Текст книги "Годовая программа здоровья"

Автор книги: Кацудзо Ниши

сообщить о нарушении

Текущая страница: 4 (всего у книги 11 страниц) [доступный отрывок для чтения: 5 страниц]

В холодную погоду в горшке должно быть густо, гласит народная мудрость. Самые первые набэмоно готовили в глиняном горшочке донабэ. Но можно брать любую посуду с достаточно высокими стенками.

Горшочек ставят посередине стола на маленький огонь, заливают в него бульон даси (или просто бульон). Вокруг горшочка ставят тарелки с морепродуктами, мясом, овощами и другими продуктами по желанию.

Набэмоно, по своей сути, – сытная трапеза из одного блюда, приготовляемого из самых разных продуктов. Сезон этой пищи приходит в японские семьи вслед за холодной погодой за окном. Впрочем, для приготовления набэмоно японцы с удовольствием используют и другую посуду – железную или медную кастрюли, котелки и даже сковородки с высокими стенками. Бульон на медленном огне доводят до кипения, затем в него добавляют морскую капусту, другие водоросли, саке, соевый соус. У каждой семьи есть свой рецепт самого вкусного набэмоно. Сидящие вокруг стола погружают в кипящий бульон все, что понравится на тарелках вокруг горшочка. Когда будет готово – перекладывают на тарелку и едят, обмакивая в соус.

Когда в горшочке остается только бульон, в него кладут вареный рис или лапшу удон. Получается новое вкусное блюдо, обогащенное вкусом предыдущих продуктов.

Набэмоно появилось на севере Японии, но очень быстро стало любимым кушаньем всех японцев. Как приятно посидеть за столом с друзьями, когда посередине стоит горшочек с набэмоно, а на улице тоскует одинокий зимний ветер, пытаясь согреться под холодными лучами уставшего солнца.

Набэмоно – двойное удовольствие: согревает в зимнюю пору и своим теплом, и теплом дружеского общения за столом.

К набэмоно можно отнести и популярное блюдо сукияки – тонко нарезанные ломтики мяса (чаще всего говядина) обжариваются в растительном масле вместе с луком-пореем, тофу, грибами, китайской капустой, репчатым луком и другими добавками в глубокой сковороде, стоящей на столе.

Есть и другие виды набэмоно, например сябу-сябу.

Сябу-сябу

Для его приготовления надо взять:

700 г говядины без костей, 4 листа китайской капусты (имеется в виду пекинская капуста), сюн-гику– 100 г, лук-порей (нижняя светлая часть), 6–8 шт. грибов, 6 стаканов бульона даси.

Соус: пондзу-джою или гома-дарэ.

Тянконабэ с мисо и морепродуктами

Краб – 1 шт., креветки – 16 шт., морской гребешок– 8 шт., китайская капуста – 1/4 кочана, шпинат – 1/3 пучка, лук-порей – 1 стебель, симэдзи – 100 г, сиратаки – 100 г, мисо – 8 столовых ложек, даси – 8 стаканов, саке – 2 столовые ложки.

Подготавливаем креветки, краба и морской гребешок, грибы симэдзи. Отвариваем китайскую капусту и шпинат, нарезаем полосками и сворачиваем спиралью. Нарезаем лук-порей и сиратаки.

Соединить даси и саке, вскипятить, добавить мисо. Размешать. Добавить остальные компоненты.

(Симэдзи (хиратакэ симэдзи) похожи на опят и на вешенки. В Японии гриб считается королем вкуса. Сиратаки – тонко нарезанный специальными ножами конняку.)

Ояко-дон (курица и яйцо с рисом)

(«Оя» – родитель, «ко» – ребенок и «дон» – миска.)

300 г куриного мяса без костей (лучше с куриных бедрышек), 1 большая луковица, 1 стакан бульона из комбу и тунца, 4,5 чайной ложки сахара, 4 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки мирина, 4 стакана отварного риса, 4 крупных яйца (8 мелких), 4 столовые ложки зеленого горошка, половинка листа водоросли яки-нори, нарезать тонкими полосками, для украшения блюда.

Нарежьте мясо курицы сначала по диагонали, затем на кусочки длиной 3 см. Луковицу тонко нарежьте.

В кастрюлю положите лук, сахар, налейте бульон, добавьте соевый соус и мирин, доведите до кипения. Добавьте курицу и варите на среднем огне до готовности. При появлении пены – снимите ее. Отложите четверть содержимого кастрюли на сковороду и доведите до кипения. Взбейте одно яйцо и залейте смесь на сковороде. Посыпьте сверху зеленым горошком. Когда яйцо прожарится, положите стакан риса в мисочку, сверху выложите смесь со сковородки и украсьте яки-нори. Остальные три порции делаются аналогично. Едят горячим.

Соба с курицей и луком

200 г сухой собы, 4 стакана даси, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки мирина, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка растительного масла, 400 г куриного филе (нарезать тоненькими пластиками), 2 длинных лука наганеги, тонко нарезать по диагонали.

Отварите собу в большой кастрюле, не накрывая крышкой (без крышки соба получается более нежной), откиньте на сито, накройте, чтобы соба осталась теплой. В бульон даси влейте 2 столовые ложки соевого соуса, ложку мирина, положите пол чайной ложки сахара, вскипятите и снимите с огня. Накройте, чтобы бульон остался теплым.

Разогрейте на сковороде растительное масло, положите кусочки курицы и лук, помешивайте до тех пор, пока вся курица не станет белой. Добавьте оставшийся соевый соус, мирин и сахар, доведите до кипения.

Разложите собу по мисочкам, на нее выложите смесь лука и курицы, залейте все бульоном.Это блюдо очень хорошо согревает в холодное время.

Февраль – Кирасаги

Кисараги – последний месяц зимы. Несмотря на то, что он самый короткий в году, в ожидании весны время тянется долго. В японской традиции с древности принято посвящать этот месяц медитациям, чайным церемониям и самосовершенствованию.

Однако Кисараги уже несет с собой весну. Необходимо только уметь тщательно наблюдать за окружающим миром, чтобы почувствовать ее приближение и скорое пробуждение природы.

Медитировать, как я уже говорил, можно пассивно или активно. Каждый человек выбирает наиболее подходящий для себя способ. Разные жизненные ситуации предполагают для своего разрешения различные медитации. Далее я приведу самые сильные медитации на все случаи жизни.

Медитация «Восхождение на гору Фудзи»

Эта медитация проводится один раз в год, например в тяжелый период жизни.

Для медитации надо подготовить семь изображений горы Фудзиямы: от подножия Фудзиямы до ее вершины на фоне неба.

Понедельник. Изображение подножия Фудзи.

Сядьте удобно на твердой поверхности, спина должна иметь надежную опору, поставьте перед собой изображение Фудзиямы, чтобы ее было хорошо видно. Смотрите на изображение Фудзиямы, ведите взгляд снизу вверх, мысленно неторопливо поднимаясь на гору. Наполняйте себя ее образом, сливайтесь с ней. Продолжительность медитации – 5—10 минут.

Вторник, среда, четверг и пятница – аналогично.

К субботе мы поднимаемся почти до вершины, ее пока не видно, но мы радуемся, что цель близка.

Сядьте, как всегда, снова поставьте перед собой изображение Фудзиямы и поднимайтесь взглядом снизу вверх, но не доходя до края изображения, остановите взгляд. Мысленно присядьте отдохнуть. Наполняйте себя образом Фудзиямы, сливайтесь с ней. Продолжительность отдыха – несколько минут, затем продолжите подъем. Продолжительность медитации – 10–15 минут.

Воскресенье. Медитируем на вершину горы Фудзиямы на фоне голубого неба.

Все так же, как в предыдущие дни. Смотрите на изображение Фудзиямы на фоне голубого неба, неторопливо поднимайтесь взглядом снизу вверх и на этот раз задержите взгляд на самой вершине горы. Пусть образ Фудзиямы наполнит вас. Переходите к созерцанию голубого неба, сливайтесь с его безбрежностью. Думайте о том, что после долгого восхождения вы достигли вершины, с этого момента ваша жизнь улучшится, самые заветные желания исполнятся.

Продолжительность медитации – 10–15 минут.

Иногда человек, вместо того чтобы решать проблемы или расслабляться после неприятностей, загоняет их внутрь, копит в своей душе горести и проблемы.

Медитация «Внутренний экран»

У каждого человека в жизни бывают периоды, когда его не понимают или плохо понимают окружающие, иногда даже близкие люди. Вернуть взаимопонимание помогает медитация «Внутренний экран».

Для выполнения этой медитации примите позу сидя на пятках, руки на коленях. Если эта поза вам не удобна, то можно сесть на стул, ноги на ширине плеч, ступни полностью стоят на полу, прямая спина надежно опирается на спинку стула, ладони расслабленно лежат на коленях. Можно сесть у стены и спиной опереться на стену, ноги в положении по-турецки.

Закройте глаза и сделайте несколько легких вдохов и выдохов, постепенно переходя к созерцанию «экрана», созданного вашим внутренним зрением. Не старайтесь что-то разглядеть, вызвать образы или обдумывать увиденное, просто созерцайте его или любуйтесь им. Обычно вначале «экран» заполняет только бархатистая темнота, некоторые видят мелькание очень мелких крапинок. Созерцайте их три минуты. После этого переведите внимание на дыхание, затем медленно откройте глаза. Через несколько минут можно встать и заняться своими делами или лечь спать.

Медитацию «Внутренний экран» можно делать вначале через день по три минуты. Через месяц можно перейти к четырехминутной медитации, а через два месяца – к пятиминутной. Более длительная медитация ничего не изменяет.

Во время данной медитации на «экране» могут появиться разноцветные огни, картинки, сжимающиеся и разжимающиеся пятна, у вас могут быть различные видения. Не стоит реагировать на это, продолжайте созерцать «экран».

При систематическом выполнении медитации «Внутренний экран» восстанавливаются силы, укрепляется психика, улучшается усвоение учебного материала и взаимопонимание с окружающими.

Медитация «Бурное море»

Надо сесть на стул с прямой высокой спинкой и с плоским сиденьем средней жесткости. Спину необходимо прижать к спинке стула, чтобы позвоночник был ровным. Ноги надо поставить под углом в девяносто градусов на пол так, чтобы подошва плотно прижималась к полу. Руки произвольно положить на колени. Кончик языка слегка прижать к основаниям верхних передних зубов. Закройте глаза и представьте себе бурное море. Всматривайтесь в него и представляйте, как волны становятся все меньше и меньше, пропадает пена на гребне волны. Вот уже на воде осталась легкая рябь, вот и она успокоилась – морская вода тиха и спокойна. Наблюдайте за водой, проникайте взглядом в глубь воды – толща воды также спокойна. Проникнитесь этим спокойствием, поблагодарите море и выходите из медитации.

Медитация «Соль тает в воде»

Надо лечь на твердую ровную поверхность, закрыть глаза, почувствовать каждую клеточку своего тела. Напрячь и расслабить руки, напрячь и расслабить лицо, напрячь и расслабить ноги, напрячь и расслабить мышцы спины, напрячь и расслабить мышцы живота. Представьте, что мышцы вашего тела массируются теплыми волнами. В них возникает чувство тепла. Мысленно растворяем свое тело в воде. Как соль растворяется в воде, так в ней растворяются наши руки, лицо, ноги, спина и живот.

Возникают чувство эйфории, ощущение полета и внутреннего освобождения. Скелетная мускулатура расслабляется, кровеносные сосуды расширяются, улучшается питание мышечной ткани. Рефлекторно расширяется капиллярная сеть, питающая внутренние органы, и, как следствие этого, улучшается их работа.

Очень часто в жизни возникают такие ситуации, когда мы постоянно отдаем себе приказы, заставляем себя делать то, чего нам зачастую делать не хочется. Отсюда – постоянные внутренние конфликты, состояние безысходности, комплексы и фобии, чувство раздвоенности.

Весна

Весна – время обновления и очищения. Относясь к своему организму, как к другу, важно помнить, что правильная работа органов пищеварения – залог полноценного питания организма. А питание – залог жизни.

Кроме того, весна – время, когда запас витаминов в нашем теле истощается и многие чувствуют нехватку сил, снижение тонуса. Это означает, что вам не хватает энергии. Для пополнения энергетического запаса именно весной я рекомендую усиленно выполнять упражнения, восстанавливающие энергетический баланс.

Таким образом, в марте, апреле и мае мы будем придерживаться «весеннего» образа жизни: очищать органы пищеварения, налаживать работу желудочно-кишечного тракта и восполнять запасы витаминов и жизненной энергии.

Март – Яёи

Яёи – первый месяц весны. Неудивительно, что его прихода ждут с таким нетерпением. В особенности это касается молодежи, ведь начало весны – это время свадеб. Именно для молодоженов этот месяц наиболее благоприятен.

Однако нужно помнить, что Яёи – это еще и время обострения авитаминоза. Уже наши далекие предки знали это и старались разнообразить свой рацион. Особые рекомендации по весеннему питанию я приведу дальше.

В это время стоит уделить много внимания органам пищеварения.

Кроме того, начало весны – прекрасное время для физических упражнений и гармонизации своей жизни.

Очищение органов пищеварения

Важность правильного пищеварения

Крепкое здоровье необходимо, если вы хотите занять достойное положение в обществе. Очень большую роль в достижении общественного успеха играют питание и, как следствие, состояние желудочно-кишечного тракта. Успешные люди отличаются хорошими интеллектуальными способностями и сметливостью. По моим наблюдениям, они не жалуются на плохую работу кишечника, так что нормальная работа желудочно-кишечного тракта имеет большое значение для достижения успеха.

Пищеварительный тракт – вот где сокрыты многие и многие причины болезней! Тут застойных явлений больше, чем во всех остальных частях человеческого тела. Пища, которая не может быть должным образом переварена и усвоена из-за застойных процессов, не идет на пользу, а приносит лишь вред. Если человек питается неправильно, то в пищеварительном тракте скапливаются отходы, которые способны отравить весь организм и сделать человека нездоровым.

Изучая воздействие пищи на человеческий организм, я решил питаться мягкой пищей, очищенной от грубых частей. Я считал, что таким образом помогаю своему организму, снимая с него часть нагрузки. Следовательно, ту энергию, которую организм затратил бы на переработку грубой пищи, он сможет потратить на собственное оздоровление. Оказалось, не все так просто. Питаясь мягкой пищей, очищая фрукты от кожуры, употребляя овощи исключительно в виде пюре, я довел себя до хронических запоров.

Я читал, что медики не считают запор серьезным расстройством здоровья, относят его к разряду легко излечимых недомоганий и не советуют особо беспокоиться по этому поводу. Но я чувствовал себя отравленным, начались сильные головные боли, для меня это было тяжело.

Я начал изучать литературу о запорах. Выяснил, что запоры делятся на две группы: атонические и спастические. Причины их возникновения различны. Первые связаны с расслабленностью стенок кишечника и часто сопровождаются опущением внутренних органов. Они возникают из-за неправильного питания, нерегулярности в очищении желудка, нехватки в пище волокон и жидкости, а также из-за недостатка движения. Иногда запоры могут возникать из-за сокращений толстой кишки, которые вызываются неустойчивостью нервной системы.

В толстой кишке происходит всасывание питательных веществ, витаминов, аминокислот, которые вырабатывают полезные бактерии, и большей части воды. После этого пища «усыхает» приблизительно в десять раз и превращается в каловые массы. В норме содержимое кишечника движется по тонкой кишке 4–5 часов, по толстой – 12–18 часов. В толстой кишке каловые массы накапливаются и удерживаются до выведения наружу. Если пищеварительная система работает хорошо, то дефекация бывает после каждого приема пищи в течение 4 часов.

Отсутствие стула в течение 24–32 часов и более называется запором. Запор часто возникает из-за принятия слишком калорийной пищи. Также запорам способствует сдерживание позыва на дефекацию. «Сдерживание» организма может привести к импотенции у мужчин и бесплодию у женщин. От запоров появляется неприятный запах изо рта, который невозможно перебить освежающими средствами.

Запоры приводят к образованию каловых камней (у некоторых людей их вес может достигать 25 кг). Как следствие, развиваются различные заболевания: колиты, геморрой и варикозное расширение вен, а длительное воздействие токсинов вызывает образование полипов и рак. Из-за растягивания стенки толстого кишечника каловыми камнями ухудшается перистальтика, запор усиливается.

Запоры объясняются тем, что в пище не хватает клетчатки, которая облегчает выведение шлаков и токсинов из организма. Для лечения медики рекомендуют есть продукты, обладающие слабительными свойствами, богатые волокнами; избегать употребления слишком большего количества жирной пищи, умеренно потреблять растительное масло, рыбу варить или жарить на открытом огне на камнях. Надо больше пить холодной воды, она стимулирует работу кишечника. Лучше всего применять талую воду, согретую до +15… +20 °C. Молоко желательно подогревать до температуры тела, избегать частого употребления сильных приправ, пряностей, кофе, газированной воды и алкоголя. Богатые волокнами продукты (грибы, водоросли, фрукты, овощи) желательно есть регулярно, лучше каждый день. Чрезвычайно важно сочетать лечение с питанием и физическими упражнениями.

Я стал искать эффективные и простые средства предотвращения запоров. Мое внимание привлекла теория голодания. Наблюдая за животными, я заметил, что многие болезни они успешно лечат, отказываясь от пищи. Я начал голодать по одному дню в неделю. Записывал результаты, анализировал. Однодневные голодания несколько улучшали мое состояние, но проблему запоров они не решили. Позже я пришел к выводу, что однодневные голодания хороши как активизация защитных сил организма при простудных и вирусных заболеваниях, для очищения организма.

Голодание в течение 2–3 дней меня излишне напрягало и вызывало головные боли. Видимо, это происходило оттого, что у меня очень быстрый обмен веществ. И тут я вспомнил, что с детства любил желейные кубики в сладком бобовом сиропе и желе из мякоти мандарина в корзиночке из его кожуры. Их приготавливают из агар-агара. Когда я внимательно изучил его уникальные свойства, то понял, что мой организм интуитивно стремился к полезной пище. Результатом моих исследований стала диета на основе агар-агара, предупреждающего непроходимость кишечника во время лечебного голодания.

Как определить зашлакованность организма

Обычно человек стремится жить в свое удовольствие, ни о чем не беспокоясь и не задумываясь. Постепенно накапливается усталость, возникают плохое самочувствие, раздражительность. Можно ли узнать без проведения специальных анализов – накопились ли в организме шлаки или вам просто пора отдохнуть? Зашлакованность организма можно определить по запаху. От здорового человека исходит запах свежести, или его запах вообще не чувствуется (независимо от приема водных процедур).

Неприятный запах пота под мышками, а также от кожи и выделений, быстро приобретающие неприятный запах носки – все это указывает на развитие гнилостных процессов в толстом кишечнике и на то, что вредные вещества всасываются внутрь организма.

Желательно провести мягкое очищение организма.

Хорошее пищеварение – признак здоровья. Пища не должна долго задерживаться в организме, за сутки, а то и меньший период она должна быть усвоена, а организм избавлен от непереваренных остатков. Различные отклонения в пищеварении говорят о нарушении гармонии в организме. Расстройство желудка может предупреждать о плохом качестве пищи. И этому не стоит удивляться, ведь каждый день потребности организма в пище меняются. Вчера он обновлял кровь и ему требовалась пища одного состава, а сегодня он укрепляет кости – для этого ему нужны другие элементы питания. Только разнообразное питание может дать организму все необходимое. Если в нем чего-нибудь не хватает – организм в состоянии выработать почти все необходимое сам, но затратит на это силы, отпущенные на поддержание здоровья. Помните о том, что организм постоянно обновляется и любые неполадки в его работе требуют вашего пристального внимания.

Особое внимание надо обратить на запоры. Они свидетельствуют о том, что в организме замедляется обновление клеток, старые клетки начинают работать со сбоями, возникает предрасположенность к заболеваниям. Запоры вызывают преждевременное старение кожи, ухудшение памяти. В результате этого в кровь попадают вредные вещества, которые не успели вывестись из организма, что приводит к его самоотравлению и перегрузке почек. Возможно образование камней в почках, что потребует значительных усилий для их выведения.

Нехватка пищи или ее маленькая калорийность могут вызвать расстройство желудка, в этом случае надо просто увеличить порции или сделать питание более разнообразным, потому что однообразное питание может разладить пищеварение. Для нормальной нагрузки желудочно-кишечного тракта необходимо включать в рацион больше углеводов, а меньше – белков и жиров.

Для того чтобы пищеварительная система работала нормально и была здорова, необходимо максимально разнообразить питание, есть не менее четырех раз в сутки, готовить пищу из свежих продуктов, подвергая их минимальной кулинарной обработке. Старайтесь готовить небольшие порции, которые можно съесть сразу, чтобы не оставлять еду на более позднее время и не разогревать ее.

Те вещества, которые необходимы организму для поддержания внутренних функций (нормальная температура тела, обновление клеток организма, рост волос и ногтей, выработка слюны и т. п.), он берет из пищи, а если пища однообразная – вырабатывает сам, тратя на это энергию, которая необходима для поддержания здоровья и долголетия. Это одна из причин, по которой не так много людей доживают до нормальных для человеческого организма ста тридцати или ста сорока лет.

Любители подсчитывать калории часто упускают из виду эту энергетическую потребность организма и едят малоэнергетическую пищу. А потом удивляются: откуда к сорока годам появляются болезни? Просто организм истощил все свои резервы, и ему необходима помощь. Надо чаще прислушиваться к его потребностям и помнить о том, что здоровый человек никогда не съест больше того, что ему необходимо.

Очищение желудочно-кишечного тракта

Пища дает нам силы, вещества, необходимые для строительства организма и поддержания его в порядке. Только приготовленная с любовью еда, красиво уложенная на блюда, тарелки и в мисочки, насыщает одновременно тело и душу, не оставляя в организме осадка{Пища насыщает нас красотой – белоснежный цветок ириса, вырезанный искусным поваром из дайкона, великолепно смотрится на зеленом фоне картофельного пюре, подкрашенного шпинатом. А как ласкает взор гюнику ясай (гюнику ясай – жареная говядина с овощами и кедровыми орешками. – Примеч. пер.) на белоснежной тарелке!}.

Пренебрежение к еде и безразличие к красоте блюда способствуют оседанию шлаков в кишечнике, образованию камней в печени и почках. Несвежая еда, плохо приготовленная, некрасивая и невкусная оставляет целые залежи в пищеварительном тракте, потому что безразличный организм плохо ее переваривает, а в результате приходится заниматься его очищением.

Существует много различных способов очищения пищеварительного тракта, и каждый может выбрать то, что наиболее подходит ему и его организму.

Очищение пектинами

Проще всего очищать желудочно-кишечный тракт едой. Для начала можно уменьшить или исключить продукты с искусственными добавками, а также трудноперевариваемые продукты, то есть те, которые увеличивают содержание шлаков в организме. Вместо них следует обогатить рацион продуктами, содержащими пектины. Пектины обладают способностью поглощать токсины и вредные вещества, удерживать их и выводить из организма. Недаром говорят, что, съедая по яблоку в день, можно не посещать врача.

Пектины – замечательный подарок природы: они не только выводят из организма вредные вещества и шлаки, но и снижают уровень сахара в крови и препятствуют накоплению холестерина, «чистят» кровеносные сосуды, препятствуя таким образом развитию атеросклероза. Пектиновая масса обволакивает стенки желудка и кишечника, не позволяя всасываться в кровь вредным веществам. Она поглощает токсины и с неперевариваемым остатком выводит их из организма, смягчает воздействие активных веществ на стенки желудка и кишечника, снижает воспалительные процессы слизистой оболочки и предупреждает возникновение язвы желудка. Пектиновые вещества, содержащиеся в овощах, фруктах и водорослях, служат преградой для развития атеросклероза и предотвращают отравление организма недоброкачественной пищей и вредными веществами.

Пектины выводят из организма тяжелые металлы – свинец удаляется с их помощью даже лучше, чем при использовании активированного угля. Включая в свой рацион свежие яблоки, крыжовник, желе и соки из яблок и крыжовника, мармелад, желе из агар-агара, вы получаете удовольствие от вкусной еды и одновременно улучшаете состояние здоровья – выводите вредные вещества из организма.

Много пектиновых веществ содержат яблоки и груши (и их соки), ревень, вишня, смородина, слива, водоросли, тыква, репа, земляника лесная, шиповник, ягоды клюквы, лимоны, апельсины, плоды калины и др. Их можно есть свежими, в виде желе, тушеными, пить приготовленные из них соки. Это как раз тот случай, когда приятное сочетается с полезным.

Пектиновые вещества, содержащиеся в ягодах, фруктах, овощах, водорослях и лекарственных растениях, прекрасно очищают организм и спасают нас от таких болезней, как: вегетососудистая дистония; сердечно-сосудистые заболевания; полиартриты; сахарный диабет; поллинозы; болезни обмена веществ; алкоголизм.

В здоровом организме пектиновые вещества перевариваются хорошо, но при поносе, дизентерии и других кишечных расстройствах они усваиваются слабо (из-за изменения бактериальной флоры кишечника) и более активно выводят из организма вредные вещества.

Особенно полезно применять овощи и фрукты, содержащие пектиновые вещества, для лечения поносов и дизентерии у детей и людей пожилого возраста. Они сильнее реагируют на химические вещества, содержащиеся в лекарствах, и несколько хуже переносят их побочное действие. Лечение овощами и фруктами проходит без неприятных последствий и восстанавливает нормальную работу пищеварительного тракта.

Дети и пожилые люди становятся довольно капризными, когда заболевают. Но кто же откажется от яблока или стакана вкусного компота! Сухие яблоки в данном случае даже сильнее действуют, чем свежие.

Полезность клетчатки

Постоянное употребление пюреобразной пищи засоряет желудок и нарушает нормальную работу пищеварения. Для сохранения здоровья организму необходима клетчатка. Она частично усваивается, а частично механически воздействует на кишечник, стимулирует моторную функцию органов пищеварения, усиливает выделение необходимых для него соков, улучшает его, повышает биологическую ценность большинства пищевых продуктов. Клетчатка помогает очищению пищеварительного тракта. Продукты, содержащие мало клетчатки, могут вызвать запоры.

Богатые волокнами продукты (грибы, водоросли, фрукты, овощи) желательно есть регулярно, лучше каждый день. Особо полезными считаются дикорастущие травы, богатые биологически активными элементами. Очень полезна капуста, а салат из свежей капусты и свежей моркови, заправленный оливковым маслом, очень хорошо очищает пищеварительный тракт от «застрявших» на стенках «остатков прежних обедов».

Клетчатка улучшает обмен веществ в организме – сразу ощущается прилив сил, а через некоторое время внешний вид становится более привлекательным, кожа – более гладкой, волосы – шелковистыми, появляется блеск в глазах.

Кроме того, клетчатка создает необходимую среду для жизнедеятельности полезных микробов, выводит холестерин и вредные вещества. Помимо продуктов, содержащих клетчатку, желательно съедать иногда несколько яблочных или виноградных семечек. Четырех-пяти штук в неделю вполне достаточно – это улучшает процесс очистки толстой кишки. Для этой же цели применяется яблочная и грушевая кожура. Таким образом, более полезно съедать яблоко или грушу вместе с кожурой.

Очень полезно применять для очищения желудочно-кишечного тракта крахмал. Всем известные кисели мягко чистят пищеварительный тракт, помогают при колитах, гастритах, язвах желудка, при некоторых отравлениях. Крахмал ускоряет обмен желчных кислот и их выведение, снижает количество холестерина в организме.

Самая здоровая пища, оставляющая в организме минимум шлаков, – приготовленная из свежих продуктов и съеденная практически сразу. В рацион нужно включать дикорастущие растения как источник витаминов, биологически активных веществ; к тому же они хорошо очищают желудочно-кишечный тракт.

Очищение агар-агаром

Я считаю агар-агар обязательным компонентом правильного питания. Именно на Востоке впервые заметили, что, если выварить и высушить бурые морские водоросли, получится необычное прозрачное вещество без запаха, вкуса и цвета. Если это вещество снова смочить, образуется густой, плотный студень. Желеобразная масса хорошо впитывает все токсины, находящиеся в желудке и пищеварительном тракте, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу.

Все приготовленное из агар-агара очень полезно. Он вбирает в себя и выводит из организма вредные вещества и продукты распада патогенных микроорганизмов. Вы же не хотите, чтобы они разместили свое кладбище внутри вас?! Значит, их надо удалить из организма, и лучше всех это получается у агар-агара и пектиновых веществ. Агар-агар может помочь похудеть – он абсолютно не усваивается и, разбухая в кишечнике, создает ощущение сытости, а желудок при этом работает активнее. Выполняя очистительную роль, пектиновые вещества могут также помочь вылечить болезнь, причем иногда даже быстрее, чем все признанные лекарства.

Очищение талой водой

Вода – это жизнь. А талая вода дарит нам «вторую» жизнь. Она прекрасно очищает организм, омолаживает его и насыщает все клетки энергией. Многие птицы летят на север весной для того, чтобы застать время таяния воды и принести здоровое потомство. Талая вода возрождает жизнь.

Хочу порекомендовать вам метод очищения пищеварительного тракта талой водой. Вода – универсальный, но медленно действующий растворитель, а главное – всем доступный – очень хорошо очищает организм, вымывая шлаки и токсины. Результаты у большинства людей заметны уже через десять дней. Появляются силы, поднимается настроение. Кажется, что помолодел на несколько лет. Можно сделать больше, а устать меньше. Мне нравится, что очищение талой водой просто и не требует значительных усилий и затрат, а результат просто великолепный! Метод очень прост.

Один раз в сутки пить 25 мл талой воды 7 дней подряд, затем сделать перерыв на 7 дней. Еще 7 дней пить талую воду. Сделать перерыв на 1–2 месяца. В результате происходит мягкая чистка организма. Если появляется расстройство желудка – попробуйте принимать воду через день.