Текст книги "Идеальный пресс"

• 5 минут в легком темпе.

РЕЖИМ ПИТАНИЯ

ПРАВДА О ПИТАНИИ

Диета с высоким содержанием белка наверное очень хороша, потому что один ваш коллега сидит на ней и теряет по 12 кг каждый месяц. Точно так же скорее всего полезна и диета с низким содержанием жиров, поскольку ее очень хвалил худой дядя в телевизоре. Недавно в новостях рассказали о том, что большую опасность представляют продукты с высоким содержанием углеводов, так как это может закончиться диабетом и серьезной болезнью сердца. Каждый из нас прекрасно знает, что сахар – это белая смерть, благодаря которой мы заплываем жиром. Но совсем недавно вы прочитали в газете о новой средиземноморской диете, которая основана на оливковом масле. Но разве оливковое масло не жир, и худой дядя не рассказал по телевизору, что он совсем не ест жиров?

Единственный способ избежать всей этой путаницы с диетами – не смотреть телевизор, не читать газет и журналов и ни с кем не разговаривать на эту тему. Если верить всему мутному потоку информации, которым заполнен эфир и газетные полосы, то пришлось бы вообще отказаться от еды. Один и тот же продукт одни рекламируют как единственное чудесное средство спасения, а другие проклинают как причину всех бедствий.

На этом этапе основной программы просто забудьте о всей этой более чем противоречивой информации и сосредоточьтесь на следующих простых правилах.

Нет плохих пищевых продуктов.

Несомненно, есть продукты, которые с течением временем убьют вас, если вы будете есть их каждый день в количествах, достаточных, чтобы засорить ваши артерии. Но вы уверены, что точно знаете, какие именно продукты нанесут вам такой вред? Те пищевые продукты, которые опасны для других людей, могут оказаться совершенно безвредны для вас и наоборот. Поэтому забудьте все жуткие истории, которые вы когда-либо слышали о красном мясе, макаронах, пицце, сахаре и шоколаде, словом, обо всем, что вам настоятельно советовали не есть под страхом страшной смерти. Вы можете спокойно есть все, что угодно, только не каждый день и в небольших количествах.

Нет никаких волшебных пищевых продуктов.

Точно так же, как нет никаких вредных продуктов, не существует какого-либо одного пищевого продукта или блюда, которое кардинально изменит всю вашу жизнь и чудесным образом уменьшит размер вашей талии. Все существующие в природе продукты содержат калории, поэтому нельзя объедаться какой-либо пищей без риска прибавить в весе. (Хотя, конечно, вы вряд ли сильно располнеете, если будете сидеть на диете из овощей и фруктов, подкрепленной лошадиными дозами слабительного и мочегонного.)

Диетические средства не тренируют ваше тело.

Люди, которые изнуряют себя радикальными диетами, могут довольно быстро похудеть. Но это не идет им на пользу, поскольку они могут быстро набрать вес, вернувшись к привычному режиму питания. Поэтому главный результат большинства диет для подавляющего большинства людей – увеличение массы тела. Вы должны научиться успешно управлять вашим весом, когда надо – поддержать его на существующем уровне, а когда нет – сбросить пару-тройку килограммов. И самое главное, вы можете постоянно сокращать количество потребляемых калорий, не ощущая этого изнуряющего постоянного чувства голода.

ПРОСТЫЕ СПОСОБЫ СОКРАТИТЬ КОЛИЧЕСТВО КАЛОРИЙ

Почти каждый из нас, за исключением разве что фанатиков диеты, более-менее часто потребляет в пищу следующие продукты: бекон, кофе со сливками, сливочный сыр, бублики, готовые гамбургеры, сэндвичи с жареным цыпленком или рыбой, французские булочки, хот-доги, кольца лука, печенье, картофель фри и колбасу. Все эти продукты состоят главным образом из жира с небольшим добавлением строящих мышцы белков, питающих тело энергией углеводов и полезных для здоровья витаминов и минералов. Они способны только навредить вашим мечтам о стройном теле, мощной мускулатуре и плоском животе.

Однако если что-то из вышеперечисленного – ваша любимая еда, не впадайте в панику. Мы не сказали, что вам никогда больше нельзя прикасаться к хот-догам или гамбургерам. Помните, плохих и вредных продуктов не бывает. Мы только хотим, чтобы вы поняли одну простую вещь – нельзя есть это каждый день и заполучить те мышцы брюшного пресса, о которых вы так мечтаете. Рассматривайте свою склонность как небольшую слабость, которой время от времени можно потворствовать. Зато теперь, когда вы будете есть это, вы не станете просто глотать, но будете наслаждаться вкусом любимого блюда или продукта.

Несмотря на то, что нет продуктов питания, которые волшебным образом могут изменить вашу жизнь, все же есть кое-что, обладающее наиболее полезными свойствами. К подобным продуктам, содержащим незначительное количество калорий, относятся артишоки, бобы, свекла, черный и зеленый чай, голубика, отруби, неочищенный рис, брюссельская и белокочанная капуста, цветная капуста, мускусная дыня, морковь, цветная капуста, цыплячья грудка, цитрусовые, яйца, рыба, чеснок, киви, манго, молоко, грибы митаки и шитаки, нектарины, овсянка, оливковое масло, лук, папайя, горох, перцы, чернослив, шпинат, сладкий картофель, тофу и продукты из помидоров. Если вы будете есть побольше этих продуктов и поменьше своей любимой пищи, то автоматически снизите количество потребляемых калорий.

ПАРУ СЛОВ О ЕДЕ

Все хорошее довольно быстро превращается в расхожий штамп. Не так давно специалисты по питанию стали рекомендовать выпивать в день не менее восьми стаканов воды. Теперь каждый ходит в спортивный зал с большой пластиковой бутылкой воды. В результате врачи открыли новое состояние организма человека – так называемая водная гипонатрия, т. е. дефицит натрия, который вымывается из тела, если человек пьет слишком много воды.

Однако появление этого клише было вызвано весьма конкретной проблемой. Люди упорно обезвоживали свой организм неумеренным потреблением кофе и других содержащих кофеин напитков днем, пивом и вином -ночью. Конечно, общее потребление жидкости было велико, но все эти напитки имели мочегонное действие. Вы наверняка слышали известную пословицу „мы не покупаем пиво, мы берем его в аренду". То же действие на ваш организм оказывает и диетическая кола, и двойной капуччино с шоколадом. Они не только проходят через вас, но и уносят часть жидкости из вашего организма.

При обезвоживании ваши мускулы теряют большую часть своей силы, поскольку вода – одна из главных составляющих мышц. Кроме того, вы также теряете контроль над своими мышцами, поскольку работа нервов, которые координируют движение мускулатуры, также зависит от воды.

Прежде чем почувствовать жажду, вы должны потерять с водой 2 процента массы тела (то есть, если вы весите около 90 кг, то должны потерять около 2 кг жидкости, прежде чем ваш организм заявит, что пора „заправиться". Однако к этому времени вы, возможно, уже потеряли пятую часть своей ловкости и половину своей силы).

Каждое утро наполняйте водой литровую бутылку и постепенно выпивайте ее в течение дня. Это, наряду с другими жидкостями, например, молоком, соками и супами, сохранит ваш организм от обезвоживания.

10. РАЗВИТИЕ УСПЕХА (ВТОРОЙ УРОВЕНЬ)

Теперь можно немного усложнить тренировки. Что же представляет из себя второй уровень?

• Тренировка увеличивается по времени, и теперь каждый раз вместо трех упражнений для мышц брюшного пресса вы будете выполнять шесть, а также продолжать работать над нижним отделом спины.

• На третьей неделе занятия аэробикой возрастут с 15 минут до 24-х, а на четвертой – до 28 минут.

• Новый пересмотр рациона питания. Нужно сбалансировать углеводы, белки и жиры.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРОВЕДЕНИЮ ТРЕНИРОВОК НА ВТОРОМ УРОВНЕ

• Тренируйтесь три раза в неделю.

• Выполняйте по одному подходу каждого упражнения.

• В ходе первой тренировки выполняйте по 12 повторений каждого упражнения, на второй и третьей тренировке – по 14, на третьей – по 16. В течение второй недели занятий постепенно доведите количество повторений каждого упражнения до 18.

• Постоянно увеличивайте нагрузку. Если к концу упражнения вы не слишком устали, попробуйте сделать еще одно дополнительное повторение.

• Старайтесь не делать между упражнениями паузу более 5 секунд.

РЕЗУЛЬТАТЫ ВТОРОГО УРОВНЯ

• Укрепление и усиление мышц брюшного пресса и нижнего отдела спины.

• Увеличение выносливости при занятиях аэробикой.

• Потеря веса при увеличении интенсивности тренировок.

• Приток сил и энергии благодаря фитнессу и сбалансированной диете.

УПРАЖНЕНИЯ

ПОДЪЕМ ПРЯМЫХ НОГ И ТАЗА ЛЕЖА

ВНИМАНИЕ, ПРИГОТОВИЛИСЬ:

Лежа на спине вытянуть руки вдоль тела ладонями в пол, поднять чуть согнутые ноги под прямым углом. Руки использовать как опоры, расслабив шею.

НАЧАЛИ:

При помощи нижнего отдела брюшного пресса оторвите таз от пола и приподнимите его вверх. Задержитесь на несколько секунд.

Затем медленно и аккуратно опустите таз и вернитесь в исходное положение. Как только таз коснется пола, начинайте новое повторение.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПОЯСНЕНИЯ

• Поднимайте таз при помощи нижнего отдела пресса, а не выталкивайте его усилием ног.

• Используйте руки только для сохранения равновесия и не подталкивайте ими свое тело вверх.

• В высшей точке положительной фазы упражнения сделайте паузу. Чем более длинной она будет, тем сильнее поработает нижний отдел вашего пресса.

ПОДЪЕМ СОГНУТЫХ Н О Г И ТАЗА ИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ЛЕЖА

ВНИМАНИЕ, ПРИГОТОВИЛИСЬ:

Лежа на спине, расслабьте шею, после чего заведите обе руки под голову. Поднимите ноги и согните их в коленях под прямым углом таким образом, чтобы голени были параллельны полу, а бедра – перпендикулярны.

НАЧАЛИ:

При помощи нижнего отдела брюшного пресса попытайтесь приподнять ваш таз и подтянуть его вперед. Затем медленно опустите таз и верните его в исходное положение. Повторите упражнение указанное количество раз.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПОЯСНЕНИЯ

• Убедитесь, что нижний отдел вашего брюшного пресса действительно работает. Если вы перекатываетесь вверх-вниз при помощи придающего импульс усилия, вы неправильно выполняете упражнение, и пользы отэтого будет мало.

• Не шлепайтесь на пол в отрицательной части упражнения и не опускайте вниз голени.

• Постоянно держите в напряжении мышцы своего брюшного пресса.

• Используйте руки только для сохранения равновесия и ни в коем случае не подталкивайте себя ими.

• Держите шею расслабленной.

ПОДЪЕМ ТОРСА В СТОРОНУ ИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ЛЕЖА

ВНИМАНИЕ, ПРИГОТОВИЛИСЬ:

Лежа на спине согните правую ногу в колене и положите на нее левую так, чтобы ее голень разместилась на колене. Заведите правую руку за голову и отведите локоть в сторону. Положите левую руку на живот в области талии.

НАЧАЛИ:

При помощи правых косых мышц живота поднимите правое плечо и наклонитесь к левому колену. Затем медленно верните плечо назад в исходное положение. Как только лопатки коснутся пола, повторите все сначала.

Выполнив нужное количество повторений, поменяйте ногу и руку. Теперь ваша левая нога находится под правой, левая рука -за головой, а правая – на талии. Сделайте такое же количество повторений, поднимая левое плечо к правому колену.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПОЯСНЕНИЯ

• Убедитесь, что ваш торс действительно изгибается по направлению к колену, и вы не просто двигаете локтем или плечом. Колено должно оставаться неподвижным, не тяните его к плечу.

• Чувствуйте напряжение косых мышц на той стороне, которую тренируете. Кроме того, вы также будете чувствовать, как работает верхний отдел брюшного пресса.

• Медленно и аккуратно выполняйте положительную и отрицательную части упражнения, не делайте судорожных движений, чтобы закончить повторение.

ПОДЪЕМ ТОРСА ЛЕЖА К СОГНУТЫМ НОГАМ НА БОКУ

ВНИМАНИЕ, ПРИГОТОВИЛИСЬ:

Лежа на спине, согните ноги в коленях и положите их влево. Заложите руки за голову, расслабьте шею.

НАЧАЛИ:

При помощи правых косых мышц живота оторвите лопатки от пола и поднимите грудную клетку по направлению к тазу. Задержитесь на секунду.

Затем медленно и аккуратно верните плечи в исходное положение. Как только ваши лопатки коснутся пола, повторите упражнение.

Когда вы выполните требуемое количество повторений на правом боку, поменяйте положение и проработайте левый бок. Выполните на левый бок то же количество повторений, что и на правый.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПОЯСНЕНИЯ

• Если ваша верхняя нога во время выполнения упражнения отходит в сторону, примите более удобное положение, чтобы ноги были максимально сомкнуты вместе.

• В ходе упражнения держите плечи параллельно полу.

• Вы должны чувствовать напряжение прямой мышцы и косых мышц с той стороны, которую тренируете.

• Следите, чтобы устав, вы не выполняли движение только одним плечом, отрывая от пола только его. В начале повторения обратите внимание на то, чтобы мышцы пресса поднимали оба плеча.

ПОДЪЕМ ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ ТОРСА ЛЕЖА В ПОЛОЖЕНИИ НОГИ ПОД ПРЯМЫМ УГЛОМ

ВНИМАНИЕ, ПРИГОТОВИЛИСЬ:

Лежа на спине, поднимите чуть согнутые ноги перпендикулярно полу. Заложите руки за голову, расслабьте шею.

НАЧАЛИ:

При помощи верхней части брюшного пресса оторвите лопатки от пола и поднимите грудную клетку по направлению к тазу. Задержитесь на секунду.

Затем медленно и аккуратно опустите плечи в исходное положение. Как только лопатки коснутся пола, повторите упражнение.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПОЯСНЕНИЯ

• Внимательно следите за ногами при каждом повторении.

• Если вам трудно держать ноги строго перпендикулярно полу, вы можете выполнять упражнение рядом со стеной и опереться о нее ногами. Это делает упражнение немного более легким, поэтому делайте так только для разминки либо до тех пор, пока не сможете удерживать ноги самостоятельно.

ПОДЪЕМ ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ ТОРСА ИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ЛЕЖА

ВНИМАНИЕ, ПРИГОТОВИЛИСЬ:

Лежа на спине, согните ноги в коленях, заведите руки за голову, расслабьте шею.

НАЧАЛИ:

При помощи верхнего отдела брюшного пресса оторвите от пола лопатки и поднимите грудную клетку по направлению к коленям. Достигнув максимума, задержитесь на секунду.

Затем медленно и аккуратно опустите плечи, вернувшись в исходное положение. Как только лопатки коснутся пола, повторите все сначала.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПОЯСНЕНИЯ

• Убедитесь, что ваши лопатки каждый раз отрываются от пола, и вы не просто двигаете вперед-назад головой и шеей.

• Поднимайтесь и опускайтесь медленно и аккуратно, не используя судорожное усилие, чтобы закончить повторение.

• Постоянно держите мышцы брюшного пресса в напряжении, не позволяя им расслабляться в конце отрицательной фазы.

• В высшей точке положительной фазы после окончания выдоха задержитесь на мгновение, чтобы максимально нагрузить мышцы брюшного пресса.

ПОДЪЕМ РУК И НОГ ЛЕЖА НА ЖИВОТЕ

ВНИМАНИЕ, ПРИГОТОВИЛИСЬ:

Лежа на полу лицом вниз, вытяните руки и ноги параллельно телу. Ноги развести на ширину плеч. Руки положить ладонями вниз.

НАЧАЛИ:

Поднимите руки и ноги вверх на максимальную высоту в позе, напоминающей полет супермена. Задержитесь на 3 секунды.

Затем медленно и аккуратно опустите руки и ноги, вернув их в исходное положение. Как только они коснутся пола, повторите упражнение.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПОЯСНЕНИЯ

• Голова и шея должны подниматься вместе с торсом, не позволяйте шее отклоняться назад. Пусть шея находится в фиксированном положении относительно плеч на протяжении всего упражнения и двигается только вместе с ними.

• Так же как при выполнении упражнения для нижнего отдела спины на первом уровне, вы будете чувствовать напряжение ягодичных мышц и подколенного сустава.

• Попытайтесь задержаться в высшей точке положительной фазы упражнения как можно дольше. Чем выносливей будет нижний отдел спины, тем совершенней станет осанка.

ПОТЕНЦИАЛЬНЫЕ ТРУДНОСТИ ВТОРОГО УРОВНЯ

• Почему я не вижу каких-либо изменений моего брюшного пресса?

Ответ на этот вопрос состоит из двух частей. Во-первых, вы целенаправленно строите мышцы при помощи упражнений для брюшного пресса, но вряд ли серьезно рассчитываете на то, что результаты появятся в мгновение ока. Основная программа рассчитана на кропотливую работу в течение минимум 6 недель. Ваша сила и выносливость увеличиваются намного быстрее (вы, наверное, уже заметили это), но чтобы стали видны серьезные изменения в объеме мышц требуется от 6 до 8 недель.

Во-вторых, вы, по-видимому недостаточно поработали над уменьшением жировой прослойки вокруг талии. Следует увеличить количество и интенсивность занятий аэробикой, придерживаться более сбалансированной диеты, и под растаявшими жировыми отложениями проступят долгожданные мускулы.

• Упражнения на втором уровне намного сложнее, чем на первом. Почему нельзя продолжать выполнять упражнения предыдущего уровня, просто увеличив количество повторений?

Мы согласны с тем, что на втором уровне упражнения тяжелее. Однако в этом и заключается принцип строительства мускулатуры. Следует постоянно искать новые способы разработки мышц, иначе они просто прекратят развиваться. Более того, они даже могут начать деградировать.

Если вы продолжите выполнять те же упражнения, ваше тело настолько привыкнет к ним, что начнет затрачивать меньше усилий, мышцы станут работать все меньше, в результате чего вы начнете утрачивать уже наработанное.

Новые способы разработки мускулатуры могут быть весьма разнообразны. Это – и работа с отягощениями, и увеличение количества повторений, и сокращение перерывов между упражнениями, изменение их последовательности. Можно заменять упражнения или добавлять новые. Однако вам не следует волноваться по этому поводу, при составлении основной программы мы все предусмотрели.

• При выполнении подъема торса в сторону из положения лежа или подъема торса лежа к согнутым ногам на боку, я непроизвольно делаю рывок нижним отделом спины. Каким образом избежать этого?

При выполнении упражнений ограничьте амплитуду движения: резко остановитесь в том месте, где чувствуете рывок. Кроме того, не забывайте после завершения тренировки мышц брюшного пресса делать разминку на растяжку, описанную в главе 6. В конечном итоге вы должны развить достаточную гибкость нижнего отдела спины, чтобы правильно выполнять эти упражнения.

КОМПЛЕКС АЭРОБИКИ

УВЕЛИЧЬТЕ НАГРУЗКУ

Пришло время заняться аэробикой серьезно. На втором уровне вы должны увеличить время, в течение которого занимаетесь в целевой зоне пульса, а также и общее время тренировок. Благодаря этому вы довольно скоро заметите изменения.

С увеличением количества и времени выполнения упражнений ваша талия начнет уменьшаться. Затем вы заметите, что намного лучше спите ночью, поскольку устаете от тренировок, а утром встаете полным сил и энергии, чего с вами уже давно не случалось. Теперь вы вошли в нормальный здоровый жизненный цикл: лучше спите и чувствуете себя более сильным. Ну и как вам это нравится?

Ниже приведен план занятий аэробикой для третьей недели. В течение этой недели вы должны заниматься 3 раза по 24 минуты, делая перерывы между тренировками длиной минимум в день.

• 5 минут в легком темпе

• 6 минут в целевом темпе

• 2 минуты в легком темпе

• 6 минут в целевом темпе

• 5 минут в легком темпе

На четвертой неделе увеличьте каждое занятие аэробикой до 28 минут и тренируйтесь по следующей схеме:

• 5 минут в легком темпе

• 8 минут в целевом темпе

• 2 минуты в легком темпе

• 8 минут в целевом темпе

• 5 минут в легком темпе

КАК ДОБИТЬСЯ ПОСТАВЛЕННОЙ ЦЕЛИ

На первом уровне вы узнали о пользе таких простых видов аэробики как ходьба, бег трусцой, езда на велосипеде и плавание. Все это остается верным и для второго уровня, однако теперь вы должны разработать стратегию, которая поможет вам быстро достигать целевой зоны пульса, оставаться там в течение требуемого времени, а затем спокойно и правильно выйти из нее.

Есть несколько простых способов.

Ходьба / бег трусцой.Ходьба в течение первых 5 минут. Начиная с 3-й минуты увеличьте скорость, почувствуйте, что ваше дыхание ускорилось. Начните двигать руками, чтобы еще больше увеличить скорость. По прошествии 5 минут перейдите на бег трусцой и войдите в целевую зону пульса. Затем вновь перейдите на ходьбу. Повторяйте такие переходы в течение всего занятия аэробикой.

Езда на велосипеде.Есть два способа во время езды на велосипеде перейти с легкого темпа на целевой: крутить педали быстрее либо, если вы занимаетесь на велотренажере, переключить режим нагрузки на более сильную.

Плавание.Плавая в бассейне, перейдите на брасс и войдите в целевую зону, затем вернитесь к вольному стилю.

Тренажеры.В нашем случае тренажеры имеют как свои плюсы, так и минусы. Конечно, вы лишаете себя свежего воздуха (либо чудного аромата паров хлора, если плаваете в бассейне), но зато получаете в руки устройство, при помощи которого можно очень легко увеличивать или уменьшать интенсивность упражнений. Просто нажмите кнопку или передвиньте рычаг, и механизм начнет работать быстрее.

Наиболее полезна беговая дорожка, которая избавляет вас от необходимости останавливаться на перекрестках перед светофором, надевать на себя зимой по два свитера и обгонять более медленных пловцов на дорожке в бассейне.

РЕЖИМ ПИТАНИЯ

КАК УЗНАТЬ, ЧТО ВЫ ЕДИТЕ

Вся наша пища состоит из трех основных видов веществ – углеводов, белков и жиров. Наука установила, что все они нужны нашему организму, однако пропорция, в которой их следует потреблять, стала наиболее спорным вопросом при разработке систем питания.

Давайте поближе рассмотрим каждый из этих компонентов, чтобы вы смогли разобраться, зачем именно они нужны и, исходя из этого, составить правильный режим питания.

Белки

Основное назначение белков,которые на самом деле являются аминокислотами, – строительство и восстановление мышц.

Проблема.Люди, увлеченные снижением веса, полагают, что для строительства мышц им нужно огромное количество белков и удваивают или даже утраивают обычную рекомендуемую норму.

Некоторые „специалисты" по диетическому питанию советуют есть большое количество белковой пищи, поскольку организму крайне сложно переработать белок в жир. Конечно, организм может использовать белок как источник энергии, однако сделать это также довольно сложно. Следует сразу же пояснить, что данный метод – наиболее сложный и трудный способ избавиться от лишнего веса, поскольку избыточный белок прямо в непереработанном виде выводится из организма.

С другой стороны, специалисты по питанию считают, что почти все люди потребляют слишком много белка, который попадает в организм вместе с богатыми жирами продуктами, например, гамбургерами, сырами, сливочными соусами и яйцами.

Правда. Если вы много занимаетесь и, что особенно важно, выполняете упражнения с отягощениями, то можете спокойно съедать по 7-10 г белка на каждые 5 кг массы тела в день.

Лучший способ съесть нужное количество белков – употреблять в пищу постные сорта мяса, рыбу, яйца, бобы и обезжиренные молочные продукты. Если вы очень заняты на работе, чтобы бегать и искать на обед обезжиренные, высокобелковые продукты, то можете пользоваться белковыми пищевыми добавками. Конечно, вне зависимости от того что написано на упаковке, эти добавки не являются чудодейственным средством, но благодаря им вы можете получить нужную дневную дозу белков.

СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКОВ

Жиры

Основное назначение жиров– регулирование температуры тела, защита внутренних органов, помощь в расщеплении витамина Е, который защищает клетки тела от воздействия окружающей среды, корректировка уровня гормонов, например, тестостерона. Кроме того, жиры обеспечивают организм энергией, которую вы используете в течение всего дня.

Проблема.Одно из наиболее распространенных мнений об ожирении заключается в том, что имен-

но потребление жиров добавляет лишние килограммы. В этом есть определенный смысл, поскольку энергетическая ценность 1 г жира равна приблизительно 9 калориям, тогда как грамм белка или углевода – только 4 калории.

Богатый углеводами или белками пищевой продукт содержит меньшее количество калорий, чем равный ему по весу, но богатый жирами, и поэтому он вряд ли очень негативно скажется на вашей фигуре.

Теоретически всё правильно, но на практике получаются совсем другие результаты. Американцы старательно заменяют все содержащие жиры продукты на диетические аналоги, богатые углеводами, однако количество полных людей в США продолжает увеличиваться.

Более того, специальные исследования установили, что обезжиренные диеты, построенные на пище, содержащей большое количество углеводов, смертельны для людей с некоторыми заболеваниями. В ходе другого исследования было достоверно доказано, что люди, придерживающиеся богатой жирами средиземноморской диеты, намного здоровее обычных американцев, потребляющих обезжиренные продукты.

СОДЕРЖАНИЕ ЖИРОВ

Правда.Ваш организм постоянно нуждается в жирах, которые обязательно должны входить в ваш рацион. Кроме выполнения жизненно важных функций, жиры помогут вам чувствовать себя сильнее, чем при строгой углеводной или белковой диете.