Текст книги "Щедрый жар. Очерки о русской бане и ее близких и дальних родичах"

Автор книги: Алексей Галицкий

сообщить о нарушении

Текущая страница: 19 (всего у книги 24 страниц)

В институте красоты

Возглавляет институт кандидат медицинских наук Антонина Федоровна Ахабадзе Кстати, познакомился я с Антониной Федоровной во время многодневной велогонки, в которой она участвовала в качестве спортивного врача. По старой памяти я обратился к доктору Ахабадзе с просьбой прокомментировать то, что рассказал старый банщик, и дать свои советы.

– Присоединяюсь ко многому, – начала Антонина Федоровна, – что порекомендовал знаток банного дела. Может быть, следует кое-что уточнить и добавить с точки зрения медицинской косметики.

Косметика, уход за кожей, начинается не с нанесения кремов, помад и эликсиров, как думают некоторые, а прежде всего с мытья. Очистить кожу от грязи, пота, кожного сала, отмерших роговых чешуек – вот о чем надо позаботиться прежде всего. Ничто лучше горячей воды с мылом не промоет жирную кожу.

Мыло! Избалованные обилием моющих и косметических средств, мы воспринимаем этот белый, красный, зеленый или желтый брусок несколько обыденно. А вот выдающийся немецкий химик середины прошлого века Юстус Либих, внесший огромный вклад в науку (он разработал методику анализа органических веществ, предложил минеральную теорию питания растений, стал основоположником введения минеральных удобрений), советовал измерять степень культурности народа по количеству потребляемого им мыла.

Абсолютно прав Сергей Данилович, когда говорит, что мылом надо пользоваться умеючи, не переусердствовать. И не только тем, у кого сухая кожа, но и у кого она тонкая и нежная. Не всякое мыло подойдет для вашей кожи. Лучше всего, если возьмете в баню «Детское», сочетающее в себе мягкость и нежность с эффективными очистительными свойствами.

Банная процедура, мытье тела должны быть сугубо индивидуальными. В зависимости от того, какая у вас кожа. Но все ли знают, как определить характер кожного покрова? Нормальная кожа – это такая, на которой нет заметного шелушения, нет черных точек угрей и расширенных пор. Достаточно влажная и умеренно покрытая жировой смазкой, эластичная. Жирная кожа лоснится, блестит. Стоит приложить к такой коже кусочек тонкой бумаги, и на ней как бы пропечатывается жирное пятно. На такой коже очень заметны поры, словно на лимонной корке. Сухая кожа истончена, прозрачна. Поры едва заметны. Зачастую шелушится, при малейшем раздражении краснеет. Если кожа суховатая, надо прежде всего не ошибиться в выборе мыла для лица. Лицо ведь особенно нежно и легко раздражается. «Русский лес», «Косметическое», «Лесное» (в них содержатся спермацет, ланолин, питательные кремы витамины, бальзамические вещества) как нельзя лучше подойдут для умывания лица.

Справедливо замечание Сергея Даниловича о том что не следует чрезмерно пользоваться горячей водой. Объясню почему. Когда моешься только одной горячей водой, не зная удержу, в сосудах кожи начинается застой крови. Поверхность кожи обезжиривается. Короче говоря, наш покров не приобретает, а, наоборот, теряет функциональные свойства. Кстати сказать, нередко дряблая кожа – результат таких слишком усердных «омовений». Лучше сочетать умеренно горячую воду с прохладной. Если же кожа от природы сухая, то вообще предпочтение не горячей, а тепловатой воде.

Сергей Данилович рассказывал о довольно простом способе, помогающем избавиться от угрей. У нас, косметологов, он называется «паровой ванной». Добавлю что при угрях лицо после бани полезно протирать лосьоном для жирной кожи.

Еще Пушкин писал, что быть можно дельным человеком и думать о красе ногтей. Красота разумеется красотой. Но не следует забывать, что грязные, обломанные ногти, заусеницы, неопрятные руки – это гнойничковые и иные заболевания. Может быть не все знают, что повреждение кожи у ногтей нередко приводит к неприятным воспалениям, при которых уже не обойдешься без медицинского вмешательства. Маникюр – не только для женщин. Этой гигиенической процедурой (она не менее важна, чем, скажем стрижка волос у парикмахера), как кстати, и педикюром (уход за стопами ног) должны пользоваться и мужчины. Ведь известно, какую боль причиняют ногам вросшие ногти. Зачастую даже ходить трудно. Разумеется, мужчинам следует делать маникюр без лака. А тем из них, кто все же не отваживается делать маникюр и педикюр, посоветую самым тщательным образом мыть ногти специальной щеткой с мылом. Берите такую щеточку в баню вместе с мочалкой. Чистите ногти деревянной или костяной ногтечисткой. Если ногти часто ломаются, их нужно смазывать растительным жиром или питательным кремом.

Купите мыло под названием «Гигиена». Оно антисептическое, уничтожает бактерии (такие как например кишечная палочка), может сослужить добрую службу, если сильно потеют ноги. Особенно хорошо в этом случае протирать ноги лосьоном «Финиш» или «Гигиена». Перед этим ноги после мытья надо вытереть досуха. При потливости ног помогают ванны из отвара дубовой коры.

Агафонов говорил и о мозолях. Но мозоли бывают не только на ногах, но и на руках. Особенно у столяров, сапожников, а также у спортсменов, скажем гимнастов, гребцов, штангистов. Не надо запускать свежие мозоли. К рекомендуемому Сергеем Даниловичем рецепту можно добавить еще и буру. Лучше не разводить мыло в тазу (это все же требует времени), а подсыпать туда мыльный порошок, скажем «Негу». После того как потерли мозоли пемзой, смазать это место коллодием или приложить мозольный пластырь.

Агафонов, говоря о мытье волос, все же больше адресовался к мужчинам, хотя большинство его советов в равной мере могут пригодиться и женщинам. Но согласитесь, у женщин все же больше претензии к своей прическе! Не случайно старая французская пословица гласит: «Обаяние женщины скрывается в ее волосах». Обычно жалуются на то, что волосы после мытья теряют свои естественный блеск, эластичность, секутся. Это, действительно, объясняется тем, что вода, особенно в городах, отличается жесткостью. Конечно, для смягчения воды можно, как советует Сергей Данилович, добавлять различные снадобья. Но лучше всего мыть голову не твердым мылом, а шампунями, нейтрализующими отрицательное влияние жесткой воды. Кроме того, шампуни содержат витамины, экстракты лекарственных трав и другие биологически полезные вещества.

– Еще одно существенное «банное» правило, – сказала в заключение Антонина Федоровна. – После мытья надо вытирать тело досуха. Когда кожа влажная, идет быстрое испарение, а значит, и нежелательное в данном случае резкое охлаждение. Это не только грозит простудой, но и вредит коже. Влага, оставшаяся между пальцами ног, может привести к опрелости, трещинам и даже к грибковым заболеваниям.

ГЛАВА ПЯТНАДЦАТАЯ
о «вкусном» паре, старике Митине и его наследнике инженере Марате Саттарове

С легким паром!

В рассказе Николая Успенского «При своем деле» (этого бытоописателя дореволюционной российской деревни высоко ценил Л. Н. Толстой) читаем «Из бани Прохор Ильич возвращался домой. У каждой лавки его поздравляли: “С легким паром!”»

Да именно так, «с легким паром!», говорят, когда попаришься в бане. И в этом глубокий смысл. Добиться легкого «вкусного», здорового пара – в бане дело первостатейное. Такое умение всегда ценилось на Руси. Подобрать сухие березовые дрова. Да так их расположить в печи, чтобы горели ровно. Проследить за тем чтобы огонь в печи погас не вдруг, а когда нужно – и разом, а после остались жаркие угли. И чтоб не было на них синего угарного пламени. Точь-в-точь – не раньше и не позже – прихлопнуть дверь в бане. И чтобы жар в ней был не только вполне достаточный, но и ровный – от пола до потолка. Не тек по бане, а как бы стоял, словно в русской печи. Чтобы стены и полок как следует прогрелись и не осталось сырости и дурных запахов. Закрыть трубу именно в нужный момент да проветрить, чтобы избежать угара. Но и тут не хватить лишку – не выстудить. Вот и считалось баню приготовить, что музыкальный инструмент настроить.

Снова вспоминаешь замечательный банный трактат Антонио Нуньеса Риберо Санчеса, который писал, что баня тогда хороша, когда «все в точной пропорции и в парной никакого противного духа». И еще одно замечание «славного медика».

«Иногда в большие морозы случается что в бане на низу бывает не очень тепло и, так сказать, два различных воздуха, что для ног вредно, то для сего поддав прежде хорошенько на каменку… Двум человекам или одному вертеть вкруг веником, от чего в бане сделается одинаковый пар… После поддавая еще на низу будет уже теплота надлежащая».

А поддача воды в печь? Тут нужна сноровка, расчетливость сметка. Не залить каменку. И опять-таки избежать излишней сырости. Тогда и легко дышится. Крепок жар да ласков! И еще искусно подмешать в горячую воду перед тем, как полить ее на камни различные ароматные снадобья. Словом, много тонких рецептов хранили те, кто по-настоящему знал русскую баню и умел со вкусом попариться. Пол в парилке посыпали мелко нарезанными сосновыми ветками цветами и травами с терпким ароматом. Мастерили банные полки из липового дерева. Поддадут в каменку ковш воды – и дерево словно откликнется в бане… запах меда. Кстати, липа, как установили ученые, обладает обеззараживающими антисептическими свойствами На Руси издавна говорили «приготовить баню». Словно речь шла о вкусном пироге. Мастера, познавшие банные «секреты», чтились наравне с умельцами в других областях.

Все это рассказывал Василий Семенович Митин, преподавший мне много лет назад первые уроки «вкусного» пара. Более полувека трудился Василий Семенович в Сандуновских банях. Видывал на горячем полке Куприна, Шаляпина, Собинова, Гиляровского.

– Не мало полезных банных рецептов, – грустил Митин, – забыто, утеряно. Эти «секреты» надо искать и хранить, как жемчужины народного творчества.

С той поры, когда в Сандунах у банного полка священнодействовал добрый старик Митин, много как говорится утекло воды. Появились у меня новые друзья – знатоки «вкусного» пара в Кадашевских Селезневских, Оружейных, Митьковских и других банях столицы. И среди них – химики физики, теплотехники, медики, физиологи. К жару бани они «прибавили» хлад научных формул. Задались целью усовершенствовать старинную процедуру. Вернее приспособить ее к условиям больших коммунальных бань, которыми пользуется подавляющее большинство любителей банного жара, особенно в городах. Я сам постоянно хожу в большие коммунальные бани и поэтому воочию убеждаюсь, как не просто добиться, чтобы пар был по душе.

Типичная сценка. Зашел в парную не очень-то искушенный, но весьма самоуверенный человек, из числа тех, кто «все знает». Растолкав всех и не желая внимать голосу разума, начинает «забрасывать» в печь полные тазы воды. Да еще едва теплой. Все конечно, разбегаются с полка от сырого тумана, который напустил этот горе-парильщик. Задыхаясь и не выдерживая обжигающего жара, тут же ретируется и сам нарушитель банного регламента. К сожалению такое полное непонимание, что надо делать в парной, чтобы создать там благоприятную атмосферу и достичь оздоровительного эффекта, встречается довольно часто.

Споры в парилке мгновенно бы испарились, если бы не увлекались «знахарством», а вспомнили элементарнейшие законы физики известные еще со школьной скамьи. Так обычно говорит Марат Саттаров, с которым я познакомил уже читателей.

Прежде всего надо помнить, что вкусы у любителей бани – и это естественно – разные. Одни любят более сухой пар другие – повлажней, так называемый веничный. Поэтому в благоустроенной бане, где чтут вкусы посетителей, должны быть две парилки. Одна – более «сухая», с температурой примерно 95–100 градусов и относительной влажностью около 70 процентов. Другая парилка – более «мокрая», температура примерно 80–90 градусов, относительная влажность 85–95 процентов. Ни та, ни другая пустовать не будут. Даже самые ярые любители «веничного» пара непременно побывают и в «сухой» парилке. В самом начале банной процедуры. Чтобы постепенно разогреться. Спокойно посидеть или полежать на полке, пока еще не махая веником. Своего рода разминка после которой можно и основательно попариться с веником в более влажной парной. Эти же любители «веничного» пара охотно зайдут в «сухую» парилку и на финише банного сеанса. Для прощального визита после мытья и массажа пропотеть напоследок, как говорят, «чистым» потом.

Итак 95–70 и 85–95 Температура и относительная влажность. Пусть не смущают такие большие проценты. Напомню что в обычной квартире, где вы живете, относительная влажность (это отношение упругости водяного пара, содержащегося в воздухе, к упругости насыщенного пара при той же температуре) около 50 процентов.

Достаточно жарко, умеренно сухо и приятная мягкая влажность. Как будто в жаркий день у берега моря. Легко дышится. Жар прогревает. Проникает глубоко в поры, но не шпарит. Такой жар как говорят, не гонит с полка а напротив, вызывает желание как следует попариться.

Поддача горячей воды на раскаленные камни не только прибавляет жару на полке. Пар – своеобразный чистильщик. Переходя в жидкость, или, как говорят физики, конденсируясь, превосходно очищает атмосферу бани. Капельки воды, оседающие на полке, поглощают или, по терминологии ученых мужей, абсорбируют, всяческие «банные» отходы. Вот почему деревянный полок надо мастерить на сваях и между досками, из которых он выложен, оставлять небольшие просветы. А под полком необходим исправно отлаженный отвод влаги. Пот обильно стекающий с тел парильщиков, не должен задерживаться на полке, а стекать вниз. Поэтому пол в парной лучше всего настилать под углом 5–10 градусов, что, к сожалению делается далеко не всегда. Между тем еще более двух веков назад Санчес писал: «Пол, где парятся, мастерить отлогим, дабы вода и все прочее ненужное и застойное уходило прочь».

Атмосферу в парной прежде всего создает печь. Это, можно сказать сердце бани. Мастера «вкусного» пара, знающие, как поддать горячую воду на камни, входя в парилку прежде всего устремляют взор в это огнедышащее горнило – хорошо ли оно нагрето. Славится та баня в которой достаточно пара не только поутру, но в течение всего дня. Это зависит от соотношения объема камней в печи (уточним что в общественных банях в печь в основном закладываются чугунные болванки, а называют их по стародавней традиции «камнями») и общего объема парной. Например, в великолепных Кадашевских банях, что в Замоскворечье, такое соотношение составляет примерно 1:50. Как сказали бы теплотехники, на 50 объемов помещения парилки один объем «камней». Когда «камни» нагреты примерно до температуры 600 градусов (малиновый цвет!), жар сохраняется долго, с утра до закрытия бани.

Любишь попариться – люби и потрудиться

Многое, конечно, зависит и от самих посетителей бани. Утром, когда баня открывается, жар в парилке вполне подходящий. Главное – не разрешать чрезмерно ретивым и не очень-то умелым водолеям нарушить эту благодатную атмосферу. Но проходит какое-то время, и атмосфера бани уже не та. Зашел на полок – дышится с трудом. Запах пота. Сырость. Жар не прогревает, а шпарит. Повсюду размокшие листья от веников – следы банных баталий. Вот почему примерно каждые полтора часа надо заниматься уборкой. Тот, кто хочет в свое удовольствие попариться, должен с таким же удовольствием и потрудиться. Подмести полок. Вычистить мусор под ним. Если же вокруг кафель, промыть его горячей водой и насухо вытереть. В бане надо мыться не только самому но с таким же тщанием следить за чистотой самой бани. Очень хорошо, если в парной под полком имеется перфорированный трубопровод (к сожалению, это необходимейшее оборудование все еще не стало достоянием большинства бань). Стоит включить горячую воду и упругие струи из трубопровода основательно промоют. Повторяю мыть надо лишь кафельные стены. Но осторожно. Так, чтобы брызги воды не попали на оштукатуренную поверхность, скажем на потолок. Тогда не миновать неприятного запаха извести.

Но вот потоки смывной воды стали светлыми чистыми. Отключайте горячую и пускайте холодную воду. Поливайте до тех пор пока не почувствуете, что пол заметно охладился. Жар и холод. Так создается перепад температуры между верхом и низом парилки. Тепло устремляется к холоду. Срабатывает так называемый эффект теплового насоса. Скопившийся сырой пар устремился вниз Воздух над полком становится суше и чище. Но перед тем как полить на пол холодную воду, откройте створку вентиляционного отверстия – в русской бане оно должно быть не наверху, где подчас его оборудуют, а внизу под полком. По той простой причине, что, как уже было сказано, пар, конденсируясь, уносит все «шлаки» вниз, под полок.

Такая вот существенная деталь. Вытяжную вентиляцию включать не в начале уборки – зачем напрасно тратить банный жар? – а когда уже пустили холодную воду. А если нет механической вентиляции? (К сожалению, и о таком насущно необходимом оборудовании позаботились не во всех общественных банях.) Тогда откройте входную дверь в парилку и форточку. Сквозной поток воздуха вытянет вместе с мокрым паром и все дурные запахи. Три-пять минут (не более) – и парная проветрена. Чтобы все это шло быстрее и, как говорят любители бани, «осадить» сырой пар, поливайте холодной водой и пол непосредственно перед входом в парную.

Между магами «вкусного» пара зачастую вспыхивают споры: «Зачем холодной водой? Лишняя сырость.» Страхи необоснованны. Вода-то на полу не кипит, значит, и сырому пару браться неоткуда! Скорость испарения, как известно увеличивается, когда воду нагревают. А в данном случае постоянно льется холодная вода и ее температура от жара самой бани не успевает повышаться. Испарение-то весьма мизерное. А вот перепад температуры, который дает холодная вода, делает свое дело: сырой пар осаждается, в парной становится суше и чище.

Но вот парная проветрена. Теперь надо как следует прогреть ее стены и потолок. Хоть вентиляция и сделала свое дело, необходимо еще потрудиться – окончательно «вытеснить» старый пар. Еще и еще проветрить. Избавиться от дурных запахов Как это сделать? Поддавать горячую воду на камни. В общей сложности один-два полных таза. В зависимости от размера парной. Кстати, какой должна быть ее высота? Много на этот счет споров. Скажем Гипрокоммунстрой рекомендует строить парилки небольшой высоты. Мотивировка? Дескать, в таких невысоких парных можно быстрее «нагнать» высокую температуру. Словно это не баня для оздоровительных целей, а жаротрубный котел для производственных нужд. Как тут снова не вспомнить наставление Санчеса: «Худо когда бани делаются невеликими и низкими. Пар тогда, поднимающийся от поддавания водой на каменку, не имея довольного пространства к обращению своему, всегда палящий и жгучий, терпеть его неразумно».

В бане нужна не просто высокая температура – необходимы и хорошие гигиенические условия. Да и без удобств баня не баня! Что хорошего, если парильщику приходится сидеть на полке согнувшись что называется, в три погибели! Короче говоря, парилка в общественной бане должна быть достаточно высокой. Примерно под 4 метра. Тогда и чистота воздуха, и содержание в нем кислорода достаточное. Высота же банного полка примерно полтора метра. Не меньше. Такое вот соотношение между высотой потолка и полка создает вокруг парильщиков необходимый запас тепла. Но продолжу рассказ о подготовке парной. Чем больше парная, тем больше плескать горячей воды на камни. Так, чтобы помещение заполнилось сырым паром. Туман постепенно опускается на кафельный пол.

Как распознать, достаточно ли поддано воды в печь. Есть довольно простой способ. Заберитесь на полок, и если уши сильно обжигает банным зноем, значит, цель достигнута. «Измерение», как показывает многолетний опыт, довольно верное. Но вообще-то бани пора уже оснастить простейшими контрольно-измерительными приборами. В парной нужны два специальных термометра. Один надо смонтировать на уровне головы человека среднего роста, другой – на высоте 20–30 сантиметров над полком. Необходимы и два гигрометра – для измерения относительной влажности. Устанавливаются они на тех же уровнях, что и термометры.

Очищая и прогревая парную, полезно подливать в воду, которую выплескиваешь на каменку, различные ароматные настойки. Еще Санчес в своем трактате писал: «Для прогнания всякого запаху, а притом для произведения в бане лучшего воздуха весьма хорошо поддавать прежде уксусом, смешанным с водой или квасом». Зачастую при самой первой поддаче добавляют нашатырный спирт. Прекрасно изгоняет нездоровые запахи! А потом уже более душистые, приятные настойки, скажем мяты, эвкалипта, липового цвета, – все они обладают антисептическими свойствами.