Текст книги "Экодизайн в китайской традиции"

Автор книги: Мария Николаева

сообщить о нарушении

Текущая страница: 8 (всего у книги 11 страниц)

Как лекарственное растение лотос еще более известен. В Китае из него готовили целебные средства еще за несколько тысяч лет до новой эры. В наше время в лотосе были обнаружены самые различные биологически активные вещества. Все части лотоса широко используются в китайской медицине, а его семена входят в состав более чем 200 препаратов. Лотос употребляют в основном в качестве тонизирующего, кардиотонического, общеукрепляющего и диетического средств.

– Сладкий корень лотоса с томатом

Состав: 2 помидора, корень лотоса, сахарный песок в подходящей дозе. Способ приготовления: очистить с томатов кожицу, выварить корень лотоса в кипятке в течение 3–5 минут. Положить томаты и корень лотоса на тарелку, посыпать сахаром. Это блюдо укрепляет селезенку, пробуждает аппетит, питает жидкость в организме и утоляет жажду.

Хризантемы

Некоторые виды хризантем, известные у нас только как декоративные, не только в Китае, но и во многих других странах используют как овощи. Например, хризантема увенчанная, или овощная (Chrysanthemum coronarium L.) – зеленная культура, популярная в странах Юго-Восточной Азии, особенно в Японии и Китае. В последние годы она возделывается и в США под японским названием Шунгуку.

Это однолетнее растение высотой до 100 см с гладким, мясистым, сильноветвистым стеблем. Листья дважды-перисто-раздельные, сидячие. Выделяют 3 типа этого растений, различающихся по размеру листьев: с тонкораздельными узкими темно-зелеными листьями, с широкими слегка раздельными бледно-зелеными листьями и промежуточный. Широколистный тип приспособлен главным образом к возделыванию в регионах с теплым климатом, следовательно, больше подходит для содержания при комнатных температурах. Промежуточный и узколистный – более пластичны и хорошо адаптируются в условиях как теплого, так и холодного климата.

Соцветия этой хризантемы – одиночные корзинки на концах длинных цветоносов. Венчики язычковых цветков («лепестков») обычно желтые, разных оттенков, иногда белые, а серединка соцветия – желтая. Все типы растения светолюбивы и засухоустойчивы; предпочитают почвы, средние по механическому составу, плодородные, но без избытка органики.

Эту хризантему возделывают для потребления молодых листьев рано весной или поздно осенью, соответственно, семена высевают в торфоперегнойную или песчаноперегнойную смесь в конце марта – апреле или в конце августа. Через 20–25 дней после посева их пересаживают в грунт на расстоянии 10–15 см. Можно использовать и прямой посев в грунт. Листья убирают через 25–40 дней после посева, когда растения достигают высоты около 20 см. С более старых растений можно использовать только самые молодые, нежные листья.

Молодые листья хризантемы тщательно моют, нарезают на кусочки длиной 5 см, кладут в разогретую глубокую сковороду с 2 ч. ложками растительного масла, добавляют 1 ч. ложку соли и заливают водой (0,5 стакана). Ставят на огонь и доводят до кипения. Употребляют в пищу в горячем виде. Листья хризантемы можно также добавлять к различным салатам, включать в супы, гарниры, мясные блюда и т. п. Они придают любой пище тонкий аромат и своеобразный привкус. Кроме своеобразного вкуса и нежного аромата листья овощной хризантемы отличаются высоким содержанием бета-каротина и солей калия.

Часть растений, возделываемых для получения зелени, оставляют, чтобы получить семена. Период цветения продолжительный – не менее 60–70 дней. Семена созревают через 30–60 дней после начала цветения. Период созревания семян очень растянут, и созревшие, пожелтевшие и подсохшие корзинки собирают выборочно, несколько раз. Семена хорошо дозревают при медленной сушке, созревшие легко высыпаются из корзинок и хорошо очищаются от мусора.

Из цветов обычной хризантемы китайцы готовят очень вкусный десерт, который не только подают в китайских ресторанах, но и нередко готовят в частных домах. Десерт этот, по статье во французской газете «Gaulois», приготовляется следующим образом. Берут свежий цветок, старательно обмывают его, отделяют его лепестки и окунают их в смесь яиц и муки; затем вынимают, обмакивают быстро в горячее масло, раскладывают на полминуты на бумагу, чтобы она впитала в себя излишек масла, посыпают сахаром и подают. Кушанье это, отчасти напоминающее пирожное, как говорят, очень вкусно и теперь вошло в такую моду в Нью-Йорке, что китайские рестораны там всегда наполнены посетителями-некитайцами, которые хотят полакомиться этим десертом.

– Каша из тыквы и хризантем

Состав: тыква – 100 г, сушенные цветы хризантемы – 50 г, короткозерный рис – 60 г, леденец – 100 г

Омыть тыкву, удалить кожуру и косточки, разрезать на маленькие кусочки. Промыть рис и хризантемы и довести их до кипения на медленном огне в необходимом количестве воды. Добавить нарезанную тыкву и леденец, варить до готовности. Это блюдо устраняет последствия летней жары, снижает температуру, имеет противовоспалительное действие.

Китайская медицина

Китайская кухня тесно связана с китайской традиционной медициной. Еще в глубочайшей древности китайцы смотрели на еду как на средство улучшения здоровья. В Китае считают, если человек правильно питается, то он лучше себя чувствует и противостоит болезням. Если же человек питается неправильно, его начинают одолевать разные недуги. Поэтому китайцы всегда придавали большое значение изучению разных трав и растений и их воздействия на организм человека. Первые китайские пособия по использованию лечебных трав, так же как и первые поваренные книги, появились в Китае более чем 3500 лет назад.

Основы целительства

Учение инь-ян

Основной моделью мировоззрения древнего Китая было учение об инь и ян. Это две взаимодополняющие части единого целого, посредством комбинации которых можно отразить различные состояния мира и человека, в том числе и болезни. Учение об инь-ян находит широкое применение во всех областях традиционной китайской медицины. Оно включает в себя следующие отдельные элементы:

Взаимозависимость инь и ян. Колебания между инь и ян каждого органа и системы органов допускаются в известных пределах, не нарушая равновесия. Если же усиление или ослабление переходит известные границы, нарушается состояние равновесия, и возникновению болезней.

Взаимное дополнение и ограничение. Инь и ян взаимно ограничивают друг друга. Когда одна из этих энергий находится в избытке, другая оказывается в недостатке. Применительно к медицине и заболеваниям синдром ян может возникнуть от двух причин: от вторжения плохого ян, которым подавляется нормальный инь, или от недостатка нормального инь, при котором теряется контроль над нормальным ян. В первом случае это будет полный ян синдром, во втором – пустой ян синдром. Поэтому, хотя симптомы заболеваний в этих случаях могут быть похожи, лечение должно быть разным. В первом случае для восстановления здоровья необходимо убрать плохой ян (метод се) – например, снизить температуру; во втором случае надо добавить нормальный инь (метод бу) – например, влить кровь при кровопотере.

Взаимное превращение. Инь и янь могут взаимно превращаться друг в друга. Синдромы холода могут превратиться в синдром тепла, синдром пустоты стать синдромом полноты. Например, сырая трава (инь) при складывании ее в кучу выделяет тепло (ян). Обилие мокроты у полной женщины (инь) приводит к предрасположению к возникновению гнойных процессов на фоне повышенной температуры (ян).

Учение у-син

Наряду с учением об инь и ян в китайской медицине немаловажное значение имеет учение у-син (пять стихий или элементов). Если элементы связать с органами человека, то они расположатся в следующем порядке:

– дерево – печень (желчный пузырь);

– огонь – сердце (тонкий кишечник);

– земля – селезенка (желудок);

– металл – легкие (толстый кишечник);

– вода – почка (мочевой пузырь).

Китайская медицина использует учение у-син для классификации внутренних органов и внешних структур человеческого организма, объяснения происходящих в нем различных физиологических и патологических взаимодействий в целях клинической диагностики и лечения.

Пять основ жизни

Пять начал взаимодействуют в человеческом организме.

1. Чжин. Рассматривается китайской медициной как основная форма материи, из которой состоит человеческий организм. Из этой субстанции человек получает ци, которая в китайской медицине приписывается почкам и называется чжин-ци. Количество чжин-ци влияет на фазы роста человека и его половую функцию.

2. Ци. В китайской медицине в понятие ци входят следующие начала: вещества, которые регулируют жизнедеятельность человека, например, дыхательная ци; функциональное начало организма, например, функция сердца; взаимосвязь между всеми ци составляет общую ци организма. Ци выполняет много функций: является движущим фактором крови, регулирует температуру тела, защищает от вредных влияний извне, и многое другое. Поэтому в книге «Нань-цзин» сказано, что «ци – это корень человека. Если корень умирает, то листья опадают», то есть человек умирает.

3. Шюэ (кровь). Кровь – вещество, находящееся в сосудах, которое обращается по всему телу, омывая внутренние органы, питает весь организм. При достаточном количестве крови дух человека крепкий, сознание ясное, ощущается легкость в теле. При дефиците крови отмечается бессонница, сердцебиение, нездоровый цвет лица. Нарушение деятельности любого органа отражается на ее функции. В книге «Лин-Шу» говорится: «Если расход крови уравновешивается ее пополнением, то сосуды в хорошем состоянии. Инь и ян находятся во взаимном равновесии».

4. Цзинь-е (телесные соки). К этому понятию относятся жидкости организма, например, слюна, желудочный сок, суставная смазка, пот, моча, слезы, носовой секрет. Поэтому функция цзинь-е – увлажнять, питать организм. Цзинь-е является частью крови. Поэтому когда много пота, то становится мало цзинь-е, а одновременно уменьшается и количество крови.

5. Шень. Духовное начало жизни, и оно отражает функции внутренних органов, чжин, чи, шюэ, цзинь-е. Если шень в достаточном количестве, то у человека хорошее настроение, здоровый цвет лица, ясность мышления и сознания, крепкое тело. Если же количество шень уменьшено, то обычно отмечается вялость, слабость организма, бедная мимика, темное лицо, потухший взгляд. Поэтому через шень можно составить представление о прогнозе заболевания.

Таким образом, ци, чжин, шюэ, цзинь-е, шень – основа жизни. Они взаимосвязаны и взаимодействуют друг с другом, ци может перейти в цзинь-е, цзинь-е – в кровь и так далее. Ци – «повелитель» крови, в то же время кровь – «мать» ци; соки – часть крови, а из крови могут образовываться цзинь-е; кровь и чжин образуются из одного начала, помогают друг другу и взаимодействуют друг с другом. Когда мало чжин, образуется дефицит крови, а при малокровии – дефицит чжин-ци. Кровь, чжин, цзинь-е и ци – основа шень, без них духовное начало отсутствует.

Учение чжан фу

В китайской медицине используют обозначение пяти плотных (чжан) и шести полых (фу) органов. К пяти плотным органам относятся: сердце, легкие, селезенка, почки и печень. К шести полым органам относятся: тонкий кишечник, толстый кишечник, желудок, мочевой пузырь, желчный пузырь и «тройной обогреватель». Хотя представления китайской медицины о внутренних органах соответствуют представлениям о них в западной медицине, в них включены дополнительно физиологические функции и ответственные за каждый данный орган психические функции.

Пять плотных органов

«Сердце». Включает в себя орган сердце и присущие ему функции, осуществляет контроль над сосудами, сознанием, духом, мыслями, потом и кровью, и в целом всем организмом. Окном сердца является язык, зеркалом – лицо. Когда функция сердца нормальная – человек пребывает в ясном сознании, обладает быстротой мышления и крепостью духа.

«Легкие». В понятие «легких» входят сами легкие, дыхательные пути, кожа, нос, и присущие легким функции: контроль над вдохом и выдохом, а также распространение по всему организму под воздействием легких ци, соков тела и крови. Кроме того, они обладают «очищающим» свойством, несут ответственность за состояние кожи и волосяного покрова тела. При изменении функций легких возникают изменения в коже (сухость, зуд). Окном в легкие является нос, зеркалом – волосяной покров тела.

«Селезенка». По китайским представлениям она является второй «матерью» для организма человека (первая «мать» – почки). В это понятие включают анатомический орган селезенку, мышцы, жировую ткань, губы, а также присущие селезенке функции: прием из желудка, усвоение и распределение по всему организму питательных веществ. Окном селезенки является рот, зеркалом – губы. При крепкой «ци» селезенки у человека хороший аппетит, ощущение вкуса, губы имеют розовый цвет, не трескаются.

«Печень». В понятие «печени» входит анатомический орган печень, расположенные на ее уровне оба бока туловища, и присущие ей функции – распределение «ци» к каждому органу, то есть транспортировка и выведение из организма различных веществ. «Печень любит порядок, она не любит печали, скорби и сильного гнева». При болезнях печени возникают нарушения, связанные со снабжением кровью всех органов. Зеркалом печени являются ногти: бледный их цвет свидетельствует об изменениях в печени. Окно печени – глаза. При нарушении функции печени возникает нарушение зрения.

«Почки». В это понятие китайские врачи вкладывают анатомический орган почки, уши, волосяной покров головы, кости, мочеполовую систему, поясницу, и присущие почкам функции: накопление чжин; выработка мозга как костного, так и спинного; руководство костями; контроль за распределением воды; осуществление контроля слуха. С функцией почек тесно связана духовная активность человека. О слабости их функции говорят ноющие боли в пояснице, усталость, шум в ушах, головокружение, бессонница, снижение памяти, замедленное мышление. Через кровь почки контролируют рост волос на голове, поэтому зеркалом почек являются волосы, а окном – уши. При недостатке чжин почек возникает шум в ушах, снижение слуха.

Шесть полых органов

«Желчный пузырь». Желчный пузырь находится в печени и, по представлениям китайских авторов, накапливает желчь, которая, проходя в кишечник, способствует перевариванию пищи. При заболевании желчного пузыря, желчь поднимается вверх, создавая горький вкус во рту, рвоту, возможна желтизна глаз и кожных покровов. Функция желчного пузыря оказывает влияние на психику, вызывая психические болезни, сопровождающиеся страхом, бессонницей, интенсивностью сновидений.

«Желудок». В понятие желудок входит анатомически сам желудок и присущие ему функции приема и переваривания пищи, а также передача переваренной пищи дальше. При нормальной функции желудка его ци опускается вниз. При нарушенном состоянии наблюдается обратный ход, что сопровождается тошнотой и рвотой. Если болезнь не повреждает его ци, то заболевание излечивается относительно легко, и наоборот. Это надо учитывать при назначении лекарств (восстановление аппетита при заболевании – хороший признак).

«Тонкий кишечник». Состоит из анатомического тонкого кишечника и присущих ему функции: разделения «чистых» и «замутненных» жидкостей. «Чистая» часть их направляется в селезенку, а «мутная» – в толстый кишечник. При его заболевании могут быть нарушения пищеварения, а также потеря воды. Кроме того, в функции тонкого кишечника входит отвод от сердца ненужных веществ.

«Толстый кишечник». В это понятие входит анатомический толстый кишечник и его функции: всасывание воды, выведение отходов. При заболевании возникает нарушение транспорта и выделения (понос при пустоте и запор – при полноте).

«Мочевой пузыръ». Анатомически находится в нижней части живота. Сюда также входят и его функции: накопление и выведение жидкости. При нарушении этих функций может возникнуть или недостаток выведения мочи, или потеря контроля за ее выделением.

«Три обогревателя». Своего анатомического представительства этот орган не имеет, но функциональная его роль велика. В это понятие входят три части тела: верхняя, средняя и нижняя. Верхний обогреватель находится выше диафрагмы и включает в себя плотные органы легкие и сердце. Средний – располагается в верхней части живота и включает в себя плотный орган селезенку и полый орган желудок. Нижний – находится в нижней части живота и включает в себя плотные органы почки, печень и полые органы – тонкий кишечник, толстый кишечник и мочевой пузырь. По взглядам китайской медицины, три обогревателя являются органом «испарения» в организме человека. Верхний ведает дыханием и кровеносными сосудами, осуществляет контроль над порами кожи, средний – над перевариванием пищи. Нижний ответственен за фильтрацию, отделение «мутного» от «прозрачного», выводя из организма избыток воды и ненужные вещества. Таким образом, три обогревателя обеспечивают согласованную работу пяти плотных и шести полых органов.

Шесть причин патологии

Ветер. Самое сильное патологическое начало, которое быстрее других воздействует на человеческий организм. Часто сопровождает другие патологические начала. «Ветер» разделяется на наружный н на внутренний. «Наружный ветер» воздействует на человека извне. Например, при простуде появляется летучая головная боль, кашель, легкий озноб, выделение из носа. «Внутренний ветер» возникает вследствие нарушений функций печени или недостатка крови. Вследствие этого может появиться зуд кожи с быстрой сменой мест локализации. Это патогенное начало часто действует в весеннее время.

Холод. Патогенное начало, которое также бывает внешним и внутренним. «Наружный холод» проявляется, например, при переохлаждении сниженной температурой, боязнью холода, постоянной болезненностью участков тела, болью в суставах с отсутствием летучести, кашлем, часто с бесцветной мокротой. Если наблюдаются ноющие боли в груди, в синие, холодные конечности, бледный цвет лица, бесцветная водянистая рвота, то эти состояния расцениваются как «внутренний холод». Заболевания с такими синдромами чаще появляются зимой.

Зной. Это патогенное начало воздействует на организм чаще летом, больше в жаркое время. В случае перегрева на солнце появляется усталость, головокружение, сердцебиение, сильная потливость, жажда, иногда потеря сознания.

Сырость. Подразделяется на наружную и внутреннюю. Наружная сырость часто воздействует на человека во влажное время года, больше в конце лета, начале осени. Длительное пребывание в сырых условиях неблагоприятно воздействует на организм. Человек испытывает холод, тяжесть в теле, появляется вялость мимики. Внутренняя сырость проявляется в плохом аппетите, мягком стуле, мутной моче, отсутствии ощущения вкуса пищи, желания пить воду. Все это следствие ненормальной работы селезенки.

Сухость. В конце осени погода в Китае очень сухая, поэтому считается, что сухость воздействует на человека больше в это время года. Различают наружную и внутреннюю сухость. Сухость во рту, першение в горле, жажда, сухой кашель, трещины губ, малое количество мокроты – говорят о наружной сухости. Сухость слизистых, запор, малое количество концентрированной мочи – свидетельствуют о внутренней сухости.

Огонь. Когда воздействует большое количество наружного жара, то он переходит в огонь. Он бывает «полным» и «пустым». Если имеются изъязвления слизистой языка, полости рта, появляется желтая мокрота, запах изо рта, боль в деснах, темная моча с частыми позывами на мочеиспускание – это «полный огонь». Если определяется жар в пяти центрах, бессонница, наблюдается потливость, особенно ночью, шум в ушах, головокружение – то это «внутренний огонь».

Все это составляет шесть патологических начал, воздействующих на организм. Если человек крепок, имеет достаточное количество ци (функции органов работают оптимально), то при воздействии этих патологических начал заболевания не происходит. И наоборот, если организм в целом слаб, функции органов ослаблены, то при резких колебаниях погоды он не успевает приспособиться к их воздействию, и человек заболевает.

В китайской медицине выделяют также семь настроений, которые играют большую роль в развитии того или иного заболевания при их чрезмерном усиления. У любого здорового человека существует семь настроений: радость, гнев, страх, раздумье, тоска, печаль, испуг. Если они выражаются чрезмерно, то могут стать причиной развития заболеваний. Каждому настроению соответствует орган, который отвечает за это настроение и наиболее раним при его усилении: радость соответствует сердцу; гнев – печени; страх – почкам; печаль – селезенке; тоска – легким. В древнем Китае также одним настроением лечили другое настроение.

Правила траволечения

Характеристики трав

Китайское траволечение имеет специфическую основу. Согласно китайской медицине каждая трава имеет четыре характера и пять вкусов и воздействует строго на определенный меридиан (функциональную систему). Разделение трав производится по четырем характерам их воздействия.

– Холодные (Хань). Используются для выведения жара, огня, полного яда.

– Жаркие (Жо). Используются для выведения полного холода.

– Теплые (Вэн). Используются для прибавления ян и ци, а также при потере ян и ци вообще.

– Прохладные (Лян). Используются при синдроме недостатка ннь в организме.

В китайской медицине это основной принцип лечения. Если лекарство холодное или прохладное, то используется при синдромах наружного или внутреннего жара, пустоте инь. Жаркие и теплые лекарства используются при наружном и внутреннем холоде, сырости и недостатке ян. Если синдром носит смешанный характер, то используются одновременно и те и другие лекарства. Особняком стоят нейтральные травы. Нейтральные лекарства не обладают специфическим свойством, но каждое из них может нести или немного холода, или немного тепла. Они используются, когда синдром четко не определяется: жар это ила холод, или есть смешение синдрома жара и холода в легких пропорциях.

Травы различают также по вкусу. Но это не вкус, который мы можем ощутить языком, а тоже характер воздействия. Поэтому растение может иметь несколько вкусов (например, сладкий и горький одновременно). Вкус лекарства определяется определенным химическим составом входящих в него веществ, а отсюда и схожим механизмом действия. К пяти вкусам относятся следующие.

– Острый (сшинь). По характеру обладает движением, используется для открытия всех отверстий тела (пор) и для придания движения крови. Применяется, когда имеется наружное заболевание, а также при всех остановках ци крови. Острое подходит к легким, так как легкие всегда должны быть открытыми. Острые лекарства содержат много эфирных масел.

– Сладкий (кань). Используется для прибавления при всякой пустоте (инь, ян, крови, ци), а также при ноющей боли от холода. Сладкое подходит к селезенке, так как селезенка любит всегда быть сухой, и ей необходимо сладкое, которое дает ей ци. Сладкие лекарства содержат много глюкозы, белка, жира.

– Кислый (суан). Используется для уменьшения выделений: пота, мочи, спермы, слез и т. д. Кислое подходит к печени, так как печень всегда очень активная и твердая, и необходимо ее успокаивать. Кислые лекарства содержат органические кислоты.

– Горький (ку). Используется для выведения полного жара, огня и сырости, например, при высокой температуре, полном запоре, огне печени, одышке, удушье, тошноте, рвоте. Горькое подходит к сердцу, так как успокаивает его.

– Соленый (шиан). Используется для размягчения остановившихся ненужных веществ: густой сырости, слизи, крови и т. д. Соленое подходит к почкам, так как соленое прокладывает путь к почкам, само попадает туда и дает ци почкам, делает их чистыми, изгоняет холод, сырость и пр. Соленые лекарства содержат натрий, калий, кальции, йод, магний.

– Безвкусный. Используется для лечения синдромов сырости, т. к. близко к сладкому.

По механизму действия различают четыре пути действия трав.

1. Поднимающие используются при тех состояниях, при которых синдром направлен вниз и наружу (недержание мочи, поносы).

2. Опускающие используются при рвоте, одышке, икоте, то есть при том, что идет вверх.

3. Выводящие на поверхность используются при синдромах, когда все снаружи ушло внутрь и его надо вывести на поверхность. Например: высокая температура без пота, внутренний огонь, отсутствие сыпи при кори.

4. Затягивающие на глубину используются при синдромах, при которых все выводится наружу и необходимо прекратить выделение (обильная потливость, слезотечение).

Существует также правило бу-се: травы, которые прибавляют, называются бу, а травы, которые убирают плохие вещества, называются се.

Для китайской медицины, особенно для фитотерапии, важно, к какому меридиану подходит данное лекарство. Это означает, что эта трава или лекарство в данном меридиане и органе свое воздействие проявляют максимально. Например, синдром жара бывает в легких, печени или желудке, но для ликвидации этого патогенного начала (жара) используются различные лекарства (подходящие по меридиану к конкретному органу).

Пять вкусов и четыре характера – это основа и принципы китайского траволечения, четыре пути действия трав – куда направляется и как воздействует трава, а подход к меридиану – где действует лекарство максимально. Кроме этого, надо знать, обладает ли лекарство ядовитыми свойствами. Учитывая все это, можно правильно использовать травы.

Правила сбора лекарственного сырья

Используя целебные свойства ваших домашних питомцев, следует знать и соблюдать правила сбора лекарственного сырья. Время сбора является очень важным, так как растение обладает наиболее выраженным лекарственным свойством только в определенный период своей жизни, когда содержание полезного составляющего в сырье максимально. В китайской медицине это правило особенно строго соблюдается.

Для заготовки всего лекарственного растения (когда используется стебель, листья, цветы и корень, вместе взятые) сбор осуществляется во время начала цветения. Когда у растений для приготовления лекарств используются листья, то их собирают в момент максимума цветения. Если используют только цветы, то они используются либо в бутоне, либо в начале цветения. Однако некоторые цветы, например цветы хризантем, собираются в момент их максимального раскрытия. Плоды и семена растений собираются в момент их полного созревания. Корни растений собираются или в конце осени или в начале весны. Кора дерева и кожура стеблей собирается или в начале лета, или в конце весны.

Приготовление и прием лекарств

Существует три этапа в подготовке лекарственного сырья.

1. Сбор и очистка. Сырье очищают от земли и других ненужных составляющих, оставляют лишь то, что необходимо.

2. Промывка и измельчение. Цветы, стебли, листья сушатся прямо после первых двух этапов в хорошо проветриваемом, недоступном для солнца месте. Если же лекарство содержит яды, неприятные запахи, или для улучшения действия, – используют третий этап.

3. Конкретное приготовление. Приготовление лекарств может включать в себя в зависимости от сбора и вида лекарственного сырья предварительные обжиг на огне, варку, обработку паром и т. д. Например, корень имбиря готовят методом Вэй фа. Лекарственное сырье заворачивается в мокрую бумагу или тесто и помещается в огонь. После сгорания бумаги или затвердения теста лекарство готово. Семена абрикоса, персика (без косточек) готовят методом Цхао фа. Лекарственное сырье опускается в кипящую воду в ткани и сразу же вытаскивается.

Основным методом приготовления лекарств в Китае, который носят название Тань Чжи, является отвар лекарственных трав. При приготовлении отваров увеличивается не только количество лекарственных составляющих в отваре, но и идет одновременно уменьшение ядовитых свойств. Метод Инь Чжи заключается в заваривании сбора трав без дальнейшего кипячения. Существуют и другие методы, применяющиеся в основном для приготовления сложных лекарств из многих трав.

Обычно для приготовления лекарств травы кипятят 30 мин. Однако в зависимости от метода лечения (то есть от предполагаемого действия лекарств) способ приготовления может меняться. Для открытия пор при приготовлении лекарств изначально необходим большой огонь, недолгое кипячение (20 мин) и принятие в горячем виде. Для послабления стула необходим большой изначальный огонь, время кипячения долгое (30–45 мин) и принятие в теплом виде. При методе се (выведение) берется небольшое количество жидкости и варится недолго. При методе бу (прибавление) берется большое количество воды и варится долго. Для методов Бу ци, Бу крови, Бу инь, Бу ян необходим небольшой огонь, время приготовления длительное (1 час) и принятие в теплом виде. При острых заболеваниях, а также синдромах полного холода огонь используется большой, а время небольшое (15 мин), принимается в теплом виде.

Не используется железная, медная или алюминиевая посуда. Вода обычно используется холодная, в количестве, в 2,5–4 раза больше по объему, чем лекарственное сырье. При повторной варке количество воды в два раза больше. Не кипятят лекарства (цветы, листья, стебли) без предварительной 30-минутной замочки холодной водой. Для семян, корней, плодов замочка должна быть не меньше часа. Сначала нужно быстро довести до кипения, а затем поддерживать слабый огонь. Кипятить необходимо с закрытой крышкой без текущего открывания ее и помешивания.

Обычно лекарства принимаются два раза в день. Способ приготовления состоит в том, что приготовленное сырье (смесь трав) заливают водой и готовят согласно той методике, которая необходима. Отвар сразу же процеживают и принимают целиком. Вечером используется то же лекарство (та же порция травы), оставшееся после первой обработки, его приготавливают и принимают так же, как и в первый раз утром. Утром берется новая порция и процедура повторяется. Этот способ приема используется для хронических и не очень тяжелых заболеваний. При острых и тяжелых заболеваниях используется прием двойной дозы. Вначале все готовится как обычно, отвар сливается, затем в тот же состав трав, используемый при первом кипячении, добавляют необходимое количество воды, кипятят повторно, полученный отвар добавляют к первому отвару и принимают.

Разница во времени между приемами должна быть 6 ч, обычный прием лекарств через 1 ч после еды. Утренний прием натощак используется для изгнания (се) отеков, сырости, паразитов (за 30–60 мин до еды), а вообще прием натощак – для методов бу (прибавления). Послеобеденный прием через 15–30 мин после еды применяется для болезней, находящихся в верхней половине туловища, или когда нужно исключить помехи для работы желудка. При слабом желудке или заболеваниях ушей, горла или носа лекарство принимается часто и понемногу.