Вино. Плодово-ягодное - О. Панкратова
Название книги: Вино. Плодово-ягодное
Автор книги: О. Панкратова
Жанр:
Дом и Семья → Кулинария
Язык книги: русский
Переводчик(и): М. П. Соболева
Издательство: Слово
Год издания: 2004
сообщить о нарушении
Скачать книгу бесплатно:
PDF
Описание книги
Фруктовые вина наилучшего качества получаются из смеси различных плодов и ягод, в которых недостаток какого-то вещества в одном фрукте компенсируется избытком того же вещества в другом, сильный аромат разбавляется и становится меньшим и т.п.Плодово-ягодные вина получают путем сбраживания сока плодов и ягод. Домашние вина делят на два основных вида: сортовые (из плодов одной культуры) и купажные (из смеси соков разных культур).
