Текст книги "Самолечение. Полный медицинский справочник"

Автор книги: Наталья Семенова

Соавторы: Владислав Леонкин,Валентина Градович,Людмила Цеханович,Анастасия Полянина
сообщить о нарушении

Текущая страница: 6 (всего у книги 57 страниц) [доступный отрывок для чтения: 21 страниц]

Для каждого вида растений увеличение степени ядовитости наблюдается в определенных фазах развития. У одних видов наибольшее количество ядовитых веществ накапливается до цветения, у других – во время цветения, у третьих – в период созревания плодов. Свежее или недавно сорванное растение намного опаснее высушенного. Высушенное растение с течением времени теряет свою первоначальную активность. Однако у некоторых ядовитых растений этот процесс идет медленно, даже в высушенном виде они представляют определенную опасность.

Ядовитость лесных растений зависит от содержания в них химических веществ, которые относятся к различным классам химических соединений. Чаще всего в растениях находят алкалоиды, гликозиды, органические соединения.

В ядовитых растениях часто содержатся органические кислоты: синильная, щавелевая и др. В растениях еще встречаются малоизученные комплексные соединения в виде млечных соков и смол, нередко обладающих сильными ядовитыми свойствами. Опасность отравления ядовитыми растениями кроется в незнании и неумении отличать их от безвредных и полезных.

Нередко люди начинают отличать опасные растения лишь после произошедшего несчастного случая с ними или близкими, которые имели неосторожность коснуться ядовитых растений в лесу или на лугу и попробовать их ягоды и плоды. Иногда употребление ядовитых растений вместо съедобных трав и кореньев происходит по ошибке. Нередки трагические случаи в связи с использованием ядовитых растений для самолечения или по совету знахарей.

Ядовитое действие на человека оказывают также летучие вещества многих цветов. Большие букеты черемухи, маков и других цветов, оставленные в плохо проветриваемой комнате, через несколько часов вызывают недомогание, головную боль, головокружение.

Знакомство с ядовитыми растениями, признаками отравлений или мерами первой лечебной помощи позволит облегчить состояние пострадавшего до прибытия врача.

Перечень ядовитых растений

Абрикос – сам плод (его мякоть) очень вкусен и не опасен. А вот если съесть 15–20 г семян (содержимого косточек), то вы получите отравление, которое может повлечь даже летальный исход.

Авран лекарственный – это ядовитое растение, передозировка которого вызывает неукротимую рвоту, что может повлечь за собой обезвоживание организма и смерть.

Адонис весенний – очень ядовитое растение, вызывает остановку сердца.

Акация белая – ядовитое растение.

Аконит – вызывает поражение кожи и слизистых оболочек.

Арника горная – следите за дозировкой, при заготовке растения и при наружном применении настойки может возникнуть дерматит с появлением пузырей.

Багульник болотный – в медицине применяется как отхаркивающее средство. При поражении кожи возникает дерматит.

Безвременник осенний – очень ядовитое растение.

Белена черная – очень ядовитое растение.

Болиголов пятнистый – смертельно ядовитое растение.

Борщевик – содержит гликозид фуракумарин, вызывает ожоги при контакте, особенно со стеблями и листьями.

Бузина травянистая – должна назначаться врачом и приниматься только под его контролем.

Вишня – как и абрикос, обладает абсолютно неядовитой мякотью и при этом ядовитыми косточками.

Волчеягодник обыкновенный – очень ядовитое растение.

Вьюнок полевой – ядовитое растение.

Галега лекарственная – ядовитое растение.

Гармила обыкновенная – очень ядовитое растение.

Горец перечный – ядовитое растение.

Горец почечуйный – ядовитое растение.

Грыжник голый – при приеме следует строго соблюдать дозировку, так как растение очень ядовито.

Донник лекарственный – содержит кумарин, вызывает раздражение кожи и слизистых оболочек.

Дрок красильный – содержит алкалоиды, дубильные вещества, эфирное масло. Дрок красильный – ядовитое растение, пользоваться им нужно под наблюдением врача.

Дуб обыкновенный – при передозировке отвар коры дуба вызывает рвоту.

Дурнишник обыкновенный – ядовитое растение.

Дымянка лекарственная – это сильно ядовитое растение.

Желтушник серый – двулетнее травянистое растение, дающее на первом году прикорневую розетку, на втором – несколько ветвистых стеблей. Все части растения содержат сердечные гликозиды. При их передозировке возникает отравление. Используется только по назначению врача.

Картофель – сам по себе не опасен, ядовиты лишь зеленые и проросшие клубни.

Кирказон обыкновенный – ядовитое растение. Используют в качестве лечебных ванн, но следует помнить, что продолжительность таких ванн не более 15 мин.

Кислица обыкновенная – ядовитое растение.

Крапива двудомная – содержит муравьиную кислоту, гликозид, вызывающий крапивницу, дерматиты.

Красавка (белладонна)  – многолетнее травянистое растение, высотой до 1 м и больше. Содержит ядовитые алкалоиды.

Наибольшее значение имеют атропины и скополамины. Количество алкалоидов в надземных частях растения достигает максимума летом, в период цветения. Алкалоиды белладонны находят широкое применение в медицине благодаря присущему им свойству расслаблять гладкую мускулатуру внутренних органов и кровеносных сосудов. Вместе с тем они обладают сильным возбуждающим действием на головной мозг. Несчастные случаи обычно происходят с детьми. Ягоды белладонны в народе называют бешеной вишней. При отравлении ягодами белладонны прежде всего появляется сухость во рту и зеве, учащается сердцебиение, зрачки расширяются, лицо и кожные покровы краснеют, повышается температура. Появляется чувство бодрости и возбуждения. Мысли быстро сменяют одна другую. Отмечаются быстрая речь, неоправданное веселье. Больной смеется, танцует, кривляется. Возбуждение нарастает, возникают галлюцинации, он путает цвета, беспрерывно что-то говорит. Могут наблюдаться припадки внезапного бешенства, в дальнейшем больной успокаивается и засыпает. При большой дозе яда в результате поражения дыхательного центра наступает смерть. Успех лечения зависит от своевременного оказания врачебной помощи.

Крестовик плосколистный – ядовитое растение; вещества, содержащиеся в нем, обладают канцерогенным действием (стимулируют рост опухолей).

Крушина ломкая – вызывает отравление, которое вызывает сильнейшую рвоту.

Кувшинка белая – очень ядовитое растение, самой ядовитой частью которого являются корни.

Купена лекарственная – полностью ядовитое растение, особенно ядовитыми являются ягоды.

Ландыш майский – не совсем безобидный цветок. В ландыше содержатся гликозиды, сильнейший из которых – канваллярин. Канваллярин оказывает раздражающее действие на слизистую оболочку пищеварительного тракта. Гликозиды являются ядами, поражающими прежде всего сердце. В небольших дозах они применяются в лечебных целях.

Льнянка обыкновенная – ядовита и токсична при передозировке.

Лютик ядовитый – содержит гликозид ранинкулин, обладает раздражающим действием, вплоть до некроза слизистых оболочек кожи.

Мак снотворный – это растение, содержащее наркотические алкалоиды (в старину отвар из головок применялся при патологической бессоннице и судорогах), угнетает сознание и дыхательный центр. Всегда следует помнить о том, что препараты из мака вызывают привыкание, даже наркотическую зависимость.

Можжевельник обыкновенный – содержит эфирные масла, вызывающие раздражение кожи и слизистых оболочек.

Мыльнянка лекарственная – ядовитое растение, которое в больших количествах вызывает отравление с явлениями диспепсии (тошнотой, сильной рвотой, поносом).

Наперстянка красная – культивируется как лекарственное растение. Содержащиеся в ней гликозиды, в особенности дигитоксин, служат источником ценных средств для лечения заболеваний сердца. Лекарства требуют строжайшего дозирования, так как при приеме в больших дозах ведут к тяжелейшим нарушениям работы сердца, расстройству общего кровообращения и смерти. Наперстянка в больших дозах вызывает боли в животе, рвоту, жидкий стул.

Ольха серая – содержит дубильные вещества тритерпеноиды, вызывает поражение кожи при обработке древесины.

Паслен сладко-горький – представляет собой полукустарник высотой от 0,5 до 3 м. Цветки фиолетовые, в метельчатых поникших соцветиях. В надземной части содержатся соланин и гликозид дулькамарин. Отравления людей возможны при использовании ядовитых частей паслена для приготовления «лечебных» снадобий и при поедании красивых ягод. Отравления соланином характеризуются поносом, учащенным сердцебиением, потерей речи, бессознательным состоянием. В большинстве случаев исход благоприятный.

Паслен черный – распространен повсеместно. В ягодах паслена содержится соланин. При поедании большого количества ягод, весьма соблазнительных для детей, может возникнуть такое же заболевание, как и при отравлении пасленом сладкогорьким.

Плющ – содержит соланин гедерин, вызывает раздражение кожи при заготовке.

Секуршига полукустарниковая – содержит алкалоиды, основой которых является секуринин. При приеме больших доз препаратов секуринина возникает отравление, связанное с действием секуринина на дыхательный центр.

Тысячелистник – содержит эфирные масла, алкалоид ахиллин, вызывает раздражение кожи вплоть до образования пузырей.

Хмель обыкновенный – содержит эфирное масло, алкалоид хумулин, вызывает раздражение слизистых оболочек при сборе растения.

Чистотел большой – многолетнее растение. Содержит соланины, алкалоиды, холин, гистамин, флавоноиды, дубильные вещества. Хелоидин оказывает успокаивающее действие с последующим ее параличом. Гомохелин также является судорожным ядом. Отравления возникают в результате приема чистотела внутрь. Вызывает раздражение кожи и слизистых оболочек.

Чернокорень лекарственный – очень ядовитое растение.

Эфедра двухколосковая – ядовитое растение. Внутрь следует употреблять осторожно, особенно при атеросклерозе, гипертонической болезни, тяжелых органических патологиях.

Ясенец – соприкосновение с растением, особенно во время цветения, может вызвать тяжелые поражения кожи, подобные ожогам, которые болезненны и трудно заживают.

Ясенец белый – содержит эфирное масло, вызывает ожоги с изъязвлениями типа ипритных поражений, после заживления – пигментацию кожи, рубцы.

Ясень высокий – ядовитое растение.

Ясменник душистый – ядовитое растение.

Первая помощь при отравлениях

Как только появились признаки отравления или стало известно, что в организм попали частицы ядовитого растения (сок, зерна, цветки, плоды и т. д.), необходимо вызвать врача или самому обратиться в ближайшую поликлинику или больницу. Первую помощь при отравлениях необходимо оказывать, не дожидаясь прибытия врача, особенно в тех случаях, когда до прихода врача может пройти более или менее длительное время. Многие яды действуют настолько быстро, что малейшее промедление в оказании помощи пострадавшему может привести к тяжелым последствиям. Прежде всего следует принять меры к удалению яда из желудка. Этому способствует часто сопровождающая отравление рвота, которую следует поддерживать. Пострадавшему дают выпить подряд несколько стаканов воды. В результате рвоты вода удаляется вместе с ядовитыми частицами растения.

Если же у больного рвота не появляется, ее нужно вызвать, черенком ложки дотрагиваясь до корня языка. Такое очищение желудка нужно повторять несколько раз. Некоторые растительные яды проявляют свое губительное действие не сразу, а иногда лишь через несколько часов. Если не наступили признаки отравления, все равно нужно промыть желудок путем искусственно вызванной рвоты. Если пострадавший в бессознательном состоянии, необходимо следить, чтобы он не причинил себе травматических повреждений.

Оказание помощи при кожных поражениях ядовитыми растениями заключается в обмывании пораженных мест водой, лучше горячей с мылом. Их тщательно протирают ватным тампоном, смоченным 2 %-ным раствором марганцовокислого калия, в крайнем случае одеколоном. Помните также о том, что при длительном применении происходит накопление лекарственного вещества в организме и может наступить передозировка. Как в любой терапии, в траволечении есть свои противопоказания к применению лекарственных растений.

При следующих заболеваниях противопоказано применение растений:

1)  алоэ. В основном используется сок алоэ. Он противопоказан при болезнях печени, желчного пузыря, пиелонефрите, цистите, маточных кровотечениях, геморрое и беременности;

2)  аир болотный не рекомендуется применять в терапии, если вы страдаете гастритом с повышенной секрецией соляной кислоты;

3)  арония (черноплодная рябина) противопоказана при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гипотонии;

4)  барбарис обыкновенный – нельзя употреблять настойку барбариса при климаксе и беременности;

5)  береза белая – настой из березовых почек нельзя использовать при заболеваниях почек;

6)  бессмертник песчаный противопоказан при гипертонии;

7)  виноград нельзя употреблять при ожирении, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, сахарном диабете, следует соблюдать осторожность при сердечной недостаточности с отеками и гипертонией;

8)  горчица не используется при воспалительных заболеваниях почек и туберкулезе легких;

9)  горец перечный нельзя использовать при заболеваниях почек, особенно при гломерулонефрите, цистите;

10)  горец птичий противопоказан при пиелонефритах и циститах, тромбофлебитах;

11)  горец почечуйный нельзя использовать при беременности;

12)  гранат. Если вы решились использовать гранатовый сок для лечения, то перед употреблением мы рекомендуем разбавить его водой, так как содержащиеся в нем компоненты оказывают отрицательное воздействие на эмаль зубов;

13)  дуб обыкновенный. Отвар, настой коры в больших дозах вызывают рвоту;

14)  душица запрещена для использования беременными женщинами;

15)  девясил высокий также противопоказан при беременности и при заболеваниях почек;

16)  донник лекарственный при длительном употреблении вызывает тошноту и рвоту, головную боль и головокружение;

11) золотой корень противопоказан при лихорадке, высокой температуре и гипертонической болезни;

18)  зверобой также нельзя использовать при гипертонии, при высокой температуре. При длительном применении зверобоя у мужчин может возникнуть снижение потенции;

19)  ягоды лесной земляники не рекомендуются больным, страдающим гастритом и язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки;

20)  клюква не должна быть использована при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;

21)  калина противопоказана для длительного применения;

22)  козлятник лекарственный противопоказан при любых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также при гипертонии;

23)  котовник широколистный не используется при заболеваниях сердца, печени и почек;

24)  кукурузные рыльца не следует использовать людям со склонностью к тромбозам;

25)  морская капуста запрещена при воспалительных заболеваниях почек, во время беременности, а также при любых аллергических заболеваниях (ламинария является достаточно сильным аллергеном);

26)  маралий корень не назначается при гипертонической болезни;

27)  семена льна противопоказаны при заболеваниях гепатобилиарной системы (особенно при холециститах и гепатитах);

28)  лимонник китайский запрещен к применению при гипертонической болезни, повышенной эмоциональной возбудимости, нарушении сна;

29)  лук репчатый не рекомендуется при острых заболеваниях желудка, при патологии печени и почек;

30)  любисток лекарственный не рекомендуется употреблять при патологических состояниях почек;

31)  малина не рекомендуется при наличии мочекаменной болезни и подагре;

32)  мелисса лекарственная не рекомендуется при гипертонии;

33)  марена запрещена для использования людям, которые страдают гастритами с повышенной секрецией соляной кислоты, а также язвами желудка;

34)  морковь – очень полезный овощ, но помните о том, что ни в коем случае нельзя употреблять в пишу ту часть корнеплода, которая находится над землей и имеет зеленоватый цвет. Это связано с тем, что вещества, содержащиеся в этой части моркови, отрицательным образом влияют на деятельность сердца;

35)  можжевельник строго противопоказан при острых заболеваниях почек. При хронических заболеваниях мочевыводящих путей следует тщательно следить за дозой, ведь любая передозировка может спровоцировать приступ обострения и ухудшение самочувствия больного;

36)  петрушка кудрявая не используется в терапии заболеваний при беременности. Если вы страдаете острыми воспалительными заболеваниями почек и мочевого пузыря, используйте петрушку только в сборах;

37)  пастушья сумка не используется теми больными, у которых наблюдается склонность к тромбозам;

38)  подорожник противопоказан при гастритах с повышенной секрецией соляной кислоты;

39)  пастернак посевной. В терапии следует быть осторожным и помнить о том, что при контакте влажных листьев пастернака с кожей могут возникнуть ожоги;

40)  рута пахучая противопоказана при беременности;

41)  редька черная противопоказана при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта воспалительного характера;

42)  ревень не используется при острых воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, при кишечных кровотечениях, а также при беременности;

43)  солодка не обладает явными противопоказаниями. Только при продолжительном приеме наблюдается задержка жидкости в организме, вплоть до появления отеков. Это приводит к повышению артериального давления. Могут также наблюдаться нарушения в половой системе;

44) секуринега полукустарниковая противопоказана при атеросклерозе, гипертонической болезни, а также при воспалительных заболеваниях почек;

45)  тимьян противопоказан при атеросклерозе сосудов головного мозга и сосудов сердца, не используется он также в тех случаях, если у больного имеются заболевания желудка, печени и почек;

46 ) томаты в консервированном виде противопоказаны при заболеваниях почек;

47)  татарник колючий не применяется при артериальной гипертонии;

48)  толокнянка обыкновенная не используется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;

49)  фиалка (анютины глазки) не имеет особых противопоказаний, но при длительном применении происходит накопление активных веществ в организме, что приводит к передозировке. Это проявляется в виде диспепсии – расстройства пищеварения (тошнота, рвота, понос), а также в виде аллергической сыпи по всему телу;

50 )хрен не следует применять при острых и хронических заболеваниях органов пищеварения и почек;

51) хвощ полевой не рекомендуется применять при воспалительных заболеваниях почек;

52)  цикорий противопоказан для применения в период обострения таких заболеваний, как язва желудка и двенадцатиперстной кишки;

53)  чеснок нельзя использовать людям, страдающим эпилепсией, а также при воспалении почек и при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта;

54)  щавель кислый не применяют при заболеваниях почек и подагре;

55)  щавель конский не используется при нарушениях солевого обмена, таких как ревматизм и подагра, а также при воспалении кишечника и туберкулезе;

56 ) элеутерококк не применяется при гипертонической болезни;

57)  яблоки не следует употреблять в пищу при гастритах с повышенной секрецией, а также при обострениях язвенной болезни желудка.

Глава 5. Апитерапия

Медоносная пчела – поистине замечательное создание Творца. Все, что она производит, является бесценными продуктами, используемыми человеком с древних пор.

Мед, воск, прополис, цветочная пыльца, маточное молочко, пчелиный яд давно занимают одно из главных мест в медицине, косметологии и даже ветеринарии. Но следует отметить, что все продукты пчеловодства, особенно пчелиный яд и маточное молочко, очень активные вещества и при неправильном дозировании или при повышенной чувствительности к ним могут оказывать отрицательный эффект, в связи с чем советуем вам внимательно прочитать главу и ознакомиться с принципами применения продуктов и противопоказаниями к ним.

Пчелиный мед

В одном улье живет только одна пчелиная семья, состоящая из 1 пчелиной матки, пчел-тружениц (работниц), личинок и трутней. Пчелиная матка является единственной пчелой в семье, откладывающей яйца. Функция трутней сводится лишь к ее оплодотворению. Всю оставшуюся работу выполняют пчелы-работницы. Они собирают нектар, выращивают и вскармливают личинок, ухаживают за маткой, строят соты, контролируют порядок в улье и др. Образование непосредственно меда происходит вследствие длительной обработки нектара цветущих растений челюстями пчел. При этом он теряет значительную часть воды и насыщается ферментами, выделяемыми слюнными железами пчел. Обработанный таким образом нектар отправляется в сотовые ячейки, где происходит его созревание в течение 3–4 недель. Чтобы получить 100 г меда, пчела должна работать несколько дней и собрать нектар почти с миллиона цветков. Самое большое количество меда пчелы производят в период интенсивного цветения растений, т. е. приблизительно в начале лета. За сезон одна пчелиная семья может собрать до 150 кг меда.

Высшие сорта меда получают путем вытекания его из сот под действием собственной тяжести (мед-самотек). Низшие сорта получают путем вытапливания его на огне. Различают мед цветочный, полученный при переработке собранного с цветов нектара, и падевый. Последний пчелы образуют при переработке сладких выделений некоторых насекомых, а также пади, которая выделяется некоторыми листьями и побегами растений (дуба, клена, вишни, сосны и др.).

Падевый мед

Он более темный, менее ароматен и содержит больше минеральных веществ, чем цветочный, но его антибактериальные свойства слабее, чем у меда, полученного из нектара растений. Оставленный в улье на зиму, падевый мед часто является причиной заболеваний, а нередко и гибели пчел. Для человека такой мед не является вредным, но считается продуктом малоценным. Лишь в последнее время он стал предметом более тщательного исследования, так как в нем стали находить дополнительные лечебные свойства. Небольшие количества падевого меда иногда встречаются в цветочном, что не отражается на качестве последнего. Но некоторые сорта падевого меда имеют весьма неприятный вкус и долго не тают во рту.

Цветочный мед

Бывает монофлерный и полифлерный.

Монофлерный – это мед, в состав которого входит нектар только с одного вида растений. Абсолютно монофлерный мед почти не встречается.

Полифлерный мед образован из нектара цветов нескольких видов растений. Сортов цветочного меда столько, сколько существует растений. Самыми распространенными являются такие как: гречишный, акациевый, донниковый, липовый, подсолнечниковый, хлопковый, горчичный. Разные сорта меда отличаются друг от друга цветом, ароматом, а также они могут иметь дополнительные лечебные качества.

1. Липовый мед относится к высококачественным сортам, обладает приятным ароматом липы, сладким вкусом и имеет бледно-желтый цвет. Обладает сильно выраженными питательными и лечебными свойствами. Кроме того, оказывает отхаркивающее, противовоспалительное и легкое слабительное действие. Находит применение при заболеваниях дыхательных путей: ангине, насморке, ларингите, бронхите, бронхиальной астме. Используется при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, при воспалениях желудочно-кишечного тракта, болезнях почек. Липовый мед является также хорошим средством при лечении гнойных ран и ожогов.

2. Акациевый мед также относится к высококачественным сортам меда. Свежий акациевый мед отличается от других сортов своей прозрачностью и бесцветностью. Когда мед кристаллизуется, то приобретает белый (молочный) цвет, обладает приятным вкусом и ароматом. Применяется при бессоннице, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени и почек, а также как эффективное общеукрепляющее средство.

3. Каштановый мед имеет темно-коричневый цвет, обладает слабым каштановым ароматом и имеет горьковатый вкус. Отличается выраженным противомикробным действием. Рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и почек.

4. Мятный мед получается из нектара цветков мяты перечной, имеет сладкий приятный вкус, аромат мяты, светло-желтый цвет, обладает хорошими питательными и лечебными свойствами, богат витамином С. Оказывает желчегонное, успокоительное, болеутоляющее, антисептическое действие, уменьшает метеоризм.

5. Гречишный мед считается одним из лучших сортов, имеет темно-красный или коричневый цвет. Склонен к выпадению кристаллов различного размера, обогащен большим количеством минеральных веществ. Обладает широким спектром лечебного действия.

6. Горчичный мед имеет золотисто-желтый цвет. Кристаллизуется мелкими кристаллами. Обладает высокими питательными и лечебными свойствами. Рекомендуется при заболевании дыхательных путей.

Выше ценятся светлые сорта меда (акациевый, липовый и др.), исключением является гречишный, который также относится к меду высшего сорта. В то же время темные сорта более богаты минеральными веществами.

Существует еще одна разновидность цветочного меда – ядовитый , или пьяный , мед. Он получается при переработке пчелами нектара растений семейства вересковых, азалий, рододендрона, багульника, болотного вереска и других. Вместе с нектаром пчелы приносят в мед и ядовитые вещества этих растений, причем сами при этом не отравляются. Ядовитый мед называют пьяным потому, что при отравлении им появляются признаки, как при алкогольной интоксикации: головокружение, головная боль, тошнота, рвота. Через 48 ч все явления отравления проходят без всякого лечения. Чтобы ускорить выздоровление, пострадавшему следует промыть желудок и дать слабительное. Пьяный мед в отличие от других сортов меда менее ароматен и имеет привкус пережженного сахара.

Состав меда

Химический состав меда различен и зависит от вида растений, с которых собран нектар, а также от почвенных и климатических условий. В меде содержится свыше 70 веществ, необходимых для человеческого организма. Главной составной частью меда являются углеводы: фруктозы – около 40 %, глюкозы – 36 %, сахарозы —2 %.

Следует отметить, что в нектаре сахарозы гораздо больше, чем фруктозы.

Пчелы переводят сахарозу в более легко усвояемые человеком углеводы – фруктозу и глюкозу, поэтому мед как пищевой продукт является ценнейшим источником легкоусвояемых углеводов, являющихся энергетическим источником: 100 г меда дают организму 335 калорий энергии. Фруктоза и глюкоза необходимы для нормальной деятельности сердечной мышцы, нервной системы, хорошей умственной работоспособности и др.

Помимо углеводов в состав меда входят ферменты, витамины, минеральные вещества, фитонциды и другие вещества, оказывающие лечебное действие на организм человека. Причем все они находятся в близкой для организма человека биологической форме, что во много раз улучшает их усвояемость, в отличие от синтетических аналогов этих веществ.

Так, мед – поистине ценнейший источник витаминов. В нем содержатся витамины В1, В2, В3, РР, В6, Е, К, С. Не нужно и говорить, как огромна роль витаминов для человека. Они принимают участие в самых разнообразных биологических реакциях, протекающих в организме, необходимы для гармонизации окислительно-восстановительных процессов, для нормального протекания различных обменных процессов. При недостатке или отсутствии в пище какого-либо витамина развивается гипо– или авитаминоз, имеющие отрицательные последствия для всего организма человека.

Представленные в меде витамины:

1) витамин В1 (тиамин) регулирует деятельность нервной системы, поддерживает нормальный тонус желудочно-кишечного тракта, регулирует обмен углеводов, содействует выделению мочевой кислоты из организма;

2) витамин В2 (рибофлавин) – содержание витамина в меде примерно 0,05 мг% – улучшает обмен белка, жиров и углеводов, предохраняет от аллергических заболеваний, улучшает зрение;

3) витамин В3 (пантотеновая кислота) улучшает состояние кожи, волос и слизистых;

4) витамин В6 (пиридоксин) оказывает положительное действие на нервную систему, кожу и органы пищеварения;

5) витамин РР (никотиновая кислота) – содержание его в меде 0,02 мг% – принимает участие в клеточных процессах, связанных с обменом углеводов, регулирует функции кожи, нервной системы, улучшает периферическое кровообращение, защищает клетки печени от повреждения и содействует окислительно-восстановительным процессам в организме;

6) витамин К улучшает свертывающие свойства крови, участвует в синтезе протромбина, уменьшает кровоточивость;

7) витамин С (аскорбиновая кислота) – в меде содержится до 2 мг% – необходим для нормального обмена в тканях органов, способствует усилению защитных сил организма, поддерживает структуру костей, мышц, зубов, кровеносных сосудов, повышает жизненный тонус организма, стимулирует рост, активизирует кровообращение.

Кроме витаминов, в меде находятся различные ферменты. диастора, каталаза, инвертаза, кислая фосфатаза и др. Их роль в организме сводится к тому, что они в небольших количествах ускоряют реакции обмена веществ. Ферменты попадают в мед как из нектара растений, так и из организма пчел. Поэтому их наличие в меде является признаком его натуральности.

Из минеральных веществ в состав меда входят соли Са+, магния, железа, серы, йода, хлора, фосфора и др. Микроэлементы используются для лечения различных заболеваний с давних лет. Следует подчеркнуть, что количество многих минеральных веществ в меде почти такое же, как и в крови человека.

1. Железо необходимо для нормального функционирования организма в целом и входит в состав гемоглобина крови, необходимого для переноса 02 кровью.

2. Са+2 нужен для построения костной и мышечной тканей. Поддерживает функционирование желез внутренней секреции, мышц и нервной системы.

Ионы Са+ способствуют сокращению сердечной мышцы, ускоряют свертываемость крови, оказывают кровоостанавливающее действие. Обладают противоаллергическим, противовоспалительным и противорахитическим действием.

3. Йод необходим для нормальной работы щитовидной железы, улучшает умственную деятельность, работу половых желез, повышает устойчивость организма к стрессам.

4. Медь необходима для нормального кроветворения, при ее недостатке развивается малокровие, а также ухудшается состояние волос, происходит депигментация. Медь является незаменимым активатором окислительных ферментов, положительно влияет на прирост массы тела, рост у детей.

5. Соли магния обладают слабительным действием на организм, регулируют дыхание, нормализуют деятельность сердца, усиливают иммунитет.

6. К+ участвует в обмене белков и углеводов. Способствует выделению жидкости из организма, поэтому полезен при отеках различного происхождения. Оказывает также мочегонное и отхаркивающее действие.