Плитка шоколада - Израиль Вольпер
Название книги: Плитка шоколада
Автор книги: Израиль Вольпер
Язык книги: русский
Издательство: Детиздат ЦК ВЛКСМ
Город: Москва
Год издания: 1940
сообщить о нарушении
Скачать книгу бесплатно:
PDF
Описание книги
В книге "Плитка шоколада" рассказывается про историю создания шоколада, о многообразии сортов какао, об использовании его в пищевой промышленности как сырья для получения разнообразных продуктов. Особое внимание уделяет автор какао как продукту питания: способам его хранения, правилам обработки и приготовления. Книга адресуется широкому кругу читателей.
