Текст книги "Щедрый жар. Очерки о русской бане и ее близких и дальних родичах"

Автор книги: Алексей Галицкий

сообщить о нарушении

Текущая страница: 2 (всего у книги 24 страниц)

Не помышляя еще о написании книги, я стал исподволь собирать различные сведения о бане. Записывал рецепты любителей русской бани с многолетним стажем. Беседовал с историками, писателями, медиками, этнографами. Подружился на «банной почве» с гигиенистами, физиологами, биологами, ботаниками, косметологами. Штудировал медицинскую литературу от Гиппократа до наших дней. Помню, как взволновала книга пастора Себастьяна Кнейпа «Мое водолечение» (Кнейп, будучи студентом, заболел туберкулезом и оказавшись на грани смерти, вылечился водными процедурами), читал сочинения «апостола воды» силезского крестьянина Винсента Пристница.

Моими настольными книгами стали сочинения Геродота, Тита Ливия, Тацита Светония, Плутарха, Монтеня. Я углубился в труды И. М. Сеченова, И. П. Павлова, И И. Мечникова, В. И. Вернадского, И. Р. Тарханова, В. А. Манассеина и многих других ученых.

Я подолгу беседовал с работниками бань – с теми кто их строит, кто «управляет» банной печью, кто специализируется на мытье и массаже и заготовляет банные веники.

Так постепенно, в течение ряда лет, рождалась эта книга.

* * *

После выхода в свет первых изданий «Щедрого жара» я получил много писем – от наших и зарубежных читателей. Люди, как настоящие друзья, не скупясь, делились своим опытом, высказывали пожелания, замечания. Интересной и полезной была моя переписка с биологом Геннадием Свиридоновым из Бийска – крупным специалистом по лекарственным растениям и тонким знатоком русской бани. Мой новый друг стал добрым советчиком, что касается применения в бане полезных лекарственных растений.

Писатель Юлиан Семенов как выяснилось из его обстоятельного письма, оказался большим любителем бани. Он помог мне по-новому осмыслить некоторые нюансы этого древнего обычая. «Как-то мой друг замечательный хирург Виктор Савельев, – писал Юлиан Семенов, – рассказал мне подробно свою концепцию русской бани с ее терпким жаром, жалящим березовым веником и нырянием в снежный сугроб. Жар, как и холод, драматичен. Это полюсы. Антиподы рождают особую “ситуацию”. В этом, видимо, один из секретов бани. Баня – это преодоление».

По-доброму откликнулся на книгу и видный историк медицины и гигиенист член-корреспондент Академии медицинских наук профессор Борис Дмитриевич Петров. Он поделился интереснейшими сведениями по истории русской бани. В частности, когда это издание книги было подготовлено к печати, Борис Дмитриевич сообщил мне о такой вот любопытной подробности. Еще в 1826 г. (!) врач А А. Бойно-Куринский защитил в Московском университете диссертацию «О банях вообще и русских банях в частности».

Многое почерпнул я из писем ленинградского писателя и языковеда Льва Успенского – автора книги «Слово о словах». Старый литератор помог мне разобраться в происхождении слов относящихся к обиходу бани. Его письма – это, можно сказать, своего рода исследования. Чувствовалось, что писатель, удовлетворяя мое «банное» любопытство, углубился в свои богатейшие лингвистические анналы. Оказалось, что Лев Васильевич тоже большой любитель банного жара, и, как он сообщал, «в более молодые годы мог не только себя основательно попарить, но и “обработать” веником троих а если придется, и пятерых своих друзей» Так что советы Льва Успенского были весьма полезны, и не только по части происхождения «банных» слов но и так сказать, по «технологии» самой бани.

Бесконечно благодарен я инженеру из Болшева Валерию Миронову – интереснейшему человеку, библиофилу, собирателю фольклора. С ним у меня гоже завязалась постоянная переписка. Миронов помог пополнить «коллекцию» банных пословиц, поговорок и загадок. Кстати, Валерий рассказал, как в его родном Болшево отмечали столетие Марии Петровны Галкиной. Старая ткачиха вырастила шестерых детей, помогла воспитать столько же внуков, столько же правнуков и двоих праправнуков. Когда ее чествовали, Мария Петровна сказала «За сто лет жизни ни единого раза не лежала в больнице, только в роддоме, а вот баньку никогда не забывала. С младых ногтей любила попариться».

Не могу не выразить глубокую признательность за добрую помощь и содействие медикам Эльмуту Лаане, Вячеславу Николаеву, Рейну Суйя, Кямалу Кафарову, Сергею Вышеславцеву, писателям Владимиру Солоухину, Михаилу Львову, Василию Пескову, филологу и историку Ольге Логиновой, инженеру Валентину Сташевскому. Не имея возможности перечислить всех читателей, приславших свои «банные» рецепты (их сотни!), хочу искренне поблагодарить их и от души пожелать «С легким паром»!

ГЛАВА ПЕРВАЯ,
в которой читатель познакомится с Антонио Нуньесом Риберо Санчесом, совершит путешествие в глубь веков и узнает, что простая вода далеко не простая

«Росток мой – от воды небытия»

Вспоминаю разговор с Иваном Михайловичем Саркизовым-Серазини. Маститый профессор, член редколлегии спортивного журнала, в котором я сотрудничал, и на редкость доброжелательный человек заметив мой интерес к русской бане, посоветовал: «Обратитесь-ка батенька, к истории. Она приоткроет прелюбопытнейшие подробности. Много утеряно и позабыто в этом древнем, как само человечество обычае».

И вот я в отделе редких книг Ленинской библиотеки. Мне показали весьма примечательную книгу. Здесь она в одном экземпляре. Еще один хранит писатель Леонид Леонов, собравший уникальную коллекцию, посвященную русской бане.

На пожелтевшей, хрупкой от времени книге дата – 1774 год «О парных российских банях, поелику споспешествуют оне укреплению, сохранению и восстановлению здоровья» – таково весьма архаичное название этого сочинения. Кто же такой Санчес – автор этого любопытного трактата? Антонио Нуньес Риберо Санчес – врач прослуживший всю свою жизнь в России при дворе императрицы Елизаветы Петровны. Под конец своего жизненного пути Антонио Нуньес Риберо поселился во Франции и там написал, как он сам подчеркнул, «Уважительное сочинение» о российских банях. Книга была переведена во многих странах Европы, а затем и в России.

Читаю вещие слова «славного медика» (так его называют во вступлении книги), иностранца, проникшегося большой любовью и уважением к русским обычаям: «Искреннее желание мое простирается только до показания превосходства Бань Российских пред бывшими вдревле у Греков и Римлян и пред находящимися ныне во употреблении у Турков, как для сохранения здоровья, так и для излечения многих болезней…»

И дальше: «Когда помышляю о множестве лекарств, из аптеки и из химических лабораторий выходящих, приуготовляемых с толикими иждивениями и привозимых изо всех стран света с неописанною трудностью, то коликократно желал я видеть чтобы половина или три четверти оных всюду великими расходами сооруженных зданий превратилися в Бани Российские для пользы общества».

Не правда ли, знаменательное признание? Мы еще не раз будем возвращаться к трактату Санчеса, ибо многие его советы не утеряли своей свежести и в наши дни. Но прежде отправимся в своеобразное путешествие в глубь веков. В этом нам помогут старинные книги. Нашими гидами будут историки, этнографы, медики, поэты…

В наш атомный век люди особенно остро осознали бесценность истории человеческой цивилизации. Даже самое малое свидетельство культурного наследия прошлого воспринимается с живейшим интересом. И это не только любопытство – узнать, «что было раньше». Ведь мы живое продолжение этого прошлого История помогает нам лучше понять самих себя а зачастую и снова обратиться к тем первозданным ценностям, которые мы «утеряли» в веках.

Первое слово – о воде. Потому что если театр, по выражению К. С. Станиславского, начинается с вешалки, то баня, мытье, умывание начинаются с воды.

Вода… Мы воспринимаем ее как нечто обычное, будничное. А если вдуматься?

Антуан де Сент-Экзюпери, потерпев аварию, посадил свой самолет в выжженной солнцем африканской пустыне. Одинокий, мучимый жаждой, он собирал капельки утренней росы на крыле своего аэроплана. Может быть, тогда у него родились такие вдохновенные слова:

«Вода, у тебя нет ни вкуса, ни цвета, ни запаха, тебя невозможно описать, тобой наслаждаются, не ведая, что ты такое. Нельзя сказать, что ты необходима для жизни: ты – сама жизнь. Ты наполняешь нас радостью, которую не объяснишь нашими чувствами. С тобой возвращаются к нам силы, с которыми мы уже простились. По твоей милости у нас вновь начинают бурлить высохшие родники нашего сердца. Ты самое большое богатство на свете».

Величайшая стихия природы с незапамятных времен вызывала у людей благоговение. Древние считали воду наряду с воздухом, огнем и землей одной из «четырех стихий», из которых состоит жизнь.

«Росток мой – от воды небытия», – так сказал Омар Хайям.

Миф каким бы он ни был красивым, остается мифом. Но кто-то из философов заметил, что человеческая фантазия строит свои волшебные замки из реальных земных кирпичей и что фантастический образ – это небывалое сочетание былых впечатлений.

Примерно шесть тысячелетий назад на территории современного Ирака в долине Тигра и Евфрата процветала цивилизация шумеров. Здесь, по библейской легенде, находился рай, где под тенистыми кущами блаженствовали Адам и Ева. Неутомимые поиски археологов – вели раскопки и советские ученые – шумеры «заговорили» с нами через тысячелетия. Из глиняных табличек с древними текстами мы узнали, что по представлению шумеров «еще не было вверху неба, а внизу земли, но уже владычествовал бог океана Апсу». Рисунок-символ на шумерской вазе, «возраст» которой более 5000 лет, – морские волны, из которых выходят люди, животные и растения.

Один из основателей древнегреческой философии Фалес из Милета (VII–VI вв. до н. э.), которого в Элладе причислили к семи самым выдающимся мудрецам (он предсказал в 585 г. солнечное затмение) считал воду вечно движущимся и в то же время неизменным элементом природы первоисточником всего сущего. Это творец жизни в том числе и человеческой.

Неподалеку от Керчи археологи нашли статуэтку Афродиты с дельфином. Статуэтке более 2500 лет. В древнегреческой мифологии дочь Зевса и Дионы – Афродита Анадиомена («появившаяся на поверхности моря»), богиня любви и красоты произошла из морской пены. Думаю, что тот, кто побывал в Ленинградском Эрмитаже, пройдя по его 353 залам все же запомнил прекрасное изваяние Афродиты. Вначале эта древняя скульптура стояла в Летнем саду, где по приказу Петра I ее круглосуточно охраняли часовые.

Богиня из морской пены. Красивый миф, и только? Нет, это та человеческая фантазия, построенная из реальных земных кирпичей, о которой сказал философ. Ни у кого из современных ученых не вызывает сомнения, что вода явилась той обязательной, незаменимой средой в которой происходило формирование наиболее сложных органических соединении послуживших в дальнейшем материалом для построения тел живых существ.

Леонардо да Винчи (1452–1519) назвал воду возницей природы и жизни. «Жизнь – это одушевленная вода». Образ «реки жизни», «реки времени» – во многих величайших произведениях литературы и живописи.

Основоположник учения о биосфере природной среде В. И. Вернадский (1863–1945) писал, что колыбелью жизни на земле была, по всей вероятности, поверхность обнажившегося из-под воды дна мелких водоемов. Ученый назвал воду минералом жизни. «Живая кровь которая создает жизнь там, где ее не было» – так сказал о воде академик А. П. Карпинский (1846–1936).

А что касается морской пены, то, как установили современные исследователи, она обладает активнейшими биологическими свойствами. Могучий стимулятор роста зародышей морских животных!

Да, вода – колыбель жизни. Когда в ходе эволюционного развития живые существа выходили из океанов и морей в новую для них среду – земную поверхность, они уносили в своем теле морскую воду. Как установили ученые, кровь животных, кровь человека очень близка по составу океанской воде. Эта вода, претерпев, разумеется, в ходе эволюции изменения в своем составе стала их внутренней средой. Из нее образовались кровь, тканевая жидкость, лимфа. Кстати, это мудреное латинское слово означает не что иное, как влага. Лимфа, первооснову которой составляет вода с ее поистине волшебными очистительными свойствами дает возможность нашему организму, как уникальнейшему прибору, вести тончайшие процессы жизнедеятельности. Вода «вымывает» из наших клеток шлаки, отработанные, токсичные для организма вещества.

Вода – это почти две трети веса нашего тела. А трехдневный человеческий зародыш состоит на 97 процентов из воды. Ученые утверждают, что человеческая жизнь, функции нашего организма в известном смысле это «борьба за воду». С годами, когда происходит постепенное угасание, организм как бы усыхает.

Появившийся на свет ребенок способен свободно держаться на воде. Причем эта удивительная генетическая способность сохраняется без всякого обучения примерно до 6-месячного возраста. Теперь стали приобщать детей к плаванию, можно сказать с пеленок. Плавать раньше, чем ходить.

Родная стихия, пробуждающая у нас самые радостные эмоции! Лучший отдых – у водыэ Купание – величайшее наслаждение. В бане на первом плане тоже вода. Наверное, поэтому мы так любим там плескаться, мыться париться.

Да будет вода!

Древняя восточная поговорка: «Там, где кончается вода, там кончается и земля».

Мессопотамия, Египет, долины Инда, где научились разумно использовать воду, заботиться об ирригации стали колыбелью человеческой культуры. Там, где к воде относились варварски, все приходило в упадок. Некогда плодородные земли вырождались в болота с ядовитыми испарениями. Людей косили болезни. Так случилось с Вавилоном, в котором на 33-м году жизни умер от холеры Александр Македонский. А ведь Геродот (ок. 484–425 до н. э.), которого Цицерон назвал «отцом истории», побывав до этого в Вавилоне, писал, что это не только большой город, но и самый красивый из всех городов, которые ему довелось увидеть. Здесь находилось одно из семи чудес света – висячие сады царицы Семирамиды. Несколько ярусов террас, устремленных кверху и стоящих на колоннах из жженного кирпича. На арках насыпан слой плодородной земли. Росли растения, привезенные из многих стран мира. Издали казалось что сад как бы висит в воздухе. Сады Семирамиды орошались водой, подымающейся из Евфрата при помощи водопроводных насосов на высоту 92 метра! Неподалеку располагались комфортабельные бани. И все это погибло.

Я видел своими глазами, к чему приводит гибель воды. Руины мертвого города Мешхед-и-миср, что в Туркмении, неподалеку от Мадаю. Некогда столица процветающей страны Дахистан, которую называли азиатским Египтом. Археологи раскопали здесь следы дворцов, комфортабельных бань, бассейнов. Смертельный удар цивилизации нанесли орды Чингисхана, разрушив систему ирригации.

…Любопытная статистика. Больше всего расходуется воды утром, когда люди умываются, и меньше всего во время… крупных футбольных матчей: миллионы любителей спорта сидят на трибунах и у телевизоров. За одну секунду москвичи потребляют 69 кубометров воды! Вдвое больше чем лондонцы или парижане.

Вода у нас фактически бесплатная. А, скажем, в Кувейте дороже бензина. На гербе африканского государства Ботсвана, где свирепствует засуха, начертан девиз «Да будет вода!» Помыться здесь и постирать белье – величайшая проблема. Местное население несмотря на иссушающую жару, зачастую носит одежду темного цвета, чтобы не бросалось в глаза, что далеко не первой свежести. Как тут не вспомнить строки из письма Марины Цветаевой к своим детям: «Никогда не лейте зря воды, потому что из-за ее отсутствия в пустыне погибает человек…»

А мы? Подсчитано, что только из-за неисправности кранов (в том числе и в банях) ежедневно теряется 10–12 процентов чистейшей воды. Проблема бережного отношения к воде – проблема всего человечества Не случайно 1980–1990 гг. объявлены ООН международным десятилетием воды. По статистике Всемирной организации здравоохранения, каждый четвертый больной – жертва загрязненной воды.

Десять преимуществ

С незапамятных времен вода считалась у людей чистой стихией, смывающей всякую скверну. Верили, что омовение может защитить от болезней, происхождение которых приписывали нечистой силе. Поэтому воды Нила, Иордана, Ганга и Инда считались священными. Не случайно все религии – иудаизм, зороастризм, буддизм, христианство – требовали «очищения тела».

У христиан был принят так называемый обряд крещения – очищения водой. Обычно омывались в проточных водоемах – реках, чистых ручьях.

Магометане возвели омовение в своеобразный культ. Не случайно историки медицины внимательно изучают Коран. Нет сомнении, что основатель ислама Магомет (570–632) имел широкие медицинские познания, особенно в области гигиены. Коран, разумеется, не трактат по гигиене, но он содержит множество рекомендаций о том, как поддерживать чистоту тела. В Коране говорится что чистота – половина веры. Омовение или как его называют в этой книге вуду (звучит почти как вода), бывает малое и большое. При малом омовении надо чистой водой обмыть лицо, руки до локтей, ноги и провести смоченной правой рукой по голове При большом омовении тщательно мыть все тело включая волосы.

Из древних мифов мы узнаем, что Юпитер превратил нимфу Ювенту в живительный источник, который возвращал молодость. О герое Троянской воины Ахилле говорится в этих легендах, что он был сыном морской богини Фетиды и царя мирмидонян Пелея. Чтобы сделать своего сына бессмертным, Фетида окунула его в воды подземной реки Стикс И только пятка, за которую она держала сына, осталась сухой. Много подвигов совершил Ахилл. Первым ворвался в Трою. Но стрела Париса, попав в пятку героя, лишила его возможности устремиться на врагов. Вторая стрела была смертельной. Отсюда и выражение «ахиллесова пята».

Древнегреческие жрецы воздвигали у целебных источников храмы. Очищали людей водой после болезней. А если эллину приснился дурной сон, он спешил утром избавиться от наваждения, омывая себя водой. Римляне окунали в воду родившегося ребенка и только после этого давали ему имя. И еще у них был такой обычай. После бракосочетания муж, принимая жену в дом обрызгивая ее водой из домашнего колодца и подавал зажженный факел из очага.

Наталья Романовна Гусева, этнограф посвятившая свою жизнь изучению Индии, лауреат премии Джавахарлала Неру рассказывает:

– В «Аюрведе», науке о жизни, множество рецептов о сохранении здоровья. Разумеется не только о значении воды, но о воде, пожалуй больше всего. Сотни лечебных средств знали в Древней Индии, но самым сильным, самым верным считалась вода. Вот советы по гигиене, которая, как говорится в «Аюрведе», пустой звук, если нет уважения к воде. Посвятивший себя медицине должен оказывать уважение чистоте и вода его первейший друг. Твои ногти и волосы должны быть коротко острижены, тело чисто вымыто. Раны быстрее заживают у тех, кто приучен к чистоте. Жизнь зависит от сил человека, увеличивай эти силы – и тебе на помощь придет вода. Чистые руки – здоровая голова. Целебен поток воды, он охлаждает жар лихорадки, помогает от всех болезней. Тело очищается водой, а разум знанием. Десять преимуществ дает омовение: ясность ума, свежесть бодрость, здоровье, силу, красоту, молодость, чистоту, приятный цвет кожи и внимание красивых женщин.

Геродот, о котором уже шла речь, много странствовал по свету. Путь «отца истории» простирался вплоть до греческой колонии Ольвии, что находилась в устье нынешнего Днепро-Бугского лимана. Многие факты, о которых Геродот рассказывает в десяти книгах своей «Истории», казались невероятными, но были впоследствии подтверждены археологическими раскопками.

Геродот сообщает о строгом гигиеническом укладе древних персов. Они благоговели перед водой, свято охраняли ее чистоту. Историк подчеркивает, что персы не мочатся и не плюют в реку и никому другому строжайше не позволяют этого делать. Он рассказывает и о том что персидский царь Кир Старший (558–529 гг. до н. э.), отправляясь в поход брал с собой большие запасы чистейшей воды из целебного источника и перевозил ее, чтобы она сохраняла свежесть, в серебряных сосудах. Кстати говоря, современные ученые разработали метод обеззараживания питьевой воды так называемыми электролитическими растворами серебра. Многочисленными исследованиями установлены не только высокие дезинфицирующие свойства такого метода, но и его биологическая, оздоровительная ценность «Серебряную» воду успешно применяют в клиниках, особенно при лечении хронических тонзиллитов, катаральных ангин, воспалений глаз, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, в гинекологии и стоматологии. Ее используют при полетах космонавтов, а скажем, в Японии и США «серебряную» воду применяют для очистки плавательных бассейнов.

Но продолжим наше путешествие в глубь веков. Из книг Геродота мы узнаем и о долговечных эфиопах, живущих на Южном море в Ливии. Как пишет «отец истории», это самые рослые и красивые люди на свете И обычаи у них совершенно иные, чем у всех остальных народов. Они выбирают самого рослого и сильного из всех граждан и ставят его царем. Многие эфиопы достигают 120-летнего возраста, а некоторые живут еще дольше. И все потому, что купаются в живительном источнике, от которого струится аромат, как от фиалок.