Текст книги "Годовая программа здоровья"
Автор книги: Кацудзо Ниши
Жанр:
Здоровье и красота
сообщить о нарушении
Текущая страница: 1 (всего у книги 11 страниц) [доступный отрывок для чтения: 5 страниц]
Annotation
Кацуздо Ниши – японский исследователь проблем оздоровления и восстановления человеческого организма, создатель уникальной Системы Здоровья, которая стала синонимом современного здорового образа жизни, охватывающего все сферы человеческого существования.
«Годовая программа здоровья» – это Система Здоровья Ниши, распределенная по сезонам, во взаимосвязи с природными ритмами. Вы узнаете об особенностях питания зимой, летом, весной и осенью; о том, какие методы очищения в какой сезон лучше всего применять; как психологически воздействуют на состояние человека дыхательные упражнения и медитативные практики. В гармонии с природными законами Система Здоровья действует наиболее эффективно, а рекомендуемые методы приносят самые быстрые результаты.
Кацуздо Ниши
Предисловие от редакции
Кацуздо Ниши
Годовая программа здоровья
Предисловие от редакции
Мы рады приветствовать всех тех, кто открыл эту книгу и хочет строить свою жизнь в соответствии с Системой Здоровья Ниши. Жить и болеть абсолютно не свойственно человеку, и Кацудзо Ниши разработал простую и понятную систему, позволяющую не только вернуть здоровье, но и сохранить его на долгие годы.
Очень ценно, что Система Здоровья проста и эффективна, она не потребует от вас особых жертв или серьезных изменений образа жизни. Вы можете продолжать жить, как жили, всего лишь немного откорректировав то, что мешало вам стать здоровым.
Профессор Кацудзо Ниши создал Систему здоровья, которую изначально кратко сформулировал как «система четырех правил». Он изучил огромное количество книг о здоровье. Широта энциклопедических знаний Ниши поражает: его интересовали достижения древнеегипетской, китайской, тибетской и филиппинской, русской медицины, различные философско-религиозные учения, йога. Однако ни одна система в целом не привлекла его, все нравились только какими-то отдельными фрагментами.
Тогда Кацудзо Ниши решил разработать свою систему. Она должна была:
• быть простой, чтобы ею мог воспользоваться каждый, кто думает о своем здоровье;
• восстанавливать функции организма в целом;
• подходить каждому и поэтому учитывать индивидуальное физическое и душевное состояние человека, его образ мыслей.
Эта книга о том, как стать здоровым, благополучно, счастливо и активно прожить долгую жизнь. Кацудзо Ниши считал, что, живя в гармонии с природой, человек может дожить до 140–160 лет, сохраняя ясный ум, прекрасную память и хорошую физическую форму.
Годовая программа освоения Системы здоровья Кацудзо Ниши подойдет каждому.
Моя философия здоровья
Древние мудрецы очень давно сказали: «В здоровом теле – здоровый дух». Когда-то в юности я воспринимал эту поговорку как обычное высказывание, не особенно вникая в смысл этой фразы. Но когда я всерьез занялся созданием своей Системы Здоровья, то неожиданно для себя задумался над тем, насколько верно наши духовные учителя подметили взаимосвязь духа и тела.
В самом деле, мы все, как правило, живем «как придется», как успеваем, заботимся о себе мало и «наскоками». Заболела голова или «закололо в сердце» – примем лекарство, которое пропишет нам врач, благо сейчас нет недостатка в различного рода медикаментах. Мы стали меньше баловать себя натуральными продуктами. Хорошо, если не забываем о витаминах, но и то стремимся получить «все и сразу», не думая о том, что на организме плохо сказывается столь резкое поступление пусть и столь необходимых ему веществ.
Что же касается духовного здоровья, его мы бережем еще меньше. Нервничаем по поводу и без повода, срываем свои негативные эмоции на наших близких: днем начальник накричал на работе – вечером накричим на свою любимую «половину» и детей. И очень редко мы задумываемся, почему же, отчего у нас постоянная усталость и плохое самочувствие.
Когда я всерьез взялся за исследование природы человека, возможностей его духа и тела, то был поражен: оказывается, наше самочувствие очень тесно связано с состоянием нашей души. Наш организм реагирует на все наши действия очень быстро: если мы плюем на него, кормим чем попало – он немедленно отвечает неблагодарным «здесь колет, здесь болит, а что – не знаю». Если же вдруг задумываемся, останавливаем свой безумный бег и приглядываемся к себе, к своим потребностям, желаниям и начинаем о себе заботиться, то почти мгновенно и душа, и тело будто бы расцветают. Как только человек начинает любить себя и заботиться о себе, он сразу молодеет, наполняется жизненной силой и словно черпает энергию из воздуха.
Японцы всегда славились силой духа, ясностью ума и крепким здоровьем. В этом им помогали и древние традиции питания, и неторопливые медитации, и умение находить приятное во всем – в обстановке дома, солнечном дне, ласковом утре, купании и прогулке.
Объединив свои собственные исследования, опыт, знания древних, я создал свою собственную философию здоровья. Главное в ней – это любовь к себе и стремление к гармонии. Если любить себя и заботиться о себе, то обретешь здоровье. Почему же я называю это философией? Потому что я не разделяю здоровье духа и здоровье тела. Потому что я теперь действительно уверен, что в здоровом теле – здоровый дух. Однако это утверждение верно и наоборот: здоровый дух – это здоровое тело.
Моя Система Здоровья – это ваша новая, настоящая, полная силы, гармонии и уверенности жизнь. Когда я стал жить в соответствии с принципами этой философии, то с удовольствием отметил, что в каждом моем новом дне все меньше и меньше места остается для хандры, недомоганий, переживаний и даже забот.
Философию здоровья исповедовать легко. Ведь все ее принципы тщательно выверены и просты, понятны и легко выполнимы. В ней нет места мудреным процедурам и действиям. Все естественно, как естественны мы сами – ведь чего хочет организм, того хотят боги. Я призываю вас подойти к этой системе спокойно и рассудительно, проверяя на своем опыте, наблюдая за положительными изменениями в своем самочувствии после выполнения тех или иных процедур, применения тех или иных способов оздоровления. Будьте уверены в себе, твердо знайте, что каждое ваше обращение к истинным потребностям своего тела не останется без внимания и благодарного ответа вашего тела.
Со всей любовью дарю вам свои знания, будьте счастливы, успешны, владейте своим духом и телом и не переставайте идти к настоящей цели – достижению благоденствия и телесной и духовной гармонии!
Мой жизненный путь и создание системы здоровья
В наше время все меньше сил и внимания человек уделяет сохранению собственного здоровья и продлению жизни. Мы торопимся жить, хотим все успеть, все узнать. Люди с легкостью рвут контакты друг с другом, бросаясь в погоню за новыми впечатлениями. Но сохранение добрых отношений с окружающими положительно влияет на наше здоровье и долголетие. Еще большее влияние на нашу жизнь оказывает семья – неблагополучие в семье или разрыв отношений резко снижают иммунитет и привлекают болезни к человеку. Одинокие люди более уязвимы для болезней – им часто бывает не с кем поделиться тем, что их волнует, они лишены тепла и заботы, надежного тыла в семье. Добрые мысли дают человеку жизненную энергию, поддержка близких помогает переносить жизненные невзгоды и сохранять здоровье. Злые мысли и жалость к себе отнимают здоровье и привлекают болезни, сокращают жизнь.
Многие болезни и неудачи приходят, когда мы нарушаем законы природы, когда мы идем на поводу своих эмоций и амбиций, неумеренных желаний, вместо того чтобы взять их под контроль.
...
Никто не спотыкается, лежа в постели.
Так гласит наша пословица. Но никогда не поздно обратить внимание на состояние собственного здоровья, настрой на здоровье – одно из самых главных условий здоровья.
Быть здоровым и жить здоровым абсолютно естественно для человека. Если суммировать все научные исследования и опыт долгожителей, то можно сделать вывод: организм человека способен нормально работать в течение 140–160 лет. Практически все долгожители, с которыми я познакомился, занимаясь исследованиями проблемы долголетия человека, сохраняли ясный ум, прекрасную память и хорошую физическую форму в достаточно преклонном возрасте. Все они радовались жизни, я не встретил среди них ни одного пессимиста. Все трудности и испытания они считали временными, всегда надеялись на лучшее и стремились к нему. Это говорит о важности позитивного мышления в достижении здоровья и продлении активного периода жизни, поскольку эмоции очень сильно влияют на состояние нашего здоровья.
Огромная радость или сильное горе способны нанести вред сердечно-сосудистой системе, поэтому у многих народов сложились особые традиции и ритуалы, благодаря которым человек переживает сильные эмоции не в одиночестве. В общении с другими людьми негативная роль эмоций смягчается.
Также очень важна для поддержания здоровья человека семья. Взаимная забота и разумное распределение обязанностей помогают сохранить здоровье даже в неблагоприятных условиях.
Потом я понял, что владение своими эмоциями помогает человеку быть здоровым. Наши мысли так же важны, как и физические действия, работа со своим телом. Развивая что-либо одно, мы разрушаем собственное здоровье. Надо жить по законам природы, всегда действовать в согласии с природными ритмами. Идти против природы так же глупо, как бежать на гору в сильный камнепад.
Все последующие годы я изучал и анализировал информацию об устройстве организма человека, работе его внутренних органов, воздействии неблагоприятных факторов на здоровье и долголетие. Все собранные данные я систематизировал, вырабатывал свою методику, применял на себе, тщательно фиксируя достигнутые результаты, все полезное включал в свою Систему. Я стремился не только использовать отдельные упражнения для оздоровления организма, но выработать такой образ жизни, при котором здоровье человека сохраняется и укрепляется естественным путем.
Я изучал труды врачей предыдущих времен, разных стран и народов. В результате в Систему здоровья вошла система правильного питания, были определены наиболее благоприятные продукты, роль жидкости, «живая» и «мертвая» пища, еда, которой следовало избегать; правила сна (отдыха), при которых нахождение в постели не вредит позвоночнику. Я отобрал гимнастические упражнения и водные процедуры, составил из них наиболее подходящий комплекс, направленный на улучшение кровообращения в капиллярах и укрепление здоровья позвоночника и суставов. Понимая важность достаточного движения для достижения здоровья и долголетия человека, я составил рекомендации по движению, органично сочетающиеся с повседневной жизнью человека.
Система оздоровления превратилась в образ жизни, следование которому создает «радостный и оптимистичный взгляд на мир», а без него, как я считаю, невозможна активная, долгая и плодотворная жизнь.
В результате долгих и тщательных исследований и была создана Система здоровья, которую также называют «системой четырех правил».
Эти правила, или принципы, заключаются в следующем:
• правильно есть;
• правильно спать;
• правильно двигаться;
• правильно мыслить.
А сама Система Здоровья состоит из следующих основных этапов:
1) очищение организма;
2) переход к правильному питанию;
3) обязательное выполнение физических и дыхательных упражнений;
4) воспитание ума медитациями и настроями;
5) переход к позитивному мышлению;
6) достижение процветания в результате следования системе Здоровья.
Моя книга построена согласно этому плану. В конце пути вас ждут Здоровье, Счастье и Процветание. В добрый путь, мои дорогие ученики и последователи! Я пойду вместе с вами и буду поддерживать вас на всем протяжении дороги!
Система здоровья
Очищение организма
Напутствие
В очищении организма нет ничего сложного или таинственного, надо только привыкнуть к мысли, что он тоже требует ухода и заботы. Мужчинам надо очищать его чаще, чем женщинам. Женщины как продолжательницы рода физиологически более защищены, ведь им необходимо родить здорового ребенка! Но и женщинам надо периодически проводить очищение организма, особенно после двадцать пятого дня рождения или за год до планируемой беременности.
Самое главное – наилучший и долговременный результат дает совместное очищение ума и тела. Негативные мысли быстро зашлакуют очищенный организм, а отрицательные эмоции повредят внутренние органы. И наоборот, зашлакованная печень и кровь с примесью тяжелых металлов быстро вернут в старое русло ваши очищенные позитивные мысли и прекрасные эмоции.
...
Не следует торопиться, идущий медленно дойдет скорее.
Резкое очищение для организма – такой же шок, как отравление. Организм постепенно привыкает к новому состоянию, омолаживается и укрепляет свои защитные силы.
Да очистится ваш жизненный путь от бед, несчастий и тревог! Пусть он будет легок и приятен, ибо мы натыкаемся на камни только тогда, когда идем по чужой дороге!
Система естественного очищения
Большинство детей появляются на свет здоровыми. Вырастая, человек приобретает не только опыт и знания, но и, к сожалению, различные заболевания. Многие болезни приходят к нам из-за загрязнения организма ненужными веществами. Организм можно сравнить с новым домом: вначале все чисто и красиво, но постепенно в доме оседает все больше старых вещей, о них забывают, они пылятся и отнимают жизненное пространство. Со временем дом захламляется, и если не выбрасывать ненужные вещи, то жить в нем будет негде. В течение жизни наш организм тоже засоряется. Можно ли этого избежать? Можно! Поэтому мы начнем свой путь с полного очищения организма. Ведь перед тем как заново обставить дом, необходимо сначала сделать ремонт, выкинуть накопившийся за годы хлам, и только потом приступать к созданию дома своей мечты. Так же и с организмом. Очищение – обязательный этап перехода от болезни к здоровью.
Предотвратить болезнь проще, чем потом ее лечить. А для того чтобы не дать болезни проникнуть в организм, надо его укрепить и напитать жизненной силой. Только чистый организм может удержать в себе много жизненной силы.
Организм человека – совершенная самоорганизующаяся система, рассчитанная на долгие годы активной жизни. Если вы здоровы – организм сам позаботится о своей чистоте, своевременно выведет шлаки и токсины. В наше время, когда вода, воздух и земля систематически загрязняются человеком, изобретающим и производящим все новые и новые искусственные вещества, сохраняющиеся в природе очень долго, организму тяжело справляться с повышенной нагрузкой, и надо помочь ему очиститься от вредных и ненужных веществ.
Эта часть Системы Здоровья посвящена вопросам очищения организма от вредных веществ, которые могут попасть в него вместе с едой, водой, в результате воздействия окружающей среды.
Для начала сформулирую три простых правила.
1. Очищение не должно вызывать перегрузку выделительных систем организма.
2. Его надо проводить поэтапно, с перерывами на восстановление и отдых организма.
3. Наиболее рационально начинать очистку организма с очистки и восстановления нормальной работы желудочно-кишечного тракта, а затем уже проводить:
• чистку печени и желчного пузыря;
• чистку крови, почек; приведение в порядок суставов.
Не надо стремиться проводить очищение от шлаков за один-два раза, для сохранения здоровья наиболее благоприятны более щадящие способы, чтобы организм не перенапрягался. Большое количество шлаков, выброшенных в кровь, может отравить организм, нанеся ущерб печени и почкам, которые будут вынуждены работать с перегрузкой.
Не рекомендуется проводить быструю чистку организма (а также чистку сильно действующими способами – лекарствами, клизмами и т. п.) при заболевании сахарным диабетом, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, холецистите, панкреатите, колите, тяжелой гипертонии, заболеваниях сердца и почек. Такая чистка организма может вызвать обострение при этих заболеваниях.
Нас радует водопад, от созерцания его хрустальных брызг мы получаем заряд бодрости и истинное удовольствие. Нам приятны воспоминания о красоте водопада – но кому принесет радость воспоминание о застоявшейся воде в болоте? Движущаяся вода чиста и радостна, а застоявшаяся навевает на нас уныние. Так и для очищения организма необходимо движение – пешие прогулки, посильная физическая нагрузка, специальные упражнения.
Правила очищения
Считается неприличным выйти на улицу с грязным лицом, немытой головой, с всклоченными волосами и нечищеными зубами. Это отпугнет от вас даже знакомых, да и близким будет весьма неприятно увидеть вас в таком виде. Однако очень немногие заботятся о том, чтобы поддерживать в чистоте свой организм, хотя чистота организма гораздо более важна для сохранения здоровья. Когда все внутренние органы человека очищены, все паразиты изгнаны из организма, то защитные силы настолько увеличиваются, что он может находиться в центре эпидемии и не заболеть. Полное здоровье – это естественное состояние: если мы не загрязняем организм и следуем его интуитивным желаниям, то он занимается саморегуляцией и остается здоровым.
Наиболее эффективно очищать организм весной и осенью, в это время появляются естественные очистители.
Весной – это молодые растения, в клетках которых еще не успели произойти различные нарушения. Растения, напитанные силой талой воды, чрезвычайно полезны. Весной природа просыпается ото сна, это время естественного очищения, когда наш организм чутко реагирует на природные ритмы, так что нужно обязательно прислушаться к нему. Весенняя очистка – это очистка свежестью, дающая молодость, радость и энергию. Это время омоложения и обновления клеток.
Осенью природа готовится к зиме, отбрасывает все ненужное и использованное, но делает это очень красиво. Осеннее очищение – более тяжеловесное и серьезное. Клетки организма напитываются силой и укрепляются, создают резерв для жизни в неблагоприятных условиях.
Очищение организма весной и осенью можно сравнить с капитальной уборкой или даже ремонтом, а более мягкое очищение – в течение года – с ежедневной уборкой дома.
Однако если дом убирать только весной и осенью, представляете, во что он превратится?! То же самое происходит и с нашим организмом, только пыль на столе мы замечаем, а загрязнение, например, в пищевом тракте – нет. Мы не задумываемся о чистоте организма до тех пор, пока он не выставит нам ультиматум в виде заболевания. Первая реакция у всех практически одинакова – удивление: откуда? почему? Вчера все было хорошо! А это просто снежинка к снежинке копилась лавина, упала последняя – и лавина сошла из-за малейшего потрясения. Желаю вам всегда предупреждать развитие лавины в организме.
Правильное питание
Напутствие
Я считаю, что многие болезни человека развиваются из-за нарушения людьми законов природы. Как бы ни хотел человек отделиться от природной среды, но он остается ее частью и жестоко расплачивается за свои ошибки. Издавна считалось, что не следует строить дома на склонах гор. В этом глубокая мудрость и народный опыт. Легко нарушить равновесие на горных склонах – погибнут деревья и травы, сойдут лавины и сели, жестоко наказывая за легкомысленность. Точно так же дело обстоит и с едой.
Пока человек питается в соответствии с природой, пища поддерживает его здоровье. Неправильное питание способно погубить здоровье даже очень крепкого человека. Большинство веществ, необходимых для питания, но не поступивших в организм, организм начинает синтезировать сам, тратя на это дополнительную энергию, и его ресурсы начинают быстро истощаться.
Все, что ест и пьет человек для удовлетворения своих жизненных потребностей, должно поддерживать равновесие в его организме. Только в этом случае здоровье будет крепким, а долголетие – полным сил и энергии.
Еда и молодость
Безразличное отношение к еде строит мост, по которому к человеку приходят болезни и старость. Достойное питание помогает человеку сохранить молодость, красоту и активность до самых преклонных лет. Питание не обязательно должно быть дорогим – наоборот, чаще всего необходимые продукты стоят недорого. Однако питание должно быть гармоничным, восполняющим все требования организма. Еда приносит человеку не только силы, но и гармонию с окружающим миром. Она должна радовать сердце и очаровывать глаза. Японская система питания складывалась в тяжелых климатических условиях, когда необходимо было найти оптимальный состав, позволяющий человеку пребывать в гармонии с природой.
Наиболее удачным оказалось сочетание трех компонентов: свежайших морепродуктов, овощей и риса. Такое питание позволяло свести к минимуму заболевания сердечно-сосудистой системы, сохранить молодость и здоровье, ясность ума до весьма преклонных лет. Я часто встречаю мужчин и женщин, которым более 80 лет, а некоторые из них даже значительно старше, но они хорошо выглядят, бодры, активны и находятся в отличной физической форме. Все они придерживаются традиционной системы питания (иногда с небольшими индивидуальными особенностями). Но когда кто-либо из них начинает питаться по-другому – быстро и негармонично, однообразно, то у них появляются болезни, происходит резкое снижение иммунитета, ухудшается здоровье.
Японцы, живущие в других странах и питающиеся «как все», болеют теми же болезнями, что и основная масса населения, и старятся быстрее, чем родственники, живущие на родине и придерживающиеся традиционного образа жизни.
Аналогично происходит и в Японии – молодые люди, питающиеся по американскому образцу (в основном живущие около американских баз), к 40 годам набирали лишний вес и множество болезней. В первую очередь у них страдали кишечно-желудочный тракт и сердечно-сосудистая система. Они выглядели старше своего возраста. Некоторые из них переходили на традиционное питание – и за несколько лет их здоровье улучшалось, а они сами начинали выглядеть помолодевшими и бодрыми, у них повышались иммунитет и выносливость.
Разумеется, надеяться только на правильное питание нельзя. В Систему здоровья входит еще ряд других необходимых элементов, но питание – это фундамент всего, это основа, без которой все прочее просто невозможно.
Оздоравливающая система питания
Жизнь на наших островах сурова, угроза стихийных бедствий заставляет организм человека быть в постоянном напряжении. Эти условия веками отшлифовывали особую систему питания – наиболее простую и эффективную. Эта система питания выдержала испытание временем, доказала свою полезность, и я взял традиционное японское питание за основу своей методики, внес в нее изменения, проверенные на себе и оказывающие оздоровляющее влияние на организм.
Для того чтобы обеспечить организм всем необходимым, поддержать и укрепить здоровье, иметь здоровых детей и предотвратить заболевания, необходимо включать в свой рацион различные зерна злаков и крупы – рис, пшеницу, гречу и другие им подобные; рыбу и морепродукты; водоросли; сою и другие бобовые; овощи; картофель; грибы; мясо (включая китовое); молоко и молочные продукты; масла и жиры; сливы, персики и другие косточковые; фрукты; напитки; сахар, сласти, в том числе восточные (каси); яйца; приправы и пряности; орехи; лапшу, хлеб, изделия из муки; дайкон; зелень и дикорастущие травы.
Каждый человек должен получать с едой все необходимые вещества и микроэлементы с учетом его индивидуальности и условий жизни. Пища должна быть вкусной, чтобы хотелось съесть ее всю, а не оставлять недоеденной. Несъеденная пища расслабляет организм, уменьшает его способность адаптироваться к воздействию окружающей среды и в некоторой степени снижает его иммунитет.
Еда не терпит суеты. Можно заставить сливу зацвести раньше, чем положено, но она и засохнет раньше, потеряв гармонию с природой. Сначала надо успокоить свой дух (проще всего прочитать молитву или мантру), а затем в спокойном расположении духа приступить к трапезе. Еда в расстроенном, обиженном, раздраженном состоянии пользы не принесет и может, напротив, превратить хорошие, качественные продукты в яд после того, как окажется в напряженном организме. Надо думать о приятном – и тогда даже самая простая пища пойдет на пользу. Чашечка чая, выпитая с друзьями, молодит нас, а еда в неприятной компании старит. Красиво сервированный стол, с любовью приготовленная еда, даже самая простая, насытит тело и обрадует душу. Порции должны быть маленькими, чтобы не пресыщаться и не переедать, но можно подать много разнообразных блюд (обычно не менее 6, а лучше 10–12) – разнообразие в еде позволяет долго оставаться молодым, в 70 лет выглядеть (и чувствовать себя) не старше 40.
Питание в новолуние и полнолуние
Помочь сохранить свой организм молодым и здоровым, чтобы в 75 лет тело имело биологический возраст 30—35-летнего человека, может такая система питания. Каждое полнолуние и новолуние надо снижать количество пищи до минимума и употреблять только самую простую пищу. Тем, кто работает или плохо переносит воздержание в пище, надо есть в эти дни разнообразную, но простую и низкокалорийную пищу. Это вовсе не означает скудную пищу – по объему низкокалорийная пища должна приближаться к трем литрам в день. Воду и другие напитки при этом считаем отдельно.
Людям, которые спокойно и без вреда для организма способны голодать целый день, лучше отказаться от пищи в дни новолуния и полнолуния, пить только чистую воду в неограниченном количестве (но не менее 5–6 стаканов). Воду можно заменить минеральной питьевой водой (не лечебной), соками. Соки можно разводить водой.
Один день в неделю можно есть все, что хочется, в любых количествах. Разумное переедание даже полезно, оно тренирует организм и повышает иммунитет. Но ежедневное переедание в большинстве случаев приводит к ожирению организма, за исключением редких случаев. Есть люди с очень быстрым обменом веществ, им можно переедать, у них вся пища очень быстро переходит в энергию. Такие люди быстры, иногда даже суетливы, но в большинстве случаев маловыносливы.
Есть люди, которые едят впрок, энергия пищи в них накапливается и тратится очень экономно. Такие люди, как правило, очень выносливы.
В остальные дни недели надо придерживаться разнообразного малокалорийного питания с включением в рацион дикорастущих растений, обязательно часть продуктов должна соответствовать сезону и быть выращена в той местности, где вы живете. Например, редька дайкон – ее целебные и омолаживающие свойства известны много веков.
Питание по сезонам
В природе все живет в гармонии со временами года: весной все расцветает, летом достигает жизненного пика, осенью увядает, зимой замирает.
Люди независимо от желания тоже подчиняются природным циклам: наши органы ослабевают и укрепляются согласно текущему сезону. Даже самая лучшая еда, приготовленная не по сезону, безразлична для организма, а при частом употреблении может даже ослабить здоровье. Мне кажется естественным, что наше питание определяется временем года. Ведь не ходим же мы по снегу босиком и не надеваем теплую одежду летом.
Еда должна поддерживать в организме человека равновесие, которое слишком часто нарушают различные неблагоприятные внешние факторы.
По традиции год делится на четыре сезона, и в каждый сезон еда должна гармонично сочетаться с ним и ему соответствовать. Взглянув на трапезу японца, можно безошибочно определить время года – еда находится в полной гармонии с природой.
Осенью наиболее полезны морковь и редька, грибы, жареные каштаны, лапша из гречневой муки. К концу осени обязательно надо есть много хурмы, она поддерживает здоровье и способствует омоложению организма. Особенно полезна хурма людям старше сорока лет, поскольку задерживает старение организма.
Зимой омоложению организма способствует включение в рацион плодов мандаринового дерева. Среди темной листвы светятся золотые шарики плодов, они, как солнце, украшают нашу жизнь и делают ее теплее. С давних времен известно, что кожура мандарина предотвращает преждевременное старение, активизирует работу желудочно-кишечного тракта, печени и почек, улучшает зрение, предотвращает развитие катаракты, укрепляет сердце и сосуды, улучшает работу селезенки.
Зимой едят различные соления, салаты из листовых видов капусты, яблоки и морковь – это традиционная зимняя еда. По желанию к ней надо добавлять другие продукты, но сезонные продукты надо оставлять в рационе для гармонизации организма с природными ритмами. Всем известно, что самая вкусная и полезная рыба добывается из самой холодной воды, поэтому зимой едят рыбу. В начале весны организм испытывает нехватку витаминов и микроэлементов, поэтому, чтобы быстрее восстановить организм после зимы, в рацион обязательно включают «сансай» – дикие горные растения, растущие по всей Японии. Особенно хорош рис с дикими травами (сурепкой, пастушьей сумкой, одуванчиком). Такой рис приносит в организм весеннюю свежесть, обновление и молодую растущую силу природы. Дикие растения наполнены целебной силой просыпающейся земли, свежестью весеннего ветра, радостью вновь рожденной воды и огнем чистого солнца.
В конце весны свежий, молодой зеленый чай (из новых, только что выросших листьев чайного куста) выведет из организма токсины, накопившиеся за зиму, и человек как бы родится заново. Молодые ростки бамбука и лосось, запеченный на углях, напитают силой.
Летом, в самую жару, здоровье организма сохранит жареный угорь, он компенсирует вредное воздействие жары на человека. Летом в состав холодных блюд полезно включить соба и собатя – виды лапши из гречневой муки, они нормализуют кровяное давление и очищают сосуды.
В любой сезон едят рис. Рис – уникальное растение, содержащее в зерне особые вещества, способствующие омоложению организма и поддержанию хорошей физической формы.Кроме сезона надо учитывать энергию того или иного продукта, чтобы гармонизировать организм, а не разладить его окончательно.
Энергия продуктов
Во Вселенной существует две энергии: активная, солнечная, зарождающая – ян и пассивная, лунная, взращивающая – инь. Не существует абсолютно чистых продуктов ян и инь, в продукте ян всегда присутствует частичка зарождающего инь, а в продукте инь всегда присутствует частичка зарождающегося ян.
Те продукты, в которых преобладает энергия ян и мало инь, считаются продуктами ян. Те продукты, в которых преобладает энергия инь и мало ян, – продуктами инь. Те продукты, в которых энергии сочетаются гармонично, считаются продуктами с равновесной энергией.
Продукты ян: животные продукты; яйца; большинство фруктов; овощи, выросшие над землей; чеснок; имбирь; красная рыба и икра; рафинированная соль; женьшень.
