Текст книги "Графиня Бинор 2 (СИ)"
Автор книги: Раяна Спорт
сообщить о нарушении
Текущая страница: 6 (всего у книги 15 страниц)
Глава 11
*** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** ***
Пока Мирана бегала с моим поручением, я успела проинспектировать ее работу и свои последние посадки. К сожалению, из четырех семян подсолнечника взошло только два, и то один из них был настолько слабым, что скорее всего не даст должного урожая. Как бы то ни было, я не стала его выдергивать. Пусть растет, авось и вырастит из него хоть что-то путное.
Вскоре вернулась моя помощница, неся в руках все необходимое. Мы вдвоем срезали стрелки лука и положили их в металлический тазик, при этом я комментировала каждое свое движение.
– Эти семена называются чернушкой. Чуть позже мы высадим его в землю и получим из них севок. Севком называют маленькие луковки, диаметром в полтора-два сантиметра. Именно из севка можно вырастить отличный урожай крупного лука, пригодный к употреблению.
– Так долго, – расстроенно протянула девочка.
– Долго, но оно того стоит. Лук сам по себе очень полезный продукт и помогает справиться от многих болячек даже без вмешательства целителей. Просто нужно знать, что с ним делать и как правильно готовить.
– А с ними что будем делать? – указала рукой на морковь и свеклу.
– Соцветия моркови мы сейчас обвяжем тряпочкой, чтобы семена не осыпались раньше времени, а свеклу пока трогать не будем. Видишь она еще только цветет. Когда коробочки семян побуреют и подсохнут, посадочный материал будет готов к сбору. Но полного высыхания нам лучше не ждать: перезревшие семена могут осыпаться самостоятельно. Все ветки мы срежем, просушим в закрытом от ветра помещении и переберем, чтобы удалить непригодные.
– Понятно, – медленно произнесла маленькая огородница, запуская руку в тазик с чернушкой.
– Понятно ей, – проворчала я как старушка. – Лучше срежь оставшуюся зелень с луковиц да отнеси матери.
Пока я накидывала на соцветия моркови самодельные тряпичные мешочки, Мирана успела не только срезать зелень, но и очистить место для будущих посевов.
Наконец все было готово. Осталось только выкопать картошку, но это дело я оставила на вечер. Сейчас же мне нужно было проверить флягу с ее содержимым. Увы, но всеми огородными работами я о ней совсем забыла.
Открыв крышку фляги, я удовлетворенно выдохнула. Дрожжи начали активно действовать, поглощая сахар и выделяя углекислый газ. Появился характерный для бражки запах и цвет. Перемешав для верности содержимое фляги еще раз, прикрыла крышку. Пусть пока стоит на солнце, а к вечеру занесем в дом.
За всей этой суматохой я не заметила, как пришло время обедать. На этот раз Лисана превзошла саму себя, подав на стол большой пирог с мясной начинкой. Что-то подобное я пробовала, когда училась в колледже. С нами один год в общаге проживала девушка по имени Айгуль, татарка по национальности. Так вот, родители испекли ко дню ее рождения огромный пирог. Зур бэлеш, по-моему, назывался. Начинка в нем была простая и состояла из картошки, нарезанной кубиками, кусочков мяса и лука. Но то, как он был приготовлен, вызывало восторг и обильное слюноотделение. В последующем я пыталась приготовить нечто похожее, но признаюсь честно, у меня мало что вышло.
Лисана разрезала и разложила пирог каждому на тарелку, разлила травяного отвара и только после этого присела на свой стул. Никто из присутствующих за столом не спешил браться за ложку, оно и понятно. Всем хотелось высказать ей свое почтение.
– Приятного аппетита! – нарушила я тишину и подала всем пример.
Осторожно опустила ложку в пирог и попробовала выпечку. Начинка оказалась сочной, немного островатой, а тесто очень мягким, отлично сочетающимся с внутренней составляющей выпечки. Пирог действительно вышел невероятно вкусным, а главное очень сытным. Мне хватила всего кусочка, чтобы утолить голод.
Я неспешно поглощала свою порцию, глядя на то, как притихли дети Лисаны. Видимо этот пирог готовился ею только по особым случаям. Надо будет как-нибудь расспросить ее об этом, да так, чтобы наш разговор не услышали дети.
По ходу дела поинтересовалась проделанными делами за первую половину дня. Я, конечно, понимала, что никто из живущих в доме не бездельничает, ну кроме магистра, наверное, но не поинтересоваться тоже не могла. Мои помощники самостоятельные и редко кто из них информирует меня о принятых ими решениях. Особенно это касается парней. Мне не жалко, пусть нарабатывают опыт, пока хозяйство маленькое, но вот быть в курсе происходящего я просто обязана.
С Дино было все понятно, он, как всегда, помогал по дому и крутился около животных. Марко же успел съездить в деревни и узнать на счет постоев для наших работников, за что ему конечно же огромное спасибо.
«М-да, совсем забыла от этом аспекте», – удрученно подумала я и отпила отвара.
Виола и Артен усердно работали над нашими хотелками и до этого времени не выходили из предоставленных им помещений. Модистка предупредила, что мой базовый гардероб будет готов уже через два дня. Обувщик тоже не желал отставать от своей жены, предупредив меня, что ждет вечером на примерку первых в этом мире мокасин.
А вот магистр и Аннет меня удивили. Я-то думала, что Аннет как обычно занята уборкой жилых помещений, а она оказывается под наставничеством магистра училась управлять своей силой.
Я искренне поблагодарила старика за помощь сестренке. До ее совершеннолетия еще есть два года и вряд ли она справилась бы со своей магией самостоятельно. Если только…
– Магистр Болман, скажите, а я, как замужняя леди, могу оформить опекунство над Аннет?
– Конечно! Главное, чтобы ваш супруг изъявил свое согласие.
«С этим наверняка будут проблемы», – произнесла мысленно.
Нет, я не сомневалась в Дэнее. Он согласиться с любыми моими доводами, тем более Аннет активно помогала мне в первые дни моего пребывания в этом мире. Одно это уже достойно похвалы. Но у него и так куча своих проблем и взваливать на него еще заботу о несовершеннолетней…
Ладно, вернемся к этому вопросу чуть позже.
– Дино, – обратилась я к своему управляющему, – сегодня вечером мне нужна будет твоя помощь. Два ряда картофеля пора выкопать, иначе они начнут подгнивать.
На мою просьбу Дино согласно кивнул.
– И еще. Как закончим с обедом, жду тебя на кухне. Там тоже нужна будет твоя помощь. Марко! Теперь ты. Сколько семей готовы принять наших будущих работников?
– В Красенках три семьи согласились принять по два работника, в Яблоневке всего две семьи и то по одному.
– Итого восемь. Не густо, – удрученно подвела итог. – Что будем делать? Ваши варианты? Не под открытом же небом их укладывать спать.
– Как вариант можно разместить оставшихся на сеновале, – подал идею Дино.
– Или они с собой привезут специальные палатки, – усмехнулся магистр и пояснил: – Если работает бригада на выезде, то они сами обеспечивают себе ночлег. С вас только горячая еда, которую они обязаны оплатить по полной ее стоимости.
– Да? А мы об этом не знали, – невольно нахмурила брови. – Блин, надо было обсудить все с Грегом.
– А что переживать-то! Вот завтра все и узнаешь! – невозмутимо произнесла Лисана и принялась убирать со стола грязную посуду.
Поблагодарив ее за вкусный обед, направилась на кухню. Сейчас мне, а точнее Дино, предстояло сделать из собранных за эти дни сливок хорошее домашнее сливочное масло. Свежие сливки я трогать не стала, а вот остальные перелила в трехлитровую банку, заполнив ее лишь на половину, и закрыла ее специально вырезанной парнем деревянной крышкой.
– Смотри, – обратила на себя внимание парня. – Из сливок нам нужно получить масло. Для этого тебе нужно будет тщательно взбить их. В результате взбивания сливки должны расслоиться на два компонента: сгустки масла отдельно, сыворотка отдельно. Понятно? Как только загустеет, позовешь меня, дальше я сама все сделаю.
Я показала на своем примере как нужно сбивать сливки, а потом передала банку Дино. На этом этапе моих сил явно не хватит, а парень, думаю, справится без особых проблем.
Следующей задачей в списке моих дел значился разговор с магистром Болманом. Отрадно, что он вызвался помочь нам с обучением, но не стоит забывать о том, что он вероятно преследует свои корыстные цели.
Магистра и Аннет я нашла в бальном зале. Старик, уперевшись спиной о стену, сидел на одном из сундуков и пристально следил за действиями Аннет. Если честно, то я ничего не поняла в технике его преподавания, но судя по тому, как пойманная врасплох девушка быстро погасила огонь в своей руке, то такое обучение однозначно стоит продолжить.
Наш разговор затянулся на добрый час. В итоге магистр смог меня убедить, что помогает от чистого сердца. Он сообщил, что готов поговорить с преподавателями и принять Аннет в стенах родной академии. Что же на счет меня, то здесь он пока находился в сомнении. Магу жизни нет необходимости постигать тайны своего дара и резерва, он действует интуитивно и черпает магию не из резерва, а из окружающего пространства.
Я могла бы с ним согласиться, но не стала этого делать. Во-первых, мне нужно узнать о мире, в который я попала. И где, как не в учебном заведении, я смогу сделать это в короткие для меня сроки? А во-вторых, мне нужно понять, как работают местные целители, какими пользуются лечебными травами, ведь не просто так же они вливают свою магию в пациента, надеясь на авось.
Убедив магистра своими доводами о необходимости и мне начать обучение, я вернулась к Дино. К этому времени он вполне успешно взбил сливки и теперь смотрел на содержимое банки. Оно и понятно. Судя по его недоуменному взгляду, как, впрочем, и его матери, я поняла, что в этом мире сливочное масло не используется в приготовлении пищи. Лисана чаще всего использовала растительное масло, которое выжимали из сорма или же животный жир.
– О, замечательно! – воскликнула я, рассматривая содержимое банки. – Спасибо Дино! Дальше я сама.
Выставив парня за дверь, тщательно помыла свои руки. Теперь осталось самое главное. Я переложила будущее масло в миску и принялась замешивать его руками. Труд хоть и не сложный, но монотонный. Через пятнадцать минут мне удалось полностью отделить сыворотку от масла и сформировать привычный нашему взгляду брусок.
Чтобы улучшить вкусовые качества, окунула получившееся сливочное масло в соленую воду, заодно окончательно смыла с поверхности маслянистого брусочка сыворотку.
Не скажу, что готового продукта получилось много, всего грамм триста-четыреста, но его должно хватить для сегодняшнего ужина, который я решила приготовить сама и по рецепту из моего мира.
Глава 12
*** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** ***
Ближе к вечеру я с замиранием сердца смотрела на то, как штык лопаты под напором Дино медленно утопает в черноземе. Было волнительно осознавать, что еще немного и результат моего труда скоро появится на поверхности земли. Я не знала, каков он будет на самом деле, но все эти дни не переставала питать надежды на получение хорошего урожая.
Время будто замедлило свой бег. Я словно очутилась вне его круга, словно совершенно посторонний зритель наблюдала за тем, как медленно приподнимается земля, как ее отшвыривают вместе с урожаем.
Один, два, три, четыре, пять! Пять крупных картофелин размером с мужскую ладонь и три небольшие, размером с куриное яйцо! Вот это да! И это все уродилось из очистки!
Я лихорадочно принялась складывать урожай в ведро, не веря своему счастью. Память тела ожила моментально. Машинально прошлась пятерней по земле, разбрасывая ее в сторону. Так всегда заставляла меня делать бабушка, когда мы осень выкапывали огород. И не зря. Под толщей земли я нащупала еще две картофелины среднего размера.
– Копай! – в нетерпении приказала парню, отойдя на шаг в сторону.
И снова томительное ожидание, переросшее в ликование. Да, да, да! Шесть крупных корнеплода оказались в ведре. Вновь прошлась рукой по земле, выискивая спрятавшихся. Но этот раз удалось найти лишь одного, но довольно-таки крупного.
Следующий высохший куст тоже принес неплохой урожай, который тут же оказался в ведре. И следующий… и следующий. В конечном итоге за неполный час работы нам удалось выкопать девять ведер картошки, два из которых содержали в себе картофелины среднего размера и одно ведро полное мелочи.
Я ликовала, ведь и не надеялась получить столь щедрый урожай. Думала смогу вырастить ведро, от силы два, все же сажала не полноценную семенную картошку, а только очистки!
К тому же мы выкопали всего два ряда из пяти. Если и дальше так пойдет, то у нас вскоре окажется полный погреб нового в этом мире овоща. То, что он приживется здесь, я не сомневалась. Как и в том, что блюда на его основе придутся по вкусу даже привередливым едокам.
Пока мы возились в огороде, на улице уже начало смеркаться. К тому же ответственная Лисана пару раз под разными предлогами нет-нет, да и напоминала о себе. Судя по ее нетерпеливому взгляду, мясо, которая я поручила ей запечь в духовом шкафу, уже успело приготовиться и ждало своего часа.
– Спасибо большое за помощь! Мне пора готовить ужин, а вы пока приберитесь здесь. Мирана, собери высохшую ботву, завтра мы ее с тобой сожжем, а ты, Дино, перенеси наш урожай к погребу. Завтра с утра мы его переберем и спустим на хранение. Всем все понятно?
Дружное разноголосое «Да» бальзамом разлилось по сердцу. Все-таки я оказалась права, когда решила пригласить эту семью в свое имение. Более надежных помощников мне не сыскать.
– И еще, Дино. Найди Марко, пусть он тебе поможет занести флягу в дом, – выдала парню еще одно поручение, надеюсь на сегодня последнее.
Прихватив с собой одно ведро с новым урожаем картофеля, я направилась к бочке чтобы его отмыть от оставшейся земли. Безусловно, это можно было сделать и на кухне, благо раковина там была большая, но я решила не тащить грязь в дом. К тому же мне самой нужно было помыть руки и ноги, которые я успела сильно запачкать.
Отмыв и себя, и клубни картофеля в теплой воде, которая успела прогреться под теплыми лучами двух светил, поспешила на кухню. Сегодня я решила не заморачиваться и приготовить самое простое блюдо, но очень вкусное.
– Аннет! Мне нужна твоя помощь! Надо очистить картошку от кожуры. Как это делать ты знаешь. Лисана! Наполни большую кастрюлю водой примерно три четверти и поставь ее на огонь.
Раздав указания, я взялась за ножик и принялась срезать тонкую кожуру. Можно было и соскрести ее с клубня, но этот метод слишком долог, да к тому же урожай наш успел окончательно созреть или как у нас говорят – вылежать.
Пока в четыре руки очистили клубни, вода в кастрюле успела закипеть. Я еще раз промыла белые кругляши и порезала их на одинаковые дольки. Так картошка сварится равномерно и на ее приготовление потребуется не так много времени. Конечно, часть витаминов и полезных микроэлементов уйдет в воду, ну и ладно, не голодали же до этого времени. Что-то, да и попадало в наш организм, иначе слабость и апатия были бы нашими частыми спутниками.
Осторожно переложив кусочки картофеля в кипящую воду, я ее посолила и накрыла крышкой. Осталось дождаться полного закипания и убавить жар варочной плиты. А пока… А пока займемся нашим маслицем.
К этому моменту на кухню вошла Мирана, неся в руках свежую зелень, о которой я совсем забыла. Поручив ей промыть и нашинковать зелень, я достала сковороду и сливочное масло. Сейчас нужно было подготовить самое главное вкусовое составляющее моего блюда – сливочное масло с зеленым луком.
Этот рецепт мне хорошо запомнился от мамы, которая любила пошагово пояснять мне свои семейные рецепты. Я часто гадала зачем мне постигать азы в кулинарии в десять лет, но спустя годы многое осознала и была ей за это очень благодарна.
Жар под сковородой сделала минимальным, чтобы масло не подгорело и не приобрело горечь. Луковые перья промыла и мелко нашинковала. Они были жесткими и выглядели не очень эстетично, но на данном этапе это было не главное.
Дождавшись, пока масло полностью растает, я всыпала в него ароматную зелень и быстро размешала, предварительно отключив варочную плиту. Таким образом я вполне успешно добилась мягкости лука и сохранила вкус настоящего сливочного масла.
Проверив содержимое кастрюли, я осталась довольна. Картофель полностью сварился и что самое главное – его кусочки остались такими же, как я их нарезала. Было бы обидно, если он разварился и превратился в пюре.
– Лисана, доставай мясо и порежь его на кусочки. Аннет и Мирана. На вас сервировка стола. На все про все у вас есть минут десять. И позовите всех на ужин!
Девочки сразу же принялись исполнять мое поручение. Не прошло и пяти минут, как стол был накрыт.
Пока Лисана нарезала тонкими пластами мясо, я слила воду с кастрюли и поставила ее на плиту, чтобы вся оставшаяся влага в ней испарилась естественным путем. Так картошка станет более рассыпчатой и вкусной.
Ну вот и все. Блюдо почто готово. Осталось только его красиво оформить. По краям двух больших тарелок выложила мясо, а в центр отварной картофель. Все это щедро полила приготовленным маслом и сверху до кучи присыпала ароматной зелени.
В предвкушении сытного ужина я едва не облизывала пальчики. Еще бы! Такую картошку я ела в последний раз в далеком детстве. Увы, детском доме не заморачивались приготовлением вкусной еды. Там один закон – жуй что дают. Но и начав самостоятельно зарабатывать, я не могла себе позволить часто готовить это блюдо, ведь за съем квартиры я отдавала большую часть своих заработков и купить свежий кусок говядины порой было нереально.
В столовой все ожидали только меня и Лисаной. Даже ждать никого не пришлось. Каждому хотелось как можно быстрее попробовать необычное блюдо из другого мира.
Поставив тарелки на стол, я как хозяйка дома прошла к своему месту. Лишь после того, как я опустилась на стул, присутствующие в столовой лица заняли свои места.
– Приятного аппетита, – высказала пожелание, и первая потянулась к тарелке.
Наложила себе на тарелку два кусочка мяса и несколько отварных картофелин. В предвкушении отломила вилкой маленький кусочек и отправила его в рот. Божественно! Так и тает во рту. Картошка выросла на редкость сладкая, крахмалистая.
Переглянулась с Аннет, которая, следуя моему примеру, уверенно накладывала себе первую порцию и улыбнулась. Уж кто-кто, а она точно успела познать вкус нового для этого мира овоща и не боялась пробовать мою готовку.
За ней цепочкой потянулись и остальные. С замиранием сердца следила за реакцией сидящих за столом людей, ведь на данный овощ у меня были свои корыстные планы. Понравится ли им новый продукт? Станут ли его потреблять в пищу? Ответы на эти вопросы я могла получить не дожидаясь, и прямо сейчас.
Первая реакция у дегустаторов была осторожной и неоднозначной. Но все мои сомнения свел на нет один единственный вопрос, заданный магистром Болманом:
– Скажите, Ваше Сиятельство, а не хотите ли вы поделиться сея рецептом с владельцами рестораций? Могу подсобить и порекомендовать вас своему хорошему другу.
С души словно камень свалился. Если уж старому магу, прожившему более двухсот лет, понравился выращенный нами картофель и блюдо, приготовленное мной на его основе, то и остальным, несомненно, он тоже придется по вкусу.
– Безусловно, магистр, – с улыбкой ответила хитрецу. – Но продавать рецепт, не имея должного количества урожая, бессмысленно. Вот вырастим несколько тонн картофеля, тогда и поговорим. Думаю, многим рестораторам придутся по душе блюда на его основе, так что проблем с реализацией своего товара я не увижу.
Не то, чтобы я была против от помощи магистра, просто в этом мире, как, впрочем, и в моем, такая услуга никогда не бывает бесплатной. Я еще сама толком-то не определилась что буду делать с урожаем – продавать только его или готовые блюда на его основе. И в том, и в другом случае у меня возникнет существенное налоговой обязательство, которое я обязана буду уплатить в казну государства, иначе у меня конфискуют оставшуюся землю. Сам дом и прилегающую к нему землю в радиусе трех метров никто и никогда отнять у меня не сможет – родовая магия не позволит.
К тому же мне не следует забывать и о том, что моя земля пока не готова к эксплуатации должным образом. Все поля заросли обильным разнотравьем и молодыми деревцами. Чтобы очистить их придется нанимать мага земли, а это не так-то и дешево.
В довершении всего вышесказанного, мне придется еще нанять работников, которые будут возделывать поля, что опять понесет за собой немалые затраты. Можно, конечно, расплатиться ими выращенным картофелем, но опять же для начала местных крестьян нужно познакомить с новым для них овощем, прежде чем соглашаться на такой решительный шаг. Так что пока выращиваем для себя, заготавливаем семена для будущего урожая и постепенно знакомим жителей Лиитании с новым источником сложных углеводов, которые необходимы для обеспечения организма полноценной энергией.
