Текст книги "Полное руководство по естественному исцелению"

Автор книги: Михаил Титов

сообщить о нарушении

Текущая страница: 7 (всего у книги 9 страниц)

 
Витамин E
 

Витамин Е необходим для нормальной репродуктивной функции, плодовитости и физической силы. Он предотвращает кислородное разрушение ненасыщенных жирных кислот, половых гормонов и жирорастворимых витаминов в организме, а также смягчает кровеносные сосуды и улучшает кровообращение. Этот витамин очень важен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, астмы, артрита и многих других состояний. Он содержится в зародышах пшеницы, цельнозерновых продуктах, зелёных листовых овощах, молоке, яйцах и всех цельных сырых или пророщенных семенах и орехах. Его недостаток может спровоцировать бесплодие у мужчин и повторяющиеся выкидыши у женщин, дегенеративные изменения в коронарной системе, инсульты и болезни сердца.

Официально установленная суточная потребность в этом витамине составляет 15 МЕ. Эксперты-диетологи оценивают реальную потребность в 100—200 МЕ в день. Терапевтические дозы – 200—2400 МЕ – полезны при лечении различных форм паралича, мышечных заболеваний, атеросклеротической болезни сердца за счёт смягчения кровеносных сосудов. Этот витамин также предотвращает появление рубцов после ожогов или хирургических операций, защищает от многих экологических токсинов в воздухе, воде и пище. Кроме того, он имеет значительное влияние на репродуктивные органы, предотвращая выкидыши, увеличивает мужскую и женскую фертильность и способствует восстановлению мужской потенции.

 
Витамин К
 

Витамин К необходим для нормального свёртывания крови, профилактики кровотечений и нормальной функции печени. Он способствует сокращению обильных менструаций. Этот витамин содержится в яичном желтке, коровьем молоке, йогурте, люцерне, зелёных и листовых овощах, шпинате, капусте, цветной капусте и помидорах. Его недостаток может привести к выбросу солей желчи в кишечник, колиту, снижению жизнеспособности и преждевременному старению.

Минералы и их важность в питании

Термин «минералы» обозначает элементы в их простой неорганической форме. В контексте питания их обычно называют минеральными элементами или неорганическими питательными веществами9494
  Fenech M., Ferguson L. R. Vitamins/minerals and genomic stability in humans. – 2001.


[Закрыть].

Минералы жизненно важны для здоровья. Подобно витаминам и аминокислотам, они необходимы для регулирования и создания триллионов живых клеток, составляющих организм. Клетки тела получают основные питательные элементы через кровь, следовательно, для нормального функционирования организму необходимо получать с пищей достаточный запас всех витаминов и минералов.

Минералы помогают поддерживать объём воды, необходимый для жизнедеятельности организма. Они помогают химическим веществам попадать внутрь клетки и выходить наружу, поддерживают кровь и физиологические жидкости на должном уровне, не давая им стать слишком кислыми или слишком щелочными. О важности минералов, как и витаминов, свидетельствует тот факт, что в организме существует около 50000 ферментов, координирующих рост и энергию, и каждый фермент сочетается с определёнными витаминами и минералами. Каждый из основных питательных минералов выполняет определённые функции в организме, а некоторые из них, кроме этого, ещё и работают в связке с другими веществами, чтобы поддержать здоровье клеток организма. Нашему телу необходимы значительные количества таких минералов, как кальций, фосфор, железо, сера, магний, натрий, калий и хлор. Кроме того, организму требуются йод, медь, кобальт, марганец, цинк, селен, кремний, фтор и некоторые другие элементы в следовых количествах.

Кальций

Кальций необходим человеческому организму больше, чем любой другой элемент. В человеческом теле массой 70 кг содержится 1 кг кальция. Около 90% этого количества требуется для строения крепких костей и зубов, а оставшийся процент используется кровью, мышцами и нервами. Кальций выполняет множество различных функций. Без этого минерала сердце не сокращалось, мышцы не сжимались, а кровь не сворачивалась. Кальций стимулирует ферменты в пищеварительном процессе и координирует функции всех остальных минералов в организме. Он содержится в молоке и молокопродуктах, цельной пшенице, листовых овощах, моркови, апельсинах, лимонах, миндале, инжире и грецких орехах. Для взрослых желательно ежедневное потребление 0,4—0,6 г кальция, а растущим детям, беременным и кормящим женщинам требуется ещё больше. Дефицит кальция приводит к хрупкости и пористости костей, учащённому сердцебиению, мышечным судорогам, бессоннице и раздражительности9595
  Sheikh M. S., Schiller L. R., Fordtran J. S. In vivo intestinal absorption of calcium in humans //Mineral and electrolyte metabolism. – 1990. – Т. 16. – №. 2—3. – С. 130—146.


[Закрыть].

Усиленная кальциевая поддержка необходима при судорогах и декальцинировании костей из-за нарушений усвоения кальция – как, например, при рахите, размягчении костей и синдроме нарушения всасывания. Кроме того, повышенные дозы кальция нужны при увеличении потерь этого минерала, как в случаях гиперпаратиреоза или хронических заболеваний почек.

Фосфор

Фосфор связывается с кальцием для создания кальциево-фосфорного баланса, необходимого для роста костей и зубов, и формирования нервных клеток. Этот минерал также важен для усвоения углеводов и жиров, стимуляции нервов и мозга.

Фосфор в изобилии содержится в крупах, бобах, орехах, яичном желтке, фруктовых соках и молоке. Для ежедневного рациона считается необходимым 1 грамм фосфора.

Недостаток фосфора может привести к потере веса, отставанию в росте, снижению сексуальной активности и общей слабости. Он проявляется снижением минерализации костей, нервной и мозговой недостаточностью.

При приёме терапевтических доз кальция в условиях его дефицита или для лечения заболеваний, рекомендуется выбирать добавки, содержащие определённую долю фосфора. Это необходимо, поскольку без нужного количества фосфора кальций не усваивается должным образом.

Железо

Железо – важный минерал, участвующий в деятельности крови и желёз. В организме железо существует главным образом в качестве гемоглобина в крови, который разносит по клеткам кислород, попадающий в лёгкие. Это главный минерал, который вырабатывает тепло и жизненные силы, придаёт выносливости, необходим для здорового цвета лица и сопротивляемости организма.

Главные источники железа – виноград, изюм, шпинат, все зелёные овощи, цельные зерна, крупы, сушёные бобы, тёмные фрукты, свёкла, финики, печень и яичный желток. Индийский Совет медицинских исследований рекомендует потребление 20—30 мг железа в сбалансированной диете для взрослых. Дефицит железа обычно вызывается тяжёлой кровопотерей, недостаточным питанием, инфекциями и чрезмерным употреблением лекарств и химических веществ. Недостаток железа в рационе может привести к диетической анемии, снижению устойчивости к болезням, ухудшению общего самочувствия, бледности лица, одышке при физических нагрузках и потере интереса к сексу.

Железо – классическое средство от малокровия. Тем не менее, существует несколько видов анемии, и железодефицитная – только один из них. При приёме препаратов железа в связи с недостатком его в рационе следует одновременно принимать по меньшей мере 40 мг фолиевой кислоты и 10—25 мг витамина В₁₂. Эти вещества играют важную роль в строении клеток крови.

Сера

Всё живое на Земле содержит серу. Этот элемент необходим для жизни. Большая часть серы в организме человека присутствует в двух серосодержащих аминокислотах, метионине и цистеине, или в форме цистина. Основная функция серы – растворение отходов. Она помогает выводить из организма токсины, тем самым делая кожу чистой, а волосы – блестящими. Кроме того, она помогает при ревматических заболеваниях.

Основными серосодержащими продуктами являются: редис, морковь, капуста, сыр, сушёные бобы, рыба и яйца. Нет установленной рекомендуемой дозы, но диета, богатая белком, будет содержать достаточные количества серы. Дефицит серы может привести к экземе и ухудшению состояния волос и ногтей. Серосодержащие кремы и мази весьма полезны в борьбе с различными кожными проблемами.

Магний

Все ткани человеческого организма содержат магний. В теле взрослого человека содержится около 25 г этого минерала. Большая часть этого количества находится в костях, в сочетании с фосфатом и карбонатом. Костная зола содержит около 1% магния. Примерно одна пятая часть общего количества магния в организме находится в мягких тканях и в основном связано с белком. Это второй после калия преобладающий металл в клетках организма. Считается, что кости обеспечивают резерв этого минерала в случае его нехватки в других частях тела.

Биохимики называют магний прохладным, освежающим, способствующим сну минералом. Он помогает переносить летнюю жару, сохраняет нервную систему в покое и равновесии. Этот минерал необходим для деятельности всех мышц, а также является активатором для большинства ферментных систем, включая жиры, белки и углеводы в энергетических реакциях. Он участвует в выработке лецитина, который предотвращает образование холестерина в крови, то есть, фактически, предотвращает атеросклероз. Магний способствует здоровью сердечно-сосудистой системы и помогает в борьбе с депрессией, предотвращает отложение кальция в почках и образование камней в желчном пузыре, а также приносит облегчение при несварении желудка.

Магний широко распространён в продуктах питания. Он входит в состав хлорофилла в зелёных овощах. Другие хорошие источники этого минерала – орехи, соя, люцерна, яблоки, инжир, лимоны, персики, миндаль, цельные зерна, коричневый рис, семена подсолнечника и кунжута. Рекомендуемая диетическая доза магния составляет 350 мг в день для взрослого мужчины, 300 мг – для женщины, 450 мг в период беременности и лактации. Дефицит магния может привести к повреждению почек и образованию камней, мышечным спазмам, атеросклерозу, инфаркту, эпилептическим припадкам, нервной раздражительности, депрессии и спутанности сознания, нарушению белкового обмена и преждевременным морщинам.

Люди с хроническим алкоголизмом часто обнаруживают низкую концентрацию магния в плазме и высокую его потерю с мочой. Следовательно, им может потребоваться дополнительный приём магния, особенно при остром приступе белой горячки. Магний также полезен при проблемах мочевого пузыря и эпилептических припадках. В сочетании с пиридоксином этот минерал был признан эффективным в профилактике и лечении почечных камней. Терапевтические дозы магния – до 700 мг в день.

Натрий

Хлорид натрия (химическое название поваренной соли) содержит 39% натрия – элемента, не встречающегося в природе в свободном виде. Он находится в связанной форме со многими минералами, особенно с хлором. В теле здорового человека массой 65 кг содержится примерно 256 г хлорида натрия. Чуть больше половины этого количества находится во внеклеточной жидкости, около 96 г – в костях и менее 32 г – в клетках.

Натрий преобладает в химическом составе внеклеточной жидкости организма. Вместе с другими электролитами, особенно калием, он регулирует осмотическое давление и поддерживает надлежащий водный баланс в организме. Это основной фактор поддержания кислотно-щелочного баланса, передачи нервных импульсов и расслабления мышц. Натрий также необходим для всасывания глюкозы и транспортировки других питательных веществ через клеточные мембраны. Он способствует чёткости мышления, лучшей концентрации и снижению умственной усталости. Путём влияния на кальций, натрий может растворить любые сформировавшиеся в организме камни. Он также необходим для выработки соляной кислоты в желудке и участвует в секреции многих других желёз.

В любой пище, которую мы едим, присутствует некоторое количество натуральной соли. Растительные продукты, богатые натрием – сельдерей, огурцы, арбузы, лимоны, апельсины, грейпфруты, свекольная ботва, капуста, салат, кукуруза, окра, яблоки, ягоды, груши, кабачки, тыква, персики, чечевица, миндаль и грецкие орехи. Животные источники – моллюски, постная говядина, почки, бекон и сыр. Потребность в хлориде натрия для людей, живущих в тропиках, составляет, по оценкам, 10—15 г в день для тех, кто занят лёгкой работой, и 15—20 г для людей, занимающихся тяжёлым трудом. Для детей эта доза составляет 5—10 г в день, а для подростков – 10—25 г.

Как дефицит, так и избыток соли может привести к неблагоприятным для организма последствиям. Дефицит натрия встречается редко и может быть вызван повышенной потливостью, длительным применением диуретиков или хронической диареей. Он может привести к тошноте, мышечной слабости, тепловому истощению, апатии и дыхательной недостаточности. Более распространённая проблема – избыток натрия, возникающий из-за неумеренного потребления поваренной соли. Слишком много натрия приводит к задержке жидкости в организме, высокому кровяному давлению, язве желудка, раку желудка, затвердеванию артерий и сердечным заболеваниям.

В случае умеренного дефицита хлорида натрия приём 1 чайной ложки поваренной соли в полулитре воды или любого фруктового сока быстро нормализуют ситуацию. В более тяжёлых случаях может понадобиться внутривенное введение хлорида натрия в форме физраствора. Неблагоприятные последствия чрезмерного употребления поваренной соли можно исправить путём отказа от неё.

Калий

Калий необходим для каждой клетки живого организма и является наиболее широко распространённым минералом во всех тканях тела. В основном он содержится во внеклеточной жидкости, где служит катализатором метаболических процессов и синтеза гликогена, и белка. В среднем, в теле взрослого человека содержится 120 г калия в чистом виде и 245 г в форме хлорида калия. Из этого количества 117 г находится в клетках, и 3 г – за их пределами.

Калий является важным подщелачивающим агентом, поддерживающим надлежащий кислотно-щелочной баланс крови и тканей. Он необходим для сокращения мышц и, следовательно, важен для нормальной работы сердца. Он способствует секреции гормонов и помогает почкам в детоксикации крови. Калий предотвращает расстройства у женщин, стимулируя выработку гормонов, участвует в функционировании нервной системы и помогает преодолеть усталость. Кроме того, он способствует ясности мышления, доставляя кислород к мозгу, и снижает артериальное давление. Калий широко распространён в пищевых продуктах. Все овощи, особенно зелёные листовые, а также виноград, апельсины, лимоны, изюм, цельное зерно, чечевица, семена подсолнечника, орехи, молоко, творог и сливочное масло – всё это источники калия. Наиболее богатые источники – бананы и картофель, особенно картофельная кожура. Рекомендуемые дозы калия не установлены, но 0,8—1,3 г в день примерно оценивается как минимальная потребность. Дефицит калия может возникнуть в результате желудочно-кишечных расстройств с тяжёлой рвотой и поносом, диабетического ацидоза или нефрита. Это вызывает чрезмерную нервную и физическую усталость, сердцебиение, помутнение сознания, нервную дрожь в руках и ногах, повышение чувствительности нервов к холоду и чрезмерную потливость рук и ног.

В простых случаях дефицита калия может помочь употребление больших количеств кокосовой воды ежедневно. Кроме того, при приёме диуретиков желательно употреблять большие количества инжира, абрикос, чернослива, миндаля и помидоров. Стоит ограничить употребление богатых калием продуктов при острой почечной недостаточности и болезни Эддисона.

Хлор

В человеческом организме хлор образуется при взаимодействии поваренной соли, принимаемой с пищей, и соляной кислоты, выделяющейся в желудке в процесс пищеварения. Он необходим для правильного распределения углекислого газа и поддержания осмотического давления в тканях.

Этот питательный элемент необходим для выработки гормонов в железах, предотвращает создание лишнего жира и аутоинтоксикацию. Хлор регулирует кислотно-щелочной баланс крови и работает в сочетании с калием.

Хлор содержится в сыре и других молочных продуктах, зелёных листовых овощах, помидорах, всех ягодах, рисе, редисе, чечевице, кокосах и яичном желтке. Рекомендуемой нормы не установлено, но среднее потребление соли ежедневно будет обеспечивать потребность в хлора. Дефицит этого минерала может привести к выпадению волос и зубов.

Йод

Главное хранилище йода в организме – щитовидная железа. Незаменимый тироксин, вырабатываемый этой железой, производится в процессе циркуляции йода. Тироксин – удивительное химическое вещество, контролирующее основной метаболизм и потребление кислорода тканями. Он увеличивает частоту сердечных сокращений и выведение кальция с мочой. Йод регулирует скорость производства энергии и роста массы тела, способствует правильному росту, стимулирует подвижность ума, оздоравливает волосы, ногти, кожу и зубы.

Лучшие пищевые источники йода – ламинария и другие морские водоросли. Кроме того, он содержится в репе, зелени, чесноке, кресс-салате, ананасах, грушах, артишоках, цитрусовых, яичном желтке, морепродуктах и маслах из печени рыб. Рекомендуемая диетическая норма составляет 130 мкг в день для взрослого мужчины и 100 мкг – для женщины, причём во время беременности эту дозу следует увеличивать до 125 мкг, а в период лактации – до 150 мкг. Дефицит йода может вызвать зоб и увеличение щитовидной железы.

Малые дозы йода имеют большое значение в профилактике зоба в районах, где он является эндемическим, а также помогают на ранних стадиях лечения. Большие дозы требуются на время подготовки к хирургической операции пациентов с гипертиреозом.

Медь

В организме взрослого человека содержится примерно 75—150 мг меди. У новорождённых эта концентрация более высокая. Относительно высокие уровни меди обнаруживаются в печени, мозгу, почках, сердце и волосах. Средний уровень меди в сыворотке у взрослых женщин выше, чем у мужчин, и они значительно возрастают во время беременности и при приёме оральных контрацептивов.

Этот минерал способствует преобразованию железа в гемоглобин и стимулирует рост красных клеток крови. Он является составной частью некоторых пищеварительных ферментов, а также делает доступной аминокислоту тирозин, что позволяет ему окрашивать кожу и волосы. Медь также необходима для усвоения витамина С. Она содержится в большинстве продуктов, богатых железом, особенно в миндале, сушёных бобах, горохе, чечевице, цельной пшенице, черносливе и яичном желтке. Рекомендуемое диетическое потребление не установлено, но для взрослых достаточной считается доза в 2 мг. Дефицит меди может привести к телесной слабости, расстройствам пищеварения и нарушению дыхания.

Кобальт

Кобальт входит в состав витамина В₁₂ и является необходимым фактором производства красных кровяных телец. Недавние исследования витамина В₁₂ показали, что его розовый цвет объясняется содержанием в нем кобальта. Наличие этого минерала в пище способствует синтезу гемоглобина и усвоению железа из пищи. Лучшие пищевые источники кобальта – зелёные листовые. Суточная доза не установлена, необходимым считается очень небольшое количество – до 8 мкг.

Марганец

В организме человека содержится 30—35 мг марганца, широко распространённого по всем тканям. Он обнаруживается в печени, поджелудочной железе, почках, гипофизе.

Этот минерал способствует питанию нервов и мозга, помогает координации нервных импульсов и мышечной деятельности. Он помогает снять усталость и снижает нервную возбудимость. Марганец содержится в цитрусовых, наружных оболочках орехов, злаках, зелёных листьях съедобных растений, рыбе и сырых яйцах.

Нет официальных данных по суточной потребности в марганце, но общепризнанная средняя суточная потребность составляет 2,5—7 мг. Недостаток этого минерала может привести к головокружению, снижению эластичности мышц, спутанности мышления и ухудшению памяти.

Цинк

В организме человека находится около 2 граммов цинка. Он сконцентрирован в волосах, коже, глазах, ногтях и яичках, а также входит в состав многих ферментов, участвующих в обмене веществ.

Цинк является благородным минералом. Наша потребность в нем невелика, но роль его в нашем росте и здоровье огромна, начиная с внутриутробного периода развития. Он необходим для здоровья кожи и волос, заживления ран, успешной беременности и мужской силы. Он играет важную роль в защите от болезней и инфекций, а также необходим для транспортировки витамина А к сетчатке глаза. Существует 156 ферментов, которым для нормального функционирования требуется цинк. Давно известно, что рост и половое созревание зависят от наличия цинка в организме.

Основные диетические источники цинка – молоко, печень, бобы, мясо, цельные зерна, орехи и семена. Рекомендуемая доза составляет 15 мг в сутки. Его дефицит может привести к потере веса, заболеваниям кожи, ухудшению аппетита, поносу и частым инфекциям. У людей, страдающих ревматоидным артритом, возможен дефицит цинка. Неумеренное потребление спиртного способствует потере цинка с мочой.