Текст книги "Полное руководство по естественному исцелению"

Автор книги: Михаил Титов

сообщить о нарушении

Текущая страница: 6 (всего у книги 9 страниц)

Оптимальное питание для жизненной силы и энергии

«Вашим лекарством должна быть Ваша пища». – Гиппократ.

Диета играет важную роль в поддержании здоровья, профилактике и лечении заболеваний. По словам Роберта МакКаррисона, одного из известнейших диетологов, правильное питание является наиболее важным фактором в укреплении здоровья, а неправильное – прямой путь к развитию заболеваний8181
  McCarrison R. et al. Nutrition and health //Nutrition and health. – 1961. – №. ed. 3rd.


[Закрыть].

Человеческий организм создаёт и поддерживает здоровые клетки, ткани, железы и органы с помощью питательных веществ. Без них он не сможет выполнять ни одну из своих функций – метаболических, гормональных, физических или химических. Таким образом, пища, предоставляющая эти вещества, является одним из наиболее существенных факторов в укреплении и поддержании здоровья. Питание организма, зависящее от пищи, также имеет огромное значение в лечении заболеваний, основной причиной которых является ослабленность организма или пониженная способность к сопротивлению, возникающая в результате неправильного образа питания. В организме существует сложный механизм самоисцеления, но он может нормально функционировать только при условии достаточного снабжения всеми необходимыми питательными факторами.

Считается, что существует по меньшей мере 45 химических элементов, необходимых для клеток человеческого тела. Каждое из этих веществ, называемых незаменимыми, должно присутствовать в правильном рационе. В этот список входят кислород и вода, а остальные 43 компонента делятся на 5 основных групп: углеводы, жиры, белки, минералы и витамины. Все 45 элементов жизненно важны, и они взаимодействуют друг с другом. Таким образом, отсутствие любого из них может привести к болезни, а в конечном итоге, к смерти.

Исследования показали, что почти все виды заболеваний связаны с недостатком различных питательных веществ. Этот недостаток возникает по разным причинам, в числе которых интенсивная обработка продуктов, временной промежуток между сбором и употреблением овощей и фруктов, химические вещества, используемые для отбеливания, ароматизации, окрашивания и сохранения пищевых продуктов, а также химические удобрения, фунгициды, пестициды и опрыскивания для почвы. Таким образом, первый принцип питания заключается в том, что следует переходить на цельнозерновую муку и хлеб, при этом избегая продуктов белого цвета.

Исследования также показали, что ущерб, нанесённый этими комплексными питательными дефицитами, может быть исправлен при условии, что не было нанесено непоправимого вреда. В этом случае крайне важно правильное сбалансированное питание. Очевидно, что рацион должен состоять из продуктов, которые будут обеспечивать организм всеми необходимыми питательными веществами.

Установлено, что диета, богатая зерном, семенами и орехами (1), овощами (2) и фруктами (3), обеспечит адекватное количество всех необходимых питательных элементов. Эти продукты справедливо называют основными группами питательных продуктов, а рацион, содержащий их – оптимальной диетой для бодрости и жизненных сил. Он вкратце описан ниже.

(1) Семена, орехи и зёрна

Эти важнейшие и мощнейшие продукты содержат все питательные вещества, необходимые для роста человека. Они содержат зародыши, репродуктивная сила которых жизненно важна для здоровья. Просо, пшеницы, овёс, ячмень, коричневый рис, бобы и горох – весьма ценные факторы формирования здоровья. Пшеница, бобы мунг (маш), семена люцерны и соевые бобы дают отличные побеги. Семена подсолнечника и тыквы, миндаль, арахис и соевые бобы содержат полноценные белки высокой биологической ценности.

Семена, орехи и зёрна также являются отличными источниками незаменимых ненасыщенных жирных кислот, необходимых для здоровья. Кроме того, в них содержится лецитин и большая часть витаминов. Они – лучший естественный источник витамина С – пожалуй, самого важного витамина для сохранения здоровья и предотвращения преждевременного старения. К тому же, они являются богатым источником минералов и поставщиками необходимой питательной массы.

(2) Овощи

Это чрезвычайно богатый источник минералов, ферментов и витаминов. Но неправильное приготовление и длительное небрежное хранение овощей уничтожают эти ценные питательные вещества. То есть большинство овощей лучше употреблять в их естественном, сыром виде, или в виде салатов.

Существуют различные виды овощей: они могут иметь съедобные корни, листья, стебли, плоды и семена. Каждая группа вносит свой вклад в рацион. Мясистые корни имеют высокую энергетическую ценность и являются хорошим источником витамина В. Семена содержат высокий уровень углеводов и белков, а те из них, что имеют жёлтую окраску, богаты витамином А. Листья, стебли и плоды – прекрасный источник минералов, витаминов, воды и грубой клетчатки.

Чтобы предотвратить потерю питательных веществ в овощах, целесообразно готовить их на пару или варить на медленном огне, при этом не выливая бульон. Овощи не стоит чистить, если, конечно, их кожура не так стара, что стала жёсткой и неприятной. У большинства корнеплодов наибольшее количество минералов концентрируется непосредственно под кожурой, и при очистке теряется. Чтобы сохранить вкус и питательную ценность овощей, их также не стоит замачивать.

(3) Фрукты

Как и овощи, фрукты являются отличным источником минералов, витаминов и ферментов. Они легко усваиваются, очищая кровь и пищеварительный тракт, имеют высокую щёлочность, высокое содержание воды и низкий процент белков и жиров. Их органические кислоты и высокое содержание сахара дают моментальный освежающий эффект. Помимо сезонных свежих фруктов, не менее полезны сушёные: изюм, чернослив и инжир.

Фрукты наиболее полезны при употреблении в сыром и спелом виде. При готовке они теряют часть питательных солей и углеводов. Полезнее всего есть их в качестве отдельного блюда, желательно по утрам, на завтрак. При необходимости приёма фруктов вместе с обычной пищей они должны составлять большую часть блюда. Однако, лучше сочетать их с молоком, чем с другой пищей. Кроме того, желательно съедать только один вид фруктов за один раз. Для поддержания здоровья минимум 450 грамм сырых фруктов должно входить в ежедневный рацион. В случае болезни целесообразно будет принимать фрукты в виде соков.

Три основных группы оздоровительных продуктов, перечисленные выше, следует дополнить некоторыми специальными продуктами: молоком, растительным маслом и мёдом. Молоко – превосходный продукт, оно считается наиболее совершенным естественным продуктом питания. Лучше всего употреблять молоко в кислой его форме – то есть, в виде йогурта и творога. Кислое молоко легче усваивается, так как оно фактически уже готово к употреблению. Молоко помогает поддерживать здоровую кишечную флору, предотвращает процессы гниения в кишечнике и запоры.

Высококачественное нерафинированное масло также следует сделать частью диеты. Оно богато ненасыщенными жирными кислотами, витаминами С и F и лецитином. Среднее суточное количество не должно превышать двух столовых ложек. Мёд тоже является идеальным продуктом, он помогает удерживать кальций в организме, предотвращая алиментарную анемию, не говоря уже о том, что он полезен при расстройствах печени и почек, простудах, нарушениях кровообращения и проблемах с цветом лица. Это один из лучших естественных энергетических продуктов.

Рацион, состоящих из трёх основных групп продуктов, дополненных специальными продуктами, будет обеспечивать полное и достаточное снабжение организма всеми жизненно важными питательными веществами, необходимыми для здоровья, жизненных сил и предотвращения заболеваний. Нет необходимости включать в рацион животный белок: яйца, рыбу или мясо, так как белок животного происхождения (особенно мясо) всегда отрицательно влияет на процесс оздоровления. Рацион с высоким содержанием животного белка вреден для здоровья и может провоцировать множество распространённых заболеваний.

Ежедневный рацион

На основании вышесказанного, ежедневное меню оздоровительной энергетической диеты должно быть приблизительно таким:

По пробуждении: стакан тёплой воды с соком половины лимона и чайной ложкой мёда или стакан свежевыжатого сока любых доступных сезонных фруктов: яблок, ананасов, апельсинов, сладких лаймов, винограда.

Завтрак: свежие фрукты: яблоки, апельсины, бананы, виноград или любые доступные сезонные фрукты, стакан кефира или не пастеризованного молока, горсть сырых орехов или пара столовых ложек подсолнечных и тыквенных семечек.

Между приёмами пищи: одно яблоко, или один банан, или любой другой фрукт.

Обед: тарелка свежеприготовленных паровых овощей с солью, растительным маслом и приправой, 1—2 ломтиками цельнозернового хлеба и стакан сливок.

Полдник: стакан свежего фруктового или овощного сока, или один любой фрукт.

Ужин: большая тарелка салата из свежих овощей: помидоров, моркови, капусты, огурцов, свёклы и лука с заправкой из сока лайма, любых ростков (например, люцерны), бобов мунг (маш). При желании – столовая ложка свежего сливочного масла, творог или стакан кефира.

Вышеприведённое меню отражает общую идею, вокруг которой должна быть построена здоровая диета. Её можно изменять в соответствии с индивидуальными потребностями и условиями. Меню для обеда и ужина взаимозаменяемы.

Не пейте жидкости во время еды. Воду лучше пить за полчаса до или через час после еды. Молоко, кефир и овощные супы являются пищей и могут приниматься во время еды.

Чудеса щелочной диеты

Человеческое тело состоит из различных органов и частей, которые в свою очередь состоят из тканей и клеток. Эти ткани и клетки состоят из 16 химических элементов8282
  Певзнер М. И. Основы лечебного питания //М.: Медгиз. – 1958. – Т. 582. – С. 16.


[Закрыть].

Баланс или равновесие этих элементов в организме – важный фактор поддержания здоровья и лечения болезней. В этой сбалансированной химии тела важную роль играет кислотно-щелочной баланс. Все продукты питания после переваривания и усвоения оставляют в организме либо кислотный, либо щелочной осадок, в зависимости от их минерального состава. Нормальная химия тела подразумевает около 20% кислоты и 80% щелочи. Это и есть кислотно-щелочной баланс.

При нормальном состоянии здоровья кровь имеет щелочную реакцию, и это важно для нашего физического и психического благополучия. Преобладание щелочи в крови связано с тем, что продукты жизнедеятельности организма имеют в основном кислотный характер. Углеводы и жиры составляют около 90% обычного топлива для организма, и при нормальном здоровье вся эта масса преобразуется в углекислый газ и воду. Это огромное количество кислоты переносится кровью в точки вывода, в основном в лёгкие. Щёлочность крови даёт ей способность транспортировать кислоты.

Ацидоз

Когда щёлочность крови снижается, даже незначительно, уменьшается и её способность к транспортировке углекислого газа. Это приводит накоплению кислот в тканях, и это состояние известно как ацидоз. Его симптомами являются голод, расстройство желудка, жжение и боль в горле, тошнота, рвота, головная боль, различные нервные расстройства и сонливость. Состояние ацидоза – питательная среда для многих заболеваний. Нефрит, болезнь Брайта, ревматизм, преждевременное старение, атеросклероз, повышенное давление, кожные болезни и различные дегенеративные заболевания обнаруживают связь с этим состоянием. Это серьёзно влияет на функции органов и желёз тела, снижает жизнеспособность организма, тем самым увеличивая опасность инфекционных заболеваний.

Основная причина ацидоза – неправильное питание, подразумевающее потребление слишком большого количества кислотообразующих продуктов8383
  Kalantar‐Zadeh K. et al. POOR NUTRITIONAL STATUS AND INFLAMMATION: Metabolic Acidosis and Malnutrition‐Inflammation Complex Syndrome in Chronic Renal Failure //Seminars in dialysis. – Blackwell Science Inc, 2004. – Т. 17. – №. 6. – С. 455—465.


[Закрыть]. В нормальном процессе обмена веществ или преобразования пищи в энергию в организме образуются различные кислоты. В дополнение к этому кислоты попадают в организм с пищей. При резком росте уровня кислоты в организме она не выводится должным образом через лёгкие, почки и кишечник, щёлочность крови снижается, и это приводит к ацидозу.

Другими причинами ацидоза могут быть истощение щелочного резерва из-за дизентерии, диареи, холеры и т. д., накопление углекислого газа при асфиксии и гипоксии при заболеваниях крови и лёгких, накопление ацетона в организме в результате голода, рвоты и сахарного диабета. Ацидоз можно предотвратить путём поддержания правильного соотношения кислотообразующей и щелочной пищи в рационе. Некоторые пищевые продукты оставляют щелочной осадок и помогают поддерживать щёлочность, в то время как другие являются кислотообразующими и сильно снижают щелочной резерв крови и тканевых жидкостей. Именно таким образом действуют яйца, но не так сильно, как мясо. Зерновые всех видов, в том числе хлеб – тоже кислотообразующие продукты, хотя и гораздо меньше, чем мясо. Все фрукты, за исключением слив и чернослива, все зелёные овощи и корнеплоды – очень щелочные продукты, которые помогают подщелачивать кровь и тканевые жидкости.

Таким образом, наш ежедневный рацион должен на четыре пятых состоять из щелочных продуктов: сочных спелых фруктов, корнеплодов, бобов, листовых и корневых овощей, и только на одну пятую – из кислотообразующей пищи, содержащей концентрированный белок и крахмал: мяса, рыбы, хлеба и круп. Такой план питания обеспечит необходимый уровень щёлочности пищи, который будет поддерживать тело в состоянии оптимального здоровья.

Чем выше коэффициент содержания щелочных продуктов в рационе, тем быстрее будет происходить восстановление в случае ацидоза. Кислоты нейтрализуются щёлочью, потому крайне важно, чтобы пища оставляла щелочной осадок в организме, компенсируя последствия употребления кислотообразующих продуктов и создавая щелочной резерв.

Самым удобным и приятным средством подщелачивания крови являются цитрусовые и фруктовые соки. Подщелачивающие свойства фруктов связаны с высоким содержанием щелочных солей, особенно хлористого калия. 470 мл апельсинового сока содержит 12 грамм калия – одной из самых мощных щелочей. Столько же лимонного сока содержит 12 грамм калия, а виноградного – 7 грамм.

Диета при болезни

В диете, соблюдаемой при болезни, завтрак может состоять из свежих фруктов, обед – из сырых овощей и кислых фруктов, а ужин – из сырых, варёных, низкокрахмалистых овощей (свёкла, морковь, цветная капуста, баклажаны и кабачки). Сладкие фрукты допускается вводить в этот рацион по прошествии 7 дней.

Продукты питания делятся на щелочные и кислотообразующие в зависимости от реакции мочи. Кальций, магний, натрий и калий, содержащиеся в продуктах, придают им щелочные свойства, в то время как сера, фосфор и хлор способствуют кислотообразованию. В зависимости от преобладающих компонентов пища классифицируется как подщелачивающая или кислотообразующая8484
  Титов М. Диета для восстановления. Эффективная программа питания для восстановления после хронических болезней. – 2017.


[Закрыть].

Влияние продуктов питания на щёлочность крови определяется осадком, который они оставляют после окисления в организме. Ошибочно полагать, что если еда кислая на вкус, то она имеет кислую реакцию в крови. Например, фрукты и овощи содержат органические кислоты в сочетании с натрием и калием в виде кислых солей. Когда эти кислоты перерабатываются организмом, натрий и калий остаются в виде щелочного осадка. Таким образом, натуральные фруктовые кислоты повышают щёлочность крови, а не снижают её.

На основании этих наблюдений сформированы списки наиболее распространённых продуктов, дающих кислотную и щелочную реакцию.

 
Класс A. Продукты, дающие кислотный остаток (одна пятая рациона)
 

Ячмень;

Яйца;

Незрелые бананы;

Зерновые;

Фасоль;

Чечевица;

Хлеб;

Колбасные изделия;

Злаки;

Орехи, кроме миндаля;

Торты;

Овсянка;

Куриное мясо;

Горох;

Сладости;

Рис;

Кукуруза;

Сахар;

Шоколад;

Морепродукты;

Кофе, чай.

 
Класс B. Продукты, оставляющие щелочной остаток (четыре пятых рациона)
 

Миндаль;

Дыня;

Яблоки;

Молоко;

Абрикосы;

Лук;

Спелые бананы;

Апельсины;

Свёкла;

Петрушка;

Капуста;

Персики;

Морковь;

Груши;

Цветная капуста;

Ананас;

Сельдерей; Картофель;

Кокосы;

Тыква;

Творог;

Редис;

Огурцы;

Изюм;

Финики;

Шпинат;

Инжир (свежий и сушёный);

Соевые бобы;

Виноград;

Помидоры;

Лимоны;

Репа;

Салат-латук.

Витамины и их важность для здоровья

Слово «витамины», обозначающее «амины жизни», было впервые предложено польским учёным, доктором Казимиром Фанком, для обозначения нового пищевого вещества, которое помогло вылечить базедову болезнь8585
  Piro A. et al. Casimir Funk: his discovery of the vitamins and their deficiency disorders //Annals of Nutrition and Metabolism. – 2010. – Т. 57. – №. 2. – С. 85—88.


[Закрыть]. По мере открытия новых факторов предлагались и новые названия, но слово «витамин» обрело общественное признание.

Витамины – мощные органические соединения, в малых концентрациях содержащиеся в продуктах питания8686
  Zempleni J. et al. (ed.). Handbook of vitamins. – CRC Press, 2013.


[Закрыть]. Они выполняют определённые жизненно важные функции в химии организма. Они подобны электрической искре, помогающей запустить двигатель. За некоторыми исключениями, они не могут выть выработаны или синтезированы в организме потому их отсутствие или неправильное усвоение приводят к болезням авитаминоза. Невозможно поддерживать жизнедеятельность без всех необходимых витаминов. В своём естественном состоянии они содержатся в органических продуктах в ничтожно малых количествах. Мы должные получать их из этих продуктов или пищевых добавок.

Витамины бывают нескольких видов, различаясь физиологическими функциями, химической структурой и концентрацией в продуктах8787
  Лифляндский В. Г. Витамины и минералы. От А до Я. – ОЛМА Медиа Групп, 2006.


[Закрыть]. Они делятся на две категории: жирорастворимые и водорастворимые. Витамины А, D, Е и К растворяются в жиру и жирных субстанциях, потому известны как жирорастворимые. Они почти не теряются в процессе приготовления пищи и могут в определённом количестве храниться в организме, в основном в печени. Их количество измеряется в международных единицах (МЕ). Витамины группы В и витамин С растворяются в воде и легко диссоциируют в процессе приготовления пищи. В результате термической обработки они частично уничтожаются. Они не могут храниться в теле, и, следовательно, их нужно постоянно принимать в пищу. Любое количество, принятое сверх суточной нормы, выводится в виде отходов. Их количества приводятся в миллиграммах или микрограммах.

Витамины, используемые в терапевтических целях, могут оказать огромную помощь в борьбе с болезнями и ускорить выздоровление. Они могут использоваться в двух направлениях: для устранения дефицита и непосредственно для лечения, вместо лекарств. Недавние исследования показывают, что витамины в больших дозах, намного превышающих фактическую питательную потребность, могут иметь удивительный терапевтический эффект в широком диапазоне жалоб и заболеваний. Витаминная терапия имеет явное преимущество перед медикаментозной. Лекарства всегда токсичны и имеют множество нежелательных побочных эффектов, а витамины, как правило, нетоксичны и безопасны.

Ниже приведено краткое описание основных видов витаминов, их различных функций, симптомов дефицита, природных источников, суточной потребности и терапевтического применения.

Витамин A

Необходим для роста и жизнеспособности, вырабатывает устойчивость к респираторным и другим инфекциям, воздействует в основном на глаза, лёгкие, желудок и кишечник. Витамин А предотвращает заболевания глаз, играет важную роль в питании кожи и волос, помогает предотвратить преждевременное старение и одряхление, увеличивает продолжительность жизни и продлевает молодость8888
  Душейко А. А. Витамин А: Обмен и функции. – Наукова думка, 1989.


[Закрыть]. Основные источники этого витамина: рыбий жир, печень, молоко, творог, чистое топлёное масло, сливочное масло, сыр, сливки, яичный желток, зелёные листовые овощи и некоторые корнеплоды, например, шпинат, салат, репа, свёкла, морковь, капуста и помидоры, а также спелые фрукты – сливы, манго, папайя, абрикосы, персики, миндаль и другие сухофрукты. Длительный дефицит витамина А может привести к воспалению глаз, ухудшению зрения, частым простудам, ночной слепоте, повышенной восприимчивости к инфекциям, отсутствию аппетита и энергии, порче зубов и дёсен, а также кожным болезням.

Рекомендованная суточная доза витамина А составляет 5000 МЕ для взрослых и 2600—4000 МЕ для детей. При приёме в больших терапевтических дозах – 25000—50000 МЕ в день – он является весьма полезным в лечении простуды, проблем с носовыми пазухами, гриппа и других инфекционных заболеваний, а также кожных болезней, куриной слепоты и других заболеваний глаз. Этот витамин можно принимать в количестве до 100000 МЕ в день, но не дольше четырёх недель и под наблюдением врача.

В одном многолетнем исследовании огромные дозы витамина А, которые получали индонезийские дети дважды в год, снизили смертность среди них на 30%8989
  Dibley M. J. et al. Vitamin A supplementation fails to reduce incidence of acute respiratory illness and diarrhea in preschool-age Indonesian children //The Journal of nutrition. – 1996. – Т. 126. – №. 2. – С. 434.


[Закрыть]. Это дало надежду на успех в борьбе с одной из основных причин детской смертности в развивающихся странах.

В-комплекс витаминов

Существует большое разнообразие витаминов группы В, и самые важные из них – В₁ или тиамин, В₂ или рибофлавин, В₃ или ниацин, В₆ или пиридоксин, В₉ или фолиевая кислота, В₁₂ и В₅ или пантотеновая кислота. Они более мощны в сочетании друг с другом, чем при отдельном приёме.

 
Тиамин
 

Известный как омолаживающее средство, а также лекарство от базедовой болезни и невритов, тиамин играет важную роль в нормальном функционировании нервной системы, регуляции углеводного обмена и нормализации пищеварения9090
  Gubler C. J. et al. Thiamine. – John Wiley & Sons., 1976.


[Закрыть]. Он защищает сердечные мышцы, стимулирует мозговую деятельность, помогает предотвратить запор, а также обладает мягким мочегонным эффектом. Ценными источниками этого витамина являются зародыши пшеницы, наружный слой цельных зёрен, крупы, бобы, орехи, горох, темно-зелёные листовые овощи, молоко, яйца, бананы и яблоки. Дефицит тиамина может привести к серьёзному нарушению пищеварения и хроническим запорам, потере веса, диабету, депрессии, нервному истощению и слабости сердца.

Рекомендованная суточная доза этого витамина составляет около 2 мг для взрослых и 1,2 мг для детей. Потребность в нем увеличивается в период стресса или операции, а также при беременности и лактации. При приёме в больших количествах (до 50 мг) тиамин полезен для лечения заболеваний пищеварительных органов, невритов и других нервных проблем, в том числе и депрессий. Для достижения наилучших результатов следует одновременно с тиамином принимать все остальные витамины группы В. Длительный приём высоких доз любого витамина группы В в отдельности может вызвать повышенное выведение с мочой других витаминов и привести к их дефициту.

 
Рибофлавин
 

Витамин В₂, или рибофлавин, также известный как витамин G, имеет важное значение для роста и общего состояния здоровья, в частности, для здоровья глаз, кожи, ногтей и волос. Он помогает устранить поражения ротовой полости, губ и языка9191
  Schoenen J., Jacquy J., Lenaerts M. Effectiveness of high‐dose riboflavin in migraine prophylaxis A randomized controlled trial //Neurology. – 1998. – Т. 50. – №. 2. – С. 466—470.


[Закрыть]. В сочетании с другими веществами рибофлавин участвует в процессах обмена углеводов, жиров и белков. Основные его источники – зелёные листовые овощи, молоко, сыр, зародыши пшеницы, яйца, миндаль, семена подсолнечника, цитрусовые фрукты и помидоры. Его дефицит может вызвать ощущение жжения в ногах, на губах и языке, жирность кожи, ранние морщины на лице и руках, а также экзему.

Рекомендуемая суточная доза рибофлавина – 1,6 – 2,6 мг для взрослых и 0,6 – 1,0 мг для детей. Терапевтические дозы (25—50 мг) полезны в лечении катаракт, вызванных питанием, и других заболеваний глаз, расстройств пищеварения, нервных депрессий, общей слабости и некоторых случаев повышенного артериального давления.

 
Ниацин
 

Витамин В₃, он же ниацин, он же – никотиновая кислота, необходим для надлежащего кровообращения, здоровья нервной системы и правильного белкового и углеводного обмена. Он также нужен для синтеза половых гормонов, кортизона, тироксина и инсулина. Ниацин содержится в печени, рыбе, птице, арахисе, цельной пшенице, зелёных листовых овощах, финиках, инжире, черносливе и помидорах. Его недостаток может привести к кожной сыпи, частому стулу, депрессии, бессоннице, хроническим головных болям, расстройствам пищеварения и анемии9292
  Braunwald E. et al. Harrison’s principles of internal medicine. 11th. – McGraw-Hill Book Company, NY, 2001.


[Закрыть].

Рекомендованная дневная доза составляет 12—20 мг для взрослых и 4,8—12 мг для детей. Большие дозы этого витамина (до 100 мг), принимаемые одновременно с пищей, желательно вместе с другими витаминами группы В, даёт облегчение при мигрени высоком артериальном давлении, обусловленном нервозностью, повышенным уровнем холестерина и атеросклерозом.

 
Пиридоксин
 

Витамин В₆, или пиридоксин, фактически представляет собой группу веществ – пиридоксин, пиридоксинал и пиридоксамин, которые тесно связаны между собой и функционируют в сочетании. Он помогает усвоению жиров и белков, предотвращает нервные и кожные заболевания, защищает от дегенеративных заболеваний. Основными источниками этого витамина являются пшеница, отруби, зародыши пшеницы, бобы, злаки, бананы, грецкие орехи, соевые бобы, молоко, яйца, печень, мясо и свежие овощи. Дефицит может привести к развитию дерматита, конъюнктивита, анемии, депрессии, нервозности, бессоннице, мигрени и заболеваниям сердца.

Рекомендованная суточная доза пиридоксина составляет 2 мг для взрослых и 0,2 мг для детей. При использовании в терапевтических дозах – 100—150 мг в день – может уменьшить болезненность суставов, токсикоз беременности и предменструальный синдром. Витамин В₆ в настоящее время изучается более интенсивно, чем все остальные витамины. Исследования находятся на пороге целого ряда перспективных разработок в направлении лечения различных заболеваний с помощью этого витамина. Среди этих заболеваний гиперактивность у детей, бронхиальная астма, артрит, камни в почках, тромбы у жертв сердечных приступов и нервные расстройства.

 
Фолиевая кислота
 

Витамин В₉, или фолиевая кислота, вместе с витамином В₁₂ является необходимым для производства красных кровяных телец. Это очень важно для роста и деления всех клеток организма в ходе заживляющих процессов. Он способствует белковому обмену и помогает предотвратить преждевременное старение. Ценным источником этого витамина являются темно-зелёные листовые овощи (шпинат, салат), пивные дрожжи, грибы, орехи, арахис и печень. Дефицит фолиевой кислоты может вызвать некоторые виды анемии, серьёзные кожные заболевания, выпадение волос, нарушение кровообращения, усталость и депрессию.

Минимальная суточная потребность в этом витамине составляет 0,4 мг. Для устранения дефицита и при анемиях необходимо не менее 5 мг ежедневно. Некоторые специалисты считают, что фолиевая кислота противопоказана при лейкемии и раке.

 
Пантотеновая кислота
 

Витамин В₅, или пантотеновая кислота, помогает в строительстве клеток, поддержании нормального роста и развития центральной нервной системы. Он стимулирует надпочечники, увеличивает выработку кортизола и других гормонов надпочечников. Он необходим для преобразования жира и сахара в энергию. Этот витамин помогает защититься от многих физических и психических стрессов, и интоксикаций, а также повышает жизненный тонус. Основные источники этого витамина – цельнозерновой хлеб и крупы, зелёные овощи, горох, фасоль, арахис и яичный желток. Витамин В₅ может синтезироваться в организме кишечными бактериями. Его дефицит приводит к хронической усталости, гипогликемии, поседению и выпадению волос, депрессии, расстройствам желудка, заболеваниям крови и кожи.

Минимальная суточная потребность в этом витамине не установлена, но по предварительным оценкам составляет 30—50 мг в день. Терапевтические дозы – 50—200 мг в день. В некоторых исследованиях испытуемым давали 1 г или более в день, при этом не было замечено никаких побочных эффектов. Пантотеновая кислота полезна в лечении бессонницы, низкого кровяного давления и низкого уровня сахара в крови.

 
Витамин В₁₂
 

Витамин В₁₂, или кобаламин, широко известный как «красный витамин» – единственный витамин, содержащий незаменимые минеральные элементы. Он имеет важное значение для нормального функционирования центральной нервной системы, производства и регенерации красных кровяных клеток и правильного использования жиров, углеводов и белков для строения организма. Кроме того, он улучшает память, концентрацию и координацию. Ценным источником этого витамина являются молоко, яйца, бананы и орехи. Его недостаток может привести к определённым видам анемии, ухудшению аппетита, энергетическим потерям и психическим расстройствам.

Рекомендуемая суточная доза этого витамина составляет 3 мкг. Приём высоких доз – 50—100 мкг – полезен при затруднённой концентрации, усталости, депрессии, бессоннице и ухудшении памяти.

 
Витамин С
 

Витамин С, или аскорбиновая кислота, необходим для нормального роста и поддержки практически всех тканей организма, особенно суставов, костей, зубов и дёсен. Он защищает от инфекций, действуя как безвредный антибиотик, способствует заживлению и служит защитой от всех форм стресса и воздействия токсичных химических веществ, помогает предотвратить и вылечить простуду. Кроме того, он способствует снижению уровня холестерина в крови. Витамин С содержится в цитрусовых, ягодах, зелёных и листовых овощах, помидорах, картофеле, ростках турецкого горошка. Его дефицит может вызвать цингу, проявляющуюся слабостью, анемией, кровоточивостью, болезненностью и опуханием дёсен, а также привести к замедленному заживлению язв и ран, преждевременному старению и снижению сопротивляемости инфекциям.

Рекомендуемая дневная норма составляет 50—75 мг для взрослых и 30—50 мг для детей. Курильщики и пожилые люди имеют повышенную потребность в аскорбиновой кислоте. Терапевтические её дозы огромны – от 100 до 10000 мг в день. Это предотвращает и лечит простуду и инфекции, эффективно нейтрализует различные токсины в организме, ускоряет процессы исцеления почти при любых проблемах со здоровьем, повышает сексуальную активность и предотвращает преждевременное старение. По словам доктора Лайнуса Полинга, всемирно известного химика и диетолога, витамин С безопасен даже в очень высоких терапевтических дозах, так как это один из наименее токсичных витаминов9393
  Камерон И., Полинг Л. Рак и витамин С. – М: Кобра Интернэшнл, 2001.


[Закрыть].

«Ваше тело будет брать именно столько, сколько ему нужно, а остальное выводить естественным образом».

 
Витамин D
 

Витамин D необходим для правильного формирования костей и зубов, а также для нормального функционирования щитовидной железы. Он способствует усвоению кальция, фосфора и других полезных минералов из пищеварительного тракта. Этот витамин содержится в солнечных лучах, рыбе, молоке, яйцах, масле и пророщенных семенах. Его дефицит может привести к общей деградации костей и сильным разрушениям зубов.

Рекомендуемая суточная доза этого витамина составляет 400—500 МЕ как для взрослых, так и для детей. Терапевтический приём в количестве 4000—5000 МЕ для взрослых и вполовину меньше для детей безопасен, если длится не более месяца. Это полезно в лечении мышечной усталости, запоров и нервозности. При передозировке может быть токсичным, особенно для детей. Признаки передозировки: нетипичная жажда, боль в глазах, зуд кожи, диарея, позывы к мочеиспусканию, ненормальные отложения кальция в стенках кровеносных сосудов, в печени, почках, лёгких и желудке.