Текст книги "Рецепты св. Хильдегарды"

Автор книги: Елена Свитко

сообщить о нарушении

Текущая страница: 3 (всего у книги 15 страниц) [доступный отрывок для чтения: 6 страниц]

Баклажан синий

(SOLANUM MELONGENA L.)

Семейство пасленовых. Культивируется в южных районах.

Баклажан содержит значительное количество солей кальция, магния, аскорбиновой кислоты, а также специфических соединений соланина. Длительное использование баклажанов способствует растворению жиров, а значит – похудению, очищению сосудов, общему омоложению. Этот овощ также оказывает положительное действие на сердце, что обусловлено высоким содержанием солей калия.

Хильдегарда очень любила баклажанную икру. Ее можно есть свежей и заготавливать впрок. Действие икры на организм многогранно. Она способствует профилактике рака, ожирения, полезна при диабете и женщинам климактерического возраста, она выводит соли и очищает организм от токсинов.

2–3 кг баклажанов, 2–3 луковицы, 100 г моркови, по 1 г имбиря и кориандра, 10 мл сока лимона, соль по вкусу.

Баклажаны не надо чистить, так как фиолетовая кожура содержит много ценных веществ. А вот от алкалоидов, содержащихся в мякоти, лучше избавиться, так как они придают блюду горечь. Поэтому вымытые баклажаны надо разрезать вдоль или поперек на большие куски, посыпать солью и оставить на 30–40 минут. Затем надо отжать вручную выделившийся сок, сложить баклажаны на противень и печь в духовке до готовности. Затем измельчаем их с помощью мясорубки или миксера, добавляем тушеную морковь и слегка пассированный лук, кориандр и имбирь. Подавать с оливковым маслом, зеленью и сметаной.

Банан натуральный

(MUSA PARADISIOKA)

Семейство банановых. Тропическое травяное растение. Плоды содержат сахара, крахмал, белок, клетчатку, эфирные масла, яблочную и аскорбиновую кислоты, пектины, соли калия, витамины В2, РР, Е и провитамин А. Кроме того, в мякоти банана обнаружен ряд физиологически активных веществ, в том числе, серотонин и допамин.

Употребление в пищу мякоти банана оказывает противовоспалительное действие, регулирует работу желудка и кишечника, способствует снижению артериального давления, является умеренным седативным, противосудорожным и лактогонным средством.

Рекомендуется включать в рацион бананы при беременности, особенно в последние недели, как поливитаминное, успокаивающее и гипотензивное средство. Кроме того, Св. Хильдегарда рекомендовала внутрь отвар из незрелой кожуры банана с листьями малины и арахисом для усиления родовой деятельности.

Отвар для усиления родовой деятельности.

Кожура банана – 20 г, лист малины– 20 г, мед по вкусу, 400 мл воды.

Кожуру банана вместе с листьями малины (свежими или высушенными) залить холодной водой, довести до кипения, остудить, процедить. Приправить медом по вкусу. Употреблять в течение дня вместе с высушенными арахисовыми орехами. Начинать принимать за две недели до предполагаемых родов.

Хильдегарда утверждала, что это средство поможет матке открыться, роды пройдут успешно и без сильного кровотечения.

Бузина черная

(

SAMBUKUS

NIGRA

L

.)

Семейство жимолостных. Растет повсеместно. В медицинской практике используют цветы, кору, листья, корни и ягоды бузины.

Цвет бузины содержит горький гликозид самбунигрим, аскорбиновую кислоту, рутин, эфирное масло, дубильные и слизистые вещества, сахара, валериановую и уксусную кислоты. Плоды содержат дубильные вещества, флавоноиды, каротин, аскорбиновую кислоту, аминокислоты.

Препараты из цветов бузины обладают противовоспалительным и потогонным действием. Ягоды оказывают желчегонное, потогонное, мочегонное и др. действие. Поскольку ягоды бузины созревают примерно в одно время с ягодами калины, Св. Хильдегарда для лечения многих женских заболеваний использовала их вместе, считая, что по своим лечебным свойствам они идеально сочетаются.

Для рассасывания незлокачественных новообразований (фибриома матки, мастопатии), улучшения свойств крови после воздействия облучения, попробуйте использовать такой ликер.

2 кг ягод бузины черной, 2 кг ягод калины, 3 кг сахара, 1 л спирта 70°.

Ягоды бузины и калины помыть, перемешать. Косточки и веточки можно не отделять. Все ягоды пересыпать сахаром и оставить в темном месте на три дня. Желательно готовить ликер, когда Луна начинает расти. Когда ягоды пустят сок, добавить в ту же посуду, не отцеживая, спирт и оставить еще на 14 дней. Затем процедить, разлить по темным бутылкам. Пить два месяца подряд по 1 ст. ложке через час после завтрака, обеда и ужина. Начинать пить для рассасывания новообразований при убывающей Луне.

Виноград культурный

(

VITAS

VINIFERA

L

.)

Семейство виноградных. Широко культивируется во всем мире. Используют лозу, листья, плоды свежие и высушенные.

В плодах содержатся сахара (глюкоза, фруктоза), клетчатка, органические кислоты, витамины В1 В2, РР, А, К и другие, калий, железо, аскорбиновая кислота, магний, фосфор, марганец, кобальт, ферменты, пектины, дубильные вещества.

Свежие ягоды и сок оказывают мочегонное, потогонное, послабляющее действие, способствуют выведению солей мочевой кислоты, препятствуют образованию камней. Сухие ягоды – изюм – являются источником солей калия.

Виноградный сок и свежий виноград используют как общеукрепляющее средство при астенических состояниях, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени, почек, легких, суставов и т. д. При длительном употреблении винограда снижается артериальное давление. Однако при диабете, язвенной болезни желудка и кишечника, метеоризме употребление винограда ограничивают. Листья используют для заваривания чая при аллергических заболеваниях и диатезах. Ниже приводится рецепт его приготовления.

Лист винограда– 10 г, вода– 200 мл. Свежий или сухой лист вымыть, залить кипятком, настаивать 10 минут. Процедить, пить по 1 стакану два раза в день. Полезно также принимать ванну из листьев и лозы винограда при артрическом дерматите.

Для лечения склероза сосудов у пожилых женщин, а также для омоложения организма в целом Хильдегарда применяла виноградные косточки. Кстати, они же входят в состав современных пищевых добавок.

Косточки винограда – 100 г, имбирь– 5 г, масло сливочное – 0,5 кг, мед– 0,5 кг, инжир – 0,5 кг.

Косточки высушить и перемолоть на кофемолке, просеять, чтоб получился мелкий равномерный порошок. Имбирь также измельчить. Разогреть сливочное масло с медом, добавить измельченный инжир, порошок из косточек и имбиря. Употреблять вместе с чаем из донника желтого по 1 ст. ложке 3–5 раз в день. Эта паста очищает сосуды, кишечник и помогает худым людям поправиться.

Вишня обыкновенная

(CERASUS VULGARIS

HILL)

Семейство розовых. Культивируется повсеместно. Используют плоды и цветоножки (черешки). В плодах содержатся сахара, органические кислоты (яблочная, лимонная), дубильные и пектиновые вещества, витамины РР, В1, В2, В12, фолиевая кислота, каротин, минеральные вещества: калий, магний, медь, железо, золото, кобальт и др.

Свежие плоды и сок обладают антианемическим действием, послабляющим, мочегонным, общеукрепляющим.

Свежие плоды назначают при анемии, запорах у беременных, при различных воспалительных заболеваниях мочеполовой сферы, при астенических состояниях. Кроме того, Св. Хильдегарда считала вишни хорошим средством для лечения желудка. Вишня устраняет изжогу, хотя она кислая (обычно для борьбы с изжогой назначают щелочные растворы). Целительница считала: свежие вишни очищают желудок и кишечник, поэтому каждой женщине надо съесть в сезон 5 кг этих фруктов. В зимнее время можно употреблять вишневый компот, сухую вишню или отвар из черешков, которые превосходно дробят камни в почках, мочевом пузыре и помогают устранить другие «отложения» в теле.

30 г сушеных черешков вишни, 300 мл воды, мед и сок лимона по вкусу.

Черешки вишни залить холодной водой и варить 10 минут после закипания. Полчаса настаивать, процедить и пить с лимонным соком и медом в течение дня. Применять не боле месяца. После каждого приема полоскать зубы!

Гранат обыкновенный

(

PUNICA GRANATUM L.)

Семейство гранатовых. Культивируется в странах с теплым климатом.

Кора плодов, ствола, корни и семена содержат значительное количество танина (около 2 %) и алкалоиды псевдопельтьерин и пельтьерин.

Препараты коры плодов обладают вяжущим и противовоспалительным действием. Препарат из граната – одно из самых сильных лекарств растительного происхождения при многих женских воспалительных заболеваниях. Отвар из коры плодов граната готовится так.

2 ч. ложки измельченной коры граната заливают 1 стаканом воды, кипятят 15 минут. Когда остынет, процеживают, разводят водой до объема 1 л. Используют для спринцеваний.

Св. Хильдегарда использовала плоды граната для улучшения функции кроветворения и для уменьшения маточных кровотечений любой этиологии.

200 мл гранатового сока, 20 г сухой крапивы, 100 мл красного вина, 200 г меда.

Выдавить сок из свежих гранатов. Крапиву смолоть как можно мельче, смешать ее с медом. Затем в мед аккуратно вмешать вино и сок. Массу можно немного подогреть, но не варить.

Принимать по 50 г через каждые 2 часа при значительной кровопотере, после родов или сложных гинекологических операций, связанных с потерей крови.Этот же рецепт могут использовать все женщины при длительной менструации, а также просто для улучшения самочувствия. Курс лечения – не более 14 дней.

Дыня столовая

(CUCUMIS

MELO L.)

Семейство тыквенных. Культивируется в южных районах.

В мякоти дыни содержатся сахара, аскорбиновая кислота, фолиевая и другие кислоты, витамины A, B 1 , В2, С, РР, летучие ароматические соединения, железо, йод, кобальт и другие макро– и микроэлементы.

Мякоть дыни обладает слабительным, желчегонным и мочегонным действием. Это поливитаминная бахчевая культура, влияющая на многие системы в организме человека. Доказано также легкое седативное действие дыни.

Включение свежей и сушеной дыни в рацион беременных показано при железодефицитной анемии, запорах, неврозах и бессоннице, геморрое, а также при болезнях мочеполовой сферы, пиелитах, гломерулонефритах и в качестве общеукрепляющего средства.

Св. Хильдегарда считала, что наибольшим лечебным действием дыни обладают ее семена. Она рекомендовала делать из них компрессы, причем использовать семена в перемолотом виде. Компресс при воспалительных процессах в мочевом пузыре ставили на нижнюю часть живота, а при радикулите – на поясницу.

200 г семян дыни, 0,5 л молока.

Семена дыни столовой смолоть на кофемолке, запарить горячим молоком до консистенции густой сметаны. Охладить до 40° и переложить в мешочек из плотной ткани. Компресс прикладывать к больному месту.

Инжир садовый

(FUCUS CARICA L.)

Семейство тутовых. Произрастает в теплых районах.

В свежих плодах содержится до 20 %, а в сушеных – до 80 % сахара, а также витамины С, А, К, F , пектин, фермент фицин, белок, жиры и другие макро– и микроэлементы. В частности, в инжире обнаружены противосвертывающие кровь вещества.

Инжир понижает содержание сахара в крови, препятствует развитию тромбоэмболических заболеваний. Фермент фицин из млечного сока инжира разрушает фибриноген и фибрин в крови при тромбоэмболических состояниях, связанных с гиперкоагуляцией крови.

Плоды инжира рекомендуется включать в рацион питания беременных с сахарным диабетом, гипертонической болезнью. Инжир способствует очищению сосудов головного мозга при склерозах, поэтому полезен пожилым людям. Плоды свежего и сухого инжира используют для лечения варикозного расширения вен и тромбофлебитов нижних конечностей, а также для облегчения состояния беременных с токсикозом.

Кроме того, в сезон Хильдегарда рекомендовала всем без исключения людям съедать до 300 г свежего инжира в день, а зимой употреблять сухие плоды. Нижеприведенный рецепт особенно пригодится тем, у кого есть венозные узлы и тромбы.

200 г сухих плодов инжира, 200 г хрена, 5 г имбиря, 300 г орехов лесных или грецких (ядер), 100 г меда.

Все ингредиенты перемолоть на мясорубке. Смешать, добавить мед и имбирь. Употреблять пасту по 20–30 г три раза в день, запивая чаем из донника желтого (1 ст. ложка на 200 мл кипятка). На расширенные венозные узлы на ночь рекомендуются компрессы из гречишного меда. Лечение проводить до исчезновения проблем.

Калина обыкновенная

(

VIBURNUM

OPULUS

L

.)

Семейство жимолостных. Растет повсеместно. Используют кору, цвет, ягоды, заготовляемые осенью.

Кора калины содержит гликозид, органические кислоты – уксусную, валериановую, изовалериановую, муравьиную, каприловую, линолевую, аскорбиновую и другие, а также витамин К. Кроме того, в ней содержатся горькие, смолистые, дубильные вещества, фитостерин, мирициловый спирт. В плодах имеется до 32 % инвертного сахара, дубильные и пектиновые вещества, аскорбиновая кислота; в семенах – жирное масло и другие неисследованные вещества.

Препараты коры калины повышают тонус матки, обладая сосудосуживающим, болеутоляющим, антисептическим действием. Их также применяют при маточных кровотечениях, особенно в климактерическом периоде. Плоды – витаминное сырье, хорошо помогают от кашля.

Св. Хильдегарда говорила, что калина – женская ягода, и все части этого растения полезны прекрасной половине человечества. Это и цвет, и кора, и ягоды, и семена. Семена, в частности, влияют на формулу крови, и Хильдегарда с их помощью лечила заболевания крови, анемию и пр.

Косточки калины (примерно 300 г) подсушить, смолоть на кофемолке, просеять. 2 г порошка принимать за час до еды, запивать кроветворными травами.

При воспалительных заболеваниях женских половых органов Хильдегарда рекомендовала цвет калины пить в комбинации с цветами календулы.

5 г цвета калины, 5 г цветов календулы. Сырье залить стаканом кипятка и настаивать 10 минут. Процедить и пить по 100 г два раза в день перед едой. Таким же настоем можно спринцеваться.

При бесплодии Хильдегарда назначала отвар коры калины.

10 г коры, 0,5 л воды.

Кору варить не менее 20 минут, процедить. Пить по 20 мл три раза в день непосредственно перед приемом пищи в предполагаемый период овуляции.

Капуста белокочанная

(

BRASSICA OLERACEAE L

.)

Семейство крестоцветных. Широко распространенная культура. Выращивают много видов капусты: белую и красную, цветную, листовую, брокколи и пр. Однако набольшее промышленное значение имеет капуста белокочанная.

С лечебной целью используют листья капусты. Они содержат клетчатку, ферменты, тартановую кислоту, большое количество железа, калия, кальция, фосфора, серы, витамины С, В1, В2, В6, Р, К, а также противоязвенный витамин U , способствующий заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки. Тартроновая кислота тормозит превращение углеводов в жиры, тем самым предотвращая ожирение. Клетчатка предупреждает развитие атеросклероза, улучшает работу желудка и кишечника. Калий способствует выведению из организма излишков жидкости. Еще Св. Хильдегарда знала: людям с заболеваниями щитовидной железы не показано есть много сырой капусты – она связывает и выводит йод из организма. Но при мастопатии капустные листы вполне могут помочь.

Если вам поставили такой диагноз, попробуйте параллельно с назначенными препаратами проделать курс натуропатического лечения.

Свежие капустные листья, немного сметаны, корень валерианы.

За несколько часов до сна выберите сочный лист свежей капусты, густо смажьте его сметаной и приложите к местам, где имеются уплотнения. Наденьте старый бюстгальтер, чтоб закрепить лист и иметь возможность заниматься необходимыми делами. Через 2–3 часа – не долее – компресс надо снять. На ночь Хильдегарда рекомендует смазать область крестца йодной сеточкой. Еще во время лечения надо принимать порошок из корня валерианы – по 2 г через час после еды три раза в день. Курс такого комплексного лечения – 14 дней при убывающей Луне. После этого обязательно покажитесь своему лечащему врачу.

Кизил обыкновенный

(CORNUS MAS L.)

Семейство розовых. Растет в теплых краях. Плоды содержат до 10 % сахара, яблочную, лимонную, янтарные кислоты, дубильные вещества, фитонциды, пектины, эфирное масло. По содержанию витамина С (55 мг%) он превосходит черную смородину, уступая лишь шиповнику и актинидии.

Плоды кизила имеют приятный кисло-сладкий вкус. Употребляют главным образом как вяжущее и жаропонижающее, а также при пониженной кислотности желудка.

Плоды кизила употребляют в свежем, сушеном виде, из них варят компоты, морсы, варенье, повидло и другие сладкие блюда. Кизил надо включать в рацион при кровоточивости десен и хронических гастроэнтероколитах, общем недомогании, при токсикозах у беременных. Гинекологическим больным в послеоперационный период надо давать плоды кизила для улучшения аппетита. А тем, кто подхватил вирус гриппа, кизиловый отвар поможет снизить температуру.

Св. Хильдегарда писала о кизиле: «Если в своем саду ты вырастишь кизил и постоянно будешь его есть, твои внутренности всегда будут в порядке». Кстати, она рекомендовала есть кизил с косточками, так как именно в них более всего танина. Не волнуйтесь за свой кишечник, косточки беспрепятственно покинут его, заодно лучше очистив. Если такой вариант потребления кизила вам не подходит, варите из него морс.

0,5 кг спелого кизила, 2 л воды, мед или сахар по вкусу.

Плоды кизила с косточками варить не менее двух часов на малом огне. Отвар процедить, ягоды протереть через сито. Массу смешать с отваром, добавить мед или сахар. Пить по стакану три раза в день. Прекрасно снимает жар, положительно влияет на мочеполовую систему.

Клюква обыкновенная

(OXYCOCUS PALUSTRIS PERS.)

Семейство вересковых. Растет на болотах.

Ягоды клюквы содержат гликоцид вакцинин, витамин С, органические кислоты: лимонную, бензойную, хинную, олеиновую, урсуловую, а также сахара, пектиновые и красящие вещества.

Ягоды клюквы принимают в качестве поливитаминного средства. Ягоды и листья клюквы годятся для лечения анемии беременных, при гиперменорее, метроррагиях воспалительного генеза в послеоперационный период, особенно после полостных гинекологических операций. Св. Хильдегарда считала, что с помощью клюквы можно не только очистить кровь, повысить артериальное давление, но также излечить многие болезни мочеполовой сферы. Она лечила клюквенным морсом нефриты, пиелонефриты, считала, что клюква способна дробить камни в почках и выводить соли, способствует повышению жизненного тонуса при усталости и сонливости, особенно у гинекологических больных.

Ниже привожу рецепт для повышения артериального давления.

200 г клюквы, 200 г меда, 200 г грецких орехов (ядер), 20 мл настойки элеутерококка.

Клюкву помыть, перемолоть на мясорубке. Ядра грецких орехов также измельчить. Обе массы смешать, добавляя при этом мед. В готовую пасту добавить настойку элеутерококка. Принимать в первой половине дня, запивая зеленым чаем или небольшим количеством красного вина.

Крыжовник культурный

(

CROSSULARIA

RECLINATA

(

L

.)

MILL

)

Семейство толстянковых. Растет повсеместно. С лечебной целью используют плоды.

В них содержатся сахара, органические кислоты, большое количество пектина, витамины С , В1 , Р, соли железа, фосфора, ряд микроэлементов.

Ягоды крыжовника оказывают витаминизирующее, нормализующее обмен веществ, мочегонное, гемостатическое действие. Показаны гинекологическим больным при ожирении, воспалительных заболеваниях почек и мочевых путей, железодефицитной анемии и после кровопотерь.

Св. Хильдегарда считала, что крыжовник – универсальный очиститель сосудов головного мозга, сердца и всех прочих систем. Благодаря наличию большого количества пектинов, он связывает и выводит из организма токсины, радионуклиды и прочие вредные вещества. Кроме того, он действует, по ее мнению, обеззараживающим образом при заболеваниях мочеполовой сферы у женщин.

1 кг свежего крыжовника, 0,5 кг свежего чеснока, 100 г соли, 200 г меда, по 1 г молотых специй: кориандра, имбиря, куркумы.

Крыжовник вымыть, отрезать хвостики и перемолоть на мясорубке. Протереть через сито, чтобы удалить косточки. Чеснок измельчить, перетереть с солью, добавить специи. Все компоненты перемешать, разложить в стерильные баночки, хранить в холодильнике. Употреблять в пищу небольшими порциями – как приправу к мясным блюдам, с бутербродами и тостами. Очищает организм, оказывает противораковое действие, омолаживает.

Лимон обыкновенный

(CITRUS

LIMON

BURM)

Семейство рутовых. Культивируется в странах с жарким климатом. Мякоть лимона содержит лимонную кислоту, сахара, 40 мг% аскорбиновой кислоты, витамины А, группы В, соли кальция, калия (163 мг%), а также микроэлементы: железо, магний, фосфор, медь, кобальт, марганец и др. В кожуре имеется эфирное масло, пектиновые вещества. Плоды лимона оказывают тонизирующее, поливитаминное, антианемическое действие. Их рекомендуют включать в рацион при гиповитаминозах, астении, ревматизме, нарушении минерального обмена веществ.

Св. Хильдегарда рекомендовала женщинам при наличии гинекологических проблем натирать соком лимона область крестца и ступни ног. Это лучше делать на ночь. Вместе с тем, при воспалительных заболеваниях и для избежания нежелательной беременности, соком лимона, разведенным в соотношении 1:10 кипяченой водой, можно спринцеваться.

Если лимон смешать с чесноком, получим чудесное противовоспалительное, противоглистное, очищающее сосуды лекарство.

200 г чеснока, 0,5 кг лимонов. Лимоны залить кипятком и выдержать в воде 15 минут. Затем разрезать и перемолоть на мясорубке. Чеснок очистить и тоже перемолоть. Смешать оба компонента, сложить в баночки, хранить в холодильнике. Употреблять с мясными блюдами, салатами по мере необходимости.

Лук репчатый

(

ALLIUM

СЕРА

L

.)

Семейство лилейных. Культивируется повсеместно.

В луковице и зеленых перьях растения содержится клетчатка, белковые вещества, эфирные масла, фитонциды. В зеленых перьях также много витаминов: С, В1, В2, РР. Старые луковицы богаты натрием, магнием, калием, фосфором, железом и другими микроэлементами.

Благодаря наличию фитонцидов, лук обладает выраженным антисептическим действием. Употребление молодого растения стимулирует сперматогенез, повышает половую активность у мужчин, и в старину применялся при бесплодии.

Рекомендуется включать лук в рацион при простудных заболеваниях и для профилактики во время эпидемии гриппа.

В гинекологической практике лук вместе с хреном используется при скудных месячных. Хильдегарда предлагала употреблять в пищу такую смесь.

1 кг зрелого репчатого лука, 1 кг корня хрена.

Лук и хрен помыть, почистить, тщательно измельчить и смешать. Употреблять как приправу к различным блюдам в большом количестве. Запивать отваром руты желтой (1 ч. ложка руты на 200 кипятка, варить 2–3 минуты, процедить).

В наши дни эту смесь можно назначить при гормональных нарушениях, приводящих к прекращению месячных.

При различных воспалениях женской половой сферы, Св. Хильдегарда рекомендовала тампоны из смеси лука с медом.

10 г лука, 10 г меда. Лук желательно брать синий. Потереть его на мелкой терке, смешать с медом и намазать на стерильный бинт. Свернуть тампон, обвязать края ниткой. Использовать по мере надобности. Лечение проводить под контролем врача.

Маслина европейская

(

OLEA EUROPAEA

)

Семейство маслиновых. Вечнозеленое растение.

В плодах содержится до 35 % оливкового масла, они также богаты белками, пектино м, минеральными солями, витаминами В и С, фитонцидами, ненасыщенными жирными кислотами.

Плоды маслины способствуют улучшению функции кишечника, лечат колиты, гастриты, нормализуют артериальное давление. Ненасыщенные жирные кислоты предотвращают развитие плацентарной недостаточности и маточных кровотечений в родах, особенно тромбогеморрагического синдрома.

Плоды маслины обладают лечебными свойствами. Применяются при заболеваниях печени, желчного пузыря, желудка и кишечника, с их помощью лечат запоры, колиты со склонностью к запорам и другие заболевания. Маслины показаны беременным при угрозе преждевременных родов, с поздними токсикозами, гипотрофией плода, при воспалительных заболеваниях, а также как общеукрепляющее средство.

Хильдегарда рекомендовала всем женщинам, склонным к камнеобразованию в желчном пузыре, употреблять в день 3–5 маслин, желательно вместе с косточками. Также она считала очень полезным оливковое масло для внутреннего и наружного применения.

Морковь посевная

(

DAUCUS SATIVUS (HOFFM) ROEHL

)

Семейство зонтичных. Культивируется повсеместно.

Корнеплоды содержат каротиноиды, каротин, фитоен, фитофлуен, витамины В1, В2, К, никотиновую, пантотеновую и аскорбиновую кислоты, флавоноиды и другие вещества.

Сок является источником провитамина А, обладает мочегонным, желчегонным, лактогонным, слабительным действием.

Морковный сок как мягкое слабительное применяют при беременности, а при вегетососудистой дистонии и в климактерический период – как тонизирующее средство. Св. Хильдегарда рекомендовала выпивать натощак по полстакана морковного сока.

Она также считала морковный сок замечательным тоником и назначала его при депрессии, астении и шизофрении. Кроме того, она рекомендовала пить морковный сок для поддержания остроты зрения, лечила с его помощью близорукость, астигматизм и другие глазные болезни.

Морковь замечательно помогает изгонять из организма глисты. «Ешь тертую морковь с оливковым маслом, и твой кишечник будет здоров», – писала Хильдегарда.

Женщинам при воспалительных процессах, при циститах она рекомендовала теплый компресс из моркови с добавлением настойки календулы на нижнюю часть живота.

200 г моркови, 15 г настойки календулы, марля.

Морковь потереть на мелкой терке, нагреть массу до 40 °C, добавить настойку календулы. Сделать марлевый мешочек, выложить массу в него, постави ть компресс. Менять по мере остывания. Делать процедуру до полного исчезновения болезни.

Петрушка кудрявая

(PETROSELINUM ERISPUM (HILL) NUM)

Семейство зонтичных. Растет повсеместно. В семенах и листьях петрушки обнаружено эфирное масло, в состав которого входят апиол, кумарин, флавоновые гликозиды, жирные масла, метрозивные кислоты и другие полезные вещества. В листьях содержатся эфирные масла, лютеолин, каротин, витамин С и другие его «собратья». Препараты петрушки оказывают регулирующее действие на менструальный цикл, корень петрушки повышает тонус маточной мускулатуры и мочевого пузыря. Препараты петрушки применяют при гипоменструальном синдроме, однако не назначают беременным, чтоб не вызвать угрозы выкидыша. Св. Хильдегарда рекомендовала употреблять семена петрушки для лечения и профилактики многих болезней мочеполовой системы.

100 г семян петрушки, 100 г семени льна, 10 г руты желтой, 10 г календулы.

Все ингредиенты смолоть на кофемолке и просеять. Хранить в сухом месте. Принимать по 5 г три раза в день через час после еды, запивая клюквенным морсом до полного излечения.

Тыква домашняя

(CUCURBITA

РЕРО

L.)

Семейство тыквенных. Выращивают повсеместно. В медицинской практике используют мякоть и семена.

Семена содержат до 40 % жирного масла, фитостерин, смолистые и белковые вещества, каротиноиды, сахара, аскорбиновую и салициловую кислоты, фитин и множество других соединений.

Препараты из семян тыквы обладают противоглистным, мочегонным, противовоспалительным, антиаллергенным, легким слабительным и лактогенным действием.

Св Хильдегарда рекомендовала при убывающей луне проводить очистку кишечника молочком из семян тыквы.

200 г семян тыквы, 5 л воды.

Семена очистить от шелухи, перемолоть, залить кипятком, настоять в течение 30–40 минут. Процедить и выпить натощак как можно больше этого настоя. Затем принять солевое слабительное. Этот рецепт можно применять для профилактики глистной инвазии.

Св. Хильдегарда рекомендовала внутренние волокна тыквы использовать для лечения дерматитов и долго незаживающих, зудящих экзем.

Разрезать тыкву и вынуть семечки вместе с прилегающими волокнами. Семена отделить, а волокна наложить на проблемные места на час-полтора. Иногда достаточно проделать несколько таких процедур, чтоб навсегда избавиться от экземы.

Яблоня домашняя

(MALUS DOMESTICA BARKH)

Семейство розовых. Растет повсеместно.

Мякоть плодов содержит сахар, яблочную, лимонную, винную аскорбиновую кислоты, дубильные вещества, пектины, азотистые соединения, минеральные вещества: железо (2,2 мг%), калий (248 мг%), кальций, натрий, магний, фосфор, набор всех микроэлементов, витамин А, В, С, РР, Е, К и другие, а также ароматические вещества. В них имеются также эфирные масла, фитонциды и другие биологически активные вещества.

Мякоть яблок улучшает функцию пищеварительного тракта, особенно при запорах, оказывает спазмолитическое, мочегонное, желчегонное антисептическое действие. Кислые сорта яблок рекомендуются при диабете.

При анемии Св. Хильдегарда назначала «железные яблочные ежики». В наши дни этот рецепт воспринимается несколько комично, но кто знает, возможно, в нем есть нечто рациональное.

1 крупное яблоко, 25 мелких новых гвоздей.

Гвозди вымыть, погрузить в воду и проварить 20 минут с целью дезинфекции. Затем их надо вытереть и воткнуть в яблоко красного цвета. Накрыть его чашкой и оставить на ночь. Утром вынуть все гвозди, пересчитать. Яблоко потереть и съесть. При железодефицитной анемии употреблять 2–3 таких яблока в день.

Св. Хильдегарда рекомендовала при кашле пить отвар из сушеных яблочных очисток, а косточки из них съедать для улучшения работы щитовидной железы (они содержат йод).

Избавляемся от головной боли

Уже в древности было замечено: причины головных болей могут «скрываться» в других органах человека. То есть первопричина – в нарушении пищеварительной, гормональной, нервной и других систем. Подобный подход встречаем и в трудах Хильдегарды фон Бинген.

Она, в частности, напрямую связывала мигрени с проблемами пищеварения. В ее лечебнике встречаются выражения типа «холодный желудок», «желудочная горячка», непонятные современному читателю и тем более медику. Объяснить их можно с помощью понятий, используемых китайской народной медициной: органы пищеварения являются источником энергии для всех остальных органов, она расходится по меридианам инь и янь далее. Поэтому, если речь идет о том, что желудок «холодный», значит, он недостаточно получает энергии, а ежели он наоборот «горячий», то в нем скапливается избыток энергии и, соответственно, ее недостает остальным органам и системам. По восточной методике, лечение заключается в том, чтобы равномерно распределить энергию по всему организму человека. Нечто похожее делала и Хильдегарда. Она считала, что желудок является источником энергии для трех систем: дыхательной и кровеносной (она их объединяла), пищеварительной и урогенитальной. Чтобы все они подпитывались, Хильдегарда рекомендовала на первый прием пищи теплый продукт, но ни в коем случае не горячий и не холодный. Лучше всего натощак выпить теплый зеленый чай или травяной настой из подходящих вам лекарственных растений.