Текст книги "Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)"
Автор книги: Ирина Михайлова
Жанр:
Кулинария
сообщить о нарушении
Текущая страница: 5 (всего у книги 18 страниц) [доступный отрывок для чтения: 7 страниц]
Белки – 64 г. Жиры – 90 г. Углеводы – 107 г. Калории – 1469 ккал.
Крем-суп из чечевицы с копченым лососем
Вес – 1800 г. Порции – 5.
Ингредиенты
• 1 пучок зелени
• 1 ст. ложка соуса карри
• 200 мл сливок
• соль
• перец
• 200 г зеленой чечевицы
• 250 г копченого лосося
• 1 белая часть лука-порея
• 1 л куриного бульона
Подготовка
Лук-порей помыть и нарезать кольцами. Зелень промыть и обсушить.
Приготовление
Положить в чашу мультиварки-скороварки чечевицу, белую часть лука-порея, пучок зелени, залить бульоном.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 8 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Открыть крышку, удалить зелень, добавить соус карри. Посолить, поперчить и перемешать.
Подавать, украсив ломтиками лосося и полив сливками. Белки – 81 г. Жиры – 50 г. Углеводы – 17 г. Калории – 863 ккал.
Суп из чечевицы
Вес – 2500 г. Порции – 10.
Ингредиенты
• 4 стакана красной чечевицы
• 3 / 4 стакана риса
• 150 г репчатого лука
• 1,4 л воды
• молотый тмин соль перец
• хлеб
• лимон
Подготовка
Тщательно промыть чечевицу и рис. Лук почистить, помыть и мелко нарезать.
Приготовление
Положить лук, чечевицу и рис в чашу мультиварки-скороварки. Готовить в течение 3 минут в режиме «Обжарка», периодически помешивая. После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».
Добавить воду, слегка приправить солью, перцем и молотым тмином. Хорошо перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 18 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Открыть крышку. Перелить суп в кухонный комбайн и смешать до однородной массы. Приправить специями по вкусу.
Подавать с поджаренными кусочками хлеба и лимоном.
Белки – 184 г. Жиры – 10 г. Углеводы – 517 г. Калории – 3089 ккал.
Суп с фрикадельками
Вес – 2875 г. Порции – 10.
Ингредиенты
• 200 г домашнего фарша
• 400 г картофеля
• 100 г репчатого лука
• 100 г моркови
• 50 г томатной пасты
• 20 г сливочного масла
• 5 г чеснока
• 2 л воды
• соль
• специи
Подготовка
Из фарша сформовать фрикадельки. Лук, морковь, картофель нарезать кубиками по 2 см. Чеснок измельчить ножом.
Приготовление
Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить томатную пасту, сливочное масло, соль и специи. Перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 51.73 г. Жиры – 43.78 г. Углеводы – 99 г. Калории – 969.75 ккал.
Суп с фрикадельками из куриной грудки
Вес – 1982 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 500 г куриной грудки
• 2 картофеля
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1 л воды
• 2 ст. ложки кукурузной муки
• 1 ст. ложка растительного масла
Подготовка
Очистить куриную грудку от костей и кожи. Пропустить курятину с одной головкой лука через мясорубку. Добавить кукурузную муку и 1 ч. ложку соли, тщательно перемешать. Сформовать фрикадельки размером с грецкий орех.
Овощи почистить, помыть. Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке, а картофель нарезать крупной соломкой.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки влить растительное масло, положить лук и слегка обжарить в режиме «Обжарка». Затем добавить морковь и готовить 3–4 минуты.
Добавить в чашу воду, картофель, фрикадельки, соль.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 127.96 г. Жиры – 27.96 г. Углеводы – 87 г. Калории – 1095.33 ккал.
Бульон с клецками
Вес – 1600 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 1,2 кг курицы
• 1 головка репчатого лука
• 1 корень сельдерея
• 2 лавровых листа 1 морковь
• соль
• вода
• свежая зелень
Для клецок:
• 50 г манной крупы
• 75 г муки
• 30 г растопленного сливочного масла
• 1 яйцо
• соль
Подготовка
Овощи помыть, почистить. Снять с курицы кожу и срезать весь жир.
Приготовление
Положить в чашу мультиварки-скороварки подготовленную курицу, посолить, добавить очищенную луковицу, морковь и корень сельдерея целиком, лавровые листики и влить воду до максимальной отметки.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение
«Нормальное давление» и выпустить пар.
Для приготовления клецок перемешать ложкой все ингредиенты для клецок в глубокой миске. Процедить бульон, курицу вынуть. Влить в чашу процеженный бульон и довести до кипения в том же режиме, готовить без крышки. Выложить чайной ложкой тесто для клецок в кипящий куриный бульон.
Нарезать вареную морковь и сельдерей из бульона и разложить по глубоким тарелкам, залить бульоном с клецками.
Украсить бульон мелко нарезанной зеленью и подать к столу.
Белки – 212 г. Жиры – 199 г. Углеводы – 109 г. Калории – 3069 ккал.
Куриный бульон с потрохами
Вес – 600 г. Порции – 2.
Ингредиенты
• 400 г куриных потрохов (сердца, желудочки)
• 1 головка репчатого лука
• 70 г моркови
• 50 г вермишели растительное масло вода
Подготовка
Овощи почистить и помыть. Нарезать соломкой лук и морковь.
Приготовление
Установить режим «Жарка», разогреть в чаше мультиварки-скороварки немного растительного масла, обжарить лук и морковь, добавить потроха.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Долить воды до максимальной отметки.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 60 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку, добавить вермишель, соль, перец по вкусу.
Помешать и дать закипеть в том же режиме.
Белки – 71 г. Жиры – 56 г. Углеводы – 48 г. Калории – 985 ккал.
Суп с копченой колбасой и капустой
Вес – 1200 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 120 г копченой колбасы
• 1 небольшой кочан капусты романеско
• 1 зубчик чеснока
• 150 мл оливкового масла
• 1,2 л куриного бульона
• 250 г картофеля
• 60 г копченого шпика
• 1 веточка тимьяна
• 2 ст. ложки томатной пасты
Подготовка
Овощи помыть и почистить. Лук и шпик мелко нарезать. Капусту разобрать на соцветия. Картофель измельчить кубиками, колбасу нарезать кружочками.
Приготовление
В режиме «Обжарка» на оливковом масле обжарить лук, шпик и картофель.
Добавить куриный бульон, тимьян, чеснок, томатную пасту, соцветия капусты и колбасу. Слегка посолить.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 51 г. Жиры – 238 г. Углеводы – 65 г. Калории – 2604 ккал.
Суп сырный
Вес – 1425 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 300 г картофеля
• 220 мл сливок
• 150 г сыра чеддер
• 150 г плавленого сливочного сыра
• 100 г репчатого лука
• 5 г чеснока
• 500 мл воды
• соль
• специи
• базилик
Подготовка
Картофель разрезать на четыре части, лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить ножом, сыр натереть на крупной терке.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки выложить все ингредиенты, залить водой, сливками. Добавить соль, специи, плавленый сыр и сыр чеддер. Тщательно перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Готовый суп взбить в блендере и процедить через сито.
К супу можно предложить отварные креветки, кукурузу и свежую зелень базилика.
Белки – 48.83 г. Жиры – 71.23 г. Углеводы – 75 г. Калории – 1135.7 ккал.
Суп сырный с копченостями
Вес – 2840 г. Порции – 10.
Ингредиенты
• 300 г свиных копченых ребрышек
• 400 г картофеля
• 270 г моркови
• 250 г репчатого лука
• 120 г сливочного плавленого сыра
• 1,5 л воды
• соль
• специи
Подготовка
Ребра промыть, отделить друг от друга. Овощи помыть и почистить. Картофель нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать соломкой.
Приготовление
Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить сыр, соль и специи. Перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 69.01 г. Жиры – 65.77 г. Углеводы – 117 г. Калории —1291.9 ккал.
Суп-лапша домашний
Вес – 2190 г. Порции – 8.
Ингредиенты
• 200 г куриного филе
• 200 г картофеля
• 190 г домашней лапши
• 100 г репчатого лука
• 1,5 л воды
• соль
• специи
Подготовка
Овощи помыть и почистить. Филе промыть под проточной водой.
Филе и картофель нарезать крупной соломкой, лук нарезать тонкой соломкой.
Приготовление
Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить соль и специи по вкусу. Все перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Филе курицы можно заменить на филе индейки, это сделает блюдо более диетическим.
Белки – 74.4 г. Жиры – 10.23 г. Углеводы —161 г. Калории —1032.8 ккал.
Суп из свежих грибов
Вес – 1250 г. Порции – 5.
Ингредиенты
• 500 г свежих грибов
• 6 картофелин
• 1 морковь
• 1 луковица
• соль
• лавровый лист
• черный молотый перец
• растительное масло
• сметана
Подготовка
Овощи почистить и помыть. Нарезать небольшими кубиками морковь, лук и картофель.
Грибы измельчить ломтиками.
Приготовление
Морковь положить в чашу мультиварки-скороварки и влить масло. Слегка обжарить ее в режиме «Жарка», добавить нарезанный кубиками лук и продолжить жарку. После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».
Затем положить в чашу картофель, грибы и залить водой. Посолить, добавить перец и лавровый лист.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Подавать грибной суп со сметаной.
Белки – 32.53 г. Жиры – 10.98 г. Углеводы – 138 г. Калории – 684.75 ккал.
Суп из сушеных грибов
Вес – 2820 г. Порции – 10.
Ингредиенты
• 100 г сушеных грибов
• 500 г картофеля
• 120 г моркови
• 100 г репчатого лука
• 2 л воды
• соль
• специи
Подготовка
Грибы замочить на 3 часа и измельчить. Грибы, картофель, лук, морковь почистить и нарезать кубиками 1,5x1,5 см.
Приготовление
Выложить все в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить соль и специи. Перемешать. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 36.36 г. Жиры – 8.52 г. Углеводы – 140.2 г. Калории – 761 ккал.
Бульон с маринованным лимоном и вермишелью
Вес – 1500 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 2 бульонных кубика
• 2 щепотки молотого шафрана
• 2 маринованных лимона
• 200 г рисовой вермишели
• 1 зубчик чеснока вода
Подготовка
Чеснок почистить. Лимоны нарезать на четвертинки.
Приготовление
Налить воду в чашу мультиварки-скороварки, добавить измельченные бульонные кубики и чеснок.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 3 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Открыть крышку, удалить чеснок. Добавить лимоны, шафран и рисовую вермишель.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» еще в течение 3 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 22 г. Жиры – 2 г. Углеводы – 148 г. Калории – 717 ккал.
Уха со стерлядью по-купечески
Вес – 2300 г. Порции – 9.
Ингредиенты
• 800 г стерляди
• 2 моркови
• 1 луковица
• 1 пучок зелени соль
• 1 лавровый лист
• перец черный горошком
• 1 гвоздика вода
Для зажарки:
• 30 мл растительного масла
• 1 луковица
• 2 ст. ложки муки
• 2 моркови
• 3 картофелины
• 3 зубчика чеснока
• 500 г филе стерляди
• рыбный бульон
Для подачи к столу:
• свежая петрушка
• 1 лимон
Подготовка
Отделить от стерляди голову, хвост и срезать филе. Кусочки филе без костей крупно нарезать и сложить в глубокую посуду.
Приготовление
Положить в чашу мультиварки-скороварки все ингредиенты для рыбного бульона, залить водой до максимальной отметки.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Процедить бульон.
Дли приготовления зажарки почистить и помыть овощи.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Влить в очищенную чашу растительное масло, поджарить лук с мукой в режиме «Жарка» в течение 15 минут с открытой крышкой.
Добавить морковь и готовить еще 10 минут в том же режиме.
Положить в чашу картофель, измельченный чеснок и рыбный бульон.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Положить в кастрюлю кусочки филе стерляди, довести до кипения в том же режиме и готовить еще 2 минуты. Перелить уху по глубоким тарелкам, украсить веточками петрушки, дольками лимона и подать к столу.
Чтобы бульон стал более прозрачным, можно развести белок 1 яйца в стакане теплого бульона, влить в кастрюлю, довести до кипения, помешивая, затем процедить.
Белки – 170 г. Жиры – 49 г. Углеводы – 149 г. Калории – 1699 ккал.
Уха
Вес – 3000 г. Порции – 12.
Ингредиенты
• 200 г филе минтая
• 200 г филе окуня
• 500 г картофеля
• 100 г репчатого лука
• 2 л воды
• соль
• специи
Подготовка
Промытое филе рыбы, картофель нарезать кубиками, лук измельчить ножом.
Приготовление
Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить соль и специи. Перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 83.6 г. Жиры – 5.8 г. Углеводы – 100.9 г. Калории – 763 ккал.
Уха янтарная
Вес – 1576 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 600 г хвостовой части семги
• 2 лавровых листа
• 10 горошин душистого перца
• 2 картофеля
• • 2 ч. ложки шафрана
• 1 луковица
• 1 ½ ч. ложек соли
• ½ моркови
• ½ пучка укропа
• ½ пастернака
• ½ лимона
• 1 лук-порей вода
Подготовка
Рыбу тщательно помыть, очистить от костей, кожицы, нарезать на кусочки.
Овощи почистить, помыть. Нарезать картофель небольшими кубиками, лук – мелко, морковь и пастернак – соломкой, лук-порей – кружочками.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки выложить картофель, лук, морковь, налить воду.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 5 минуты. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Открыть крышку и добавить рыбу, пастернак, лук-порей, лавровый лист, душистый перец, шафран.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Дать настояться еще 10 минут.
Подавать с нарезанным укропом и лимоном.
Белки – 138.32 г. Жиры – 37.83 г. Углеводы – 62.9 г. Калории – 1118.4 ккал.
Уха из петуха
Вес – 2100 г. Порции – 8.
Ингредиенты
Для куриного бульона:
• 1 кг курицы
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 пучок зелени
• соль
• 1 лавровый лист
• перец черный горошком
• вода
Для ухи:
• 3 картофелины
1 морковь
3 зубчика чеснока
500 г филе осетра куриный бульон
Для подачи к столу:
укроп
Подготовка
Промыть курицу, снять кожу и срезать жир.
Приготовление
Положить в чашу мультиварки-скороварки все ингредиенты для куриного бульона, залить водой до максимальной отметки.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Процедить бульон. (Вареную курятину можно использовать для приготовления других блюд.)
Промыть рыбу, овощи почистить.
Нарезать морковь соломкой, картофель и филе осетра – крупными кубиками. Чеснок пропустить через пресс.
Положить в чашу подготовленные ингредиенты и влить бульон.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Перелить уху по глубоким тарелкам, украсить мелко нарезанным укропом и подать к столу. Белки – 171 г. Жиры – 141 г. Углеводы – 79 г. Калории – 2254 ккал.
Картофельный суп с овощами
Вес – 1400 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 500 г картофеля
• 200 г лука-порея
• 100 г моркови
• 100 г сельдерея
• 100 г кабачков
• 80 г репы
• 4 листика щавеля
• 1 луковица
• 50 г сливочного масла
• вода
• соль
Подготовка
Овощи почистить, помыть и нарезать кубиками.
Приготовление
Выложить все в чашу мультиварки-скороварки с маслом.
Готовить в режиме «Обжарка», периодически помешивая, затем посолить.
Добавить воду, чтобы она полностью покрыла овощи.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 6 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Перед подачей на стол открыть крышку и перемешать.
Белки – 15 г. Жиры – 43 г. Углеводы – 117 г. Калории – 896 ккал.
Холодный томатный суп с базиликом
Вес – 1700 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 1 кг помидоров
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока 2 лука-шалот
• 1 пучок базилика
• 2 ст. ложки кетчупа 500 мл воды
Подготовка
Лук-шалот промыть и мелко нарезать. Помидоры очистить от кожицы и крупно нарезать. Чеснок почистить.
Приготовление
В режиме «Обжарка» на оливковом масле обжарить лук-шалот. Добавить 2 помидора, чеснок, посолить. Налить воды до половины емкости. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Открыть крышку, добавить листья базилика, кетчуп и перемешать. Подавать охлажденным.
Белки – 7 г. Жиры – 32 г. Углеводы – 53 г. Калории – 518 ккал.
Овощной крем-суп
Вес – 2020 г. Порции – 8.
Ингредиенты
• 200 г брокколи
• 200 г цветной капусты
• 160 г картофеля
• 60 г моркови
• 1,4 л воды
• соль
• специи
Подготовка
Картофель и морковь нарезать кубиками по 2 см.
Приготовление
Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить соль и специи. Перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Готовый суп взбить блендером. Белки – 14.98 г. Жиры – 2.1 г. Углеводы – 54.3 г. Калории – 263.2 ккал.
Крем-суп из овощей с сыром
Вес – 2100 г. Порции – 8.
Ингредиенты
• 1 кочан цветной капусты
• 300 г картофеля
• 200 мл молока
• 300 мл воды
• мускатный орех
• 60 г тертого сыра
• 200 мл сливок
• соль
• 50 г шпика
• черный молотый перец
Подготовка
Овощи помыть, почистить. Капусту разделить на соцветия. Картофель нарезать на четвертинки.
Приготовление
Положить в чашу мультиварки-скороварки цветную капусту и картофель. Добавить воду, молоко и посолить.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 6 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Переложить овощи с отваром в миксер и измельчить. Перелить смесь обратно в чашу.
Включить режим «Подогрев». Добавить сливки, тертый сыр и немного тертого мускатного ореха.
При подаче добавить несколько тонких ломтиков обжаренного шпика и немного молотого перца.
Белки – 59 г. Жиры – 93 г. Углеводы – 126 г. Калории – 1520 ккал.
Овощной суп с рисом
Вес – 3800 г. Порции – 16.
Ингредиенты
• 180 г капусты
• 2 зубчика чеснока
• 1 большая луковица
• 4 листика шалфея или базилика
• 1 крупная морковь
• 2 стебля сельдерея 1,8 л воды
• 2 кабачка
• 80 г риса или мелких макарон
• 3 помидора
• 50 г кубиками шпика
• 2 ст. ложки оливкового масла
• соль
• перец
Подготовка
Овощи помыть, почистить и мелко нарезать.
Приготовление
Шпик нарезать небольшими кубиками и выложить в чашу мультиварки-скороварки. Готовить в режиме «Жарка» на растительном масле до золотистого цвета в течение 3–4 минут.
После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».
Добавить овощи, воду и приправы.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 2 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Открыть крышку, добавить рис или макароны.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 2 минут.
Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 19 г. Жиры – 24 г. Углеводы – 150 г. Калории – 878 ккал.
Суп из кабачков
Вес – 2600 г. Порции – 10.
Ингредиенты
• 1 кг кабачков
• 40 г сливочного масла
• 1 ½ кубика куриного бульона
• 1 луковица, нарезанная кольцами
• 1,2 л воды
• 2 яйца
• 2 ст. ложки тертого пармезана
• 1 ст. ложка измельченного базилика или петрушки
• соль
• перец
Подготовка
Овощи помыть, почистить и мелко нарезать.
Приготовление
В режиме «Обжарка» растопить масло и обжарить лук и кабачки в течение 5–6 минут, периодически помешивая.
После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».
Добавить воду и бульонные кубики.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 10 минут.
Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Переложить всю массу в миксер и, перемешивая, добавить пармезан, базилик и взбитые яйца.
Белки – 114 г. Жиры – 164 г. Углеводы – 48 г. Калории – 2140 ккал.
