355 500 произведений, 25 200 авторов.

Электронная библиотека книг » Аркадий Макарычев » книга "Вопросы народного питания"
Вопросы народного питания - Аркадий Макарычев
  • Книга добавлена: 13 мая 2017, 17:00
обложка книги Вопросы народного питания - Аркадий Макарычев

Название книги: Вопросы народного питания

Автор книги:



Язык книги: русский
Размер: 1 Мб
сообщить о нарушении



Описание книги

Всесоюзное общество по распространению политических и научных знанийСерия VIII. №14Профессор А.И. МакарычевВопросы народного питанияМосква: Издательство «Знание», 1960

Брошюра посвящена вопросам организации рационального питания, наилучшим образом соответствующего всем потребностям организма. Питание рассматривается как важный фактор укрепления здоровья и увеличения продолжительности жизни нашего народа.Приводятся интересные данные об уровне и качественном составе питания в разных странах и о социальном значении питания.Опираясь на новейшие данные науки о питании, автор раскрывает сущность так называемого скрытого, или специфического, голодания, когда питание по количеству достаточно, а иногда и избыточно, но в пище не хватает тех или иных важных веществ. В этой связи рассматривается значение в питании различных белков и составляющих их аминокислот, роль качественного состава жиров и углеводов, минеральных веществ, витаминов.Автор показывает, что качественный состав пищи должен быть различным в различных климатических условиях, при разных условиях работы, в зависимости от возраста и т.д.Брошюра является результатом многолетнего труда автора по экспериментальному изучению роли отдельных веществ в питании и разработке научных рекомендаций для наиболее рационального питания нашего народа. Преждевременная смерть оборвала, к сожалению, этот плодотворный труд. Текст брошюры подготовлен к изданию коллективом сотрудников Института питания АМН СССР под общей редакцией директора института профессора О.П. Молчановой.

  • Просмотров: 558 |


Добавить комментарий к книге
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

Популярные книги за неделю