Текст книги "О вкусной и здоровой жизни"

Автор книги: Симор Коблин

Пустота, полнота или избыточность/недостаточность

В китайской медицине недостаточность органа/меридиана или области тела подразумевает нехватку энергии в этом движении. Избыточность означает, что определенный орган/меридиан или область тела перенасыщены чи/жизненной энергией. Термин «пустой» обозначает состояние, при котором движение, меридиан, орган или область требует нашего внимания, как магнит, притягивающий металлические предметы. Полное движение, наоборот, отталкивает. И в пустом, и в полном движении есть энергия. Различны ее качество и направление.

Схема 2

Взаимоотношения между элементами

Взаимоотношения между элементами: подпитывает подавляет или регулирует. Взаимосвязь между пятью элементами и движениями. Поскольку термины «пустой» или «полный» описывают качественный аспект движения, органа или меридиана, термины «подпитывать», «регулировать» и «подавлять» относятся к качеству одного движения, которое влияет на другое. Например, течение, вода/мечта подпитывает прорастание, дерево/новые начинания. Так, качества воды (ее чистота и жизненная сила) обеспечивают рост дерева. Подобным образом гиперактивность, пылающий огонь, харизма подавляет стремление к упорядочиванию, движение собирания, металл/завершение.

В идеале количественного и качественного компонента движения/элемента достаточно, чтобы по очереди подпитывать или регулировать другие. Когда количество (избыточность или недостаточность) или качество (пустое или полное) движения пребывает в дисбалансе, мы будем испытывать трудности, призывающие нас пересмотреть взгляды на жизнь и здоровье.

 
Пять движений
Волны бьются о берег.
В глубине неподвижность, дух обновлен.
Свежесть весны. Мы играем, творим —
это спонтанность, искры новых идей.
Вдохновение. В каждой клеточке тела —
пылкая страсть. Умеренность, мягкость.
Разноцветные листья
опадают с деревьев, питая землю.
Сладкое объятье,
надежный союз.
Долгие дни позади.
Время собрать урожай.
Это то, чего вы хотели?
Чего вам хочется больше всего?
Пять движений – как единое целое.
Следуйте своему пути,
будьте решительны.
Дышите. Доверяйте.
 

Диагностика по модели пяти движений

Наша способность в любой момент определить, какое из движений нуждается в гармонизации, является ключом к жизни в гармонии с природой. Задайте себе вопрос: сейчас правильнее расслабиться и следовать потоку или работать, осуществляя задуманное? Мы заболеваем, если придаем чрезмерное значение одному из движений в ущерб другому. «Переполненное» движение искажает энергию другого – проигнорированного и пустого. Как только мы восстанавливаем баланс, полное движение становится источником энергии и исцеления.

Если мы слишком концентрируемся на деталях и логическом анализе при завершении дел (собирание/поздняя осень/свойство металла), то мы часто пренебрегаем потребностью в новой, полезной для нас идее (прорастание/весна/свойство дерева). Крайности в образе жизни подсказывают нам, какие движения являются пустыми, а какие – полными. Управление динамикой этих процессов – ключ к здоровью.

Присядьте, успокойте дыхание и задайте себе вопрос: В каком «режиме» я чаще всего нахожусь, когда совершаю поступки, ведущие к дисбалансу? Когда мне грустно или я чувствую, будто потерял свой «центр», какое поведение привело меня к этому? Наблюдайте за собой ежедневно и отметьте, сколько времени вы проводите в любом из этих «режимов», и какое поведение вам свойственно?

1. Беспомощность/отчужденность – уход от конфронтации.

2. Разочарование, гнев, намерение преодолеть любые обстоятельства, которые мешают исполнению желания.

3. Рассеянное внимание. Желание взяться за множество дел одновременно, теряя более широкую перспективу и способность все делать шаг за шагом.

4. Обвинение других или ожидание от них «спасения».

5. Обвинение себя за то, что вы не такой, каким должен бы быть – стыд/вина.

Какое поведение других вас больше всего раздражает? Когда они: 1) избегают конфронтации; 2) злятся; 3) крутятся как белки в колесе; 4) считают себя жертвой; 5) считают себя виновником всех бед. Поведение других людей, которое мы не принимаем, отражает проблему внутри нас, требующую разрешения. Другой человек таким образом напоминает нам о гармонии, которую мы ищем. То, чем мы уже насыщены (полнота), вызывает у нас отвращение. Находясь к этому проявлению слишком близко, мы можем навредить нашей чи. Поэтому, как правило, в таких случаях мы держим дистанцию. Это нормально. Зачем лишний раз раздражаться? Однако когда мы замечаем раздражители, которые нас «цепляют», у нас появляется возможность поразмышлять о них. Дышите и почувствуйте – где появляется отклик в теле? Прислушайтесь к этим ощущениям и наблюдайте, что происходит. Как физические ощущения, которые вызывает эта проблема, проявляются при общении с другим человеком. Осознавая эти раздражители, мы можем исцелить наше тело/разум/дух. Пробуйте, наблюдая, что происходит, когда снова возникает такая возможность.

Наши максимально пустые и полные движения являются источником важнейших перемен в жизни. Пока мы не обращаем на них внимания, они будут вызывать стресс (физическое, эмоциональное, духовное напряжение), трудности в отношениях или душевный дискомфорт. Это вызов, который появляется в нашей жизни для того, чтобы привлечь наше внимание. Это призыв вернуться на свой путь.

Рекомендации относительно образа жизни и диеты, изложенные в этой книге, гармонизируют или регулируют каждое из этих движений – пустое и полное, будь оно в избытке или в недостатке. Следующий способ иногда помогает пролить свет на пустые и полные движения в вашей жизни. Нарисуйте круг своей недоминантной рукой. Сравните его с фигурой, изображенной ниже.

Схема 3

Круг, который вы нарисовали, отражает модель пяти движений, изображенную выше. Его нижняя часть соответствует движениям собирания и течения, левая – прорастанию, верхняя – сиянию, правая – заземлению. Замечаете ли вы некоторые искажения в рисунке круга/движениях?

Допустим, вы нарисовали круг, похожий на этот. Тогда, исходя из концепции пустых/полных движений, можно составить следующие рекомендации. Достижение целей (собирание (4)) будет естественным образом сдерживать вашу фрустрацию (металл/собирание регулирует дерево/прорастание). Постарайтесь придерживаться сбалансированной диеты – по вкусу и настроению, уделяя особое внимание энергиям собирания и прорастания. Это может послужить вам хорошим началом.

Также можно предположить, что когда вы трансформируете силу, стоящую за разочарованием (прорастание (2)), движение страсти/сияния (1) в результате будет проявляться мягче и даже сильнее. Связь с другими людьми/заземление (3), например, с друзьями (с чем в данном случае все в порядке), помогает достигнуть целей и выразить индивидуальность (собирание). Судя по всему, между пятью движениями переживается множество взлетов и падений. Это свидетельствует о волнующей, динамичной жизни. Возможно, вам хотелось бы привнести в жизнь больше спокойствия.

Сравните свой нарисованный круг с кругом пяти движений. Какая часть фигуры выделяется более всего? Где линия обрывается? Где становится плоской? Какие рекомендации в связи с этим вы бы себе дали?

П ринимая во внимание эти взаимосвязи, мы можем обрести ключ к диагностике состояния здоровья человека, и, в идеале, к осознанию источника дисбаланса. Например, если человек чувствует холод в костях, у него проблемы со слухом, частое мочеиспускание, темный цвет лица и говорит он тихо и робко (характеристики, приведенные в колонке «Течение»), мы приходим к выводу, что его почки нуждаются во внимании.

Взаимосвязи, обозначенные в таблице пяти движений, были открыты опытным путем за долгие годы наблюдений в древнекитайской цивилизации. Сопоставляя определенные характеристики с временами года и энергетическими движениями, мы убеждаемся в том, насколько наша жизнь связана с природой. Например, некоторые исследования показали, что холод чаще всего испытывают робкие люди, которые носят темную одежду (она естественным образом притягивает тепло) и имеют проблемы с почками/мочевым пузырем и темные круги под глазами.

Таблица 5

Пять трансформаций энергии (взаимосвязь)

* В идеале вы лишь слегка почувствуете эти запахи. В тяжелых случаях они могут быть сильными и едва переносимыми. – Примеч. авт.

** Фрукты, растущие в вашей географической/климатической зоне. – Примеч. авт.

Каждый из нас испытывает на себе физические, психологические и духовные проявления этих энергий в разные периоды жизни. Помните: если человек остается в одной и той же фазе в течение долгого времени, это может привести к экстремальному опыту или ситуации. Типичным примером может послужить ситуация, когда человек после успешного завершения какого-то дела (металл, движение собирания) не видит важности перехода к следующему заданию (вода, движение течения), что приводит к депрессии. В таком случае на физическом уровне может появиться запор.

Эти жизненные сигналы появляются в определенные времена года. У людей, у которых имеются проблемы с почками, зимой бывают такие симптомы как звон в ушах, сероватый цвет лица – как после бессонной ночи. Люди, у которых не в порядке печень, могут становиться раздражительными весной. Попробуйте провести параллели с каждой из этих пяти категорий, разными временами года, органами и движениями.

Еще один способ диагностики: определить, имеются ли на лице области, цвет которых отличается от цвета лица в целом. Они соответствуют определенным органам, а также пяти движениям, с которыми они ассоциируются. Когда вы собираете информацию по поводу определенных карт и моделей, позволяйте интуиции вести вас. Избегайте анализа или рационализации.

Сядьте, выровняйте спину. Закройте глаза, опустошите ум и позвольте себе увидеть область лица, наиболее значимую в данный момент. Глаза расслаблены и слегка приоткрыты. Язык расслаблен и прилегает к нёбу, за верхними зубами. Дышите диафрагмой – медленно, глубоко и спокойно. Обратите внимание на границы своего тела. Когда появляются мысли, возвращайтесь к наблюдению за ощущениями в теле.

Дышите и сосредоточьтесь только на физических ощущениях. Постепенно перестаньте контролировать дыхание. Ум – чистый и спокойный. Если мысли приходят в голову, возвращайтесь к дыханию и снова опустошайте свой ум. Постепенно период пустоты и неподвижности будет возрастать.

Теперь быстро взгляните на лицо своего пациента. Или на свое. Затем закройте глаза или посмотрите в сторону. Что вам запомнилось? Что вы увидели? Это область, на которой следует фокусировать внимание при диагностике и лечении.

Пять движений: гармонизирующее питание

Ниже изложены рекомендации по питанию, следуя которым можно укрепить здоровье, гармонизировать отношения и жизнь в целом. Использовать пищу, как лекарство, – относительно безопасно, в то время как даже травяные рецепты могут обладать достаточно сильными побочными эффектами. И, конечно, если у вас возникают вопросы относительно любых рекомендаций, изложенных ниже, обязательно проконсультируйтесь с квалифицированным специалистом.

Движение течения

Движение течения соответствует зимнему времени года и ночному времени суток (связано с более низкими температурами). Его дисбаланс часто проявляется в ощущении холода, а также в трудности приспособиться к окружающим обстоятельствам (на физическом, эмоциональном или духовном уровне). Если движение течения является пустым или, наоборот, переполнено, выполнение следующих рекомендаций может способствовать обретению баланса.

Рекомендации по питанию для движения течения

1. Включите в рацион теплую, прошедшую обработку пищу. Продукты, которые готовились в течение длительного времени (тушеные и сваренные на медленном огне, выпечка), обладают согревающим действием, что улучшает функцию почек фильтровать кровь.

2. Включите в рацион продукты, соответствующие вашей географической и климатической зоне. Овощи и фрукты, которые растут в определенном регионе и поддерживают образ жизни людей, которые его населяет. Так, тропические фрукты обладают охлаждающим эффектом и поэтому могут нарушить естественную способность человека пребывать в потоке домашнего окружения.

3. Ешьте суп. С энергетической точки зрения суп является воплощением водной среды, в которой зародилась жизнь. Благодаря своему согревающему и питательному эффекту суп поддерживает нашу способность пребывать в потоке и адаптироваться к обстоятельствам жизни.

4. Ешьте бобовые. В сочетании со злаками бобовые полностью удовлетворяют потребность организма в белках. Бобы по форме напоминают почки – это было подмечено в восточном фольклоре. В традиционной народной медицине бобы азуки считаются особым продуктом, который регулирует функции почек. Многие люди испытали на себе пользу бобов азуки. Их регулярное употребление в пищу помогает поддерживать здоровье, усиливая энергию чи почек.

5. Включите в рацион водоросли. Морские водоросли благоприятно влияют на работу почек. Они особенно полезны для людей, которые живут возле океана, потому что: 1) водоросли зародились в водной, текучей среде; 2) их минеральный состав помогает почкам поддерживать кровь в щелочном состоянии. Водоросли считаются одним из традиционных продуктов, которые поддерживают функции почек. В океане же они поддерживают чистоту морской воды. Подобным образом они балансируют кровь в организме человека.

6. Включите в рацион полезные злаки. Гармонизирующими для почек злаками считаются гречка и овес – благодаря своим согревающим качествам. По традиции их готовили в регионах с прохладным климатом – России и Северной Европе. Для жителей регионов с умеренным климатом они могут быть слишком согревающими. В то же время необходимо учитывать индивидуальные особенности каждого человека.

7. Включите в рацион имбирь. Имбирь традиционно используется как согревающее средство, которое гармонизирует движение течения. Его добавляют в качестве приправы в супы, овощные блюда, а также из него приготавливают имбирный чай. Имбирь помогает телу адаптироваться к жизненным переменам, которые могут ослабить движение течения. Его употребляют, когда чувствуют себя разбитыми по утрам, что зачастую вызвано дисбалансом функции почек.

8. Избегайте употребления холодной пищи и напитков. Напитки со льдом, мороженое, еда из холодильника, сырой тофу, а также большие порции салатов и тропических фруктов, заставляют почки сжиматься, ухудшая их способность к фильтрации.

9. Избегайте употребления овощей семейства пасленовых. Они растут в ночное время суток. Помидор, баклажан, картофель, перец и табак могут стать причиной избыточной кислотности крови. Однажды я работал с клиентом, который в течение 50 лет страдал лунатизмом. Он выздоровел сразу после того, как исключил из своего рациона картофель.

10. Избегайте стимуляторов. Некоторые лекарства, кофеин и вообще любые стимуляторы перегружают надпочечники, истощая энергию движения течения.

11. Поддерживайте баланс жидкости в организме. Вода помогает телу выводить отходы. В избытке она может разжижать важные для тела жидкости (например, пищеварительные соки) и влиять на объем циркулирующей крови. Особенно это касается тех, кто ест много овощей (в них уже достаточно много воды). В таком случае можно перегрузить почки, фильтрующие жидкость. Отечность, а также влажные ладони и ступни являются сигналом о том, что нужно пить только тогда, когда испытываешь жажду, вопреки популярному мнению, что каждый день нужно выпивать восемь чашек воды.

Я знаю многих людей, которые следуют этому принципу, жалуясь при этом на избыточный вес. Сигналы, описанные в разделе «Телосложение и состояние здоровья», помогут вам узнать, достаточно ли вы пьете воды. Вода из-под крана, как правило, содержит хлор, фториды, алюминий, ртуть, кадмий, асбест, бензол, нитраты, пестициды и радон. Все эти вещества являются высокотоксичными. Найдите хороший фильтр для воды или родник и пейте чистую щелочную воду (с pH 7,4 и выше).

12. Поддерживайте солевой баланс в организме. Соленый вкус является гармонизирующим для движения течения. Морская соль, полученная естественным путем, содержит хлорид натрия и другие микроэлементы, такие как магний, которые ощелачивают кровь и помогают нам оставаться здоровыми (при разумном ее употреблении). Избыток соли оказывает сжимающее воздействие на ткани организма, что приводит к задержке воды (отечности), кислотному состоянию крови, гипертонии и чувству холода. Недостаток соли оказывает расширяющее воздействие на ткани организма и приводит к гипотонии, рассеянному вниманию, гиперактивности и вялости процессов, протекающих в организме.

Зачастую люди злоупотребляют соленой пищей, сами того не замечая. Это происходит, если: 1) «переборщить» с мисо, соевым соусом или солью, особенно добавляя ее после приготовления пищи (даже мисо должен настояться на недоваренном бульоне перед употреблением); 2) есть много жареных орехов и семечек; 3) добавлять в блюда соленые приправы, которые содержат умебоши, гомасио и морские водоросли; 4) употреблять соль вместе с морскими водорослями. Количество соли, которое мы можем съесть, не испытывая проблем со здоровьем или тяги к сладкому и жидкости, зачастую показывает, насколько хорошо работают наши почки.

13. Поддерживайте баланс животных жиров в организме. Прием животной пищи может нарушить функцию почек, связанную с фильтрацией больших молекул протеина. Дело в том, что в мясе содержатся большие молекулы протеина. Если есть его слишком много, это приведет к повышенной кислотности крови и накоплению жира. В оптимальных же пропорциях животная пища является источником аминокислот и минералов. Ее «тяжелые» свойства можно сбалансировать большой порцией овощей и небольшим количеством фруктов. Вегетарианцы могут получать протеин из злаков, бобовых и ферментированной пищи (огурцы, темпе, сыр из семечек). Бобы азуки с комбу и тыквой, а также компресс из имбиря являются отличными домашними средствами для регуляции работы почек (см. главу «Домашняя аптека»).

14. Поддерживайте сексуальную энергию. Когда секс – просто сброс напряжения и генитальный опыт, чи (жизненная сила) расходуется и зачастую истощается. Когда страсть переполняет партнеров, и они таким образом делятся друг с другом своей мечтой, сексуальная энергия используется налучшим образом. Когда партнеры развивают сексуальную энергию, она циркулирует через тело/разум/дух, и чи будет накапливаться. Оргазм постепенно может распространиться на все тело. Это трациционная восточная практика, в основном предназначенная для мужчин – умение внутренне регулировать свой оргазм, получая энергию, вместо того чтобы эякулировать вовне и расходовать энергию в процессе секса. (См. раздел с рецептами, в котором описано, как пища помогает развивать сексуальную энергию.)

Движение прорастания

Движение прорастания связано с новыми начинаниями, теплой энергией утра и весны. Проблемы с энергией прорастания/расширения, печени/желчного пузыря возникают из-за избытка ограничивающих факторов, давления обстоятельств (соревнования, дедлайны[4]4
  В оригинальном тексте автор обращает внимание, что английское слово deadline обозначает «конечный срок», буквально же оно переводится как «смертельная линия».


[Закрыть] и употребление тяжелой пищи). Если растущая энергия подавляется, то появляются жар, разочарование и неприятные симптомы (боль и потеря чувствительности) в разных частях тела (их иногда называют «нарушениями ветра»). Выполнение следующих рекомендаций поможет сбалансировать проявление энергии прорастания.

Рекомендации по питанию для движения прорастания

1. Ешьте свежую пищу. Сырые или слегка обработанные овощи могут устранить застойные явления, затрудняющие движение растущей энергии.

2. Ешьте зелень. Овощи, быстро растущие вверх, такие как зеленый лук, лук-порей, сельдерей, лук-резанец, запускают свежую весеннюю энергию в нашей жизни.

3. Ешьте грибы. Грибы, особенно черные (шиитаке), считались домашним средством для поддержания функций печени. Однако если съесть слишком много, это может вызвать усталость и чувство «витания в облаках».

4. Ешьте злаки. Ячмень и цельное зерно пшеницы гармонизируют энергию прорастания/печени. Уникальная разновидность дикого ячменя, известная как «слёзы Иова», особенно полезна в случае проблем с кожей, вызванных нарушением энергии прорастания.

5. Включите в рацион одуванчик. Листья этого растения кладут в салаты, а корень добавляют в чай. Одуванчик обладает мягкой, охлаждающей энергией, полезной при нарушениях энергии прорастания.

6. Включите в рацион продукты с кислинкой. Уксус, лимон, кислые фрукты и ягоды (клюква) стимулируют растущую, свежую энергию.

7. Пусть ваша пища выглядит красочно и привлекательно. Печень связана с нашим зрением, поэтому пользу вашему здоровью принесет творчески оформленное и аппетитное на вид блюдо.

8. Избегайте употребления тяжелой пищи. Выпечка (хлеб, лазанья), а также жирная пища с высоким содержанием рафинированных сахаров, мясо, яйца, масло и соусы – все это может подавлять энергию прорастания/печени.

9. Избегайте употребления химически обработаной пищи и ненатуральных ингредиентов. Пестициды, гормоны, химикаты и другие искусственные добавки перегружают работу печени, затрудняя очистку крови. (Смотрите раздел «Домашняя аптека», рецепты для печени).