устриц, улиток, крабов можно собирать просто руками, руками же водолаз берет губки или жемчужные раковины; затем для добывания крупных рыб, дельфинов, китов пользуются острогой, багром, гарпуном; к колющим и зацепляющим орудиям лова относятся также различные удочки и переметы; сети, в которых запутываются, объячеиваются рыбы, ставятся на кольях или якорях в зависимости от глубины места (сети ставные) или свободно движутся в воде вместе с плавающим по течению рыбачьим судном (сети плавные); наконец, есть сети, в которых добыча не должна запутываться, а лишь оставаться в них, как в мешке, отцеживающем улов от воды, – это закидные неводы и тянущиеся за судами тралы; есть еще ловушки, в которые заходят рыбы и другие морские животные, а затем не могут, не знают, как выбраться; таковы ставные неводы.

РЫБОЛОВСТВО

Рыбная промышленность всего мира добывает в год такое количество рыбы, моллюсков, раков, которое составляет примерно одну шестую часть веса всего человечества, – 18 – 20 миллионов тонн. Девять десятых этого количества добывается в морских водах и только одна десятая в водах рек и озер.Какие моря, какие участки океана дают больше всего рыбы, морского зверя, раков и моллюсков? Не надо думать, что такие воды в то же время и наиболее населены морскими организмами, это не везде совпадает.Люди расселялись по суше гуще или реже обычно совсем не потому, что в одном месте у них было больше надежды поймать рыбу, чем в другом. Многие очень богатые рыбой воды даже в наше время почти или совсем не посещаются рыбаками. Таковы, например, суровые и глубокие антарктические воды, где пока развита только добыча китов и тюленей.Ловят прежде всего там, где ловить ближе, легче, где ловятся рыбы, наиболее ценные, где берега гуще населены людьми в силу порой совсем не связанных с морем причин.Из морей на первом месте по рыболовству стоит Японское море, где вылавливают в год 3 миллиона тонн, за ним идут моря Восточно-Китайское и Северное, на долю обоих вместе взятых приходится от 2 до 3 миллионов тонн. Половину мирового улова (10 миллионов тонн в год) дает Тихий океан в целом, включая и его моря, в том числе и Японское с Восточно-Китайским.Много рыбы и других морепродуктов, почти половину мирового улова, дает и гораздо меньший по площади Атлантический океан с его морями, включая Северное, а также прилегающую к Атлантике облавливаемую часть Северного Ледовитого океана. Дело в том, что берега Атлантического океана гораздо гуще населены людьми, чем берега Тихого. Совсем немного ловится в Индийском океане.При этом наибольшая доля улова приходится на северные части Тихого и Атлантического океанов.Самые богатые жизнью воды – холодные воды умеренного пояса. Средний улов рыболовного траулера за час составляет там почти 2 тонны, а у берегов Испании и Северной Африки улов бывает в 20 – 30 раз меньше.В тропиках ловится множество разных видов, их разнообразие огромно, но уловы малы, количества добытых животных невелики по сравнению с тем, что ловится в водах умеренно-теплых или умеренно-холодных.Сельдевые и треска (со своими ближайшими родичами) дают больше половины мировой добычи, за ними идут лососи. Важен еще северогихоокеанский (камчатский) краб. В теплых водах из промысловых рыб преобладает сардина.В тропических водах у островов Атлантического и Тихого океанов ловятся тунцы, меч-рыба, рыба-парусник и летучие рыбы.Огромное количество креветок, разных крабов, устриц, мидий, гребешков, улиток, морского уха, трепангов, медуз добывают и потребляют японцы и китайцы.Донных рыб, в первую очередь – рыб камбаловых, люди ловили так усердно, – а запасы этих рыб в океане вовсе не так велики, – что сейчас добыча донных рыб из-за их перелова, оскудения запасов все больше отстает от лова рыб, населяющих толщу воды и живущих у ее поверхности, рыб пелагических.Великая морская держава Советский Союз обладает высокоразвитой и хорошо оснащенной рыбной промышленностью, применяющей новейшие достижения мировой техники, руководимой людьми науки и практики. В рыбной промышленности СССР трудится множество замечательных, глубоко преданных своей нелегкой, но увлекательной профессии людей.Мы говорим все время «рыбная промышленность». Но не только рыбу добывает она, как мы уже видели. Правильнее, научнее было бы назвать ее «промышленностью, добывающей морские организмы», но это название длинно и непривычно, хотя и точно. Ведь к организмам моря относятся и животные, начиная с китов, и кончая губками, и растения, вроде «морской травы» или съедобных водорослей. Но основа этой огромной «жатвы моря», конечно, рыба, преобладающая в морском лове по весу и по стоимости. Северное полушарие дает больше рыбы и другой пищи из моря. Там «меньше воды», меньше поверхность океана, чем в южном, где площадь, занятая океаном, резко преобладает над сушей, но зато гораздо меньше попадает в океан органических веществ с суши. Разгадка не в том, что воды северного полушария богаче рыбой, а в том, что оно гораздо сильнее заселено людьми, и лов, естественно, происходит ближе к густо населенным местам суши; больше в северном полушарии и рек, куда идут на икрометание проходные рыбы. Недаром Северное море, на берегах которого находятся такие густо населенные страны, как Англия, Германия, Голландия и ряд других, дает так много рыбы.Именно в этом мелководном море, где за год не однажды проходят по каждому уголку дна тралы множества рыбачьих судов, наиболее остро стоит вопрос о перелове. Количества рыб, особенно же держащихся на дне, и рыб проходных, идущих для икрометания в реки (таковы, прежде всего, лососевые, осетровые), вовсе не беспредельны.Действительность показала, что даже в просторах северной части Тихого океана недолго вовсе уничтожить тихоокеанского палтуса, эту ценную камбаловую рыбу.До второй мировой войны мы успели привыкнуть к крупной и вкусной тихоокеанской сардине, которая с 1926 года ловилась во все возрастающих количествах в наших водах Японского моря. В 1941 году, в первый год Отечественной войны, сардина эта исчезла, и только сейчас как будто бы она стала снова ловиться, но пока еще в небольших количествах. Десятая часть всего улова СССР сразу отпала там, где не было военных действий, а война от Баренцева моря и Балтики быстро докатилась до Азовского и Черного морей, нарушила рыболовство на севере Каспия. Правда, патриоты рыбаки советского Приморья, несмотря на то, что у них все было приспособлено и рассчитано на сардину, выполняли и перевыполняли по весу свои планы, давая стране рыбу других пород. Ловили камбалу, терпуга, корюшку, навагу, минтая, мойву, сельдь, красноперку, – словом, разнорыбицу, а это самое трудное.К нам в Японское море сардина приходит с юга и юго-востока через Корейский пролив, и только на лето. Размножается она зимой и ранней весной у берегов Японии в Тихом океане. Икра у сардины плавающая. В наших водах сардина усиленно кормится богатым планктоном, как животным, так и растительным. Постепенно продвигаясь на север, сардина достигает к августу самой северной части Японского моря, а в сентябре уже начинает, гонимая похолоданием, итти назад на юг. Иногда это похолодание бывает таким внезапным, таким резким, что сардина не успевает вся уйти.Осенью 1928 года мне пришлось видеть в северной части Японского моря огромные скопления мертвой или оцепенелой сардины, пожираемой тюленями, китами, дельфинами, чайками, акулами.В море, как и на суше, наблюдаются пульсации, колебания температуры от года к году. Есть основание думать, что с 1941 года на Японском море был ряд лет с очень низкими температурами воды. Сейчас, повидимому, этот холодный ряд лет окончился или оканчивается, и сардину снова начнут добывать и у берега и в море ставными неводами-ловушками, плавными сетями и кошельковыми неводами, засаливая улов или готовя прекрасные консервы. Для Мурмана, как для всего Баренцова моря, самая главная промысловая рыба – треска. За нею идут пикша, морской окунь, камбала, вкуснейший палтус и сельдь, которую мы научаемся сейчас разведывать и промышлять далеко от наших берегов в открытом море.Треска дает питательное, вкусное, хотя и чуть суховатое, нежирное мясо. Ее печень зато необычайно жирна и нежна, идет тресковая печень либо на исключительно вкусные и полезные консервы, либо – чаще – на вытопку рыбьего жира, содержащего витамины, особенно витамин Д (противорахитный).Ловят треску на поддев, то-есть на ничем не наживленный крючок, который дергают в воде вверх и вниз, ловят и наживленными мойвой, песчанкой или морским червем крючками длиннейших переметов – «ярусов», а больше всего ловят большими тралами с особых тральщиков – небольших пароходов или теплоходов с несколькими десятками человек команды. Эти тралы захватывают, конечно, и родственницу трески – пикшу, и красного морского окуня, и камбалу, и массу всякой донной живности. Вес рыбы, добытой за один подъем, составляет нередко 2 – 5 тонн. Иногда трал приходит битком набитый большими, похожими на караваи хлеба, ни на что негодными, скверно пахнущими губками – геодиями, иногда трал рвется о заросли мшанок, кораллов или о камни на дне.У нас есть треска и в водах, омывающих Камчатку, и в Японском море, ее лов там, правда, невелик.Кроме тихоокеанской сардины и изобилующей в сахалинских, камчатских, курильских и приматериковых охотских водах сельди, советский Дальний Восток богат проходными лососевыми. Подобно угрям европейских рек, тихоокеанские лососи только раз в жизни мечут икру, но угри для этого идут из рек в глубины океана, а лососи идут из океана и морей в реки. Таковы кета, горбуша, красная, нерка, чавыча, кижуч. Их мясо и икра – ценные, вкусные продукты. Высоко вверх в родные реки идут лососи. Каждый лосось идет туда, где он за несколько лет до того вывелся из икринки, зарытой в гравий его родителями, вслед за тем погибшими. Из моря лососи идут густой толпой, быстро редеющей под атаками людей, дельфинов-белух, орланов-белохвостов и даже медведей.К нашему Азовскому морю прекрасно подходит поговорка «мал золотник, да дорог!» Площадь Азовского моря всего три с половиной десятка тысяч квадратных километров, его средняя глубина около 6 метров, а наибольшая – 13 метров, иной пруд и то поглубже. Солнце хорошо прогревает воды Азовского моря, солнечный свет дает жизнь множеству микроскопических растений в воде и на дне моря, где, впрочем, местами немало и не микроскопических водорослей и зарослей морской травы. Дон с Кубанью, текущие по плодородным местам юга нашей страны, несут в это море свои богатые питательными для растений веществами воды. Много питательных веществ попадает в Азовское море и из совсем уж мелководного (1 – 3 метра) Сиваша, или «Гнилого моря», кишащего водорослями, пышно развивающимися в его соленой, очень теплой в летние месяцы воде.Из Черного моря с весны начинают итти в Азовское через Керченский пролив на икрометание и откорм огромные стаи разных рыб: сельдей, анчоуса, или «хамсы», осетровых, кефали. Но и своей рыбы много в Азовском море, круглый год живущей в нем и в низовьях впадающих в него рек. Здесь живут мелкая, но бесчисленная селедочка «тюлька», ценные осетры, севрюги, белуги, плоский, костлявый, но вкусный лещ, хищный крупный судак, бычки и ряд других рыб.Рыба Азовского моря или хотя бы пришедшая из Черного моря, но кормившаяся лето в Азовском море, ценится выше, чем рыба того же вида из Каспия или из Черного моря. Азовское море так обильно пищей, так хорошо прогрето и освещено солнцем, что это настоящий рыбий курорт.