Текст книги "Код Женщины. Как гормоны влияют на вашу жизнь"
Автор книги: Алиса Витти
Жанр:
Научпоп
сообщить о нарушении
Текущая страница: 7 (всего у книги 16 страниц) [доступный отрывок для чтения: 7 страниц]
Стресс
Тет-а-тет с Алисой
С помощью несложного планирования вы сможете взять стресс под контроль, а не находиться в его власти. В приведенной выше таблице я дала несколько советов о том, с чего можно начать. Теперь все в ваших руках. Еще раз посмотрите на таблицу. Выберите один внутренний и один внешний стресс, с которыми вы чаще всего сталкиваетесь в течение среднестатистической недели. Затем выберите одну из предложенных тактик и попробуйте пользоваться ею одну неделю. Если выбранная стратегия вам поможет, продолжайте применять ее по мере необходимости. Если вы думаете, что какая-то другая стратегия может быть более эффективна для вас, попробуйте и ее тоже. Это постоянный процесс обучения тому, как справляться с появляющимися в вашей жизни стрессовыми ситуациями, с целью минимизировать воздействие на эндокринную систему.
Будьте изобретательны: если вы придумаете другой действенный способ справиться со стрессом, используйте его. Цель в том, чтобы разорвать порочный круг, найти возможности успокоить нервную систему и защитить свою эндокринную систему от вреда, наносимого стрессом.
Протокол Женского кода: шаг 3 – поддержите органы выведения
Легенда гласит, что в Древнем Китае самым важным человеком был придворный врач, в обязанности которого входил ежедневный осмотр утреннего стула императора. Роль китайского врача состояла в том, чтобы планировать меню и распорядок дня императора, исходя из ежедневных осмотров.
Как бы непривычно это ни звучало, независимо от доли вымысла в старинной легенде, врачам следовало бы работать в соответствии с постулатом традиционной китайской медицины, гласящим, что по телу и его производным можно судить о состоянии здоровья. Наш стул является очень важным индикатором общего здоровья. Более того, это одна из немногих вещей, которые мы действительно можем исследовать, чтобы определить состояние здоровья. В то время как вы не сможете узнать о проблемах с уровнем сахара в крови и переутруждающих себя надпочечниках, пока они не заявят о себе через физические, психологические и эмоциональные симптомы, признаки перегруженной системы выведения ежедневно находятся буквально у вас перед глазами (до тех пор, пока вы не нажмете кнопку слива!).
Когда клиентки впервые приходят в мой Центр FLO Living, я прошу их заполнить анкету, из которой я узнаю больше о них самих и о том, через что они прошли. Один из вопросов звучит так: «Какие у вас имеются дополнительные симптомы, не имеющие отношения к проблемам менструаций/фертильности/либидо?» Многие женщины вписывают в эту графу такие ответы, как экзема, синдром раздраженного кишечника, угревая сыпь, диатез, запор или диарея. Это не вопрос с подвохом, но он отлично иллюстрирует простую реальность: многие люди не считают гастроэнтерологические и кожные проблемы связанными с гормонами.
Но они связаны.
Когда ваши органы выделения плохо работают, ваше тело не может избавиться от токсинов(которые описывались на стр. 169–203, см. «Блокаторы ФЛО № 1»), а также от естественных гормональных побочных продуктов, которые образуются в процессе нормального метаболизма. Теперь добавьте сюда беспорядочный уровень сахара в крови и усталость надпочечников, которые еще более усугубляют проблему самоочищения тела, и приглашение к гормональному дисбалансу у вас в руках.
Четыре дороги выведенияВаш стул не единственный способ вывести токсиныиз организма. На самом деле существует четыре различных, хотя и связанных способа выделения. Сейчас мы рассмотрим каждый из них (объединив вместе печень и толстый кишечник), и вы сможете судить о том, насколько оптимально ониу вас работают.
Печень и толстый кишечник
Взгляните на печень и толстый кишечник как на огромную фабрику по переработке мусора, где ежедневно утрамбовывается и перемещается большой объем переваренной пищи, токсинов, химикалий и гормональных отходов. Вероятно, вы раньше не слишком много думали о своей печени, но после того, что я вам расскажу, вы, без сомнения, взглянете на этот орган совсем по-новомуи начнете всеми способами поддерживать его каждый день.
Основная задача печени состоит в преобразовании – в ходе двухступенчатого процесса – жирорастворимых токсинов (большинство токсинов являютсяжирорастворимыми) в водорастворимые отходы, которые могут быть выведены из организма с потом, мочой и стулом. Токсины включают химикалии из еды и окружающей среды, такие как пестициды, инсектициды, чистящие химические вещества, алкоголь, косметика и бытовая химия, а также гормональные отходы – гормоны, которые ваш организм уже использовал и подготовил к утилизации. Гормоны являются жирорастворимыми, поскольку это позволяет им дольше задерживаться в организме. Если бы они были водорастворимыми, они бы постоянно выводились из тела и не смогли бы выполнять свою работу. Печень отвечает за переработку уже выполнивших свои обязанности гормонов.
В процессе детоксикации печень в первую очередь разрушает жирорастворимые токсины на несколько компонентов, используя для этого такие вещества, как глутатиони витамины Bи C, запасы которых пополняются с пищей. Получившиеся компоненты называются свободными радикаламии являются более токсичными, чем изначальный токсин, поэтому, естественно, вторая фаза детоксикации должна начинаться как можно скорее после первой. Смысл в том, чтобы минимизировать повреждения, которые могут быть нанесены этими свободными радикалами, если они задержатся в организме слишком долго. Во второй фазе селени аминокислотыв печени (также полученные из пищи) соединяются со свободными радикалами, делая их водорастворимыми и безвредными.
В идеале, когда печень превращает токсины из жирорастворимых в водорастворимые молекулы, они затем попадают в желчный пузырь, смешиваются с желчью и выводятся через кишечник. Последнее, что необходимо для успешного завершения процесса, – это достаточное количество пищевой клетчаткив вашем толстом кишечнике, которая связывает отходы и быстро их выводит.
Узнав о двух фазах детоксикации и о необходимости клетчатки для правильного вывода токсинов из организма через толстый кишечник, вы поймете, насколько важно потреблять с пищей достаточное количество этих микроэлементов. Исследования показывают, что вы не можете просто принимать добавки с глутатионом, витаминами B и C, аминокислотами или селеном и ожидать, что органы выделения начнут функционировать оптимально. В виде добавок эти питательные вещества плоховоспринимаются организмом. Если же вы получаете их с продуктами питания, организму проще их распознать. Но важно не только потреблять достаточно веществ для правильной работы органов, но и поддерживать обе фазы детоксикации, потому что, если питательных веществ, необходимых для второй фазы, оказывается недостаточно, вы рискуете подвергнуть себя еще большим повреждениям из-за токсинов, созданных печенью в первой фазе.Последняя, финальная фаза, по которой вы видите, что процесс прошел успешно, проявляется в том, что, проснувшись утром и выпив стакан воды, вы чувствуете позывы опорожнить кишечник в течение двадцати минут после пробуждения. Если вам требуется больше времени или чашка кофе, чтобы пойти в уборную, значит, у вас запор (да, даже если вы опорожняете кишечник позже в этот же день). Почему? Приведу живой пример из хронобиологии. Ваша печень переходит в режим самоочищения с 3 часов дня до 3 часов ночи. Ваше первое испражнение должно происходить вскоре после пробуждения, потому что последние двенадцать часов печень трудилась над избавлением от вчерашних отходов. Многие люди не понимают, что запор не просто неудобство. Стенки вашего толстого кишечника имеют осмотическую природу, то есть вещества могут проходить внутрь и наружу через мембрану. Если время между вашими естественными отправлениями затягивается из-за перегруженности печени и толстого кишечника или недостатка питательных веществ для их нормальной работы, токсины и другие химикалии могут просочиться через стенки кишечника, попасть обратно в кровь и продолжить циркулировать в организме. Очень важно, чтобы всетоксины и гормоны были удалены, причем быстро. В частности, если вы не используете, не разрушаете и не удаляете эстроген насколько возможноэффективно, то излишки будут накапливаться в крови, вызывая проблемы с менструациями, фертильностью и либидо.
...
РЕЦЕПТ ОЧИЩЕНИЯ ПЕЧЕНИ
Включите в свой рацион продукты, помогающие естественному процессу детоксикации печени. В том числе белок хорошего качества (замените на добавки аминокислот, если вы вегетарианец), глутатион (содержится в моркови, брокколи, авокадо, шпинате, яблоках, спарже и дыне), селен (содержится в овсе, бразильских орехах, птице и яйцах), а также побольше кинзы (она содержит линалоол, вещество, чистящее печень), которую можно добавлять в коктейли, салаты и другие блюда для мощной детоксикации печени.
РЕЦЕПТ ОЧИЩЕНИЯ ТОЛСТОГО КИШЕЧНИКА
Убедитесь, что потребляете много растворимой клетчатки, которая содержится в овсяных отрубях, ячмене, чечевице и горохе. Она работает как внутренний ершик, чистящий ваш толстый кишечник.
Исследуйте свой стул. В идеале экскременты должны быть коричневого цвета, изогнутые и гладкие. В стандартном туалете они должны плавать.Избегайте таких методов лечения, как клизмы. Они разрушительны для вашей внутренней микрофлоры и являются лишь быстрым решением, маскирующим симптомы, указывающие на лежащую в основе гормональную проблему, которую нужно вылечить. Кроме того, они потенциально опасны и могут привести к разрыву стенки кишечника.
Кожа
Кожа – ваш самый большой орган, а значит, естественно, и самый большой орган выделения. Она должна справляться с тем, что не могут вывести из организма печень и толстый кишечник. Она делает это, выводя отходы наилучшим из подвластных ей способов – с потом.
Вы когда-либо замечали, что, когда вы расстроены или нервничаете, пот у вас под мышками пахнет особенно резко? Это верный знак того, что ваши каналы выведения частично перекрыты и кожа пытается избавиться от токсинов, с которыми не справляютсядругие органы.
...
РЕЦЕПТ ОЧИЩЕНИЯ КОЖИ
Периодическое посещение бани и сауны, а также кедровые ванны могут способствовать очищению кожи (откажитесь от них, если вы ждете ребенка, пытаетесь забеременеть или имеете высокое/низкое давление).
Принимая душ, несколько раз перемените воду с теплой на очень холодную и обратно. Это заставит клетки кожи расширяться и сокращаться, стимулируя вывод жидкости и токсинов.
Несколько раз в неделю делайте отшелушивание с помощью горячей мочалки или скраба с морской солью. Это удалит отмершие клетки, которые препятствуют выводу пота и токсинов из кожи.
Ваша кожа является последнимместом, где проявляются симптомы проблем выделительной системы. Если у вас развилась угревая сыпь, диатез или экзема, часто это является сигналом, что остальные системы работают плохо. Я изо всех сил призываю вас отказатьсяот специальных кремов и других видов лечения (большинство из которых только усугубляют проблему) для данных проблем с кожей, а вместо этого пройти мою четырехдневную очистительную программу(начинается на стр. 141), которая поможет разгрузить печень и толстый кишечник. Наблюдение за тем, как очищается ваша кожа, является самым простым способом понять, как легко вы можете способствовать очищению путей выведения.
Лимфатическая система
Лимфатическая система – это сеть органов, узлов, протоков и сосудов, которые производят и перемещают лимфу, жидкость, состоящую из белых кровяных тел. Эта сеть является главной составляющей вашей иммунной системы. Вы можете интуитивно не ассоциировать лимфатическую систему с выделением, как происходит, когда речь идет о коже или печени и толстом кишечнике, но она играет огромную роль в детоксикации организма. Лимфатическая система выметает метаболический мусор, токсины, отмершие клетки и избыточную жидкость из ваших органов, отправляя все это в кровь, которая в конце концов доставляет их в печень и толстый кишечник. Но если ваша лимфатическая система закупоривается, ваши органы и части тела, которые обычно сбрасывают в нее свои отходы, натыкаются на сопротивление и оказываются заблокированными.Работая эффективно, ваша лимфатическая система направляет белые кровяные тела к микробам или другим захватчикам и помогает бороться с инфекциями. Но когда она перегружена, эффект оказывается обратным: жидкость привлекает те же самые вирусы и бактерии и перемещает их по телу, отправляя в кровь и подвергая вас еще большему риску инфекций. Люди с перегруженной лимфатической системой имеют большуювероятность возникновения таких воспалительных заболеваний, как аллергия, высокое кровяное давление, хронический синусит, а также подвержены аутоиммунным заболеваниям, в том числе ревматоидному артриту и волчанке.
...
РЕЦЕПТ ОЧИЩЕНИЯ ЛИМФАТИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ
Подумайте о том, чтобы завести дома или на работе маленький батут и проводить на нем по паре минут несколько раз в день. Это оказывает легкий массажный эффект на лимфатическую систему, проталкивая жидкость через лимфатические узлы.
Особо оберегайте от токсинов части тела, в которых сосредоточено много лимфатических узлов, в том числе подмышки и пах. Убедитесь, что используемые вами продукты, включая прокладки, не ароматизированы. Избегайте антиперспирантов. Носите белье с хлопковыми подкладками, не синтетическими. Сведите к минимуму время, когда вы носите корректирующее белье, надевайте его только изредка и ненадолго, так как оно затрудняет обращение жидкости и вызывает отеки.
Четыре дня на перезагрузку женского кода
Теперь, когда вы узнали о первых трех шагах протокола Женского кода, стабилизировали уровень сахара в крови и работаете над тем, чтобы минимизировать стрессовые факторы, было бы здорово устроить мягкую, основанную на правильном питании очистку. Она поможет освободить пути выделения, стабилизировать уровень сахара в крови, уменьшить внутренний стресс и настроить эндокринную систему на оптимальнуюпроизводительность.
...
ВЕСОМАЯ МАТЕРИЯ
Если вы похожи на большинство женщин с эндокринными нарушениями, вам, должно быть, кажется, что вашему телу жизненно необходимы дополнительные пять, десять, а то и пятнадцать килограмм лишнего веса. Как бы мало вы ни ели и как бы много ни двигались, эти лишние килограммы не уходят. Звучит знакомо? Что ж, будьте спокойны, этому есть физиологическая причина, более того, не стоит волноваться, ведь есть и решение. (И оно не имеет отношения к суперстрогим диетам или суперинтенсивным изматывающим тренировкам!)
Корень зла кроется в вашей печени. Как мы видели, печень ответственна за избавление организма от токсинов, для чего превращает их из жирорастворимых в водорастворимые элементы, которые могут быть выведены через толстый кишечник, почки и кожу.
Однако, когда у вас имеются гормональные проблемы, функционирование вашей печени затруднено (часто из-за того, что пути выведения закупорены). Это означает, что печень работает неэффективно, а поэтому не может удалять токсины с той же скоростью, с какой они образуются.
Организм решает эту проблему, складируя эти жирорастворимые токсины, и как вы думаете, где? – в жировой ткани. Таким образом организм защищает печень, сводя к минимуму количество токсинов в ней. Однако проблема состоит в том, что из-за этого становится очень сложно снизить вес. Ваш организм не хочет отпускать жировые клетки, потому что знает, что это приведет к освобождению токсинов, попаданию их в кровь, что создаст ядовитую среду для ваших органов, включая мозг и сердце. Конечный результат? Жировые клетки держат токсины, а тело держит жировые клетки.
К счастью, есть способ ослабить стальную хватку, которой организм держит жир: увеличьте потребление с пищей и пищевыми добавками витаминов A, B и C, а также сульфорафана и антиоксиданта глутатиона – эти питательные вещества нужны печени для эффективного очищения. Помогая печени правильно выполнять свою работу, вы предотвратите накопление токсинов на вашей талии. Вот как вы можете этого добиться:
• Включите в диету большое количество овощей из семейства капустных: белокочанную, цветную капусту, брокколи, брюссельскую капусту и все виды кале. Постарайтесь съедать хотя бы один тип овощей этого семейства в каждый прием пищи, а также добавляйте их в смузи и коктейли, которые делаете.
• Налегайте на лимоны и апельсины. Добавляйте свежий лимон в питьевую воду. Однако подойдут не все цитрусовые. Грейпфрут содержит фермент, который препятствует детоксикации печени, поэтому следует избегать его, пока вы приводите печень в порядок.
• Сыпьте семена укропа и тмин куда только можете. Измельчите их в мельнице для приправ (кофемолка тоже подойдет) и натрите порошком курицу, рыбу или мясо перед запеканием, комбинируйте их с зерновыми блюдами или добавляйте в заправку домашнего салата.
Каждый день вы должны сосредоточиваться на четырех вещах:
• Планируйте меню:что есть
• Фокусируйтесь на пищеварении:как улучшить ваш опыт
• Двигайтесь к процветанию:небольшие меры, которые помогут вам воплощать в жизнь полученные знания
• Очищайтесь:избавляемся от старого и обзаводимся новым
Во время очистки очень важно не допускатьобезвоживания. Это поможет вашему телу вымывать токсины и урегулирует стул. Постарайтесь пить воды больше, чем обычно, как минимум восемь стаканов в день. Если вы мерзнете или чувствуете вздутие, попробуйте пить воду теплой или горячей. Вы также можете добавить в воду немного лимона, это даже поможет детоксикации.
Список покупок
Прежде чем отправляться за покупками, продумайте свое меню на несколько дней, чтобы купить то, что вам нужно, и в нужных количествах (не все в этом списке является обязательным).
Итак, за день или два до чистки купите:
• Зеленые яблоки
• Груши
• Авокадо
• Виноград
• Лимон
• Свежие ягоды (а также фрукты, которые вы любите, но исключите дыню – она задерживает воду)
• Стручковый горох
• Пак-чой (один из видов листовой капусты)
• Темно-зеленые листовые овощи (кале, капусту, горчицу, шпинат, брокколи)
• Помидоры
• Морковь
• Лук
• Зеленый лук
• Огурцы
• Сельдерей
• Редис
• Фенхель
• Чеснок
• Петрушку
• Оливковое масло
• Яблочный уксус
• Белую рыбу (тилапию, треску, пикшу и т.д.)
• Лосось (желательно дикий, не тунец)
• Бобы (чечевицу, фасоль, нут и т.д.)
• Бурый рис (только зерновой, типа басмати или жасминового)
• Киноа
• Гречку
• Ваш любимый зеленый и травяной чай (если вы используете подсластители, берите сироп агавы, стевии или натуральный мед, они содержат ценные ферменты)
• Любимые орехи или ореховое масло (миндаль, кешью и т.д.)
• Клетчатку в виде пищевой добавки• Хлореллу (зеленые водоросли) в таблетках (не обязательно, но очень рекомендуется)
Кроме продуктов, вам понадобится:
• Контейнер, чтобы брать еду с собой
• Дневник (вы можете купить новый, чтобы отметить мероприятие!)
• Хорошая мочалка или щетка для тела
• Скраб с морской солью
• Острый нож для нарезки
• Разделочная доска• Супница
Подготовительный день
Подготовка продуктов
Очень важно выделить немного времени за день до начала чистки, чтобы заранееподготовить блюда, особенно если вы собираетесь придерживаться обычного рабочего расписания во время чистки. Это сократит время, которое вам нужно будет проводить на кухне в ближайшие четыре дня, и вам будет проще совместить очищение и работу.
Вам определенно нужно избегать ситуации, в которой вы возвращаетесь домой после долгого дня и обнаруживаете, что вам нечегоесть. Это неприятно даже в обычный день, а представьте, что вы почувствуете при перезагрузке.
Для начала заранее прочтите меню и руководство по приготовлению.
Что вам нужно приготовить на первые три дня:
• Фруктовый салат:это будет ежедневный завтрак, так что вы можете нарезать яблоки заранее или делать это по мере необходимости.
• Очищающая печень смесь:я использую это название вместо слова «салат», чтобы подчеркнуть, что это не просто латук. Вы будете есть ее на обед каждый день, поэтому приготовьте большой запас любой из предложенных ниже смесей. Если будете хранить заправку отдельно и использовать специальный контейнер, смесь может храниться до недели.
• Зерновые:приготовьте запас бурого риса или киноа.
• Белок:используйте один из предложенных рецептов рыбы или бобов. Вы будете есть рыбу на обед, а если вы вегетарианец, то вместо рыбы будут бобы.
• Большая кастрюля супа:это будет ваш ужин на три дня. Вы можете выбрать быстрый овощной суп или минестроне с машем.
• Зелень:выберите любую из предложенного списка, добавляйте согласно рецепту или просто бросайте в ваш суп.
На следующих страницах, чтобы помочь вам с подготовкой, я предлагаю несколько рецептов, но не стесняйтесь видоизменять их или использовать свои идеи!
Подготовка умаЭто ваш шансна самом деле установить новые взаимоотношения с собственным телом, ведь вы синхронизируете себя с Женским кодом!
...
Изменение питания изменяет биохимию мозга и позволяет проще внести изменения в другие области вашей жизни. Для этой цели выполняйте специальные упражнения, которые я включила в план каждого дня.
Изменение всего образа жизни является естественной частью перезагрузки Женского кода. Не обманывайте себя, выполняя только пищевые рекомендации, но пропуская изменяющие жизнь послания, которые всю неделю будет пытаться отправить вам ваше тело!
Эти три дня подарят вам ясность и новое видение себя и своей жизни.
Рецепты
Супы
Быстрый овощной суп
• В большую кастрюлю воды бросьте порезанный чеснок, лук, сельдерей, морковь, петрушку и репу.
• Вы можете добавить любую другую зелень на ваш вкус: эндивий, капуста и кале отлично подойдут.
• Варите в течение 30 минут или до мягкости овощей, затем подавайте.
Минестроне с машем
• Обжарьте на оливковом масле 1 порезанную луковицу, посолите и поперчите через несколько минут после начала жарки.
• Добавьте пару мелко порезанных морковок и продолжайте обжаривать.
• Затем добавьте 1 литр овощного бульона или воды и готовьте, пока морковь не станет мягкой.
• Добавьте 2 порезанных кабачка цукини и 2 порезанных желтых тыквы, 1 банку томатного пюре (или порезанный свежий томат) и 1 упаковку мороженого стручкового горошка.
• В отдельной кастрюле приготовьте маш (рецепт на странице 151). Можно заменить на чечевицу.
• Добавьте в суп готовые бобы.
Очищающие печень смеси
Фруктовый салат (только на завтрак)
• Порежьте и смешайте любую комбинацию из следующих фруктов: зеленое яблоко, груша, голубика, черника, малина, клубника, виноград.• Сбрызните лимонным соком и посыпьте семенами льна.
Весенний салат
• Порежьте 1 горсть редиса, 1 огурец, несколько стеблей сельдерея и морковь (или другие овощи на ваш выбор).• Смешайте в миске со смесью салатных листьев и/или руколой, добавьте баночку обсушенных и порезанных артишоков. Заправьте оливковым маслом и яблочным уксусом.
Салат с пак-чой
• Тонко нарежьте и смешайте: 6 стеблей салата пак-чой, Ѕ небольшой красной луковицы, 1 яблоко сорта Гренни Смит и (по желанию) Ѕ чашки ростков. Добавьте лимонный сок, соль и кориандр.• Благодаря сочетанию соли с лимонным соком овощи размягчатся, поэтому чем дольше вы дадите им постоять, тем будет вкуснее! Перед подачей заправьте оливковым маслом.
Салат со свежим кале
• Порвите горсть салата кале, тонко нарежьте Ѕ красной луковицы и луковицу фенхеля.
• Встряхните в миске, полейте соком 2 лимонов и добавьте щепотку соли. Дайте постоять пару часов или ночь (чем дольше, тем лучше).
• Перед подачей заправьте оливковым маслом.
Зелень
Тушеные овощи
СУПЕРпросто, можно использовать любые зеленые листовые овощи.
• Промойте листья под струей воды.
• Порвите листья и выкиньте стебли.
• Встряхните листья в сотейнике и добавьте в них 1 столовую ложку оливкового масла.
• Подогрейте и посыпьте щепоткой морской соли.
• Подождите минуту, а затем влейте Ѕ стакана холодной воды.
• Плотно накройте крышкой.
• Через 5 минут листья будут готовы.
• Добавьте любую приправу на ваш вкус (кунжутное масло, оливковое масло, соевый соус, травы и специи).• Перемешайте перед подачей.
Несколько примеров с вариациями…
Тушеный эндивий
• В большой сковороде обжарьте на оливковом масле Ѕ горсти зеленого лука.• Добавьте 1 пучок эндивия, порезанного на небольшие части, добавьте немного воды и тушите до готовности.
Капуста
• В течение нескольких минут обжарьте в оливковом масле Ѕ порезанной луковицы и красного болгарского перца.
• Добавьте кочан капусты, порезанный на тонкие полоски.
• Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом.
• Добавьте немного воды, накройте крышкой и готовьте до мягкости.
Крупы
Основной рецепт приготовления бурого риса
• Промойте 1 чашку бурого риса в дуршлаге.
• Поместите рис в кастрюлю, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и готовьте 5 минут, пока не почувствуете ореховый аромат.
• Добавьте 2 чашки воды и доведите до кипения.
• Уменьшите огонь и плотно накройте крышкой.• Готовьте около 40 минут, или пока вся вода не впитается.
Рецепт приготовления киноа
• Промойте 1 чашку киноа в дуршлаге.
• Поместите киноа в кастрюлю и добавьте 2 чашки воды.
• Доведите до кипения.
• Уменьшите огонь и плотно накройте крышкой.• Готовьте 15–20 минут, или пока вся вода не впитается.
Весенний плов
• Приготовьте 1 чашку бурого риса. Добавьте редис, зеленый лук и листья кресс-салата. Заправьте рисовым уксусом и оливковым маслом. Как следует перемешайте.
Белки
Живительная чечевица • Поместите в кастрюлю сухую чечевицу, порезанный лук и вакамэ (или любые другие водоросли). Залейте водой. Доведите до кипения, а затем тушите на медленном огне до мягкости чечевицы. Перед подачей украсьте укропом.
Великолепный маш
Эти бобы идеальны для очистки!
• Вы можете замочить маш заранее или за 15 минут до готовки залить его кипятком, дать постоять, слить воду и обсушить.
• В большую сковородку добавьте 1 часть маша и 2 части воды, а также полоску водоросли комбу.• Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите до полной готовности бобов.
Простая фасоль
Тем из вас, кто не хочет или не может тратить время на готовку фасоли, я рекомендую использовать консервированную фасоль.
• Попробуйте разные виды фасоли: белую, красную, черную.
• Просто поместите содержимое банки в дуршлаг и промойте.
• Ешьте фасоль холодной, приправив специями и оливковым маслом, или подогрейте в сотейнике.
• Попробуйте добавить немного лука или его перьев для более выраженного вкуса.
Рецепты приготовления лосося и белой рыбы
Традиционный французский способ, при котором рыба оборачивается в пищевой пергамент и готовится в духовке, благодаря чему остается сочной! Я рекомендую готовить рыбу в аэрогриле, на сковородке, в пергаменте.
Аэрогриль:
• Смажьте филе рыбы оливковым маслом, лимонным соком и приправами.
• Положите рыбу на фольгу и поместите в аэрогриль.• Время готовки варьируется в зависимости от толщины филе.
Жареная рыба:
• Разогрейте на сковороде оливковое масло.
• Положите рыбу и обжарьте по несколько минут с каждой стороны.
• Как и в предыдущем случае, время готовки варьируется в зависимости от толщины филе.• Перед подачей сбрызните лимонным соком и приправьте.
В пергаменте:
• Разогрейте духовку или печь-гриль до 200 ˚C.
• Сверните конверт из листа пергамента.
• Слегка смажьте бумагу маслом и поместите рыбу внутрь конверта.
• Добавьте немного лимонного сока, порезанных овощей и специй.
• Согните края пергамента, чтобы закрыть конверт, оберните сверху фольгой.
• Поместите в духовку на 6–10 минут.
• Будьте осторожны, открывая конверт, его содержимое очень горячее!
Усилители очищения
Зеленый напиток
(вместе с завтраком или как перекус в первой половине дня)
• Блендером, дома или в магазине здорового питания, измельчите 3–6 стеблей сельдерея, Ѕ огурца, Ѕ чашки укропа, Ѕ зеленого яблока и 1 целый маленький лимон с кожурой.
Усилитель иммунитета
• Натрите на терке дайкон (около 8 см) и/или корень имбиря и/или 1 зубчик чеснока.
• Добавляйте в салаты, овощи и крупы. Эти продукты очищают кровь и борются с микробами, так что они действительно подстегнут вашу иммунную систему.
День 1: Плавно приступаем
Меню
Завтрак и/или перекус рано утром
• Стакан воды 250 мл
• Клетчатка в виде пищевой добавки
• Салат из свежих фруктов (до 1,5 чашки) с лимонным соком и 1 столовой ложкой семян льна• Зеленый напиток и/или таблетки хлореллы
Обед
• Бурый рис, или гречка, или киноа (до Ѕ чашки) с 1 столовой ложкой семян льна
• Белок: 115 г лосося или белой рыбы (не тунца) или 1/3 чашки бобов, если вы вегетарианец• Очищающая печень смесь
Полдник
Если в районе 3 или 4 часов дня вам нужно перекусить, выберите один из следующих вариантов:
• Еще одна порция обеда или ужина
• Овощи или фрукты из списка
• Вода• Горячий чай
Слушайте свое тело. Действительно ли ему нужна еда? Или же на самом деле оно просит чего-то другого, просто вы обычно используете еду, чтобы заставить его замолчать? Слушайте.
Ужин
• Быстрый овощной суп (без ограничений) или минестроне с машем (до 1,5 чашек)
Примечание: Если вы не клали в суп зелень, приготовьте ее в качестве гарнира (без ограничений).
Фокус на пищеварении
Когда вы едите в тихой обстановке и фокусируетесь на еде, ваше тело направляет больше энергии на переваривание пищи и усвоение питательных веществ. Кроме того, так вы больше наслаждаетесь вкусом, а значит, для удовлетворения вам потребуется меньшепищи.
• В офисе: найдите тихий уголок, чтобы поесть. Сведите к минимуму разговоры, проверку электронной почты и чтение сайтов в Интернете. Просто ешьте и фокусируйтесь на дыхании и жевании (содержимое каждой ложки пережевывать по 20 раз).
• Дома: оставьте телевизор выключенным. Ешьте в одиночку или предупредите соседей по столу, что будете есть медленно и без лишних разговоров.
Движение к процветанию
Сегодня уделите 10 минут тому, чтобы сделать запись в своем дневнике. Это поможет вам ясно изложить свои намерения и желания относительно данной перезагрузки. Что вы на самом деле хотите получить от этих 4 дней? Это ваш шанс хорошо подумать и почувствовать вдохновение. Не давайте появляться «практичным» мыслям. Что вас на самом деле порадует к концу этого периода?
Очищение
Найдите сегодня одну вещь в вашем доме, которую можете выкинуть, и я не имею в виду мусор! Найдите свои «хвосты». Вы и сами знаете, за что цепляетесь. Вы знаете, что у вас, как у хомяка, припрятано. Место, в котором мы живем, отражает наш внутренний мир, и оно может быть захламлено так же, как бывает захламлен организм. Хорошая новость состоит в том, что мы можем спровоцировать изменения внутри, изменивокружающую нас обстановку! Поэтому давайте начнем. Откройте свой шкаф и найдите как минимум одну вещь, это может быть обувь, одежда, спортинвентарь или что угодно другое, что вы не использовали ни разу за последний год. Отдайте эти вещи на благотворительность, соседу или просто выкиньте. Освободите место для новыхзамечательных вещей в вашей жизни. Жизнь не стоит на месте, если мы держимся за старые вещи, для новых не будет места. Выкиньте эту старую вещь сегодня. Не откладывайте на завтра, завтра вас ждет новое задание!
