Текст книги "Покрытосеменные растения"
Автор книги: Владислав Сивоглазов
Соавторы: Татьяна Козлова
Жанр:
Ботаника
сообщить о нарушении
Текущая страница: 7 (всего у книги 9 страниц)
Не очень высокое растение (до 50 см) – тысячелистник произрастает на лугах, полях, склонах оврагов, в зарослях кустарников, иногда – по опушкам лесов. От материнского растения во все стороны отходят корневища. Из почек этих корневищ развиваются новые, молодые растения, образуя вокруг материнского кольцевую поросль. Поэтому в старину заросли тысячелистника называли ведьмиными кольцами.
Распространяясь на значительных площадях, тысячелистник покрывает зеленым, душистым ковром, как одеялом, и луга, и измененные человеческой деятельностью территории, и каменистые склоны…
Над зарослями тысячелистника в сухую погоду ощущается весьма характерный горьковатый запах. Этот запах испускают мелкие соцветия – корзинки с белыми или розовыми цветками. Корзинки тысячелистника собраны в более крупные густые щитовидные соцветия.
Соцветия-щитки возвышаются над стеблями тысячелистник на протяжении всего времени цветения, которое начинается с середины мая и продолжается до июля. Общее число цветков на одном экземпляре тысячелистника может достигать 20 000.
У тысячелистника сильно изрезанные листовые пластинки. В средние века листья такой формы называли ресницами Венеры. Их использовали как лекарственное средство для улучшения пищеварения, лечения заболеваний органов дыхания, как потогонное средство и др. В русских летописях есть упоминание о том, что внук Дмитрия Донского был вылечен от носового кровотечения соком тысячелистника.
Нивяник обыкновенный, или поповник (Leucanthemum vulgare)Мы привычно, не задумываясь, называем нивяник (поповник) ромашкой из-за сходства соцветий двух видов этих растений, часто произрастающих вместе на лугах, паровых полях, придорожных полосах, пустырях и пр.
Среди высоких луговых трав нецветущий нивяник можно не заметить, так как высота его стеблей не превышает полуметра. Но когда нивяник зацветает – а это происходит в начале лета, – то сразу заметно выделяется своими привлекательными бело-желтыми соцветиями среди цветущего разнотравья. В каждом соцветии крупные белые ложноязычковые наружные цветки имеют вид лепестков. Желтая серединка каждого соцветия образована большим количеством трубчатых цветков.
Контраст белого и желтого увеличивает видимость всего соцветия для опыляющих их насекомых.
У нивяника много народных названий: белица-трава; белюшки; белинница; белоголовник; солнешник; тягун и др.
Каждое соцветие нивяника, называемое в народе ромашкой, расцветает на отдельном цветоносном стебле. У настоящих ромашек, относящихся к роду Ромашка (Matricaria), на каждом цветоносе не одно, а несколько похожих бело-желтых соцветий, менее крупных, чем у нивяника. Есть различия и в продолжении жизни: нивяник – растение многолетнее; ромашки – одно– или двулетние. У ромашек листья дважды– и триждыперистораздельные на узколинейные, острые, раздвинутые доли. У нивяника листья цельные, продолговатые, зубчатые.
Нивяник, разрастаясь, образует заросли и в полном расцвете своей красоты радует людей бело-желтыми шапками цветков, однако каждое соцветие цветет не долго – всего лишь двенадцать дней. Плодиков-семянок образуется очень много: одно растение может дать их до 25 000.
Нивяник используется в народной медицине: отваром из соцветий лечат простуду, головную боль, кашель.
Подсолнечник однолетний (Helianthus annuus)Подсолнечник за одно лето вырастает в могучее, сильное растение, высота стебля может превышать 2,5 м. У крупных, черешковых, сердцевидных, зубчатых листьев концы отогнуты наружу, по ним стекает дождевая вода. Тонкие струйки такой воды впитывают корни подсолнечника. От одного главного корня отходит масса мелких боковых, которые не выходят за пределы кроны листьев.
Одиночные желтые соцветия-корзинки у подсолнечника очень крупные – до 30 см в поперечнике. Эти соцветия, напоминающие лучистое солнце, обеспечили подсолнечнику и русское, и научное название: от греческих слов helios – солнце и anthos – цветок.
Ложноязычковые ярко-желтые цветки располагаются снаружи соцветия, они не образуют семянок, но, увеличивая поверхность корзинки, привлекают насекомых. Внутренние трубчатые цветки являются плодущими, после их отцветания образуются плоды-семянки, известные всем семечки, содержащие масло и другие полезные вещества.
Интересно, что завезенный в 1569 году из Мексики в Испанию и распространившийся по всей Европе подсолнечник долгое время был декоративным растением. Большими соцветиями-корзинками украшали шляпы и даже костюмы. Практическое использование подсолнечника началось после того, как один крестьянин Воронежской губернии впервые получил из семян подсолнечное масло. Потом были построены маслобойные заводы. В настоящее время выведены сорта подсолнечника, семена которых содержат более 50 % жира.
Все части этого растения используются в пищевых и хозяйственных целях. Из ядер семечек получают масло, оболочка плодов (лузга) может использоваться в качестве топлива. Зола лузги богата минеральными солями, может быть использована и как ценное удобрение, и для технических целей. Подсолнечные жмыхи служат хорошим кормом для откармливания животных. Подсолнечник – хорошее медоносное растение.
Полынь горькая (Artemisia absinthium);чернобыльник (Artemisia vulgaris);
полынь полевая (Artemisia campestris)
Научное название рода Artemisia присвоено этим растениям в честь древнегреческой богини Артемиды (или Дианы), возможно, потому, что типичные места обитания полыней – это поля, склоны оврагов, луга, пустыри и заброшенные посевы. Может быть, после неудачной охоты греческая богиня, пробегая такие места, заинтересовалась сильным горьковатым запахом этих растений.
Видовые латинские названия означают: absinthium – горькое, но целебное средство, vulgaris – обыкновенная и canpestris – равнинная или полевая.
Своеобразный запах полыни возникает от паров эфирных масел, которые выделяют листья.
Крепкие деревянистые стебли полыней несут очередные листья трех типов: нижние, как правило, дважды– и триждыперисторассеченные, вышерасположенные – перистораздельные, а самые верхние – всегда цельные.
Соцветия-корзинки похожи у трех видов, они довольно мелкие, не более 0,3 см в диаметре, собраны в облиственные густые метелки. У полыни горькой и полевой такие метелки зеленовато-желтого цвета, у чернобыльника – красноватого. Опыление у полыней происходит при помощи ветра. Поселяясь на довольно сухих почвах, полыни не страдают от излишнего испарения. У полыни горькой защита – войлок, покрывающий все растение; у чернобыльника в полдень листья поворачиваются своей нижней стороной, покрытой волосками, к солнцу – испарение уменьшается.
Несмотря на горьковатые вещества, содержащиеся в полыни, она используется с давнего времени в народной медицине для усиления аппетита, лечения желудочно-кишечных болезней и нервных заболеваний. Чернобыльник с приятным запахом и слегка горьковатым вкусом добавляют в качестве приправ к некоторым блюдам.
Сухие побеги полыни применяют для оздоровления помещений, сильный запах изгоняет вредных домашних насекомых. Это свойство полыни было подмечено людьми в природе. Орлы и сорокопуты приносят в свои гнезда побеги полыни, избавляя птенцов от блох и клещей. Забайкальские косули совершают большие переходы в поисках горькой степной полыни, которая помогает им освободиться от кишечных паразитов.
Среди видов рода Полынь есть еще один примечательный вид – эстрагон. Молодые побеги этой ароматной и лишенной горечи полыни используют для салатов и как ценную пряность под названием тархун.
Астры (Aster)Эти очень живописные, красиво и продолжительно цветущие растения с давних пор выращивают в садах, парках и на газонах. Однолетние и многолетние астры, образующие кустики или кусты разной высоты и плотности, расцветают белыми, розовыми, желтыми, кремовыми, красными, лиловыми или фиолетовыми соцветиями разной формы и размеров.
Причудливые разнообразные соцветия астр иногда имеют сходство с хризантемами, пионами. Крупные (до 12 см) махровые полусферические светло-розовые соцветия пионовидных астр – просто заглядение. Легкие, воздушные соцветия игольчатых астр как будто парят в воздухе. Кустики однолетних карликовых астр, покрытые розовыми густо-махровыми соцветиями, всю осень радуют глаз.
У всех астр прочные, облиственные побеги и простые листья с выемчатыми краями. Подземные органы различаются: у однолетних компактная корневая система; корневища развиваются в почве у многолетних астр.
Высокие кусты многолетних астр, усыпанные небольшими разноцветными соцветиями, зацветают поздно осенью и цветут иногда до ноября. Их наряд приносит радость, отвлекая от грустных мыслей об ушедшем лете и надвигающейся зиме.
Украшением цветников, приусадебных участков, балконов и веранд служат различные сорта декоративных сложноцветных: бархатцев, георгин, космей, циний, маргариток и др.
Класс однодольные
К классу однодольных относится более 60 000 видов растений, в три раза меньше, чем двудольных. Ученые полагают, что древнейшие однодольные произошли от примитивных двудольных.
Однодольные растения от двудольных обычно легко отличить с первого взгляда. Большая часть видов однодольных – травы (исключение – пальмы, драцены и другие экзотические растения). Однодольные образуют значительную часть травостоя лугов, степей, саванн.
Жилкование листовых пластинок дуговидное или параллельное. Корневая система – мочковатая. Зародыш имеет одну семядолю. В цветках однодольных число элементов (чашелистиков, лепестков, тычинок) обычно кратно трем, а у двудольных (вспомните) оно обычно кратно четырем, пяти, шести, семи.
Несмотря на то что видов однодольных значительно меньше, чем двудольных, они очень разнообразны: от крошечной ряски до величественных финиковых пальм.
Семейство Рясковые (Lemnaceae)
Ряска трехдольная (Lemna trisulca);ряска маленькая (Lemna minor)
Эти чрезвычайно мелкие цветковые растения очень похожи друг на друга по строению и образу жизни. Плавающие по поверхности или погруженные в воду, они имеют вид округлых (у ряски маленькой) или продолговатых (у ряски трехдольной) стеблевых пластинок, которые получили название листецы, или фронды. Размер листецов не превышает 0,3–0,4 см (у ряски маленькой), 0,5–1 см (у трехдольной).
От нижней поверхности листецов отходит по одному корешку. Ветвлением листеца ряски размножаются очень быстро, сплошным ковром закрывая иногда всю поверхность стоячих или медленно текущих водоемов. Такие ковры ряски на водной глади называют лягушачьей дерюжкой.
Ряска трехдольная
Осенью ряска образует почки, которые, опускаясь на дно вместе с отмершими растениями, благополучно перезимовывают. Весной почки поднимаются на поверхность, из них развертываются новые листецы, от которых быстро отпочковываются новые ряски.
В боковых углублениях листеца, в так называемом кармашке, в мае-июне могут появляться цветки ряски.
В естественных водоемах ряски цветут очень редко. Их цветки имеют простое строение: лепестки и чашечки отсутствуют, в пестичных цветках только один пестик, в тычиночных – одна тычинка.
Ряски предпочитают слегка загрязненную воду. Поселяясь в таких условиях, они хорошо и быстро очищают водоемы, снабжая их кислородом. Ряску охотно поедают водоплавающие птицы. Можно использовать ее и на салаты, в ней содержатся полезные вещества и витамины.
Ряска маленькая
Семейство Лилейные (Liliaceae)
Тюльпан (Tulipa)Типичным представителем лилейных являются тюльпаны. Это одни из красивейших луковичных многолетников. Все растение тюльпана выглядит торжественно-привлекательно. Ярко-зеленые или темно-зеленые крупные простые продолговатые или ланцетные листья, у некоторых сортов с волнистыми краями, рельефно выделяются среди весенней зелени цветников. На прямых высоких стеблях распускаются крупные одиночные цветки, форма и окраска которых поражает воображение.
Форма цветков у разных сортов может быть чашечковидной, бокаловидной, шаровидной, лилиевидной, махровой, а окрашены они бывают во все цвета: от нежно-белого до темно-фиолетового и даже черного.
О черном тюльпане история сохранила такую историю. Сорт тюльпана с такой окраской был выведен в Голландии в 1673 году. В честь этого события состоялся даже праздник, на котором правитель Вильгельм Оранский вручил большую премию цветоводу и назвал черный тюльпан чудом Голландии. Знаменитый французский писатель Александр Дюма написал роман «Черный тюльпан».
Тюльпаны происходят из степной и пустынной зон Евразии и Северной Африки. В Средней Азии, где эти растения тоже были в почете, за бокаловидную форму цветков их называли «тюрбаны». Большое распространение получили тюльпаны в Турции, оттуда в XVI веке они попали в Европу. Центром разведения и селекции тюльпанов стала Голландия. В этой стране любовь к тюльпанам – национальная черта, превратившаяся даже в тюльпаноманию.
За луковицы особо красивых тюльпанов продавали дома. На стене одного из домов Амстердама осталась надпись о том, что два каменных дома были куплены за три луковицы.
Современные сорта по совокупности признаков подразделяются на несколько групп. Группу простых ранних тюльпанов составляют старые, но до сих пор повсеместно выращиваемые сорта – с желтыми и розовыми цветками. У сорта Мурильо во время цветения белая окраска постепенно переходит в розовую.
В группу дарвиновских сортов объединены растения с однородной окраской: белой, розовой, красной, темно-красной, сиреневой и почти черной. Изящные, оригинальные сорта с цветками в форме лилии, с узкими долями околоцветника, острые кончики которых отогнуты наружу, лилиецветные тюльпаны очень красиво выглядят на газонах и в букетах. Группа попугайных тюльпанов выделяется сильнорассеченными долями околоцветника, что делает их похожими на красочные перья попугаев.
Дикорастущие тюльпаны, произрастающие и в России, служат прекрасным материалом для дальнейшей селекционной работы по созданию новых, еще не виданных по красоте и форме цветка сортов.
Лилии (Lilium)Виды этого рода очень разнообразны. Все лилии – травянистые луковичные растения. Строение надземных вегетативных и генеративных органов у разных видов неодинаково. Сходны подземные органы – это луковицы яйцевидной формы, состоящие из сочных, незамкнутых чешуй.
Каждую весну из таких луковиц начинают развиваться округлые, облиственные, довольно высокие и прочные стебли с сидячими листьями разной формы: линейной, ланцетной, яйцевидной, которые могут быть очередными или в мутовках.
На верхушках побегов расцветают одиночные или собранные в зонтиковидные, метельчатые или в кистевидные соцветия крупные (до 15 см в диаметре) красивые цветки, имеющие у разных видов форму воронки, чашки, кубка, чалмы.
Окраска цветков может быть белой, желтой, красной, оранжевой и пр. Цветки опыляют насекомые, которых привлекает нектар. После опыления образуются плоды – вскрывающиеся коробочки, наполненные довольно крупными семенами.
Лилии – обитатели умеренного пояса Северного полушария Земли. Люди, очарованные красотой и ароматом дикорастущих лилий, давно уже стали выращивать их около своих жилищ. От этих «дикарей» произошли современные сорта лилий. Восхитительно-утонченная красота лилий сочетается с их целебными и пищевыми свойствами. Особенно красивы сорта лилии царственной (регале), а также тигровой, леопардовой, прекрасной, золотистой, лилии Генри и др.
На Кипре, в Древнем Египте, Греции, на Ближнем Востоке особо почиталась белоснежная лилия. Такая лилия, рассказывается в легенде древних римлян, выросла из молока богини Юноны. Из Италии этот вид лилии распространили по всей Европе крестоносцы.
Символом чистоты, правды и веры признавалась белизна цветков лилии.
Семейство Касатиковые (Iridaceae)
Ирис, или касатик (Iris pseudacorus)Типичные места обитания этих изящных растений – заболоченные берега рек, озер, прудов, поймы. Толстое, ветвистое корневище хорошо закрепляет растение во влажной, илистой почве.
Распространяются ирисы с помощью воды, их семена имеют воздушные полости, благодаря которым они держатся на воде и легко разносятся на большие расстояния ветром и течением. Семена созревают в плодах – трехгранных коробочках.
Довольно крупные цветки имеют оригинальное строение и окраску. Из каждых шести лепестков цветка три наружных отогнуты вниз, а три внутренних растут прямо или немного скошены. От дикорастущих ирисов выведено большое число садовых сортов с цветками чисто-белыми, желтыми, желто-коричневыми, оранжево-желтыми, красными, голубыми, розовыми, фиолетовыми и даже переливчатой окраски. Все оттенки цветков ирисов – это полная гамма разнообразных колеров.
Нежные, оригинальные цветки ирисов цветут недолго – день-два. Но все растение выглядит нарядным и неделю, и полторы, потому что на цветоносных побегах несколько цветков и раскрываются они не все сразу, а постепенно, один за другим.
Восхитительное разнообразие окрасок венчиков оправдывает научное название рода, ведь iris по-латыни – радуга. Многоцветие сортов ирисов во много раз превосходит набор цветов и оттенков радуги. Видовое название pseudacorus переводится как «ложный аир», название дано по сходству листьев ириса с растением из семейства аронниковых – аира.
Широколинейно-мечевидные насыщенного зеленого цвета листья располагаются на побегах очень интересно. Они как бы выходят один из другого, поэтому место роста каждого нового листа защищено, как футляром, старым листом.
В настоящее время цветоводы работают с группой высоких ирисов, которые еще называют бородатыми. Такие ирисы имеют бородки на наружных лепестках цветков. Почти все садовые сорта относятся к группе гибридных ирисов. А экземпляры ириса касатика, высокого растения со светло-желтыми с оранжевым оттенком цветками, могут украсить берега небольшого приусадебного водоема.
Шпажник, или гладиолус (Gladiolus imbricatus)Дикорастущий шпажник произрастает по сыроватым лугам, кустарникам, полянам по всей Европе, Западной Азии и Южной Америке. У основания стеблей шпажника (гладиолуса) развиваются клубнелуковицы. Осенью, когда все растение отмирает, в почве остаются эти подземные многолетние органы, из почек которых весной развиваются стебли с листьями и соцветиями.
Давно «прирученные» гладиолусы украшают теперь клумбы садов и парков, приусадебные участки городов и сел, производят завораживающее впечатление видом крупных воронковидных цветков, собранных в большой однобочный колос. Такие удивительные цветки распускаются поочередно, один за другим, они располагаются на прочных высоких травянистых стеблях среди длинных мечевидных широколинейных листьев.
По разнообразию окрасок цветков гладиолусы превосходят многие другие многолетние цветочные культуры. Лепестки цветков могут быть белого, желтого, оранжевого, оранжево-розового, красного, малинового, синего и других цветов. При этом на нижней доле околоцветника могут быть яркие пятна или полоски другого цвета.
Начиная с июля и до осенних заморозков радуют нас гладиолусы своей торжественно-волнующей красотой. Осенью их клубнелуковицы следует выкопать, обсушить и хранить в прохладном, сухом помещении до весенней посадки.
Семейство Луковые (Alliaceae)
Лук медвежий (Allium ursinum);лук порей (Allium porrum);
лук репчатый (Allium сера);
чеснок посевной (Allium sativum)
Все луковые – травянистые растения с луковицами, клубнелуковицами или корневищами. Форма прикорневых листьев различна: бесчерешковые, узкие, линейные, иногда дутчатые или трубчатые.
Латинское название рода – allium – происходит от кельтского слова all, что означает «жгучий».
У разных видов луковых окраска цветков варьирует от белой, желтой до розовой. Мелкие цветки с шестичленным звездчатым или колокольчатым околоцветником собраны в соцветие – шаровидный, головчатый зонтик, который до цветения заключен в пленочный чехол.
Над соцветиями луковых всегда много насекомых, их привлекает обильный нектар, образующийся в каждом цветочке. После опыления формируются плоды – коробочки, в которых созревают мелкие трехгранные семена.
У луковых есть интересная особенность, которая называется живорождением и наиболее ярко проявляется у чеснока. В соцветиях могут образовываться маленькие луковички, которые, опадая, укореняются и дают молодые растения.
Лук и чеснок как культурные растения люди выращивают с глубокой древности. На пирамиде Хеопса есть надпись о том, сколько денег было затрачено на покупку лука и чеснока для рабов-строителей.
В Европе луку и чесноку приписывали защитные и священные свойства. Рыцари, видимо не надеясь на крепость своих доспехов, вешали на грудь луковицы. В средние века считали, что лук и чеснок защищают не только от болезней, но и вообще от любых напастей. Было, например, поверье, что вампиры больше всего боятся чеснока.
Чеснок входил в меню крестоносцев, мореплавателей. Магеллан, отправляясь в кругосветное путешествие, взял на борт своих кораблей 450 связок лука и чеснока.
И в самом деле, эти знакомые всем и, казалось бы, такие обычные растения имеют не только важное пищевое, но и медицинское значение. Они богаты витаминами и микроэлементами. Особые летучие вещества – фитонциды, выделяемые чесноком, обладают бактерицидным действием, способны убивать стафилококк, туберкулезную и дифтерийную бациллы. Сочетание в луковых растениях двух важных для организма людей лечебных факторов – витаминов и фитонцидов – превращает эти растения в лучшие пищевые и целебные средства природы. Луковые растения – защита не только для людей, но и для растений. В огородах лук, растущий рядом с картофелем или другими овощами, спасает их от грибковых заболеваний и других недугов.
Популярность лука отражена во многих народных пословицах и загадках, например таких, как: «Лук – от семи недуг»; «Наш огород в образцовом порядке, как на параде построились грядки, словно живая ограда вокруг, пики зеленые выставил лук»; «В десять одежек плотно одет, часто приходит к нам на обед, но только на стол его позовешь, сам не заметишь, как слезы прольешь»; «На рынке он лежит горой, знаком последнему невежде; его хозяйка ловко режет, рыдая над его судьбой»; «Кто его раздевает, тот слезы проливает». Давление в клетках луковицы превышает 24 атмосферы. Даже при самом небольшом повреждении, а тем более при разрезании луковицы капельки жгучего сока разбрызгиваются во все стороны и попадают в глаза человека.
Некоторые виды дикорастущих луков занесены в Красную книгу как редкие, их нельзя рвать.
Лук медвежий, или черемша, имеющий народное название калба, растущий по тенистым сибирским лесам, – одно из ценных витаминных растений. Витамина С в нем содержится в 10–15 раз больше, чем в лимоне или апельсине. Десяток стебельков этого лука обеспечивают суточную потребность организма в витамине С. Этот настоящий клад здоровья сибиряки заготавливают весной в большом количестве. Как только сходит снег, сразу в лесах появляются сочные трехгранные стебли высотой от 15 до 60 см, на каждом – по два продолговато-ланцетных листа. Такие побеги едят в свежем виде и заготавливают впрок. Черемшу добавляют в салаты, винегреты, супы и даже в пельменный фарш. При заготовке черемши следует срезать побеги ножом, не выдергивая растения из почвы, чтобы не повредить корневище, которое длительное время может расти, захватывать новые участки и давать много молодых побегов.
Лук порей выделяется в ряду луковых растений мощным стеблем и хорошо развитыми, довольно плотными, сочными листьями. Разросшееся сочное основание стебля с мочкой придаточных корней может перезимовать под небольшим укрытием. Ранней весной сочные побеги порея являются источником ценных биологически активных веществ.
Лук репчатый имеет листья замечательной трубчатой формы, очень редко встречающейся в растительном мире. Такая форма листьев придает тканям крепость и упругость, способность противостоять ветру.
Из посеянных семян к концу первого года вырастают только маленькие луковички, так называемый лук-севок. Полного роста луковица достигает только на второй год. Один немецкий огородник в 1987 году вырастил луковицу рекордного размера весом 2 кг 850 г.
У лука репчатого в пищу употребляются сами луковицы и зелень листьев, которую называют пером.
Острый специфический запах луковых обусловлен особыми эфирными маслами, которые содержатся в разном количестве во многих сортах лука. В европейских странах употребляют сладкие сорта лука – испанские, итальянские, мадерский. Кроме репчатого, выращивают такие сорта лука, как батун, шнитт-лук.
Чеснок посевной отличается от лука репчатого листьями, луковицами и другими признаками. Листья линейные, плоские, сверху слегка желобчатые. Луковица состоит из нескольких (6–10) маленьких луковичек, заключенных в одну общую оболочку.
Чеснок размножают с помощью луковичек. Из каждой луковички (зубка) вырастает новое растение. На верхушках стеблей вместо плодов в большом количестве появляются маленькие выводковые почки. Их называют воздушными луковичками. Цветы чеснока почти никогда не дают семян.
Спиртовая вытяжка чеснока употребляется в медицине в качестве лекарственного средства для лечения склероза и подагры. Сок из свежих головок чеснока раньше использовался как антисептическое средство для лечения гнойных ран.
