Текст книги "От нуля до букваря"

Автор книги: Лариса Аникеева

сообщить о нарушении

Текущая страница: 4 (всего у книги 38 страниц) [доступный отрывок для чтения: 14 страниц]

Витамины и микроэлементы для беременной

Полноценное питание беременной невозможно без достаточного поступления витаминов и микроэлементов.

Витамины относятся к незаменимым пищевым веществам, которые разносторонне влияют на жизнедеятельность организма.

Витамин С стимулирует рост и развитие плода, участвует во всех обменных процессах, повышает защитные силы организма. Основными источниками витамина С являются овощи, фрукты, ягоды, зелень. Беременные должны получать в день не менее 100 мг аскорбиновой кислоты. В зимнее время снижается употребление свежих фруктов и овощей и содержание в них витамина С. Восполнить этот недостаток способна квашеная капуста, доступная каждой женщине в любое время года.

Витамины группы В содержатся и в растительных (крупы, хлеб, бобовые, пивные и пекарские дрожжи), и в животных продуктах (молоко, мясо, печень, почки, яйца, рыба, морепродукты). Но один из этой группы, а именно витамин В12, содержится только в продуктах животного происхождения. Его недостаток приводит к развитию тяжелого малокровия и нарушений со стороны желудочно-кишечного тракта. Об этом непременно должны знать женщины, придерживающиеся вегетарианского способа питания.

Витамин Д оказывает влияние на обмен кальция и фосфора, и его недостаток приводит к развитию рахита. Содержится только в продуктах животного происхождения: сливочном масле, сыре, морской рыбе, печени животных и рыб, икре, яйцах.

Витамин А необходим для правильного функционирования сетчатки, нормального состояния кожи и слизистых оболочек. Большое количество витамина А содержится в рыбьем жире, печени, сливочном масле, сыре, яйцах. Из растительных продуктов наиболее богаты этим витамином морковь, садовая рябина, морошка, растительное масло.

Недостаток фолиевой кислоты повышает риск неправильного закрытия нервной трубки у эмбриона и формирования спинномозговой грыжи у ребенка

Витамин Е необходим для нормального течения беременности, является активным антиоксидантом, защищая клетки организма от преждевременного старения и гибели. Содержится в молоке, печени, яйцах, мясе, сливочном и растительном масле, а также в зародышах злаковых культур и зелени растений.

Фолиевая кислота, или витамин В9 в последние годы считается едва ли не главным витамином для беременной женщины. Она отвечает за нормальное состояние кожи и слизистых оболочек, предупреждает анемию плода и самой женщины. Дефицит фолиевой кислоты может стать причиной преждевременных родов и психического недоразвития плода. Недостаток фолиевой кислоты повышает риск неправильного закрытия нервной трубки у эмбриона и формирования спинномозговой грыжи у ребенка. Наиболее полезные продукты для создания запаса фолиевой кислоты – говяжья печень, почки, мясо, капуста, морковь, свекла. В отличие от других витаминов группы В фолиевая кислота легко разрушается при термической обработке. Поэтому ешьте сырые овощи, фрукты и салаты ежедневно. Следует помнить, что при варке она разрушается в большей степени в растительных продуктах, а в мясных сохраняется лучше.

Минеральные вещества участвуют в построении тканей организма, регулируют водно-солевой обмен, обеспечивают нормальное функционирование всех систем.

Кальций играет важную роль в формировании костной ткани и зубных зачатков плода. Поэтому беременная женщина должна получать достаточное количество кальция с продуктами питания (творог, сыр, молоко, зелень петрушки, фасоль, зеленый лук, яйцо). Иначе происходит вымывание кальция из костей и зубов матери.

Фосфор играет важную роль в формировании костной, мышечной и нервной систем плода. Источником фосфора являются мясо, печень, мозги, рыба, сыр, творог и некоторые крупы: гречневая, овсяная, ячневая.

Известно, что кальций и фосфор из продуктов животного происхождения усваивается организмом человека лучше, чем из растительных. Особенно важно, в каком соотношении поступают в организм кальций и фосфор. Оптимальное соотношение кальция и фосфора в пищевом рационе 2: 1, обеспечивающее прочность костной ткани, здоровые зубы, крепкие ногти и здоровые волосы. Именно в таком соотношении кальций и фосфор находятся в молочных продуктах.

Железо обеспечивает нормальный процесс кроветворения, так как входит в состав гемоглобина. А основная функция гемоглобина заключается в доставке кислорода органам и тканям. Недостаток этого микроэлемента ведет к развитию анемии у матери и хронической гипоксии у плода. Железо можно получать как из растительной пищи (яблоки, черника, грибы, гречка, соя, орехи), так и из продуктов животного происхождения (мясо, печень, яйца, рыба, икра, креветки). Однако следует знать, что в растительных продуктах железо связано с фитиновой кислотой, поэтому усваивается организмом гораздо в меньших количествах, чем из животных продуктов. Так, из мяса телятины усваивается 20 % содержащегося в нем железа, из рыбы – 10 %, а из растений только 3–5 %. Препятствуют усвоению железа спиртные напитки, черный кофе и чай, исключите их из своего рациона так же, как и курение.

Йод необходим для нормального функционирования щитовидной железы матери, несущей повышенную нагрузку, и формирования собственной железы младенца. Недостаток йода может привести к слабоумию. Этот микроэлемент содержится в морской рыбе, морепродуктах и некоторых водорослях.

Фтор необходим для развития костной системы и зубной эмали. Его недостаток вызывает кариес у беременной и в дальнейшем скажется на развитии зубной ткани малыша. Фтор содержится в мясе, рыбе, молоке, зелени, фруктах.

Медь участвует в кроветворении и в обменных процессах. Содержится в печени, рыбе, яичных желтках, орехах и бобовых.

Цинк – важный элемент для роста и развития плода. Он является составной частью множества ферментов, необходимых для нормального обмена веществ. Он принимает активное участие в кроветворении, развитии половой сферы, формирует органы вкуса и обоняния. Маленький человек интенсивно растет внутри маминого животика, и все процессы, протекающие в его организме, требуют активного участия ферментов. Значит потребность в цинке у беременной женщины возрастает и составляет от 20 до 30 мг в сутки. Больше всего этого элемента в сыре, морепродуктах, мясе, птице. Богаты цинком бобовые и орехи.

Селен – входит в состав ферментов, защищающих ткани от агрессивных свободных радикалов. Содержится в зерновых кашах, рыбе, овощах, сельдерее, грибах. Полезен для беременных витаминный препарат Триовит, в котором содержится селен в комплексе с витаминами А, Е и С.

В настоящее время разработаны специальные витаминно-минеральные комплексы для беременных, покрывающие суточную потребность женщины в этих важных пищевых веществах и предупреждающие развитие гиповитаминоза у плода.

Что пить будем?

Над этим вопросом большинство беременных не задумывается, употребляя привычные напитки. Между тем в этом вопросе тоже следует придерживаться врачебных рекомендаций. Привычную утреннюю чашечку кофе можно оставить, особенно если беременность протекает с пониженным давлением. Желательно разбавить кофе молоком или сливками и забыть о нем до следующего утра. Увлекаться чаем тоже не стоит, ведь в нем также содержится кофеин. Поэтому пейте чай слабо заваренный, 1–2 чашки в день. Полезен зеленый чай, так как в нем много микроэлементов, но и кофеина в нем не меньше, чем в черном. Заваривая зеленый чай, берите заварки вполовину меньше, чем раньше.

От газированной воды придется на время отказаться, так как она способствует вздутию и урчанию в животе. А уж сладкие газированные напитки и вовсе перейдут в разряд недосягаемых. Химические эссенции и искусственные красители делают их непригодными к употреблению из-за возможных аллергических реакций не только у мамы, но и у младенца. Не злоупотребляйте минеральной водой. Содержащиеся в ней соли способствуют задержке жидкости в организме и появлению скрытых или явных отеков, а также усиливают нагрузку на почки. Полезен свежевыжатый сок собственного приготовления. А вот соки из пакетов обязательно содержат консерванты и повышенные дозы витаминов, поэтому нежелательны для беременной.

Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод: полезнее всего для беременной чистая питьевая вода, только не из-под крана, а пропущенная через фильтр или промышленного производства.

Ограничивать себя в жидкости не следует. Ведь активные обменные процессы, происходящие в организме матери и ребенка, требуют присутствия достаточного количества воды. Если почки здоровы, пейте столько, сколько требует организм. Во время беременности, особенно во вторую половину, часто мучает жажда. Поэтому носите с собой пластиковую бутылочку с водой и прикладывайтесь к ней по первому желанию.

Приятны и полезны растительные чаи из листьев земляники, черной смородины, брусники, мяты, зверобоя и т. д. Меняйте травки каждый день, так вы получите разнообразные напитки и пополните свой организм микроэлементами и витаминами. Не забудьте про отвар шиповника, компоты из свежих и сушеных фруктов.

Американские врачи рекомендуют выпивать в день не менее 2 л жидкости, это считается мерой профилактики позднего токсикоза беременности. Ограничение водной нагрузки требуется лишь при патологическом течении беременности, но в этих случаях требуются особые рекомендации врача и динамическое наблюдение.

Деликатная проблема

Почти каждая беременная испытывает неприятные ощущения, связанные с запорами. Причина запоров вовсе не в том, что матка давит на прямую кишку, как утверждают некоторые. При сроке в 2–3 недели матка еще не оказывает ни малейшего давления на ближайшие органы. А все дело в гормоне прогестероне, который вырабатывается в повышенном количестве и ослабляет перистальтику.

Заставляйте ленивый кишечник работать ежедневно, употребляя продукты с высоким содержанием клетчатки – сырые овощи, зелень, хлеб и макаронные изделия из муки грубого помола, а также пшеничные отруби. Употребление 30 г (2 чайные ложки) отрубей в день избавит вас от проблемы, а кишечник – от ненужного содержимого.

Не увлекайтесь слабительными, многие из них противопоказаны дамам в интересном положении. Но если возникла необходимость, то из всего многообразия слабительных надо выбрать размягчающие средства и препараты, действующие преимущественно на толстый кишечник и исключающие натуживание. К этой группе относятся бисакодил, гутталакс, дюфалак.

Если у вас аллергия

Во всем мире отмечается рост аллергических заболеваний. Причины этого печального обстоятельства известны: экологическое неблагополучие, загрязнение окружающей среды промышленными и бытовыми отходами, продуктами жизнедеятельности человека, изобилие химических препаратов, используемых в быту, и широкое применение достижений фармацевтической промышленности.

Свой вклад вносят и природные факторы: сезонное цветение растений, погодные и климатические условия.

За последнее десятилетие уровень аллергической заболеваемости вырос в три раза

Страдания любого человека, задыхающегося от приступа бронхиальной астмы или расчесывающего до крови кожу из-за нестерпимого зуда, вызывают сочувствие и желание оказать помощь. Но какими словами описать чувства матери, бессильной помочь своему малютке, страдающему обширными проявлениями экссудативного диатеза, детской экземы и другими аллергическими заболеваниями?

Учеными доказано, что наиболее высокую степень риска аллергических заболеваний имеют дети, рожденные от матерей с аллергическими заболеваниями, ожирением, патологией ЛОР-органов, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, эндокринной патологией и от несовершеннолетних матерей.

Для беременных из перечисленных групп рекомендуется специальная гипоаллергенная диета, соблюдение которой на всем протяжении беременности значительно снижает риск развития у малыша аллергических реакций.

Принцип составления диеты заключается в полном исключении высокоаллергенных продуктов, без которых можно обойтись, и количественном уменьшении и качественном изменении тех продуктов, которые не могут быть полностью исключены из рациона.

Исключаются: кофе, какао, шоколад, грибы, копченые и маринованные изделия, горчица, хрен, а также продукты, содержащие искусственные красители, эмульгаторы и ароматизаторы. Без этих деликатесов и вкусовых добавок любой человек способен прожить длительное время без малейшего ущерба для здоровья.

Молоко является довольно сильным аллергеном, но исключить его из рациона беременной невозможно, поэтому придется перед употреблением кипятить его не менее 20 минут, а яйца варить 30–40 минут. Длительная термическая обработка разрушает аллергические фракции белка.

Употребление бульонов и приправ, которые усиливают кровенаполнение пищеварительных органов, необходимо ограничить. Из способов приготовления пищи предпочтение следует отдать отвариванию, запеканию, тушению, а жареные блюда отложить до окончания беременности и процесса лактации.

Следует избегать фруктовых и овощных соков, окрашенных в красный и оранжевый цвета (морковный, томатный, абрикосовый и т. д.).

При индивидуальной непереносимости какого-то продукта следует исключить его из рациона беременной. Например, непереносимость коровьего молока заставит употреблять каши, приготовленные на воде или овощном отваре. А аллергия на красную рыбу надолго вычеркнет ее из повседневного меню.

Примерное меню гипоаллергенной диеты на 7 дней

1-й день

Завтрак: каша гречневая на овощном отваре, зеленый чай, бутерброд с маслом и сыром.

2-й завтрак: салат из свежих овощей, ветчина, отвар шиповника.

Обед: суп овощной вегетарианский со сметаной, макароны с отварным мясом, компот из сухофруктов.

Полдник: фрукты.

Ужин: винегрет с растительным маслом, мясо отварное, кефир.

2-й день

Завтрак: каша пшенная, хлеб с маслом и вареной колбасой, зеленый чай.

2-й завтрак: салат из вареной свеклы с растительным маслом, брынза, отвар шиповника.

Обед: щи из свежей капусты со сметаной, бефстроганов из отварного мяса с картофельным пюре, компот.

Полдник: фрукты.

Ужин: капуста тушеная с мясом, простокваша.

3-й день

Завтрак: каша рисовая, хлеб с маслом и джемом, зеленый чай.

2-й завтрак: салат из свежей капусты с растительным маслом,

отварное мясо, отвар шиповника.

Обед: борщ вегетарианский, рулет картофельный с мясом, компот.

Полдник: творожная запеканка.

Ужин: винегрет, мясо отварное, йогурт.

4-й день

Завтрак: каша ячменная, хлеб с маслом и вареной колбасой, зеленый чай.

2-й завтрак: салат из тертой моркови с растительным маслом, буженина, яблочный сок.

Обед: щи вегетарианские, голубцы ленивые, компот.

Полдник: чай с галетами.

Ужин: тефтели паровые с отварным картофелем, ацидофилин.

5-й день

Завтрак: каша овсяная, хлеб с маслом и сыром, зеленый чай.

2-й завтрак: салат из свежих овощей с растительным маслом, сыр, отвар шиповника.

Обед: овощной суп, плов с отварным мясом, компот.

Полдник: яблочный сок.

Ужин: овощное рагу, мясо отварное, кефир.

6-й день

Завтрак: каша «Дружба», хлеб с маслом и сыром, зеленый чай.

2-й завтрак: зеленый горошек с сосиской.

Обед: борщ вегетарианский, картофель тушеный с мясом, компот.

Полдник: фрукты.

Ужин: «ежики» из мясного фарша с рисом, биойогурт.

7-й день

Завтрак: блинчики со сметаной или джемом, рисовая каша, чай зеленый.

2-ой завтрак: салат овощной с растительным маслом, брынза, отвар шиповника.

Обед: суп овощной с фрикадельками, капуста тушеная с мясом, компот.

Полдник: яблоко запеченное.

Ужин: творожная запеканка, кефир.

В рацион входит 300 г хлеба в день, предпочтительно содержащего отруби («Здоровье», «Барвихинский»).

Кисломолочные продукты в большинстве случаев не вызывают аллергических реакций, и беременные женщины их с удовольствием употребляют.

Настоятельно рекомендуется ежедневный прием ржаных и пшеничных отрубей, которые очищают желудочный тракт от продуктов обмена веществ, аллергенов, способствуют регулярному опорожнению кишечника. Ежедневно следует употреблять 30 г (2 чайные ложки) отрубей, запивая их достаточным количеством жидкости или добавляя в любое жидкое блюдо: суп, кисель, компот, кефир. Их эффективность значительно повышается при набухании в жидкой среде и увеличении объема. Замоченные в воде или молоке отруби можно добавить и в мясной фарш, и в тесто для пирогов, и в овощное рагу. Вкусовые качества блюда не пострадают, а кишечник получит стимул для активной работы.

Можно приготовить витаминный напиток из отрубей: 200 г отрубей засыпать в кипящую воду (1 литр) и варить в течение часа на медленном огне. Затем процедить, добавить лимонный сок или любой сироп по вкусу. Принимать по полстакана 2–3 раза в день.

Вьем гнездышко

Природа отвела достаточно долгий срок для вынашивания человеческой жизни. Этого времени должно хватить, чтобы родители подготовились к достойной встрече нового члена семьи. Так хочется создать для малыша самые лучшие условия, но не всем доступны элитные апартаменты и коттеджи, а потому спустимся с небес на землю и обустроим жилье в соответствии со своими возможностями.

Идеально было бы отремонтировать квартиру или комнату с использованием экологически чистых строительных материалов, но на такой подвиг способна не каждая семья. Обойдемся «малой кровью» и проведем мероприятие под кодовым названием «зачистка квартиры».

Освободите квартиру от лишней мебели, обследуйте содержимое шкафов, тумбочек и укромных уголков и без сожаления расстаньтесь с ненужными вещами.

Уборку помещения начинайте с верхних «этажей». Снимите с окна шторы – скопище домашней пыли и отправьте их в стирку. Веником, обернутым влажной тряпкой, аккуратно снимите пыль с углов, карнизов, потолка. Влажной тряпкой удалите пыль с верхних поверхностей мебели, протрите люстру, вымойте окно. Батареи центрального отопления вымойте любым моющим средством с помощью ершика для мытья бутылок.

На мягкую мебель накиньте старые простыни, смоченные водой с добавлением уксуса, и безжалостно выбейте из нее всю скопившуюся за время беззаботной жизни пыль.

Призовите на помощь пылесос и специальной щеткой соберите пыль с книг, не возбраняется протереть книги влажной тряпкой, особенно на открытых полках.

Устройте «банный день» содержимому серванта, перемыв посуду и милые сердцу безделушки теплой водой с добавлением моющего средства, протрите все полочки влажной тряпкой, а полированные поверхности специальным средством.

Подушки, одеяла, перины, матрасы лучше всего подвергнуть «избиению» на улице, а также проветрить и просушить их, если позволяет погода.

Ковры и паласы доверьте пылесосу, затем вынесите на улицу для проветривания, а заодно выбейте из них оставшуюся пыль. Зимой можно (и даже нужно!) «повалять» их в чистом снегу, тогда запах свежести в квартире гарантирован на несколько дней.

Во время мытья пола постарайтесь добраться до труднодоступных уголков, отодвинув (по возможности) мебель от стен.

На высохший пол расстелите вычищенные ковры, расставьте мебель, повесьте выстиранные шторы и полюбуйтесь на свою преобразившуюся квартиру – она готова к приему нового члена семьи.

Во время генеральной уборки беременная не должна стремиться сделать все за один день и без посторонней помощи. Возьмите на себя роль главнокомандующего, раздайте задания мужу и добровольным помощникам, а себе оставьте работу, не требующую тяжелых физических усилий, балансирования под потолком и сгибания в три погибели.

В сияющей чистотой комнате выберите место для детской кроватки. Это должен быть самый светлый и уютный уголок на достаточном расстоянии от окна и от двери.

Убедитесь, что за стеной, граничащей с кроваткой, не находится распределительный щит, а у изголовья отсутствует электрическая розетка. Желательно поставить кроватку по направлению «север-юг». Отдайте предпочтение кроватке из натурального дерева с откидывающейся боковой стенкой, что избавит вас от необходимости сильно нагибаться. Кровать должна быть «длинноногой», то есть иметь высокие ножки (до 80 см). Это защитит ребенка от вредных электромагнитных излучений, которые скапливаются на расстоянии 10–15 см от пола, обеспечит равномерную циркуляцию воздуха и облегчит уборку. Матрасик может быть набит любым материалом: ватой, морской травой, шерстью, конским волосом или кокосовой стружкой, главное, чтобы он был достаточно жестким и не прогибался под телом ребенка. По этой причине нежелательны матрасы из поролона и пуховые перины. К тому же поролон активно впитывает влагу, а со временем разрушается, выделяя токсические вещества, а в перинах живут и размножаются пылевые клещи, являющиеся сильными аллергенами. Можно приобрести матрас со специальными вентиляционными отверстиями, с двумя наматрасниками: для зимы – из натуральной шерсти и для лета – из плотного хлопка. Раз в 2–3 месяца переворачивайте матрас, чтобы он дольше сохранял форму.

Для детской кроватки выберите самое светлое и уютное место

Над кроваткой можно повесить балдахин из плотной ткани, защищающий малыша от сквозняка, от яркого света во время сна и создающий ему уютное гнездышко и ощущение безопасности. Эту же задачу выполнит вернувшаяся из коммунального прошлого ширма, с помощью которой можно отгородить кроватку, если семья вынуждена жить в одной комнате.

Ученые бьют тревогу по поводу критической экологической ситуации в мире. Создайте для своего малыша экологическое благополучие хотя бы в одной, отдельно взятой квартире.